저지방 품종. 다이어트 목록에 대한 저지방 생선. 감자와 대구 필레 스테이크

영양사는 저지방 생선을 건강 식품이라고합니다. 올바르게 요리하면 사람이 얻을 수 없습니다 과체중... 생선 필레는 약 17 %의 단백질과 아미노산으로 인체 건강에 유익합니다. 또한 마른 생선의 고기에는 유용한 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다.

지방 카테고리

어종은 3 가지 범주로 나뉩니다.

저지방 품종, 최대 4 %의 지방 함유;
중간 지방 품종, 4 ~ 8.5 % 지방 함유;
지방 품종은 8.5 % 이상의 지방을 함유하고 있습니다.

그건 그렇고, 모든 종류의 생선의 지방 함량도 계절에 따라 다릅니다. 그들은 번식기 (산란) 동안 최대량의 지방을 축적합니다.

모든 종류의 육류에는 단백질 (14 ~ 27 %)과 지방 (0.3 ~ 36 %)이 포함되어 있습니다. 생선 품종을 편리하게 구분하려면 지방 함량이나 칼로리 함량으로 정확하게 구분할 수있는 목록이나 표를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

붉은 살코기 생선은 가장 잘 끓여서 조각으로 구워집니다.

고지방 종

지방 품종은 다음과 같습니다.

고등어, 메기;
sprat, 별 모양 철갑 상어;
지방 청어, 장어;
철갑 상어, 넙치;
꽁치.

나열된 생선은 지방이 8.5 % 이상이고 칼로리 함량이 100g 당 270 ~ 348kcal로 다양하기 때문에식이 영양에 적합하지 않습니다.

그러나 가장 유용한 것으로 간주됩니다. 이것은 요오드와 지방산이 더 많이 포함되어 있기 때문입니다. 이러한 성분은 혈관계, 갑상선을 보호 할 수 있으며 콜레스테롤 수치를 낮추고 신체의 대사 과정을 개선합니다.

이러한 목록은 식단에서 지방 품종을 제거하는 데 도움이 될 것입니다.

중간 지방 품종

중간 지방 유형은 다음과 같습니다.

메기, 전갱이;
잉어, 좀 벌레;
적목 현상, 잉어;
청어, 멸치;
저지방 청어, 핑크 연어;
파이크 퍼치, 제련;
ide, bream (강, 바다);
연어, 농어;
참치.

100g 당 칼로리 함량은 약 126-145kcal입니다.

그러한 생선은 식단으로 먹을 수 있지만 영양사의 허가가 있어야만 먹을 수 있습니다. 이 품종은 단백질 함량이 높기 때문에 운동을하는 사람들이 먹는 것이 좋습니다. 스튜, 소금에 절이고, 훈제하여 요리를 요리하는 것이 가장 좋지만 찐 요리를 요리하는 것이 여전히 더 유용합니다.

대구에는 최소한의 지방이 있습니다.

저지방 품종

저지방 품종은 다음과 같습니다.

navaga, cod;
레몬 마, 대구;
명태, 명태;
강 농어, 바퀴벌레;
pangasius, 파이크;
붕어, 파이크 퍼치;
틸라피아, 오물;
버봇, 숭어;
넙치, 흰 눈;
잿빛, 램프 리;
바퀴벌레, 고등어;
흰살 생선, 소로 구.

이 목록에는 갑각류와 연체 동물도 포함됩니다.

가장 마른 생선으로 만든 요리에서 100g에는 최대 100kcal 만 들어 있습니다.

지방이 적고 지방이 적은 생선을 먹으면 여분의 파운드를 잃을뿐만 아니라 건강도 향상시킬 수 있습니다. 또한 의사는 저지방 품종의 어린이에게 생선 요리를 소개 할 것을 권장합니다.

잉어 가족 중 잉어 만 지방 함량이 낮습니다. 다른 대표자는 적당히 지방 그룹에 속합니다.

어떤게 더 뚱뚱해?

많은 사람들이 때때로 저지방 품종으로 잘못 간주합니다. 그러나 그렇지 않습니다. 지방이 가장 적은 생선 (송어 또는 연어)을 더 잘 이해하려면 비교해야합니다.

송어는 지방이 7 %, 147kcal에 불과한 반면 연어는 지방이 15 %, 219kcal입니다. 따라서 둘 다 저지방 품종이 아닙니다.

송어는 적당히 지방이 많은 그룹에 포함되어 있으므로 의사의 허가를 받아 다이어트 중에 먹을 수 있습니다.

식단에 적합한 생선 준비

처음으로 다이어트를하기로 결정한 사람은 정기적으로 생선 요리를 섭취해야합니다. 이 기간을 더 쉽게 이전 할 수 있습니다. 저칼로리로 체중 감량을 촉진하면서도 식욕을 잘 만족시킵니다.

다이어트 중에는 튀김, 훈제, 소금에 절인 생선을 먹어서는 안됩니다. 통조림 음식도 자제해야합니다.

다양한 저지방 생선의 경우 수프, 커틀릿 및 찐 미트볼, 캐서롤 및 수플레를 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

그건 그렇고, 지방 함량이 낮은 생선 품종은 특정 질병에 유용합니다. 예를 들어, 위장관 (위장관) 질환의 경우 그러한 요리를 먹는 것이 가장 좋습니다. 이것은 몸에 부담을주지 않고 쉽게 흡수되고 소화되기 때문입니다.

정기적 인 생선 식사는 체중을 줄이는 것뿐만 아니라 면역력을 강화하고 뇌 활동을 개선 할뿐만 아니라 피부, 머리카락, 손톱 및 치아까지 개선 할 수 있습니다.

저지방 생선은 식단에 가장 적합하며 요리하기 쉽습니다.

마른 생선으로 만든 간단한 요리법

이러한 요리법은 빠르고 맛있는 생선 요리를 도와줍니다. 이것은 식단을 다양 화하고 치료 기간이나 체중 감량을 돕습니다.

