Orkaitėje keptos midijos. Keptos midijos. Patiekalų su midijomis receptai. Puikus užkandis miniatiūrinėse kubiluose
Ar jau pasiėmėte bloknotą ir rašiklį? Pradėkime!
Mums reikės šito:
* Viduriai kėdėse !Ir raju :-));
* Majonezo (nesvarbu, nori ar ne);
* Sirny pone (originalioje Filadelfijoje, bet man nepatiko ir imuosi, jei ne per brangu, pone);
* Ikra tobiko (bus kaina už kainą, taigi bus žuvies ikrai, zabarvlena. Prieš kalbą bus geriau);
* 2 gvazdikėliai laikrodininko (pamiršau nufotografuoti);
* Stiprūs pipirai.
Žiniasklaida, aš iš anksto neatjungsiu, bet dirbsiu taip:
Į dubenį renku šaltą tekantį vandenį ir rožines midijas.
Kaboju nuo vandens. Atrodo, kad smarvė greitai ateina ir pradeda riaumoti.
Prie vandens aš juos apipjaustau maišu po 5-10 plunksnų.
Ašis jau įtrūkusi. Kaip vidury ledo (kaip mano nuotraukoje) viskas gerai, tuoj pabusime.
Jei visi midi būtų įskilę, jūros gyventojai pakabintų ant džiovyklės ir būtų „nuplauti“ šaltu vandeniu, dokai nedingtų, ledo gabalėliai po valandos būtų arti hvilino.
Pakabinkite midi prie plokštelės ir uždėkite vieną, o tada švarią plokštę.
Paimame vieną midiją į rankas ir pradedame ją varstyti. Atidaryta iš šono atviresnė. (Negaliu pasakyti, kaip ši "kūno" dalis vadinama. Iš žemiau esančios nuotraukos visi supranta).
Opa, mano širdis taip ėjo. Naujas nepriimtinas švinas? Nieko, galite troch pіdchepiti ir vіn pykti. Švelniai lamayemo midijas apvyniodami rankomis, stengdamiesi nepažeisti kėdės.
Midijos girgžda prie kėdės ant "apačios", visko taip galima atsikratyti, bet jei pasitaiko, kad kapoji su paruošta žole, bandai pakelti midiją nuo kėdės, bet mums to nereikia ! Stačiai midijos ant kuolo, o midijos pasirodo aplink kėdę. Galima valgyti ir taip, kad midijos iš karto išlįstų iš dugno, dar geriau. O kodėl gi ne tu?..
Tada nebus dar gražiau, reikės pasirūpinti savimi. Pirštais pasukite dugną arba tiesiog atidarykite.
Susukau ašį, matosi susukti puodelį į kojas, drąsiai išmesk dugną!
Likusios nuobodžios dalies, tada tai bus tsіkavіshoy. Pažiūrėkite į midi vidurį. Nekovokite – nesigėdykite! Ji gali turėti dumblių, ar galite nuplauti jos „uodegą“? Negailestingai suvyniokite ir ištraukite dumblius. Smarvė gali būti toli gražu ne girgždėta, o iškrypusi. Tse nėra mirtina, bet ir nėra estetiška.
Ūsai nuvalyti! Daryk gera, nuplauk su žiupsneliu druskos, O nuvalyk midijas, tik nuplauk vandeniu.
Paruošiame padažą. Proporcijos rašomos, priklausomai nuo vienos tokios pakuotės dydžio.
Paimkite 4 šaukštus majonezo.
2 šaukštai sirupo.
1 valgomasis šaukštas ikrų tobiko.
2 gvazdikėliai laikrodininko (galite naudoti ir daugiau, jei mėgstate gostriną).
Matote laikrodininką, įberkite pipirų. Druska neskubėk, pone, ir majonezas ir taip sūru. Jei sumaišysite visą qi dešinėje, pabandykite ir tą patį, kiek jums reikia – druskos.
Ašis tokia komedija masa viishla.
Dabar laikas įjungti orkaitę iki 180 laipsnių.
Moonshine ir alkoholio paruošimas specialiai distiliavimo gamyklai
visiškai legalu!
