قارچ سفید خوراکی. انواع قارچ: عناوین، شرح، خواص. چه قارچ ها در جنگل رشد می کنند؟ نحوه تعیین خوراکی یا بدون قارچ

2017-07-12 ایگور نویتسکی

کسانی که به خوبی در مدرسه تحصیل کرده اند به یاد می آورند که قارچ ها یک گروه جداگانه ای از موجودات زنده هستند که به گیاهان یا حیوانات مربوط نیستند. گرچه گونه های زیادی از قارچ ها وجود دارد، یک مرد معمولی اصطلاح "قارچ" را تقریبا به طور انحصاری با قارچ های جنگلی مرتبط می کند. در میان آنها بسیاری از گونه های خوراکی هستند که بخش مهمی از سنت آشپزی روسیه را تشکیل می دهند.

ارزش تغذیه ای قارچ خوراکی

قارچ ها گیاهان نیستند و نه حیوانات، و بنابراین طعم آنها هیچ ارتباطی با غذای گیاهی یا گوشت ندارد. قارچ های خوراکی خودشان را هیچ کدام از هیچ چیز مانند طعم و مزه ای که به نام "قارچ" نامیده می شود، ندارند. در ارزش تغذیه، آنها نسبت به گوشت نسبت به گوشت نزدیک تر هستند. قارچ غنی از پروتئین، کربوهیدرات ها و عناصر مختلف کمیاب است. آنها همچنین دارای آنزیم های خاصی هستند که به هضم و هضم مواد مغذی بهتر کمک می کنند.

اگر شما در مجموع طبقه بندی طبقه بندی طبقه بندی تمام قارچ ها را به طور کلی در نظر نگرفت، پس طبقه بندی جهانی قارچ های خوراکی وجود ندارد. این به این دلیل نه تنها به تفاوت در سنت های آشپزی در میان مردم مختلف، بلکه همچنین با ویژگی های آب و هوایی کشورهای فردی که بر ترکیب گونه های قارچ ها در یک منطقه خاص تاثیر می گذارد، است. علاوه بر این، نام قارچ های خوراکی معمولا چندین گونه جداگانه را با ویژگی های مختلف خارجی ترکیب می کنند که همچنین طبقه بندی را نیز پیچیده می کند.

در روسیه، آنها بیشتر از مقیاس شوروی ارزش تغذیه ای برای قارچ خوراکی لذت می برند، طبق آن همه انواع به چهار دسته تقسیم می شوند:

1. اولین دسته شامل انواع قارچ های خوراکی است که دارای مقدار حداکثر و طعم اشباع غنی هستند. به عنوان مثال، Borovik، Grub زرد، Reyzhik واقعی.
2. رده دوم شامل قارچ کمی کمتر خوشمزه با ظرفیت تغذیه ای به طور قابل توجهی کمتر - زیرزمین، کره، قارچ ها است.
3. گروه سوم شامل قارچ خوراکی روسیه با طعم متوسط \u200b\u200bو تغذیه متوسط \u200b\u200b- سبز Mokhovik، پنیری، هزینه.
4. دسته چهارم قارچ ها با حداقل طعم تغذیه ای و مشکوک است. این، به عنوان مثال، Motley Mokhovik، Raincoat، Oyster.

• قارچ خوراکی. نیازی به پردازش دمای اجباری نیست و از لحاظ نظری برای استفاده حتی در فرم خام بدون هیچ گونه خطر مناسب است.
• قارچ خوراکی مشروط. این دسته شامل قارچ هایی است که برای مصرف به علت سموم یا طعم ناخوشایند مناسب نیستند، اما پس از درمان ویژه (جوش، خیساندن، خشک کردن و غیره) خوراکی نیز شامل قارچ هایی می شود که فقط در سن جوانی خورده می شوند یا قادر به ایجاد مسمومیت هستند ترکیب با سایر محصولات (به عنوان مثال، قارچ را نمی توان با الکل مصرف کرد).
• قارچ غیر قابل انکار به طور کامل برای بدن انسان امن است، اما به دلیل طعم ضعیف، پالپ سخت و یا به دلایل دیگر، منافع آشپزی را مطرح نمی کند. اغلب در سایر کشورها، آنها توصیف قارچ های خوراکی یا مواد غذایی خوراکی را دارند.
• قارچ سمی این گروه شامل آن دسته از قارچ ها است که از آن استفاده می شود که سموم را در شرایط زندگی حذف می کند و بنابراین استفاده از آنها بسیار خطرناک است.

برای روس ها، قارچ ها نه تنها یک ظرف خوشمزه هستند، همیشه در جدول تعطیلات و روزهای هفته ای مربوط می شوند. شکار قارچ نیز توسط بسیاری از فعالیت های اوقات فراغت در هوای تازه مورد علاقه است. متأسفانه، اکثر شهروندان و حتی بسیاری از فاضلاب، تجربه قرن ها از اجداد را فراموش کرده اند و نمی دانند چگونه می توان تعیین کرد که قارچ های خوراکی، و نه. به همین دلیل است که ده هاسال سالانه و حتی صدها قارچ بی تجربه در سراسر روسیه در حال مرگ هستند، مسموم شده توسط قارچ های سمی، اشتباه پذیرش آنها را برای خوراکی.

بلافاصله لازم به ذکر است که قوانین جهانی جهانی از چگونگی تشخیص قارچ های خوراکی از دوقلوهای سمی آنها وجود ندارد. برای هر نوع قارچ الگوهای خود را وجود دارد که اغلب برای سایر گونه ها قابل استفاده نیستند. به همین دلیل، قوانین کلی رفتار توصیه شده توسط کارشناسان باید دنبال شود.

بنابراین، اگر به Amanita نگاه کنید، کاملا مطمئن نیستید که آیا قارچ در مقابل شما خوراکی است، پس از رفتن به "شکار آرام"، گوش دادن به توصیه های زیر:

• در صورت امکان، با شما یک بسته قارچ با تجربه، به طوری که او روند جمع آوری قارچ را کنترل می کند. به عنوان یک گزینه، Trophia می تواند او را برای کنترل در حال حاضر در بازگشت از جنگل نشان می دهد.
• همانطور که تا آنجا که ممکن است یک یا دو (نه بیشتر!) گونه های شایع ترین در منطقه قارچ خوراکی. علاوه بر این، توصیه می شود بدانید که چگونه قارچ های خوراکی به نظر می رسند، دیدن آنها را به صورت، و نه بر روی صفحه نمایش مانیتور. به خوبی تفاوت های خود را از تمام دوقلوهای ممکن حذف کنید. پس از رفتن به جنگل، جمع آوری تنها این قارچ ها آشنا به شما و هیچ کس دیگری.
• قارچ هایی را که باعث کوچکترین شک و تردید در مورد وابستگی گونه های آنها می شود، نکنید.
• پیدا کردن "خانواده" قارچ ها، به بزرگترین نسخه ها نگاه کنید. اول، آنها را آسان تر برای تعیین دیدگاه، دوم، اگر آنها کرم، و سپس قارچ خوراکی است. در قارچ های سمی مرگبار، کرم ها اتفاق نمی افتد. درست است که آنها به راحتی می توانند در قارچ های خوراکی کاذب مسمومیت متوسط \u200b\u200bباشند.
• تا زمانی که تجربه کنید، تنها قارچ های لوله ای را جمع آوری کنید - سفید، روغن، بوکتوس، بوسوس. در این گروه، تعداد کمی از قارچ های سمی، که شما نمی توانید در مورد گونه های لاملار قارچ خوراکی بگویید.
• هرگز طعم قارچ خام را امتحان نکنید. او به شما چیزی نمی گوید، اما اگر قارچ سمی می آید، پس شما به راحتی انتخاب خواهید کرد.

شایع ترین قارچ خوراکی و غیر قابل تحمل

قارچ سفید، یا Borovik - بهترین نماینده گروه قارچ های بدون قید و شرط خوراکی از دسته اول تغذیه. اگر چه این ظاهر به اندازه کافی مشخص است، که آسان است بدانید، Borovka دارای دوقلو غیر قابل تحمل - قارچ صفراوی یا Gorchak است. قارچ سفید خوراکی را می توان بر روی پای استوانه ای ضخیم و یک کلاه قرمز قهوه ای تعیین کرد. پالپ بوروکا همیشه سفید باقی می ماند، در حالی که قارچ صفراوی با این واقعیت متمایز است که یک سایه صورتی یک گوشت صورتی می شود و خود قارچ بسیار تلخ است.

