Kako stidljiva mafija. Mafini i kolači: tajne kuvanja. Recept za pripremu mafina za švajcarsku ruku
Proširimo ga na najprikladniji način da pripremimo mirisnu vipíchku za ne-trivijalan sat. Takav desert je dodavanje nedjeljne užine u svoju rodnu zemlju ili večernji čaj. Osim toga, jednostavnost kuhanja vam omogućava da kuhate muffine kod kuće koristeći jednostavne i pristupačne sastojke, a mogućnost dodavanja travi uz najprimamljivije podsjetnike omogućava vam da se divite svojim najmilijima uz nova remek djela.
Nema puno istorije vina
Istorijski gledano, ispalo je tako da se za pripremu klasičnih mafina vikor pravio od kukuruza. Za današnji dan veliki broj verzija izleta zimskog povrća. Jedna od njih je da su klasičnu verziju kuvanja propagirali engleski kulinarski stručnjaci u 19. veku. Iz druge teorije jasno je da su u prošlosti recept za mafine razbili njemački poslastičari. Vykhodyachi iz obje verzije avanture, naziv soja je preveden kao "meki i sladić kruh".
Klasični recept za mafine postao je popularan kod svih i za sat vremena postao je popularan ne samo na teritoriji evropskih zemalja, već i na najbližem spustu i poseti u Americi. Kao pravilo, licorice vipichka pripremite se na dva načina - na osnovu test sa kvascem ili za pobjede, rozpushuvacha da busen. Moderni džentlmeni obično kuhaju po drugačijem receptu, a krhotine ove metode omogućavaju vam kuhanje mirisnih kolača.
Sastojci potrebni za kuvanje
Klasični recept za mafine je jednostavan za pripremu i sastoji se od tihih sastojaka koje možete pronaći u kuhinji ili u najbližem supermarketu. Otzhe, schobiti tsyu vipíchku nebhídní takvi proizvodi:
- borosna pšenica - 250 grama ili 1,5 boca;
- tsukor - otprilike 150 grama, inače staklena boca;
- mlijeko s niskim udjelom masti - 250 ml ili ponovljene boce;
- vershkov puter - oko 70 grama (treba piti ruzmarin);
- pileća jaja - 2 komada;
- rozpushuvach za tijesto - 2 kašičice;
- korica citrusa - bit će dovoljna žličica;
- vanilija u prahu - 10 grama.
Za bazhannya možete dodati različite podsjetnike. Svježe bobičasto voće ili džem, voće, džemovi, grašak, rodzinki - sve je da ukus bude još ukusniji i pikantniji.
Pokrokovy klasični recept za muffine
Standardna metoda kuhanja izgleda ovako:
- Moramo pomiješati suhe sastojke. Boroshno, rozpushuvach, jak i zucor, kao i polet. Treba voditi računa o jednoj nijansi: dobro je biti mekan (možete pitati kroz sito), inače mafija neće tako izgledati.
- Zatim morate uzeti rijetke sastojke. Mlijeko pomiješajte sa jajima, dobro umutite mikserom i dodajte | dodajte | melted oliya. Prije govora, preostala komponenta ne smije biti vruća, inače će jaja biti kuhana.
- Ako je tako, možete zvati suho i rijetko. Kada prestanete, sipajte u malim porcijama, odlučno miješajući - u ovom trenutku grudi se ne smiruju.
- Sada je za tijesto potrebno samo nekoliko kapi, a u isto vrijeme možete zagrijati pećnicu na 180°C.
- Istovremeno, varto će se pobrinuti za forme, koža može formirati oblik čaše zapremine 120 ml. Potrebno je dobro premazati maslinovim uljem. Yakshcho ê bazhannya uríznomanítnít vypíchku, možete staviti na dno kalupa male komadiće svježeg voća, bobica i rodzinki.
- Nakon ovog testa potrebno ga je sipati u forme i staviti u rernu da se peče 20-30 minuta.
Povítryane da je sladić spreman za spremanje!
Probajte kolače sa narandžom
Da biste pripremili muffine od narandže, potrebni su vam sljedeći sastojci:
- borosno - 200 grama;
- zukor - 130 g;
- rozpushuvach - 1 kašičica;
- 2 kokošja jaja;
- vanilin;
- 1 velika narandža.
Potrebno je narendati koricu narandže (samo deo narandže) i koristiti sok od ploda brkova. Otopiti vrh ulje | ulje |, dodati | dodati | do novog jajeta, vanilije, cukora - svi sastojci su dobro umućeni. Na kraj sume dodajte sok i koricu od pomorandže. Nakon toga izmiksajte i miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.
Muffini od narandže izgledaju kao donji i prevrnite ih, kao da se pripremaju vikara, treba ih procijediti kroz sito. Zatim se tanko sipa u kalup obložen rosnim maslinama i kuva u rerni sa 20-30 pramenova. Spremnost se može uvrnuti ražnjem ili čačkalicom.
Cherry cupcakes
Kao što je već rečeno, ova vipíchka vídmínno ide sa najprimamljivijim nadjevima. Jedna od najširih je trešnja. Osim toga, bobičasto voće se može dopuniti čokoladom, bademovim graškom i konjakom.
