Što možete kuhati od dimljene jegulje? Pržena ugora recept Kako kuhati jegulju

Mogućnosti kuhanja za uši od akni.
1) Riblja juha s lukom, korijenjem i peršinom; sa zelenim lukom, koprom i začinima - solju, lovorom, paprom.
2) Ukha kuhana s povrćem: luk, mrkva, krumpir, svježa rajčica. Rezanje ribe. Vrijeme za kuhanje riblje juhe, infuzije za ukus.

Kako kuhati jegulju na ražnjićima i roštilju. Rezanje i rezanje jegulje za različite vrste ćevapa. Sastojci za prethodno kiseljenje, kiseljenje. Recepti:
1) Šašlik od jegulja s patlidžanima i rajčicama.
2) Šiš ćevap mariniran s crvenim umakom, vinom, začinima, začinskim biljem.

Neobična jela od jegulja. Rezanci od rižinog brašna s dimljenom jeguljom. Osnovni recept za izradu rezanaca s ribom (donekle sličan kuhanju, ali bez octa, sa slatko-kiselim umakom). Rezanci s paprikom, češnjakom, đumbirom, bijelim ili savojskim kupusom, sjemenkama sezama, indijskim oraščićem.

Kiflice za kuhanje s dimljenom jeguljom. Pušenje ribe nakon prethodnog soljenja i sušenja.

Priprema sastojaka koji su vam potrebni: okrugla kuhana riža, krastavac ili avokado, pržene sjemenke sezama, ostali začini, alge. Montaža - oblikovanje i rezanje valjaka. Posluživanje s umacima.

Kako kuhati jegulju kao jelo zvano "sushi". Općenito o kuhanju. Soljenje i pušenje ribe. Recepti:
1) Sushi nigiri s rižom, jeguljom, prženim sjemenkama sezama i lišćem morskih algi - nori.
2) "Philadelphia" s istoimenim sirom, slanim lososom, svježim krastavcima.

Dvije mogućnosti za kuhanje pržene jegulje:
1) Prženje ukiseljene ribe na ugljenu s češnjakom, limunom, biljnim uljem i začinima.
2) Japanski recept za jegulju nazvan "unagi" sa umakom od soje (riblji umak), sezamovim uljem (za pikantnost), kuhanom rižom i rižinim octom.

Posuđe od jegulja u pušnici. Priprema stroja za ribu, ogrjev i dim. Namakanje strugotine. Prethodno soljenje ribe začinima i sušenje do potrebnog stanja. Smještanje jegulja u pušnicu. Kontrola temperature, vrijeme pušenja. Sazrijevanje i upotreba.

Detaljan opis pripremnih faza - priprema ribe za pušenje. Odabir drva i namakanje iverja. Što trebate znati o pravilnoj pripremi pušnice. Opis postupka pušenja jegulja hladnim dimom. Temperaturni režim, vrijeme zadržavanja ribe u pušnici.

Na ovoj stranici naći ćete ribu jegulju. Recepti za kuhanje jela od jegulja i popis recepata za jela od drugih vrsta riba nalaze se u odjeljku "".

Omogućit će vam kupnju bilo kojeg po konkurentnim cijenama!

Pretplatite se na nas - putem njih objavljujemo puno zanimljivih informacija, fotografija i videozapisa.

Popularni odjeljci web mjesta:

Omogućuje vam da razumijete kako sve ribe kljuu, ovisno o sezoni i mjesecu.

Stranica će vam reći o mnogim popularnim priborima i opremi za ribolov ribe.

Detaljno opisujemo živo, biljno, umjetno i neobično.

U članku ćete se upoznati s glavnim vrstama, kao i s taktikom njihove upotrebe.

Naučite sve da biste postali pravi ribolovac i naučite pravi izbor.

Riblja jela su ukusna i zdrava, ali mogu biti i neobična ili čak egzotična s manje popularnim sastojcima. Na primjer, s jeguljom možete napraviti nešto zanimljivo i ukusno.

Riba ili zmija?

Jegulja je tropska riba koja pripada obitelji jegulja. Ukupno postoji devetnaest vrsta, a sve ih jedu ljudi. Upečatljivo obilježje jegulje je da jako podsjeća na zmiju, a ta se sličnost postiže zahvaljujući izduženom vrsivom tijelu. Sa strane je spljošten, na leđima i s druge strane repa nalaze se peraje. Glava je mala, usta velika i doslovno prekrivena malim zubima. Takav se vodeni stanovnik smatra grabežljivcem i hrani se rakovima, mekušcima, a kako raste, počinje jesti malu ribu.