افزایش ها قرمز هستند - همچنین محبوب ترین قارچ های جنگل خوراکی از روس ها هستند. یک کلاه قرمز قهوه ای داشته باشید. از قارچ های دیگر، آنها با پالپ تشخیص داده می شوند، به سرعت آبی رنگ می شوند. با وجود نام، آنها می توانند نه تنها در کنار آسپن، بلکه همچنین با سایر درخت های برگه ای نیز رشد کنند (هرگز در کنار مخروط). اما برای امنیت بهتر است که چنین قارچ ها را فقط در زیر آسپن و صنوبر جمع آوری کنید. با این حال، بولتوس با قارچ های دیگر بسیار دشوار است، زیرا دوقلوهای دروغین ندارند.

نفت بسیار دوست داشتنی و محبوب در روسیه است. آنها را می توان بر روی پاهای رنگ زرد یافت، و کلاه با یک پوست قهوه ای چسبنده پوشیده شده است، که به راحتی با یک چاقو برداشته می شود. تحت کلاه یک ساختار لوله ای مشخص است. به عنوان یک قاعده، زمانی که آنها در مورد قارچ های خوراکی خوراکی می گویند، آنها به معنی نفت هستند. قارچ بالغ تقریبا همیشه کرم فراوان است، که همچنین یک نشانه خوب است.

Chanterelles دارای ظاهر نسبتا غیر معمول است، بر اساس آن آنها آسان به شناسایی در میان دیگر قارچ های خوراکی در جنگل. با این حال، آنها دو برابر بسیار مشابه هستند، که شما را در یک رنگ نارنجی غنی تر (سبک فندک خوراکی)، پا توخالی (واقعی و ضخیم و جامد) و تخلیه سفید بر روی کلاه شناسایی می کنید.

عشق - قارچ خوراکی شناخته شده برای طعم غنی از آنها شناخته شده است. از آنجا که در واقع، انواع مختلف قارچ ها نامیده می شود، گاهی اوقات دشوار است که آنها یک توصیف را به آنها بدهید. برای ایمنی توصیه می شود فقط کسانی را دوست داشته باشید که به طور انحصاری در ریشه ها رشد می کنند، بر روی ساقه و تنه های افتاده. آنها دارای رنگ های Ohlogen با پوسته پوسته پوسته شده اند و یک حلقه سفید بر روی پا. نهنگ های دروغین نیز چند نوع قارچ هستند. اگر آنها بر روی زمین رشد می کنند، ارزش اجتناب از آن است، کلاه خود را یک سایه زرد یا قهوه ای قرمز دارد و از مقیاس ها خارج می شود. در حالی که عکس های واقعی با صفحات Whiten مجهز شده اند، برگ های دروغین آنها زیتون، خاکستری تیره یا قهوه ای هستند. همچنین بر روی پا، هیچ پرچم در پا وجود ندارد.

Syrozhka - مواد غذایی متوسط \u200b\u200bخوراکی متوسط \u200b\u200bقارچ. این نام بلافاصله برای چندین گونه مورد استفاده قرار می گیرد، تفاوت های خویشاوندان ناتمام بر روی کلاه به راحتی پوست قابل جابجایی موجود است.

پیش از این، ما قبلا اشاره کردیم که برای امنیت، یک قارچ مبتدی با مطالعه دقیق از یک یا دو قارچ خوراکی، که او به جنگل می رود، اشاره کرد. اما اطلاعات قارچ های خوراکی همه چیزهایی نیست که شما باید بدانید. این نیز باید در توصیف اصلی اصلی ترین قارچ سمی یافت شود، که مطمئنا در "شکار آرام" ملاقات خواهد کرد.

از یک و نیمی از قارچ سمی که در روسیه یافت می شود، تنها چند گونه سمی مرگبار هستند. بقیه باعث مسمومیت غذایی می شود یا منجر به اختلالات سیستم عصبی می شود. اما از آنجایی که به سختی می توان به سختی در نظر گرفت، هر قارچ باید بداند چگونه می توان قارچ های خوراکی را از غیر قابل تشخیص تشخیص داد. و این غیر ممکن است بدون دانش خوب از قارچ های مسموم در واقع.

به عنوان آمار نشان می دهد، اغلب روس ها مسابقه پائین پائین هستند. این یکی از شایع ترین هدر رفته و در عین حال شایع ترین قارچ در کشور است. قارچ های بی تجربه او را برای قارچ ها، مواد خام و سایر قارچ های لاملار خوراکی دریافت می کنند. سدیم می تواند در زرد قهوه ای، سبز کثیف، زیتون روشن و اغلب برف سفید (قارچ جوان) با کلاه های رنگی پیدا شود. معمولا در مرکز کلاه، کمی تیره تر و سبک تر در لبه است. از سمت پایین کلاه ها صفحات نرم سفید است. در پا یک حلقه وجود دارد.

کاذب باز می شود می تواند بر روی ریشه ها و پستان های درختان، به دلیل اینکه تازه واردان و او را با یک ماسک واقعی و دیگر قارچ های خوراکی در درختان اشتباه گرفته است، یافت می شود. قارچ باعث مسمومیت غذایی می شود و بنابراین به عنوان یک روبان بسیار خطرناک نیست. ممکن است از آنهایی که واقعی هستند تشخیص داده شود، ممکن است در رنگ (قهوه ای نه قهوه ای، اما نارنجی نور یا زرد) و عدم وجود یک حلقه در پا (واقعی به سمت راست تحت کلاه استفاده می شود) امکان پذیر است.

Amaniars در آگاهی ما مترادف با قارچ های سمی است. در عین حال، ساکن شهر معمولی یک تصویر معمولی را تصور می کند - یک قارچ بزرگ گوشتی با قرمز روشن به بند سفید با یک کلاه و یک پا سفید. در واقع، تنها یکی از بیش از 600 گونه از آگرو ها به نظر می رسد. به هر حال، رعایت رنگ پریده به طور رسمی نیز به Mumers اشاره می کند. بنابراین، علاوه بر شناخته شده به خوبی به تمام ماه قرمز و بازپرداخت، مادری سبز، Aman از Smelly، Amoor از صندوق پستی و مادری سفید نیز باید ترس داشته باشد. در خارج از کشور، برخی از آنها در ماه سپتامبر بسیار شبیه به قارچ خوراکی هستند. احتمال ملاقات آنها در جنگل بسیار بالا است.

قارچ Satanian به طور عمده در جنوب و Primorye ملاقات می کند. این سمی است، گرچه به ندرت منجر به مرگ می شود. قارچ به اندازه کافی بزرگ است، دارای یک شکل نامنظم از کلاه و یک پا عظیم است. پا می تواند سایه های مختلف قرمز داشته باشد. Hats نیز Hats نیز متفاوت است: اغلب قارچ ها با کلاه سفید، کثیف خاکستری یا زیتون وجود دارد. گاهی اوقات می تواند بسیار شبیه به برخی از قارچ های خوراکی از قلمرو Primorsky، به ویژه به Borovik.

گوشت خوک نازک است - این مضر است، گرچه قارچ مرگبار نیست. برای مدت زمان طولانی، متخصصان یک نظر واحد در مورد این که دوقلو - قارچ خوراکی یا نه. فقط حدود 30 سال پیش، در نهایت به لیست خوراکی رسیدگی شد، همانطور که ثابت شد که کلیه ها را از بین می برد و باعث مسمومیت غذایی می شود. این را می توان در یک کت گوشتی با لبه خم شده یافت. افراد جوان با رنگ های زیتون مشخص می شوند. کلاه، قدیمی تر - خاکستری قهوه ای یا زنگ قهوه ای. پا زیتون یا خاکستری زرد و کمی سبک تر از کلاه است، و یا نزدیک به آن در رنگ است.

پاییز بسیاری از قارچ های مختلف را می دهد. آنها را می توان از پایان ماه اوت تا نوامبر جمع آوری کرد. آنها به عنوان مثال، تابستان بهتر ذخیره می شوند. در میان آنها بسیار خوشمزه هستند، مناسب برای اهداف مختلف آشپزی هستند. ما از شما دعوت میکنیم تا با شایع ترین آنها آشنا شوید.

بیایید آشنایی خود را با نماینده پادشاهی قارچی آغاز کنیم، که به عنوان "پادشاه قارچ" شناخته شده است، زیرا آن را به عنوان ارزشمند ترین تغذیه و طعم و مزه ترین در نظر گرفته شده است. او همچنین Borovik نامیده می شود.

آن را آسان به دانستن آن - توسط یک پشته محدب بزرگ از 7-30 سانتی متر قطر، که می تواند از قهوه ای تا سفید باشد. قارچ مسن تر، همان است. با رطوبت بالا به نظر می رسد یک موکوس پوشیده شده است. در زمان معمول، سطح مات یا درخشان آن.

پا در قارچ های سفید معمولا به نظر می رسد عظیم است.این می تواند به ارتفاع 7 تا 27 سانتی متر و ضخامت 7 سانتی متر برسد. یک شکل شبیه به بشکه یا موش است. همانطور که قارچ رشد می کند، پا تا حدودی شکل را تغییر می دهد و می تواند یک شکل استوانه ای را با پایین ضخیم به دست آورد. این رنگ یا در لحن به کلاه، تنها چند سبک تر، و یا در تن قرمز، قرمز مایل به قرمز رنگ است. ممکن است کاملا سفید باشد این به طور کامل توسط شبکه پوشش داده شده است.

