어떤 종류의 과일이 longan이고, 어디서 재배되며, 어떻게 먹으며 어떻게 유용합니까? Longan 과일의 종류, 이점, 구성 및 칼로리 함량 Longan 과일의 모양

안녕하세요 여러분!

누가 무엇을 말하는지, 저는 태국산 과일에 대해 이야기하고 있습니다. 아시아에서 휴가를 보낸 많은 사람들이 용안을 시도했습니다. 그러나 갑자기 당신이 그것을 아직 보지 않고 시도하지 않은 사람들 중 하나라면 나는 그것이 어떤 맛인지, 그것이 무엇인지 알려줄 것이며, 집에서 용안을 키우는 것과 같은 흥미로운 점을 만질 것입니다.

이 이국적인 과일에는 또 다른 이름이 있습니다. " 용의 눈 ".이 과일은 태국이나 베트남에서 옵션으로 시도 할 수 있으며, 중국은 고국으로 간주됩니다.

Longan은 포도를 연상시키는 측면에서 바깥쪽으로 키가 큰 상록수에 클러스터로 자랍니다.

가격

10 월에 푸켓 시장에서 1kg의 longan을 위해 80 바트 (약 160 루블)를 요구했습니다.

비교를 위해 러시아 온라인 상점은 이미 1kg 당 1,300 루블에 대해 longan을 제공합니다.

그리고 알다시피, 러시아에서 구입하도록 권하지 않습니다. 왠지 타이에서 그는 씨앗처럼 쉽게 먹었고 러시아로 데려왔을 때 거의 한 달 동안 냉장고에 누워 아무도 먹지 않았습니다. 그런 다음 남편이 태국의 호기심을 일으켰고 시도 할 무모한 사람들이있었습니다.

LONGAN 스토리지

언제 방 잘 익은 과일이 저장됩니다 3-4 일 이내... 그것을 배치함으로써 냉장고, 유통 기한은 연장 될 수 있습니다 최대 7 ~ 10 일... Longan은 또한 얼 수 있으며 절대적으로 맛을 잃지 않으며 몇 달 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다.

그리고 다른 사이트에서는 냉장고의 저장 수명이 4 주라고합니다. 나는 이러한 유통 기한을 가진 과일을 시도했지만 악화되지 않았고 맛을 잃지 않았기 때문에 이것이 진실에 더 가깝다고 생각합니다. 그러나 나는 그것을 오랫동안 저장하지 않기 위해 한 번에 많이 사는 것을 권장하지 않습니다.

외관

그는 나뭇 가지에있는 아주 작은 감자 (2cm)를 생각 나게했는데이 감자는 다발로 팔립니다.

껍질은 짙은 갈색 반점이있는 밝은 갈색입니다.

청소가 쉽습니다. 껍질은 달걀 껍질처럼 제거되고 내부는 흰색의 흐린 공입니다.

껍질의 두께는 1-2mm입니다.

내부

자르면 중앙에 하나의 큰 뼈가 보입니다.

돌은 매우 단단하고 매끄럽고 풍부한 갈색의 헤이즐넛과 비슷합니다. 이러한 뼈는 말려서 어린이 공예품에 사용할 수 있습니다.

방향

정자, 불쾌한, 냄새를 맡지 않는 것이 좋습니다.

맛이 나다

청포도처럼 달콤합니다. 쉽게 먹을 수 있고 신맛이 나는 뒷맛이 있습니다. 이상 반응 소화계의 측면에서는 친척이 없었습니다. 처음으로 학대를 받으면 위장이 반응 할 수 있습니다.

겉으로는 용안이 용안과 비슷하지만이 과일의 맛이 다르고 저는 용안을 더 좋아했고 반대로 남편은 용안이라 모든 것이 개성적입니다. 모든 사람이 자신의 취향에 맞습니다.

칼로리

낮은: 100 그램과일은 약을 포함한다 60Kcal.

구성

100g의 longan에는 물-82.8g; 지방-0.1g; 탄수화물-15.1g; 단백질-1.3g; 섬유질-1.1g
과일에는 다음이 포함됩니다. 칼륨 -266 mg; 마그네슘 -10mg; 칼슘 -1mg; 인 -21mg; 망간 -0.05 mg; 구리 -0.2 mg; 선 -0.13 mg; 아연 -0.05 mg.

이익

열매의 과육은 한방에 사용 염증, 위 질환 치료 또는 해열.
Longan 면역력 향상 과 상승 음정 전체 유기체.
사용 피로와 현기증 완화, 시력 향상 과 주의 집중, 수면 정상화, 신진 대사가 불량하고 진정제.
Longan 종자 분말은 출혈을 멈추고 습진, 탈장, 수종 및 비대 림프절을 치료하는 데 사용됩니다.

가정 환경에서 성장

아이는 익은 과일에서 나온 두 개의 신선한 용간 씨앗을 무화과 나무 냄비에 꽂았 고 약 20-30 일 후에 두 개의 "잡초"가 자랐습니다. 그들은 빠르고 신속하게 성장하여 태양에 닿았습니다. 그들은 길을 따라 수분을 좋아합니다.

반달 후에 나는 그것들을 다른 냄비에 이식하기로 결정했습니다. 뿌리는 무화과 나무와 강하게 얽혀서 주위를 빙글 빙글 돌려 뿌리 줄기의 일부를 떼어 내야했습니다.

나는 그것이 longan인지, 뼈가 사라지지 않았고, 새싹이 자랐는지 확인했습니다.

집에서 그들은 땅과 배수구를 발견하고 용안을 다른 냄비에 이식했습니다. 그리고 롱간 씨앗을 발아 시키려면 신선한 과일에서 잘 발아한다는 것을 알고 즉시 별도의 용기에 심는 것이 좋습니다.

새싹의 잎은 정맥이있는 녹색 직사각형입니다.

나는 심을 때 초자연적 인 일을하지 않았고 단지 흙을 냄비에 붓고 배수구를 위에 놓고 물을 뿌렸습니다.

현재 13 개의 잎이 있습니다.

새로운 냄비에있는 한 달 동안 longans는 많이 성장하지 않았지만 새로운 배치 장소에 익숙해졌습니다. 접 붙여야하기 때문에 열매를 맺지 못할 가능성이 가장 큽니다.

