كيف لطهي الخانوم اللذيذ. خانم - وصفات باللحم والبطاطس والبطيخ. كيفية تحضير العجين للخانم؟ M'yasoovocheva حشو وصب سترافي

ايرينا كامشيلينا

استعد لشخص يقبله بوفرة ، وأدنى لنفسك))

الصمست

مطبخ Skhіdna هو لوحة كاملة من البلدان الآسيوية اللذيذة بشكل رائع ، والتي تحظى بشعبية أكبر بين الأراضي الغنية في العالم. واحدة من أسهل الوجبات الخفيفة السريعة ، ولكن في نفس الوقت ، هي الأوزبكية سترافا خانوم أو لفافة من العجين باللحم المفروم على البخار. هذه الوصفة بسيطة لدرجة الاختلاف ، وهذا هو السبب في القدرة على إلهام أحدث رجل نبيل ، ولكن نتيجة لذلك ، ستغير النتيجة عمليًا جميع النقاط ، حتى الخانوم المعطر والعصير هو خيار معجزة ليس فقط ل مساء غربال السويدية ، ولكن أيضا لوقت عيد الميلاد الأصلي.

خانم - ما هذا

إذا كنت تعرف القليل عن التفاصيل الدقيقة للمطبخ الآسيوي وإذا جربت مانتي الأوزبكي ، فستقول بالتأكيد أن الخانوم مشابه لها. هذا صحيح ، حتى لو كان المستودع وتكنولوجيا التحضير والجانبان متشابهين ، لكن الفرق لا يزال واضحًا. ومن الأفضل طهي المقبلات والحشوات بالشكل ، فكلما زاد وضع اللحم المفروم في المانتي ، وكثيرًا ما أضيفي البطاطس إلى الخانم. بالإضافة إلى ذلك ، يتم لصق مانتي بالقطعة على مرأى من الكعك الصغير مع حشوة العصير ، ويتم لف الخانوم.

طبخ الياك

للتخلص من مثل هذا الأمر البسيط ، ولكن في نفس الوقت ، الموت المؤسف للعشب ، يجب أن يكون لديك وقت ممتع لهذا المنتج ، كما لو كان بإمكانك الاحتفاظ به في مخزون السيد المؤكد. ابدئي بتحضير الخانوم التالي لخلط العجين: اطحن الدقيق | بورش | مع بيضة وكمية صغيرة من الماء ، zamіsiti أقل ، عجين مرن ، لا تقل برودة العجين ووضع yogo على pіvgodini في الثلاجة. في الواقع ، إنه tisto للخانم ، مثل manti ، إنه أشبه بالزلابية tisto.

ثم نأخذ فارتو مع تتبيلة الحشوة: نحول قطع اللحم وسبرات سيبولين إلى لحم مفروم لمطحنة لحم إضافية ، وبعد ذلك تتبل الشيلة والتوابل والأعشاب المجففة حتى المذاق. M'Ain Farsh Iz Tsibuley - Tse of the Classic Warst Supplies for Clotes ، Ale for the Duma of Kulinarny Expertiv ، خانوم مذنب في Kodadanni Catpli ، Ajjt Ingrediynta Maikraz ، التخزين التقليدي لربطة العنق ،

يجب أن يضيف الرجل المحترم حشوة اللحم الغنية والخضروات الأخرى (الكرنب ، والفلفل الحلو ، والجزر ، والبطيخ) أو يجعل الخانوم نباتيًا. بعد ذلك ، بما أن الحشوة جاهزة ، ووقفت جيدًا في البرد ، أضف اليوغو إلى سبراتس من الأجزاء والطبقات الرقيقة. يتم وضع كرة حشو رقيقة على كعكات الاختبار ، ثم يتم لف جلدها بعناية في لفافة مطوية في حلقة لغرض التحضير.

يمكنك اختيار لفافة من العجين باللحم المفروم للزوجين ، علاوة على ذلك ، يمكنك طهي الخل للطهي ، سواء كان ذلك ضروريًا لمثل هذه المعالجة الحرارية للملحقات - غلاية مزدوجة ، طباخ بطيء ، قدر ضغط ... لا يوجد شيء من هذا القبيل في ترسانة مطبخك ، يمكنك بسهولة أن تصنع قدرًا بخاريًا بسيطًا قدرًا مرتفعًا ، يمكنك أن تنشر فوقه دروشلياك أو غربالًا كبيرًا. يتم تحضير لفافة باللحم المفروم من 45 إلى 60 ريشة ، ثم توضع على طبق مسطح كبير ، مقطعة إلى أجزاء من قطع صغيرة وتسقى بالطماطم أو القشدة الحامضة.

صلصة خانومو

لحظة واحدة أكثر أهمية في تحضير سترافيا هي صلصة خاصة ، يتم تحضيرها على أساس معجون الطماطم أو القشدة الحامضة. إذا تم إضافة صلصة الطماطم إلى الخانم ، خففي معجون الطماطم بالماء واخلطيها بكمية قليلة من زيت الزيتون الندي. في الجزء العلوي من اللفة ، تُسكب مع صلصة الطماطم ، توضع الحبيبات الملفوفة وتتراكم قطع من الخضار المفرومة ، مما يعطي نكهة خفيفة ومذاق يوغا روب أكثر وضوحًا.