Jegulja je vrlo cijenjena, smatra se delikatesom i aktivno se koristi u kuhanju. Prvo, nevjerojatno je zdrav i hranjiv jer sadrži polinezasićene masne kiseline, minerale, vitamine i druge tvari. Sadržaj kalorija u sto grama proizvoda iznosi oko 330 kalorija, što je prilično puno u usporedbi s drugim sortama ili čak s mesom. Drugo, jegulja ima neobično bogat okus. Pulpa je nježna, masna i pomalo slatka.

Kako pripremiti jegulju?

Prije nego što počnete kuhati, morate pospremiti jegulju. Za ovo:

Prvo dobro operite ribu. Iskliznut će vam iz ruku, pa manipulirajte njime u sudoperu.

Zatim uklonite sluz. Ispire se vrlo jako i dugo, ali možete ubrzati postupak, natrljati trup soli, ostavivši petnaest ili dvadeset minuta, a zatim isprati ostatke. Ako sluz nije potpuno nestala, tada trljajte jegulju grubom soli ili čak pijeskom.

Sada je vrijeme da naučite kako očistiti jegulju. Potrebno je ukloniti kožu tako da ne ometa uživanje u nježnom mesu ribe. Radi praktičnosti, popravite trup na dasci (europski kuhari savjetuju da ga zakucate, ali možete koristiti oštri nož), napravite rez oko glave i uklonite kožu poput čarapa.

Protisnite ribu rezanjem oštrim nožem po trbuhu i iz nje vadite sve nepotrebno.

Opet isperite ribu.

Jela od jegulja

Kako pravilno kuhati jegulju? Postoji mnogo različitih jela temeljenih na ovom sastojku, od kojih su neka opisana u nastavku.

Prvi recept

Nevjerojatno ukusna jegulja može se kuhati u pećnici. Potrebni su vam sljedeći sastojci:

trup jegulja;

pola čaše klasičnog umaka od soje;

50 ml vode;

žlica meda;

žličica sjemenki sezama;

papar;

sol.

Priprema:

Prvo pripremite ribu: isperite, uklonite sluz, uklonite kožu, crijeva. Sada narežite trup na srednje velike dijelove.

Počnite raditi umak od marinade. Pomiješajte umak od soje s vodom, dodajte med. Smjesu stavite na vatru i kuhajte dok se ne zgusne. U marinadu dodajte sjemenke sezama, u nju uronite nasjeckanu jegulju i ostavite pola sata do sat vremena.

Pripremite foliju, na nju stavite ukiseljene komade jegulje i zamotajte.

Stavite zamotanu ribu na lim za pečenje ili u kalup, pošaljite pola sata u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva.

Ostaci marinade mogu se ponovno kuhati i kuhati minutu, a zatim poslužiti kao umak za ribu. Ispast će vrlo ukusno.

Drugi recept

Od jegulje se može napraviti nježna kremasta juha. Pripremite sljedeće sastojke:

500 g jegulje;

15 čaša vrhnja;

litera vode;

mali luk;

80-90 grama riže (bilo koja, ali dugozrnasta je bolja);

žličica soli (količinu promijenite prema vlastitom nahođenju);

malo biljnog ulja;

papar i druge začine po vašem izboru.

Upute:

Liječite jegulju. Nakon pilinga i crijeva, pulpu narežite na kockice srednje veličine. Ogulite i nasjeckajte luk, ili narežite na tanke polu kolutiće. Na tavi zagrijte ulje i u njemu popržite luk i jegulju. Kad se počne stvarati smeđa kora, a luk postane mekan, isključite vatru.

U loncu zakuhajte vodu, dodajte u nju prethodno opranu rižu i kuhajte dok ne omekša.

Kad je riža gotova, u juhu dodajte prženu jegulju i luk te dodajte vrhnje.

Kuhajte juhu poklopljenu tri minute, a zatim dodajte začine i sol, a nakon minute tavu maknite s vatre.