모두가 Longan과 같은 사람을 아는 것은 아닙니다. 주로 중국에서 자라지 만 인도네시아, 대만, 베트남에서 볼 수 있습니다. 이 기사에서는 용안이 무엇이며 어떻게 먹는지 자세히 살펴볼 것입니다.

Longan :이 과일은 무엇입니까

Longan은 이국적인 과일 ( "용의 눈"이라고도 함)입니다. 키 큰 나무에서 자랍니다. 과일은 포도처럼 다발로 수집됩니다. 하나의 longan의 지름은 약 2cm입니다.

용의 눈은 두 손가락으로 누르면 쉽게 벗겨 질 수있는 짙은 밝은 갈색 피부로 덮여 있습니다. 내부에 투명한 펄프가 있습니다. 그녀의 맛은 달콤하고 구체적이며 사향의 힌트가 있습니다. 용간을 먹기 전에 뼈는 매우 단단하고 소비하기에 부적합하므로 먼저 제거해야합니다.

열매는 6 월부터 8 월까지 익으며 나무 한 그루는 약 200kg의 열매를 맺을 수 있습니다.

중대한!열매를 운반하기 위해서는 용 간이 빠르게 악화되기 때문에 아직 익지 않은 상태에서 작물을 수확해야합니다.

"용의 눈"의 칼로리 함량과 화학 성분

Longan은 칼로리 함량이 낮습니다. 100g에는 약 60Kcal이 들어 있습니다.

화학 성분 longan 100g에는 다음이 있습니다.

물 -82.8g;
지방 -0.1g;
탄수화물 -15.1g;
단백질 -1.3g;
섬유 -1.1g

또한 과일에는 다음이 포함됩니다.

칼륨-266 mg;
마그네슘 -10 mg;
칼슘 -1 mg;
인 -21 mg;
망간 -0.05 mg;
구리 -0.2 mg;
철 -0.13 mg;
아연 -0.05 mg.

과일 100g에 포함 된 비타민 :

C -84 mg;
B2 리보플라빈 -0.1 mg;
B1 티아민 -0.04 mg;
B3 니아신 -0.3 mg.

longan이 유용한 이유는 무엇입니까?

이국적인 용간 과일은 맛이 좋을뿐만 아니라 유익 할 수도 있습니다. 인체... 열매의 과육은 한의학에서 염증, 위장병 치료 또는 해열제로 사용됩니다.

중국에서는 과일의 달인이 신진 대사 불량과 진정제로 사용됩니다. Longan 종자 분말은 출혈을 멈추고 습진, 탈장, 수종, 비대 림프절을 치료하는 데 사용됩니다.

알고 계십니까?베트남에서는 용간 씨앗을 해독제로 상처에 눌러 뱀에 물린 것을 치료하는 데 사용됩니다.

용안을 선택하고 저장하는 방법

"용의 눈"은 작은 화관에 수집되는 클러스터로 판매됩니다. 인대를 들어 올릴 때 무너져서는 안됩니다. 잘 익은 맛있는 과일을 선택하려면 껍질을 봐야합니다. 균열이나 손상이 없어야합니다.

성숙에 의존하지 않기 때문에 과일의 색깔에 특별한주의를 기울여서는 안되지만 다양성에서... 가장 맛있는 과일은 수확 후 며칠 동안 누워있는 것으로 간주됩니다.

그러나 이것을 외관상으로 결정하는 것은 매우 어렵습니다. 따라서 잘 익은 과일을 고르는 가장 좋은 방법은 시도해 보는 것입니다. 펄프가 약간 시큼하면 과일이 익지 않습니다. 이 경우 따뜻한 곳에 놓고 완전히 성숙 할 때까지 기다려야합니다.

이제 용안을 보관하는 방법에 대해 이야기하겠습니다. 상온에서 태아는 약 3 일 동안 지속됩니다. 더 오래 보관하려면 냉장고를 사용하는 것이 좋습니다. Longan은 매우 잘 견디기 때문에 5-7 일 동안 견딜 수 있습니다. 낮은 온도... 빽빽한 껍질 덕분에 과일은 모양을 유지할 수 있습니다.

용안 과일 먹는 방법

Longan 과일은 대부분 신선하게 소비됩니다. 그들은 또한 과일 샐러드, 디저트를 만들거나 케이크 장식으로 사용됩니다. 태국에서는 달콤한 수프, 스낵, 해산물 소스가 과일로 준비됩니다. 또한 건조 및 통조림입니다. 그들은 또한 갈증을 해소하고 식욕을 개선하는 데 도움이되는 "용의 눈"에서 상쾌한 음료를 만듭니다.

태국, 중국 또는 인도네시아 섬 중 하나에서 휴가를 보내는 동안 관광객은 확실히 용안 과일을 맛볼 것입니다. 첫째, 맛이 좋다. 둘째, 모든 구석에서 구입할 수 있고 (이 지역의 대부분의 과일처럼) 말 그대로 페니가 들기 때문에 저렴합니다. 그러나 펄프가 가진 탁월한 단맛 외에도 신체에 필요한 비타민과 기타 물질이 많이 포함되어 있습니다.

longan은 어떻게 생겼습니까?

"Dragon 's Eye"(이 과일은 태국과 중국에서 불림)는 키가 큰 나무 다발에서 자랍니다. 거의 포도처럼. 맛에서 그는 또한 그를 닮았습니다. 그러나 달콤하고 육즙이 많은 펄프는 빽빽한 껍질에 있습니다. 품종에 따라 노란색, 붉은 색 또는 갈색이 될 수 있습니다. Longan의 맛은 보통 달콤하지만 (익었을 때) 신맛이 날 수 있습니다 (익지 않은 경우).

두 손가락으로 가볍게 누르면 껍질이 쉽게 벗겨집니다. 그 아래에는 껍질을 벗긴 포도를 연상시키는 흰색의 육즙이 많은 펄프가 있습니다. 용간 과일을 먹을 때 안에있는 뼈를 잊지 말아야합니다. 단단하고 음식에 적합하지 않습니다. 카페 나 식당에서 용간을 제공 할 때 보통 청소하고 뼈를 제거합니다. 시장에서 과일을 산 경우에는 직접해야합니다.

