Dagnje pečene u pećnici. Pečene dagnje. Recepti za jela s dagnjama. Divno predjelo u minijaturnim posudama
Jeste li već uzeli blok za pisanje i olovku? Započnimo!
Trebat će nam ovo:
* Sredine u stolicama !I raju :-));
* Majoneza (htjeli vi to ili ne);
* Sirny sir (u originalu Philadelphia, ali nije mi se svidio i uzimam ga ako nije preskupo gospodine gospodine);
* Ikra tobiko (Bit će cijena za cijenu, pa će biti kavijar od ribe, zabarvlena. Bit će bolje prije govora);
* 2 češnja urara (zaboravila sam slikati);
* Jaki papar.
Mediji, neću odmrznuti unaprijed, nego ću raditi ovako:
Skupljam hladnu tekuću vodu i ružičaste dagnje u zdjelu.
Visim s vode. Čini se da smrad brzo dolazi i počinje bučiti.
Na vodi ih podšišam vrećom od 5-10 tobola.
Osovina je već napukla. Kao usred leda (kao na mojoj fotografiji) u redu je, probudit ćemo se uskoro.
Kad bi svi midi bili popucani, morski stanovnici obješeni na sušilicu i "oprani" hladnom vodom, dokovi ne bi nestali, komadići leda bili bi blizu hvilina za sat vremena.
Objesite midi na tanjur i stavite jedan zadužen, a zatim čisti tanjur.
Uzimamo jednu dagnju u ruke i počinjemo je otvarati. Otvoren sa strane otvorenije. (Ne mogu vam reći kako se ovaj dio "tijela" zove. Sa fotografije ispod, svima je jasno).
Opa, srce mi je tako krenulo. Novi neprihvatljivi trag? Ništa, možete troch pídchepiti i vín popizditi. Nježno lamayemo dagnje s omotavanjem ruku, pokušavajući ne oštetiti stolicu.
Dagnje škripe do stolice na "donjem", sve se tako riješiš, ali ako slučajno sjeckaš gotovu travu, pokušavaš pokupiti dagnju sa stolice, ali nama to ne treba. ! Strmo dagnja na kolac i dagnje se pojavljuju oko stolice. Možete jesti i tako, da dagnje odjednom izbiju s dna, još je bolje. A zašto ne?..
Tada neće biti još ljepše, trebat ćete se brinuti o sebi. Zavrnite dno prstima ili ga samo otvorite.
Zakrenuo sam osovinu, možete vidjeti da namotate šalicu u noge, hrabro izbacite dno!
Ostatak zamornog dijela, onda će biti tsíkavíshoy. Pogledajte sredinu midija. Ne bori se - ne stidi se! Smije alge, možeš li joj oprati "rep"? Nemilosrdno navijajte i čupajte alge. Smrad može biti daleko od škripavog, već perverznog. Tse nije fatalan, ali nije estetski ugodan.
Brkovi su očišćeni! Učinite dobro, operite s prstohvatom soli, a čiste dagnje samo isperite vodom.
Pripremimo umak. Omjeri su napisani, ovisno o veličini jednog takvog pakiranja.
Uzmite 4 žlice majoneze.
2 žlice sirupa.
1 žlica tobiko kavijara.
2 češnja urara (možete i više, ako volite gostrinu).
Možete vidjeti urara, dodajte papra. Sol ne žuri, gospodine i majoneza i tako slano. Ako pomiješate sav qi s desne strane, pokušajte i isto, koliko vam treba - sol.
Os je takva komedija masa viishla.
Sada je vrijeme da upalite pećnicu na 180 stupnjeva.
Priprema mjesečine i alkohola za posebnu destileriju
apsolutno legalno!
Nakon uvođenja temelja SRSR-a, novi poredak započeo je borbu protiv mjesečine. Ukinuta je kaznena odgovornost i novčane kazne, a članak o sprječavanju proizvodnje proizvoda koji sadrže alkohol u kućanstvu također je isključen iz Kaznenog zakona RF. Do danas ne poštujemo zakon, čime vas sprječavamo da se u svojim kućnim mislima bavite svojim omiljenim hobijem - pripremanjem alkohola. Savezni zakon br. 143-FZ od 8. srpnja 1999. „O administrativnoj kazni pravnih osoba (organizacija) i pojedinačnih poduzeća za zakonite prekršaje u Galuziji i prodaju etilnog alkohola, alkohola i alkoholnih proizvoda“ (Zbirka zakona Ruska Federacija, 1999, br. 28, članak 3476).