گوشت در نمایندگان جوان سفید است. قدیمی تر به زرق و برق تبدیل می شود. این آبدار، گوشتی، نرم به طعم است. هنگامی که برش موجب صرفه جویی در رنگ می شود. بوی و طعم آن ضعیف هستند، به وضوح خود را تنها در فرآیند پخت و پز آشکار می کنند.

لایه لوله ای از رنگ سفید شامل لوله های 1-4 سانتی متر در قطر است. با سن، آنها زرد و سبز می شوند.

قارچ سفید یک فرمار MyCorrhizo است. درختان مختلف همسایه، اما بیشتر ترجیح می دهند. این در جنگل های غنی از قارچ و لیچن رشد می کند. این جهانگردی است، یعنی، در تمام قاره ها، به جز استرالیا ارائه شده است.

دوره اولویت او - از اواسط ماه ژوئن تا اکتبر.

این یک قارچ جهانی است، یعنی، مناسب برای خوردن تازه و برای هر نوع درمان - سرخ کردن، پخت و پز، ترشی، ترشی، خشک کردن.

آیا می دانستید؟ سریعترین گیاه رو به رشد در جهان به عنوان یک بامبو شناخته شده است - به طور متوسط \u200b\u200b20 سانتی متر در روز اضافه می شود. با این حال، او توسط قارچ قارچ غرق شد. سرعت رشد آن 0.5 سانتی متر در دقیقه است. بنابراین، در 10 دقیقه 5 سانتیمتر رشد می کند.

یکی دیگر از قارچ های مشهور در میان مصرف کنندگان، صدف است. این با اندازه های بزرگ مشخص شده است.کلاه او از 5 تا 15 سانتیمتر در اندازه عرضی رشد می کند، نگهدارنده های رکورد با یک بدن میوه 30 سانتیمتر دیده می شود. در شکل می تواند گوش، غرق یا فقط دور باشد. کلاه نمایندگان جوان - محدب، بالغ - مسطح یا نان بستر. سطح با صاف بودن و براق بودن متمایز است. همانطور که قارچ رشد می کند، نه تنها شکل، بلکه رنگ تغییرات CAP - از خاکستری تیره به خاکستری روشن می رود، گاهی اوقات با جزر و مد بنفش.

پا در جوجه های گوشتی کوچک است، اغلب خیلی کوچک است که قابل مشاهده نیست. این را می توان به صورت یک سیلندر مستقر کرد، این کتاب را رانندگی کرد. او سفید است

پالپ همچنین سفید، نرم، آبدار، دلپذیر به طعم و مزه، تقریبا بی بو است. قارچ بالغ سخت می شود، با الیاف.

صدف یکپروفی است، یعنی رشد، از بین بردن چوب مرده یا تضعیف شده است. این به طور عمده توسط گروه ها رشد می کند، چند لایه "خوردها" چندین بدن میوه. نسخه های تک به ندرت می آیند

زمان فارغ التحصیلی - سپتامبر-دسامبر.

Oyshemka برای پخت و پز بسیار ارزشمند است، زیرا حاوی مقدار زیادی از پروتئین و اسیدهای آمینه، تقریبا به همان اندازه در محصولات گوشت و لبنیات است. علاوه بر این، پروتئین های موجود در آن توسط بدن انسان جذب می شوند. فقط نمونه های جوان مناسب برای غذا هستند. آنها برای تهیه غذاهای پخته شده، برای نمک و زایمان استفاده می شود.

آیا می دانستید؟ در طبیعت قارچ های گوشتخواری وجود دارد. آنها بر روی نماتدها، امیباس و تنقلات تغذیه می کنند. آنها دارای متخصصانی هستند که حشرات را گرفتند. به طور خاص، گوشتخوار، به ویژه، صدف وجود دارد.

قارچ از خانواده خام.کلاه او بزرگ است - از 5 تا 20 سانتی متر قطر. فرم اول تخت و کمی محدب را تشکیل می دهند. در بلوغ منطقه، پیچ خورده است، و کل آن به شکل یک قیف به دست می آورد. سطح در نزدیکی بدن میوه پوشیده شده با شیر و زرد روشن است.

کلاه بر روی یک پا کوچک با طول 3-7 سانتی متر قرار می گیرد. اندازه عرضی آن 2-5 سانتی متر است. این به شکل یک سیلندر و توخالی درون رشد می کند. رنگ با کلاه سفید یا زرد هماهنگ شده است.

پف شده با سفید سفید. او شکسته است بوی تیز او، شبیه میوه است.

Gruss متعلق به قارچ لاملار است. صفحات اغلب واقع شده اند. آنها گسترده هستند، رنگ های زرد رنگ شده اند.

قارچ در سراسر جنگل های برگدار و مخلوط روسیه، بلاروس، در منطقه ولگا و سیبری از اواسط تابستان تا سپتامبر می آید. آن را به طور منظم خوراکی شمرده شده است. پس از خلاص شدن از شر تلخی از طریق خیساندن به مدت 24 ساعت، شور شد.

بسیاری از گونه های خوراکی و خوراکی خوراکی دارند. اغلب در سراسر زرد می افتد، و خوشمزه ترین - Whisk شانه است. در اولین کلاه بزرگ - تا 15 سانتیمتر قطر، نارنجی یا مو قرمز. در جوانان، آن را یک فرم محدب دارد، و بعدا مسطح می شود. در داخل، و همچنین تمام انگشت شست، گرفتن در حال رشد است.

پا در قارچ به نظر می رسد یک سیلندر زرد است. کم است، حدود 2-8 سانتی متر است.

پالپ شکسته است، رنگ های زرد رنگ شده است. این طعم میوه ای دارد، اما تنها نمایندگان جوان است. قدیمی تر او جامد و تلخ است.

قارچ در اوراسیا و آمریکای شمالی از ماه اول تابستان و تا اواسط پاییز می آید. ممکن است به اولین یخ زدگی رشد کند.

و کلاه، و پا در گونه های سرخ شده، پخته شده و شور خورده می شود، با این حال، پس از پیش پردازش به شکل خیساندن که به شما اجازه می دهد تا تلخی را حذف کنید.

Grebench-Thief بسیار کمتر از زرد رخ می دهد. با این حال، به لطف طعم منحصر به فرد آن، شبیه به گوشت خرچنگ یا میگو و ظاهر جالب است. این تنها از یک بدن میوه در قالب چندین قطعه کشویی از زنگ های نور در حال رشد بر روی تنه های درختان و فلپنگ چوب است. قارچ در کریمه، در شرق دور و در چین از پایان تابستان در ماه اکتبر می آید.

مهم! بدنه های میوه قارچ دارایی هستند که مواد مضر را در محیط زیست پوشانده اند. بنابراین، در پخت و پز شما نیاز به استفاده از تنها نمونه هایی است که در مناطق سازگار با محیط زیست جمع آوری شده است.

این یکی از انواع قارچ است. قارچ به عنوان یک چتر آشکار شده در بزرگسالی به نظر می رسد. با این حال، بلافاصله پس از ظهور کلاه خود را با کروی یا به شکل تخم مرغ. رنگ شده در بژ، رنگ قهوه ای روشن با مقیاس ها پوشیده شده است.

پا بالا است - از 10 تا 25 سانتی متر و نازک - 1-2 سانتی متر در قطر، با سطح صاف. داخل خالی

گوشت ملایم است، با بوی قوی. به طور کامل سفید، اما زمانی که شکست یا برش نارنجی می شود.

رنگ را هنگام فشار دادن و صفحات تغییر دهید - با سفید بر روی نارنجی قرمز. عرض آنها حدود یک و نیم سانتی متر است. آنها اغلب واقع شده اند.

چتر شلوغ متعلق به saprotrofam است. این در سراسر محوطه های فضای باز در جنگل ها، پارک ها، استپ ها، چمنزارها می آید. زیستگاه او - اروپا، آسیا، شمال و آمریکای شمالی. ترجیح می دهد که در گروه رشد کند، می تواند کاملا به ندرت برسد. از ماه ژوئیه تا نوامبر رشد می کند.

فقط کلاه ها غذا مصرف می کنند، زیرا پاها بسیار سخت هستند. آنها تازه غذا می خورند و برای خوردن غذا استفاده می کنند.

قارچ شاه بلوط مانند سفید به نظر می رسد، اما او دارای پایه توخالی قهوه ای است. کلاه دارای اشکال مختلف - از محدب به طور کامل مسطح است. ابعاد آن کوچک است - 3-8 سانتی متر. او رنگ آمیزی شده است. سطح نمایندگان جوان Velvety، بالغ - صاف.