Įvedus SRSR įkūrimą, nauja tvarka pradėjo kovą su mėnesiena. Buvo atleista baudžiamoji atsakomybė ir baudos, o straipsnis dėl alkoholio turinčių produktų gamybos buityje prevencijos taip pat buvo pašalintas iš RF baudžiamojo kodekso. Iki šios dienos mes nesilaikome įstatymų, dėl ko ir trukdome pasirūpinti mėgstamu pomėgiu – namų mintyse ruošti alkoholį. 1999 m. liepos 8 d. federalinis įstatymas Nr. 143-FZ „Dėl juridinių asmenų (organizacijų) ir individualių įmonių administracinio vykdymo už teisėtus pažeidimus Galuzijoje ir prekybą etilo alkoholiu, alkoholiu ir pagrindiniais alkoholio produktais“ (Lietuvos Respublikos teisės aktų rinkinys). Rusijos Federacija, 1999, Nr. 28, 3476 straipsnis).
Vityag z Rusijos Federacijos federalinis įstatymas:
„Diya tsgogo įstatymas neapima žmonių diyalnista (fizinio osibo), tarsi jie nenaudoja gamybos metodo, kad atkeršytų etilo alkoholiui.
Moonshine kitose šalyse:
Kazachstane vadovaujantis Kazachstano Respublikos administracinių teisės pažeidimų kodekso 2001-09-30 N 155, toks pažeidimas buvo perduotas. Taigi pagal 335 straipsnį „Alkoholinių gėrimų ruošimas ir virimas naminiame“ neteisėtas moonshine, čačos, šilkmedžio degiklio, košės ir kitų alkoholinių gėrimų ruošimas, taip pat alkoholinių gėrimų davimas skrebučiais už trisdešimties rublių baudą per mėnesį. rodo. , prietaisus, sirovines ir disponavimą jiems paruošti, taip pat paimti iš jų realizavimo centus ir kitas vertybes. Proto įstatymas neapsaugo alkoholio ruošimo specialiais tikslais.
Ukrainoje ir Baltarusijoje daryk kitaip. Ukrainos administracinės teisės taikymo kodekso straipsniais Nr. 176 ir Nr. 177 buvo perkeltas baudų skyrimas nuo trijų iki dešimties netinkamų minimalių darbo užmokesčių už mėšlungio paruošimą ir surinkimą nepaženklinus užvirinimo, už surinkimą nepaženklinus įrangos montavimas * jogos skaldymui.
Mayz pakartokite žodis į žodį 12.43 straipsnio informaciją. Baltarusijos Respublikos administracinės teisėsaugos kodekse „Alkoholinių gėrimų (moonshine) ruošimas ar ruošimas, paruošimas jiems ruošti (misė), jų paruošimo įrangos surinkimas“. 1 punktas primena: „Fizinių asmenų alkoholinių gėrimų ruošimas (moonshine), gėrimų jiems paruošimas (mases), taip pat jų paruošimui skirtų prietaisų * surinkimas, - traukite į priekį arba priverskite bauda rožėms iki penkių bazinių verčių nuo narkotikų, gėrimų ir prietaisų pavadinimų konfiskavimo.
* Vis dar galima parsivežti moonshine namų distiliavimo gamyklai, nes dar vienas jų pripažinimas – vandens distiliavimas ir komponentų išgavimas natūralios kosmetikos gaminiams ir parfumerijai.
Jūros gėrybės su vitaminais ir mikroelementais. Kvapas laikomas natūraliu antioksidantu. Ale love їх, zvichayno, ne dėl kainos, o dėl stebuklingo pasimėgavimo. Šiandien mūsų valgiaraštyje midijos su top-chasny padažu ir sūriu prie krosnių yra žolė, kurios gerti ne dėl skonio. Kol kas jūros gėrybių ruošti nebandė, bet valgydavo išskirtinai restoranuose, be kąsnio. „Populiarūs apie sveikatą“ atskleidžia visas jų ruošimo paslaptis.