يمكنك طهي هذا الطبق بطريقة مختلفة ، مع تتبيل مذاق الأطباق السفلية واللينة: دهن الكوبولا والجزر على الزيتون ، ثم أضف غصنًا من الطماطم الطازجة المهروسة مع البطاطس المهروسة أو بضع ملاعق من معجون الطماطم . حالما يُسكب الخانوم الجاهز بصلصة الكريمة الحامضة ، لطهي الكريمة الحامضة نخلطها مع إبريق الشاي ، ونمررها في مكبس ، ثم نضيف الفلفل الأسود ونطحنها مع توابل غوستري الأخرى لتذوقها.

وصفة الخنوم

يحتوي المطبخ الحديث على أكثر من عشرة أنواع مختلفة من الأعشاب الحارة اللذيذة ، ولعشاق الجلد ترسانة خاصة بهم. إنه غني بما يكفي لطهي الخانوم باللحم فقط ، ويسمى بجدارة هذه اللفة "لينيفي مانتي" ، وإلا فإنه يذكرنا به ، بما في ذلك حشو لحم البطاطس ، مع الأخذ في الاعتبار هذه النسخة من العشب الأوزبكي التقليدي ، ثالثًا ، ليس من السهل أن تحبها أنها تعد її في أشكال مختلفة. فيما يلي بعض أفضل الوصفات للمقبلات بالصور.

مع اللحم على البخار

الساعة: سنة واحدة 36 ساعة.
عدد الوجبات: 8 قطع.
محتوى السعرات الحرارية: 202.1 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
المطبخ: أوزبكي.
الطي سهل.

أبسط وصفة لـ tsiєї Stravi هي لفافة باللحم المفروم. لتقليل ساعة التحضير ، يمكنك شراء اللحم المفروم الذي تم شراؤه وإضافة سيبولات تورتش إلى الطروش الجديد وتتبيله بالتوابل المفضلة لديك. بالإضافة إلى اللحم المفروم المشتراة ، فأنت لست في حالة سكر ، بل قم بزراعته بشكل مستقل عن قطعة اللحم الطازج. وهناك نوعان مختلفان من حشوة اللحم للخانم - يبدو وكأنه ملطخ. كما مياسو ، دهن التروش في المقدمة ، يتم غلي اللفة منه بشكل أفضل.

المستودعات:

بوروسنو - 850 جم ؛
ماء - 300 مل ؛
بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
روزلينا أوليا - 60 مل ؛
لحم مفروم - 920 جم ؛
cibulya ripchasta - 4 قطع ؛
معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة.
الخضر الطازجة - حفنة.
القوة والتوابل - للمذاق.

طريقة طهو:

Boroshno pro_yati gіrkoy ، مركز وفاة الموت.
يُقلب في بيضة ، ويُضاف نصف ملعقة صغيرة من الملح ، ويُسكب في ملعقة من زيت الزيتون و 200 مل من الماء. Shvidko zamіsiti tіsto ، إذا لزم الأمر ، pіdsipayuchi borosho.
أنا مستعد لحرق القاعدة بالبولي إيثيلين ، وضعها في البرد لمدة 20-25 ريشة.
نظف قطعتين من سيبوليني ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، أضيفي اللحم المفروم.
املأ الحشوة بالتوابل المفضلة لديك ، أضف قوة حسب الذوق.
Tisto podіliti على أجزاء chotiri ، جلد z yaky razkotiti في كرة رقيقة.
يُرش اللحم المفروم بالتساوي على الكعك ، ويُحرق باللفائف الناعمة ، ويُقرص الحواف. واحدًا تلو الآخر ، يحتوي كل جهاز بخار على ما يقرب من 50-55 ريشة.
حان الوقت لتحضير الصلصة: قطعتان من سيبوليني ، التي تُترك ونظيفة ، مقطعة بقطع محورية كبيرة ، توضع الكرات على الزيتون الندي المحمص.
نضع معجون الطماطم القوي والتوابل في مقلاة مع الشيبولا ونضيف الماء ونغلي.
على استعداد للف اللفائف على تاتسا الكبيرة ، قطعها إلى أجزاء بسكين ، صب فوق الصلصة ، رشفة الخضار المفرومة.

باللحم والبطاطس

الساعة: 1 سنة 43 hvilini.
عدد الحصص: 6 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية: 210.4 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
المطبخ: أوزبكي.
الطي سهل.

أولئك الذين يعرفون المطبخ على حد سواء يدركون أن الخانوم الأوزبكي المناسب ليس فقط باللحم ، ولكن أيضًا بالبطاطس. تؤخذ الخضار للحشو على أنها سيريمي ، ولا يتم لعب طريقة دورها الخاص: يمكنك بشر البصيلات المقشرة على المبشور ، أو تقطيعها بقش رفيع ، أو المرور عبر مفرمة اللحم ، أو فقط طحنها في محضر الطعام ، ثم تفرم تلك السبيولة باللحم المفروم.

المستودعات:

بوروسنو - 2 ملعقة كبيرة ؛
ماء - 130 مل ؛
بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
أوليا روسليننا - 4 ملاعق كبيرة ؛
cibulya ripchasta - 3 قطع ؛
دهون مياسو - 550 جم ؛
بطاطس - 3 قطع ؛
طماطم طازجة - 3 قطع ؛
جزر - 1 قطعة ؛
الخضر الطازجة - خلف البازاني ؛
القوة والتوابل - للمذاق.