Treći recept

Dinstajte jegulju s rajčicama za cjelovito i apetitno toplo jelo.
Trebat će vam sljedeći sastojci:

1 kg jegulje;

400-500 g zrelih mesnatih rajčica;

žarulja;

dva ili tri češnja češnjaka;

2/3 čaše vina (prikladno su i crveno i bijelo, ali po mogućnosti poluslatko);

prstohvat mirisnog začina poput ružmarina

3-4 žlice. l. maslinovo ulje;

sol;

papar.

Opis procesa:

Jegulju je potrebno oguliti i iznutrica, a zatim nasjeckati na bilo koji način (ali komadići ne bi trebali biti jako mali).

Luk se može rezati na pola prstena. Rajčice nasjeckajte na bilo koji način, na primjer, u miješalici ili jednostavno sitno nasjeckajte nožem. Češnjak se može prešati ili naribati.

Zagrijte ulje u tavi. Na njemu minutu pržite luk, a zatim dodajte jegulju. Nakon tri minute dodajte rajčicu. Pržite sve zajedno doslovno par minuta kako bi riba dobila ugodnu hladovinu.

Sada ulijte vino, dodajte sol, začin i papar, pokrijte tavu poklopcem, dinstajte dok ne kuhate desetak ili petnaest minuta.

Savjeti za pomoć u kuhanju jegulje kod kuće, ako ne savršeno, onda definitivno uspješno:

Sluz se mora potpuno ukloniti, jer jelu može dati neugodan okus, kao i neprivlačnu sivu nijansu.

Ako vam se ne sviđa miris morske ribe, najprije marinirajte trup. Da biste to učinili, jednostavno ga poškropite svježim limunovim sokom i istrljajte solju. Aromatični začini poput ružmarina, bosiljka i timijana također će pomoći u uklanjanju neugodnog mirisa. Ali njihov broj ne bi trebao biti prevelik, jer će u protivnom jednostavno utopiti prirodni okus ribe.

Budući da je sama jegulja masna, najbolje ju je poslužiti uz lagane priloge, poput povrća.

Toplinska obrada treba biti umjerena, a predugo će pogoršati okus i učiniti pulpu ne tako nježnom i sočnom.

Ako nikada niste probali jela od jegulja, onda svakako skuhajte jedno od njih. Svakako će vam se svidjeti!

Pripada obitelji jegulja i živi u sjevernom Atlantiku. Narastu do 3 metra duljine, često dosežu masu od 110 kg.

U kuhanju se jegulje vrlo često koriste za pripremu raznih jela. U ovom ćemo vam članku predstaviti nekoliko recepata u kojima su ove serpentinske ribe glavni sastojak.

Pržite jegulje na tavi

Morska jegulja (recepti s ovim proizvodom bit će predstavljeni kasnije) vrlo je hranjiva riba. Sadrži puno korisnih vitamina i minerala. Ova je riba posebno popularna u azijskim zemljama. Od njega se rade sushi i druga jela. Odlučili smo vam reći o tome kako pravilno pržiti jegulje. Za ovo nam je potrebno:

• morska jegulja - 1 kom;
• limun srednje veličine - 2 kom.;
• lagano brašno - oko 100 g;
• biljno ulje - najmanje 1/3 šalice;
• masline bez koštica - 10 kom.

Prerada ribe

Prije nego što skuhate ugor, trebate mu oduzeti svu sluz koju ima. Da biste to učinili, ribu temeljito operite, a zatim utrljajte kuhalo u nju. Nakon što je proizvod držao u ovom obliku oko ¼ sata, ponovno se ispire hladnom vodom, ali istodobno se trbuh raspori i sav iznutra se vadi. Također, glava i rep su odsječeni od jegulje. U budućnosti se usitni na srednje komade debljine najviše 5 centimetara i osuši papirnatim ručnicima.

Postupak prženja

Morskim jeguljama treba više vremena da se prže u tavi od obične ribe. Za to se biljno ulje ulije u varivo za kuhanje i snažno se zagrijava. U međuvremenu se brašno ulije u ne baš dubok tanjur, a zatim se komadi ribe valjaju jedan po jedan.

Nakon što ulje počne kipjeti, u njemu se šire jegulje i prže se s obje strane dok se ne pojavi smećkasta kora.

Služi za obiteljsku večeru

Sada znate kako se prži morska jegulja. Recepti koji koriste ovu ribu vrlo su jednostavni.