Midijų gaminimo būdai
Midijas chasnikov-top padaže galima paruošti dviem būdais – pirmą sezoną imti nenuluptus moliuskus, tiesiai į lukštus, atskiesti ir apkepti apsigyvenusių vėžlių puselėse. Kitas būdas yra vikoristas išvalytas midijas. Tokiu būdu galite įdėti juos į kepimo formą su rutuliais ir pagardinti padažu, kepti po sūrio pyragu. Pažvelkime į du moliuskų paruošimo receptus. Oda iš jų varty gerbti gospodarok.
Produkto paruošimas
Visų pirma, rozpochati zapіkannya, molluskіv sіd obobiti. Neišvalytas produktas kruopščiai nuplaunamas ore, o po to kelias sekundes maišomas su pabarstu. To reikia dėl dviejų priežasčių – kad buvo atidarytos kriauklių išmatos ir dėl dezinfekcijos. Po blanširavimo ingredientas vėl dedamas į šaltą vandenį ir švelniai palaistykite pusę lukšto. Dabar midi gali būti susuktas, apvyniojant kitą vėžlio dalį kaip pamušalas. Taip paruošta „Strava“ yra populiari restoranuose.
Taip pat galima dar kartą išvalyti moliuskus iš lukšto ir vincuoti vieną mėsą. Jei neužsibūni jūros pakrantėje, tai geriau viskam, kad midijas gali nusipirkti šaldytų, atrodančių, kad jos nuvalytos. Esant tokiai nuotaikai, produktą reikia atšildyti kambario temperatūroje, nuplauti vandeniu, o po to keletą sekundžių atšaldyti. Po šių procedūrų galite pradėti prieš ruošdami štamą.
Neluptos midijos orkaitėje su chasnikov-top padažu
Otzhe, paruoštus produktus mūsų atmainai: midijos neluptos didelės - 25 vnt., 4 gvazdikėliai arbatinuko, riebalai - 200 ml, sausas baltasis vynas - pusė butelio, vienas cibulinas, trys žalumynai, 2 šaukštai alyvuogių aliejaus, 50 g aliejaus, druska, pipirai savaip pagarba, stiprus ponas - 100 g.
Moliuskus nuplauname, dedame į okripą ant khvilini piv, tada iš karto perkeliame į šaltą vandenį. Atsargiai pridėkite vieną kėdę ir palikite kitas tris. Dabar atėjo laikas paruošti užpilą. Kam nuvalome ir apipjaustome cibulą, juo aptepame dviejų rūšių alyvuoges, kurios dedamos prie keptuvės.
Jei cybulna narizka yra auksinio tepalo išvakarėse, įpilame vyno ir sumaišome. Let s wine pide alkoholis, tse paskola kilka hvilin. Dabar pridėkime vershoks. Tomimo padažas ant ugnies 5 šaltis, intensyviai maišant. Vіn kaltas trochs tirštinti. Dodaemo naujajame pasakojime krip, sil, pipiras ir spaudimas valandinis. Obov'yazkovo znimaєmo jėgos išbandymas. Mes trinamės pone.
Įjunk orkaitę, sušilsim. Ant baklažano lapo uždėkite folijos lakštą. Atsargiai uždėkite midijas ant naujos, lukštais žemyn. Užpilkite jų odelę su troškiniu padažo. Išlenkti ruošinius folija. Deco dedamas į orkaitę. Midijas kepame 190-200 laipsnių temperatūroje 10 šalčio. Atidavėme foliją nusivalyti, pagurkšnoti vėžliuko odelę pikantišku sirupu ir pataisyti dar 5-7 plunksnas.
Nuluptos midijos viršutiniame česnako padaže su juodais pomidorais po sieros sluoksniu
sandėlį: 400 g nuluptų moliuskų, 3 chastnikai, vyšniniai pomidorai - 10 vnt., riebalai - butelis, kietasis sūris - 100 g, parmezanas - 50 g, bazilikas - šaukštelis, stiprumo, pipirų.