Za pripremu muffina sa višnjama potrebne su vam sljedeće komponente:
- 200 g borosne i 2 tsp. rozpushuvacha;
- tikvica tsukru nije savršena;
- 1 jaje;
- 170 ml mlijeka;
- vershkov oil | ulje | 120 grama;
- bobičasto voće (može biti svježe ili iz konzerve).
Za pripremu bazhana potrebno je proći kroz sito kroz sito, kao da je potrebno samljeti s puhom. Jaja se umute zajedno sa mlekom i otopljenim puterom. Sve komponente su značajno pomiješane. U summiš se dodaju svježe višnje, nakon čega ga možete preliti kalupima za pečenje.
Stavite rernu u rernu na 25 minuta. Spremnost se može promijeniti uz pomoć čačkalice ili velikog sirnika. Mafini sa višnjama su spremni!
Vipíchka s madežima
Klasičan recept za pripremu dobrog tima, koji se jogo lako može napasti raznim podsjetnicima. Savremeni majstori prave konjak i čokoladno tijesto, kuhaju kolače sa raznim bobičastim i voćnim nadjevima, a prave i mafine sa rodzinkom.
Za pripremu takvog viskija moguće je izboriti najopsežniji način pripreme tijesta. Single vídminníst - prije toga, kako ga tiho izliti iza forme, potrebno je dodati maceracije i vídzhaty ízum. Varto označava da je najšira rodzinka sama po sebi, koja je najprisutnija sredina ovih mirisnih kolačića.
Muffini su jedinstven specijalitet. Dobar je za božićnu zabavu i za kupanje u čaju od bibera, a sposobnost stvaranja novih kulinarskih remek-djela samo je know-how za gospodaroke, kao da rado eksperimentiraju s travom.
Djeco, uložili smo dušu u stranicu. Za one
to otkriva njegovu lepotu. Dyakuyu za to naježivanje.
Posjetite nas na Facebookі VKontakte
Kako možete uzeti, barem u ranim satima, cavite i najukusniji kolačić, koji izgleda tako ukusno? Posebno yakscho vrahuvati, scho jednostavni recepti tsikh male radosti.
Uredništvo web stranica ako želite da zacijelite rane (a možda, dnevne ili večernje) kože z vam je slad. Za koje smo odabrali najbolje recepte za kolače, koje ćete sigurno poželjeti skuhati.
Kokos mafini sa čokoladnim filom
Ti trebas:
- kokosove pahuljice - 100 g
- oliya vershkove - 150 g
- mleko - 200 ml
- borosna pšenica - 350 g
- rozpushuvach - 2 kašičice.
- zukor - 100 g
- tamna čokolada - 150 g
- pileća jaja - 2 kom.
- instant plastika za uljepšavanje
kuhanje:
- Za tijesto na leđima dodajemo pileća jaja od piletine.
- Zbivaemo ih bijeli i dodaêmo još više m'yak olíyu to mlijeko. Idemo dalje.
- Vsipaêmo kokosove pahuljice, izmiksajte. Sada uvodimo borosno, ono što tražimo, s puhom.
- Forme za mafine se oblažu papirnim kapsulama i stavljaju u kožu po jednu kašiku testa. Stavimo malo čokolade u svaki.
- Zavijte čokoladu sa kašikom testa. Stavite mafin u rernu i prokuvajte 20 pramenova na 200 ºC ispred.
- Mafine ukrašavamo instant plastikom.
Cupcake "Tiramisu"
Ti trebas:
Za test:
- borosno - 1 ½ boce
- oliya vershkove - 100 g
- zukor - 160 g
- jaje - 2 kom.
- síl - prstohvat
- rozpushuvach - 1 ½ kašičice
- mleko - 200 ml
- vanilin - 2 g
za kremu:
- mascarpone - 250 g
- vrhovi 33-35% - 150 g
- zucrova prah - 5 kašika. l.
- vanilin - 2 g
- kakao - 2 kašike. l.
Za procjeđivanje:
- cava je svježe skuhana
- rum - 2 kašike. l
kuhanje:
- Zbiti vershkov oil|mastilo| z|iz| tsukrom, sillu |sol | i vanile. Kasnije dodajte jaja. Dodamo malo mlijeka i onaj borosho sa pahuljicama. Dio mlijeka, dio bare, onda ću obnoviti mlijeko i završiti sa veprom. Zbiti.
- Tisto viklasti u papirnim kalupima na 2/3 visine. Vipíkati u stražnjem dijelu pećnice do 180 ºC oko 25 hvilin. Spremnost za uvijanje ražnja.
- Tako dugo za kolače, skuvajte kavu, ohladimo se. Baš kao nekoliko kolačića, bez vymayuchi njihovih oblika, robimo je probušio 10-12 komada na koži.
- Hajde da vidimo cupcake cavi. Možete uz pomoć kašičice ili penzlika. Nemojte zeznuti curenje.
- Pustimo da se mafini ponovo ohlade.
- Gotova krema. Za koga smo pobedili mascarpone. Okremo zbivaemo vrhove íz tsukrovy prah i vanílin.
