초밥에 해롭다. 스시와 롤 : 맛있지 만 위험한가요? 초밥이 해로운 이유

일본 요리는 전 세계적으로 인기가 있으므로 전국 모든 도시에서 스시 바를 찾을 수 있습니다. 그러나 많은 사람들은 스시가 롤과 어떻게 다른지 모르고 올바르게 사용하고 제공하는 방법을 배우지 못했습니다.

이 요리는 무엇입니까

스시 (스시)는 전통 요리 쌀과 해산물로 만든 일본. 이 떠오르는 태양 요리는 다양한 종류가 있으며 세계 여러 나라에서 사랑 받고 있습니다.

대부분의 경우 초밥은 위에 생선 조각으로 장식 된 직사각형 모양의 떡입니다.

사진 : 스시

롤은 김, 쌀 및 토핑을 기반으로 한 일종의 초밥입니다. 롤을 만드는 특징은 대나무 매트를 사용하여 단단한 롤로 굴러가는 것입니다.

음식은 균등하게 자르고 매운 간장, 와사비 양념, 생강 잎과 함께 제공됩니다. 달콤한 롤은 바닐라 소스와 함께 제공됩니다.

사진 : 롤

사시미는 날 생선과 해산물 고기를 사용하는 일식 요리입니다.

작은 조각으로 썰어 간장, 무, 와사비, 시소 잎과 함께 제공됩니다.

사진 : 사시미

스시, 롤 및 사시미의 차이점은 무엇입니까

스시, 롤 및 사시미는 엄청나게 맛있는 일식 요리로, 형태, 준비 과정, 구성 및 제공, 칼로리 함량이 서로 약간 다릅니다.

스시와 롤과 사시미의 차이점은 무엇입니까?

초밥은 날 생선을 넣은 떡입니다. 롤은 해초로 싸서 채워진 롤입니다. 사시미는 얇게 썬 생선 필레의 일반적인 조각입니다.
초밥에는 해산물 만 추가되고 롤에는 모든 것이 추가됩니다.
롤은 뜨겁고 차갑게 제공됩니다. 차가운 초밥;
초밥은 손으로 만들고 대나무 매트로 롤합니다.
초밥은 조각으로 준비되고 롤은 준비된 롤에서 자릅니다.
초밥에는 해산물과 생선, 쌀 롤이 더 많이 있습니다.

형태

모양이 다른 많은 종류의 초밥이 있습니다.

표준 초밥은 위에 생선 조각을 얹은 직사각형 떡으로, 해초 덕분에 모양이 유지됩니다. 일본에서는 "노리"라고 부릅니다.

롤은 해초로 싸여 채워진 작은 원통형 조각입니다. 중간에 충전물이 있어야합니다.

사시미는 얇고 직사각형의 해산물 조각입니다.

제품

스시와 롤에 찹쌀, 설탕, 쌀 식초, 간장 및 해산물이 추가됩니다.

유일한 차이점은 초밥에는 참치, 장어, 문어, 새우 등 해산물 만 포함되어 있다는 것입니다. 롤을 채우는 것은 치즈, 고기, 야채, 삶은 계란, 심지어 과일 일 수 있습니다.

제조 원리

롤과 초밥을 만들기위한 쌀은 정확한 비율에 따라 특별한 기술을 사용하여 찐다.

초밥을 준비하기 위해 찹쌀을 사용하고 젖은 손으로 케이크를 만듭니다. 생선이나 해산물로 상단을 장식하십시오.

롤을 만들기 위해서는 경험과 기술이 필요합니다. 필요한 양의 쌀과 속을 김에 올려 놓고 마키스라는 대나무 매트를 사용하여 롤에 감습니다.

생선회는 생선과 해산물 고기 등심으로 만듭니다. 날고기를 작은 조각으로 자릅니다.

이닝

일본인에게 스시, 롤 및 사시미를 먹는 것은 전체 의식입니다.

테이블 세팅시 밝은 식탁보를 사용하지 마십시오. 냅킨은 식탁보와 일치합니다. 테이블은 깨끗하고 넓어야합니다!

사진 : 테이블은 깨끗하고 넓어야합니다.

초밥을 제공하기 위해 나무 쟁반과 특별한 세라믹 사각 접시가 사용됩니다. 하나 이상의 큰 접시, 손님을위한 개별 접시, 작은 소스 그릇 및 젓가락 홀더.

간장, 절인 생강, 매운 와사비 소스는 초밥에 이상적입니다.

사진 : 작은 소스 그릇

롤은 절인 생강과 와사비 소스와 함께 정사각형 또는 직사각형 세라믹 접시에 제공되어 롤에 양념을 더합니다.

생선회는 세라믹 접시에 담겨 제공됩니다. 홀수의 숫자가 있어야합니다! 또한 상추, 오이, 레몬, 토마토 등 냉장고에있는 모든 것을 추가 할 수 있습니다.