Atšildytas midijas miєmo su tekančiu vandeniu, suberti į sietelį ir pamerkti į okripą. Po 30 sekundžių aš vėl nusideginsiu šaltu vandeniu. Jums reikia kompaktiškos formos, kurioje galite rasti skanėstą. Pomidorai išbarstyti ant ketvirčio, sumaišyti su geldelėmis su midijomis, sūriais ingredientais. Forma ištepama alyvuogių aliejumi, koreguojama ant daržovės ir midijų dugno, tolygiai paskirstoma. Formą pašauname į karštą orkaitę (220 laipsnių) 5 minutėms.
Viršus įpiname į dubenį, į juos dedame stiprumo, prieskonių, arbatinuko veržlę, masę gerai išmaišome. Trinti įžeidinėjimai, žr. Dalis kietos rūšies drožlių gali būti dedama į viršutinį padažą. Reshtu sieros drožlės zmіshuєmo. Lapo pynimas, žvėries užpildo pynimas ant midijų ir pomidorų. Leiskite pasiskirstyti ant visų paviršių. Dedame formą atgal į orkaitę, zapіkaєmo 7 plunksnos, nekeičiant kaitros. Temperatūrą sumažinkime iki 180 laipsnių ir gurkšnokime žolę su sirupu. Zovsimas nėra pakankamai turtingas – sirn masa kalta, kad išsilydo prie krosnies, o žolelę galima patiekti į stalą. Prieš tokį užkandį galite patiekti baltojo vyno.
Yra du midijų receptai su viršutiniu padažu ir dubenėliu – pagrindiniai. Odos meistras gali eksperimentuoti su subtilumu, pridedant naujų ingredientų ir prieskonių. Jūros gėrybės stebuklingai valgo rūgščias ir saldymedžio daržoves, citrusinius vaisius, ananasus. Galite atspėti naują receptą, pavyzdžiui, šiek tiek fantazuoti. Prote vershkovy padažą vargu ar galima nuleisti. Vіn yakknаykrеl daugiau pіdkreslyuє pasimėgauti molluskіv i rob їх sche žemesnis.
Viena iš modernios klasikinės Čilės virtuvės šalių yra autorė, o autorė nėra čilietė. Edoardo Melotti Ferrari yra italų imigrantas ir restorano, esančio netoli kurortinio Viña del Mar, vadovas. Pіvtolittya, kad užmigai pagalvojus apie zakati midijas su parmezanu.
Italijoje nieko panašaus neįmanoma. Ne į tai, kad ten nėra midijų (smirda, aišku, є), o į tai, kad itališka virtuvė tokios dienos neleidžia: stiprus parmezano skonis pertraukia jūros gėrybių skonį. „Itališkoje kulinarinėje tradicijoje tai neįmanoma. Visiškai neįmanoma. Nikoli! - Pasakodamas Edoardo Vlasnikui dienoraščiui „Eating Chilean“.
Tačiau tie, kurie neįmanomi italų virtuvės kanonams, pasirodė dar labiau įmanomi Čilei. „Eating Chilean“ tinklaraštyje skaitome: „Mi, emigrantai ir emigrantai, griaunantys tradicijas; mes daugmaž susikalbame užsienio kalbomis, ten gyvename, de vimku - vasara, draugaujame su egzotiškomis čili moterimis ir Imo jūros gėrybėmis su sūriu.
Šiandieninė Čilės klasika: midijos su parmezanu
Šios citatos autorius žino, ką pasakyti. Džimas (nevadina savo vardo vynais palaimoje) – antropologas už facho; atsisakiusi darbo Ilinojaus universitete, auginanti gražią čilietę, susidraugavusi su ja ir dabar vedusi tinklaraštį anglų ir ispanų kalbomis apie Čilės virtuvę.
Midijų laukuose prie Čilės
Ir kreipiuosi į baimės tašką, lyg turėčiau kitą imigrantą iš Čilės – italą Edoardą. Įleisime, vyndarystės čia nė kvapo. Gera nuotaika, tarptautinė „rokefelerio stiliaus austrių“ kultūra: moliuskai ant kiautų užpilami sirupu. Jei kalbate apie vyną, tai kalta dėl to, kad austres galite pakeisti vicor, kad pagamintumėte pigesnių ir įperkamų midijų.
