Pečene dagnje u rerni. Pečene dagnje. Recepti za jela sa dagnjama. Divno predjelo u minijaturnim bačvama

Jeste li već uzeli notes i olovku? Hajde da počnemo!
Trebat će nam ovo:
* Srednje u stolicama !I raju :-));
* Majonez (hteli ili ne);
* Sirny gospodine (u originalu Philadelphia, ali mi se nije svidjelo i uzimam ako nije preskupo gospodine gospodine);
* Ikra tobiko (bit će cijena za cijenu, pa će to biti riblji kavijar, zabarvlena. Biće bolje prije govora);
* 2 klinčića časovničara (zaboravila sam da slikam);
* Jaki biber.

Mediji, neću se odmrznuti unaprijed, ali radit ću ovako:
Sakupljam hladnu tekuću vodu i roze dagnje u činiju.

Visim sa vode. Čini se da smrad brzo dolazi i počinje da urla.
Kod vode ih podrezujem vrećom od 5-10 perja.

Os je već napukla. Kao usred leda (kao na mojoj fotografiji) u redu je, uskoro ćemo se probuditi.

Da su svi midi popucali, morski stanovnici visili na sušilici i "prani" hladnom vodom, dokovi ne bi nestali, komadići leda bi za sat vremena bili blizu hvilina.

Okačite midi na tanjir i stavite jedan na punjenje, a zatim čisti tanjir.

Uzimamo jednu dagnju u ruke i počinjemo je otvarati. Otvoren sa strane otvorenije. (Ne mogu vam reći kako se zove ovaj dio “tijela”. Sa fotografije ispod, svi razumiju).

Opa, srce mi je bilo tako. Novi neprihvatljivi trag? Ništa, možete troch pidchepiti i vín odjebati. Nježno lamayemo školjke sa omotavanjem ruku, pokušavajući ne oštetiti stolicu.

Dagnje škripe do stolice na "donjem", svega se tako možete riješiti, ali ako slučajno cijepate gotovu travu, pokušavate pokupiti školjku sa stolice, ali nama to ne treba ! Strmo dagnje na koču i dagnje se pojavljuju oko stolice. Možete i jesti, pa da se dagnje sa dna duvaju, još je bolje. A zašto ne?..

Tada neće biti još ljepše, morat ćete paziti na sebe. Prstima zavrnite dno ili ga jednostavno otvorite.

Izvrnuo sam osovinu, vidiš da namotaš čašu u noge, hrabro izbaci dno!

Ostatak zamoran dio, onda će to biti tsíkavíshoy. Pogledajte sredinu midi. Ne bori se - ne stidi se! Može da ima alge, možeš li joj oprati "rep"? Nemilosrdno navijajte i povlačite alge. Smrad može biti daleko od škripe, već prilično perverzan. Tse nije fatalan, ali nije estetski ugodan.

Brkovi su očišćeni! Učinite dobro, operite sa prstohvatom soli, a školjke očistite samo isperite vodom.

Hajde da pripremimo sos. Proporcije su napisane u zavisnosti od veličine jednog takvog pakovanja.
Uzmite 4 kašike majoneza.

2 kašike sirupa.

1 kašika kavijara tobiko.

2 klinčića časovničara (možete i više, ako volite gostirina).

Vidite časovničara, dodajte biber. Sol ne žurite gospodine i majonez i tako slanu. Ako pomiješate sav qi na desnoj strani, probajte i isto, koliko vam treba - sol.

Os je takva komedija masa viishla.
Sada je vrijeme da upalite rernu na 180 stepeni.

Priprema mjesečine i alkohola za specijalnu destileriju
apsolutno legalno!

Nakon uvođenja osnivanja SRSR-a, novi poredak je započeo borbu protiv mjesečine. Ukinute su krivične odgovornosti i novčane kazne, a iz Krivičnog zakona RF isključen je i član o sprečavanju proizvodnje proizvoda koji sadrže alkohol u domaćinstvu. Do danas ne poštujemo zakon, zbog čega vas sprečavamo da se bavite omiljenim hobijem - pripremanjem alkohola u kućnim mislima. O saveznom zakonu Savezne autonomne obrazovne ustanove VID 8.07.1999. br. 143-FZ „O admiralu Strandovu, Pravnom OSIB-u (organizovanom) tuhriMtsyv za advokaturu u Galuzi Etilovi, alkohol federacije proizvoda“ (zbor vađenja, član 3476).