طريقة طهو:

خذ الماء ، بيضة ، ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون وثلاثي ملح ، اخلطه. Postupovo pіdsipayuchi borosno ، zamіsіt m'yaké ، مكبرات الصوت توستو ، وضعها في الثلاجة.
مرر اللحم بحجرة واحدة عبر مفرمة اللحم. قشر البطاطس عن القشر ، اقطعها إلى شرائح رفيعة.
يُمزج اللحم المفروم وشرائح البطاطس ويتبل حسب الرغبة.
مبرد ونقله إلى سطح عمل ، ينتشر رقيقًا.
ضعي الحشوة خطوة بخطوة ، احرقي الكعكة بلفافة ، اقرصي الحواف بعناية. يستغرق بضع سنوات للتمدد.
تحضير الصلصة: قطعتان من cibulini zvіlnіt vіd lushpinnya ، dіbnо krіshіt ، تشويه على زيت الزيتون حتى تصبح طرية وصافية.
افركي الجزر المقشر على الثلث العظيم ، وصولًا إلى السيبولا. غطي الخضار حتى تنضج بالكامل.
رش الطماطم الطازجة بالشبت ، وإزالة القشر بعناية ، وهرسها بمساعدة الخلاط. تُرفع الطماطم المهروسة من المقلاة حتى تُغطى ، ويُضاف إليها القوة والتوابل للحصول على المذاق. أنفق مبلغ أغنامك على النار الميتة ، فالأرصفة لا تتبخر الأرض.
ضعي الرول الجاهز على طبق مسطح كبير ، قدميه واسكبيه برفق أمام الصلصة وزينيه بالخضار الطازجة.

3 لحم مفروم

الساعة: سنة واحدة 28 ساعة.
عدد الحصص: 5 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية: 208.3 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
الموعد: لتناول العشاء ، العشاء ، قبل مائدة عيد الميلاد.
المطبخ: أوزبكي.
الطي سهل.

قد يكون لها الحق في الحياة وخيار طهي الخانوم في الفرن - لذلك تملأ لفة مماثلة مع اللحم المفروم بقرمشة جميلة وشهية ، وفي المنتصف يتم حشوها بنفس العصير والقاع. استكمل بشكل متناغم طعم اللحم في بداية جميع الخضروات ، مثل طعم مدخن للعشب النهائي ، املأه بأجهزة استقبال جديدة واجعل اللفة أكثر جمالًا وإشراقًا في الوردة. عجينة السوب للخانم المطبوخة بالفرن تمتلئ بالنعومة وتسمر في الفم ، من الأفضل خلط اليوجو مع الحليب أو الكفير أو غيره من منتجات الألبان المخمرة.

المستودعات:

بوروسنو - 440 جم ؛
الكفير - 120 مل ؛
بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
oliya roslinna - ملعقتان كبيرتان ؛
لحم مفروم - 0.5 كجم ؛
cibulya ripchasta - 2 قطعة ؛
جزر - 1 قطعة ؛
عرق السوس والفلفل الحلو - 1 قطعة ؛
معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة.
زيت فيرشكوف - 35 جم ؛
كريمة حامضة - 180 جم ؛
chasnik - 3 أسنان.
الخضر الطازجة - حفنة صغيرة ؛
سول والتوابل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

في وعاء عميق ، يُسكب الكفير ، ويُسخن إلى درجة حرارة الغرفة ، ويُضاف نصف ملعقة صغيرة من الملح وزيت الزيتون ، ويُخفق في بيضة ويُخفق بالشوكة.
يجب إدخال الجزء بشكل قروي ، وخلطه بهدوء ، وبلاستيكية أكثر. ضع كيس السيلوفان وأرسله إلى الثلاجة لأول مرة.
نظف الشيبولا ، مرر واحدة من السيبولينا من خلال مفرمة اللحم واخلطها مع اللحم المفروم ، اقطع الاثنتين الأخريين على شكل محوري.
تبلي الحشوة بالبهارات والبهارات حسب الرغبة.
يُقشر الجزر وفلفل عرق السوس ويُقطّع إلى شرائح رفيعة.
في مقلاة بها زيت ، ادهن رأس السيبولا ، ثم الجزر والفلفل الحلو. ضعي معجون الطماطم في كتلة الخضار ، ودفئها دفعة واحدة.
استعدادًا للف كعكة رقيقة رقيقة ، ضع كرة من حشوة اللحم على مؤخرة الرأس ، ثم - الأغنام. ارفع كعكة الغريبة من الأسفل واحرقها بلفافة رفيعة.
يجب تلطيخ شكل الخبز بنوع من الدهون ، وانتشار الشغل. اخفقيها للحصول على درجة حرارة 180 درجة 40-45 قشعريرة. حتى لا يجف أثناء عملية الغليان ، يجب رش الجزء العلوي من اللفة بالماء بشكل دوري.
حضري الصلصة بالكريمة الحامضة ، متبلة بإبريق شاي وخضار مقطعة ، صبي عليها أجزاء من الوجبات الخفيفة قبل تقديمها على المائدة.