Mіdії v parmesanі chileiski
Čilė yra puikus midijų lyderis lengvųjų rinkoje, o valanda brangesnė Čilės popietę turėjau galimybę aplankyti. Pasižvalgę po plantacijas prie jūros ant beržo, paragavo įvairių žolelių iš midijų, tarp jų ir midijų, keptų su sūriu.
Čilės midijos, ką tik išvirtos ir sušaldytos, eksportuojamos į Rusiją. Grįžęs į Maskvą, jau porą kartų juos pirkau ir gana greitai ant pakuotės perskaičiau rinkėjo adresą: Puerto Montas, Čilė.
Sudėtingiausia operacija ruošiant paprastus ir gražius užkandžius yra atsargiai uždėti tarkuotą sirą ant lukštų.
Beje, parmezanas nėra obov'yazkovy іngredієnt: jūs galite nugalėti zamіst nyogo, ar tai būtų kietas sūris.
Mіdії – tse antgamtiškai rudos ir pikantiškos jūros gėrybės. Mažos rožės yra spygliuotos nuo 5 iki 30 cm, dryžiai yra tiesiog milžiniški egzemplioriai - iki 60 cm ilgio. Lukštai yra žalios, žalsvai geltonos, aukso rudos ir violetinės spalvos pofarbovani.
Prekių, indų ir įrangos pasirinkimas
Pirkdami naujus moliuskus, saugokite ateinančias akimirkas:
- pagerbti vėžliukus – kėdės kaltos, bet sandariai uždarytos;
- bakstelėkite su kiautu - gyvas moliuskas kvėpuoja;
- nuleiskite jūros gėrybes atšaldytame vandenyje - šviežios midijos patenka į dugną;
- kvapas gali būti priimtas, jūrinis;
- lukštai yra nepriekaištingi buti cilimi, be drožlių ir įtrūkimų;
- paruošk juos vaišei, jau greitai veržiasi smarvės šukės;
- kai perkate šaldytas jūros gėrybes, tai nėra kaltas dėl didelio ledo kiekio, sniegas ir geltonas prakaitas yra pasikartojančio užšalimo požymis;
- po atšildymo užuoskite moliuskus - dėl nepriimtino kvapo juos sumuškite;
- m'yaso midi gali būti lengvas ir spyruokliškas, pritraukiantis akį;
- vienodai paruošti pridėkite vienodų matmenų moliuskų.
Maisto ruošimui jums tikrai reikia šių indų ir inventoriaus:
- troškintuvas pirminiam padažui su krapais arba moliuskams virti;
- deko kepimui orkaitėje;
- folija (pergamentas) lakštui uždengti (už maišelio);
- žemesnė kėdėms atidaryti.
Maisto gaminimo ypatybės
Midijas ruoškite pačiais manipuliatyviausiais būdais – jas galima virti prie vandens vandens vonelėje, patepti aliejumi, kepti, sūdyti, rūkyti, marinuoti, konservuoti ir džiovinti. Deyakі gurmanai gyvena ir siri jūros gėrybių. Su šiais moliuskais jie verda įvairias sriubas, kepenėles, salotas, vaidmenis, pyragus, kebabus ir kitus pikantiškus patiekalus. Namuose nesunku tinkamai paruošti cichlidus iš moliuskų. Būtina iš karto po paruošimo.
Citrusiniai vaisiai, žalumynai, įvairios daržovės, zokrema ir bulvės, mėsa, žuvis, kitos jūros gėrybės, dribsniai ir makaronai puikiai tinka terpei. Kvapas puikiai derinamas su įvairiais padažais, majonezu, alyvuogių aliejumi.
Receptai
Varto pažvelk į šprotus, kaip namuose virti midijas.
Medії, kepta mushli, su Viduržemio jūros padažu
Turite paruošti šiuos ingredientus:
- 1 kg midijų;
- 3 chastochki į laikrodininką;
- 50 ml alyvuogių aliejaus;
- pusės citrinos;
- virtuvinės druskos lašeliai;
- 1 lauro lapas;
- šprotai iš juodųjų pipirų;
- žiupsnelis Provanso žolelių prieskonių.