"Dragon 's Eye"의 장점에 대해

Longan은 거의 모든 그룹 B뿐만 아니라 다량의 비타민 C를 함유하고 있습니다. 또한 탄수화물 (약 14 %), 인, 마그네슘, 망간, 아연, 철, 구리 및 칼슘이 풍부합니다. 또한 펄프는 82 % 물이므로 100g에 60kcal 밖에 없습니다.

Longan 과일은 강장제 특성으로 유명하므로 피로에 사용하는 것이 좋습니다. 동시에 수면을 개선하고 장애의 진정제로 작용합니다. 신경계 (마그네슘 덕분에). 또한 한의학에서 널리 사용되고있는 것은 감기 나 감염시 체온을 낮추는 "드래곤 아이"의 특성입니다. 펄프 섭취는 시력을 개선하고 빈맥의 심장 박동을 정상화하는 데 도움이됩니다. Longan은 또한 소화 기관에 유익한 영향을 미치며 이는 태국 요리에 적응해야하는 유럽인에게 매우 중요합니다.

맛있는 용안을 선택하는 방법

전문가들은 먼저 피부 상태에주의를 기울일 것을 권장합니다. 아래에서 사진을 볼 수있는 Longan 과일, 균열이나 손상없이. 이것이 정확히되어야하는 것입니다. 그 색깔은 성숙도에 의존하지 않고 독점적으로 다양성에 의존하므로 그것에 집중해서는 안됩니다. 가장 맛있는 것은 찢어지고 며칠 동안 누워있는 "용의 눈"입니다. 그러나 불행히도 외부 징후로 결정하는 것은 매우 어렵습니다. 따라서 잘 익은 과일을 사는 유일한 방법은 그냥 맛보는 것입니다.

저장

훌륭한 맛과 저렴한 가격으로 인해 관광객들은 긴 여행에서 Longan을 집으로 가져 오려고 자주 시도합니다. 집에서 과일은 2 ~ 3 일만 보관할 수 있지만, 해외에서 맛있게 친구 나 가족을 대접하기에 충분하다.

또한 과일은 도로를 완벽하게 견딜 수 있으며 다소 빽빽한 껍질 덕분에 실제로 주름이 생기지 않습니다. 운송을 위해 2-3 일 만에 익기 때문에 약간 익지 않은 longan (약간 신맛)을 구입하는 것이 좋습니다. 냉장고에 보관하면 (허용되며 과일은 앓지 않습니다) 일주일 후에도 꽤 먹을 수 있습니다.

어떻게 먹나요

대부분 단독으로 또는 다른 과일과 함께 신선합니다. 때로는 샐러드, 디저트에 추가되거나 케이크 장식으로 사용됩니다. 태국에 머무는 동안 팬들은 Dragon 's Eye가 널리 사용되는 현지 요리를 맛볼 수 있습니다. 특히 생선 및 기타 해산물 소스를 기본으로 준비하여 수프와 매운 고기 요리에 추가합니다. 전통적인 유럽 요리의 지지자들은 과일을 안전하게 사용할 수 있습니다. 달콤한 파이... 관광객들은 말린 과일로 만든 음료를 즐기고 있는데, 이는 로즈힙이나 다른 베리처럼 양조되고 설탕과 함께 소비됩니다. 매우 맛있고 건강합니다.

용의 눈이 자라는 방법

스리랑카와 동인도는 고향으로 간주되지만 현재 미국과 중국, 태국, 심지어 호주에서도 생산되고 있습니다. Longan은 매우 널리 퍼져 있습니다. 아시아 여러 나라 경제의 근간이 된 열매도 유럽 시장에 공급하고 있습니다. 따라서 원한다면 일반 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다.

그것은 깨지기 쉬운 줄기와 빽빽한 왕관을 가진 다소 키가 큰 상록수에서 자랍니다. 꽃은 작고 황갈색이며 큰 무리를 형성합니다. 이 식물은 열매를 아주 많이 맺습니다. 작물은 주로 손으로 수확하여 전체를 잘라냅니다. 너무 큰 나무의 경우 때로는 머리 꼭대기가 잘립니다. 산업 규모에서는 과일 만 사용됩니다. 목재는 때때로 가구를 만드는 데 사용되지만.

집에서 longan은 뼈에서 자랄 수 있습니다. 이렇게하려면 잘 익은 과일에서 가져 와서 2-3 일 동안 조금 말린 다음 토양에 심습니다. 나무는 매우 빠르게 자라며 가볍고 자주 물을 주어야하지만 집에서 열매를 맺지 못할 가능성이 높습니다. 첫째,이를 위해 예방 접종이 필요합니다. 둘째, 아파트 또는 집의 크기로 인해 필요한 크기로 성장할 가능성이 낮습니다.

Longan 과일은 매우 맛있고 건강한 아열대 진미입니다. 따라서 자란 곳을 여행하는 동안 꼭 한번 먹어 봐야합니다.

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Longan은 호두 잎과 비슷한 직사각형 잎을 가진 매우 아름다운 상록수 퍼짐 나무입니다. 이 이국적인 식물의 열매는 가지에 무리 지어 나타나며 옅은 노란색, 때로는 갈색 또는 붉은 색을 띤다. 중국에서는이 과일을 흰색 반투명 \u200b\u200b펄프 때문에 "용의 눈"(롱얀)이라고합니다. Longan은 식용 과일로 재배되며 요리에 사용하게되어 기쁩니다.

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의학에서

Longan은 State Pharmacopoeia에 포함되어 있지 않으며 러시아의 공식 의학에 사용되지 않지만식이 및 고 비타민 식품으로 성장 및 재배 지역에서 매우 인기가 있습니다. 동남아시아 국가의 전통 치료사는 신선하고 말린 과일과 longan의 씨앗을 구충제, 항염증제, 진정제뿐만 아니라 심장 혈관계 기관의 질병, 비만 및 비타민 결핍에 사용합니다.

금기 사항 및 부작용

이 열대 과일을 먹으면 알레르기 반응이나 배탈을 일으킬 수 있습니다. Longan 과일은 임산부 및 수유부뿐만 아니라 어린이 및 개인 과민증이있는 사람들에게 매우주의하여 사용해야합니다.

용간 열매의 뼈는 유독합니다!

