Kotletai iš paruoštos maltos mėsos. Lengviausias būdas virti kotletus su malta mėsa! Naminiai kotletai, įdaryti vištienos kiaušiniais

Kotletai su malta mėsa keptuvėje, gal, naybazhanish žolė ir darbo dienomis, ir šventoje vietoje. Pono oda, be jokios abejonės, moka keptuvėje virti kotletus su malta mėsa, kad smarvė būtų sultinga, pikantiška, o brendžio pikantiška. Tokių kotletų ruošimo paslapčių meistrai paprasčiausiai neturi kainos, o net kotletai su malta mėsa keptuvėje yra ne kas kita, kaip visada hitas ir stebuklinga lazdelė, kuri padailina, ar tai stilius.

Norėdami paruošti kotletus iš maltos mėsos keptuvėje, jums reikia mažiausiai ingredientų. Golovne, schob pіd pіd rankų buv be-kaip malta mėsa: kiauliena, yalovichi, vištiena, ribny arba asorti, pavyzdžiui, kiauliena + yalovichina (tse jau hto kaip mylėti) - šviežias, yakіsny ir naminis baganas. Galite kepti kotletus su parduotuvėje pirktu faršu, tik kol išsirinksite, bus dedama su specialiu receptu.

Norėdami, kad malta mėsa būtų sultingesnė, kai kurie ponai į naują keptą griežinėliais pjaustytą ar tarkuotą ant kotletų deda, mirkydami baltą duoną, kitas bulves, tarkuotas ant kopūstų, susmulkintus kopūstus ir kitus ingredientus, duodančius kotletus. . originalus. Priedų variantai yra anonimiški. Taigi, matosi net sultingi kotletai, todėl į odelę įdėkite gabalėlį šaldyto colių sviesto, o į naują pridėkite žalumynų. Žalumynus galima dėti tiesiog į maltą mėsą.

Dekilka slіv apie panuvannya. Kai kurios gospodarok dorimuetsya mintys, kad maltos mėsos kotletai keptuvėje turi būti panuvati, kitaip apsieikite be procedūros. Be to, ir tie, kotletai atrodo stebuklingai.

Taip pat keptuvėje sutepkite kotletus su malta mėsa: į keptuvę supilkite alyvuogių aliejų ir juo ištepkite visus paviršius, įkaitinkite, pakeiskite ugnį į vidutinę, tada dėkite kotletus. Sutepkite maždaug 10 sruogų iš odos pusės, kol rausvas traškėjimas sutirštės, tada į keptuvę įlašinkite tris lašus vandens ir troškinkite dar 10 sruogų po dangčiu, kol iškeps.

Ar norėtumėte savo šeimai gaminti pikantiškus mėsos kukulius? Pažvelkite į mus ir išsirinkite jūsų sielai tinkantį receptą.

Kotletai su sumaišyta malta mėsa keptuvėje

Ingridientai:
500 g maltos kiaulienos
500 g maltos mėsos,
1 cibulina,
1 kiaušinis
150-200 g batono abo balta duona,
2-3 gvazdikėliai laikrodininko,
2 valg. l. majonezas,
duonos trupiniai,
Roslinna Oliya,

Maisto gaminimas:
Kepalas ar duona, skirta vietinei duonai ruošti, yra ne pati šviežiausi, o pasenę trochai, kad kotletai neatrodytų kaip maistas ir net nebūtų lipnūs. Duonos minkštimą užpilkite pienu ir užpilkite 15 plunksnų, po kurių matote. Įdėkite maltą mėsą su smulkiai supjaustyta arba tarkuota ant smulkaus trečdalio cibulkos ir perpilkite per gėlą vandenį, duonos majonezą, druską ir pipirus, kad pagardintumėte, ir gerai išmaišykite. Kad faršas taptų aštrus, o tuo pačiu būtume sultingi, gerą nuotaiką pamalonintų daug kulinarijos specialistų. Galima tiesiog paimti faršo masę ir apšlakstyti ant lėkštės, arba galima faršą įdėti į maišelį, surišti jogą, paliekant pakankamai vietos ir visą laiką jį matant ir aptaškant. visur. Bet kokiu atveju jūsų kotletai tokiame masaže tik laimės. Tada su malta mėsa suformuokite kotletus, odelę apvoliokite džiūvėsėliuose ir aptepkite keptuvėje su skrudintomis alyvuogėmis iš dviejų pusių iki rudos spalvos. Po to į keptuvę įpilkite šiek tiek vandens, uždenkite dangčiu ir leiskite kotletams užgesinti 10.

Dar vienas džiaugsmas, nes, ko gero, jums pasiseks, jei keptuvėje kepsite kotletus su faršu. Suberkite džiovintus žalumynus, priešais juos įtrinkite į miltelius džiūvėsėliuose. Sutepti šiuo sumišu, kotletai pasiruošę atrodyti dar kvapniau.

Naminiai kotletai su kiaulienos faršu

Ingridientai:
600-700 g kiaulienos faršo,
2 cibuliniai,
3-4 gvazdikėliai laikrodininko,
1 kiaušinis
1-1,5 cl. pienas,
2 kepalo iešmeliai (150-200 g),
duonos trupiniai,
Roslinna Oliya,
stiprūs juodieji kreidingieji pipirai – pasimėgavimui.

Maisto gaminimas:
Baltos duonos kepalo minkštimą pamirkykite šiltame piene ir palikite 15 plunksnų. Per valandą apipjaustykite cibulą ir pridėkite її į maltą mėsą, maloniai rozimnі masa rankomis, į vyną įmaišydami batono minkštimą, vėl sumaišykite faršą. Į mėsingą pertraukų masę per gėlą vandenį įpilkite kiaušinio, pagal skonį druskos ir pipirų. Maltą mėsą išmaišykite iki vientisos masės ir pradėkite formuoti kotletus. Drėgnomis rankomis Robiti daug lengviau. Opalinius kotletus apvoliokite džiūvėsėliuose ir apkepkite ant vidutinės ugnies keptuvėje su skrudintomis alyvuogėmis iš abiejų pusių iki rudos spalvos. Jei kotletai aptepti iš vienos pusės, apverskite ir uždenkite keptuvę dangčiu. Paėmę dangtį, apverskite kotletų pasirengimą įžeidžiančiam laipsniui. Paplotėlį pradurkite šakute - tai kaip auskarą, įdėkite ugnį ir kepkite paplotėlius po 2-3 plunksnelius nuo odos pusės. Kotletai pіdrum'yanilis - otzhe, strava yra paruošta.