كيف لطهي الخانوم في مانتوفارتسي

الساعة: سنة 47 مرة.
عدد الحصص: 10 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية: 201.8 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
التعيين: للعشاء والعشاء.
المطبخ: أوزبكي.
الطي سهل.

تُستخدم الوصفة الأوزبكية التقليدية للمالحات اللذيذة في صنع لفافة بالحشو في مانتوفارتس (مانتيشنيتسا) والنجوم واسم آخر لخانوم - لينيفي مانتي. يفسر تشابه هذا الطبق من قبل أسطورة شعبية ، للحديث عن هؤلاء ، أن أحد الأوزبكيين النبيل كان مذنباً بإمياء خانم ، بمجرد تحضير العجين والحشو للمانتي ، من خلال الزواج لمدة ساعة على مغرفة ، تحول الكلاسيكية كعكات صغيرة في لفة مهيبة. منذ تلك الساعة ، أصبح الخانوم النضرة ، والطهي على البخار ، أحد البانياس الوطنية للمطبخ الأوزبكي.

المستودعات:

بوروسنو - 0.7 كجم ؛
ماء - 165 مل ؛
صلي - 2/3 ش.
أوليا روسلينا - 1 ملعقة كبيرة. + 30 مل ؛
لحم مفروم - 650 جم ؛
cibulya ripchasta - 6 قطع ؛
بطاطس - 6 قطع ؛
معجون الطماطم - 75 جم ؛
القوة والتوابل - للمذاق.

طريقة طهو:

بالماء وملعقة زيتون وملح وبوروشنا ، اخلطيها بشكل مرن ، المسها في الثلاجة.
نظف القبيلة ، ونرش شوتيري سيبوليني بمكعب متشقق ، وفرمها باللحم المفروم ، وقطعي قطعتين منها بفتحات واتركيها للارتشاف.
تُبشر البطاطس المقشرة على الثلث الكبير ، وتُنقل إلى سميش لحم سيبولنا ، وتُمزج.
توضع rozkotit في طبقة رقيقة ، تُوزَّع بالتساوي على الحشوة الجديدة ، والملح ، وتذوق التوابل المفضلة لديك ، وتُحرق بلفافة.
لقد شكلت قطعة فارغة من الفيكلاستي في قدر ضغط ، وألطخت بزيت الزيتون في المقدمة. تحضير 40-45 ريشة.
قطعتان من السيبولين ، تم ثقبهما بقطعة محورية ، ادهنهما بزيت الزيتون حتى يصبح لونهما ذهبيًا ، وأضيفي معجون الطماطم و 100 مل من الماء ، وحركي 2-3 ريشات على نار خفيفة.
يُسكب الرول الجاهز في أجزاء ، ويُسكب الصلصة فوقها قبل التقديم ، ويُزين بالأعشاب الطازجة.

في multicooker

الساعة: سنة واحدة 25 مرة.
عدد الحصص: 6 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية: 245.7 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
الغرض: حلوى.
المطبخ: أوزبكي.
الطي سهل.

تقوم تقنية تحضير السلالة في جهاز الطهي المتعدد بتكرار الوصفة بنفس الوصفة. الفرق الوحيد هو أنه أثناء تحضير اللفة في جهاز الطهي المتعدد ، يتم وضع النبيذ على الشبكة للتبخير ويستخدم لمساعدة برنامج خاص. السادة المحترمون ، الذين يحبون أنواعًا مختلفة من تجارب الطهي ، يحضرون الخانوم للحلوى ، ببساطة يستبدلون حشوة اللحم بعرق السوس أو الشراب ، ويرشفون الجزء العلوي من الفيروبا بمسحوق زوكروفي أو سكب شراب التوت.

المستودعات:

ماء - 350 مل ؛
بيض دجاج - 3 قطع ؛
sіl - قرصة.
بوروسنو - 800 جم ؛
سيدي - 280 جم ؛
تسكور - 6 ملاعق كبيرة.
جريش المن - 1 ملعقة كبيرة.
فانيلين - 1 جم ؛
زيت Vershkov - 40 جم ؛
منتصف الليل طازج - 200

طريقة طهو:

ارفع الماء إلى 45-50 درجة ، أضف بيضة واحدة مخفوقة ، قوية. إدخال الدقيق | boroshno | واستبدله بلطف ، ولطيف أكثر ، وبرودة في العالم. دعها تبرد لمدة ربع.
سيدي زموشاتي مع بيضتين ناقصتين نصف كوسة وسميد وفانيلين.
Tisto rozkotiti في كعكة الغريبة ، ضع الحشوة في الأعلى.
أوليفيا ممزقة على قطع صغيرة ، وضعت فوق المولى.
احرق كعكة الغريبة مع حشوة الجبن ، واضغط على الحواف برفق. Viklasti على الباخرة العمودية.
صب 3 قوارير من الماء في وعاء الطباخ متعدد الوظائف ، ضع الحامل مع الأسطوانة ، قم بتشغيل وضع التبخير ، اضبط المؤقت لمدة 45 دقيقة.
اغسل أنصاف التوت ، وجففها ، واهرسها في الخلاط ، ثم أضفها بالصقر وجففها حتى تصبح طازجة تمامًا.
قبل التقديم ، نحضر الحلوى ، مقطعة إلى شماتكي ، تشويه بصلصة منتصف الليل.