Maisto gaminimas apima šiuos veiksmus:
- pamirkykite moliuskus vėsinančiame vandenyje, nuplaukite smėlį, išgėrę jį prie kriauklės;
- uždėkite puodą vandens ant ugnies, užvirinkite, įmeskite lavrushka ir juodųjų pipirų;
- įdėti moliuskus prie okripų; po to, kai tik vanduo staiga užvirs, patikrinkite whilinką ir užkurkite ugnį;
- išimkite vėžlius iš puodo ant stalo, kad atvėstų smarvė;
- padidinti orkaitę ir įkaitinti iki +180 laipsnių;
- nuvalykite laikrodžio mechanizmą nuo lushpinnya, arіzhte yogo; supilkite sik puseles citrusu, alyvuogiu aliejumi, suberkite prieskonius ir sumaišykite padažą;
- kevalų išmatas atidarykite peiliu, minkštimą užpilkite paruoštu padažu, sudėkite ant lakšto, pašaukite į orkaitę ir iškepkite 6-7 plunksnas;
- galite papuošti moliuskus nupjautais žalumynais ir patiekti ant šventosios stelos.
Midijos su chasnikov padažu
Jums reikia šių ingredientų:
- 1 kg vėžiagyvių;
- 5 chasnichok chasnichka;
- 1 vištienos kiaušinio trynys;
- 20 ml alyvuogių aliejaus;
- 2 šaukštai boroshn;
- citrinos sultys;
- ryšelis petražolių;
- smulkmena druskos.
Varto dotrimuvatisya puolimo seka pasidaryk:
- laikykite vėžlius prie vandens, moliuskus padėkite prie okripų ant whilinkos, tada padėkite ant deko;
- padėkite keptuvę ant ugnies, gurkšnokite miltus | borosno | ir lengvai ištepkite її;
- pilti aliejaus|aliejus| і 200 ml sultinio (galite supilti tą okripą, į kurį zanuryuvali vėžliai), maloniai sumaišykite iki vienodos stovyklos, įsigerkite arbatinuko detalių ir įjunkite ugnį;
- sutrinkite zhovtoką šakute, atsargiai įpilkite šaukštą padažo, gerai išmaišykite ir supilkite į keptuvę su padažu; citrusinius vaisius užpilkite sumis sultimis;
- atidarykite vėžlių kėdes ir užpilkite įdarus su chasnikova;
- deko įdėti į orkaitę, įkaitinti iki +180 laipsnių ir iškepti 5 plunksnas;
- papuoškite šviežiais žalumynais ir patiekite svečiams, kol žolė atvės.
Midijos su vyno padažu
Paimkite šiuos ingredientus, pavyzdžiui:
- 1 kg vėžiagyvių;
- 2 buteliai vandens chi sultinio;
- 200 ml sauso baltojo vyno;
- 3 cibulini;
- 2 bulgarų saldymedžio pipirai;
- 2 šaukštai boroshn;
- 2 chastochki į laikrodininką;
- žiupsneliu druskos, paprikos, cukru;
- lašeliai alyvuogių aliejaus.
Norėdami pasiruošti, vadovaukitės žingsnis po žingsnio algoritmu:
- nuvalykite cibulą ir pipirus, suplakite;
- patepkite daržoves, stipriai gurkšnokite, užpilkite vynu;
- sumaišyti iki vienalytės būsenos;
- virinti 5 hvilin ir insipte laikrodžio detales;
- į sultinį arba vandenį įberkite prieskonių, zukor, sil, supilkite į padažą, kuris paruoštas, ir staiga užvirkite;
- atidarykite lukštus, supilkite padažą ir padėkite ant pergamentu padengto lakšto su rutuliu;
- kepkite orkaitėje +180 laipsnių temperatūroje apie 10 minučių;
- papuošti smulkintais žalumynais.
Medії su vershkovy padažu iš syr
Jums reikia šių ingredientų:
- 0,4 kg moliuskų pusėje vėžlio;
- kolba vershkіv;
- 150 ml balto sauso vyno;
- 50 g siros;
- 2 chasnichok chasnichka;
- 1 cibulinas.