Smachni kotletai su malta mėsa

Ingridientai:
600-700 g maltos mėsos,
2 bulvės,
1 kiaušinis
1 cibulina,
žalumynai kropu, sil, juodieji kreidiniai pipirai - pasimėgavimui,
borosno duonos kepimui.

Maisto gaminimas:
Zzvichay yalovichi malta mėsa perleidžiama per mėsmalę dvichi. Sob kotletai išėjo žemiau. Gamindami įsigytą faršą, nešvaistykite jo, permeskite per mėsmalę dar kartą iš karto su nulupta bulve, nulupta nuo odos. Tada suberkite ant bulvių tarkos sutarkuotą faršą. Žodžiu, kreipkis į valdantįjį teismą. Maltą mėsą pasūdykite ir pipiruokite, suberkite į ką tik nupjautus žalumynus, smulkiai supjaustykite cibulą ir gerai išmaišykite. Suformuokite paplotėlius, apvoliokite juos boroshni ir įkaitintoje keptuvėje sutepkite alyvuogių aliejumi iš abiejų pusių, kol taps apetitas. Į keptuvę supilkite šiek tiek vandens, uždenkite dangčiu ir sudeginkite chwilin kotletus 10. Dėl skonio į vandenį galite įberti juodųjų pipirų arba lauro lapų.

Kotletai su vištienos faršu keptuvėje

Ingridientai:
900 maltos vištienos,
3 tirpstantys sirkai "Draugystė",
1 kiaušinis
1 krūva žalių cibulių,
1 krūva petražolių abo kropu,
2 gvazdikėliai laikrodininkui
3 str. l. majonezas,
duonos trupiniai,
Roslinna Oliya,
stiprumo, prieskoniai – pasimėgavimui.

Maisto gaminimas:
Ištirpusią sirką sutarkuokite, supjaustykite cibulą, chasniką, žalumynus ir suberkite visus maltos vištienos ingredientus. Išmaišykite, įmuškite kiaušinį, įdėkite majonezo, druskos ir pipirų pagal skonį. Dar kartą viską gerai išmaišome ir formuojame nedidelius kotletukus su masiais, kurie išėjo. Apvoliokite džiūvėsėliuose ir aptepkite keptuvėje su karštu alyvuogių aliejumi iš abiejų pusių iki rudos spalvos.

Žuvies kotletų mėgėjai, pagal statistiką, sotesni mažiau, žemesni – tylūs, kas mato mėsos kotletų pranašumą. Tačiau būsimas patikimumo kūrimo receptas yra pažvelgti į savo žvilgsnį ribnі kotletai surasti drąsiausius neįsimylėjus.

Kotletai iš maltos žuvies keptuvėje

Ingridientai:
500 g maltos žuvies,
200 g harbuzovo minkštimo,
1 kiaušinis
3 str. l. miltai,
1-2 gvazdikėliai arbatinuko (mėgėjams),
stiprumas, pipirai - pasimėgauti,
Roslinna Oliya.

Maisto gaminimas:
Z'ednayte su maltais šonkauliukais natertiy on dribniy tertsi harbuz, įpilkite šakute išplaktą kiaušinį, perleiskite per gėlą vandenį ir išmaišykite. Jei malta mėsa yra borosno, įberkite jogurto, druskos ir pipirų pagal skonį. Drėgnomis rankomis formuokite paplotėlius ir aptepkite juos keptuvėje karštu aliejumi, po 3-4 sruogas iš odos pusės.

Kotletai su malta mėsa keptuvėje – bent valanda to maksimalaus pasitenkinimo!

Turiu daug apetito ir naujų kulinarinių malonumų!

Larisa Shuftaykina

laba diena mieli draugai. pakalbėkime šiandien apie kotletus, tiksliau, panagrinėsime sulčių kotletų iš skirtingos rūšies maltos mėsos receptus. Būtų buvę geriau, čia lankstymas, faršas, duona, kiaušiniai, viskas sumaišoma ir aptepama.

Ale, nebijok išeiti taip, kaip tau reikia. Tai ypač sunku jauniems namų šeimininkams. Atnešk daug kartų pasigailėti, visų pirma gaminome maisto ir sulčių kotletus, kad smarvė būtų verta visos tėvynės.

Todėl stengėmės paimti ne tik receptus, bet ir atskleisti pikantiškų mėsos kukulių ir, kaip jie vadinami, kotletų ruošimo paslaptis.

Taigi tiesiog toliau Svyatkovy stiliaus praktiški zavzhd є kotletai. Be jų neapsieisite valandą ir puikios obid chi vakarienės. Smarvė gali pagražinti, ar tai šventas stilius. Norisi paruošti šeimininkės odą nematomai cikavai. Nuostabu. Galite sukurti savo receptą ir pagirti jį prieš svečius ir kt.

Ale pirma, pasiruošk, būtina žinoti šprotą paprastų taisyklių. Jie taip ir neatspėjo, tse dosvіd bagatioh homogospodarok usіh valandas. Pažvelkime į ataskaitą.

Kotletai gali būti dar pikantiški, bet jūs negalite sustoti. Ale reikia tik taip, kad smarvė nebūtų sausa ir maistas. Indėlių tse vіd turtingas veiksnius. Kaip išsirinkti maltą mėsą, kaip maišyti faršą, priedų ingredientus ir pan. Na, akivaizdu, kad tai tiesa.

Dabar atidžiau pažvelkime į sulčių kotletų su malta mėsa receptus, tiksliau – maltos mėsos paruošimą.

Prieš kalbą geriau sumalti maltą mėsą savo rankomis. Nežinai, kaip nusipirkti jogos parduotuvėse, nes nežinai, kas ten sumaišyta. Garsas iš pirkto faršo neišeina geri naminiai kotletai.

Kotletams rinkitės mėsą.