خانوم - إنه أبسط ، ولكن إذا كانت لفة الفييشوف الخاصة بك أقرب ما يمكن إلى الأصل ، فتذكر أسرار إعداد مجموعة من وجبات خفيفة من اللحم المنخل:

بالنسبة لخانوم بازانو الأوزبكي التقليدي ، اختر أنواعًا دهنية من اللحوم - لحم الضأن ، يلوفيتشينا ، لحم الخنزير. إذا كان اللحم المفروم قليل الدسم ، أضف كمية جديدة من الدهون المقطعة أو ملعقتين كبيرتين من الدهون المذابة.
ابتهج لجعل اللحم يملأ بالعصير وخفضه ، عند خلط فارتو ، اسكب قطع اللحم المفروم من الماء الساخن ، ثم اخفقها جيدًا.
كما لو كنت تحضر نوعًا من الخانوم ، أضف ورقة الغار أو بضع بازلاء من الفلفل أو الأعشاب المجففة إلى الماء للتبخير - على الرغم من أن العشب ليس فقط مالحًا ولكنه أكثر عطرة.
لتحضير الخانوم ، من السهل أخذه من الحامل للتبخير ، قبل طهيه ، من الضروري دهن الحذاء بالدهن - زيت الزيتون أو الزيت العلوي.
يجب أن تؤخذ Roslinna oliya لتحضير obmazhuvannya والصلصة وأشكال التلطيخ فقط مكررًا ومزيل الرائحة الكريهة ، بحيث تكون النتيجة هي النكهة اللذيذة للستريفيا دون أن يقطعها منشور olії.
إذا قمت بإضافة البطاطس إلى الحشوة ، فقم بذلك دون مقاطعة قبل تشكيل اللفة ، وإلا يمكنك تعتيم تلك الوجبة الخفيفة الجاهزة zіpsuvati zvnіshnіy.

فيديو

هل تعلم العفو من النص؟ شاهده ، اضغط على Ctrl + Enter وسنصلح كل شيء!

تناقش

تشو يأخذ الخانوم - وصفات محضرة في قدر بخاري أو طباخ متعدد

وصف

خانم باللحم المفروم- الوصفة التقليدية و أبسطها. لإعداد مثل هذا الحساء البسيط ، نحتاج على الأقل إلى الحد الأدنى من المكونات في تلك الساعة. تتكون من الخنوم من العجين ومعظمها من حشوة اللحم. إنه سهل التحضير حقًا: قم بخلط جميع المكونات التي تحتاجها واترك المنتج يتخمّر بدرجة كافية. بعد ذلك ، يمكنك توسيع الطبقة المطلوبة ، والتي ستصبح أساس اللفة. لن تكون هناك مشاكل في حشو اللحمة المفرومة: كريمة اللحم ، نضيف إليها فقط حبة روبان والتوابل.

يمكن جعل Strava بسيطًا ، لكن في الحقيقة سيبدو أكثر ثراءً ولذيذًا ، خاصةً للاستعداد її في العقول المحلية. يمكن تقديم اليوجو مع أنواع مختلفة من الصلصات: الكريمة الحامضة أو صلصة الطماطم.نظرًا لأنه من الضروري طهي الخانوم اللذيذ باللحم المفروم بشكل صحيح ، كما تعلم ، ستتعلم أفضل وصفة لدينا حتى بسيطة من الصورة. التعليمات الأولية هي جعل عملية الطهي أكثر بساطة ويمكنك الآن إرضاء أحبائك اليوم بخنوم لا يصدق بل وأكثر مالحة باللحم. دعنا نجهز.

مستودع

(1/2 كوب)
(حاسب شخصي 1.)
(3 ملاعق كبيرة)
(2/3 ملعقة صغيرة للعجين + 1 ملعقة صغيرة للحشو)
(2 12 كوب)
(500 جرام)
(2 قطعة)
(50 غ)
(للتذوق)

طبخ كروكي

لتحضير قطعة خبز ، تحضير العجين. بالنسبة لمثل هذا النوع من الياك خانوم ، من الأسهل القتال.في الضباب العميق ، نندفع مع بيضة دجاجة واحدة ، والتي تتطلب كمية كبيرة من الماء البارد ، والعتبة والزيتون. نخلط جميع المكونات بشوكة ، ثم نستخدم أيدينا على عصا جافة تشبه الخنزير. بسحب المنتج ، قمنا بتقسيمه وتنزيله في كيس الربيع ، ثم نضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يتم نقعه بإحكام.

في غضون ساعة ، سنجهز الحشوة. لذلك ، كملء سنقوم vikoristovuvat zvichaynisinka والمعيار بدون إضافات ، ثم سنحتاج إلى تحضير اللحوم. نغسل قطع اللحم ونجففها ونجففها بفرك اللحم. ليس من غير المألوف أن يتغاضى الخانوم أيضًا عن اللحم المفروم المفروم. نقوم بتنظيف cibulus وحتى її podrіbnyuєmo بسكين أو في خلاط. Zmіshuєmo tsibulyu مع اللحم المفروم ، أضف القوة والفلفل الأسود الطباشيري. نقوم بخلط المكونات حتى يكون لدينا ماسا متجانس بدون ثديين.