요리에서

Longan은 맛이 포도와 모호하며 대부분 신선하게 먹습니다. 샐러드, 음료 및 페이스트리에 추가됩니다. 태국과 중국에서는 과일 펄프에 쌀과 코코넛 밀크를 섞어 특이한 디저트를 만듭니다. 과일은 갈증을 해소하는 음료, 수프, 소스 및 충전재를 만드는 데 사용됩니다. 베트남과 대만 요리에서 용안은 건포도와 비슷한 설탕에 절인 과일로 만들어집니다. 이러한 처리 과정에서 모든 유익한 기능 과일이 보존됩니다. 유럽인들에게 "용의 눈"은 리큐어, 칵테일, 과일 샐러드 및 아이스크림의 이국적인 첨가물로 더 잘 알려져 있습니다.

분류

Longan (Latin Dimocarpus longan)은 Sapind 가족 (Latin Sapindaceae)의 Longan 속의 다년생 식물입니다. Longan 속 (lat. Longan)에는 약 50 종이 있습니다.

식물 설명

Longan은 높이가 최대 12m까지 자라는 상록 직립 나무입니다. 나무의 줄기는 거친 껍질로 덮여 있고 왕관은 길고 빽빽하게 자라는 가지로 구성됩니다. 크라운 너비는 14m에 이릅니다. 식물의 잎은 짝을 이루고 타원형이며 타원형입니다. 길이 10 ~ 20 센티미터, 폭 3.5 ~ 5 센티미터로 가죽과 물결 모양이며 아래는 녹색 회색이고 위는 밝은 녹색입니다.

구형 longan 과일은 클러스터로 자랍니다. 얇지 만 거친 껍질로 덮여 있으며 직경 2.5cm까지 자랍니다. 과일의 반투명 과육은 화이트 색상 섬세하고 끈적 끈적한 일관성. 각 과일 안에는 둥글고 검은 색이며 밑 부분에 흰색 반점이 있고 반짝이는 씨앗이 있습니다.

확산

한 버전에 따르면 스리랑카 섬과 인도 남부는 Longan의 발상지로 간주됩니다. 그러나이 나무는 더운 기후를 좋아하지 않으므로 다른 버전이 있습니다. 아열대 식물의 진정한 고향은 가장 시원한 기후를 가진 중국입니다. Longan은 현재 베트남, 버마, 인도네시아, 대만, 호주, 태국 및 미국에서 재배됩니다. Longan은 중국에서 매우 높은 수준으로 재배됩니다. 따라서 여기에서 자란 과일은 우수한 품질로 구별됩니다. 과일은 동아시아 및 남아시아 국가, 유럽 및 미국에 대량으로 수출됩니다.

원자재 조달

수확은 여름 (6-8 월)에 이루어집니다. 일반적으로 longan은 신선하게 먹습니다. 과일을 선택할 때 피부에주의를 기울여야하며 손상이나 균열이 없어야합니다. 안타깝게도 과일은 녹색 상태에서 나무에서 뽑아 내고 껍질을 제거한 후에 만 \u200b\u200b과일의 성숙도를 확인할 수 있습니다 (일부 품종에는 녹색 껍질이 있음). 미성숙 한 "용의 눈"은 신맛이납니다. 과일을 잠시 눕히면 원하는 상태에 도달합니다. Longan은 실온에서 2-3 일 동안 냉장고에 6-8 일 동안 보관하지 않습니다. Longan은 건조 또는 통조림 형태로 수출을 위해 보내지며 신선한 것은 덜 자주 보냅니다.

화학적 구성 요소

식물의 꽃에는 탄닌과 항산화 특성을 가진 플라보노이드 프로 안토시 아니 딘이 포함되어 있습니다. 펄프에는 비타민 티아민-B 1, 리보플라빈-B 2, 니아신-B 3 또는 PP, 비타민 C, 칼륨 (266mg), 칼슘 (1mg), 마그네슘 (10mg), 인 (21mg) 등이 포함되어 있습니다. 미량 원소 철 (0.13 mg), 망간 (52 μg), 구리 (169 μg), 아연 (50 μg), 다당류 LP1, LP2, LP3, 질소 함유. 식물 종자는 갈산, 카릴 라기, 케 불산, 클로로겐산, 페룰 산, p- 쿠마르 산,시나 픽산, 젠 티스 산 및 엘라 그산을 포함합니다. 식물성 기름에서 팔 미트 산과 올레산은 35 %와 28 %를 차지합니다.

약리학 적 특성

우선 longan은 귀중한 식품입니다. 과일은 비타민과 아미노산이 풍부하고 칼로리가 낮으며 식단에 포함될 수 있습니다.

longan은 공식 의학에서 사용되지 않는다는 사실에도 불구하고 화학적 구성 요소, 약간 있습니다 약용 속성, 예를 들어 탄닌 함량이 높기 때문에 수렴성 및 항균성. 식물 열매의 펄프에 들어있는 비타민 C의 함량으로 인해 감기와 비타민 결핍에 사용할 수 있습니다.

전통 의학에서의 응용

Longan은 널리 사용되는 식물입니다 민간 요법 중국, 베트남, 대만, 태국 및 기타 성장 및 재배 지역. 예를 들어, 말린 과일 씨앗 분말은 혈액 순환을 개선하고 발한을 줄이기 위해 아시아 치료사가 사용하는 반면, 용안의 펄프 또는 말린 과일의 달임은 복통 치료제로 사용되며 소화를 개선합니다. 베트남 민간 요법에서는 으깬 longan 씨앗을 뱀이나 벌레 물기에 바릅니다.

과일 (특히 펄프)을 먹는 동안 장 감염 치유를 촉진합니다. 동아시아 및 동남아시아의 치료자들은 벌레에 대한 예방책으로 신선한 용간 과일을 섭취 할 것을 권장하며, 오랜 병에 걸렸거나 엄격한식이 요법을받은 후에는 비타민제를 섭취 할 것을 권장합니다.

신선한 용간 열매는 최음 효과가 있으며 용간 꿀은 감기 및 피부 감염 (외부)에도 효과적이라고합니다. longan은 인간의 신경계에 유익한 영향을 미치고 과일을 규칙적으로 섭취하면 수면을 개선하고 불안과 긴장을 완화하는 데 도움이된다는 의견이 있습니다.