스시, 롤, 사시미를 제공 할 때 가장 중요한 것은 접시에 색상 조화를 만들고 모든 상상력을 사용하여 신중하게 프레젠테이션을 수행하는 것입니다.

칼로리 함량

스시와 롤은 철분, 요오드 및 비타민이 풍부한 건강 식품입니다. 해산물과 쌀은 잘 소화되고 위장에 과도하게 식각됩니다.

해산물 덕분에 100g 당 초밥의 평균 칼로리 함량은 70을 넘지 않습니다. 가장 해로운 스시는 필라델피아입니다.

롤의 평균 칼로리 함량을 결정할 수 없습니다. 이것은 다양한 충전재 때문입니다. 60에서 400 칼로리까지 다양합니다. 그림에 가장 해로운 것은 장어가 달린 롤입니다.

사시미는 생선이나 해산물 필레 만 포함하기 때문에 칼로리 함량이 가장 낮습니다.

음료

초밥과 롤은 매운 요리이므로 음료는 신중하게 선택해야합니다.

녹차는 롤과 스시와 함께 훌륭한 음료입니다. 그것은 이전 요리의 맛을 완벽하게 식히고 상쾌하게하며 방해합니다. 일본에서는이 멋진 음료 없이는 식사가 없습니다.

사진: 녹차 -롤과 스시가 포함 된 훌륭한 음료

독한 음료는 술로 선택을 중단해야합니다. 일정한 온도로 데워지면 일본 보드카가 잘 데워 지므로 식사 초반에 최소한의 양을 섭취해야합니다.

사진 : 사케-일본 보드카

맥주는 친절한 회의에서 초밥과 롤과 함께 소비되는 또 다른 유형의 알코올 음료입니다.

와인을 동양의 진미와 함께 사용할 수 있습니까? 일본에는 스시 및 롤과 완벽하게 어울리는 훌륭한 매실주가 있습니다.

실제 일본 매실주를 구매하는 것은 매우 어렵 기 때문에 화이트 빈티지가 대안이 될 것입니다. 동 양식 저녁이나 점심에 큰 도움이 될 것입니다.

사진 : 맥주

가격 차이가 있습니까?

스시와 롤의 가격에는 차이가 있습니다. 레스토랑이나 바의 가격표에는 초밥 1 개와 6 개 또는 8 개로 구성된 롤 부분의 가격이 표시되어 있습니다. 요약하면 초밥은 롤보다 더 비쌉니다.

올바르게 먹는 방법

사진 :이 요리들은 특별한 젓가락으로 먹어야합니다

일본인은 국민의 전통을 존중하고 존중합니다. 아침, 점심, 저녁은 배고픔을 충족시키기가 쉽지 않지만 진정한 식사 의식입니다.

스시와 롤을 먹으려면 특별한 규칙을 따라야합니다.

일본 요리는 특별한 젓가락으로 먹어야합니다.
일반 판에서 가져와야 스틱의 뒷면이 평평한 직사각형면이어야합니다.
초밥은 소스와 함께 사용됩니다. 생선쪽에 담가야합니다.
롤은 가장자리가있는 소스에 담근다.
치료 전체를 먹어라.
생강은 롤이나 초밥의 맛을 떨어 뜨리기 위해 먹습니다.

사시미는 다음과 같이 사용됩니다. 소스를 접시에 붓고 소량의 와사비를 섞습니다. 그런 다음 생선회를 젓가락으로 가져다가 액체에 담그고 입으로 보냅니다.

어떤 경우에도 괜찮은 식당에서 손으로 스시와 롤을 먹어서는 안됩니다. 집에 있으면 허용됩니다.

일본에서는 남성 만 손으로 \u200b\u200b간식을 먹을 수 있습니다. 여성은 젓가락을 사용할 수 있어야합니다!

요약하자면 초밥은 롤이나 사시미와는 조금 다릅니다. 레스토랑이나 스시 바에 가려면 모든 사람이 이러한 차이점을 알아야합니다. 올바른 선택 주문할 때 떠오르는 태양의 땅의 별미를 충분히 즐기십시오.

비디오 : 스시와 롤-TV 레시피 먹기

크라스 노야 르 스크의 스시 수요는 여전히 줄어들지 않고 있습니다. 시장은 다양한 스시 바, 택배 스시 등으로 포화 상태 인 것 같습니다. 그러나 아니요, 모든 새로운 초밥 배달 시설이 크라스 노야 르 스크에 문을 열었습니다.
그리고 많은 크라스 노야 르 스크 주민들에게 스시는 더 이상 이국적이지 않지만 이미 식단의 필수적인 부분입니다.

많은 분들이 초밥의 위험성과 이점에 대해 궁금해하셨습니다. 스시와 롤 제조에 사용되는 생선, 소금 및 기타 구성 성분의 참여로 인해 스시가 정말 위험한지 고려해 보겠습니다.