Vityag z Federalni zakon Ruske Federacije:

“Diya tsgogo zakon ne proširuje dijalnost ljudi (fizički osib), kao da ne koriste način proizvodnje, da bi se osvetili etil alkoholu.”

Moonshine u drugim zemljama:

Na kazahstanskom u skladu sa Kodeksom Republike Kazahstan o prekršajima upravnog prava od 30. septembra 2001. N 155, takva povreda je prenesena. Dakle, prema članu 335 „Pripremanje i kuvanje alkoholnih pića u domaćem vinu“, nezakonito je pripremati samogon, čaču, dudovu votku, kašu i druga alkoholna pića, kao i zaznačenih alkoholnih pića u točenju za ružemicu. . , sprave, sirovine i posjed za njihovu pripremu, kao i oduzimanje od njihove realizacije novčića i drugih dragocjenosti. Prote zakon ne štiti pripremu alkohola za posebne namjene.

U Ukrajini i Bjelorusiji uradi to drugačije. Članovi br. 176 i br. 177 Kodeksa Ukrajine o provođenju upravnog zakona prenijeli su izricanje novčanih kazni od rozmírí na tri do deset neusklađenih minimalnih plata za pripremu i prikupljanje mjesečine bez označavanja bušotine, za prikupljanje bez označavanja padobrana opreme * za proizvodnju joge.

Može ponoviti od riječi do riječi informacije iz člana 12.43. „Pripremanje ili pripremanje alkoholnih pića (mjesečina), preparati za njihovu pripremu (kasa), prikupljanje opreme za njihovu pripremu“ u Zakoniku Republike Bjelorusije o provođenju upravnog zakona. Stav 1. podsjeća: „Pripremanje alkoholnih pića (mjesečina), pića za njihovo pripremanje (mesa), kao i prikupljanje uređaja * koji se koriste za njihovo pripremanje, - izvucite se ispred sebe ili nametnite. novčanom kaznom do baznih vrijednosti od oduzimanja oznaka droga, pića i uređaja.

* I dalje je moguće donijeti mjesečinu za kućnu destileriju, jer im je još jedno priznanje destilacija vode i ekstrakcija komponenti za prirodne kozmetičke proizvode i parfimeriju.

Plodovi mora sa vitaminima i mikroelementima. Smrad se smatra prirodnim antioksidansom. Ale love ih, zvičajno, ne zbog cijene, već zbog čudesnog užitka. Danas na našem meniju dagnje sa vrhunskim sosom i sa sirom u rerni su trava, koju ne pijete zbog ukusa. Morske plodove za sada nisu pokušavali da kuvaju, već su ih jeli isključivo u restoranima, bez zalogaja. "Popular o zdravlju" otkriva sve tajne njihove pripreme.

Načini kuhanja dagnji

Dagnje u sosu od časnikovog vrha mogu se pripremiti na dva načina - u prvoj sezoni uzeti neoljuštene mekušce, pravo u oklop, razrijediti ih i ispeći u polovicama kornjača koje su se smjestile. Drugi način je da vikorističete očišćene dagnje. Na taj način možete ih staviti u formu za pečenje sa kuglicama i začiniti sosom, pečene ispod kolača od sira. Pogledajmo dva recepta za pripremu mekušaca. Koža od njih varty poštuje gospodarok.

Priprema proizvoda

Prije svega, rozpochati zapíkannya, molluskív síd obobiti. Neočišćeni proizvod se temeljito ispere na zraku, a zatim se miješa par sekundi posudom. To je neophodno iz dva razloga - da su stolice lavaboa bile otvorene i radi dezinfekcije. Nakon blanširanja, sastojak se ponovo stavlja u hladnu vodu i lagano zalijeva polovinu ljuske. Sada se midi može namotati, kao podstava, vikorističući drugi dio kornjače. Ovako pripremljena štrava popularna je u restoranima.