역사 참조

중국은 용안의 발상지로 간주되지만 태국에서는 꽤 흔한 과일입니다. 처음에 태국 왕 Rama V는이 식물의 4 개의 묘목을 선물 받았으며 그중 2 개는 방콕에, 2 개는 치앙마 이에 심었습니다. 시간이 지남에 따라 재배 면적이 크게 증가했으며 오늘날에는 전국 구석 구석에서 찾을 수 있으므로 일년 내내 용안 과일을 수확 할 수 있습니다.

중국 민속에는 잔인한 용으로부터 마을 주민들을 구한 고귀한 청년 롱 안에 대한 전설이 있습니다. 심연의 가장자리에서 Longan은 용의 눈을 뽑아내어 목숨을 잃고 그를 물리 쳤다. 그리고 그 젊은이가 묻힌 곳에서 잠시 후 멋진 나무가 자랐습니다. 맛있고 믿을 수 없을 정도로 건강한 과일이 그 위에 자랐습니다. 나무 이름은 Longan입니다.

문학

1. Pugacheva E.V., Serebryakov S.O. 목격자의 눈을 통한 열대 과일 시리즈, 편집. 2016 년 2 월

이국적인 longan 과일은 쾌적한 향기와 절묘한 맛을 가지고 있습니다. 달콤한 "용의 눈", 용안 매화 \u200b\u200b및 람 야이라고도합니다. 과육은 육즙이 많고 사향 맛이 뚜렷합니다. 피부는 단단하지만 제거하기 쉽습니다. 대형 식료품 점에서 longan 나무의 열매를 구입할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 외부 유사성 때문에 열매와 혼동하지 않는 것입니다.

Longan은 무엇입니까

이 식물은 각각 열대성이며 호 열성이며 다소 키가 크다 (평균 7-8m). 온실과 아파트 (화분)에서 자랄 수 있습니다. 특이한 이름과 관련하여 베트남에는 Long An 지방이 있으며 이러한 과일은 오늘날에도 계속 재배됩니다. 대부분의 과일은 6 월부터 8 월까지 익으며 수확은 여름에 수확됩니다. 그러나 지방의 다른 지역의 기후가 다르기 때문에 일년 내내 수확이 가능합니다.

모양과 성장 위치

열매는 작고 지름이 약 2-4cm이며 무리 지어 익는다. 갈색 껍질 아래에는 육즙이 많은 펄프가 숨겨져 있으며 젤리 일관성이 있습니다. 열매는 흰색이고 반투명하며 내부에 어두운 구덩이가있어 용의 눈이라고 불립니다. Longan은 덜 거친 표면에서 열매와 다릅니다. 뼈와 피부는 먹을 수 없습니다.

이국적인 과일의 기원에는 여러 가지 버전이 있습니다. 한 버전에 따르면 기원전 200 년. 이자형. 중국 (Shaanxing 지방)에서 통치자는 과일 나무 (열매와 용안)를 최고로 심기로 결정했지만 열이 없어 뿌리를 내리지 못했습니다. 그러나 용안의 열매는 여전히 수출되고있는 푸젠과 광동과 같은 다른 지방에서 익는다. 과일의 주요 수출국은 중국입니다. 과일은 태국에서 그다지 인기가 없습니다. 공식적인 소식통에는 여행자가 태국 정부를 방문한 것에 대한 1896 년의 언급이 있습니다. 그는 수도뿐만 아니라 왕국의 한 지방 인 치앙마 이에도 심은 중국에서 묘목을 가져 왔습니다. 그 이후로 용간 과일은 태국에서 수확되었습니다.

과일 나무는 호주의 푸에르토 리코, 모리셔스 및 버뮤다에서 아시아 외부에 뿌리를 내 렸습니다. 그들은 대만, 인도네시아, 라오스, 버마, 캄보디아, 인도, 베트남에서 자랍니다. 스리랑카, 미국, 필리핀, 말레이시아는 동일한 목록에 포함될 수 있습니다. 그러나 longan은 중국과 태국만큼 흔하지 않습니다.

동남아시아에서는 이국적인 과일 판매가 좋은 수익을 가져다줍니다. 신선한 용안의 1/3은 유럽과 미국, 아시아 국가로 보내집니다. 수확 된 작물의 대부분은 가공되기 때문에 "용의 눈"은 신선 할뿐만 아니라 건조하거나 통조림으로도 구입할 수 있습니다. 과일의 주요 공급자는 중국, 태국, 말레이시아, 베트남, 인도네시아, 인도입니다.

과일은 맛이 독특합니다. 달콤하고 신선한 키위, 달콤한 멜론, 익은 열매와 같은 여러 가지 맛을 한 번에 결합합니다. 독특한 특징은 뚜렷한 사향 향기입니다. longan은 열매만큼 맛있지는 않지만 더 달콤합니다. 스페인 석회 및 람부탄과도 몇 가지 유사점이 있습니다.

종류와 품종

약 50 종류의 이국적인 과일이 있지만 가장 가치있는 품종이 몇 가지 있습니다. 핑크 색조, 육즙).

구성 및 칼로리 함량

제품은 칼로리가 적기 때문에 식단을 따라야 할 경우 식단에 포함됩니다. 과일 100g에는 60kcal 만 들어 있습니다. 미네랄 중 구성에는 칼륨, 망간, 철, 아연이 포함되어 있습니다. 또한 longan에는 칼슘, 마그네슘, 구리 및 인이 포함되어 있습니다.

비타민 구성은 비타민 C와 B (B1, 2, 3)로 표시됩니다. Longan 매실에는 높은 수준의 아스코르브 산 (84mg), 칼륨 (266mg) 및 물 (82g)이 포함되어 있습니다. 과일 100g 당 탄수화물, 단백질, 지방 함량-각각 15, 1.3, 0.1g, 섬유-1.1g.

일반적인 이점

이 제품에는 많은 칼륨이 포함되어 있으므로 섭취하면 심박수가 정상화되고 더 많은 산소가 뇌로 들어갑니다. 결과적으로 신체의 정신 활동 및 기타 중요한 과정에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

아스코르브 산 함량이 높기 때문에 "드래곤 아이"는 면역력을 강화하고 비타민 결핍을 제거하는 훌륭한 도구입니다. 감기... 비타민 B 섭취로 인해 긍정적 인 변화가 발생합니다. 티아민은 신경계, 소화계 및 심혈 관계에 유익한 영향을 미칩니다. 리보플라빈은 신경계의 조절 자 역할을하며 탄수화물에서 에너지 생성을 촉진합니다. 나이아신은 건강한 피부를 유지하고 혈관 확장을 촉진하며 신경계에 미치는 부정적인 영향을 완화합니다.