Nasampered, reikia užsirašyti kažkokiai mėsai, pažadinti kotletus. Vadink mane taip: bandau valgyti, dėl to bijau. Ale, nebūk toks. Jei norime pakviesti į svečius, ar tiesiog pakviesti savo šeimą vakarienės metu, tada viskas bus apgalvota.

Mėsos pasirinkimas taip pat padidina kalorijų kiekį. Ašies jakas pagal kalorijas galite padalinti mėsą:

• Daugiausia sulčių ir kalorijų išsiskiria savaime kiaulienos kotletai. Kalorijų kiekis yra apie 350 kcal / 100 g (290 kcal / 100 g, kai jis virinamas garuose).
• Jakščo robiti sumišas su kiauliena ir malta mėsa, tada kalorijų kiekis bus apie 267 (190) kcal / 100 g.. Maltą kiaulieną geriau skiesti 2/3 su malta mėsa.
• Kai vikoristanni grynas Malta mėsa mažiau kalorijų: 235 (172) kcal/100 g.
• Dietiškiausias vištienos kotletai. Čia kalorijų kiekis yra maždaug 145–125 kcal / 100 r. Ale smirda sausas. Todėl tokiuose kotletuose yra riebalų ar kitų kalorijų didinančių priedų.
• Kalakutienos faršas– Geriausias variantas ne tik sekančioms figūrą, bet ir vaikams. Pačioje kalakutienoje iš mėsos turi būti sultys, o kalorijų nėra daug: kepant keptuvėje – 180 kcal, o garuose – 140.

Nereikia pamiršti, kad tokie priedai, kaip duonos trupiniai, kiaušiniai ir alyvuogės, kepant padidina kalorijų kiekį. Ale, be kurio, garso kotletai neužgęsta, kad ir ūsai guli taip, kad norisi virti be pertraukų.

Kaip išsirinkti tinkamą mėsą maltai mėsai

Nepamirškite apie tuos sulčių kotletų su malta mėsa receptus, kurie bus sėkmingesni su naminiu malta mėsa. Būtina teisingai pasirinkti mėsą ir pačią jogą. Todis nedviprasmiškai tikrina jūsų sėkmę.

Pagrindinis argumentas – šviežia mėsa

• Renkantis mėsą būtina apsidairyti ir pauostyti. Mėsa gali kvepėti kaip šviežia mėsa. Kasdieniniai trečiųjų šalių kvapai, rūgštumas ir kiti kvapai, rodantys senos mėsos pasenimą.
• M'yaso gali būti elastingas ir elastingas. Jei paspausite pirštu ant mėsos, skylė gali lengvai apsisukti.
• Kolіr m'yasa gali būti buti erysipelatous-chervonim ta vologim. Tai ne vėjuotų pakratų ir gleivingų paviršių kaltė.
• Iš ėrienos geriau imti stegno ir stuburą.
• Kai perkate kiaulieną, yalovichi ir veršieną, geriau imkite: nugaros stegna, shii, virizka ir mentės dalis.
• Renkantis paukščių mėsą, pagarba stegenams (gomilkai ir stegno). Tada iš kotletų išeina sultys. Pidide ir krūtinė - mažiau kalorijų dalis, ale sausas.

Ploni kepimo kotletai.

Norėčiau atkreipti dėmesį, kaip geriausia mėsą perbraukti per nedidelį sietelį, baganą 2-3 kartus. Taigi kotletai labiau atrodo kaip maistas. Deyakі sulčių kotletų iš maltos mėsos receptai yra tiesiogiai nurodyti, skіlki razіv reikia susukti ir nepradėkite per yakus sіtka.

Turtingas, kas stiprus, geriau slinkti po didįjį tinklelį. Smarvė sklinda racija, iš vienos pusės. Tada mėsa išeina dideliais gabalėliais ir matosi mažiau sulčių, taip pat mažiau riebalų. Ir vis dėlto norisi valgyti maisto kotletus, dažniau sukti per smulkų tinklelį ir dar greičiau susukti blenderį.

Ką reikia gaminti gaminant kotletus:

• Dedant m'yakush į maltą mėsą, būtina paimti kviečių veislių duoną. Šviežesnė Bazhano duona suteiks neįprastą konsistenciją ir kaloringumą.
  Taip pat 1 kg mėsos reikia maždaug 150-200 g mėsos.
• Duoną reikia gerti apšlakstant, o ne pienu, nes ji kažkam turtinga. Pienas padeda kotletų sultims. O mirkymo prie vandens ašis suteiks švelnumo ir lengvumo.
• Sultinga malta mėsa nada tsibula. Jogo gali vikoristati 300 g 1 kg mėsos. Tsibulya negraužia maltos mėsos, tik vietoje, ji bus pikantiška ir sultinga.
  

  Alecibulos negalima slinkti per mėsmalę, tada visas sikas bus susuktas. Verčiau naudokite peilį, kad praskaldytų jogą ir įmestumėte maltos mėsos.

• Jei norite valgyti apatinius apatinius kotletus, tada į faršą galite įpilti majonezo ir ne daugiau kaip 50 g.
• Sob kotletai nebuvo suplyšę ir buvo parašyti, bulves galite dėti patrynus ant sauso terto.
• Jei į maltą mėsą įmušate kiaušinius, tada jų nekepkite, tik sudėkite maltą mėsą. Ant nugaros vėl kepkite maltą mėsą: suberkite viską, ko reikia prieskonių. Geras užtarimas. І tik, pavyzdžiui, įdėkite kiaušinius tokiu būdu:
  Vіdokremlyuєmo voverės vіd zhovtkіv. Baltymai sumušami iki geros pušies. O dabar malta mėsa yra paruošta pilti gausiai baltą, klajojančią iš apačios į kalną.
  Išbandykite ir pamatykite taip ir iškart pamatysite, kaip kotletai įgauna rašytinę formą tiesiai prieš jūsų akis.
• Prieskoniai, kurių stiprumas papildo jūsų skonį. Čia nėra šalnų. Kaspinėlių kotletai sodriai žali.

Koks teisingas būdas ir kiek reikia kotletus patepti malta mėsa?