- Lagano izmiješajte mascarpone i vrhove. Za pomoć medvjedića od slatkiša stavite kremu na tortu. Na vrh kolačića pijuckajte kakao.
Cupcake "Chervoniy oxamite"
Ti trebas:
- 150 g zucru
- 150 g pšenični borošn
- 100 ml mlijeka
- 100 g putera
- 1 jaje
- 2 žlice. l. kakao
- 1 st. l. red grub barvnik
- 1 st. l. otsu
- 1 tsp rozpushuvacha
- vanilin zukor ili vanilin
- dribka salt
- zucrova puder za uljepšavanje
kuhanje:
- Olíyu da je jaje potrebno za velike udaljenosti od frižidera - smrad je zbog sobne temperature.
- Pomiješajte m'yaku oliya sa zukrom i zukrom od vanile (vanilin).
- Tucite masu dok ne zablista i ne postane omamljena.
- Potim zabiti u ulje | ulje | jaje i ponovo umutiti dok ne dobijete jednoličnu smjesu na malom vrtlogu. Kao rezultat, može postojati kremasta podloga za tijesto.
- Pomiješajte mlijeko, ocet, grubi bojnik u odvojenom posuđu. Odjednom dobro promiješajte, kakao, razmutite tu snagu.
- U osnovi od kore masline upijte trećinu boroshnyanoy sumishija i pažljivo ga utrljajte. Zatim ulijte trećinu mlijeka sa farbnikom i miješajte do kraja.
- Cherguyuchi isti čin, unesite svo to mlijeko. Na kraju, ako su svi sastojci pomešani, možete još jednom umutiti tri puta mikserom na malu čvrstoću, tako da možete umutiti prsa.
- U formu za kekse stavite papirne tartlete i ne više punite testom, niže na dve trećine.
- Ispirajte kolač na temperaturi od 170 ºC sa 20-25 pramenova. Prilikom kuhanja kolačića važno je ne precijeniti temperaturu, inače neće biti tako niska.
- Spremni kolačići za osvajanje z | iz | formirajte i pijuckajte s polovinom sukrovoy praha, a ako se smrad ohladi, ponovo pijuckajte zvijer. Tse stvoriti na površini donje tikve od sladića.
Kolačići sa nutellom i graškom
Ti trebas:
- Vershkov puter - 50 g
- grašak (bilo po vašem ukusu) - 100 g
- borosno - 300 g
- rozpushuvach - 1h. l.
- kakao - 50 g
- zukor - 100 g
- nutelo - 200 g
- jaje - 1 kom.
- pavlaka - 150 g
- vanila
- flaše za mleko
kuhanje:
- Zukor, kakao, jaki, grašak i borosno z'ednati.
- Maslac (pre topljenja i hlađenja), nutelu, jaje, pavlaku, vanilu i mleko dobro izmešati.
- Zbivayuchi vínochkom, ulijte sumi sastojci sumish, otrimane i prelijte ga kalupima na 3/4.
- Mutiti na temperaturi od 180 ºC 20-25 minuta | minuta |. Za 10 hvilin|minuta| dok ne bude gotovo, ukrasite graškom.
Keks od kupina sa kremom od sirupa
Ti trebas:
Za test:
- 300 g borošn
- 2 tsp rozpushuvacha
- 1/4 tsp sol
- 150 g putera sobne temperature
- 200 g zucru
- 3 velika jaja sobne temperature
- 2 tsp ekstrakt vanilije
- 50 ml ruzmarina masline
- 2 žlice. svježe kupine i 1 žlica. borovnice za uljepšavanje
za kremu:
- 2 pakovanja Philadelphia sirupa
- 300 g maslina
- 250 g zukrovog praha
- 2 tsp ekstrakt vanilije .
kuhanje:
- Zagrijte rernu na 175°C. U formu za mafine stavite papirne filigrane.
- Čornicu promiti i osušiti troh. Prije dodavanja u tijesto, dodajte kašiku borošne i uvaljajte je u crni vlasac.
- Z'ednati odjednom borosno, skrobno, pahuljasto tu snagu. Umutiti mikserom na visokom švedskom ulju | ulje | i zukor do bijele i pahuljaste konzistencije.
- Dodajte jedno po jedno jaje, umutivši malo vlakana nakon dodavanja kore. Dodajte ekstrakt vanile.
- Promijenite brzinu na minimum. Dodati sumish boroshnu tri puta, dodajući još dva ulja ruzmarina, i mutiti do konačnog dodavanja nakon dodavanja sastojaka po koži.
- U tijesto dodajte kupinu i pažljivo ga miješajte kuhačom rukom.
- Korak po korak, punite tijesto, pripremite formu i razvaljajte ga u dužini od otprilike 20-25 pramenova do svijetlo zlatne mrlje.
- Izvaditi iz rerne i staviti na 5 čili da se ohladi. Ponovo se znojimo od hladne forme i ohladimo blizu godine na odluci.
- Oliya i Vershkovy Sir su krivi za obov'yazkovo sobnu temperaturu.
- Beat Oliya s | iz | Napravila sam ga sa pilećim prahom. Dodati ekstrakt vanile i dobro promešati.