감자와 대구 필레 스테이크

3-4 인분을 준비하려면 다음 음식이 필요합니다.

대구 고기 700g;
중간 크기 감자 10 개;
중간 양파 1 개;
작은 레몬 1 개;
플레인 요거트 디저트 스푼 3 개;
호밀 가루 50g;
올리브 오일 디저트 3 큰술;
양 고추 냉이 뿌리 1 개.

또한 딜, 파슬리 및 상추 잎으로 만든 작은 다발의 채소와 일반적인 맛을 내기 위해 필요한 양의 향신료가 필요합니다.

그런 요리를 준비하려면 바다 물고기 (navaga 또는 pollock)를 사용할 수 있습니다.

감자 껍질을 벗기고 껍질을 벗기십시오. 시원한 물로 헹구십시오. 약 1cm의 조각으로 자르고 끓입니다.
양파 껍질을 벗기고 헹구십시오. 차가운 물 (이것은 눈을 꼬 집지 않습니다) 고리 또는 반 고리로 자릅니다.
레몬을 잘 헹구고 반으로 자릅니다.
필렛에 뼈가 있는지 검사하고 (발견 된 것을 제거) 부분으로 자릅니다. 그런 다음 향신료로 코팅하고 모든면에 밀가루를 굴립니다. 가벼운 껍질이 형성 될 때까지 올리브 오일로 볶습니다.
필요한 경우 양 고추 냉이를 헹구고 칼로 긁어 내고 강판으로 자릅니다.
소스를 만들려면 과일의 후반부에서 나온 레몬 주스, 양 고추 냉이 및 허브 (딜, 파슬리)와 요구르트를 섞으십시오. 잘 섞는다.

접시를 서빙하기 전에 모든 재료를 접시에 담고 다진 허브, 양상추, 레몬과 양파 조각으로 장식합니다.

그러한 요리의 칼로리 함량이 235kcal에 불과하기 때문에 대구와 같은 다이어트를위한 그러한 마른 생선은 훌륭합니다.

틸라피아 필레 커틀릿

5 인분을 준비하려면 다음이 필요합니다.

700g 틸라피아 필레;
양파 1 개 (양파);
닭고기 달걀 1 개;
삶은 둥근 쌀 80-90g;
식물성 기름 3 큰술;
작은 딜 1 개

생선 향신료와 조미료를 사용하여 친숙한 맛을 내십시오.

필렛에서 모든 뼈를 제거하고 믹서기 또는 고기 분쇄기에서 다진 농도로 갈아줍니다.
양파를 껍질을 벗기고 시원한 물로 헹구고 부드러워 질 때까지 자릅니다.
계란을 다진 고기, 양파 및 삶은 쌀과 결합하십시오.
허브를 헹구고 자릅니다. 그 후 다진 고기에 향신료와 함께 넣고 잘 섞는다.
패티를 만드십시오.

그 후 베이킹 시트에 약간 기름을 바르고 오븐으로 보내 150도까지 가열 할 수 있습니다. 15 ~ 20 분 정도 지나면 접시가 갈색이되어 꺼내서 서빙 할 수 있습니다. 삶은 감자 나 신선한 야채로 요리를 보충 할 수 있습니다.

그건 그렇고,이 물고기는 틸라피아라고도 불리며 두 이름 모두 올바른 것으로 간주됩니다

야채와 함께 베트남 넙치

3-4 인분을 준비하려면 다음이 필요합니다.

넙치 필렛 500-600g;
2 토마토;
고추 2 개 (불가리아어);
중간 크기 마늘 2 쪽
라임 또는 레몬 1 개;
40ml 생선 소스;
참기름 40ml;
다진 생강 15g;
백설탕 10g (모래);
민트 3 가지

생선에는 향신료와 매운 양념을 사용해야합니다.

필렛을 헹구고 조각으로 자릅니다.
레몬 주스와 참기름, 생선 소스 및 향신료를 결합하십시오. 그런 다음 필레 조각에 매리 네이드를 붓고 약 10-13 분 동안 양조하십시오.
토마토를 껍질을 벗기고 (이 끓는 물 전에 부어주세요) 입방체로 자릅니다.
마늘과 후추를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 토마토와 생강과 결합하십시오.
민트를 헹구고 잘게 자릅니다.
레몬이나 라임을 헹구고 조각으로 자릅니다.
절인 필레 조각에 야채 혼합물을 넣고 매리 네이드로 모든 것을 뿌립니다.
각 조각을 접착 호일로 개별적으로 감싸고 베이킹 시트에 놓습니다.
오븐 (150 도로 예열)에 넣고 25 분 동안 그대로 둡니다.

조리가 끝나면 완성 된 생선을 호일에서 접시로 옮기고 민트와 라임 조각 (레몬)으로 장식합니다.

작은 뼈도 필렛에서 제거해야합니다.

민물 고기는 미묘한 강이나 조류 냄새가납니다. 따라서 절단 후 레몬 주스로 물에 담그는 것이 좋습니다.

신선한 도체에는 반짝이는 비늘, 붉은 아가미, 필름없이 약간 튀어 나온 눈이 있어야합니다. 표시가 하나 이상 없으면 생선이 완전히 신선하지 않거나 다시 냉동되었음을 의미합니다.

접시를 필레로 준비하려면 게으르지 않고 모든 뼈, 특히 작은 뼈를 제거하는 것이 좋습니다.

생선이 기름기가 있는지 확인하려면 목록을보고 선택하십시오. 적절한 영양에 가장 적합한 물고기를 찾으려면 영양사와 상담하십시오. 그는 어떤 종류의 생선이 가장 적합한 지뿐만 아니라 가장 잘 요리하는 방법도 알려줄 것입니다.

살코기 생선은 건강한 성인 식단의 필수적인 부분이며 어린이 메뉴에 포함되어야합니다.