Također je moguće ponovo očistiti mekušce od ljuske i vinificirati jedno meso. Ako se ne zadržavate na morskoj obali, onda, bolje za sve, možete kupiti dagnje u smrznutom, kao da su očišćene. U takvom raspoloženju proizvod treba odmrznuti na sobnoj temperaturi, isprati vodom, a zatim ohladiti nekoliko sekundi. Nakon ovih postupaka, možete početi prije pripreme soja.

Neoljuštene dagnje u rerni sa sosom od časnikovog vrha

otzhe, pripremljeni proizvodi za naš soj: dagnje neoguljene velike - 25 komada, 4 karanfila čajnika, vrhovi masti - 200 ml, suvo belo vino - pola flaše, jedan cibulin, tri zelene kulture, 2 kašike maslinovog ulja, 50 g ulja, so, biber na svoj nacin slasti, jak sir - 100 gr.

Mekušce operemo, stavimo u okrip na piv od khvilini, a zatim ih odmah prebacimo u hladnu vodu. Pažljivo dodajte jednu stolicu, a umjesto nje ostavite druge tri. Sada je vrijeme da pripremite preljev sos. Za koga čistimo i obrezujemo cibulu, namažemo je na dvije vrste maslina, koje se stavljaju pored tiganja.

Ako je cybulna narizka uoči zlatne meleme, dodamo joj vino i pomiješamo. Let s wine pide alkohol, tse loan kilka hvilin. Sada dodajmo vrhove. Tomimo sos na vatri 5 ohladiti, intenzivno mešajući. Vín je kriv što se trohovi zgusnu. Dodaemo u novoj naraciji krip, sil, biber i pritisak na sat. Obov'yazkovo znimaêmo test za snagu. Trljamo gospodine.

Uključiti rernu, da se zagrejemo. Položite list folije na list patlidžana. Pažljivo stavite dagnje na novu školjku prema dolje. Njihovu kožu prelijte malo sosa. Zakrivite blanke folijom. Deco se stavlja u rernu. Dagnje pečemo na temperaturi od 190-200 stepeni 10 chills. Dali smo foliju da se počisti, kornjaču pijuckati slanim sirupom i popraviti još 5-7 perja.

Oguljene dagnje u sosu od gornjeg belog luka sa crnim paradajzom ispod sumpornog sloja

skladište: 400 g oljuštenih mekušaca, 3 čestnika, čeri paradajz - 10 komada, vrhovi masti - flaša, tvrdi sir - 100 g, parmezan - 50 g, bosiljak - kašičica, jačina, biber.

Odmrznute dagnje miêmo tekućom vodom, stavimo u sito i umočimo u okrip. Nakon 30 sekundi, opet ću se opeći hladnom vodom. Potreban vam je kompaktan oblik, u kojem možete pronaći delikatesu. Na cetvrtine se razbacuju paradajzi, pomijesani sa casticama sa dagnjama, slanim sastojcima. Oblik se namaže maslinovim uljem, korigira se po dnu povrća i dagnji, ravnomjerno se rasporedi. Formu stavljamo u zagrejanu rernu (220 stepeni) na 5 minuta.

Vrhovi se utkaju u zdjelu, u njih dodamo jačinu, začine, škripac čajnika, dobro promiješamo masu. Uvrede, vidi gospodara. Dio strugotina iz tvrdog sloja može se dodati u gornji sos. Reshtu sumporne strugotine zmíshuêmo. Pletenje lista, tkanje punjenja zveri na dagnje i paradajz. Ostavite da se raširi po svim površinama. Vratimo kalup u rernu, zapíkaêmo 7 pera, ne menjajući toplotu. Spustimo temperaturu na 180 stepeni i pijuckamo travu sa sirupom. Zovsim nije dovoljno bogat - sirn masa se topi u pećnici, a začinsko bilje se može poslužiti na stolu. Prije takvog predjela možete poslužiti bijelo vino.

Postoje dva recepta za dagnje sa gornjim sosom i zdjelom - osnovni. Majstor kože može eksperimentirati s delicijama, dodajući nove sastojke i začine. Plodovi mora čudesno jedu kiselo i slatko povrće, agrume, ananas. Možete pogoditi novi recept, kao da malo maštate. Prote vershkovy sos se teško može odložiti. Vín yakknaykrel više pídkreslyuê slast molluskív i opljačkati ih sche niže.