과일을 먹을 때 다음과 같은 효과가 나타납니다.

혈압이 약간 증가합니다.
손톱과 머리카락을 강화하고 피부 상태를 개선합니다.
신체에서 콜레스테롤과 유해 물질을 부분적으로 제거합니다.
이뇨 작용, 신장 정화, 요로에 대한 긍정적 효과.
신체의 수위 정상화.
항균 및 방부 작용.
부정적인 영향으로부터 간을 보호합니다.
신경계 강화, 과민성, 불안 및 불면증 제거 등 깊은 잠 진정 작용의 결과로.
종양학, 심혈관 및 감기, 독감 예방.
화학 요법으로 웰빙 개선.
빈혈로 신체의 철분 수치 증가.
면역 체계 강화, 높은 체온 감소 (건조 과일은 특히 열과 발열의 경우에 유용합니다).
페놀 함량으로 인한 자유 라디칼의 부정적인 영향 중화 (항산화 활성은 담즙산 및 엘라 그산 함량 때문 임).
피부 병변의 빠른 치유, 피부 질환의 상태 개선.
무관심, 피로의 징후 및 스트레스의 영향 제거, 활력 회복, 활력.
구충 효과.
비타민 결핍 및 괴혈병 증상 제거.
소화 시스템의 정상화.

과일뿐만 아니라 quracetin을 포함하는 식물의 잎도 유용합니다.

혈관 강화, 심장 근육의 정상적인 기능 유지;
암과의 싸움에서 몸을 돕습니다.
모든 유형의 당뇨병 및 알레르기 치료.

과일과 마찬가지로 용간 잎은 강력한 천연 항산화 제입니다. 또한 사용시 항 바이러스 및 살균 작용이 나타납니다. 약용 달임과 주입은 잎을 기준으로 준비됩니다.

씨앗에는 다량의 사포닌이 포함되어 있습니다. 그것들을 갈아서 물과 결합하면 비누 거품이 형성됩니다. 이 도구는 샴푸의 기초로 사용됩니다.

과일은 최음제 및 강장제로 사용됩니다. 그 펄프는 소화관 질환 치료 용 제품에 첨가됩니다. 연구 중 하나의 결과에 따르면 과일을 규칙적으로 섭취하면 간 및 기타 장기 손상 진단을받은 환자의 상태가 크게 개선 될 수 있습니다.

베트남에서는 longan이 외부에서도 사용됩니다. 예를 들어, 과일의 도움으로 곤충과 뱀에게 물린 부정적인 영향을 제거합니다. 손상된 부위에 뼈와 함께 적용됩니다. 독성 물질을 꺼내 물린 부위를 소독 할 수 있다고 믿어집니다. 적시에 longan을 적용하는 것이 중요합니다.

Longan은 정신 능력을 유지하고 좋은 기억을 유지하는 데 사용됩니다. 이국적인 과일에 포함 된 물질은 갑작스런 심장 마비 및 심장 발작으로부터 보호합니다. 제품을 정기적으로 사용하면 순환 문제를 없앨 수 있습니다.

Longan의 리보플라빈은 건강한 눈을 유지하는 데 필요합니다. 여성의 일일 허용량은 1mg, 남성의 경우 1.3mg입니다. 신체에 충분한 수준의 비타민이있는 백내장 및 기타 안과 질환의 발병 위험을 줄이는 것은 연구 "Archiv oftalmologie"(2005)에 의해 확인되었습니다.

말린 과일은 철분과 구리 결핍에 사용됩니다. 성인용 음식과 함께 구리의 일일 섭취량은 900mcg입니다. 하루에 3.5 개의 말린 과일을 먹으면 필요한 양의 구리의 19 %가 체내로 들어갑니다. Longan은 뼈뿐만 아니라 관절과 근육 조직에도 긍정적 인 영향을 미칩니다.

여성들을위한

정상적인 미네랄 수치를 유지함으로써 폐경기 후 웰빙이 개선되고 골다공증 위험이 감소합니다. 용간 과일은 몇 개만 구리 일일 가치의 19 %를 함유하고 있기 때문에 정기적으로 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 과일은 피부 상태에 긍정적 인 영향을 미치고, 허약함을 줄이고, 검버섯과 건조 함을 제거하고, 까마귀 발을 부드럽게합니다.

항산화 제의 함량이 높기 때문에 Longan은 몸에 활력을 불어 넣고, 강장하고, 재생하는 효과가 있습니다. 정기적으로 사용하면 힘이 회복되고 신진 대사 과정이 활성화됩니다.

남성

Longan은 최음제입니다. 그것은 남성의 신체에 중요한 미량 원소 인 다량의 아연을 포함하고 있습니다. 완전한 테스토스테론 생산을 위해서는 정상 수준을 유지해야합니다.

임신 중

출산 기간 동안 "용의 눈"사용을 제한 할 가치가 있습니다. 대량으로 몸에 자주 섭취하면 혈당 함량이 크게 감소하여 저혈당증과 같은 위험한 상태가 발생할 수 있습니다. 그것은 많은 철분을 포함하고 있기 때문에 Longan을 완전히 버릴 필요는 없습니다. 이 미량 원소의 정상적인 수준을 유지하기 위해 말린 과일이 선택됩니다.

모유 수유 중

"드래곤의 눈"은 여성이 임신과 출산 후 더 빨리 회복 할 수 있도록 도와 주므로 가능하면 정기적으로 여러 가지 과일을 먹어야합니다. 아기를 낳는 기간 (저혈당증 발병 위험)과 같은 이유로 과일 사용에 푹 빠져서는 안됩니다. 또한 어린이에게 알레르기 반응이있을 수 있습니다.

어린이들을위한

어린 아이들에게 과일을주지 않는 것이 좋습니다. Longan과의 친분을 3 년까지 연기하는 것이 좋습니다.

체중 감량시

제품은 칼로리가 적기 때문에 체중 감량시 먹어도된다. 식단에 순수한 과일을 포함 할 필요는 없으며 칵테일, 스무디, 과일 퓌레 및 주스의 추가 구성 요소로 사용할 수 있습니다. 두부 디저트와 요구르트에도 좋은 첨가물입니다.