건강을 돌보고 있다면 날씬한 몸매, 윤기 나는 머리카락, 강한 면역 체계를 원합니다. 생선 요리는 가능한 한 자주 식탁에 올려야합니다.

축적 된 지방의 양에 따라 세 가지 범주로 나뉩니다.

지방 함량이 4 % 미만이면 품종이 마른 것으로 간주됩니다.
적당한 지방 함량-8 % 이하.
지방 품종-8 % 이상.

노트! 모든 품종의 지방 함량은 일년 내내 변할 수 있으며 산란 기간 동안 최대 가치를 얻습니다.

식이 영양에서 지방이 적은 (저지방) 품종의 생선이 가장 가치가 있습니다. 영양사가 적어도 일주일에 세 번 먹도록 권장하는 것은 이러한 품종입니다.

식단에 가장 적합한 저지방 어종은 대구, 명태, 명태, 가자미, 풀 잉어, 파이크 퍼치, 숭어, 잉어, 송어, 대구입니다. 충분한 양의 칼슘, 요오드 및 인으로 우리 몸을 포화시키고 체중 감량 문제를 가장 자연스럽게 해결하는 데 도움이되는 것은 고기입니다.

식단 메뉴를 작성할 때 목록에 저지방 품종을 포함해야합니다.

이름	지방, 그램 / 100 그램	단백질, 그램 / 100 그램	칼로리 함량, kcal / 100g	평균 가격, 문지름. / 킬로그램
대구	0,6	16	69,0	170 – 300
극동 가자미	3,0	15,7	90,5	150 — 800
대구 무리	0,9	15,9	73,7	65 — 95
참치	3,9	24,4	136,0	190 — 270
쌀쌀한	1,4	15,5	75,0	750 — 950
블루 휘팅	0,9	16,1	72,3	55 — 80
넙치	3,0	18,9	103,0	450 — 730
꽁치 소	0,8	20,3	143,2	95 — 120
퍼치	3,8	17,6	117,9	235 — 320

소화율이 가장 좋은 살코기 흰살 생선은 대구, 대구, 가자미입니다. 그들은 충분한 양의 비타민 B, 인 및 요오드를 함유하고 있습니다. 이 품종은 맛이 뛰어나고 넙치 고기는 거의 뼈가 없습니다.

가장 많이 먹는 붉은 물고기는 송어와 핑크 연어입니다. 100g 당 4 ~ 7 %의 지방만을 함유하고있는 반면 연어와 연어의 지방 함량은 15 ~ 18 %에 이릅니다.

노트! 음식을 올바르게 요리하십시오-기름없이 굽거나 끓이거나 이중 보일러에 넣으십시오. 식품에서 유용한 요소의 최대량을 보존 할 수있는 것은 이러한 방법입니다.

강 물고기

우리의 강과 저수지에 사는 물고기는 해양 물고기보다 이점이 적습니다.

200g의 강 품종은 내부 장기의 정상적인 기능에 필요한 단백질의 일일 섭취량의 1/3을 성인의 몸에 제공합니다.

강 물고기는 산도가 낮은 위염과 소화성 궤양 환자에게 표시됩니다. 그 고기는 위액의 분비를 자극하여 췌장이 과부하없이 작동하도록합니다.

가장 맛있고 영양가있는 담수는 파이크 퍼치로 간주됩니다. 이 맛있는 건강한 품종은 우리나라 거의 모든 지역의 시장에 나옵니다.

파이크 퍼치 고기 100g에는 다음이 포함됩니다.

지방-1.1g.
단백질-18.4g.
물-79.2 그램.
불포화 지방산-0.2g.
칼로리 함량-84kcal.
비타민-A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP.

노트! 강 물고기를 구입하기 전에 서식지 조건에 관심을 가져야합니다. 불행히도 환경 성능이 좋지 않으면 시체에 유해 물질이 축적되어 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 유용한 속성 사람을 위해.

올바른 저렴한 강 물고기를 선택하려면 다음 권장 사항 목록을 기억하십시오.

민물 고기는 강과 조류의 희미하고 기분 좋은 냄새가납니다.
시체는 피부에 의심스러운 반점이나 변형없이 조밀합니다.
갓 잡은 물고기의 비늘은 윤기 있고 촉촉하며 눈은 약간 볼록하고 필름으로 덮여 있지 않습니다.
아가미는 밝은 빨간색이어야합니다.

노트! 요리 후 강 물고기가 뼈가되지 않도록 약간의 비밀을 사용하십시오. 튀기기 전에 척추의 측면에서 시체를 자르십시오. 이렇게하면 작은 뼈가 완전히 부드러워 질 때까지 튀길 수 있습니다.

췌장염이있는 살코기

췌장염은 인간 췌장에 염증이 생기는 질병 그룹입니다. 이것은 환자의 식단에 특별한주의가 필요한 매우 불쾌하고 위험한 질병입니다.

췌장염의 경우 질병에 걸린 장기가 고기에 포함 된 다량의 포화 산에 대처할 수 없기 때문에 지방 품종을 사용하는 것은 금기입니다.

중대한! 질병이 악화되는 동안 저지방 품종조차 먹지 않아야합니다. 생선은 환자의 상태가 안정된 후 6 ~ 7 일 후에 만 \u200b\u200b음식에 들어갈 수 있습니다.

췌장에 문제가있는 경우 생선 및 해산물 사용에 대한 몇 가지 중요한 규칙을 따라야합니다.

마른 (저지방) 품종 만 허용됩니다.
튀긴, 훈제 및 소금에 절인 생선 요리는 금기입니다. 또한 통조림 식품을 포기해야하며 심각한 질병의 경우 생선 수프까지도 포기해야합니다.
시체를 필레로 자른 후 무염 물에 찌거나 끓여서 생선을 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.
췌장염의 경우 매운 음식, 짠 음식 및 지방 음식을 금지하는 치료 식단 번호 5가 처방됩니다. 생선 요리를 시작할 때 다음 권장 사항을 따르십시오.