Vityag z Savezni zakon Ruske Federacije:
“Diya tsgogo Zakon ne proširuje diyalnist ljudi (fizički osib), kao da oni ne koriste metodu proizvodnje, kako bi osvetili etil alkohol.”
Mjesečina u drugim zemljama:
Na kazahstanskom u skladu s Kodeksom Republike Kazahstan o upravnim prekršajima od 30. rujna 2001. N 155, takav je prekršaj prenesen. Dakle, prema članku 335 “Priprema i kuhanje alkoholnih pića u kućnoj radinosti” nedozvoljena priprema piva mjesečina, chacha, dud plamenik, kaša i drugih alkoholnih pića, kao i davanje alkoholnih pića na točenje za novčanu kaznu íri trideset mjesečnih rozrachunk pokazuje. , uređaji, syroviny i posjed za njihovu pripremu, kao i oduzimanje od njihove realizacije novčića i drugih dragocjenosti. Zaštitni zakon ne štiti pripremu alkohola za posebne namjene.
U Ukrajini i Bjelorusiji učinite to drugačije. Članci br. 176 i br. 177 Ukrajinskog kodeksa o provedbi upravnog zakona prenijeli su izricanje novčanih kazni na račun tri do deset neprihvatljivih minimalnih plaća za pripremu i sakupljanje mjesečine bez označavanja napitka, za prikupljanje bez označavanja montaža opreme * za yoga shattering.
Mayzhe ponoviti riječ po riječ informacije iz članka 12.43. "Priprema ili pripremanje alkoholnih pića (mjesečina), pripravci za njihovu pripremu (kaša), prikupljanje opreme za njihovu pripremu" u Kodeksu Republike Bjelorusije o provedbi upravnog zakona. Stavak br. 1 podsjeća: „Pripremanje alkoholnih pića (mjesečina), pića za njihovu pripremu (kaša) od strane fizičkih osoba, kao i prikupljanje uređaja * koji su namjenjeni za njihovu pripremu, - povucite se ispred sebe ili nametnite novčanom kaznom na ružama do pet osnovica od oduzimanja oznaka droga, pića i uređaja.
* I dalje je moguće donijeti mjesečinu za kućnu destileriju, jer je još jedna njihova prepoznatljivost destilacija vode i ekstrakcija komponenti za prirodne kozmetičke proizvode i parfumeriju.
Plodovi mora s vitaminima i mikroelementima. Smrad se smatra prirodnim antioksidansom. Ale vole ih, zvichayno, ne zbog cijene, već zbog čudesnog užitka. Danas u našem jelovniku dagnje s top-chasny umakom i sa sirom u pećnici su trava, koju ne pijete zbog okusa. Zasad se nisu trudili kuhati plodove mora, nego su ih jeli isključivo u restoranima, bez zalogaja. "Popularno o zdravlju" otkriva sve tajne njihove pripreme.
Načini kuhanja dagnji
Dagnje u umaku od vrha časnikova mogu se pripremiti na dva načina - u prvoj sezoni uzmite neoguljene mekušce, odmah u oklopu, razrijedite ih i pecite u polovicama kornjača koje su se smjestile. Drugi način je vicorist očišćene dagnje. Tako ih možete staviti u formu za pečenje s kuglicama i začiniti umakom, pečene ispod torte od sira. Pogledajmo dva recepta za pripremu mekušaca. Koža od njih varty poštuje gospodarok.
Priprema proizvoda
Prije svega, rozpochati zapíkannya, molluskív síd obobiti. Neočišćeni proizvod se temeljito ispere na zraku, a zatim se nekoliko sekundi miješa s posipom. To je potrebno iz dva razloga - da su stolice umivaonika otvorene i radi dezinfekcije. Nakon blanširanja, sastojak se ponovno stavi u hladnu vodu i lagano zalijeva polovica ljuske. Sada se midi može smotati, koristeći drugi dio kornjače poput podstave. Strava, kuhana na ovaj način, popularna je u restoranima.