پا در قالب یک سیلندر با ارتفاع 4-8 سانتی متر و ضخامت 1-3 سانتی متر است. بعضی از موارد به پایه ضخیم شده اند. در جوانان، جامد، سپس به توخالی می رود. رنگ آن با رنگ کلاه هماهنگ شده است، شاید یک زن و شوهر از زنگ های سبک تر باشد.

گوشت سفید همان باقی می ماند زمانی که انکساسیون ساختگی. بوی و طعم به طور خاص تلفظ نمی شود. در طعم غالب پنهان گردو.

این یک قارچ لوله ای است. لوله ها زیر کلاه کوتاه تا 0.8 سانتی متر طول، سفید. با زرد سن

منطقه رشد - جنگل های برگدار و مخلوط مناطق شمالی با آب و هوای معتدل. دوره باروری در ماه ژوئیه-اکتبر کاهش می یابد.

قارچ شاه بلوط عمدتا برای خشک شدن استفاده می شود، زیرا وقتی پخت و پز آن را می توان پچ کرد.

بز قارچ دارای چند نام اضافی است - Mochovik Rusty، Mohovnik. نماینده گونه های لوله ای.کلاه خود را از قطر 3 تا 12 سانتی متر. در فرم - به شکل یک بالش محدب. در سن سالم - به شکل یک صفحه. با رطوبت بزرگ با موکوس پوشیده شده است. رنگ مو قرمز، زرد قهوه ای، پنهان است.

پا کم است، 4-10 سانتی متر طول، به شکل سیلندر جامد. رنگ هماهنگ با کلاه را تشکیل می دهد. پایین زرد است

گوشت چگال است، در سن سالم به نظر می رسد مانند لاستیک، رنگ زرد روشن است. هنگامی که برش، کمی رنگ را به صورت قرمز یا صورتی تغییر می دهد. بوی و طعم قارچ تازه تقریبا غیر قابل تشخیص است.

منطقه رو به رشد - ناهموار مناطق شمالی با آب و هوای معتدل در اروپا، در قفقاز، اورال، در سیبری، در شرق دور. بز با کاج کم است. این می تواند در گروه ها یا یکی از تابستان و قبل از آغاز پاییز رشد کند.

کوک ها در حال آماده سازی یک بز بزرگ هستند. این نیز مناسب برای ترشی و آواز است.

Chanterelle دارای یک کلاه آیکون کلاه در قالب یک قیف از شکل نامنظم رنگ زرد، نارنجی است. چنین ظاهری باعث می شود که Chanterelle از هر قارچ دیگر. در قطر کلاه به 3-14 سانتی متر می رسد. پا در ارتفاع 3 تا 10 سانتیمتر رشد می کند. این ضخیم از پایین به بالا است.

او سفید یا زرد است. در متن اغلب آبی یا سرخ شدن است. طعم آن خودکشی است، بوی ضعیف است، شبیه عطر میوه های مخلوط با ریشه است.

gimentoor folded. انعطاف پذیری

Chanterelle عمدتا بر روی زمین رشد می کند، اما همچنین می تواند بر روی خزه رشد کند. فرم های Mikoriz را با بسیاری از درختان برگدار و مخروطی تشکیل می دهد. فقط توسط گروه ها رشد می کند. این دو دوره باروری دارد. اولین بار در ماه ژوئن می آید، دوم از ماه اوت تا اکتبر ادامه دارد.

Chanterelle یک قارچ جهانی است، می تواند در هر شکل مورد استفاده قرار گیرد.

مهم!انواع چمن های خوراکی. با این حال، برخی از قارچ های غیر قابل انکار و سمی تحت آن قرار می گیرند و می توانند به سلامت انسان آسیب برسانند. این شامل، به عنوان مثال، یک omfalk سمی یا chanterelle دروغ نادرست است. بنابراین، مهم است که اطلاعاتی در مورد چگونگی تشخیص چترهای معمولی از دوقلوهای خود داشته باشیم.

Masolok نامیده می شود به عنوان آن را با یک لایه کشویی چرب پوشیده شده است. در یک جعبه نفت معمولی، می تواند بزرگ باشد و به 14 سانتی متر برسد. در شکل آن نیمکره است. در طول زمان، فرم تغییر می کند و می تواند صاف، محدب، شبیه به بالش باشد. سایه های تیره قهوه ای، قهوه ای وجود دارد.

کلاه بر روی پای کم 3 تا 11 سانتیمتر قرار دارد. رنگ سفید او. این شامل یک حلقه سفید است که با سن قهوه ای می شود.

گوشت آبدار، سفید، سفید یا زرد، در پایه مو قرمز است.

لایه لوله ای به پا می رود. رنگ آن زرد است.

Maslenok در سراسر جنگل های مخروطی و مخلوط از نیمکره شمالی و زیرمجموعه ها، بر روی توطئه های روشن است. با مخروط ها Mikuriza. به طور گسترده ای در ماه سپتامبر ظاهر می شود. فساد تا پایان ماه اکتبر ادامه دارد.

در Cooke of Maslenok بسیار محبوب است. این به طور فعال برای پخت و پز سوپ، سس، ترمینال استفاده می شود. خوشمزه است اگر آن را تغذیه، بلند کردن، نمک. مناسب برای خشک کردن

قارچ، که اغلب در خزه یافت می شود، بنابراین چنین نامی دریافت کرد.این گونه های بسیاری دارد که اکثر آنها خوراکی هستند. قارچ او را دوست دارد به طعم عالی و یک کرم کوچک. خوشمزه ترین گونه های سبز، موتلی، قرمز، لهستانی. Mokhovik دارای یک شباهت خارجی با stabber است. با این حال، آنها کلاه را متفاوت می کنند.

در تابش یک کلاه نیمکره سبز، قطر 3 تا 10 سانتی متر. با گذشت زمان، آن را درست می کند و تبدیل به یک محدب با لبه لبه می شود. در رنگ، قهوه ای، قهوه ای است. او خشک، مات است.

پا در طول 5-10 سانتی متر رشد می کند، گاهی اوقات تا 12 سانتیمتر. ضخامت آن از 1 تا 3 سانتی متر است. این متراکم، زنگ زده، گاهی اوقات با یک شبکه بسیار بیان شده پوشیده شده است.

گوشت سفید این عطر و طعم دلپذیر است.

او دوست دارد در جنگل های با مخروط ها و درختان برگزاری اوراسیا، آمریکای شمالی، استرالیا رشد کند. دوره ای از میوه ها طولانی است - از ماه ژوئن تا نوامبر.

Mokhovik Green اشاره به قارچ با طعم خوب دارد. به عنوان مثال، در آلمان، بیش از یک قارچ سفید ارزشمند است. Mokhovik در فرم تازه خورده شده است، خاموش، سرخ شده، شور، شور و مهار. در مورد حاشیه مارجین.

قارچ خرد شده با یک سرچشمه با یک کلاه، قطر 5-12 سانتی متر و یک پا بزرگ با یک حلقه مخاطی تا 12 سانتی متر طول دارد. کلاه به صورت بنفش، صورتی، بنفش با رنگ خاکستری و قهوه ای رنگ شده است. این یک شکل نیمکره ای دارد و سپس - صفحات. پا زرد، زرد روشن، بنفش است. گوشت - سفید. صفحات نادر هستند، به پا طراحی شده اند، به رنگ های روشن رنگ شده اند. بوی و طعم بسیار تلفظ نمی شود. طعم تا حدودی شیرین است.

منطقه رو به رشد، سرقت نیمکره شمالی است. شایع ترین ارقام - FIR، کاج، لکه دار، صورتی.زمان میوه - پاییز تابستان. گروه های رو به رشد

مرغ های آشپزی پخته شده و شور می شوند. همچنین پس از پخت و پز 15 دقیقه ای نیز برای کنسرو و سایش استفاده کنید. قبل از آماده سازی، لزوما از پوست و موکوس پاک می شود. در طول پردازش حرارتی، قارچ ممکن است تیره شود.

کلاه محدب برای اوکی پاییز تا انتهای میوه به مسطح می رود و لبه های آن موجی می شود. این دارای سایه های مختلف قهوه ای، سبز و پوشیده شده با مقیاس های نور است. مرکز تا حدودی تیره تر از لبه است. اندازه کلاه به قطر 3-10 سانتی متر می رسد.

پا در ماته قهوه ای روشن است، 8-10 سانتی متر طول و 1-2 سانتی متر ضخامت، به طور کامل با مقیاس پوشیده شده است.

پالپ متراکم است، و قارچ های قدیمی نازک با عطر و طعم خوب، اشتها آور است. رنگ سفید.

زیر کلاه صفحات نادر است. آنها در رنگ های نور رنگ شده اند و ممکن است لکه های تیره داشته باشند.