췌장염에 가장 적합한 품종 : 블루 휘팅, 폴락, 대구, 대구, 숭어, 램프 리, 잉어, 파이크, 로치, 버봇, 그레이 링, 화이트 피쉬, 화이트 피쉬 및 오물. 이 암석의 지방 함량은 최소입니다 (최대 2 %). 개량 후 농어, 대구리, 얼음, 고등어, 러드, 잉어와 같은 중지 방 품종이 점차적으로 도입 될 수 있습니다.

중대한! 메스꺼움, 구토 또는 기타 고통스러운 증상과 같은 정상적인 건강에서 벗어난 경우 즉시 생선 제품을 포기하고 절약 식단으로 전환하십시오.

식이 바다와 민물 고기를 규칙적으로 섭취하면 위험한 질병의 위험을 여러 번 줄일 수 있습니다. 생선 제품은 육류 요리를 성공적으로 대체하며 필수 반찬이 필요하지 않으며 자급 자족합니다. 유용한 제품... 생선을 식사의 규칙적인 부분으로 만들어 약물에 의존하지 않고도 많은 질병의 발병을 예방할 수 있습니다.

유용한 비디오

어떤 사람들은식이 음식이 곡물, 채소 및 육류에만 엄격하게 제한되어 있다고 잘못 생각합니다. 신체의 정상적인 기능을 위해서는 사람이 음식과 함께 섭취하는 완전한 비타민과 미네랄 세트가 필요하기 때문에이 의견은 근본적으로 잘못되었습니다. 아미노산과 단백질의 좋은 공급원은 다이어트를위한 마른 생선입니다. 허용되는 품종 목록에는 지방이 4 % 미만인 생선이 포함됩니다.

과학자들은 생선이식이 영양에 중요한 역할을한다는 것을 오랫동안 입증 해 왔습니다. 수반되는 질병이있는 상태에서 어떤 종류의 물고기를 먹을 수 있는지 위장병 전문의는 설명하지만식이 요법에서의 존재는 필수입니다. 따라서 체중 감량을 위해 메뉴에 포함되어야합니다. 유용한 미량 원소와 비타민은 건강을 보장하고 오메가 -3 지방산은 머리카락과 손톱에 아름다움을줍니다. 따라서 생선을 먹으면 여분의 파운드를 제거 할뿐만 아니라 외부의 아름다움을 유지할 수 있습니다.

체중 감량을위한 생선

이 제품은 쉽게 소화 할 수있는 성분 그룹에 속하는 고품질 단백질 공급원입니다. 예를 들어, 육류 진미는 4 시간 만에 몸에서 완전히 소화되고 생선 진미는 2 분 안에 소화됩니다.식이 메뉴를 작성할 때 저녁 식사에 생선을 안전하게 포함시킬 수 있습니다.

제품의 유익한 특성은 다음을 포함하는 독특한 구성 때문입니다.

지방산 오메가 -3;
그룹 A, D, B의 비타민;
인, 아연 및 요오드.

요리의 칼로리 함량은 준비 방법에 직접적으로 달려 있습니다. 영양사는 삶은 생선이나 오븐에 구운 생선을 먹을 것을 권장합니다. 집에서 맛있고 건강한 점심 또는 저녁 식사를 쉽게 준비 할 수있는 생선 요리에 대한 많은식이 레시피가 있습니다. 이 진미를 일주일에 3 번 먹어 신체의 자연스러운 영양소 요구를 완전히 충족시키고 몸매를 유지하십시오.

해산물을 섭취하면 심장병으로부터 자신을 보호하고 면역력을 높이며 두뇌를 건강하게 유지할 수 있습니다.

생선 품종-목록

특정 품종의 칼로리 함량은 지방 함량 수준에 직접적으로 의존합니다. 인기 있는 다이어트 레시피 하천 대표자들 사이에서 쉽게 찾을 수있는 저지방 어류의 준비를 기반으로합니다.

지방. 제품 구성에서 지방의 질량 분율은 8 % 이상입니다. 100g 당 230kcal은 돼지 고기의 칼로리 함량을 상당히 초과합니다. 이러한 유형에는 넙치, 장어, 고등어가 포함됩니다.
평균 지방... 지방의 양은 4-8 %이며 칼로리 함량은 120kcal입니다. 대표자 중-핑크 연어, 농어, 송어.
저지방. 다이어트를위한 대체 할 수없는 종류의 물고기. 지방 함량이 4 %를 초과하지 않기 때문에 제품을 소위 "스키니"품종으로 분류 할 수 있습니다. 완성 된 요리의 칼로리 함량은 80kcal에 불과합니다. 여기에는 파란색 호각, 바퀴벌레, 잉어, 러드 등이 포함됩니다.

생선의 칼로리와 지방 표

매일 메뉴에 생선 스테이크 나 찐 돈까스를 포함 시키십시오.

아래 표에서 다이어트 중 어떤 살코기 생선이 가장 좋은지 알 수 있습니다.

엘리트 다양한 붉은 물고기의 대표자는 저지방 품종으로 거의 분류되지 않습니다. 영양 학자들은 송어와 핑크 연어를 동종 중에서 가장 많이 섭취하는 것으로 구별합니다. 지방 함량은 최대 7 %까지 변동하고 칼로리 함량은 150kcal을 초과합니다.

제시된 저지방 품종은 쉽게 소화됩니다. 또한 다량의 요오드, 비타민 B, 인을 함유하고 있습니다. 식이 품종의 칼로리 표는식이 메뉴를 올바르게 편집하기위한 보조 가이드로 설계되었습니다.

식단을위한 제품을 선택할 때 흰 살코기가있는 품종을 선호하십시오. 그들은 가장식이 요법과 저칼로리로 간주됩니다. 여기에는 농어, 대구 및 대구가 포함됩니다.

물고기를 대체 할 수 있습니까?