생선에는 수은이 많이 포함되어있어 다량 섭취하면 유해하다는 의견이 있습니다.

과학자들은 이것을 숨기지 않았고 실험실 테스트 덕분에 수은이 물고기와 롤과 스시의 구성에 사용되는 다양한 물고기에 존재한다는 것이 확인되었습니다. 그러나 사실은 물고기의 한 부분에서 물고기의 함량이 너무 적어서 인체 건강에 해를 끼치 지 않습니다.
세어보고 매일 크라스 노야 르 스크에서 초밥을 주문하더라도 초밥에있는 생선 소비는 약 140-160g... 결국, 기본적으로 전체 부피는 쌀, 해초, 오믈렛 및 야채입니다.
대서양의 참치 및 기타 대형 어류는 수은 오염에 가장 취약합니다. 그러나 여전히 초밥에 사용되는 생선이 오염되었다고 생각하고 건강을 해치지 않기 위해 그러한 "오염 된"초밥을 섭취 할 수 있습니다. 3 주에 한 번만.
그러나 크라스 노야 르 스크 초밥에 사용되는 생선이 오염되지 않았 으면합니다.

초밥에 사용되는 쌀로 보충 할 수 있습니까?

쌀은 저칼로리 제품과는 거리가 멀다. 쌀에는 많은 탄수화물이 포함되어 있으며 때로는 거의 즉시 용해되는 탄수화물도 포함되어 있습니다.
하지만 스시를 우리의 매일 점심과 비교해 보면 평균적인 스시는 약 350kcal 및 3.6g의 지방을 포함합니다.

초밥의 해로움은 무엇이며 왜 초밥이 해로운가요?

간장 스시와 롤이 함께 제공되는 이곳이 모든 위협이있는 곳입니다.
소금은 초밥의 주성분이며 위험한 성분입니다. 2-3 작은 술 간장 포함 최대 1g의 소금... 사람의 일일 소금 섭취량이 6 그램 이하.

인간에게 미치는 토지의 해로운 영향

영양사는 또한 김을 사용하여 초밥을 많이 먹으면 갑상선에 해를 끼칠 수 있다고 믿습니다. 이것은 초과 때문입니다 노리의 과도한 요오드.
대략 1 개의 롤이 들어 있습니다 약 90-100 mcg 요오드사람의 일일 복용량이 총 150mcg.
따라서 신체에 해를 끼치 지 않으려면 하루에 두 번 이하.

길거나 부적절하게 보관 된 초밥은 다양한 위장병을 유발한다는 것을 이해해야합니다. 초밥은 기생충, 넓은 촌충 및 오피스 토르 치의 잠재적 공급원입니다.
기억 초밥의 유통 기한 초과해서는 안됩니다 5 ~ 6 시간 이내.
대부분의 사람들은 소스 나 와사비를 먹으면 해로운 물질이 제거된다고 생각합니다. 그러나 아아, 이것은 사실이 아니며이 문제를 해결하지 않습니다.

우리는 생선의 염장이나 열처리와 같은 방법을 고려하지 않을 것입니다. 결국 그들은 초밥을 만드는 데 허용되지 않습니다. 진짜 초밥은 날 생선만을 사용합니다.
따라서 스시의 위험성에 대한 모든 신화 나 리뷰를 개발할 수있는 올바른 도구는 무엇입니까?

대부분의 해양 생물은 애벌레 인 anisakid의 영향을받습니다. 물고기의 25 %에서 100 %까지 감염됩니다.
감염 위험에는 다음이 포함됩니다 : 넙치, 넙치, 가자미, 연어, 대구, 카펠 린, 청어 및 기타 오호츠크 해의 물고기 및 태평양에서 최대 30 %의 물고기

어쨌든 세련된 요리에 너무 빠져서는 안된다는 것을 이해해야합니다. 소량으로 스시는 혜택과 미적 즐거움만을 가져다 줄 것입니다.

크라스 노야 르 스크에서 택배로 좋아하는 스시를 주문하고 건강에 대해 걱정하지 마십시오.
가장 중요한 것은 스시 메이커가 신뢰할 수있는 시설임을 선택하는 것입니다.
행운을 빕니다!

질문 1. 그들은 물고기에 많은 수은이 있다고 말합니다. 스시를 많이 먹으면 위험 해?

수은은 실제로 초밥과 롤에 사용되는 연어와 참치 등 일부 유형의 생선에서 발견됩니다. 그러나 초밥의 한 부분 에이 생선이 실제로 많이 있다고 말하는 것은 분명한 과장 일 것입니다. 저를 믿으세요.이 요리의 대부분은 쌀, 야채, 해초, 오믈렛입니다. 그리고 매일 초밥을 먹어도 일주일에 150g 이상의 생선을 먹지 않습니다. 한편, 지방이 많은 생선 소비의 상한선은 주당 약 600g입니다. 소녀, 임산부 및 수유부-양의 절반.