Vartydama sulčių kotletų iš maltos mėsos receptus Jūsų Kūčių stalui, valgiau ant tų, kurie prie recepto mažai rašo, kaip tinkamai sutepti kotletus.

1. Reikia formuoti kotletus, nedrąsiai baigti tovstimi ir nelabai suploti. Sušlapinkite rankas saltas vanduo kad būtų lengviau gerti.
2. Tinkamai kepdami galite prarasti sultis kotletuose. Ale, skamba vikoristo duona. Iškovojo gerą vidurio sultingumą. Garso vikoristovuyut krekeriai arba pіdsolene borosno. Ale ir manų kruopos ir japonų kukurūzų plastikas yra tinkamas.
3. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Pilame aliejų tepimui ir tada dedame savo kotletus, apvoliotus džiūvėsėliuose.
4. Po 3-5 minučių apverčiame kotletus, nuvalome ugnį ant mažiausio ir įkaitiname keptuvę. Taigi sutepkite 15 plunksnų. Po valandos mėsa ir cibula bus ištepta, bet soja neišgaruos.
5. Dabar atidarome dangtį, padidiname ugnį iki vidutinės ir pakeliame apetitą.
6. Odos karščiavimo atveju Olya geriau sumažinti.

Vidutiniškai vienai porcijai kepti keptuvėje reikia 25 plunksnų. Ale ce kad varte.

Kaip galite virti mėsos kukulius.

Tradiciniai sulčių kotletų su malta mėsa receptų būdai tepami ant garų ir orkaitėje bei mikrokrosnyje. Skilkių ašis per valandą skolinasi:

• Multivarke jakai įsimylėjo namų šeimininkus, „ištepto“ arba „vipіchka“ režimu kotletų kepimas taip pat užtrunka 20–25 minutes.
• Tokią funkciją turinčiam garpuodžiui ar multivarkui reikia 25 plunksnų. Tuo pačiu metu jis yra mažiau kaloringas ir dar skanesnis.
• Jei norite išplakti mikrokrosnelės garų antgalį, galite išsikepti kotletų 15 plunksnų. Nugaroje verdame tik 5 sruogelius, tada apverčiame ir verdame dar 7-10 sruogų.
• Kaip išmušti orkaitę alaus gamybai, esant 180 ºС, jums reikia 30 šalčio.
• Mikrokrosnėje su 800 W slėgiu kotletus galite išsikepti 7 šalčiams.
• Orinėje kepsninėje kotletai kepami 20 minučių.

Ašis, kad pamatytumėte maisto kotletų pasirinkimą:

Geriausi sulčių ir mėsos kotletų receptai.

O dabar pažvelkime į skirtingus sulčių kotletų su malta mėsa receptus. Tai nepamirškite apie subtilybes, aukščiau pateiktus aprašymus. Receptų nekartosime.

Pabandykime pažiūrėti skirtingi receptai, h skirtingi tipai mėsa.

Sulčių kotletų iš maltos mėsos receptai - klasika su duona.

Kartais kotletai vadinami „naminiais asortimentais“. Už tokio recepto ir tikrų kotletų atrodo pikantiškos ir normalios sultys. Taigi vakarienei ruošiamės dažnai.

Mums reikia:

1. M'yaso kiauliena - 300 g;
2. M'yaso yalovichina - 300 g;
3. Duona m'yakush - 90-100 g;
4. Kiaušinis - 1 vnt;
5. Cibulya ripchasta - 2 vnt;
6. Chasnik (už bajannyam) - 2 gvazdikėliai;
7. Boroshno - 150 g;
8. Roslinne aliejus;
9. Stiprybės pasimėgavimui;
10. Prieskoniai pagal skonį.

Krok 1.

Paruoškite maltą mėsą, kiaulieną ir jalovičiną susukite ant plono tinklelio mėsmalės 2 kartus trintuvu. Tsibulya labai dreba dreba. Dodaemo turi maltos mėsos.

Krok 2

Duona m'yakush vіdpravlyaєmo į krіp rozmochitisya. Kol kas matome chasniką, pagal skonį druskos ir pipirų. Į mėsą dedame duonos, perbraukę per mėsmalę ir gerai išmaišę.

Krok 3

Dabar kiaušinis, vodokremlyuemo baltymai ir zbivaemo. Sudėkite maltą mėsą, palyginti sumaišytą.

Krok 4.

Iš karto rankomis formuojame m'yasnі maišus ir trochą suplotame. Rankos su šiuo pjūviu šaltame vandenyje, kad prie jų nepriliptų faršas.

Krok 5.

Dabar kotletai apvoliojami boroshn, arba galite plakti vinigretę, ar tai kitaip panuvannya.

Krok 6

Dabar viskas vyksta pagal aukščiau aprašytas instrukcijas. Nugarėlėje viena pupelė aptepama ant vidutinės ugnies, tada ugnį keičiame į mažą, kotletus apverčiame ir uždengiame dangčiu. Po to mes jį paruošiame ir jis paruoštas.

Kotletai su vištienos faršu orkaitėje.

Kaip man sakė, tokie kotletai yra dietiškesni, stebuklingai tinka tiems, kurie laikosi dietos. Vaikai taip mėgsta tokius kotletus. pavaduotojas Vištiena tu gali nugalėti kalakutą. Tie kotletai bus išspausti sultimis.

Mums reikia:

1. Vištienos krūtinėlė - 200 g;
2. Kvietinė duona - 40-50 g;
3. Kiaušinis - 1 vnt;
4. Cibulya ripchasta - 1 vnt;
5. Chasnik - 1 gvazdikėlis;
6. Stiprybės pasimėgavimui;
7. Prieskoniai pagal skonį.

Krok 1.

Krūtinė nuplaunama, išdžiovinama ir sutepta vandeniu kaip šepetėliai. Filė permetama per mėsmalę ir maišytuvą.

Krok 2

Duona pagardinama okrope, šprotui khvilin dedame trohi ir dedame faršą. Salimo, pipirai pasigardžiavimui, matome chasniką, dūžtant drebančią cibulą, dedančią faršą ir viską gerai išmaišant.

Krok 3

Dabar į dešinę už kiaušinio, tiksliau balto. Zbivaemo ta dodaemo ir malta mėsa.