منابع مختلف شامل OOT ها به موارد خوراکی خوراکی یا خوراکی هستند. لازم است جوشانده شود، زیرا در پنیر یا شکل غیر طبیعی می تواند باعث اختلالات گوارشی شود. Okey پاییز مناسب برای پخت و پز، سرخ کردن، نمک، مکیدن، مروارید.

Podberezovik دارای انواع مختلفی است. همه آنها متعلق به خوراکی هستند، تفاوت در ویژگی های خارجی دارند، اما شبیه به طعم.همانطور که از عنوان روشن است، قارچ با توس می شود.

بولتوس معمولی می تواند یک کلاه داشته باشد که رنگ آن از خاکستری روشن تا قهوه ای تیره متفاوت است. این بزرگ است - تا 15 سانتیمتر در قطر، به شکل آن به نظر می رسد مانند نیمکره، اما در طول زمان آن را شبیه به بالش. با رطوبت بالا، یک لایه مخاطی بر روی سطح آن ظاهر می شود.

کلاه در یک پا طولانی ضخیم قرار می گیرد - 15 سانتی متر طول و 3 سانتی متر - در قطر. این یک فرم سیلندر است، کتاب کمی در حال گسترش است. سطح آن با مقیاس رنگ تیره پوشیده شده است.

گوشت سفید هنگامی که انقباض وجود ندارد، رنگ معمولا تغییر نمی کند. این عطر و طعم خوب و عطر و طعم مقاوم است.

لایه لوله ای توسط لوله های طولانی رنگ کثیف تشکیل شده است.

در سکته مغزی، یک دوره طولانی از میوه، که در آغاز تابستان آغاز می شود، و به پایان می رسد در سقوط عمیق. این در سراسر جنگل های مخلوط و برگشتی اوراسیا، آمریکای شمالی و جنوبی می آید.

قارچ مناسب برای پخت و پز، سرخ کردن، مروارید و خشک کن است. نمونه های قدیمی برای برش یک لایه لوله ای توصیه می شود.

این چندین نوع قارچ نامیده می شود که اغلب در حال رشد در کنار آسپن هستند. ویژگی اصلی نارنجی، کلاه قرمز و ناامیدی پالپ هنگام برش است. تمام انواع افزایش می تواند خورده شود.

جزئیات بیشتر را در نظر بگیرید رایج ترین نوع قرمز، مردم بیشتر به عنوان یک مو قرمز، Kurayuk یا زیبا شناخته شده است. کلاه او تا 15 سانتیمتر در دایره رشد می کند. در ابتدا به شکل نیمکره نشان داده شده است، سپس مانند یک بالش می شود. سطح مخملی است، در سایه های مختلف قرمز رنگ شده است.

پا بسیار بالا است: از 5 تا 15 سانتی متر، گوشتی و ضخامت - تا 5 سانتی متر در قطر. نقاشی شده در خاکستری روشن و پوشیده شده با مقیاس.

گوشت متراکم است، اما به عنوان قارچ بالغ آن را نرم می کند.

تحت کلاه در یک لوله سفید از 1-3 سانتی متر طول دارد.

Boosynoviki - همسایگان بسیار مکرر از درختان برگزاری در جنگل اوراسیا. آنها در ماه ژوئن ظاهر می شوند، اما در ماه اکتبر میوه را به پایان رسانده اند.برای این قارچ ها، سه مرحله از میوه ها مشخص هستند. در پاییز آن عظیم و طولانی ترین است.

بولتوس به قارچ خوشمزه ترین شمارش می شود و اغلب پس از پادشاه قارچ سفید، جایگاه دوم را در جایگاه تغذیه قرار می دهد. مردم آشپزی آن را جهانی می دانند.

Ryzhiks توسط قارچ دوست دارد و بسیار قدردانی پخت و پز. برخی از گونه ها غذاهای ظریف را می سازند. این قارچ ها غذای تازه و شور را می خورند.

آنها را به آسانی یاد بگیرید - آنها رنگ های روشن و قرمز از کلاه دارند. یک مو قرمز بزرگ با یک واقعی وجود دارد - از قطر 4 تا 18 سانتیمتر. هنگامی که تولد، محدب، با این حال، در طول زمان، آن را درک می کند و شکل می گیرد. لبه ها به تدریج پیچیده شده اند. سطح صاف و درخشان است.

پا کوچک است - 3-7 سانتی متر طول و 1.5-2 سانتی متر ضخامت. اغلب یک رنگ با کلاه وجود دارد، گاهی اوقات در زنگ های روشن تر رنگ می شود. در فرم به شکل سیلندر، که با کتاب هماهنگ شده است.

پالپ در قوام متراکم، زرد-نارنجی است.

لایه صفحه شامل صفحات مکرر نارنجی قرمز است.

Ryzhikov - ساکنان جنگل های مخروطی. از ماه ژوئیه تا اکتبر آمده است. قله میوه ها در ماه های ژوئیه و سپتامبر رخ می دهد.

این یک نام مشترک برای قارچ لاملار با کلاه های رنگ های مختلف به شکل نیمکره، با پوست فیبری یا پوسته پوسته است که اغلب با ردیف ها رشد می کند. یکی از گونه های خوشمزه ترین مغولستان است. اندازه عرضی کلاه خود را 6-20 سانتی متر است. پس از ظهور، آن را یک نیمکره یا تخم مرغ شکل، تا پایان عمر - prostrate، محدب، لبه های کتاب منحنی است. نفرت با پوست سفید پوشیده شده است.

پا رشد می کند در مرکز، به طول 4-10 سانتی متر می رسد. به عنوان قارچ رشد می کند، رنگ پا با سفید بر روی خاکستری یا زرد و کثیف تغییر می کند.

گوشت سفید، بسیار خوشمزه و بویایی.

این قارچ در آسیای میانه، مغولستان و چین می آید.

در مخروط های مناطق روسیه، ردیف زمین، زنده، ماتسوتا، غول پیکر، شایع تر است. اسکناس معمولا از ماه اوت تا اکتبر میوه می شود.

کوکی ها مرتب شده اند، ماریان، جوشانده می شوند.

تقریبا نیمی از قارچ ها، که تحت درختان برگدار و مخروطی در اوراسیا، استرالیا، شرق آسیا و امریکا یافت می شود، خام است. به طور گسترده، آنها در ماه های اوت و سپتامبر ظاهر می شوند. به پایان رساندن در ماه اکتبر. این قارچ ها از لحاظ ویژگی های طعم خیلی ارزشمند نیستند، با این وجود، با شکار توسط قارچ جمع آوری می شود. خوشمزه ترین آنها نمایندگان هستند که کلاه آنها عمدتا در رنگ های سبز، آبی، زرد رنگ شده اند و به عنوان سایه های قرمز کمی ممکن است.

یکی از سازندگان پنیر خوشمزه سبز یا پوسته پوسته است.او یک کلاه سبز بزرگ به شکل نیمکره ای که با ترک ها پوشیده شده است، دارد. این قطر از 5 تا 16 سانتیمتر به قطر می رسد. پای این خام کم است - 4-12 سانتی متر، سفید. گوشت چگال، سفید، تیز در طعم است. صفحات مکرر هستند، رنگ سفید یا کرم رنگ شده اند.

این نماینده پنیر باعث می شود شما بتوانید در فرم خام، خشک، کوک، مارچین، سالین بخورید.

مهم! شما باید بسیار توجه داشته باشید، به طوری که نه به اشتباه پنیر سبز سبز با یک بی رحمانه پریمانه سمی، زیرا آنها بسیار مشابه هستند. تفاوت اصلی پا است. در خام، او یک کتاب خزنده، تنگ شده، سفید است. درخشندگی رنگی در پایین، ضخیم شدن به شکل یک غده، حلقه و طلاق های سبز یا زرد روشن و یک رشته وجود دارد. Paddy همچنین دارای یک فیلم زیر بدن میوه است.

جنگل Champignon یا فروشنده دارای یک کلاه کوچک در قطر 10 سانتی متر است. در سن جوانی، آن را به شکل یک زنگ یا تخم مرغ رشد می کند، در یک صخره صعود می شود، با قدم زدن در بالای سر. بر روی رنگ او قهوه ای است.

پای این قارچ بالا است تا 11 سانتی متر، پین شکل. در ضخامت تا یک و نیم سانتیمتر رشد می کند. در جوانان خود، سفید، سپس او Seinee. نمونه های جوان یک حلقه در پا دارند، که در آینده ناپدید می شود.

گوشت نازک است، نور. هنگام فشار دادن سرخ شدن به طعم و بوی لذت بخش است.

صفحات زیر کلاه اغلب واقع شده اند. آنها سفید هستند، با سن تاریک.

قارچ را با گروه های مخروطی رشد می دهد.ترجیحا در سراسر آننها می آید. میوه از اوت تا سپتامبر.

در جنگل های شامپوش پخت و پز برای تهیه غذاهای سرخ شده، پخته، شور، ترشی استفاده می شود و آن را خشک می کند.