Razkochuєmo كيس واحد من العجين في كولو رفيع كما هو موضح في الصورة. الروبوتات هي الأفضل لأسلوب جاف ونظيف.

على سطح العجين بالكامل ، مع فتحة صغيرة في الحافة ، تم تحضير الحشوة بكرة ناعمة. يتم توزيع قطع من زبدة الفرشوكوفي بالتساوي على كامل مساحة اللفة المستقبلية.

قم بلف العجين برفق على شكل لفافة واملأ جميع الأطراف بحدة حتى لا يتفتت الخانوم أثناء عملية الطهي. كرر التلاعب بكيس آخر من العجين والحشو ، والذي يُترك.

نغطي قاعدة القدر البخاري بزيت الزيتون ونضع عليها لفة.

يُطهى الخانوم حتى يصبح جاهزًا على نار متوسطة لمدة 30-40 ريشة.

عندما يصبح العشب جاهزًا ، يتم تقديمه على المائدة الساخنة مع صلصة الكريمة الحامضة. يحضر خانم باللحم المفروم على البخار.

لذيذ!

مرحبا ايها القراء! أعتقد أن فراق اليوم يستحق الثراء. خاصة لمن ليس لديه موهبة الجلوس أو الإسراع دائمًا. الوصفة الموثوقة من Photo khanum ستغيرك في صدق كلماتي وتروق لك ما لا يقل عن quapi. بالنسبة للشخص المعاصر تمامًا - حتى لو كان لذيذًا ، ذو شعر بني ، فمن السهل طهيه. لوتيرة حياتنا المجنونة ، لم يكن لدى الكبار وقت طويل للوقوف على الموقد. وبالنسبة لأولئك الذين لديهم سموح على المقاعد في كشكهم ، فإن وصفة الخانوم هي معرفة جيدة بكل شيء.

يذكرني Tse حقًا بواحدة من الفطائر المهيبة تشي مانت. بتكلفة واحدة ، يتم تغليف تلك اللحوم والخضروات في لفافة العجين. يمكن ملء يوجو بما تريد. سأقطع نفسي بشكل خاص باللحم المفروم والجزر والحبيبات. ليس لدي أي أسباب يومية تجعلك تزرع اليوجا بالبطاطس ، أو تبدأ الغناء بالخضروات.

في عقول المنزل ، يمكن خبز الخانوم في الفرن ، لكن يسعدني طهي اليوغا لزوجين في mantovartsi أو multivartsi. Adzhe مي كلها مشغولة - ألق نظرة سريعة! وهكذا ، بعد أن ألقيت على الغلاية المزدوجة ، بعد تثبيت البرنامج ، كانت أقرب إلى جهاز التلفزيون ، بحيث لا توجد trapilos بدونك هناك. باختصار ، غرزة بالاكاتي. حان وقت التضحية. طريقة تحضير الطعام أترك لكم الاختيار. لا تعطيني فكرة! هل هذا صحيح؟ وأنا أقسم بنفسي في نطاق المطبخ.

خان مانتيف

زجاجتان من بوروسنا
بيضة واحدة؛
قارورة tretina vodi ؛
2 ملعقة كبيرة. ل. sonyashnikova olії ؛
صمت.

600 غرام لحم مفروم
جزرة واحدة
رأس سيبولي
بعض البقدونس؛
روزلينا أوليا
طباشير الفلفل الأسود
صمت.

صلصة الخضار:

2 طماطم
2 عرق سوس من الفلفل الطازج أو المعلب (lіcho) ؛
حفنة من cibules الخضراء.
3 فصوص من صانع الساعات ؛
أوليا.
قوة؛
ورقة الغار
الفلفل.

من خلال المعرفة الأولى بمكونات الوصفة ، يمكنك معرفة أن العشب يجب أن يكون قابلاً للطي.

وهنا كتبنا النبيذ - كل شيء هو مجرد ذلك shvidko!

أيها الأولاد ، رقصة. غيّروا أنفسكم مرة واحدة ، وسأبدأ من الاختبار. غرز خلف يديك في الصورة ولا تفوت أي شيء.

الهدوء للخانم

أخفقت الدقيق وأخفقت بيضة فيه.
أسكب الماء.
أعطيك زيتون. ملح Drіbku و vimіshuyu هنا hvilin p'yat. بهدوء يمكن أن يأتي مرن وغير لزج باليدين. يمكنك ضبط كمية المكونات وإضافة الدقيق وإضافة الماء. Dovirtesya іntuїtsії.

الأهم من ذلك ، إذا كنت تتجول بشكل خفيف في كولو رقيق ، وأرق ، وأسفل على الزلابية ، فإنها لم تبدأ في التمزق عند لفها إلى حشوة لحم جديدة. في حالتي ، كانت الأوراق رقيقة ولزجة ، مما جعل اللحم المفروم يلمع في بعض الأماكن ، لكن هيكل الطهي لم يزحف على طول اللحامات! لماذا أستبق نفسي؟ حسنًا ، لقد حصلنا على وصفة Pokrokovo مع صورة ، حقًا ، بترتيب.

لذلك ، كان المحور مثل هذه الحقيبة. أنا أقوس يوجو مع نكش. من الضروري إجراء الاختبار في السنوات الخمس الأولى من العام ، بعد أن فركت جانبي معك ، وسأعتني بالخضروات بنفسي.