Krok 4.

Įkaitiname orkaitę 180 ºС. Timas valandai ant lakšto uždėjo foliją. Formuojamas iš maltos mėsos, nelabai tovstі pyragaičių ir sukraunamas ant lakšto.

Krok 5.

Vipkaєmo kotletai orkaitėje 30 hvilin. Norėdami paruošti, galite patiekti ant stalo.

Kotletai iš Yalovichi maltos mėsos.

Sulčių kotletų iš maltos yalovichini ir kitos mėsos receptus paruošti nesunku. Beveik viskas paruošta pagal vieną receptą. Pažvelkime į paprasčiausią receptą, mėsą pasirinkite teisingai, kad ji neišdžiūtų.

Ingridientai:

1. M'yaso yalovichini (veršiena) - 800 g;
2. Tsibulya - 2 vnt;
3. Duona - 140-150 g;
4. Kiaušinis - 1 vnt;
5. Stiprybės pasimėgavimui;
6. Prieskoniai pagal skonį;
7. Roslinna Oliya arba Vershkove tepimui.

Krok 1.

M'yaso yra susisukęs. Tsibulu yra drebantis ir dodaemo su malta mėsa.

Krok 2

Kvietinė duona, apibarstyta pabarstukais. Vіdzhimaєmo ta dodaєmo maltoje mėsoje. Pipirai, druska pagal skonį ir sumaišoma.

Krok 3

Vіdokremlyuєmo baltymai kiaušiniuose, zbivaemo kad dodaemo maltoje mėsoje.

Krok 4.

Drėgnomis rankomis suformuokite kotletus, išlyginkite trochus ir dėkite ant keptuvės. Aš esu užsistovėjęs alyvuogių aliejus, bet galite jį patepti šlakeliu aliejaus. Taigi kotletai bus išspausti.

Sutepama aukščiau aprašyta technologija. Gamindami galite patiekti su daržovių garnyru.

Axis more garny receptas:

Kitas yalovichi kotletų receptas, ale su pidlivom.

Zzvichay kotletai patiekiami su daržovių garnyru arba makaronų dubenėliais. Ašis, aš visada mėgstu robiti pіdlivu kotletus. Taip skanesnės tos sultys. Daugybė sulčių kotletų su malta mėsa receptų leidžia juos virti iš eilės ne tik kotletuose, bet visus iš karto. Išbandę vieną kartą, būkite tokie budrūs.

Mums reikia:

1. Yalovichina - 500 g;
2. Bulvės - 2 vnt;
3. Kiaušinis - 1 vnt;
4. Lauro lapas - 1 vnt;
5. Cibulya ripchasta - 1 vnt;
6. Borosno kepimui;
7. Stiprumas ir prieskoniai pasimėgavimui;
8. Žaluma.

Krok 1.

Malta mėsa yra paruošta. Mėsa 2-3 kartus perleidžiama per mėsmalę. Cibulu yra drebantis ir banguojantis iki mėsos. Trys bulvės ant dribniy trečiosios ir taip pridėti prie vіdrazu. Druskos ir pipirų. Žalumynai yra purtomi ir purtomi maltai mėsai.

Viską ryžtingai išmaišome ir supilame išplaktus baltymus.

Krok 2

Dabar drėgnomis rankomis formuojame kotletus. Obvalyuєmo їх prie boroshnі arba Іnshmu duonos.

Krok 3

Trochus vis tiek uždengsime. Jis tepamas ant įkaitintos keptuvės iš dviejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Pats pidliv. Keptuvėje esančius kotletus užpilame vandeniu, tada kotletai uždengia kotletus. Įdėkite lauro lapą, stiprumo, prieskonių pasimėgavimui ir tiesiog uždarykite dangtį, leiskite jam užgesinti apie 20 sruogų ant nedidelės ugnies. Šie kotletai suteiks savo skonio ir aromato, bus tiesiog beprotiška.

Tirštinkite viishovą, kol reikės dėti borosnos, jei norite. Tada į 1/2 butelio reikia įpilti porą šaukštų borosnos, išmaišyti ir įjungti. Sumaišykime ir užgesinkime dar porą whilinų. Tada galime su gurkšneliu susitvarkyti savo kotletus.

Sulčių kotletai su maltos vištienos ir sūrio įdaru.

Deyakі sulčių kotletų iš maltos mėsos įdarui receptai. Galite eksperimentuoti su įvairiais įdarais. Mums labiau patinka sirno įdaras, parodau tokį receptą.

Mums reikia:

1. M'yaso vištiena - 550 g;
2. Kepalo gabalas - 120-130 g;
3. Chasnik - 4 gvazdikėliai;
4. Cibulya ripchasta - 35-40 g;
5. Kiaušinis - 3 vnt;
6. Kietasis ponas - 120 g;
7. Stiprumas ir prieskoniai pasimėgavimui;
8. Creep ir petražolės pagal skonį;
9. Roslin aliejus.

Krok 1.

2 kiaušinius išvirsime vėsiai, atvėsiname, išvalome ir sutarkuojame ant tarkuotų grotelių.

Krok 2

Pone, mes tai vadiname plona stipria moterimi.

Krok 3

Visi žaluma maloniai promiёmo, kabantys ir drebantys. Dabar kiaušinis, žalumynai ir seras sumaišomi ir sumaišomi. Tse turime įdarą viishla.

Krok 4.

Robimo malta mėsa. Vištienos mėsa perpilama per mėsmalę arba maišytuvą.

Krok 5.

Duona m'yakush dedama į okripą ir po poros plunksnų išimama, dedama į faršą. Chasnik vidavlyuemo per spaudą prie maltos mėsos.

Krok 6

Tsibulyu yra purtomas sausas ir tezh dedamas į maltą mėsą. Pagardinimui dedame stiprybės ir prieskonių. Viskas palyginti mišri.

Krok 7.

Vіdokremlyuєmo kiaušinio baltymą, išplakite jį sumaišę su malta mėsa.

Krok 8

Dabar robimo ploni trapios tešlos pyragaičiai su malta mėsa, į vidurį dedame mūsų įdarą. Tada dega su malta mėsa, trochas suplotas. Suteikiame kotleto formą. Nepamirškite sušlapinti rankų, kad mėsa nepriliptų.