- Sir fino umutite mikserom (oko 5 khvilina).
- Dodaj|Dodaj| maslinu istucite u vershkov sir i izmiksajte drvenom lopaticom do ujednacenosti. I tako sve dok ne uđete u celu oliju.
- Ukrasite kolače kremom i kupinom.
Kolačići od marcipana sa suvim kajsijama
Ti trebas:
- borosno - 300 g
- kokošje jaje - 2 kom.
- Vershkov puter - 100 g
- marcipan - 85 g
- sušene kajsije - 85 g
- smeđi zukor - 50 g
- mleko - 100 ml
- rozpushuvach - 10 g
- zucrova prah - 1 kašičica
- morska so - ½ kašičice
kuhanje:
- Rernu treba zagrejati na 190-200°C.
- Suhe kajsije narežite na male kockice.
- Vershkov ulje | ulje | istopi ga.
- Temeljito izmiješati sa blesavim.
- Na suvo naribati marcipan.
- Z'ednati borosho sa rendanim marcipanom, suvim kajsijama, zukrom, sve jos bitnije izmiksati, da se marcipan ravnomjerno rasporedi.
- Pjenjačom umutite jaja, ulijte mlijeko, nastavite miksati pjenjačom, dodajte otopljeni puter.
- Imati brašno | borosno | z|iz| marcipan sipati sumish od jaja i mlijeka i umutiti tijesto.
- U formu za muffine stavite papirne jezičke i raširite.
- Vipíkati mafíni u pećnici za ruže 20 hvilin|minuta|.
- Gotove mafine pijuckati sa cukrovim prahom.
Čokoladni kolačići od narandže
Ti trebas:
- borosno - 250 g
- crna čokolada - 150 g
- jaje - 3 kom.
- smeđi zukor - 120 g
- oliya vershkove - 100 g
- pavlaka - 100 g
- kandirane pomorandže - 2 preša
- mleko - 175 ml
- vrhovi - 50 ml
- kakao - 40 g
- rozpushuvach - 1 ½ kašičice
- morska so - ½ kašičice
kuhanje:
- Rernu treba zagrejati na 200 ºS.
- Vershkov ulje | ulje | istopi ga.
- Boroshno mix z | iz | tsukr, kakao, pahuljasto i glupo.
- U borosnu sa kakaom dodati |dodati | kandirano voće (ostaviti za ukrašavanje), sve izmiješati.
- 100 g čokolade nasjeckajte nožem na male komadiće, dodajte | dodajte | to boroshna s | iz | kandiranog voća i promešati.
- Jaja, pavlaku i mleko pomešati sa čašom vina, pa uliti otopljeno maslinovo ulje (trojke ostaviti za papir za mazanje) i sve umutiti.
- Dodaj|Dodaj| brašno|boroshno| sa pahuljicama i lagano promiješajte.
- Od papira za pečenje 10-12 kvadrata veće veličine, spustite kalupe za mafine, tako da ivice papira visi sa kalupa.
- Papirne kvadrate premazati otopljenim puterom, šta je izostavljeno, napraviti kalupe za mafine i zgusnuti.
- Vipíkati kolačiće u pećnici s ružama 25 hvilin|minuta|.
- Čokoladu, koja je prelivena, prepolovite na komadiće, stavite u šerpu, sipajte vrhove i otopite.
Gotove mafine prelijte čokoladnom glazurom i ukrasite kandiranim voćem koje izostavite.
Sirni kolačići sa višnjama
Muffini, očigledno, mnogo toga o čemu se nagađaju kolačići. Ponekad ih zovu ovako: „mini kolači“. Međutim, među ovim vrstama vipíchki, postoje djela vídmínností. Prvo, način kuhanja. Na drugačiji način, dosljednost testa - mafini neće biti rídkísha. Tse vam omogućavaju da razmutite mlijeko dok pravite mafine.
Zamijesenje tijesta se vrši na ofanzivni način: slažu se svi gutljaji sastojaka, zatim, u okremu posuđu, nekoliko magacina. Dvije svote novca se spajaju u posljednjem trenutku bez sredine prije velike.
Zmíshuvannya povinne vídbuvatsya što je brže moguće. Za mikser, ako se spremaju mafini, nema posla. Svo miješanje se vrši kašikom, doslovno desetak omotača. Cijeli proces pripreme tijesta traje više od 15 niti.
Kao što je već rečeno, potrebnije je da vrsta vipíchka bude ređa, moglo bi se reći, u jeziku. Zato se mafini često pripremaju sa mlekom. Uz sve, takva osnova za test vam omogućava da značajno smanjite sadržaj kalorija u zrnu.
Mliječne boginje
Možda, o životu moći, o toj kori mleka nije potrebno dugo govoriti - to je eklatantna činjenica. Ovaj jedinstveni proizvod sadrži vitamine i mikroelemente, proteine, mliječne kiseline i enzime. Vin može imati baktericidnu moć, poboljšati imunitet i promijeniti razvoj infekcija u tijelu, smanjujući nagrizanje. Koordinacija rada nervni sistem: vikoristovuêtsya kao prevencija nesanice i depresije. Ne čini se da je riječ o onima da je mlijeko čvrsti talog kalcijuma.