우리가 보통 점심으로 먹는 것과 비교할 때 할 수 있습니다. 롤의 평균 부분에는 약 350 칼로리가 포함되어 있으며 지방 함량은 3.6g으로 매우 낮습니다.주의 : 단 2g만이 소위 포화 지방으로 콜레스테롤을 높이는 원인이됩니다. 비교를 위해 일반 햄버거에는 약 15g의 지방이 있습니다.

질문 3. 그들로 인한 피해는 무엇입니까?

이 요리의 유일한 위험한 성분은 소금입니다. 많은 사람들은 간장이 "백 인사"의 거의 건강한 대체물이라고 믿습니다. 이것은 사실이 아닙니다. 소스 2-3 티스푼에는 최대 1g의 소금이 포함될 수 있으므로 (성인의 일일 허용량은 6g 이하)이 제품을 남용하지 않는 것이 좋습니다. 매운 것을 원한다면 생강이나 와사비 머스터드로 대체하십시오.

질문 4. 쌀은 시리얼입니다. 그래서 스시에서 지방을 얻을 수 있습니까?

이론적으로 엄청나게 많은 양을 가지고 있다면 무엇이든 지방을 얻을 수 있습니다. 쌀은 정말 저칼로리 제품이 아닙니다. 그것은 많은 탄수화물과 거의 즉시 처리되는 탄수화물을 포함합니다.

그러나 동시에 같은 초밥에는 탄수화물의 흡수를 막는 식초와 일시적으로 신진 대사를 가속화하는 향신료가 있습니다. 이러한 효과가 서로 균형을 맞추는 것을 고려하십시오.

질문 5. 초밥과 회는 똑같이 건강합니까?

아니. 사시미는 실제로 얇게 썬 생선 필레입니다. 한편으로는 많은 단백질과 지방산이 있고 다른 한편으로는 수은이있을 수 있습니다. 그러니 조심해. 한 번의 사시미에는 주간 섭취량의 절반이 들어 있습니다.

일본 요리는 일반적으로 건강하고 균형 잡힌 것으로 간주됩니다. 일본인들은이 나라가 수년 동안 건강을 유지할 수 있도록 해주는 것이 생선의 소비라고 주장합니다. 그러나 이것이 슬라브 인들과 관련된 한, 스시와 롤의 이점과 해악이 기사의 주제입니다.

일본 요리에 대한 수요는 줄어들지 않고 있습니다. 반대로 매년 점점 더 많은 스시 바, 스시 집 배달 및 기타 유사한 시설이 있습니다. 러시아에서는 스시와 롤이 이국적인 것으로 간주되지 않고 오히려 식단의 일부가되었습니다. 그러나 많은 사람들은 그러한 요리를 섭취하면 어떤 이점이 있는지 궁금해합니다.

초밥 출현의 역사와 종류

초밥은 7 세기 초에 등장했습니다. 그러나 그 당시에는 쌀을 먹지 않았고 이전에 쌀에 절인 생선으로 초밥을 준비했습니다. 남아시아에서는 생선을 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 삶은 쌀로 겹쳤습니다. 그런 다음 구성 요소를 준비된 접시에 단단히 놓고 돌 형태의 압제를 그 위에 놓았습니다. 이 방법을 통해 일년 내내 물고기를 보존 할 수있었습니다. 때가되면 쌀은 버리고 물고기는 먹었습니다.

17 세기에 생선은 쌀과 함께 먹기 시작했습니다. 동시에 다양한 조미료가 추가되고 롤이 만들어졌습니다. 19 세기에는 생선회를 사용하여 초밥을 만들기 시작하여 손님 앞에서 바로 먹을 수있게되었습니다.

오늘날 롤의 사용은 일본을 넘어서 널리 퍼져 있으며 많은 사람들이 건강에 대한 이점과 해악에 관심이 있습니다.

롤과 초밥의 차이점은 초밥은 생선 필레, 해산물 및 쌀의 얇은 조각으로 구성된다는 것입니다. 롤에는 다른 제품도 포함됩니다. 현대 요리에는 많은 종류의 롤이 있습니다. 가장 인기있는 것을 고려해 봅시다.

캘리포니아 롤,그것은 목사 캐비어와 일본 오믈렛으로 요리됩니다.
롤 필라델피아 tobiko 캐비어, 연어 및 크림 치즈와 함께;
호소 마키와 모노 롤, 그들의 특성은 외부가 조류로 싸여 있고 채우는 부분에는 쌀, 생선 필레 또는 일종의 해산물이 있다는 점에서 다릅니다.

스시의 경우 가장 인기있는 것은 다음과 같습니다.