Jedna od zemalja moderne klasične kuhinje Čilea je autor, a autor nije Čileanac. Edoardo Melotti Ferrari je talijanski imigrant i menadžer restorana u blizini odmarališta Viña del Mar. Pívtolittya da ste zaspali pri pomisli na zakati dagnje s parmezanom.

Ništa slično nije moguće u Italiji. Ne na činjenicu da tamo nema dagnji (smrad, očito, ê), već na činjenicu da italijanska kuhinja ne dozvoljava takav dan: jak okus parmezana prekida okus morskih plodova. “To nije moguće u italijanskoj kulinarskoj tradiciji. Apsolutno nemoguće. Nikoli! - Rekavši Edoardu Vlasniku blogu Eating Chilean.

Međutim, oni koji su nemogući za suvorimske kanone italijanske kuhinje, činili su se još mogućim za Čile. Čitamo na blogu Eating Chilean: „Mi, iseljenici i emigranti, uništavaju tradiciju; pričamo manje-više stranim jezicima, živimo tamo, de vimku - ljeto, družimo se sa egzotičnim čili ženama i imoskim morskim plodovima sa sirom.

Današnji čileanski klasik: dagnje sa parmezanom

Autor ovog citata zna šta da kaže. Jim (ne zove svoje ime vina u blaženstvu) - antropolog iza facha; odustao je od posla na Univerzitetu u Ilinoisu, negovao lepu Čileanku, sprijateljio se sa njom i sada vodi blog na engleskom i španskom o čileanskoj kuhinji.

U poljima dagnji u blizini Čilea

I okrećem se do tačke straha, kao da imam još jednog imigranta iz Čilea, Italijana Edoarda. Pustićemo vas unutra, ovde nema mirisa vina. U dobrom raspoloženju, međunarodna kultura kamenica u stilu Rockefellera: mekušci su zapečaćeni sirupom na njihovim školjkama. Ako pričate o vinu, onda je kriva činjenica da kamenice možete zamijeniti vikorom kako biste napravili jeftinije i pristupačnije dagnje.

Mídíí̈ v parmesaní chileiski

Čile je veliki lider dagnji na lakom tržištu, a sat je skuplji. U popodnevnim satima Čilea sam imao priliku posjetiti. Nakon što su razgledali plantaže uz more na brezi, kušali su različito začinsko bilje od dagnji, uključujući dagnje pečene sa sirom.

Čileanske dagnje, svježe kuhane i smrznute, za izvoz u Rusiju. Po povratku u Moskvu, već sam ih par puta kupovao, a ubrzo sam na pakovanju pročitao adresu berača: Puerto Mont, Čile.

Najkomplikovanija operacija u pripremi jednostavnih i lijepih predjela je pažljivo stavljanje naribanog sira na školjke.

Usput, parmezan nije obov'yazkovy ígredíênt: možete pobjednički zamíst nyogo, bilo da je tvrdi sir.

Mídíí̈ - tse natprirodno smeđi i slani plodovi mora. Male ruže su šiljaste od 5 do 30 cm, pruge su jednostavno gigantski primjerci - dužine do 60 cm. Školjke su pofarbovani u zelenoj, zelenkasto-žutoj, zlatno-smeđoj i ljubičastoj boji.

Izbor proizvoda, posuđa i opreme

Kupovinom novih mekušaca, varto zaštitite nadolazeće trenutke:

• odati poštovanje kornjačama - stolice su krive, ali su čvrsto zatvorene;
• slavina sa školjkom - živi mekušac diše;
• spustite plodove mora u ohlađenu vodu - svježe dagnje idu na dno;
• miris se može prihvatiti, morski;
• školjke su besprekorne ali zdrave, bez ivera i pukotina;
• pripremite ih za gozbu, krhotine smrada već brzo jure;
• dok kupujete smrznutu morsku hranu, nije kriv za veliku količinu leda, snijeg i žuti znoj su znak ponovnog smrzavanja;
• nakon odmrzavanja, ponjušite mekušcima - zbog prisutnosti neprihvatljivog mirisa, istucite ih;
• m'yaso midi može biti buti lagan i elastičan, prihvata oko;
• dodajte mekušce istih dimenzija za jednaku pripremu.