Također je moguće mekušce ponovno očistiti od ljuske i vincificirati jedno meso. Ako se ne zadržavate na morskoj obali, onda, bolje od svega, dagnje možete kupiti i smrznute, kao da su očišćene. U takvom raspoloženju, proizvod treba odmrznuti na sobnoj temperaturi, isprati vodom, a zatim ohladiti u škripi nekoliko sekundi. Nakon ovih postupaka, možete početi prije pripreme soja.
Neoguljene dagnje u pećnici s umakom od vrha časnikova
Otzhe, pripremljeni proizvodi za naš soj: dagnje neoguljene velike - 25 komada, 4 češnja čajnika, vrhovi masti - 200 ml, suho bijelo vino - pola boce, jedan cibulin, tri zelene plodove, 2 žlice maslinovog ulja, 50 g ulja, sil, papar na svoj način, jak sir - 100 gr.
Mekušce operemo, stavimo u okrip na pivu hvilini, pa odmah prebacimo u hladnu vodu. Pažljivo dodajte jednu stolicu, a ostala tri ostavite umjesto nje. Sada je vrijeme za pripremu umaka za preljev. Za koga očistimo i obrežemo cibulu, namažemo je na dvije vrste maslina koje se stave u blizini tave.
Ako je cybulna narizka uoči zlatne masti, dodamo joj vina i zamijesimo. Let s wine pide alkohola, tse posudba kilka hvilin. Sada dodajmo vershoks. Tomimo umak na vatri 5 hladi uz intenzivno miješanje. Vín je kriv za trohe za zgušnjavanje. Dodaemo u novoj pripovijesti krip, sil, papar i tlak satno. Obov'yazkovo znimaêmo test za snagu. Trljamo gospodine.
Uključite pećnicu, neka se zagrije. Položite list folije na list patlidžana. Pažljivo stavite dagnje na novu, ljuskom prema dolje. Ulijte njihovu kožu s malo umaka. Zavijte praznine folijom. Deco se stavlja u pećnicu. Dagnje pečemo na temperaturi od 190-200 stupnjeva 10 hlađenja. Dali smo foliju da se očisti, pijuckamo kožu kornjače slanim sirupom i popravimo još 5-7 pera.
Oguljene dagnje u umaku od češnjaka s crnim rajčicama pod sumpornom pepelom
skladište: 400 g oguljenih mekušaca, 3 česnika, cherry rajčice - 10 komada, vrhovi masnoće - boca, tvrdi sir - 100 g, parmezan - 50 g, bosiljak - žličica, jačina, biber.
Odmrznute dagnje miêmo s tekućom vodom, stavimo u sito i umočimo u okrip. Nakon 30 sekundi opet ću se opeći hladnom vodom. Potreban vam je kompaktan oblik, u kojem možete pronaći poslasticu. Rajčice su razbacane po četvrtinama, pomiješane s častima sa dagnjama, slanim sastojcima. Oblik se namaže maslinovim uljem, ispravi se na dnu povrća i dagnji, ravnomjerno se rasporedi. Stavili smo obrazac u vruću pećnicu (220 stupnjeva) na 5 minuta.
Vrhovi su upleteni u zdjelu, u njih dodamo snagu, začine, škripac čajnika, dobro izmiješamo masu. Utrljane uvrede, vidi sire. Dio strugotina iz tvrdog razreda može se dodati u gornji umak. Reshtu sumporne strugotine zmíshuêmo. Tkanje lista, tkanje punjenja zvijeri na školjkama i rajčicama. Neka se rasporedi po svim površinama. Stavili smo kalup natrag u pećnicu, zapíkaêmo 7 pera, ne mijenjajući toplinu. Spustimo temperaturu na 180 stupnjeva i pijuckamo travu sa sirupom. Zovsim nije dovoljno bogat - sirna masa se topi u pećnici, a biljka se može poslužiti za stol. Prije takvog predjela možete poslužiti bijelo vino.