Nakon što je proizvod smeđi s obje strane, stavite ga na tanjur. Zatim se komadići jegulje poškrope limunovim sokom i posluže zajedno s maslinama i kriškom kruha.

na štednjaku

Ako želite dobiti ne prženo, već varivo, onda preporučujemo upotrebu ovog recepta. Pomoću njega napravit ćete pravi riblji gulaš koji se može poslužiti uz bilo koji prilog.

Dakle, za gulaš trebamo:

• jegulja - oko 600 g;
• bijeli luk - velika glava;
• bugarski papar - 2 kom.;
• češnja češnjaka - 2 kom.;
• suncokretovo ulje - 4 velike žlice;
• pasta od rajčice - velika žlica;
• suho bijelo vino - puna čaša;
• grančice peršina i kopra - po 50 g;
• mljevena i kuhinjska sol - po ukusu.

Obrađujemo proizvode

Dinstana ugor, čija je fotografija predstavljena u ovom članku, ukusno je i zadovoljavajuće jelo. Sva hrana mora se preraditi prije kuhanja.

Bijela i bugarska paprika dobro se operu, uklone kora i peteljke, a zatim izrežu na male kockice. Što se tiče češnjaka, on je nariban ili zgnječen. Također, zasebno isperite grane kopra i peršina, a zatim ih sitno nasjeckajte nožem.

Prije prženja povrća

Da bi se dobilo najaromatičnije jelo, povrće se prethodno poprži na tavi. Da biste to učinili, ulijte suncokretovo ulje u duboku posudu i zagrijte ga na jakoj vatri. Tada se na njega širi bugarski papar i luk. Redovito miješajući, sastojci se prže dok ne postanu potpuno prozirni.

Proces gašenja

Nakon što se povrće temeljito isprži, na njega se polože prethodno obrađene i nasjeckane jegulje (kako obraditi, vidi gore). Zatim se u njih ulije suho bijelo vino, doda malo vode (oko ½ šalice), paradajz pasta, papar, sol i nasjeckano bilje. Svi sastojci prekriveni su poklopcem i dinstani ispod njega oko pola sata.

Nakon tog vremena količina vode u tavi trebala bi se primjetno smanjiti, a akne bi trebale postati što mekše i aromatičnije.

Prisutan za večeru

Pripremivši neku vrstu ribljeg gulaša, odmah se aromatizira naribanim vlascem i prezentira na stol. Da biste to učinili, stavite svoj omiljeni prilog na tanjur, a zatim ga obilno prelijte juhom od rajčice s povrćem i stavite nekoliko komada ugora.

Tako se izdašno i hranjivo jelo poslužuje za večeru, zajedno s kriškom kruha i nekom vrstom salate.

Kako kuhati ugora u pećnici?

Postoji mnogo načina za kuhanje ugora. Gore smo opisali kako se dinsta i prži. Međutim, neki kuhari ovu vrstu ribe radije peku u pećnici.

Dakle, za pripremu ukusnog ručka trebamo:

• morska jegulja - 3 kom .;
• obična kamena sol - nanesite na okus;
• mljeveni papar - po ukusu;
• krušne mrvice - oko 250 g;
• maslac - oko 140 g

Priprema ribe

Za pripremu pečene jegulje dobro je operite, a zatim utrljajte kamenom soli. To je neophodno kako bi se iz ribe uklonila sva postojeća sluz.

Izdržavši slani proizvod ¼ sata, ponovno se uroni u hladnu vodu, ali istodobno se trbuh raspori i izvade svi unutarnji dijelovi. Također, glava i rep su odsječeni od jegulje.

Oblikujemo jelo

Nakon obrade morske ribe obilno se podmazuje mekanim maslacem. Zatim se krušne mrvice i mljeveni papar pomiješaju u posebnoj posudi. U dobivenoj masi uvaljajte jegulje i stavite ih na suhi lim za pečenje.

Postupak toplinske obrade

Nakon što su sve ribe, bez kostiju u prezli, na plahti, odmah se šalju u zagrijanu pećnicu. Morske jegulje kuhaju se na temperaturi od 190 stupnjeva 38 minuta. Za to vrijeme proizvod bi trebao postati što mekši i rumeniji.

U slučaju da imate samo jednu jegulju, bolje ju je peći u foliji. Uz to možete rasporediti bilo koje povrće i začinsko bilje.