해산물은 대안을 찾기 어려운 독특한 비타민과 미네랄의 창고입니다. 생선은 종종 육류 대용품, 특히 다이어트하는 사람으로 불립니다. 진미에 알레르기가 생기면 대안을 생각해야 할 때가 있습니다.

식단에서 생선을 식물성 식품으로 대체 할 수 있습니다. 여기에는 콩, 두부 치즈 및 일부 유형의 콩과 식물이 포함됩니다. 예를 들어, 아미노산 함량 측면에서 렌즈 콩 1 인분은 동일한 양의 생선 진미보다 열등하지 않습니다. 부정적인 측면에서 식물성 아미노산은 훨씬 더 많이 흡수됩니다.

다이어트에서 생선을 대체 할 수 있습니다 버섯과 견과류... 캐슈넛을 선택하면 단백질과 아미노산 외에도 몸에 인이 풍부해질 것입니다. 식단을 위해 견과류 또는 버섯을 선택할 때 일일 섭취량이 50g을 초과해서는 안된다는 점을 기억하십시오.

아마씨는식이 생선 진미에 대한 훌륭한 대안입니다. 지방산 외에도 아연, 철 및 칼슘이 포함되어 있습니다. 아마씨는 밀가루 상태로 으깨어 아침 식사로 케 피어와 함께 먹거나 죽 대신에 독립적 인 요리로 섭취 할 수 있습니다. 생선을 해초로 대체하여 영양가있는 다이어트 샐러드를 얻을 수 있습니다.

적절하고 건강한 영양 전문가들은 유제품이 동물성 단백질을 더 많이 대체 할 수 있기 때문에 유제품에주의를 기울일 것을 조언합니다. 우유, 케 피어 및 천연 요구르트에는 신체의 정상적인 기능에 필수적인 칼슘, 단백질 및 비타민이 포함되어 있습니다.

기타 출처

메밀은 가장 가치있는 아미노산 공급원의 대안입니다. 건강한 죽은 가장 엄격한 식단의 기초입니다. 운동 선수와 내장, 간 및 위장 질환이있는 환자의 식단은 그것 없이는 할 수 없습니다.

이 죽의 그러한 구성은 극도로 영양가있는 것으로 간주되지 않습니다. 고대 그리스 (따라서 메밀의 이름)에서 러시아로 온 모든 슬라브 인들은 그 혜택을 정당하게 인정했습니다. 메밀 죽 -원초적으로 러시아 요리힘을 보충하기 위해 공급되었습니다.

일반적으로 영양사는 건강한 해산물을 완전히 포기하지 말라고 조언합니다. 식물 성분을 통해 신체의 지방산과 미량 원소의 부족을 보충하는 것은 매우 어렵습니다. 건강과 몸매를 유지하기 위해 적어도 일주일에 두어 번 생선 특선 요리를 드십시오.

약용 생선

치료사는 신체에 대한 제품의 이점을 선언하고 기본으로 처방합니다. 건강 식품... 5 테이블식이 요법으로 제품은 다음을 치료하는 데 사용됩니다.

간경변;
담낭염;
a 형 간염;
담석 질환.

표 5에는 다양한 메뉴가 있지만 그 기원은 해산물을 의무적으로 사용하는 데 있습니다. 이중 보일러에서 조각을 끓이거나 오븐에서 굽는 것이 가장 좋지만 예열 처리 후에 만 \u200b\u200b가능합니다. 건강한 식생활에 관한 책에서 생선 요리에 대한 조리법을 찾거나 의사에게 문의 할 수 있습니다.

다이어트 기간 동안 젤리 생선, 수플레 또는 국물을 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 1.5 ~ 2 년 동안 5 테이블 다이어트를 고수 할 수 있습니다.

에 약용 목적 위에 나열된 저지방 유형의 생선을 사용하는 것이 좋습니다. 청어의 팬이라면 먹기 전에 우유와 물의 혼합물에 담가야합니다. 기성품은 차가운 간식으로 제공됩니다.

소금에 절인 훈제 생선

그것은 비밀이 아닙니다 적절한 영양 신선한 음식의 사용을 기반으로합니다. 영양사는 소금에 절인 생선을 식단에 추가하는 것을 금지하지 않습니다. 짠 품종의 유일한 예외는 많은 소금으로 요리되는 숫양과 지방 청어 일 수 있습니다.

짠 식단이라는 인기있는식이 체계도 있습니다. 그것은 짠 음식의 사용과 그 사용과 함께 단식하는 날을 기반으로합니다. 소금에 절인 생선의 추가는 금지되지 않지만 권장 서빙 크기 (100g)를 준수해야합니다. 아침에 얼굴이 부어 오르는 것을 피하기 위해 아침에만 진미를 먹을 수 있습니다.

훈제 생선을 먹으면 단점이 있습니다.

훈제 고기에는 암을 유발하는 물질이 포함되어 있습니다.
소금의 양이 증가하여 간과 위가 고통받습니다.
훈제 제품의 칼로리 함량은 소금에 절인 제품보다 훨씬 높습니다. 이것은 특별한 요리 기술 때문입니다.

수행 된 연구에 따르면 영양 학자들은 훈제 생선의 지방 함량이 신선한 식품보다 몇 배 더 높다고 주장합니다.

훈제 음식 애호가는 화를 낼 필요가 없습니다. 아시다시피 제품은 뜨겁거나 차갑게 훈제 될 수 있습니다. 따라서 열처리를 거친 훈제 생선은 구매하고 소비 할 가치가 없습니다. 차가운 훈제 생선은 칼로리가 적기 때문에 가끔 테이블에 나타날 수 있습니다.

진미 요리

우리는 이미 살코기 만이 다이어트에 적합한 요리가 아니라는 결정을 내 렸습니다. 생선 진미를 준비하는 요리법은 매우 다양하므로 메뉴를 작성할 때 다양한 선택을 할 수 있습니다.