초밥 스시, 클래식 레시피 그것은 신선한 생선 필레를 얹은 쌀 조각으로 구성됩니다.
후토 마키 초밥의 특징은 조류가 바깥쪽에 있고 모양이 원통형이라는 것입니다.
오늘은 특별한 형태로 만들어지며 생선 필레와 쌀은 겹겹이 쌓입니다.

스시와 롤이 유용한 이유는 무엇입니까?

스시와 롤에는 건강상의 이점이 있습니다.

성분에는 유용한 특성, 비타민 및 미량 원소를 가진 많은 물질이 포함되어 있습니다. 제품을 사용하면 수치에 도움이되고 환경의 부정적인 영향을 무력화 할 수 있습니다. 또한 이러한 음식을 식단에 포함 시키면 심장과 위장에 좋습니다.
식단에 쌀이 있으면 포만감이 빨라지고 소화기 계통에 좋습니다.
생선은 또한 인 및 기타 유익한 요소와 함께 건강상의 이점이 풍부합니다.
조류와 같은 성분은 광범위한 건강상의 이점으로 유명합니다. 이들의 사용은 유익하고 갑상선에 가해지는 해를 중화하는 데 도움이됩니다.
이 요리는 열처리를 거치지 않기 때문에 모든 유용한 요소를 유지하고 제품의 유익한 특성이 몸에 완전히 부여됩니다.
아시아 요리는 식단에 자주 포함되지 않는 한 해를 끼치 지 않습니다. 또한 스시는 유용한 특성이 풍부한 물질을 많이 포함하고 있기 때문에 큰 도움이 될 것입니다.
초밥을 먹으면 정맥과 혈관이 강화되고 혈류에 도움이되며 콜레스테롤이 낮아져 심각한 해를 끼칠 수 있습니다.
스시와 롤을 식단에 포함 시키면 뉴런을 자극하여 뇌 세포에 도움이됩니다.
롤에서는 조류의 함량으로 인해 다량의 요오드가 대사 과정을 정상화합니다.
추가 재료와 결합 된 스시는 항산화 효과를 제공합니다. 그들은 신체에서 중금속, 방사성 핵종, 독성 물질의 제거를 촉진합니다.
롤을 사용하면 면역력을 높이고 뼈 조직의 구조를 복원하며 비타민과 미량 원소로 몸을 포화시킵니다.

스시 재료 및 첨가제의 유용한 특성

초밥의 사용과 그 이점과 건강에 대한 해로움이 전문가들 사이에서 많은 논란을 불러 일으켰음에도 불구하고 인구 사이에서 인기가 높아지고 있습니다. 롤과 초밥을 먹으면 적당한 양만 있으면 몸에 큰 도움이됩니다. 이 요리는 유익한 특성이 풍부하며 유해 물질을 중화시킬 수도 있습니다.

쌀

초밥의 주성분은 쌀입니다. 이 성분은 생선과 함께 빠른 포만감을 촉진하고 신체에 유익합니다. 롤의 유익한 특성은 구성에 물고기의 존재로 설명됩니다.

생선과 해산물

생선과 해산물은 스시와 롤에서 가장 유용한 재료 중 하나입니다. 이 성분에는 단백질, 요오드 및 오메가 3 산과 같은 많은 물질이 포함되어 있습니다. 몸에 생선을 사용하면 콜레스테롤이 감소하여 돌이킬 수없는 해를 끼칩니다.

김

스시와 롤은 김에 싸여 있습니다. 이 성분에는 칼슘, 마그네슘, 인, 요오드, 나트륨, 철, 티아민, 비타민 A, C, E와 같은 유용한 특성을 가진 다량의 물질이 포함되어 있습니다.

중대한! 건조 김의 44 %는 단백질입니다. 허브 제품콩과 같은 단백질이 풍부합니다.

물론, 아주 적은 양의 조류가 각 토지에 소비되어 신체에 필요한 양의 유용한 구성 요소를 제공 할 수 없습니다. 연구에 따르면 노리 성분은 바이러스, 염증 및 암과도 싸울 수 있습니다. 이 성분으로 인해 스시의 유익한 특성이 크게 증가합니다.

쌀 식초

쌀에 특별한 풍미와 필요한 끈적임을 부여하려면 쌀 식초가 필요합니다. 고대 중국 의사들은이를 사용하여 신체를 해칠 수있는 물질을 중화 시켰습니다. 오늘날 과학자들은이 성분이 콜레스테롤을 낮추고 신진 대사를 가속화하며 세포 재생을 도울 수 있다고 주장합니다.

토비 코 캐비어

날치알에는 유용한 특성을 가진 많은 물질이 포함되어 있습니다. 이 구성 요소는 비타민과 미네랄, 요오드, 아연, 칼슘과 같은 많은 유용한 구성 요소로 인해 놀라운 이점을 제공합니다. 캐비아는 매일 정기적으로 운동을하거나 신체 활동을 경험하는 사람들에게 특히 유용합니다.