- skinti moliuskus iš okropo;
- prie katilo patepkite sužeistą tsibulą ir koplyčią, užpilkite vynu, troškinkite trochą ir įtrinkite sirupu; troškinkite padažą, kol jis nurims, kol vynas sutirštės;
- moliuskus perkelkite į folija uždengtą lakštą ir užpilkite padažu;
- kepti +160 laipsnių temperatūros orkaitėje apie 10 min.
Midijos su sūriu ir stuolių ikrais
Būtina paruošti šiuos ingredientus:
- 1 kg moliuskų vienoje kėdėje;
- 500 g Filadelfijos veislės sirupo;
- 200 g majonezo;
- trochi padažas iš sojų;
- 3 šaukštai stintelių ikrų;
- 10 ml citrusinių vaisių sulčių (citrinos);
- 1 arbatinis šaukštelis makaronų wasabi.
Varto vikonati so diії:
- nuplaukite mushli ir virkite juos 1-2 hvilini;
- sūrį sutarkuokite ant įtrinto su sausais sultiniais ir sumaišykite su majonezu;
- pridėti vasabi, sojos padažo ir citrusinių vaisių padažo;
- gurkšnoti ikrus ir padaryti viską gerai;
- paguldykite vėžlius ant paklodės ir užpilkite padažu, uždenkite kėdes;
- tada dainuok 10 gerų dvasių prie geros rožės.
Moliuskai ir vynas
Turite paruošti šiuos ingredientus, pavyzdžiui:
- 1 kg midijų;
- 1 nedidelė morka;
- 1 cibulinka;
- 1 valgomasis šaukštas riebalų;
- 1 arbatinis šaukštelis baltųjų pipirų;
- 125 ml sauso baltojo vyno.
- prisiminkite moliuskus, laikykite juos ilgus metus šaltame vandenyje;
- šepetėliu nuvalykite mushli, atidarykite ūsus (yakscho є);
- nuvalykite daržoves, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais 3 mm krašteliais;
- kad ištirptų Kazants Verškovo aliejus | aliejus |, galite įdėti daržovių ir jas sudeginti apie 3-4 plunksnas;
- pridėti moliuskų, druskos, pipirų ir užpilti vynu;
- uždenkite dangčiu ir troškinkite 6-7 plunksnas, tada purtykite katilus, uždenkite uždarytą dangtį - bandydami perkelti apatinius lukštus į kalną;
- virkite iki ramios puotos, kol visi vėžliai pabus.
Įdaryti midijos
Ši šalis davė pasauliui pivdennoy Italijos virtuvę. Jums reikia šių ingredientų:
- 0,8 kg vėžiagyvių;
- 80 g sviesto | aliejaus |;
- 70 g krekerių kepimui;
- petražolės;
- 2 chastochki į laikrodininką;
- 65 g parmezano sūrio;
- truputis druskos ir juodųjų pipirų.
Padermės paruošimas apima šiuos veiksmus:
- kruopščiai nuplaukite lukštus ir išvirkite; pasiekti;
- įtrinkite sūrį ant sauso trečdalio;
- nuvalykite koplyčią nuo lushpinnya ir arіzhte jogo ir petražolių;
- pašalinti vieną iš išmatų iš odos apvalkalo;
- į puodą įpilkite alyvuogių aliejaus, tertium syrah, krekerių, suplakto chasnik ir žalumynų, gerai išmaišykite ir padėkite ant minimalios ugnies;
- Jei sirupas ištirps, dar kartą išmaišykite padažą ir sumažinkite viryklę.
- padėkite moliuskus ant deko ir po dušu, užpilkite padažu, kuris išėjo;
- iškepkite apie 5-7 plunksnas geroje rozіrіtіy duhvtsi - sirna masa gali tapti auksinės spalvos ir pasidengti apetitą keliančiu apdegimu.
Midijos keptos su aštriu padažu
Jums reikia šių ingredientų, tokių kaip:
- 1 kg vėžiagyvių;
- 50 g ikrų tobiko;
- 100 g majonezo;
- 100 g kieto sirupo;
- trochi prie Tabasco padažo.