Postoje dva recepta za dagnje s gornjim umakom i zdjelom - osnovni. Majstor kože može eksperimentirati s delicijama, dodajući nove sastojke i začine. Plodovi mora čudesno jedu kiselo i slatko povrće, citrusno voće, ananas. Možete pogoditi novi recept, poput malog maštanja. Prote vershkovy umak teško se može odložiti. Vín yakknaykrel više pídkreslyuê užitak molluskív i rob njihove sche niže.
Jedna od zemalja moderne klasične kuhinje Čilea je autor, a autor nije Čileanac. Edoardo Melotti Ferrari talijanski je imigrant i upravitelj restorana u blizini ljetovališta Viña del Mar. Pívtolittya na to da ste zaspali na pomisao zapíkat dagnje s parmezanom.
U Italiji tako nešto nije moguće. Ne zbog činjenice da tamo nema dagnji (smrdi, očito, ê), već zbog činjenice da talijanska kuhinja ne dopušta takav dan: jak okus parmezana prekida okus plodova mora. “U talijanskoj kulinarskoj tradiciji to nije moguće. Apsolutno nemoguće. Nikoli! - Rekao je Edoardo Vlasnik blogu Eating Chilean.
No, ono što je suvorim kanonima talijanske kuhinje nemoguće, Čileu se pokazalo još mogućijim. Na blogu Eating Chilean čitamo: “Mi, iseljenici i emigranti, uništavamo tradiciju; pričamo više-manje na stranim jezicima, živimo tamo, de vimku - leto, družimo se s egzotičnim čili ženama i imoškim plodovima mora sa sirom.
Današnji čileanski klasik: dagnje s parmezanom
Autor ovog citata zna što treba reći. Jim (ne zove svoje ime vina u blaženstvu) - antropolog iza facha; odustao od posla na Sveučilištu Illinois, njegovao lijepu Čileanku, sprijateljio se s njom i sada vodi blog na engleskom i španjolskom o čileanskoj kuhinji.
U poljima dagnji u blizini Čilea
I okrećem se do točke straha, kao da imam još jednog imigranta iz Čilea, Talijana Edoarda. Pustit ćemo vas unutra, ovdje nema mirisa vinarstva. U dobrom raspoloženju, međunarodna kultura “ostriga u stilu Rockefellera”: mekušci su zapečaćeni sirupom na svojim školjkama. Ako govorimo o vinu, onda je krivo to što kamenice možete zamijeniti vicorom i napraviti jeftinije i pristupačnije školjke.
Mídíí̈ v parmezanu čilejski
Čile je veliki vođa dagnji na laganom tržištu, a sat je skuplji U poslijepodnevnim satima Čile sam imao priliku posjetiti. Nakon što su razgledali nasade uz more na brezi, kušali su razne trave od dagnji, uključujući i dagnje pečene sa sirom.
Čileanske dagnje, svježe kuhane i smrznute, za izvoz u Rusiju. Nakon povratka u Moskvu kupio sam ih već nekoliko puta, a ubrzo sam na pakiranju pročitao adresu berača: Puerto Montt, Čile.
Najsloženiji zahvat u pripremi jednostavnih i lijepih predjela je pažljivo složiti naribani syrah na školjke.
Usput, parmezan nije obov'yazkovy íngrediênt: možete pobjednički zamíst nyogo, bilo da je tvrdi sir.
Mídíí - tse nadnaravno smeđi i ukusni plodovi mora. Male ruže su šiljaste od 5 do 30 cm, pruge su jednostavno gigantski primjerci - dugi do 60 cm. Ljuske su pofarbovane u zelene, zelenkasto-žute, zlatno-smeđe i ljubičaste boje.
Izbor proizvoda, posuđa i opreme
Kupnjom novih mekušaca varto zaštitite nadolazeće trenutke:
- odati poštovanje kornjačama - stolice su krive, ali su čvrsto zatvorene;
- slavina s školjkom - živi mekušac diše;
- spustite plodove mora u ohlađenu vodu - svježe dagnje idu na dno;
- miris se može prihvatiti, morski;
- školjke su besprijekorne, ali bez pukotina;
- pripremi ih za gozbu, krhotine smrada već brzo jure;
- kako kupujete smrznutu morsku hranu, nije kriva velika količina leda, snijeg i žuti znoj znak su ponovnog smrzavanja;
- nakon odmrzavanja, pomirišite mekušce - zbog prisutnosti neprihvatljivog mirisa, pretucite ih;
- m'yaso midi može biti ali lagan i elastičan, prihvaćajući oko;
- dodajte mekušce istih dimenzija za jednaku pripremu.