آیا می دانستید؟ در حال حاضر، Opels تاریک در سال 2000 یافت شد. منطقه قارچ او 880 هکتار پارک ملی در اورگان (ایالات متحده آمریکا) است. دارنده رکورد در کتاب سوابق گینس، به عنوان بزرگترین موجودات زنده بر روی زمین گنجانده شده است.

در نتیجه، ما یادآوری می کنیم که پاییز به طور سنتی فصل قارچ را در نظر گرفته است، بنابراین انتخاب قارچ در این دوره بسیار بزرگ است. ارتفاع منافذ قارچ معمولا در ماه پاییز اول می افتد.در این زمان، قارچ تابستانی هنوز ترک می شود و Boroviki، حمل و نقل، ریج، چمنزل و گونه های دیگر ظاهر می شود. از ماه اکتبر، باروری، رکود اقتصادی است، اما قارچ سفید، غرفه ها، مواد اولیه، کره، Mokhoviki وجود دارد. بولت های قارچ ساخته شده در این ماه طولانی تر از تابستان ذخیره می شود. در ماه نوامبر، تخم مرغ ها، هر روپوش وجود دارد. در یک کلمه، در طول پاییز، دوستداران "شکار آرام" می توانند از مجموعه قارچ لذت ببرند.

در این مقاله، ما محبوب ترین و مورد علاقه ترین قارچ های خوراکی سیبری، اورال، شمال روسیه، به طور کلی، کل کمربند تاگا کشور ما، قارچ های تاگا، که همه ما دوست داریم شکار کنیم، در نظر خواهیم گرفت ، از آنجا که پیاده روی برای قارچ ها یک شکار آرام است، نیازی به تیراندازی نیست.

هر جمعیت سقوط مردم به تاگا میروند و بدنه های کامل قارچ های خوراکی را جمع آوری می کنند. سپس آنها را با سیب زمینی ناامید کردند، آنها قارچی را با خامه ترش از آنها جوشانده، خشک شده بر روی اجاق گاز، برای زمستان و استفاده از غذاهای دیگر. با این حال، قارچ ها بسیار مغذی هستند، با این حال، به علت برخی از ویژگی های، همه مواد مغذی را نمی توان از طریق ارگانیسم ما یاد گرفت. قارچ ها حاوی بسیاری از اسیدهای آمینه ضروری هستند، اما بسیاری از آنها به علت وجود پوسته های چیتینی که در آب معده حل نمی شوند، هضم نمی شوند. با این حال، همه قارچ ها نیستند. و حتی اگر ما گاهی اوقات مزایا را بدست آوریم، ما نمی خواستیم تا آنجا که من می خواستم، شما حتی نمی توانید حتی نمیتوانید از انکار چنین رفتارهای پاییز اجتناب کنید.

در اتحاد جماهیر شوروی، جدایی قارچ خوراکی برای 4 دسته

پولی

قارچ سفید در ماریناد خوب است، در یک سس قارچ و در یک سوپ قارچ. آنها نه تنها با طعم و مزه خود، بلکه به نظر می رسند. "همه قارچ ها سرهنگ هستند،" درباره قارچ سفید می گویند. سفید دارای مترادف های زیادی است: در بخش های مختلف سیبری و اورال ها، او می تواند توسط یک ساکن، زیبایی، دپوارم، کوب، Borovik، Borovik، Bevelon، خسته کننده، گاو، بر او کلیک کند. و در اورال، دارای نام با دوام و سختگیرانه - سفید است.

اگر ما در مورد ظاهر صحبت کنیم، قارچ سفید با هیچ چیز دیگری اشتباه نمی کند. پایین کلاه اسفنجی، قارچ جوان سفید است، بالغ تر - کمی زرد. پا ضخیم است، بر روی یک پرتو سفید. در یک کلمه، اگر آن را یک بار می بینید، شما با هیچ چیز دیگری اشتباه نخواهید کرد. در این اطمینان.

boosynovik

یک بولتوس جوان وجود دارد، زمانی که کلاه صورتی او هنوز مسدود نشده است. و او نام دیگری را دریافت کرد - krasnogolovik - برای رنگ "headboron" - کلاه. بخش پایین تر از کلاه سفید قارچ جوان، کمی بعد - یک خاکستری پررونق، پا استوانه ای است، آن را بالا می گیرد، با یک شبکه مقیاس تاریک. برش به سرعت درخشش خواهد بود.

podberezovik

نزدیکترین همسایه تقویت شده است - یک زیرمجموعه. این قارچ زیبا و قوی تنها در جوانان است. کلاه او در این زمان دارای یک رنگ تیره است. در این زمان او قوی و قوی است. کمی مبارزه - ظاهر را از دست می دهد. برای روز دهم بر روی پای خود دیگر کلاه، بلکه کلاه. گوشت این قارچ Taiga در یک استراحت سفید، اما با پردازش آشپزی بیشتر آن را تیره می کند، همانطور که در Boletus. این شانس نیست که هر دو این قارچ به عنوان سیاه شناخته شوند.

چرب

گونه های متعددی وجود دارد. اما در جنگل های تاگا سیبری و اورال چیز اصلی ماسکلینک ، یا، نام او چطور است دانه های کارناوال . کلاه در بالای یک قهوه ای زرد یا قهوه ای نازک پوشیده شده است، اما یک فیلم متراکم است که به راحتی حذف می شود. اما در آب و هوای خام، فیلم بر روی کلاه چسبنده و غشاهای مخاطی می شود. در قارچ های جوان، لبه های کلاه به یک فیلم سفید با یک پا متصل می شوند، که در طول زمان از کلاه خارج می شود و به شکل یک میله تاریک باقی می ماند. بخش اسفنجی از کلاه ملایم، زرد روشن، یک پا کوتاه. پالپ کره سرد است. چنین قارچ را در دست خود ببرید - به عنوان یک قطعه روغن تازه از یخچال و فریزر.

Ryzhik

این قارچ به طور قانونی به رده اول اشاره دارد. کلاه قرمز مو قرمز با تقویت در مرکز به شکل یک قیف. پایین کلاه به نظر می رسد که از صفحات نارنجی تایپ شده است. پا کوتاه است، همچنین نارنجی، توخالی، بر روی برش دارای حلقه ای از حلقه است. آب پرتقال قرمز بلافاصله بر روی شکستن قارچ برجسته شده است. صفحات نارنجی را لمس کنید، کمی به شدت به شدت، چگونه آنها را بلافاصله سبز تبدیل کنید. Ryzhik بر خلاف قارچ های دیگر بعید است روح.

سرپرستی

ظاهر این قارچ به نظر می رسد این. کلاه فانک شکل، رنگ صورتی، با محافل متمرکز. سطح کلاه با یک کاسه ملایم، به ویژه در لبه ها پوشیده شده است. پا کوتاه است، صورتی است. در صبحانه، کشتی، آب شیرین، تیز، تلخ را برجسته می کند، رنگ را در هوا تغییر نمی دهد.

syrozhuya

چند نفر از آنها؟ نام یکی است - شادی، و در رنگ به شدت متفاوت است. بسیاری از انواع. کلاه تمام عینک پنیر با یک فیلم پوشیده شده است، رنگ فیلم و این قارچ را تشخیص می دهد. اما هر رنگی یک کلاه است، گوشت، مانند یک قارچ سفید، همیشه قند و سفید باقی می ماند. این مهم ترین تفاوت و نشانه ای از قارچ ملایم است که نامیده می شود - شاد. یکی دیگر از نام های قارچ مشترک - sinnywa . در اورال ها و در سیبری در همه جا رشد می کند.

اسکریپون

یا اسکایپ . من اسم من این قارچ را برای گرسنگی بسیار خرد کردم، که اگر شما یک کلاه را در مورد کلاه خود از دست می دهید، فقط قارچ پاره شده را از دست می دهید. شکارچیان کوچک آنها را به سبد می برند، نمی خواهند با قارچ های دیگر دخالت کنند. و بیهوده این قارچ خیلی بد نیست، زیرا آنها در مورد آن فکر می کنند. عمدتا کرم در سالن می رود. قبل از قارچ باید در دو آب جوش داده شود.

خوب، به رسمیت شناختن ویولن در میان بستگان ساده تر از ساده است: ما یک قطعه از کلاه صعود می کنیم - و بلافاصله قطره های بزرگ سفید، مانند شیر، آب شیری را انجام می دهند. زبان زبان را کمی لمس کنید - تلخی خیلی سوزانده می شود.