Virimo procesas atrodo taip:
- maloniai prisiminkite moliuskus, pabarstykite pabarstukais ir pašalinkite vieną vėžlių išmatą;
- sutarkuokite serą ant trintuvės su mažomis angomis, sumaišykite su ikrais, majonezu ir Tabasco padažu;
- užpilkite garnenko midijų podlivy, scho vyyshla;
- pašildykite orkaitę iki +200 laipsnių;
- padėkite vėžlius ant lakšto ir iškepkite 10 plunksnų.
Svarbu! Pakvieskite juos patiekti ant stalo priešais pirmąją žolę, kad padidintumėte apetitą.
Mіdії s chastnik, vіdvarі vіnі
Pagal šį receptą jūros gėrybės verdamos mikrokrosnyje. Būtina paruošti šiuos ingredientus:
- 0,4 kg vėžiagyvių;
- 1 butelis baltojo vyno;
- 20 ml alyvuogių aliejaus;
- 2 šaukštai riebalų;
- 2 gvazdikėliai laikrodininko;
- truputis virtuvinės druskos ir maltų juodųjų pipirų.
Varto dotrimuvatisya toks pasidaryk:
- geras vimitas ir valyti kriaukles;
- sudėkite juos į plastikinį platų puodelį, supilkite vyną ir 400 ml vandens;
- mikropluošte įstatyti indą, padidinti jo sandarumą 70-80% ir virti apie ketvirtį metų, kol atsidarys išmatos;
- šakute moliuskus iš vyno ir vandens sumos, padėkite ant indo ir nuimkite vieną iš kėdžių;
- rozm'yakshіt viršų aliejus, sumaišykite yogo su alyvuogių aliejumi, įpilkite maltų arbatos lapų, stiprumo ir pipirų;
- moliuskus užpilkite cim padažu ir duokite užkąsti svečiams.
duoklė plienui
Garsiai iškepti moliuskai patiekiami prie kevalų, prie kurių jie ruošiami. Jie dedami porcijomis ant mažų lėkštučių ir ant vieno stalo. Ant iešmelių atneškite rūkytų ir marinuotų moliuskų. Dažnai įpilkite į lėkštę su supjaustyta citrina. Trys vynai, kaip taisyklė, patiekiami su daugiau rūšių, nes smarvė stebuklingai tinka prie jūros gėrybių. Taip pat gerai valgyti jūros gėrybes su šviesiu alumi. Dažnai midi patenka į padermių sandėlį kaip vienas iš komponentų - pavyzdžiui, sriubos. Čia galite rasti tokių parinkčių kaip moliuskų valymas ir kriauklės.
Gerai gyventi
Dėl moliuskų etiketo valgykite austrių šakutę, su kuria jie patiekia daugiau sausų žnyplių. Kaire ranka jie apipjausto ir pakelia kėdes, o dešinėje šakute švelniai išspjauna mėsą ir ištiesina prie burnos. Ale, kai patiekiamas su lukštais, leidžiamas, paėmus išmatą, atsargiai gerti. Būkite atsargūs - galite išpurkšti sultis ant savęs ir otochyuyuchy arba pamatyti gniuždantį garsą, kai pohlenny moliuskas, todėl midijos labiau linkusios repetuoti namų mintyse, o ne restoranuose.
Lyg sriuboje su midijomis yra kriauklių, šakute ant nedidelės lėkštutės, pasilikite geriau (su šakute ir pincetu), o tušti lukštai, ant jiems skirto ženklo uždėkite lėkštę.
Varto dotrimuvatisya pažangios specialistų veislės:
- jei lukštai po pabarstymo stipriai dvokia, išmeskite didelę riziką, kad smarvė nesmirdės gaivu;
- moliuskų terminio apdorojimo sausumas (zapіkannya) nėra būtinas podovzhuvat - kitaip moliuskai bus zhorstky;
- Galite eksperimentuoti su recepto komponentais ir naudoti pagal poreikį: vietoje citrinos galite paskaninti apelsinų, mandarinų sulčių, pakeisti prieskonių ar įvairių sirų sandėlį.
Keptų midijų su sūrio padažu receptas ir žiūrėkite žemiau esantį vaizdo įrašą.