Najjednostavniji recept
Mafine po ovom receptu možete pripremiti na brzinu pred dolazak nepoželjnih gostiju, ili da razmazite svoje najmilije - bez ikakve želje, samo za ono što volite.
Proizvodi za takav vape lako se nalaze u majstoru kože:
- mlijeko (dovoljna je jedna boca);
- stílki w tsukru;
- 2 boce borosne;
- 2 kokošja jaja;
- 2 kašičice rozpushuvacha (u suprotnom, sodi - ale í̈í će biti potrebno "otplatiti");
- 80 g biti poput rose masline;
- kesica vanile.
Švedski muffini s mlijekom pripremaju se na sljedeći način:
- Pećnica se može uključiti pozadi. Dok još radimo test, zagrejaće se na potrebnih 180 stepeni.
- Razbijte jaja. Ovaj recept ima bolje iskoristiti mikser. Ulijte mlijeko do jajeta i sve ponovo umutite, domagjuči se opet ujednačenost.
- U jaje-mlečnu sumu dodati ulje|maslac|, pa opet odlučno umutiti mikserom. Khvilini dva.
- Sada je previše staviti u masu borosno, z'ednane sa fluffyom i vanilinom. Good vimísiti ísto. Vono nagaduvateme pavlaka srednje gustine.
- Izgubio sam pripremu forme: kao smrad metala, naulji ga i nabubri veprom. Nakon toga popunite test kože za ¾ obsyagu (adzhe mafíni će se neizbježno povećati na rozmírí) i stavite u pećnicu.
- Vipkati male lepinje zahtevaju 20 khvilina. Kako je samo vrh pozlaćen - možete ih osvojiti iz rerne. Inače, spremnost se provjerava na stari način - suhom čačkalicom.
Ovakvi kultivirajući muffini, koji stvaraju niži mliječni ukus, pogodni su za svakoga bez krivice. Smrad je u potpunosti ukrašen svim jakostahom: to je kao večernji desert, i to je kao rankovska užina.
Univerzalni recept
Tisto, pripremljeno za ovaj recept, je osnovno. Na osnovu toga možete pripremiti različite mafine, koji se prave sa jednom vrstom jednog fila. Skladište joge je ovako:
- vrhunska pšenica borosno - 375 g;
- mlijeko - 225 ml;
- tsukrovy písok - 65 g;
- rozpushuvach testa - 1 supena kašika;
- vershkov puter (ili margarin) - ruzmarin - 75 g;
- 1 kokošje jaje;
- kašičica esencije vanile.
Broj proizvoda je naznačen za pripremu 12 muffina. Vihodyachi z tsogo, možete ispraviti recept. Mlečni muffini se pripremaju ovako:
- Potrebno je povećati rernu postavljanjem temperature na 200 stepeni. Dok se sprema, prohujaće. Da pripremite formu za vipíchku - prelijte je í̈í̈ masti ili maslinovim uljem.
- Sipuči proizvodi od senfa (boroshno, sil, rozpushuvach, tsukor) cvrčaju u velikoj posudi i promiješajte. U okretnom posuđu razbijte jaje. Mikser ne učestvuje u pripremi. U jaje dodajte mleko, esenciju vanile i otopljenu maslinu.
- Sada je potrebno sirovu masu sipati u brašno i sve promiješati. Popunite formu za tijesto za 3/4 obsyagu i vídpraviti za vipíkannya (khvilin za 20 - 25). Muffine možete poslužiti tople uz sto, ili ih možete ohladiti na rešetki - kako treba.
Savladavši osnovni recept, došlo je vrijeme da pređemo na eksperimente s nadjevima. Zato se recept za tijesto ostavlja nepromijenjen, mijenjaju se sve manje podsjećajući.
3 bobice
U završnoj fazi (prije izlivanja u formu) potrebno je u tijesto dodati 150 g yagida (maline, kupine, tanke ribizle).
Sa graškom
Koliko puta će biti potrebno dodati 60 g nasjeckanog i namazanog goríkhíva (dlaka, pekan ili lješnjak) kao fil. Prije vipíkannyam prisipat tsukr.
Sa cokoladom
Potrebno vam je 150 g čokoladnog dražeja ili samo seckane čokolade. U gotovo tijesto se dodaje i jogo.
pomorandže
Za pripremu ove sorte mliječnih mafina potrebno je u fazi klipa prokuhati 1 kašičicu naribane korice pomorandže do suvih sastojaka. Prije vipíkannyam prisipat tsukr.
Zagalom mogućnost nije okružena - pídíyde biti kao punjenje, kao što više priliči. Tse mozhe buti rodzinki i suhe kajsije, suve šljive i kandirano voće, trešnje i brusnice, banane i ananas, to ínshe, to ínshe.
Slano!
Video recept za kuvanje mafina sa mlekom
Krok 1: pripremite pećnicu i formu za kuhanje.