گروپ

یک پرچم صاف، زرد، سیاه و سفید وجود دارد و این چیز خشک خشک است. کلاه در بالای فانک شکل، در قارچ جوان مسطح. صفحات زیر کلاه مکرر هستند، پا متراکم است، یک رنگ با یک headdress؛ شکستن پف این مدت طولانی در غذاهای روسی برای طعم و عطر پایدار بوده است. یکی از محبوب ترین قارچ های خوراکی سیبری، اورال و دشت اروپای شرقی است. در کنار خشک شدن خشک، قارچ زرد-الند را با یک حاشیه بر روی کلاه زندگی می کند. او دوست دارد، مانند یک سکوت دیگر، جنگل، پس تلاش می کند که تحت Fir و Pours Firing پنهان شود.

rogatik

در مردم، زرق و برق عصبانی او. در اروپای غربی، و در برخی از گوشه های کشور ما، این قارچ یک ظرف بدون فلاش محسوب می شود و برای طعم و طعم ظریف بسیار ارزشمند است. بدن شاخ ها می توانند زرد یا سفید باشند، با رنگ صورتی. این شاخه گرا، مانند مرجانی است و یک جمع کننده قارچ نادر تصمیم می گیرد که یک گوگکار را در سبد قرار دهد. اما چیزی برای ترس از پیدا کردن وجود ندارد، لازم است بدانیم که تاج های غذا تنها جوان و تازه آماده شده اند.

تولید مثل دانه توت فرنگی معمولی Sadovaya، متاسفانه، منجر به ظهور گیاهان کمتر تولیدی و بوته های ضعیف تر می شود. اما نوع دیگری از این توت های شیرین یک توت فرنگی آلپ است، شما می توانید با موفقیت از دانه ها رشد کنید. بیایید در مورد مزایای اصلی و معایب این فرهنگ یاد بگیریم، انواع اصلی و ویژگی های Agrotechnology را در نظر بگیریم. اطلاعات ارائه شده در این مقاله به شما کمک خواهد کرد که تصمیم بگیرید که آیا جای خود را در توت تخصیص دهید.

اغلب در نگاه یک گل زیبا، ما به طور غریزی متعهد به احساس نوجوانان او است. همه گل های معطر را می توان به دو گروه بزرگ تقسیم کرد: شب (گرده افشانی توسط پروانه های شبانه) و روزانه، گرده افشانانی که به طور عمده زنبورها هستند. هر دو گروه از گیاهان برای یک گیاه گلدار و طراح مهم هستند، زیرا ما اغلب در بعد از ظهر در باغ می شویم و در گوشه های مورد علاقه خود با شروع شب استراحت می کنیم. ما هرگز عطر گل های معطر مورد علاقه را نگرفته ایم.

کدو تنبل بسیاری از باغبانان ملکه تخت را در نظر می گیرند. و نه تنها به دلیل اندازه آن، انواع اشکال و رنگ ها، بلکه همچنین برای طعم و مزه، کیفیت مفید و برداشت غنی. کدو تنبل حاوی تعداد زیادی کاروتن، آهن، ویتامین های مختلف و مواد معدنی است. با تشکر از امکان ذخیره سازی درازمدت، این سبزیجات در تمام طول سال از سلامت ما حمایت می کند. اگر تصمیم به بستن کدو تنبل در سایت خود دارید، علاقمند به یادگیری نحوه دریافت بالاترین محصول ممکن خواهید بود.

تخم مرغ در اسکاتلندی - فوق العاده خوشمزه! سعی کنید این ظرف را در خانه بخورید، در آشپزی پیچیده نیست. تخم مرغ های اسکاتلندی یک تخم مرغ جوش داده شده، بسته بندی شده در گوشت گوشت چرخ شده، پوند در آرد، تخم مرغ و پودر های پخته شده و سرخ شده در فریزر عمیق. برای سرخ کردن، شما نیاز به یک ظرف پخت و پز با سمت بالا، و اگر یک فریزر وجود دارد، آن را فقط عالی است - حتی کمتر مشکل است. همچنین نیاز به روغن فریزر، به طوری که نه به نور آشپزخانه. تخم مرغ مزرعه را برای این دستور غذا انتخاب کنید.

یکی از شگفت انگیز ترین گل های بزرگ گلدان دومینیکن به طور کامل توسط وضعیت یک معجزه گرمسیری توجیه می شود. گرما دوست داشتنی، آهسته رشد، با عظیم و به طرق مختلف زنگ های منحصر به فرد گل، کوبولا - یک ستاره معطر با یک شخصیت دشوار است. این نیاز به شرایط ویژه نگهداری در اتاق ها دارد. اما برای کسانی که به دنبال گیاهان منحصر به فرد برای داخلی خود هستند، بهترین نامزد (و شکلات بیشتر) برای نقش غول پیکر داخلی پیدا نمی شود.

کاری را از نخود فرنگی با گوشت - غذای رضایت بخش برای ناهار یا شام، پخته شده بر اساس غذاهای هند. این کاری به سرعت آماده می شود، اما نیاز به پیش آموزش دارد. شما باید در مقدار زیادی از آب سرد برای چند ساعت قبل از فرو رفتن، بهتر برای شب، آب را می توان چندین بار تغییر داد. گوشت نیز بهتر است برای رفتن به ماریناد شب به طوری که آبدار و ملایم است. سپس شما باید جوجه را به آمادگی جوش دهید و سپس دستور العمل را تهیه کنید.

Rhubarb را نمی توان در هر طرح باغ یافت. این تاسف است این گیاه یک انبار از ویتامین ها است و می تواند به طور گسترده ای در پخت و پز استفاده شود. آنچه که فقط از رباب ها تهیه نشده است: سوپ ها و سوپ، سالاد، مربا خوشمزه، کواس، کمپوت ها و آبمیوه ها، شیرینی ها و مارمالاد و حتی شراب. اما این همه نیست! یک گیاه سبز یا قرمز بزرگ از یک برگ گیاه، یادآور یک بوش، پس زمینه زیبا برای سالانه انجام می شود. تعجب آور نیست که ربابر را می توان در تخت گل دیده می شود.

امروزه، در روند، آزمایشات با ترکیبات غیر بارداری و رنگ های غیر استاندارد در باغ. به عنوان مثال، گیاهان فولادی با گل آذین سیاه بسیار شیک شدند. همه گل های سیاه اصلی اصلی و خاص هستند، و برای آنها مهم است که بتوانند شرکای مناسب و مکان را انتخاب کنند. بنابراین، این مقاله نه تنها شما را به مجموعه ای از گیاهان با گل آذین آسپید سیاه معرفی نمی کند، بلکه استفاده از گیاهان عرفانی مشابه در طراحی باغ را آموزش می دهد.

3 ساندویچ خوشمزه - ساندویچ با خیار، ساندویچ با مرغ، ساندویچ با کلم، ساندویچ با کلم و گوشت - ایده عالی برای میان وعده سریع و یا برای یک پیک نیک طبیعت. فقط سبزیجات تازه، مرغ آبدار و پنیر خامه ای و چاشنی کمی. در این ساندویچ ها، اگر شما می خواهید، هیچ لوکا وجود ندارد، شما می توانید بر روی سرکه Balsamic در هر یک از ساندویچ ها، این طعم را خراب نکنید. به سرعت پخت و پز تنقلات، آن را به جمع آوری یک سبد پیک نیک و رفتن به نزدیکترین چمن سبز.

بسته به گروه تنوع، سن نهال های مناسب برای فرود به زمین باز است: برای گوجه فرنگی های اولیه - 45-50 روز، زمان رسیدن متوسط \u200b\u200b- 55-60 و بعد از مهلت های بعدی - حداقل 70 روز. هنگامی که کاشت نهال گوجه فرنگی در سن جوانتر، سازگاری آن با شرایط جدید به طور قابل توجهی گسترش می یابد. اما موفقیت در دستیابی به تولید با کیفیت بالا گوجه فرنگی نیز بستگی به تحقق کامل قوانین اساسی برای تخریب نهال در زمین باز دارد.

گیاهان بی تکلف "طرح دوم" گیاهان Sansevieri موضوعات خسته کننده ای را که مینیمالیسم را درک می کنند، به نظر نمی رسد. آنها بهتر از دیگر ستاره های تزئینی تزئینی داخلی هستند که مناسب برای مجموعه هایی هستند که نیاز به حداقل مراقبت دارند. تزریق پایدار و استقامت شدید تنها در یک نوع Sanseviercy نیز همراه با فشرده سازی و رشد بسیار سریع - سوکت های Sanseseieri خان ترکیب شده است. سوکت های جمع آوری شده از برگ های سخت خود را ایجاد گروه ها و الگوهای قابل توجه.

یکی از درخشان ترین ماه های تقویم باغ، به طرز شگفت انگیزی از توزیع مطلوب و ناموفق برای کار با گیاهان روز در تقویم قمری شگفت انگیز است. باغ و باغ در ماه ژوئن می تواند در طول ماه مشغول به کار باشد، در حالی که دوره های نامطلوب بسیار کوتاه هستند و هنوز هم به شما اجازه می دهد تا در کار مفید شرکت کنید. روزهای بهینه برای محصولات زراعی با فرود و برای پیرایش، و برای یک شاخه آب، و حتی برای کار ساخت و ساز وجود دارد.