매일 100-150g 이하의 용간을 섭취 할 수 있습니다. 깨끗한 물을 충분히 마셔야합니다. 과일은 몸에 이뇨 효과가 있습니다. 체중 감량시 신선한 용 간만 식단에 포함됩니다. 고 칼로리 건 과일은 거부되거나 사용이 최소화됩니다. 신진 대사를 활성화하고 체중 감량 과정을 가속화하는 신선한 제품입니다.

미용 및 치료에 적용

에 약용 목적 잎과 꽃을 바르십시오. 퀘르세틴 함량으로 인해 유익한 효과가 나타납니다. 이 물질은 플라보노이드에 속하며 항 염증 및 항산화 효과가 있으며 신체의 전반적인 상태를 개선합니다. 얻은 원료로 차, 주입, 달인이 준비됩니다.

뼈는 관리 및 치료 제품 생산에 사용됩니다. 과일의이 부분에서 타닌과 지방으로 포화 된 찌꺼기가 얻어집니다. 발한 억제제의이 성분은 과도한 발한을 방지하는 데 도움이됩니다.

과일의 씨앗에는 사포 틴이 포함되어 있으며 샴푸와 발삼에 첨가되어 모발 상태를 개선하는 성분입니다. 집에서 펄프는 피부의 벗겨짐과 자극에 대한 마스크에 사용됩니다. 사포 틴은 피부를 치유하고 보습하며 유용한 물질로 포화시킵니다. 장기간 마스크를 사용하면 리프팅 효과를 얻을 수 있습니다.

요리 응용

과일은 신선하게 섭취 될뿐만 아니라 냉동, 통조림, 리큐어 및 말린 과일 제조에도 사용됩니다. 그들은 음료, 소스, 샐러드 및 디저트에 추가됩니다. 예를 들어 무스, 아이스크림 또는 칵테일이 될 수 있습니다. Longan은 베이킹 충전재로도 사용됩니다.

아시아 국가에서는 용간 수프가 코코넛 밀크로 만들어집니다. "용의 눈"의 열매로 죽을 끓이거나 강장제 음료를 만들 수 있습니다. 청량제를 얻기 위해 펄프를 설탕과 결합하고 녹을 때까지 끓여서 물을 시럽으로 과일 퓌레에 부어 넣습니다.

중국과 태국에서는 펄프를 끓인 다음 건조시킵니다. 완성 된 디저트의 맛은 건포도를 연상시킵니다. 그리고 가장 중요한 것은이 처리 방법으로 영양소가 파괴되지 않는다는 것입니다. 이국적인 과일이 재배되는 지역에서는 달콤한 과일과 생선 및 매운 음식을 결합하는 것이 일반적입니다. 유럽인의 경우 이국적인 과일, 샐러드 또는 아이스크림과 함께 칵테일 및 알코올과 같은 간단한 조합이 선호됩니다.

건강한 말린 과일을 육류 및 생선 요리 또는 쌀의 추가 재료로 얻기 위해 용안은 시럽에 삶은 다음 편리한 방법으로 건조됩니다. 건조기 나 오븐을 사용할 수 있습니다. 다른 옵션도 가능합니다-제품을 햇볕에 놓고 자연 건조시키는 것입니다.

로얄 롤빵

이 레시피는 완성하는 데 2 \u200b\u200b시간이 걸리며 재료는 풍미 가득한 페이스트리 6 인분에 대해 나열됩니다. 채우기에는 대추와 용간 매실이 사용됩니다.

반죽 재료 :

밀가루 350g;
설탕 85g;
버터 50g;
10g 효모 (건조 제품);
우유 120ml;
계란 2 개;
소금 한 스푼.
충전재:
롱간 200g;
90g 잼;
80g 날짜;
1 작은 술 계피 가루.

예비:

우유를 데우고 (약간 따뜻하고 뜨겁지 않아야 함) 설탕 (모두 취한 것은 아니지만 35g), 소금, 버터, 계란과 결합합니다.
효모를 균질 한 혼합물에 붓고 용기의 내용물을 다시 혼합합니다.
밀가루를 부분적으로 저어줍니다. 반죽은 부드러워 야합니다 (잘 반죽 된 반죽은 손에 달라 붙지 않습니다). 그것은 덮고 따뜻한 곳에 올라 오도록 남겨 둡니다. 약 1 시간이 소요됩니다.
움푹 들어간 날짜는 이국적인 과일과 결합되어 블렌더로 잘게 썰어 잼으로 보내지며 (어떤 것이 든 가능하며 취향에 따라 선택할 수 있음) 철저히 혼합됩니다.
결과 반죽은 8 개의 동일한 부분으로 자르고 공이 형성됩니다. 공 3 개를 옆으로 치우고 깨끗한 수건으로 덮어 반죽이 갈라지지 않도록합니다. 나머지 공은 원형으로 굴립니다.
다음 단계로 진행하려면 먼저 베이킹 시트를 준비하십시오. 필요한 크기의 양피지를 자르고 베이킹 시트에 놓고 기름으로 기름칠하십시오.
채우기는 4 개의 원에 고르게 분포되어 있으며 서로의 위에 베이킹 시트에 배치됩니다. 향후 롤 위에 채우지 않고 다섯 번째 원을 배치하십시오.
중앙에서 가장자리까지 약 16 번 절단합니다 (완전히 절단되지 않은 경우 가장자리까지 1cm가 남아 있어야 함). 결과적으로 8 개의 삼각형이 있어야합니다. 이 꽃잎은 제품 가장자리로 향합니다.
그들은 이전에 꺼낸 세 개의 공으로 돌아갑니다. 그들 각각은 반으로 잘립니다. 테스트 작업을하려면 이 단계 5 개 부분을 취해 한쪽을 따로 둡니다. 공을 만든 다음 원을 만듭니다.
네 개의 블랭크에 계피와 설탕을 뿌려 서로 겹쳐서 다섯 번째 블랭크로 덮습니다.
칼로 8 개의 삼각형을 얻습니다. 각 공작물의 중앙에 세로 절단이 이루어지고 공작물의 끝이 제품의 위쪽에서 아래쪽으로 밀려서 꺼집니다. 나머지 삼각형도 똑같이하십시오.
나머지 공은 스크랩과 결합되고 원은 장미를 위해 준비됩니다.
로제트는 원으로 형성되어 여러 조각과 겹쳐 접혀 접혀 있습니다. 각 튜브는 반으로 자르고 미래 롤의 중앙에 원으로 배치됩니다.
반죽이 남아 있으면 장미 사이의 중앙에 작은 공을 놓고 나머지 덩어리의 잎으로 측면 꽃잎을 장식 할 수 있습니다.
덩어리는 예열 된 오븐에서 구워집니다. 온도-180 ° С, 조리 시간-30–35 분. 구운 식품에 착빙 설탕을 뿌리고 신선한 용 안으로 장식 할 수 있습니다.