Za kuhanje vam je svakako potreban sljedeći pribor i inventar:

• tepsija za primarno preljev s koprom ili za kuhanje mekušaca;
• deko za pečenje u pećnici;
• folija (pergament) za pokrivanje lima (iza vrećice);
• donji za otvaranje stolica.

Mogućnosti kuhanja

Dagnje pripremajte na najmanipulativnije načine - mogu se kuhati u vodi u vodenom kupatilu, nauljiti, peći, soliti, dimiti, marinirati, konzervirati i sušiti. Deyakí gurmani žive i siri plodovi mora. Sa ovim mekušcima kuhaju razne supe, jetrica, salate, role, pite, ćevape i druge slane. Lako je pravilno pripremiti ciklide od mekušaca kod kuće. Potrebno je odmah nakon pripreme.

Agrumi, zelje, razno povrće, zokrema i krompir, meso, riba, ostali plodovi mora, žitarice i testenine odlično su pogodni za medijum. Smrad se savršeno kombinira s raznim umacima, majonezom, maslinovim uljem.

Recepti

Varto pogledajte nekoliko načina za kuhanje dagnji kod kuće.

Medíí̈, pečena u mushli, sa mediteranskim sosom

Potrebno je da pripremite sledeće sastojke:

• 1 kg dagnji;
• 3 chastochki za časovničara;
• 50 ml maslinovog ulja;
• pola limuna;
• Kuhinjske soli;
• 1 lovorov list;
• papalina crnog bibera u zrnu;
• prstohvat začina Provansa.

Kuvanje uključuje korake:

1. potopite mekušce u rashladnu vodu, isperite pijesak, nakon što ga popijete u sudoperu;
2. stavite lonac vode na vatru, zakuhajte, ubacite lavrushku i crni biber;
3. stavite mekušce u blizini okripa; nakon toga, čim voda naglo proključa, provjerite whilinku i zapalite vatru;
4. izvadite kornjače iz lonca na stolu kako bi se ohladio smrad;
5. povećajte pećnicu i zagrijte je na +180 stepeni;
6. očistite sat od lushpinnya, arízhte yogo; sik polovice citrusa preliti maslinovim uljem, dodati začine i izmiješati sos;
7. nožem otvorite stolice školjki, prelijte pulpu pripremljenim sosom, stavite na pleh, stavite u rernu i ispecite 6-7 pera;
8. mekušce možete ukrasiti ošišanim zelenilom i poslužiti na svetoj steli.

Dagnje sa casnikov sosom

Potrebni su vam sledeći sastojci:

• 1 kg školjki;
• 5 chasnichok chasnichka;
• 1 žumance pilećeg jajeta;
• 20 ml maslinovog ulja;
• 2 supene kašike borošna;
• sok od limuna;
• veza peršuna;
• sitnica soli.

Varto dotrimuvatisya ofanzivna sekvenca diy:

1. držite kornjače blizu vode, stavite mekušce blizu okripa na vilinku, a zatim ih stavite na deko;
2. stavite tiganj na vatru, pijuckajte brašno | borosno | i lagano namažite í̈í̈;
3. sipati ulje|ulje| í 200 ml čorbe (možete sipati u taj okrip, u koji su kornjače zanuryuvali), ljubazno pomiješajte do jednolikog kampa, uvucite detalje čajnika i uključite vatru;
4. istucite zhovtok vilicom, pažljivo dodajte kašiku sosa, dobro promiješajte i sipajte u tiganj sa umakom; prelijte citruse sokom od sumiša;
5. otvorite stolice kornjača i prelijte nadjevima časnikovom;
6. stavite deco u rernu, zagrejte na +180 stepeni i ispecite 5 pera;
7. ukrasite svježim zelenilom i poslužite gostima dok se trava ne ohladi.

Dagnje sa vinskim sosom

Uzmite sljedeće sastojke, kao što su:

• 1 kg školjki;
• 2 boce vode chi bujona;
• 200 ml suhog bijelog vina;
• 3 cibulini;
• 2 bugarske slatke paprike;
• 2 supene kašike borošna;
• 2 chastochki za časovničara;
• prstohvat soli, paprika, zucru;
• komadići maslinovog ulja.