گوشت با قارچ در یک ظرف پخت و پز - ظرف ارزان قیمت مناسب است که مناسب برای ناهار معمولی و برای منوی جشن است. گوشت خوک به سرعت، گوشت گوساله و مرغ آماده می شود، بنابراین این گوشت ترجیحا برای دستور غذا است. قارچ - قارچ های تازه، به نظر من، انتخاب موفقیت آمیز برای خورش های خانگی. جنگل طلا - Boroviki، کره و جوانان دیگر بهتر است برای برداشت برای زمستان. برنج پخته شده یا سیب زمینی پخته شده سیب زمینی کامل به عنوان یک ظرف جانبی است.

من عاشق بوته های تزئینی، به خصوص بی تکلف و با یک شاخ و برگ جالب، غیر قابل انعطاف رنگ آمیزی. من یک اسپیره ژاپنی مختلف، باربارسی Tunberg، Black Elderberry دارم ... و یک بوته خاص وجود دارد که در این مقاله به این مقاله می گوید - یک Bubbler Kalinoliste. برای پیاده سازی رویای من از یک باغ که نیازی به مراقبت زیادی ندارد، او، شاید مناسب است. در عین حال، آن را قادر به بسیار متنوع سازی یک تصویر در باغ، و با بهار و به پاییز.

قارچ یک ارگانیسم زنده تشکیل یک پادشاهی جداگانه از همان نام است. برای مدت طولانی آنها به پادشاهی گیاهان نسبت داده شد. اما با توجه به این واقعیت که برخی از ویژگی های قارچ هایی وجود دارد که تمایز قائل هستند و در عین حال آنها را با گیاهان و حیوانات متحد می کند، تصمیم گرفتند آنها را در یک پادشاهی جداگانه ایجاد کنند. واقعیت این است که قارچ ها نمی توانند روند فتوسنتز را انجام دهند و مواد مغذی را از نور خورشید دریافت کنند. به عنوان یک وعده غذایی، آنها نیاز به مواد آلی آماده ساخته شده است.

کاج بورن قارچ

قارچ های با تجربه می دانند که قارچ ها در جنگل کاج رشد می کنند. این بستگی به نوع مواد مغذی موجود و از آب و هوا دارد. قارچ ها می توانند به عنوان زمین در میان گیاهان ملاقات کنند، هر دو در تنه درختان و حتی در سنگ ها.

انواع مناسب

در جنگل های مخروطی، حدود دوصد گونه قارچ ها نشان داده شد، اما تنها 40 نفر از آنها برای خوردن یک فرد مناسب هستند.

چرب

در جنگل های مخروطی و فرود بین سنین دو تا پانزده سال، شما می توانید یک قارچ به نام Maslenok را ملاقات کنید. این دارای رنگ قهوه ای در خارج و داخل زرد است. Maslinok Thermaluminous است و عمدتا بر لبه ها و یا در حال فروپاشی Pollas رشد می کند، جایی که شاخه های درختان بزرگ با آفتاب دخالت نمی کنند. همچنین، آنها همچنین می توانند در مکان هایی دیده شوند که گروهی از کاج های نسبتا کوچک در حال رشد هستند. خاک ترجیح می دهد شنی با یک زهکشی خوب داشته باشد.

جایی که تروفل های سیاه و سفید در روسیه رشد می کنند

او نام خود را برای موکوس روغنی دریافت کردپوشش کلاه خود را. معمولا روغن ها توسط گروه ها رشد می کنند. شما می توانید آنها را در یک تپه کوچک در میان سوزن های افتاده پیدا کنید. این یک نگاه بسیار پربار است که در طول تابستان و دوره های اولیه گرم رشد می کند.

چوب

آنها می توانند هر دو زیر کاج در جنگل و در زمینه، مراتع، گاهی حتی در میان درختچه ها پیدا شوند. آنها ترجیح می دهند بر روی زمین رشد کنند، مانند بسیاری دیگر، اما در کنف و تنه های درختان مرده یا ضعیف. گروه های بزرگ را مخلوط کنید و آنها می توانند یک قلمرو نسبتا گسترده را ضبط کنند. چوب دارای یک پا بلند و بلند و یک کلاه دیسکو صاف از یک رنگ قهوه ای تیره است.

زاویه

ردیف رشد در جنگل های قدیمی کاج در مستعمرات کوچک ساخته شده در یک ردیف، که او نام خود را دریافت کرد. کلاه قارچ می تواند به قطر 15 سانتی متر برسد. در بعضی از کشورها، روباه ها از جمله قارچ های سمی هستند، اما در بعضی از آنها خوراکی هستند. به انواع تقسیم می شوند:

رنگ و ساختار قارچ بستگی به نوع دارد.

گرینفینچ

این قارچ ها متعلق به خانواده های روباه هستند، اما آنها برای رنگ سبز زرد رنگ آنها نامیده می شوند. آنها اغلب در جنگل های متوسطه رشد می کنند، همچنین چند مستعمره کشش در یک ردیف یا تک. در مقایسه با کره، Greenushki نور را دوست ندارد و به همین دلیل عمدتا در پایین زمین های تاریک تحت لایه سوزن های افتاده رشد می کند و گاهی اوقات حتی زیر لایه خاک. یک پای راست داشته باشید، کمی کتاب را گسترش دهید.

mokhovik

این قارچ ها در جنگل کاج نیز غیر معمول نیستند. آنها در شمشیرهای خزه زندگی می کنند، که نام آنها را دریافت می کنند. این قارچ دارای کلاه ضخیم بزرگ و پا بالا است. رنگ متفاوت است: قرمز، زرد، قهوه ای. پیچیدگی اصلی مجموعه Mochoviki این است که آنها دوقلو - mokhovik دروغ، که مسموم نیست، اما طعم ناخوشایند است.

بهترین قارچ ها و قارچ های قارچ منطقه سامرا

syroezhka

یکی از معروف ترین و اغلب قارچ ها، شاد است. گونه این قارچ یک مجموعه بزرگ است. در میان آنها نمایندگان خوراکی و غیر قابل انکار وجود دارد. ویژگی متمایز آنها یک کلاه کششی شکل و یک پا مستقیم است. اگر پا خود دارای پنیر سفید باشد، کلاه ها از رنگ های مختلف بسته به محیط زیست استفاده می کنند. آنها می توانند هر دو قرمز یا صورتی و سبز، زرد، بنفش، قهوه ای باشند. علیرغم حضور همکار غیر قابل مشاهده، این یکی از قارچ های پیشرو در پخت و پز است.

لیسکی

این یکی از قارچ های منحصر به فرد رشد در جنگل های کاج است. آنها با قارچ های دیگر دشوار است. یک رنگ نارنجی روشن و یک کلاه قیف شکل داشته باشید. تفاوت اصلی Chanterelles این است که دشوار است بگوییم کجا پا به پایان می رسد و کلاه شروع می شود. اینها قارچ بسیار هماهنگ هستند و بنابراین آنها عمدتا در مکان هایی با رطوبت بالا یافت می شوند. افزایش اصلی ظاهر آنها پس از باران های شدید آغاز می شود. در حال رشد کلنی های تجمعی متعدد.

چتر قارچ

او نام خود را به دلیل ساختمان دریافت کرد. داشتن یک پا نازک بلند و گنبد سکته مغزی از کلاه، آن را شبیه به شکل چتر است. در قطر، یک چتر می تواند به 35 سانتی متر برسد، و ارتفاع پاها 40 سانتی متر است. اغلب رنگ این قارچ سفید است، اما به عنوان کلاه رشد می کند و با مقیاس ها پوشیده شده است، که تیره تر و تاریک است. پا با دامن کرکی تزئین شده است.

Borovik، یا قارچ سفید

قارچ محبوب ترین و مورد علاقه هر نقاش قارچ - Borovik. او تقریبا نخبگان پادشاهی خود است. با وجود این واقعیت که نام واقعی این قارچ Borovik است، بسیاری از آنها را سفید می نامند. این به خاطر این واقعیت است که پس از پردازش حرارتی (خشک کردن)، رنگ سفید اصلی خمیر را حفظ می کند. آنها در همه جا رشد می کنند، به استثنای مناطق بسیار سرد و مکان هایی با فراوانی فراوانی رطوبت.

انواع قارچ های خوراکی و سمی بلاروس

ابعاد این قارچ معروف به 30، و گاهی اوقات 50 سانتی متر قطر و 25 سانتی متر ارتفاع می رسد. پایه شکل ضخیم است، در خارج از رنگ خاکستری است. کلاه یک شکل گرد دارد و تنها در قارچ های بالغ می تواند فلاش شود. کلاه پخت و پز کاملا متنوع است. این می تواند هر دو قرمز روشن و سفید، بسته به