Za kuhanje svakako trebate sljedeće posuđe i inventar:
- lonac za primarno preljev s koprom ili za kuhanje mekušaca;
- deco za pečenje u pećnici;
- folija (pergament) za prekrivanje lista (iza vrećice);
- niži za otvaranje stolica.
Značajke kuhanja
Dagnje pripremajte na najmanipulativnije načine - mogu se kuhati u vodi u vodenoj kupelji, nauljiti, peći, soliti, dimiti, marinirati, konzervirati i sušiti. Deyakí gurmani uživo i siri plodovi mora. S ovim se mekušcima kuhaju razne juhe, jetrice, salate, rolići, pite, ćevapi i druga slana pića. Lako je pravilno pripremiti ciklide od mekušaca kod kuće. Potrebno je odmah nakon pripreme.
Agrumi, zelje, razno povrće, zokrema i krumpir, meso, riba, ostali morski plodovi, žitarice i tjestenina izvrsno su pogodni za medij. Smrad se savršeno kombinira s raznim umacima, majonezom, maslinovim uljem.
Recepti
Varto pogledajte nekoliko načina kuhanja dagnji kod kuće.
Medíí, zapečeni u mušliju, s mediteranskim umakom
Potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:
- 1 kg dagnji;
- 3 chastochki uraru;
- 50 ml maslinovog ulja;
- pola limuna;
- kašike kuhinjske soli;
- 1 list lovora;
- papalina crnog papra u zrnu;
- prstohvat začina provansalskog bilja.
Kuhanje uključuje sljedeće korake:
- potopite mekušce u vodu za hlađenje, isperite pijesak nakon što ga popijete u sudoperu;
- stavite lonac vode na vatru, zakuhajte, ubacite lavrushku i crni papar;
- staviti mekušce blizu okripsa; nakon toga, čim voda iznenada proključa, provjerite whilinku i zapalite vatru;
- izvaditi kornjače iz lonca na stolu kako bi ohladili smrad;
- pojačajte pećnicu i zagrijte je na +180 stupnjeva;
- očistite sat od lushpinnya, arízhte yogo; prelijte sik polovicama citrusa, maslinovim uljem, dodajte začine i pomiješajte umak;
- nožem otvoriti izmet školjke, preliti pulpu pripremljenim umakom, staviti na lim, staviti u pećnicu i ispeći 6-7 pera;
- mekušce možete ukrasiti podrezanim zelenilom i poslužiti na svetoj steli.
Dagnje s umakom od časnikova
Potrebni su vam sljedeći sastojci:
- 1 kg školjki;
- 5 chasnichok chasnichka;
- 1 žumanjak kokošjeg jajeta;
- 20 ml maslinovog ulja;
- 2 žlice borošna;
- sok od limuna;
- hrpa peršina;
- sitnica soli.
Varto dotrimuvatisya uvredljiv niz diy:
- držite kornjače blizu vode, mekušce stavite blizu okripa na whilinku, zatim ih stavite na deko;
- stavite tavu na vatru, posipajte brašno | borosno | i lagano razmazati;
- uliti ulje|ulje| í 200 ml juhe (možete uliti u taj okrip, u koji su kornjače zanuryuvali), ljubazno pomiješajte do jedinstvenog kampa, udahnite detalje čajnika i uključite vatru;
- vilicom istucite zhovtok, pažljivo dodajte žlicu umaka, dobro promiješajte i ulijte u tavu s umakom; prelijte sumish sok preko citrusa;
- otvorite stolice kornjača i prelijte nadjeve s časnikovom;
- stavite deco u pećnicu, zagrijte na +180 stupnjeva i ispecite 5 pera;
- ukrasite svježim zelenilom i poslužite gostima dok se trava ne ohladi.