이국적인 과일을 곁들인 쌀

접시는 뜨겁거나 따뜻하거나 차갑게 먹을 수 있습니다. 밥이 맛있어 보이게하려면 밀착 필름으로 덮힌 깊은 그릇에 펴 바릅니다. 아래로 눌러져 플레이트로 옮깁니다. 편의를 위해 접시를 그릇에 대고 뒤집은 다음 플라스틱 랩을 제거 할 수 있습니다.

성분 :

2 큰술 찹쌀;
6 큰술 + 1 및 ¼ st. 제품 요리 용 물;
¼ 예술. 때문;
20 longans (건조 및 훈제 모두 적합);
1 큰술 사하라.

예비:

쌀과 물 (6 큰술)을 합친 후 8 시간 동안 부풀게합니다.
펄프가 준비됩니다.이를 위해 이국적인 과일에서 껍질과 뼈가 제거됩니다.
밥은 밥솥에서 조리하거나 냄비에 끓입니다. 다음으로 남은 물과 술을 붓습니다.
냄비를 약 25 분 동안 약한 불에 놓습니다. 내용물은 정기적으로 혼합됩니다. 요리가 끝나기 전에 설탕을 넣고 골고루 뿌려주세요.

알콜 칵테일

성분 :

2 : 1 비율의 보드카와 오렌지 주스-각각 60 및 30 ml;
블루 큐라 소 리큐어 40ml;
8 개의 longan 과일;
음료를 식히기 위해 얼음.

예비:

알코올은 주스, 용안 및 얼음과 결합됩니다.
재료는 전기 믹서로 혼합되어 2 잔에 분배됩니다. 원하는 경우 장식용 aplsin 슬라이스를 사용하십시오.

분비액

이 음료는 차게 제공됩니다. 원하는 경우 장식용 석회를 사용하십시오. 얼음으로 술을 식히십시오. 술은 깔끔하게 마시거나 칵테일에 추가 할 수 있습니다.

성분 :

0.5kg의 이국적인 과일;
보드카 1 리터;
바닐린 스틱;
라임 열매 1 개.

예비:

칼을 사용하여 용안을 껍질을 벗기고 구멍을 뚫습니다. 펄프를 중간 또는 작은 조각으로 자르고 유리 병으로 옮깁니다.
라임에서 주스를 짜서 항아리에 부으십시오. 바닐라 스틱이 잘리고 거기에 던져집니다.
마지막으로 알코올을 붓고 섞은 다음 항아리를 단단히 코르크 한 후 냉장고에 3 시간 동안 보낸 다음 여과합니다. 이러한 목적으로 거즈 또는 고운 체를 사용할 수 있습니다.

유해 및 금기 사항

일반적으로 제품은 안전하지만 경우에 따라 사용을 중지해야합니다.

알레르기 반응의 징후와 함께 구성 요소에 대한 개인적인 편협함.
3 세 미만 (처음으로 6-8 개 이상의 과일을 제공하지 않음).
과도한 비타민 C.
소화관 장애 (완하제 효과 발생).

익지 않은 과일을 먹으면 과일에 대한 해로움이 나타납니다 (천식이 발생할 수 있음).

비타민 C의 과다 복용은 신체에 위험합니다. 이 상태의 징후 중에는 설사, 구토가 있습니다. 백혈구가 손상 \u200b\u200b될 수도 있습니다.

아시아 국가에서는 과일이 판매됩니다 일년 내내... 외관상으로는 익 었는지 여부를 평가하기가 어렵습니다. 따라서 먼저 과일 몇 개를 사서 시식하는 것이 좋습니다. 맛이 신맛이면 용안을 따뜻한 곳에 며칠 동안 둘 수 있습니다. 숙성 후 보관을 위해 냉장고로 옮겨야합니다.

품질 과일의 껍질에는 반점이 없으며 색상이 균일합니다. 또한 과일이 썩고 껍질이 손상되지 않았는지 검사해야합니다. 결함이 없어야합니다. 손상을 입은 변형 된 과일은 맛과 이점을 잃습니다.

수확 후 과일은 얼음물에 담근다. 이것은 과일이 과도하게 익는 것을 방지합니다. longan은 즉시 사용할 계획이없는 경우에도 마찬가지입니다.

"용의 눈"묶음은 미성숙으로 채취되며 채취 후 최소 1-2 일 후에 섭취됩니다. 잘 익은 과일은 7 일 동안 보관 한 다음 (추운 곳에 두는 경우) 악화되기 시작합니다. 가을철에 과일을 구입할 때 유통 기한이 단축된다는 점을 명심해야합니다.

용안을 청소하고 먹는 방법

음식에는 펄프 만 사용되며 하루에 150-200g 이하입니다. 그러한 양의 "용의 눈"에 들어있는 비타민 C는 이미 84mg이고 일일 섭취량은 75-90mg입니다.

과일을 정화하기 위해 강하게 짜냅니다. 피부가 갈라져 쉽게 제거 할 수 있습니다. 다른 방향으로 가서 작은 절개를 할 수 있습니다. 뼈를 제거하는 것은 어렵지 않으며 쉽게 펄프를 떠납니다. 과일에는 설탕과 계피 또는 설탕을 미리 뿌려서 먹을 수 있습니다.

Longan에는 엄청난 양의 비타민 C가 포함되어 있으며이 물질의 완전한 공급원으로 사용할 수 있습니다.
과일은 특이한 살 모양과 어두운 구덩이 덕분에 정말 용의 눈처럼 보입니다.

과일의 맛은 다른 것과 다르기 때문에 적어도 한 번은 용안을 시도해야합니다!

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