Takođe, kao iu frižideru, svi sastojci su potrebni za oko 25-30 hvilin dok se klip ne skuva ostavite da se kuva. U isto vrijeme, vmikaêmo da rozírívaêmo pećnicu do 180 stepeni Celzijusa. Krenimo od formi za kuvanje mafina, jer imate metalni smrad, radije premažite kožu puterom u sredini, a zatim pijuckajte dvije kašike pšeničnog borošna ili ga stavite u koru posebnom čašom papira. Sa silikonskim priborom sve je jednostavno, gumene gume stavljamo na neljepljivi lim i idemo.Krok 2: skuvati puter.
Uzmemo komadić putera, isečemo ga kuhinjskim nožem na kockice, stavimo u šerpu i stavimo na srednju vatru. Bukvalno za 15-20 sekundi mast se topi. Prokuvati, i takođe ne dozvoliti da zagori, samo stalno mešajući drvenom lopaticom, otapanjem do retke uniforme. Čim ulje poprimi konzistenciju, skinemo ga sa šporeta, pomerimo na mokri kraj i damo mu priliku da se ohladi na sobnu temperaturu.
Krok 3: uzmite suhi sumish z boroshna, soda da gruba rozpushuvacha.
Dali smo u pomoć sito sa finim sitom, tražili smo veliku činiju vepra u dubokoj posudi. Zatim u to dodamo pola kašike sode za prženje i pahuljice za tijesto. Zmíshuêmo tsí proizvod vínochkom do odnorodnoí̈ konstsííí̈ í počinje naporno raditi.
Krok 4: gotovo tijesto za jednostavne mafine.
U čistu činiju stavimo syrah kokošje jaje, a takođe se vide dve zukre: sjajna bela i ona od vanile.
Mutite ga mikserom dok se zrna potpuno ne razdvoje i masa ne poveća 2, a češće 2,5 puta.
Ako dobijete jednoličnu konzistenciju donje žućkasto-bijele arome, ulijte ohlađeno gornje ulje s punomasnim pasteriziranim mlijekom.
Znam da se sve zove.
Nakon toga počinjemo da sipamo u zdjelu sumish s borosnu, razmutimo tu sodu, odjednom je pomiješamo sa gustim ukusom, koji pogađa masnu kiselu pavlaku. Čim uzmemo ujednačenu strukturu, za dodatnu žlicu stavljamo viskozni proizvod kuhan od bora prema pripremi srednjih oblika, ispunjavajući kožu na pola, i prelazimo na ofanzivni, praktički završni rez.
Krok 5: vipíkaêmo jednostavni mafíni.
Ponovo provjeravamo pećnicu i čim se zagrije na potrebnu temperaturu, na srednju rešetku stavljamo lim sa kalupima punjenim tijestom. Vipkaêmo muffin stretch 20 whilin, Za yakí smrad, oni će ići u punu spremnost;
Stoga, nakon sat vremena, odmah navučem kuhinjske rukavice na ruke, premjestim formu sa desertom na mali tanjir, stavim je ispred na stylnitsu i dam virobima priliku da popiju malo oholona, cijelu mnogo 4-5 whilin. Onda vidimo mafine sa silikonom, ili odjednom sa šoljicama, ili sa gornjom stranom kašike i krećemo dalje metal grati tip peći. Ohladiti vino na sobnu temperaturu, ukrasiti bazhanni nekim drugim sladom i kušati ga sa zadovoljstvom!
Krok 6: ajde samo mafin.
Samo poslužite muffine na sobnoj temperaturi ili izgledajte toplo. Pre serviranja posipaju se tikvicama u prahu, otopljenim sa čokoladom, sirupima na bazi voća ili bobičastog voća, mastikom, kremama, prelivaju se mlekom koje se zgusne, medom, premazuju pekmezom, džemom, tučenim vrhovima, po potrebi se stavlja pavlaka također je dodao. Uživajte u svom ukusu uz svježe, samo skuvane tople ili hladne napitke, mogućnost uživanja - čaj, kava, kakao, sokovi ili fermentirani mliječni proizvodi, kao što su kefir, jogurt, rjaženka. Kuvajte s ljubavlju i uživajte u domaćoj hrani!
Slano!
Oliya nije obov'yazkovo ložena na šporetu, možete mikro peći abo pare, ne zakrivljene sa poklopcem;
Još češće dodajte zdrobljeni grašak, čokoladni draže, kokosove pahuljice, cimet, đumbir, karanfilić, nasjeckano suho voće, sušeno bobičasto voće, razne aromatične esencije, koricu citrusa ili par kašika kakao praha. Koža od ovih sastojaka daje dobar ukus svog primajućeg ukusa i arome;
Mliječna alternativa - kefir, fermentirani mliječni jogurt, pavlaka, vrhovi prstohvat putera- Roslinne ili margarin sa minimalnom količinom lakoće i maksimalnim sadržajem masti;
Za miješanje tijesta možete koristiti mikser, procesor za hranu ili blender sa posebnim nastavkom.
Muffini - još neprimjetniji, ali slatkiji chastuvannya, kao da je idealan za svaku priliku. Pripremite se da to učinite jednostavno i brzo, kako biste mogli uhvatiti nastup mafije prije neplaniranog dolaska gostiju. Pecivo za kolače obično se priprema na pšeničnom boru, a u posudu se dodaju jaja, puter i zukor (za mafine od sladića). Bogati recepti sadrže mlijeko, kao i dodatne sastojke koji izgledaju kao puh i vanila.