Dagnje s vinskim umakom
Uzmite sljedeće sastojke, kao što su:
- 1 kg školjki;
- 2 boce vode chi bujon;
- 200 ml suhog bijelog vina;
- 3 cibulina;
- 2 bugarske slatke paprike;
- 2 žlice borošna;
- 2 chastochki uraru;
- po prstohvat soli, paprike, zucrua;
- trohovi maslinovog ulja.
Za pripremu slijedite algoritam korak po korak:
- očistiti cibulu i papar, otresti;
- pomazati povrće, snažno pijuckati, uliti vino;
- miješati do homogenog stanja;
- prokuhajte 5 hvilina i insipte detalje sata;
- u juhu ili vodu dodati začin, zukor, sil, uliti u umak, koji je pripremljen, i naglo prokuhati;
- otvorite školjke, ulijte preljev i stavite ga na lim prekriven pergamentom s kuglicom;
- pecite u pećnici na temperaturi od +180 stupnjeva oko 10 minuta;
- ukrasite nasjeckanim zelenilom.
Medíí s vershkovy umakom od sira
Potrebni su vam sljedeći sastojci:
- 0,4 kg mekušaca u polovici kornjače;
- pljoska vershkív;
- 150 ml bijelog suhog vina;
- 50 g sira;
- 2 chasnichok chasnichka;
- 1 cibulin.
- žetva mekušaca iz okropa;
- kod kotla pomasti ranjenu cibulu i kapelu, zalij ih vinom, pirjaj troh i natrljaj ga sirupom; dinstati umak dok se ne stiša, dok se vino ne zgusne;
- prebacite mekušce na lim prekriven folijom i prelijte umakom;
- pecite u pećnici na temperaturi od +160 stupnjeva oko 10 minuta.
Dagnje sa sirom i kavijarom od kapelina
Potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:
- 1 kg mekušaca u jednoj stolici;
- 500 g sirupa sorte Philadelphia;
- 200 g majoneze;
- trochi umak od soje;
- 3 žlice kavijara kapelina;
- 10 ml soka od citrusa (limun);
- 1 žličica tjestenine wasabi.
Varto vikonati so díí:
- oprati musle i kuhati ih 1-2 hvilina;
- naribati sir na utrljati sa suhim juhama i pomiješati s majonezom;
- dodajte wasabi, soja umak i umak od citrusa;
- pijuckati kavijar i učiniti sve dobrim;
- položite kornjače na lim i prelijte ih umakom, pokrivajući stolice;
- zatim otpjevajte 10 dobrih duhova uz dobru ružu.
Školjke u vinu
Morate pripremiti sljedeće sastojke, kao što su:
- 1 kg dagnji;
- 1 mala mrkva;
- 1 cibulinka;
- 1 žlica masti;
- 1 žličica bijelog papra;
- 125 ml suhog bijelog vina.
- sjetite se mekušaca, držite ih blizu godinama u hladnoj vodi;
- očistite mushli četkom, otvorite brkove (yakscho ê);
- povrće očistite, operite i narežite na kockice s rubovima 3 mm;
- za topljenje u Kazantsí vershkov ulje | ulje |, možete dodati povrće i spaliti ga oko 3-4 pera;
- dodajte mekušce, sol, papar i ulijte vino;
- poklopiti poklopcem i zakuhati 6-7 pera, zatim protresti kotlove, grundirati zatvoreni poklopac - pokušati pomaknuti donje školjke uzbrdo;
- kuhaj do tihe gozbe, dok se sve kornjače ne probude.
Punjene dagnje
Ova zemlja je svijetu dala kuhinju pivdennoy Italije. Potrebni su vam sljedeći sastojci:
- 0,8 kg školjki;
- 80 g maslaca | ulja |;
- 70 g krekera za pohanje;
- peršin;
- 2 chastochki uraru;
- 65 g parmezana;
- malo soli i crnog papra.
Priprema soja uključuje sljedeće:
- pažljivo isperite ljuske i prokuhajte ih; postići;
- utrljajte sir na suhu trećinu;
- očistite kapelu od lushpinnya i arízhte yogi i peršin;
- uklonite jednu od stolica iz kožne ljuske;
- u lonac staviti maslinovo ulje, tertium syrah, krekere, promućkani časnik i zelje, dobro promiješati i staviti na minimalnu vatru;
- Ako se sirup rastopi, preljev ponovno promiješajte i smanjite štednjak.