일부 영양 학자들은 생선이 추가 첨가물없이 구운 이중 보일러 또는 오븐에서 가장 잘 조리된다고 말합니다. 준비된 필레 조각을 살짝 소금에 절인 끓는 물에 넣고 준비되면 제공하십시오. 이 가공 방법을 사용하면 추가 비용없이식이 생선을 얻을 수 있습니다.

더있다 맛있는 요리법좋아하는 박제 제품을 굽거나 팬에 튀길 수 있습니다.

제빵 및 튀김을 위해 강 대표자는 최소한의 내용 폴락, 퍼치, 파이크 및 헤크를 포함한 지방. 단백질 함량이 높은 삶은 참치와 연어를 추천합니다.

"좋은"식이 등급의 물고기는 유용한 미량 원소로 몸을 포화시키고 체중 감량 과정을 안전하게 만듭니다.

영양 학자들은 다이어트 중에 생선을 튀길 수 없다는 신화를 폭로했습니다. 일반 필레 조각은 소량으로 튀길 수 있습니다. 해바라기 유 그리고 향신료의 추가와 함께. 반죽이나 빵가루로 생선을 요리하지 않는 것이 좋습니다.

훈제, 과도하게 소금에 절인 기름진 생선은 식단에서 영원히 배제되어야합니다.

생선은 건강에 도움이 될뿐만 아니라 체중 감량에도 도움이되는 건강한 영양 식품 중 하나입니다. 다양한 요리법의 도움으로 전체 다이어트 기간 동안 자신에게 적합한 메뉴를 만들 수 있습니다. 매일 생선을 먹으면 건강하고 아름답습니다.

영양사는 살코기 생선을 비만의 원인이되지 않는 건강 식품으로 분류합니다. 이 제품은 다양한 저칼로리 다이어트에 포함되어 있습니다. 생선에는 필요한 아미노산을 포함하는 고품질 단백질이 포함되어 있습니다. 인체... 생선에는 약 15 %의 단백질, 비타민 B, 요오드, 인, 셀레늄, 칼슘이 포함되어 있습니다.

저칼로리 생선

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저칼로리 식단에 적합한 생선 유형

저칼로리 식단을 사용하면 하루에 150-200g의 저지방 생선을 먹어 삶거나 구운 요리를 만들 수 있습니다. 지방이 많은 생선, 훈제 및 소금에 절인 생선, 캐비아, 통조림을 먹을 수 없습니다. 생선의 지방 함량은 중요한 지표제품 특성화. 선택에 착각하지 않으려면 어떤 등급이 저지방인지 알아야합니다.

생선의 지방 함량은 계절뿐만 아니라 품종에 직접적으로 달려 있습니다. 같은 종류의 물고기는 산란 기간 동안 더 많은 지방을 포함합니다.

지방 함량에 따라 생선은 세 가지 범주로 나뉩니다 :-지방 품종 (지방 8 % 이상 포함)-적당히 지방 품종 (지방 4 ~ 8 %)-마른 품종 (지방 함량 최대 4 %).

지방 품종은 다음과 같습니다 :-장어,-별 모양 철갑 상어,-메기,-청어,-고등어,-카스피 어린 새,-꽁치 칼로리 함량은 100g 당 180-250 킬로 칼로리입니다.

100g 당 평균 칼로리 함량이 120-140 킬로 칼로리 인 적당히 지방이 많은 생선 :-연어,-도미,-핑크 연어,-청어,-농어,-송어,-붕어.

스키니 어류 품종 :-대구,-대구,-navaga,-명태,-은빛 대구,-명태,-북극 대구,-청명절,-강 농어,-파이크,-도미,-가자미,-숭어,-가재과 ;-조개.

이러한 종류의 생선의 칼로리 함량은 100g 당 70-90 킬로 칼로리에 불과합니다. 그들은 다이어트 중에 매일 먹을 수 있습니다.

어떤 종류의 물고기가 가장 유용합니까?

가장 많이 섭취하는 생선 제품은 대구입니다. 단백질 18-19 %, 지방 0.3-0.4 %, 콜레스테롤이 거의 없습니다. Pollock은 영양가가 결코 열등하지 않습니다. 맛은 대구보다 훨씬 부드럽습니다. 영양가와 맛면에서 명태와 청명 백은 대구에 가깝습니다.

일부 유형의 생선 (고등어, 청어, 물고기)에는 상당히 많은 양의 지방이 포함되어 있지만 불포화 지방산 오메가 -3의 공급원이기 때문에 여전히 건강합니다.

Navaga는 더 거칠고 덜 맛있는 고기를 가지고 있으며 최대 1.4 %의 지방을 함유하고 있습니다. 넙치 고기는 매우 맛있고 작은 뼈가 없으며 넙치의 단백질은 약 14 % -18 %입니다. 넙치 고기는 5 ~ 22 %의 지방, 15 ~ 20 %의 단백질을 함유하고 있으며, 가볍게 소금에 절인 제품과 발리 크 제품을 만드는 데 사용됩니다.

바닷물 고기는 강 물고기보다 훨씬 많은 요오드를 함유하고 있습니다. 식이 요법에 적합하며 요오드뿐만 아니라 브롬과 불소의 풍부한 공급 원인 우수한 제품입니다. 고기보다 10 배나 많습니다. 그러나 고기에 비해 생선은 철분이 적습니다.

잉어과의 민물 저지방 및 적당히 지방이 많은 생선은 신체에 매우 유용합니다 :-잉어,-텐치,-도미,-붕어,-asp,-잉어,-ide,-은 잉어. 비타민과 완전한 단백질의 좋은 공급원.

또한 마른 저칼로리 생선은 위궤양이 있지만 체중 감량을 원하는 사람들에게 적합하다는 것을 잊지 마십시오.

저지방 품종의 생선 요리는식이 영양 범주에 속합니다. 이러한 고기는 미량 원소와 비타민이 풍부하고 소화하기 쉽고 건강한 지방 함량과 낮은 칼로리로 인해 높은 에너지 가치를 동시에 결합합니다.