와사비

와사비는 특히 조미료와 향신료 애호가들에게 인기가 있습니다. 이 페이스트는 양 고추 냉이로 만듭니다. 일반적으로 회와 함께 제공됩니다. 이것은 매우 간단하게 설명 할 수 있습니다. 조미료는 강력한 항균 특성을 가지고 있으며 중독으로 이어질 수있는 날 생선 섭취로 인한 피해로부터 신체를 보호하는 데 도움이됩니다. 또한 와사비에는 다른 유용한 속성: 기관지 천식 및 충치 예방 효과가 있으며 혈전을 예방합니다.

절인 생강

스시의 각 부분 후에 미각을 없애기 위해 스시와 함께 제공됩니다. 또한 진저롤과 쇼가 올 성분 덕분에 유익한 특성을 가지고 있으며 소화 효소 분비를 자극하고 위장의 산을 중화시킵니다.

간장

간장은 유익한 아미노산이 풍부합니다. 그 구성으로 인해 소스는 감귤류와 건강상의 이점에서 경쟁 할 수 있습니다. 소스의 성분은 신체의 해로움과 감염을 중화하는 데 도움이됩니다. 소스의 유익한 특성은 혈관 벽을 강화하고 신경계 질환을 예방하는 데 도움이됩니다.

가열 처리되지 않은 롤이 가장 유용하다는 것을 이해하는 것이 중요합니다. 예를 들어 구운 롤은 일반 요리에서 얻을 수있는 이점을 가져 오지 않습니다.

임산부와 수유부에게 스시가 가능합니까?

임신 중에는 일식을 먹지 않는 것이 좋습니다. 스시와 수유 부모는 먹지 마십시오. 사실 그것은 태아와 여성의 몸에 해를 끼칠 수있는 반 날것과 날 음식을 포함하고 있다는 것입니다. 참치 롤에는 신체에 해로울 수있는 수은이 포함되어있을 수 있습니다.

스시와 롤을 아이에게 줄 수 있습니까?

7 세 미만 어린이의 식단에는 클래식 스시와 롤이 포함되지 않아야합니다. 이 연령 이상의 어린이에게는 때때로이 요리를 먹을 수 있습니다.

중대한! 아이가 롤과 스시를 남용하지 않도록하십시오. 약간의 와사비를 더할 가치가 있으며, 세균과 함께 음식과 해로운 박테리아의 해를 중화시키는 데 도움이 될 것입니다.

약간 소금에 절인 생선, 삶은 새우 또는 훈제 장어로 어린이 롤과 스시를주는 것이 좋습니다. 아기에게 또는 지나치게 매운 양념을주는 것은 금지되어 있습니다. 음식 알레르기, 궤양, 위염 또는 소화 장애가있는 경우 빨간색 또는 날 생선을 넣은 롤과 초밥은 금지됩니다.

아이의 한 끼에 4 개 이상의 롤을 포함하지 않는 것이 좋습니다. 아이가 3 세가되면 더 안전한 제품으로 채우는 것을 포함 할 수있는 수제 롤을 준비 할 수 있습니다. 이것은 닭고기, 야채 또는 과일 일 수 있습니다. 가장 중요한 것은 그러한 성분이 이미 아기에게 친숙하다는 것입니다. 적당히 섭취하면 어린 이용 롤은 유익하고 해롭지 않습니다.

다이어트에 롤과 스시

몸매를주의 깊게 관찰하는 여성들은 체중을 줄이면서 롤과 스시를 사용할 수 있는지 종종 궁금해합니다. 사실 표준 제품이 요리 준비에 포함되면 다음과 같은 원인이 될 수 있습니다. 식이 제품... 그러나 훈제 생선이나 크림 치즈가 들어간 롤은 훨씬 더 영양가가 높기 때문에 체중 감량 과정에 해를 끼칠 것입니다.

또한 그림에 대한 이익 또는 해로움은 먹는 롤 또는 스시의 수에 따라 다릅니다. 두 조각에서 그림에 해를 끼치 지 않을 것이지만 카운트가 수십 조각에 이르면 분명히 잉여 칼로리가있을 것입니다. 따라서 롤과 스시의 사용은 적당해야하며 과식 및 소화 시스템 과부하를 피해야합니다. 음식을 과도하게 섭취하면 체중이 증가합니다.

몸매를 해치지 않고 얼마나 많은 롤과 초밥을 먹을 수 있습니까?

영양사들은 한 끼에 2 개 이하의 롤을 먹도록 권합니다. 그 중 하나에는 6-8 개가 들어 있습니다.이 경우 혜택을 얻고 수치에 해를 끼치 지 않습니다. 이 요리는 소화 기관에 다소 무거운 제품이므로 아침 식사에 포함하지 않는 것이 좋습니다.