M'yasoovocheva حشو وصب سترافي

صلصة ليتشو بالخضروات

لا يوجد شيء غير عادي في تقديم الستريفي. هذا nav_scho الأصلي؟ ديستاف

خانوم (خانوما) - تسي معجزة العشب الأوزبكي ، مثل الاستعداد للزوجين وتقديمه على المائدة مع صلصة الخضار أو الكريمة الحامضة. إذا كنت تريد معرفة وصفة الخانوم باللحوم ، فاقرأ هذا المقال وادخل بجرأة إلى المطبخ لإرضاء أحبائك بتحفة طهي شيطانية.

خانوم مع لحم الخنزير

رغيف اللحم ، على البخار ، يخرج أكثر حارة ولذيذ. في النسخة الأصلية من الوصفة ، يتم استخدام لحم الضأن مع دهن الذيل. ومع ذلك ، قررنا استبداله بلحم الخنزير ، وهي أسهل طريقة لرؤيته على أرفف متاجرنا. سترافا خانوم (وصفة):

لتحضير العجينة ، ضعي قوارير من البورسنة في كوب عميق ، وتطلبين ، لدفنها ، إضافة ملعقتين من زيت الزيتون الندي وكوب من الماء المغلي. اخلطيها وضعيها على الطاولة وغطيها بوعاء.
بينما لا يزال طازجًا (عمره حوالي عام) ، يمكنك العمل على الحشو. لهذا ، خذ 700 غرام من رقبة الخنزير ومقطعة إلى قطع صغيرة. قطع خمس سيبولين متوسط الحجم وخمس بطاطس مقشرة إلى مكعبات. يقلب المنتجات المحضرة ويضاف إليها القوة والفلفل.
نقسم العجينة إلى قسمين ونقطعها برفق في القشرة.
حضري زيت زيتون وضعي عليهما الحشوة بالتساوي. قم بلف لفتين برفق واضغط على الحواف.
دهن القدر البخاري بقليل من الزيت وضعي لفافة عليه. على روفين آخر وضع لفة أخرى. اطبخ العشب لحوالي 45 سوط.

نتمنى تعجبكم وصفة الخنوم بالبطاطس. قدمي اليوجو قبل المائدة مع الكريمة الحامضة وصلصة الثوم ، مع رشها بالفلفل الأسود.

إذا كنت لا تحب لحم الروبان ، فحاول صنع لفافة على البخار باللحم المفروم. طريقة طبخ الخنومة (وصفة طبخ):

اخلطي الزلابية البسيطة من بيضة واحدة ، كرر عبوات البورسنة ، 200 مل من الماء وملعقة صغيرة من الملح. قم بتغطيته باليرقة واتركه جانباً لمدة ساعة.
للحشوة ، تحتاج إلى 400 جرام من اللحم المفروم من يالوفيتشيني ولحم الخنزير وجزرة مبشورة وسرة بطاطس مبشورة.
نقسم العجينة إلى قسمين ونقطع القشرة.
شوكة (لا تصل إلى حافة سمكة من السنتيمترات) لحم مفروم ، جزر ، خضروات وبطاطا ، مخلوطة مع عتبة وفلفل.
اقلب اللفافة ، ضع اليوجو في قدر الضغط واطهي حوالي 40 ريشة. لذا جهز نفسك ولفافة أخرى.

يمكن تقديم العشب الجاهز مع صلصة تشي أجيكا محلية الصنع.

يمكن تحضير هذا الطبق اللذيذ من المطبخ الأوزبكي بعدة طرق. من الأفضل إضافة البطاطس إلى الحشوة ، ومن الأفضل إضافة الكوسة أو البطيخ للعصير. في هذه المناسبة ، نقترح أن تقضي على الجزر المطهي والجزر. خانم (وصفة):

خذ للاختبار زجاجة ثانية من البورسنا ، قوية ، بيضة واحدة ونصف زجاجة ماء. اخلطي جميع المكونات واملئيها لمدة ساعة أثناء تحضير الحشوة.
قشر حبتين من الجزر واثنين من السيبولين من القشرة ، تقليمها للحصول على سكين ومبشرة إضافية. تُطهى الخضار في مقلاة حتى تنضج ، وعلى سبيل المثال ، يُضاف إليها القمم (200 مل) والملح والفلفل.
Rozkott - ضعي طبقة رقيقة وضعيها بالتساوي على الحشوة الجديدة (300 جرام من أي لحم مفروم مخلوط مع الخضار المطهية). اقلبها بلفة.
في قدر البخار ، اسكب لترًا واحدًا من الماء ، ضع الفوهة البخارية على الوعاء ، ملطخًا بزيت الزيتون. ضع اللفافة بحذر ، وأغلق الطباخ البطيء واطبخ 40 ريشة باستخدام برنامج Steam.

نقطع الرول إلى أجزاء وتقدم مع صلصة الطماطم الدافئة.