Za pripremu slijedite korak po korak algoritam:

1. očistiti cibulu i biber, protresti;
2. pomastiti povrće, snažno pijuckati, uliti vino;
3. izmiješati do homogenog stanja;
4. prokuhati 5 hvilina i ubaciti detalje sata;
5. u čorbu ili vodu dodati začin, zukor, sil, sipati u sos koji je pripremljen i naglo prokuvati;
6. otvorite školjke, prelijte preljevom i stavite na lim prekriven kuglom pergamenta;
7. pecite u rerni na temperaturi od +180 stepeni oko 10 minuta;
8. ukrasite seckanim zelenilom.

Medíí̈ s vershkovy sosom od sir

Potrebni su vam sledeći sastojci:

• 0,4 kg mekušaca u polovini kornjače;
• flask vershkív;
• 150 ml suhog bijelog vina;
• 50 g sira;
• 2 chasnichok chasnichka;
• 1 cibulin.

1. berba mekušaca iz okropa;
2. kod kotlića pomažite ranjene cibule i kapelicu, zalijte ih vinom, dinstajte troh i natrljajte ga sirupom; dinstati sos dok ne utihne, dok se vino ne zgusne;
3. mekušce prebaciti na lim prekriven folijom i preliti umakom;
4. pecite u rerni na temperaturi od +160 stepeni oko 10 minuta.

Dagnje sa sirom i kavijarom kapelina

Potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:

• 1 kg mekušaca u jednoj stolici;
• 500 g sirupa sorte Philadelphia;
• 200 g majoneze;
• trochi sos od soje;
• 3 supene kašike kavijara od kapelina;
• 10 ml soka od citrusa (limun);
• 1 kašičica paste vasabija.

Varto vikonati so díí̈:

1. mushli operite i prokuhajte 1-2 hvilini;
2. naribajte sir na trljanje sa suvim bujonima i pomiješajte s majonezom;
3. dodajte wasabi, soja sos i sos od citrusa;
4. pijuckajte kavijar i neka sve bude dobro;
5. položite kornjače na čaršav i prelijte ih sosom, prekrivši stolice;
6. onda otpjevaj 10 dobrih duhova uz dobru ružu.

Školjke uz vino

Potrebno je da pripremite sledeće sastojke, kao što su:

• 1 kg dagnji;
• 1 mala šargarepa;
• 1 cibulinka;
• 1 kašika masti;
• 1 kašičica belog bibera;
• 125 ml suhog bijelog vina.

1. zapamtite mekušce, držite ih godinama blizu u hladnoj vodi;
2. očistite mushli četkom, otvorite brkove (yakscho ê);
3. povrće očistite, operite i narežite na kockice sa ivicama debljine 3 mm;
4. za topljenje u Kazantsí vershkov ulje | ulje |, možete dodati povrće i zapaliti ga oko 3-4 pera;
5. dodajte mekušce, posolite, pobiberite i zalijte vinom;
6. pokrijte poklopcem i dinstajte 6-7 pera, zatim protresite kotlove, gurnite zatvoreni poklopac - da pokušate pomaknuti donje školjke uzbrdo;
7. kuvajte do tihe gozbe, dok se sve kornjače ne probude.

Punjene dagnje

Ova zemlja je svijetu dala kuhinju pivdenne Italije. Potrebni su vam sledeći sastojci:

• 0,8 kg školjki;
• 80 g maslaca |ulje |;
• 70 g krekera za pohanje;
• peršun;
• 2 chastochki za časovničara;
• 65 g parmezana;
• malo soli i crnog bibera.

Priprema soja uključuje sljedeće:

1. pažljivo isperite školjke i prokuhajte ih; Postići;
2. natrljajte sir na suhu trećinu;
3. očistite kapelicu od lushpinnya i arízhte jogija i peršina;
4. uklonite jednu od stolica iz ljuske kože;
5. u lonac stavite maslinovo ulje, tercijum syrah, krekere, promućkani casnik i zelje, dobro promiješajte i stavite na minimalnu vatru;
6. Ako se sirup otopi, ponovo promiješajte preljev i smanjite ringlu.
7. stavite mekušce na deko i pod tuš, prelijte prelivom koji je izašao;
8. ispecite oko 5-7 pera u dobrom rozírítíy duhvtsi - sirna masa može postati zlatne boje i biti prekrivena ukusnim zaprškom.