일일 요율은 각 사람마다 개별적으로 결정되지만 전문가들은 하루에 25 개 이상의 롤이나 스시를 먹는 것을 권장하지 않습니다.

주의! 롤과 초밥에는 빠른 탄수화물이 포함되어 있으므로 17 시간 후에는 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

스시와 롤이 왜 해로운가요?

혜택 외에도 스시와 롤은 인체에 해를 끼칠 수 있습니다.

중대한! 특히 참치에는 해로운 물질이 많이 축적되어있는 것이 특유의 특성이기 때문에 초밥이 건강에 해로울 수 있습니다.

롤과 스시를 최대한 활용하는 방법

다음 지침에 따라 스시와 롤을 최대한 활용할 수 있습니다.

현미로 만든 제품을 선택하는 것이 더 좋으므로 신체에 유익한 특성이 극대화됩니다.
kosuna와 temaki와 같은 초밥에는 쌀이 적기 때문에 선호하는 것이 가장 좋습니다.
스시와 함께 콩, 미역 샐러드 또는 된장국을 선택하면 식사의 단백질과 섬유질의 양과 결과적으로 유익한 특성이 훨씬 높아집니다.
해를 입히지 않고 이익을 얻으려면 반죽에 치즈, 소스 또는 롤로 채워진 롤을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 이렇게 맛있고 바삭 바삭한 음식은 몸에 많은 해를 끼치고 채소를 더 많이 먹는 것이 낫기 때문에 훨씬 더 많은 건강상의 이점이 있습니다.
간장은 과도하게 사용해서는 안되며 소금이 많이 포함되어 있으며 초과하면 해로울 수 있습니다.
소금에 절인 생선, 훈제 생선 및 생선으로 롤과 초밥을 먹지 마십시오. 또한 독성 물질을 축적 할 수있는 어류 품종을 피하는 것이 좋습니다.
롤과 초밥을 사용하려면 자신감을 불러 일으키는 식당을 선택하는 것이 좋습니다. 이 경우 요리 표준을 준수 할 가능성이 높고 그에 따라 음식의 이점이 높아집니다.

건강한 스시 레시피

집에서 유용한 속성이 많은 스시와 롤을 요리 할 수 \u200b\u200b있다는 것을 잊지 마십시오. 아래에는 누구나 집에서 해를 끼치 지 않고 유익한 요리를 요리 할 수있는 요리법이 제공됩니다.

스시 마키

성분 :

초밥을 만들기위한 쌀 500g;
해초 6 개;
오이 1 개;
당근 3 개;
아보카도 1 개
레몬 1 개;
3 큰술 엘. 쌀 식초;
2 큰술 엘. 갈색 지팡이 설탕;
1 큰술 엘. 소금;
와사비 포장;
간장과 절인 생강.

요리 방법 :

첫 번째 단계는 쌀을 철저히 헹구는 것입니다. 밥을 냄비에 담아 물을 부어 밥보다 20 % 더 많이 넣습니다.
레몬은 반으로 자르고 하나는 밥과 함께 냄비에 넣고 다른 하나는 지금 남겨 둡니다.
밥솥에 미리 섞은 쌀 식초, 설탕, 소금을 넣어야합니다.
다음으로 밥을 덮고 반쯤 익을 때까지 센 불로 끓입니다. 그런 다음 레몬을 제거하고 약한 불로 계속 요리해야합니다. 10 분 후 팬을 불에서 꺼내 식힌다.
오이는 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 대나무 냅킨은 접착 필름으로 싸여 있습니다. 작은 그릇에 레몬의 후반부에서 주스를 짜서 물로 희석하십시오.
냅킨에 빛나는면이 아래로 향하도록 김 접시를 놓습니다.
미역에 쌀을 얹고 손에 물과 레몬을 적 십니다. 밥에 와사비를 살짝 바르고 오이, 아보카도, 당근을 올립니다.
냅킨의 도움으로 해초는 스스로 굴러갑니다. 롤을 가능한 한 단단히 감을 필요가 있습니다. 조류가 완전히 말리면 엉성한 가장자리를 잘라 내고 5-6 조각으로 자릅니다. 와사비와 간장을 곁들여 드세요.

스시 캘리포니아

캘리포니아 스시를 만드는 방법은 마키 레시피와 근본적으로 다르지 않습니다. 요점은 버킷 엘리베이터에 쌀을 얹은 후 쌀 층을 거꾸로 뒤집을 필요가 있다는 것입니다. 동시에 쌀이 떨어질 표면에 참깨를 미리 뿌립니다.

주의! 일부 씨앗은 냄비에 가볍게 튀겨서 씨앗의 특성과 맛이 변합니다.

노리아를 뒤집은 후 와사비로 가볍게 기름칠을 한 다음 마키 레시피에 따라 진행합니다.

스시와 롤은 얼마나 어떻게 저장됩니까?