체중 감소 이야기 별!

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전문가에 따르면 해산물과 생선을 정기적으로 섭취하면 모든 인간 시스템과 기관의 상태에 유익한 영향을 미칩니다.

마른 물고기의 유용한 특성

살코기 생선은 건강한식이 식품입니다.

이러한 생선의 고기에는 칼슘, 셀레늄, 아연, 요오드, 인, 불소, 쉽게 소화 가능한 단백질, 비타민 및 아미노산 그룹이 포함되어 있습니다.

이러한 귀중한 구성 요소 세트는 뼈와 심혈관 질환의 발병을 예방하며 정상적인 신진 대사에 필요합니다. 또한 물고기는 위장관에 과부하가 걸리지 않으며 신체에 쉽게 흡수되어 노인과 어린이의 식단에 특히 중요합니다.

저지방 품종의 생선의 유익한 특성은 슬리밍 다이어트에도 사용됩니다. 왜냐하면 그러한 생선으로 준비된 요리는 저칼로리와 영양가이기 때문입니다.

영양가

일반적인 품종 목록누가 사용 식이 영양에서제품 100g 당 영양가 표시 :

열처리 유형 및 방법	칼로리 함량, kcal	단백질, g	지방, g	탄수화물, g
적당히 지방이 많은 품종 :
삶은 메기 / 찜	196/127,2	18,4/16,8	14/7	0/0
찐 / 튀긴 연어	138,7/180	18/20	6/8	0/0,3
핑크 연어 조림 / 찜	168/145	22,9/20,6	8/7	0/0,2
토마토 소스에 잉어 조림 / 찜	145 / 97	12,4 /18,2	9/3	4/0
커플을위한 Chum 연어	141,7	21,5	6	0,1
잉어 조림 / 찜	125/105	19,4/15,4	5/4	0/0
삶은 잉어 / 튀김	125/191	19,4/18,9	5/11	0/3
삶은 메기 / 튀김	114/209	15,5/22,2	5/11	0/4
삶은 / 찐 송어	103/121,6	17,6/19	4/5	1/0
붕어 조림 / 소스 조림	102/112	20,7/17	3/6	0/3
삶은 파이크 퍼치 / 튀김	97/137	21,3/18	1/5	0/3
삶은 바퀴벌레 / 찐	95/101,7	18/19,5	3/3	0/0
저지방 (마른) 어종 :
대구 조림 / 조림	122/101	17,8/10	1/5	0/4
넙치 조림 / 조림	106/95,8	18,3/16,7	3/2	0/0
강 농어 조림 / 조림	105,5/120	20/11	2/4	0/4
삶은 파이크 퍼치 / 조림	97/106,7	21,3/31	1/3	0/2
삶은 파이크 / 조림	97/89	21/19	1/1	0/1
대구 조림 / 튀김	95/105	18,5/14	2/4	0/2
삶은 블루 휘팅 / 구운	81/70	18/8	1/3	0/4
삶은 명태 / 반죽에	77,9/250	17,3/17,4	1/17	0/15
삶은 나바가 / 스튜	73/69,2	16,1/12,5	1/2	0/1

동일한 어종의 실제 에너지와 지방 함량은 다를 수 있으며 어획시기, 어류 기원 및 기타 요인에 따라 달라질 수 있습니다.

산란 기간이 지나면 칼로리 함량이 적당히 지방이 많은 생선은 저지방 생선에 접근합니다.

제품 선택

식이 식사 준비에는 갓 잡은 생선이나 냉동 생선이 사용됩니다. 같은 날 라이브 캐치를 사용하는 것이 좋습니다. 냉장 된 생선의 유통 기한은 9 일을 넘지 않습니다. 냉동 생선은 최대 1 년 동안 보관할 수 있습니다.

해동을 반복 한 생선은 건조하고 맛이 없습니다. 영양소의 함량이 크게 감소하고 그러한 음식으로 인한 이점이 거의 없습니다.

냉동 생선은 조리 전에 완전히 해동되지 않습니다. 식힌 시체를 소금물에 15 분 동안 담가두면 맞습니다. 지정된 시간이 지나면 생선은 추가 요리 처리 준비가 된 것으로 간주됩니다.

식용 색소의 도움으로 연어 또는 송어의 흰색 펄프는 자연에서와 같이 붉게 만들 수 있습니다.식이 영양을 위해 그러한 물고기를 사용하지 않는 것이 좋습니다.

요리 유형 및 요리 시간

어육의 열처리 유형은 특정 식단의 요구 사항과 고기 자체의 구조에 따라 선택됩니다.

1. 삶은 생선.이것은식이 식사의 고전적인 버전입니다. 요리하는 동안 금기 사항이 없으면 흰 뿌리, 당근, 베이 잎이 국물에 도입됩니다. 양파 그리고 녹색. 소금의 양이 적거나 전혀 사용되지 않습니다. 느린 밥솥에서 우수한식이 생선을 얻습니다. 여기에서 토마토, 사워 크림, 우유 또는 화이트 소스로 끓일 수 있습니다.
2. 구운 것. 다이어트 No. 5, 7 및 10에서 생선은 더 복잡한 요리 처리를 거칩니다. 약간 끓인 다음 가벼운 황금 껍질이 나타나고 오븐에서 완전히 준비 될 때까지 양면에서 튀겨집니다. 호일이나 소매에 야채와 함께 구운 생선에서도 맛있는 살코기 요리를 얻을 수 있습니다.

특정 생선 유형에 대한 최적의 조리 테이블 :

건조, 소금에 절인 생선, 훈제 및 건조 생선 요리는 일반적으로 소금이 많이 포함되어 있기 때문에식이 영양에 거의 사용되지 않습니다. 그러한 물고기의 해로움은 제조 기술을 위반하고 저장 조건을 준수하지 않는 경우 대장균 또는 기생충에 감염 될 가능성이 높다는 사실에 있습니다.