Muffini mogu biti i nezaslađeni, na primjer - sa sirom i kafanom. Za takvu ljupku možete koristiti razne začine, začine i začinsko bilje (ne pretjerujte sa ljupkom). Široki mafini od čokolade, sirna i voća. Koža je na svoj način dobro tretirana, ali princip pripreme ostaje isti: teško ju je zamaziti, podsjetite je da se namaže | mazati | ulje | ulje | oblikovati i kuvati u ruzmarinu do potrebne temperature rerne 14 do 35 hvilin|minuta| Istovremeno dodajte različite arome: komadiće voća, grašak, komadiće čokolade, marmelade, sušeno voće na tanko.
Mafini - priprema proizvoda i jela
Za pripremu muffina potrebno je pripremiti: 1 ili 2 posude za miješanje sastojaka (uključenih u recept) i kalupe za kuhanje. Moguće je vikoristovuvati aluminijumske ili silikonske kalupe (u ostatku sezone nije potrebno mazati maslinovo ulje). Na formu je moguće staviti papirnati rebrasti umetak za pripremu kolačića. Od kuhinjskog nadjeva potrebna vam je i mirna pljoska, rende, vinska čaša ili kašika i činija za topljenje čokolade i maslinovog ulja.
Verškovo ulje treba izvaditi iz frižidera, dobro je moliti se. Mlijeko se može završiti toplo. Obavezno vodite računa o količini začinjenih proizvoda (zukri, rozpushuvacha, tanka so). Pripremite unaprijed: rodzinki i svježe bobice operite i koristite u različito vrijeme, grašak nasjeckajte nožem.
Čokoladni muffini "na švedsku ruku"
Za takve mafine ne treba puno sastojaka, pa se recept može naučiti iz situacije, jer za godinu-dvije stiže oduševljeni dolazak gostiju. Priprema kolačića je još lakša, ali možete ispasti još slanije.
skladište
- 4 žlice. l. kakao;
- Pivsklyanki tsukru;
- 3 kokošja jaja;
- Pivsklyanki mlijeko;
- 180 g margarina;
- 2 boce borosne;
- Pidlog h. l. hajde.
Kuvanje
- Dodati margarin | dodati | zukor, kakao i zmishati sa mlekom. Snažno miješajte, prokuhajte i ohladite. Na sumishu se jaja razbiju, kao kod sljedećeg takta. Dodaj|Dodaj| u brasno|boroshno| sode i izmiksajte u glatku masu.
- Oblici premazati uljem, viklasti ísto í vipíkati na temperaturi od 180 stepeni 28-35 hvilin. Muffini se nakon bazhannya mogu preliti vrućom, otopljenom čokoladom.
sirni muffins
Sa svježim syrahom možete kuhati ne samo sirnike, već i slane kolače. Sirn mafini su pogodni za djecu i odrasle.
skladište
- 210 g sira;
- po 210 g borosne i zucru;
- Verškovo ulje - 150 g;
- 3 jaja;
- Rozpushuvach testa - 1 kašičica.
Kuvanje
- Zagrij Olju dok ne omekšam. Izmiksati jaja s | iz | tsukr, slablasti m'yaku oliyu i promiješati. Dali je potrebno dodati gospodina koji raspushuvach. Nemojte prestati lutati, dodajte još pšenice. Tiho dobro promešati.
- Kalupi za kekse premazani maslinovim uljem i viklasti testo. Vipkati do spremanja na temperaturu od 180 stepeni. Prekrijte kolače tučenim vrhovima i bobicama.
Muffini sa trešnjama
Mafini sa višnjama - tse harmonija slatkog donjeg tijesta i lagane kiselosti višanja. Pripremite takvu chastuvannya dat će snagu da nadahnete gospodara koji započnete.
skladište
- 380 g borošna;
- 1 jaje;
- 280 g trešanja;
- Mlijeko - 220-230 ml;
- 7-7,5 g soli;
- 25 g vanilije;
- Rozpushuvach - 10-12 g;
- 160-170 g zucru;
- 75-80 g putera |ulje |.
Kuvanje
- Boroshno zm_shati z | iz | tsukr, vanilin, pahuljasto i glupo. Na drugom mestu pomešati ohlađene otopljene masline, jaja i mleko. Umesto posude za mešanje, dobro promešajte kašikom.
- Podsećaju me na trešnje bez resica, isečene na delove papaline. U zagrejanoj rerni umutite do spremnosti.
banana muffins
Muffini od banane izgledaju još mirisnije, ukusnije i slanije. Sve što je potrebno za pripremu ovakvih kolačića je samo vepar, jaje, banana i 2 zucru.
skladište
- Boroshno - 2,5 boce;
- Zukor - 0,7 boca;
- Jaja - 2 kom.;
- Reed tsukor - 0,2 boce;
- 2 sladića, ali ne pretečene banane;
- Dekilka kašike putera;
- 6-9 g paperja.