Dagnje pečene sa pikantnim sosom

Potrebni su vam sledeći sastojci, kao što su:

• 1 kg školjki;
• 50 g kavijara tobiko;
• 100 g majoneze;
• 100 g tvrdog sirupa;
• trochi u Tabasco sos.

Proces kuvanja izgleda ovako:

1. ljubazno zapamtite mekušce, pospite posipom i uklonite jednu stolicu kornjača;
2. narendati sir na rende sa malim otvorima, pomešati sa kavijarom, majonezom i tabasko sosom;
3. pour garnenko dagnje podlivy, scho vyyshla;
4. zagrejte rernu na +200 stepeni;
5. stavite kornjače na lim i ispecite 10 pera.

Bitan! Pozovite ih da služe na stolu ispred prve trave kako biste povećali apetit.

Mídíí̈ s chastnik, vídvarí víní

U ovom receptu, morski plodovi se kuvaju u mikro peći. Potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:

• 0,4 kg školjki;
• 1 boca bijelog vina;
• 20 ml maslinovog ulja;
• 2 kašike masti;
• 2 klinčića urara;
• malo kuhinjske soli i mljevenog crnog bibera.

Varto dotrimuvatisya takve diy:

1. dobro vimite i očistite školjke;
2. stavite ih u plastičnu široku šolju, prelijte vinom i 400 ml vode;
3. ugraditi posudu u mikrovlakno, povećati je za 70-80% nepropusnosti i kuhati oko četvrt godine dok se stolice ne otvore;
4. viljuškaste mekušce iz zbroja vina i vode, stavite na posudu i uklonite jednu od stolica;
5. rozm'yakshít top ulje, pomiješati yogo s maslinovim uljem, dodati mljeveno lišće čaja, snagu i biber;
6. prelijte mekušce cim sosom i dajte gostima da jedu.

danak na čeliku

Čvrsto pečeni mekušci se poslužuju uz školjke na kojima se pripremaju. Polažu se u porcijama na malim tanjirima i na jednom stolu. Ponesite dimljene i kisele mekušce na ražnju. Često stavite punjenje na tanjir sa narezanim limunom. Tri vina se po pravilu poslužuju sa više sorti, jer je miris čudesno pogodan za plodove mora. Takođe je dobro jesti morske plodove uz svetlo pivo. Često midi ulaze u skladište sojeva, kao jedna od komponenti - na primjer, supe. Ovdje možete pronaći opcije poput čišćenja mekušaca i školjki.

Fine living

Za bonton mekušaca, pojedite viljušku od ostriga, uz koju poslužuju više suvih hvataljki. Sa lijeve strane podrezuju i podižu stolice, a viljuškom s desne strane lagano pljuju meso i ispravljaju ga u ustima. Ale, kada se služi u školjkama, dozvoljeno je, uzimajući stolicu, pažljivo ga piti. Budite oprezni - možete prskati sok na sebe i otočjujuči ili vidjeti zvuk škripanja kada pohlenny mekušac, tako da će školjke vjerojatnije vježbati u kućnim glavama, a ne u restoranima.

Kao u supi sa dagnjama, tu su školjke, račvajte ih na tanjir, čuvajte ih za bolji način (viljuškom i pincetom), a prazne školjke, stavite tanjirić na znak za njih.

Varto dotrimuvatisya naprednih pasmina stručnjaka:

• ako školjke jako smrde nakon što su posipane prskanjem, izbacite veliki rizik da smrad ne smrdi svježinom;
• suhoću termičke obrade mekušaca (zapíkannya) nije potrebno podovzhuvat - inače će mekušci biti zhorstky;
• Možete eksperimentisati sa komponentama recepta i koristiti ih po potrebi: možete kušati sok od narandže, mandarine umesto limuna, promeniti skladište začina ili razne syrahe.

Recept za pečene dagnje sa sosom od sira i pogledajte video ispod.