Krok 9

Dabar kaitiname keptuvę ir tepame kotletus.

Kotletai tešloje su įdaru.

Šis receptas yra tris kartus labiau sulankstytas, aprašytas žemiau, tačiau skanumas stebuklingas ir dar gražiau atrodo ant Kūčių stalo. Mes ir toliau žiūrime į sulčių kotletų iš maltos mėsos receptus, dabar su tešla.

Ingridientai:

Krok 1.

Susmulkiname faršą. Galite pasiimti keletą, galite asorti. Aš zastosovoy 2/3 yalovichini ir kiaulienos dalis. Geriau imk neriebią mėsą, kuriai pakaks aliejaus.

Atvėsinkite m'yaso per mėsmalę. Dribno shaky tsibula, dodaemo mėsoje. Stiprybės ir pipirų, kad pasimėgautumėte dodaemo. Santykinai zamіshuєmo viskas. Galite įpilti šiek tiek vandens, tarsi mėsa jau būtų sausa.

Krok 2

Įdarą sumalame. Trečią patrinkite tėvą. Ananasų dribno narizaemo ir sumaišyti su sūriu.

Krok 3

Dabar maltą mėsą reikia supilti į lygias dalis. Parsisiunčiame iš jų maišelius – galbūt kotletus.

Krok 4.

Robimo iš tortų maišelio, į vidurį dedame šaukštą įdaro ir nedidelį gabalėlį sviesto. Kreivė kaip pirіzhki. Dabar rankomis apdirbame kotleto formą, fiksuojame taip, kad judintume.

Išimkite kotletus kol kas į šaldytuvą. Robimo klijaras.

Krok 5.

Įmušame į dubenį kiaušinius, majonezą, sodą ir stiprumą. Geras ritmas. Žingsnis po žingsnio, mes triukšmingai leidžiame triukšmą. Būtina, kad skonis būtų kaip blynas.

Krok 6

Eime kotletus. Keptuvėje ištirpinkite riebalus. Galite tiesiog tepti. Kotletą nuleidžiame į tešlą ir įkaitiname keptuvę. Palikite ramybėje su kotletais, kad smarvė nepyktų.

Jei viena pusė ūžia, ji apverčiama. Tepkite kol kas, negurkšnokite į burnos šonus.

Krok 7.

Po slazhennya bagan kotletus kurį laiką padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad riebalų krūva būtų sukrauta. Kitas dalykas gali būti patiekiamas su garnyru.

Tiesą sakant, jie patys yra kotletai, bet kad jie būtų ploni. Taip pat yra skirtumas, ar jums reikia daug aliejaus. Reikės ten kotletus pripildyti. Tradiciškai šnicelis gaminamas iš kiaulienos. Ale, galite dirbti su daugiau mėsos. Pažvelkime į sulčių kotletų su vokišku faršu receptus.

Mums reikia:

1. Kiauliena - 1 kg;
2. Viršutiniai - 2 šaukštai;
3. Kiaušinis - 2 vnt;
4. Cibulya ripchasta - 1 vnt;
5. Duonos trupiniai;
6. Stiprybės, kad pipirai pasimėgauti;
7. Kalendros kreidos ir lauro lapai pasimėgavimui;

Krok 1.

Mėsą išimkite per mėsmalę. Tsibulyu mėsoje yra drebantis ir dodaemo.

Krok 2

„Vilivayemo“ apibarstykite malta mėsa, tada pagardinkite pipirais. Įmušame sveikus kiaušinius. Santykinai sumaišykite maltą mėsą, bazhano navit vodbiti yogo.

Krok 3

Sudrėkintomis rankomis formuojame plonus trapius pyragus, apvoliojame džiūvėsėliuose ir paliekame ant stalo porai plunksnų.

O štai cikadų receptas ir garni:

Juosteliniai kotletai iš manų kruopų.

Pabaigoje pažvelkime į paprastą žuvies mėsos kotletų receptą. Sergantiems kita mėsa pateiksime sulčių kotletų iš maltos žuvies mėsos receptų. Iš jo galima rasti ir pikantiškų mėsos kukulių. Adzhe v rebi duzhe bagatto rudos kalbos ypač fosforo. Galite virti iš bet kokio ribi. Mes gaminame su pollaku.

Mums reikia:

1. Riba be-yaka (man poliakas) - 1 kg;
2. Cibulya ripchasta - 1-2 vnt;
3. Duona arba batonas - 150 -200 g;
4. Pomidorų pasta - 2 šaukštai;
5. Stiprybės, kad pipirai pasimėgauti;
6. Manų kruopos kepimui;
7. Roslin aliejus.

Žuvį nuvalome, supjaustome gabalėliais. Duona šlapia vandens, ir tai matosi. Tsibulya purtoma ir ištepama keptuvėje iki gražios auksinės spalvos. Obov'yazkovo kietas.

Krok 2

Dabar ribeye filė permetame per mėsmalę, duona ir cibula ištepama. Salimo ir pipirų malta mėsa pasimėgavimui. Santykinai viskas maišoma.

Krok 3

Drėgnomis rankomis formuojame maišelius ir išlyginame trochus. Rozіrіvaєmo keptuvė, Kotletai apvolioti manzi ir įdėti ant keptuvės. Ištepama iš abiejų pusių, pakeičiame ugnį, užsukame dangčiu ir leidžiame pasitepti.

Krok 4.

Sutepę kotletus sudėkite į puodą. Vandenį užviriname, dedame pomidorų pastą ir lauro lapą. Galite pridėti daugiau prieskonių pagal savo skonį. Kreivę su krishko ir užgesinkite 2-3 whilini.

Išimame iš viryklės ir šiek tiek atvėsiname. Galima patiekti ant stalo.

Apie ką turiu viską, palaikau tave, mūsų receptai tapo mūsų. Linkiu daug apetito, visi dar gerai valgo. Nepamirškite palikti savo komentarų ir pasidalinti įrašu socialiniuose tinkluose.