스시가 날카로운 것에 의해 망가진 것을 알 수 있습니다. 불쾌한 냄새 암모니아. 허용 된 저장 시간은 냉장고에서 약 24 시간입니다. 음식을 시골이나 자연으로 옮기고 싶다면 먼저 냉동실에 넣어야합니다.

결론

스시와 롤의 장점과 해악은 분명합니다. 이 요리는 정말 건강에 좋지만 기관의 선택을 신중하게 고려하거나 롤을 직접 요리해야합니다. 또한 너무 많은 소금은 건강에 해로울 수 있으므로 간장을 과도하게 사용하지 마십시오.

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스시는 오랫동안 전 세계적으로 인정 받고 있습니다. 그들은 떠오르는 태양의 땅에있는 레스토랑에서뿐만 아니라 국경 너머에서도 제공됩니다. 인기가 높아지면서 스시의 장점에 대한 논란이 일어나고 있습니다. 아니면 그들로부터 심각한 해를 입습니까? 알아 내자.

초밥의 장점

그러나 이러한 단점은 역사적인 고향에서 준비된 스시와 롤에 적용됩니다. 한때 유럽, 특히 러시아에서 일본 요리는 큰 변화를 겪었습니다. 그리고 그들의 구성에서 날 생선을 찾는 것은 극히 드뭅니다. 대부분의 경우 러시아에서는 소금에 절인 제품 또는 훈제 제품이 사용됩니다.

여기에는 두 가지 이유가 있습니다. 첫째, 수세기 동안 러시아에서 식량 문화가 발전해 왔으며 우리는 역사적으로 육류와 생선을 예비 가공하는 데 익숙합니다. 우리의 위는 열 가공 식품을 처리하는 데 사용됩니다.

둘째, 일본인은 가장 신선한 해산물을 요리에 넣을 수 있습니다. 아침에 바다에서 헤엄 치고 있던 것이 점심 시간에 접시에 떨어집니다. 이것은 모든 요리의 신선함을 보장합니다. 대륙 깊숙한 곳에서 갓 잡은 문어 나 오징어를 얻는 것은 어려운 일입니다. 따라서 음식을 신선하게 유지하고 소비에 적합하도록 전처리 오랫동안 매우 편리합니다.

따라서 러시아 또는 다른 유럽 및 서구 국가에서 초밥을 소비하는 동안 초밥을 섭취하는 데 따른 이러한 단점에 직면하지 않을 가능성이 큽니다. 그러나 스시를 주문할 때 어떤 종류의 생선이이 요리에 갔는지 지정하십시오.

II... 그러나이 해산물 통에는 연고에 작은 파리가 없었습니다. 참치에 관한 것입니다. 한편으로 그는 다른 물고기와 마찬가지로 유용하지만 다른 한편으로는 유해 물질, 특히 수은을 흡수 할 수 있습니다. 그러나 여기에서도 모든 것이 해결 될 수 있습니다. 참치는 과도하게 사용해서는 안됩니다. 3 주에 한 번 이상 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 이 규칙을 고수하면 위험이 사라질 것입니다.

III... 간장은 또한 과도한 이점을 자랑하지 않습니다. 가장 큰 단점은 소금 함량이 높다는 것입니다. 관절에 축적되어 관절염 및 기타 관절 질환을 유발할 수 있습니다. 소스를 과도하게 사용하지 말고 황금률을 기억하십시오. 모든 것이 적당히 좋습니다.

IV... 노리. 이상하게도이 조류는 그 자체로 위험을 감추고 있습니다. 이것은 한 잎이 일일 요오드 가치의 절반을 포함하고 있기 때문입니다. 스시를 과식하고 하루에 세 번 롤하면이 미량 원소가 부족한 대신 과잉이 나타날 수 있습니다. 측정하는 것을 잊지 마십시오. 그러면 위험하지 않습니다.

초밥, 혜택 및 해악은이 요리에 실제로 나란히 있습니다. 사실 다른 것들과 마찬가지로. 초밥의 조리법은 먹는 것의 해로운 영향을 중화시키는 방식으로 만들어 졌다는 것을 이해해야합니다. 일본 요리를 먹을 수 있고 먹어야합니다. 그러나 부정적인 결과를 피하면서 최대한 유용하게 사용할 수 있습니다.

신뢰할 수있는 장소에서 스시와 롤을 주문하십시오. 잘 알려지지 않은 인기있는 카페에서 주문하여 실험하는 것은 안전하지 않습니다.
절제를 잊지 마십시오. 이것은 일본인의 삶 철학의 주요 규칙 중 하나입니다. 그러면 실금의 결과를 "분리"할 필요가 없을 것입니다.
추가 안전을 위해 소금에 절인 생선이나 훈제 생선이 포함 된 요리를 주문하십시오. 이 형태의 위장은 더 친숙 해져 더 안전합니다.

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