조리법

모든 조리법은 지정된 품종의 생선에만 적용 할 수있을뿐만 아니라 동일한 기술을 사용하여 저지방 및 보통 지방 품종의 다른 생선을 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

삶은 대구

칼로리 함량-100kcal.

75g 제공 당 제품 :

머리없는 대구 시체-120g;
중간 당근;
작은 양파;
반 그램의 소금;
반 리터의 물;
버터-5g.

요리 기술 :

1. 생선 시체를 씻어서 부분으로 자릅니다.
2. 양파, 당근, 소금을 넣어 물을 끓인다.
3. 대구 필레를 야채 육수에 넣고 10-12 분 동안 끓입니다.
4. 국물에서 삶은 생선을 꺼내 녹인 버터를 부어줍니다.

크림 소스로 구운 나바가

칼로리 함량-125kcal.

115g에 1 인분의 경우, 거트가 뽑히고 머리가없는 나바가 130g의 큰 시체가 필요합니다.

소스 :

저온 살균 우유-50g;
밀가루-5g;
버터-5g;
소금 0.5g.

요리 기술 :

1. 뼈와 껍질에서 나바가를 떼어 내고 무게 130g으로 자릅니다.
2. 생선 조각을 끓는 물에 10 분 동안 끓인 다음 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
3. 소스 준비 : 팬에 밀가루를 넣고 버터를 바르고 우유, 소금을 넣고 3 분 동안 끓입니다.
4. 소스와 함께 navaga를 붓고 25 분 동안 220도까지 가열 된 오븐에 보냅니다.

증기 대구 커틀릿

칼로리 함량-130kcal.

100g 제공 당 필요한 제품 :

찢어지고 목이 잘린 대가리의 큰 시체-110g;
밀 빵-18g;
메추라기 알-절반;
0.5g 소금;
물-20g;
버터-5g.

요리 기술 :

1. 뼈와 껍질에서 깨끗이 닦은 생선은 불린 빵과 함께 다진 고기로 빻습니다.
2. 계란과 소금을 넣습니다.
3. 다진 고기를 쳐서 커틀릿을 만듭니다.
4. 이중 보일러에 20 분 동안 두십시오.
5. 찐 커틀릿을 접시에 담고 버터로 간을합니다.

농어 수플레

칼로리 함량-140kcal.

110g 제공 당 필요한 제품 :

피부와 뼈가없는 농어 필렛-125g;
저온 살균 우유 30 -g;
밀가루 5 -g;
0.5g 소금;
메추라기 알 반;
희박한 기름-윤활을 위해 5g + 2g.

요리 기술 :

1. 농어 필레를 요리하고 식 힙니다.
2. 삶은 생선을 고기 분쇄기에 두 번 통과시킵니다.
3. 냄비에 밀가루를 넣고 버터로 볶은 밀크 소스를 준비하고 우유로 희석 한 후 소금을 넣고 5 분간 끓인다. 완성 된 소스를 식히십시오.
4. 생선 덩어리에 달걀 노른자, 식물성 기름, 냉장을 넣고 잘 섞는다.
5. 단백질을 거품에 넣고 다진 고기에 넣으십시오.
6. 냄비에 기름을 바르고 생선 덩어리를 옮깁니다.
7. 수플레가 30 분 동안 찐다.

야채와 함께 넙치

칼로리 함량-100kcal.

120g 제공 당 필요한 제품 :

피부와 뼈가없는 넙치 필렛-100g;
활의 중간 머리;
작은 당근;
0.5g 소금;
올리브 오일-5g;
매운 말린 허브-오레가노, 백리향, 박하;
후추 (원하는 경우).

요리 기술 :

1. 다진 양파와 당근을 프라이팬에 넣고 버터로 3 분 동안 끓입니다.
2. 가자미와 소금을 헹굽니다.
3. 넙치 필렛을 로스팅 슬리브에 넣고 그 위에 허브를 뿌린 약간 식힌 야채를 놓습니다.
4. 가방을 클립으로 고정하고 베이킹 시트에 놓습니다. 1cm의 물을 바닥에 붓고 수증기 발생시 슬리브 파열을 방지하기 위해 2 ~ 3 곳에 바늘로 넙치로 슬리브 윗부분을 뚫습니다.
5. 오븐에서 굽습니다. 220 도의 온도에서 처음 30 분, 다음 10-15 분은 온도를 150도까지 낮 춥니 다.

그리고 비밀에 대해 조금 ...

독자 Alina R의 이야기. :

제 몸무게는 특히 저에게 우울했습니다. 임신 후 몸무게가 165 명 늘어난 92kg의 스모 선수 3 명처럼 몸무게가 많이 늘었습니다. 출산 후 배가 빠질 거라고 생각했지만 반대로 살이 찌기 시작했습니다. 호르몬 변화와 비만에 대처하는 방법? 그러나 그 어떤 것도 그의 모습을 훼손하거나 사람을 더 젊게 만들 수 없습니다. 20 대에 처음으로 과체중 소녀는 "WOMAN"이라고하며 "그 사이즈는 꿰매 지 않는다"는 것을 알게되었습니다. 그리고 29 살에 남편과의 이혼과 우울증 ...

하지만 체중 감량을 위해 무엇을 할 수 있습니까? 레이저 지방 흡입 수술? 인정됨-5 천 달러 이상. 하드웨어 절차-LPG 마사지, 캐비테이션, RF 리프팅, 근육 자극? 약간 더 저렴합니다-코스 비용은 컨설턴트 영양사와 함께 80,000 루블입니다. 물론 러닝 머신에서 광기까지 달릴 수 있습니다.

이 모든 시간을 언제 찾을 수 있습니까? 그리고 여전히 매우 비쌉니다. 특히 지금. 따라서 나는 나 자신을 위해 다른 방법을 선택했습니다 ...

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