"خانومشيك"

قم بإعداد لفائف الشهية من العجين واستقبل أصدقائك وأقاربك بعشب جديد. ياك زروبيتي ميني خانوم (وصفة):

بيسني خانوم

إنه لأمر رائع ، لكن لفة البخار اللذيذة مع الخضار يمكن أن تكون بدون لحم. طريقة طبخ البسني خانوم (الوصفة):

خانم من غربوزا

يمكن تحضير هذه السلالة الآسيوية الشعبية بحشوات مختلفة ، وسوف يتذوق طعمها لك من جانب جديد. هذه المرة نقترح عليك محاولة طهي الخانوم مع الجربوزا:

لتحضير العجينة ، اخلطي 450 جم من البورشن والطمي وبيضة واحدة وماء (تحتاج إلى القليل). ضع المنتج النهائي في كيس بلاستيكي واملأه لنحو النصف الأول من العام.
للحشوة ، خذ حبة بطيخ (500 جم) ، قشرها من القشر وقطّعها إلى مكعبات صغيرة (يمكنك فركها على مبشور).
Chotiri tsibulini zvіlnіt vіd lushpinnya i narіzhte pіvkiltsami.
200 غرام من دهن الخنزير (يمكنك استبداله بالزبدة) مقطعة إلى مكعبات.
تحضر المكونات والملح وتضاف البهارات وتخلط جيدا.
لفي العجين على شكل كرة بيضاوية ، ضعي الحشوة على واحدة جديدة وقومي بلف قطعة العمل بلفافة.
دهن الغلاية المزدوجة بزيت الزيتون ، ضعي عليها الخنوم (لا تنس أن تضغط الحواف في الأمام) واطبخ حوالي 40 خفيلين.

رتبي العشب النهائي بقطع مجزأة وقدميه مع الكريمة الحامضة أو الكاتشب.

خانم بالكرنب واللحم

هناك شكل آخر من أشكال العبودية المعروفة وهو مناسب لأصدقائك وأقاربك. اقرأ كيفية تحضير الخانوم اللذيذ (وصفة) ، وابتهج لأحبائك بعشب أصلي جديد.

اصنعي عجينة ضيقة مع 400 غ من الخنزير ، بيضة واحدة ، ملعقتان من زيت الزيتون الندي والماء. بعد ذلك ، قم بتغطية المنتج باليرقة واملأه على pivgodini.
500 جرام من الملفوف الأبيض مع القش ، واثنين من السبيولين مع المحاور.
تُطهى الخضار في مقلاة بكمية قليلة من زيت الزيتون. يعطي القوة والبهارات ويخلط جيدا.
نقسم العجينة إلى قسمين ونقطع القشرة إلى طبقة رقيقة. ضعي نصف اللحم المفروم (250 جم) على الجزء الأول وغطيه بالجزء الآخر من العجين. ضع الملفوف في الأعلى مع كرة متساوية ، واحرق الهيكل الذي خرج بلفافة وقطعه إلى أجزاء من الشماتكي.
ضعي اللفافات في غلاية مزدوجة واطهي їх 20 ريشة. تقدم مع صلصة الطماطم الحامضة.

فيسنوفوك

نشك في أنك بحاجة إلى وصفات أخذناها لك من هذه المقالات. حضّر الخانوم بحشوات مختلفة واسعد أحبائك وأصدقائك بمذاقات جديدة.

لتحضير العجينة ، من الضروري نخل الدقيق | boroshnno | ، في وسط الغلاية ، وعمل ثقب وهناك 1 بيضة وملح وخلطها. بمجرد خلط البيض (لا يوجد شيء من هذا القبيل للعجين حتى الآن) ، يمكننا إضافة الماء ، ولا يمكننا سلقه (نتيجة لذلك ، سيتم غلي كل شيء) ، نضيف الماء حتى لا يكون من السهل صنعه البلاستيسين الناعم ومرونة العجين أكثر تنظيماً. كل شيء جاهز. منحنى بمنشفة يوجا لمدة 20 khvilin.
حشوة:
narizaemo tsibula ، نضع في وعاء عميق والملح والرجال ، نضيف اللحم المفروم ونخلطه جيدًا. قبل كل شيء ، اسمحوا لي أن أقطع البطاطس إلى شرائح وأخلطها بعناية. البدء جاهز.
التزود بالوقود:
نقطع القبلات إلى مكعبات ونشحمها فوق الزبدة ونقدمها حتى تصبح جاهزة ، نضيف الطماطم ونخفي المزيد من خفيلين 10 ، لمدة 3 هفيلين حتى تصبح جاهزة ، نضيف تقطيع الكريب والبقدونس.
في المدينة نفسها ، نقدم محطة وقود وعندها فقط سيبولا خضراء طازجة.

لقد طبخت Oliya ta mantovarka. من أجل الوضوح ، صب الزيت في كوب. نحتاج أكثر من مرة

للاختبار ، كنت بحاجة إلى محور واحد من هذا المنخل ، بوروش ، حوالي 300 جرام

نضع حلة الضغط على النار خلف الظهر بالملح

أنا جاهز للعمل على السطح. تعلق بخفة على borosh

كان محور الأسلوب بداخلي أبيض (من المؤسف أنني لم ألتقط صورة لتحضير العجين نفسه ، لقد نسيت ذلك ، لكنني كنت بحاجة إلى طهيه مثل الزلابية والمانتي - كل شيء صاخب في المركز من الوعاء الكبير ، هناك بيضة واحدة ، قوة وماء على العين ، إنه بلاستيكي)