Donosimo jelo na stol za blagovanje

Nakon kuhanja morskih jegulja u pećnici, pažljivo ih izvadite. Nakon što je lijepo posložila ribu na tanjur, ukrašena je mrežom od majoneze, kao i kriškama svježeg limuna i grančicama bilja. U ovom je obliku na stol predstavljen ukusan i hranjiv obrok. Uz nju možete napraviti salatu od svježeg povrća ili pripremiti bilo koji prilog (po želji).

Sumirajmo

Kao što vidite, kuhanje morskih jegulja kod kuće je jednostavno. Treba napomenuti da, koristeći ovaj proizvod, neki kuhari ne samo da su i prvi.

Princip izrade juhe vrlo je sličan postupku pirjanja jegulja. Samo umjesto lonca, trebali biste koristiti lonac, a umjesto vina - običnu vodu za piće. Riblja juha od takve ribe ispada vrlo bogata i zadovoljavajuća.

Kuhari iz različitih zemalja cijenili su mnoge stanovnike mora i rijeka zbog njihovih kvaliteta. Ova riba ima jedinstveni okus i smatra se vrlo zdravom. Nježno i pomalo slatko meso je hranjivo i koristi se kao sastojak širokog izbora jela. O tome što se može kuhati od dimljene jegulje razgovarat će se u ovom članku.

Raznolikost jela

Jegulje su rijeka i more. Ova začinjena riba, praktički bez kostiju, već se dugo koristi u kuhanju raznih naroda. Dimljena jegulja koristila se za pripremu i pripremu predjela, salata, juha, glavnih jela. Okus je vrlo dobar.

Najlakši recept

Za nekoliko porcija jela, jednostavnih i svakodnevnih, ali izvornog okusa i stoga vrijednih pažnje, trebali biste uzeti čašu riže, tri velike žlice umaka od soje, jednu srednju jegulju (0,3-0,4 kg), vruće dimljenu. Kao začin za ukras možete koristiti i ukiseljene grančice đumbira i mljevenog crnog papra.

Priprema

Mješavina salate

Uz dimljenu jegulju, ovo jelo izgleda ukusno zbog raznolikosti sastojaka. Savjetujemo vam da isprobate kuhanje - nećete požaliti! Naravno, takvo je jelo po svojoj biti svečano i trebalo bi izgledati sjajno u smislu ukrasa (koristimo zelje i kriške limuna).

Sastojci: dimljena jegulja (0,3-0,4 kg), par svježih krastavaca, malo maslinovog ulja, par slatkih paprika (bugarska), šaka sjemenki sezama, sok od pola limuna, pekinški kupus - 100 grama, začini i sol.

Priprema

Kolutići

Što još kuhati od dimljene jegulje? Kiflice! Jedno su od najpopularnijih jela na svijetu koje koriste ovaj sastojak.

Potreban nam je: 1 list norija (ako je listova više, tada automatski povećavamo količinu svakog sastojka), dimljena jegulja - 150 grama, riža za kiflice - 150 grama, malo wasabija (pažljivo: začinjeno!), Par svježih krastavaca (može se zamijeniti voćnim avokadom).

Priprema

1. Položite nori naopako na posebnu prostirku od bambusa.
2. Postavite tanku podlogu od ruba za oko jedan i pol centimetara. Najprikladnije je to raditi rukama navlaženim hladnom vodom.
3. Na vrhu riže je wasabi, ali budite vrlo oprezni! Iz navike možete pretjerati.
4. Jegulju i krastavce narežite na sitne komade.
5. Posljednja 2 sastojka rasporedimo u traku, posipamo sjemenkama sezama i smotamo kiflice.
6. Navlažite traku nori lima bez punjenja vodom i zalijepite na dobiveni kolut. Tako će zadržati oblik.
7. Poslužite s ukiseljenim đumbirom i umakom od soje.

Jegulja s gljivama

Treba nam: 300 grama dimljene jegulje, svežanj listova salate, 300 grama šampinjona, malo maslinovog ulja, tri srednje velike kisele krastavce, par rajčica, svežanj zelenog luka, limunov sok, kao začin - paprika , morska sol i mljeveni crni papar.

Priprema

1. Oslobađamo jegulju od kostiju i kože. Rezati na kriške.
2. Gljive narežite na tanjur i pržite na ulju.
3. Salatu rastrgajte ručno.
4. Krastavce s rajčicama narežite na kockice. Luk narežite na komade duljine 1-1,5 cm.
5. Sve pomiješajte u prikladnoj posudi i začinite maslinovim uljem i limunovim sokom. Posolite i popaprite, pospite paprikom. Gotovo!