Kuvanje
- M'yaku zagrijanu sa oliya istrljajte zukru sa obe vrste, umutite jaja, kao da mešate sve komponente. Vsipati u sumish borosno, dodati rozpushuvach i vimísiti tísto. Banane podríbnit ta viklasti u tijestu. Kako mešati kašikom.
- Tiho, ali ne uvijamo, ali nije rijetkost. Možete podesiti konzistenciju sa malom količinom nerastovog mlijeka. Oblikujte ulje i napunite ga tijestom od banane. Vipíkati blizu 35-40 hvilin|minuta|.
Mafini na kefiru
Tako se jednostavni i ukusni mafini mogu pripremiti, kao da više nema kefira. Kod cupcakes-a ih treba dodati da budu nešto na vrhu (grašak, komadići rodžinoka ili kandiranog voća), ali bez novog kolačića izgledaju još mirisnije i ukusnije.
skladište
- Četvrtina pakovanja kefira;
- 1 jaje;
- Pivsklyanki tsukrovy písku;
- 155 g borosne;
- 35 ml ruzmarina;
- 1 tsp rozpushuvacha;
- Vanilin.
Kuvanje
- Dobro promešati sa zukrom i vanilijom, dodati puf. Umutiti jaja sa kefirom i maslinovim uljem. Sve sastojke sjediniti i intenzivno miksati. Testisi su nevini za grudi.
- Forme premazati uljem i tanko viklasti (ne do vrha). Vipkati do spremanja na temperaturu od 180 stepeni. Pečenje kolačića može se prevrnuti gostroy štapom.
Mafini koje je napravila Yuliya Vysotskaya
Muffine u obliku Julije Visotske jedu kod sebe 2 vidi čokoladu, malu količinu kavijara, meku oliju i puno tog jaja. Vipíchka izlazi kao slana, začinjena i mirisna.
skladište
- Tamna čokolada - 100-115 g;
- Bijela čokolada - 55 g;
- Verškovo ulje - 90-105 g;
- Jaja - 3 kom.;
- Smeđi zukor - 37-40 g;
- Boroshno - 2 kašike. l.;
- melena kava - 1 prstohvat;
- Rozpushuvach - 1 kašičica.
Kuvanje
- Topla čokolada rozlamati, viklasti u zdjeli s|íz| ulje | ulje | i stavite na šporet. Jaja zmishati íz tsukrom. Dodati u borosho jaja sa umućenim prstohvatom cavi, mikserom izmiksati. Dodaj|Dodaj| u masi grijanja s |iz | ulje | ulje | čokoladu i pomešati komponente.
- Podsjetite kalupe za pecivo sa tijestom. Bijelu čokoladu narežite na male komadiće, a papaline stavite u obliku kore. Vipíkati kolače oko 20 minuta|minuta|.
Muffin sa sirom
Sirny mafini su savršeno prikladni za snidanku sa filigranom kavijara. Kolačići izgledaju bogato i mirisno, sa karakterističnim sirijskim ukusom.
skladište
- 130-150 g sirupa;
- Tikvica je borošn;
- 190 ml mlijeka;
- 40-50 g putera |ulje |;
- 1 jaje;
- 1 tsp rozpushuvacha;
- Četvrtina kašičice sol;
- Začini: paprika, biber, sušeni paradajz - za ukus;
- Dribka crni susam.
Kuvanje
- Gospodine rub. Na borosno dodati snagu, začiniti da rozpushuvach tijesto. Olíyu rosem'yakshiti i ruža s vilicom. Umutite jedno jaje do vrha i dobro ga izmiksajte. Dodajmo još malo mlijeka. Komponente se mešaju kašikom i sirom.
- Sastojke mijenjamo na jednaku masu. Tisto rasporediti prema ofarbanim formama (ne do vrha). Posipati crni susam. Pecite sirn muffin na 180-200 stepeni 22-24 čilija.
Ponoćni muffin
Mirisni ponoćni mafini su idealan vip za ljeto, ako u bašti možete nabrati svježe bobice. Od smrznutih ponoćnih kolača ne izgledaju tako slani zbog velike količine soka koji se vidi iz jagida.
skladište
- 2 jaja;
- Zukor - 200 g;
- Pakovanje putera;
- Mlijeko - 115-120 ml;
- Borosno pšenica - 220-225 g;
- 180-185 g pola;
- 10 g paperja.
Kuvanje
- Oliya se utrlja sa ½ dijela zucrua. U masu dodajemo jaja. Komponente su dobro izmiješane i sav tsukor je preopterećen. Ulijemo mlijeko i intenzivno zbivamo sumish uz čašu vina. Vsipayemo borosno z rozpushuvachem.
- Relativno vimíshuêmo meko, tako da nije bilo grudi. Sređujemo polujedinicu, razgovaramo o njoj, isječemo je na male komadiće. U formu umetnite papirne umetke i sipajte suvo (ne do ivice).
- Na površinu postavljamo polukutije. Vipkaêmo ponoćne mafine na temperaturi od 180 stepeni blizu 22-25 jeza.
Muffin sa čokoladom i višnjom
Kolačići po ovom receptu pripremaju se sa borosnom, čokoladom, zukrom i maslinovim uljem. Ušećereno voće trešnje je kao zamjensko voće.