Sulčių kotletų iš maltos mėsos receptai ir jų paruošimo paslaptys. atnaujinta: 10 krentančių lapų, 2019 m. autorius: Subotina Marija

Mėsa

Malta mėsa kotletams yra geriau nei pačių ruošta atšaldyta mėsa. Mayzhe klasikinis variantas - sumish yalovichini ir kiauliena santykiu 2:1.

Prie kotleto taip pat galite įdėti vištienos, indikos arba kepti tik paukščius.

riba

Kotletams iš principo tinka būti riba. Golovna, kad ji turėjo keletą šepečių. Jam geriau rinktis puikių veislių filė: iš šios lengviau iškepti kotletus, iš traškių traškių ribų. Idealiai tinka lašiša, triska, pelengas, otas.

Kiti ingridientai

Tsibulya. Jogą su mėsa reikia perpilti per mėsmalę arba grubiai supjaustyti (geriau taip patepti ir atvėsinti), o tada įpilti. Žinoma, galite apipjaustyti cibulą, kad gautumėte papildomą trintuvą, tačiau visas procesas yra dar labiau abejotinas.

1 kg mėsos pakanka 2-3 vidutinių cibulinų.

Juoda balta duona (batonas). Vyno reikia, todėl kotletai apkarpė formą ir buvo žemesni. Duoną reikia pamerkti į verdantį vandenį, pamelžti viršūnes, vijati, išimti kirtiklį ir perleisti per mėsmalę. Per daug jogos nereikia: pakanka 100-200 g 1 kg maltos mėsos.

Daržovės: cukinijos, morkos, bulvės, burokėliai, arbūzas. Apiplėštų kotletų su sultimis ir žemesnėmis kvapas. Duonai duoną galite pakeisti jais. Daržoves geriau apipjaustyti papildomai tarka.

kiaušiniai. Spirny ingredientas: deyakі kuharі vvazhayut kad smirda apiplėšti kotletai sunku. Prote kiaušiniai padeda suklijuoti maltą mėsą. Nereikia persistengti, geriau plakti ne daugiau kaip du kiaušinius 1 kg maltos mėsos.

Jėga. 1 kg maltos mėsos užtenka apie 1 arbatinį šaukštelį druskos.

Prieskoniai ir žalumynai. Pridėkite juodųjų pipirų į obov'yazkovo, chasnik ir kitus prieskonius - bajanams.

Vanduo, alyva ar dar kažkas. Maltai mėsai galima įpilti porą šaukštų križano degtinės, šaukštą rasotų alyvuogių arba kubelį vershokovo, kad iš kotletų išsispaustų sultys.

Žuvies kotletus galite pridėti viršūnėlių, taip galite pridėti žolės švelnumo, kitaip citrinos sulčių, kuris suteiks jums ribi skonį.

Kaip paruošti maltą mėsą ir valgyti kotletus

1. Pirmiausia apipjaustykite mėsą, pamatykite viską nuo jos, spjaudymą, kutus ir kremzles.
2. Visus ingredientus perpildami per mėsmalę, būtinai juos sumalkite, kad malta mėsa būtų vienoda.
3. Mėsos faršą reikia maloniai išmaišyti rankomis ir sumušti – taip gausite rūgštelės. Robiti galima puode aukštomis sienelėmis, kad neklaidžiotų po virtuvę. O štai faršą reikia mesti į indo dugną.
4. Paruoštą maltą mėsą geriau apibarstyti gabalėliais ir dėti iš šaldytuvo 30 khvilinų, schob vyno vіdpochiv. Dar kartą sumaišykite šią jogą.
5. Lipnūs kotletai vartojami šlapiomis rankomis, kad faršas nesusmulkintų iki pirštų.
6. Stenkitės suformuoti vienodo dydžio kotletus, per daug malti nereikia: kuo daugiau kotletų, tuo daugiau sulčių. Aptaškykite kotletus su apačia, kad smarvė būtų vienoda ir be siūlių.

kitchenmag.ru

Jakų panuvati kotletai

Panuvannya padeda sultims išbėgti kotletų viduryje, tai netinka. Galite pamušti džiūvėsėlius (parduotuvėje arba pačių pagamintus iš sausos duonos), borosno, avinžirnius ir sezamo sėklas.

Vrahuyte, scho biskvitai ima daugiau aliejaus. Todėl, jei norite pakeisti kotletų riebumą, rinkitės kitus panuvannya variantus arba gatavus kotletus nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

Kaip sutepti kotletus

Sudėkite kotletus ant geros keptuvės su alyvuogių aliejumi. Obov'yazkovo zalishte tarp jų, kitaip smarvė bus ne ištepta, o užgesinta.

Ištieskite nugarą ant stiprios ugnies iš vienos pusės 1-2 plunksnų ruožu, tada pakeiskite ugnį ir toliau kepkite dar 3-4 plunksnas. Pakartokite tą patį su kita puse. Po to galite prakaituoti kotletus po krishkoy 5-8 khvilin.

20 plunksnų užtenka bet kokiems kotlečiams aptepti. Jei turite kokių nors abejonių, perdurkite vieną iš jų peiliu: šviesu kalbėti apie tuos, kurie pasiruošę.

Kaip virti kotletus orkaitėje

Išdėliokite kotletus ant aliejumi ištepto lakšto ir pašaukite į orkaitę, kepkite iki 180-200 laipsnių. Po 15-20 plunksnų užpilkite 10-15 plunksnų ant deko.

Orkaitėje galite paruošti kotletus. Tokiu oru saulėlydžiai dažniau būna 160–180 laipsnių temperatūroje.

Kaip virti kotletus lėtoje viryklėje

Gamindami naudokite režimus „Kepimas“ arba „Vipіchka“. Vidutinė paruošimo valanda – 40–50 plunksnų.

Kotletus reikia apversti oda 15-20 kartų. Kai tik smarvė išnyks, galite įpilti šiek tiek vandens (prie butelio ¼).

Žolę virti garuose yra paprasčiausia. Geriau įpilti instrukcijoje nurodyto vandens kiekio viduryje, sudėti kotletus, įdėti priedą ir rudenį kepti maltą mėsą:

• 20-30 hvilin - kotletams su paukštiena ir ribi;
• 30–40 hvilinų - mėsos kotletams.