- stavite mekušce na deco i pod tušem, prelijte preljevom, koji je izašao;
- ispecite oko 5-7 pera u dobroj rozírítíy duhvtsi - sirna masa može postati zlatne boje i biti prekrivena ukusnim žarom.
Dagnje pečene s pikantnim umakom
Potrebni su vam sljedeći sastojci, npr.
- 1 kg školjki;
- 50 g kavijara tobiko;
- 100 g majoneze;
- 100 g tvrdog sirupa;
- trochi u Tabasco umak.
Proces kuhanja izgleda ovako:
- ljubazno zapamtite mekušce, pospite prskalicama i uklonite jednu stolicu kornjača;
- naribajte sir na ribež s malim otvorima, pomiješajte s kavijarom, majonezom i umakom Tabasco;
- sipati garnenko dagnje podlivy, scho vyyshla;
- zagrijte pećnicu na +200 stupnjeva;
- stavite kornjače na lim i ispecite 10 pera.
Važno! Pozovite ih da posluže na stolu ispred prve trave da povećaju apetit.
Mídíí s chastnik, vídvarí víní
U ovom receptu plodovi mora se kuhaju u mikropeći. Potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:
- 0,4 kg školjki;
- 1 boca bijelog vina;
- 20 ml maslinovog ulja;
- 2 žlice masti;
- 2 režnja urara;
- malo kuhinjske soli i mljevenog crnog papra.
Varto dotrimuvatisya takav diy:
- dobro vimite i očistite ljuske;
- stavite ih u plastičnu široku šalicu, prelijte vinom i 400 ml vode;
- ugraditi posudu u mikrofibru, povećati je za 70-80% nepropusnosti i kuhati oko četvrt godine dok se stolice ne otvore;
- vilica mekušaca iz zbroja vina i vode, staviti na posudu i ukloniti jednu od stolica;
- rozm'yakshít vrh ulje, pomiješajte yogo s maslinovim uljem, dodajte mljeveno lišće čaja, snagu i papar;
- prelijte mekušce cim umakom i dajte gostima zalogaj.
danak na čeliku
Dobro pečeni mekušci poslužuju se uz školjke na kojima su pripremljeni. Slažu se u porcijama na tanjuriće i na jedan stol. Donesite dimljene i ukiseljene mekušce na ražnjićima. Često stavite naboj na tanjur s narezanim limunom. Tri vina, u pravilu, poslužuju se s više sorti, jer smrad je čudesno prikladan za plodove mora. A dobro je jesti i plodove mora uz svijetlo pivo. Često midi ulazi u skladište sojeva, kao jedna od komponenti - na primjer, juhe. Ovdje možete pronaći opcije poput čišćenja mekušaca i školjaka.
Lijep život
Za etiketu mekušaca jedite vilicu za kamenice, uz koju poslužuju više suhih štipaljki. S lijeve strane podrezuju i podižu stolice, a vilicom s desne strane blago pljuckaju meso i ravnaju ga u ustima. Ale, kada se poslužuje u školjkama, dopušteno je pažljivo piti, uzimajući stolicu. Budite oprezni - možete špricati sok na sebe i otochyuyuchy ili vidjeti squelching zvuk kada pohlenny mekušac, tako dagnje su više vjerojatno da će probati u kući umovima, a ne u restoranima.
Kao u juhi sa dagnjama su školjke, nabijte ih viljuškom na tanjur, čuvajte ih za bolji put (viljuškom i pincetom), a prazne školjke, stavite tanjurić na znak za njih.
Varto dotrimuvatisya napredne pasmine stručnjaka:
- ako školjke jako smrde nakon što su posipane škropivima, izbacite veliki rizik činjenice da smrad ne smrdi svježinom;
- suhoća toplinske obrade mekušaca (zapíkannya) nije potrebno podovzhuvat - inače će mekušci biti zhorstky;
- Možete eksperimentirati s komponentama recepta i koristiti ga po potrebi: možete kušati sok od naranče, mandarine umjesto limuna, promijeniti skladište začina ili razne syrahe.
Recept za pečene dagnje s umakom od sira pogledajte u videu ispod.