Napomena: sadržaj kalorija dimljene jegulje prilično je visok - 325 jedinica. Ovisi o tome kako se nosite s tim. Stoga se mnoge salate s ovom ribom ne smiju koristiti kao dijetna hrana. Međutim, meso dimljene jegulje puno je vitamina i mikroelemenata, omega-3 kiselina, koje su vrlo korisne za ljudsko tijelo. Uz to, japanski stogodišnjaci s Okinawe tradicionalno jedu neke od namirnica ove fenomenalne ribe.

Juha od dimljene jegulje "Yanagawa nabe"

Jela od dimljene jegulje postoje ne samo u obliku kiflica i salata. Neki recepti za juhu uključuju ovaj sastojak.

Trebat će nam: jedna jegulja, jedna paprika, tikvice, luk, malo sezamovog ulja, umak zvan Teriyaki, perje zelenog luka, sjemenke sezama.

Priprema

1. Papriku, luk i tikvice narežite na trakice i pržite na biljnom ulju. U sote ulijte kap umaka Teriyaki.
2. Otopite Hon-Dashi juhu u vodi i pustite da zavrije.
3. Stavimo sitno nasjeckanu jegulju u juhu, tamo pošaljemo posudu za pirjanje, ulijemo jaje i dovedemo ga u stanje da traje na laganoj vatri.
4. Prije posluživanja prvo u tanjur ulijte prstohvat sezama, a zatim ulijte juhu i ulijte nasjeckani zeleni luk.

Jegulja je riba koja jako podsjeća na zmiju. Meso mu je vrlo nježno s visokim udjelom masti - do 25%. Stoga su jela od ove ribe toliko popularna, a postoji i toliko recepata za njezinu pripremu. Ova se riba može pušiti, pržiti, dinstati, peći, kuhati, njezin će okus uvijek biti izvrstan. Međutim, većina domaćica ne zna kuhati jegulju, ali u receptima nema posebnih poteškoća, a svladati će ih svaka domaćica.

Flamanska jegulja

Jedan od najpopularnijih recepata za jegulju je flamanska jegulja. Za ovaj recept potrebni su sljedeći sastojci:

• 1 kg jegulje
• 2 velika luka
• 80 grama maslaca
• 125 grama kiselice
• 250 grama svježeg špinata
• kopar, estragon, peršin
• 2 žumanjka
• muškatni oraščić
• papar
• sok od limuna.

Prvo ogulite jegulju, izvadite joj utrobu, dobro isperite trup i narežite ga na komade od oko 5 cm. Zatim otopite ulje u loncu, dodajte luk narezan na male kockice i pržite dok ne porumeni. Nakon toga trebate staviti komade jegulje na kaput luka, pokriti posudu poklopcem, smanjiti vatru i pirjati ribu 10 minuta. Zatim operite špinat, kiselicu i ostalo bilje, osušite kuhinjskom krpom, sitno nasjeckajte i pošaljite ih u riblju posudu.

Jelo začinite solju i paprom, te dodajte malo muškatnog oraščića, a po želji možete dodati 2-3 žlice suhog stolnog vina, opet poklopiti tavu i pirjati ribu 15 minuta. Sada, u zasebnoj šalici, trebate pomiješati žumanjke s limunovim sokom, a zatim ulijte smjesu u lonac i odmah isključite vatru ispod nje. Ovako pripremljenu jegulju poslužiti hladnu, a za ukras je bolje koristiti limun narezan na tanke ploške.

Jegulja s umakom

Za kuhanje jegulje s umakom trebat će vam sljedeći sastojci:

• jegulja - 150g
• luk - 10g
• korijenje - 15g
• lovorov list, sol, piment i gorko - po ukusu
• umak - 50g.

Uklonite kožu s jegulje, uklonite unutrašnjost, isperite ribu pod vodom i narežite na dijelove. Zatim ga posolimo i poprskajući octom stavimo u slani odvar od korijenja i začina i kuhamo na laganoj vatri. Kuhajte krumpir kao prilog. Poslužite odvojeno holandaise umak ili majonezu s kornišonima. Sada znate kuhati jegulju i možete je često kuhati.