Jei neturite dvigubo katilo, kotletus galima virti vandens vonelėje. Užvirkite vandenį prie puodo, uždėkite didelį sietelį ant žvėries, kad jis neišlįstų iš vidurio, ir uždenkite konstrukciją dangčiu. Vrahuyte, scho schomu kastrula, kad sietas skolingas maždaug tokio paties skersmens.

kitchenmag.ru

Receptai

magput.ru

sandėlį

• 750 g vištienos (vienodos krūtinėlės filė ir šerelių filė dalys);
• 350 g pasenusio batono;
• 220 ml pieno;
• 30 g sviesto;
• 2 kiaušinių;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos;
• ½ arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
• Paliva arba Vershkov aliejus - tepimui.

Maisto gaminimas

150 g kepalo pamirkykite piene. Jei vynas išbrinkęs, žiūrėkite jogą ir tuo pačiu praleiskite vištienos mėsą per mėsmalę. Neišmeskite pieno: jo vis tiek prireiks. Į maltą mėsą įpilkite 30 g minkšto viršutinio dirvožemio sluoksnio, druskos ir pipirų, gerai išmaišykite ir pašalinkite mėsą.

Okremo paruošti paniruval sumish. Tam 200 g į kepalą, kuris paliekamas, suberkite kubeliais (su maždaug 4 mm kraštais) ir nusausinkite. Į dubenį su pienu įmuškite kiaušinius, žiupsnelį | druskos | pasūdykite ir išmaišykite.

Drėgnomis rankomis iš maltos mėsos suformuokite vidutinio dydžio rozmarino kotletus. Pamerkite odos pieno sumelę, tada apvoliokite džiūvėsėliuose ir padėkite keptuvę su sviestu ant geros ugnies. Padėkite kotletus ant ugnies iš dviejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

mirblud.ru

sandėlį

• 300 g yalovichini;
• 200 g kiaulienos;
• 150-200 g šviežių kepinių;
• 1 cibulinas;
• 1 kiaušinis;
• 2 kaušeliai pasenusios baltos duonos;
• 1-2 gvazdikėliai smėlio laikrodžio;
• borosno - duonos kepimui;
• - tepimui;
• stiprumo, pipirų ir kitų prieskonių – pasimėgavimui.

Maisto gaminimas

Paruoškite grybų įdarą ant nugaros. Norėdami tai padaryti, kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite grybus, tada supilkite juos mažais iešmeliais. Smulkiai nupjaukite cibulą, sutrinkite iki minkštumo. Sudėkite grybus ir sutepkite, dokai neužvirina viso vandens. Pabaigoje įdarą pasūdykite, pipiruokite ir leiskite atvėsti.

Kol įdaras pasiekia, galite virti maltą mėsą. Mėsą perkiškite per mėsmalę, įpilkite duonos (be raugintų agurkų), kiaušinį ir nedidelį dubenį, kol ji išmirks vandenyje. Maltą mėsą išmaišykite iki vientisos masės, suberkite stiprumą ir prieskonius, vėl išmaišykite ir plakite rankomis. Maltą mėsą galite atvėsinti šaldytuve, bet nepamirškite po to dar kartą išmaišyti.

Drėgnomis rankomis su malta mėsa suformuokite plokščią trapią tešlą. Į vidurį dėkite grybų įdarą. Uždenkite nauju maltos mėsos pyragu ir padarykite apvalų kotletą. Dirbkite taip, kad įdaras neslystų į faršą, o pats kotletas būtų lygus, be siūlių.

Kotletus apvoliokite bore ir sudėkite ant kepimo skardos alyvuogių keptuvėje. Tepkite iš abiejų pusių iki rausvos spalvos (kaip aprašyta aukščiau) ir padėkite ant minimalios ugnies po dangčiu.

womensgroup.ru

sandėlį

• 700 g triskos filė;
• 1 cibulinas;
• 2 kiaušinių;
• 9 šaukštai viso plastiko;
• 3 šaukštai kapotų kalendros arba petražolių;
• 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių;
• stiprumo ir kreidos pipirai - pasimėgavimui;
• 100 g sviesto;
• oliya - tepimui.

Maisto gaminimas

Menkės filė ir cibula perpilkite per mėsmalę. Į faršą suberkite žalumynus, 3 šaukštus vinaigretės, citrinos sulčių, druskos, pipirų. Viską sumaišykite iki 30 plunksnų. Turėkite laiko atvėsti ir supjaustykite kubeliais. Į maltą mėsą įmuškite kiaušinius ir išmaišykite.

Į trintuvą ar trintuvus reikia įpilti 6 šaukštus vyno plastiko: smarvės prireiks kotletų skardymui. Rankomis padarykite trapią tešlą su malta mėsa, į centrą įdėkite šaukštelį sviesto ir suformuokite kotletą.

Paplotėlius apvoliokite vaškuotame plastike, aptepkite alyvuogių aliejumi iki auksinės rudos spalvos ir nedelsdami perkelkite į troškinimo indą. Įdėkite tiesiai į orkaitę iki 180 laipsnių ir virkite 10-15 šaltų|minučių|.

Sutepti kotletai yra vienas iš žingsnių į namų ramybę. Ale, kotletais nepatenkintos virėjos dažnai turi problemų. Labiausiai smirda tiems, kad kotletai atrodo per daug žvalūs arba suyra tiesiog keptuvėje. Ištaisyti situaciją dar lengviau. Pažvelkime į pagrindinį idealių kotletų receptą ir keletą virėjų mėgėjų ir tinkamų profesionalų variantų kotletų tema.

Malto kotleto klasika

Yakscho vartokite trečios klasės m'yaso kotletų maltai mėsai išskirtinis rezultatas rozrakhovuvat not varto. Prasta mėsa – nešvarūs kotletai. Taigi nebūk šykštus, o turguje rinkitės gerą kiaulieną ir jalovičiną, pirkite iš karto cibuli, kaip prieskoniai, stiprus tas pienas tavo kabinoje jau є.

Kilogramui mėsos reikia poros mažų cibulinų, chotiri gvazdikėlių ir 1/3 batono. Į gatavą maltą mėsą pagal skonį įberkite stiprumo ir prieskonių, tačiau rekomenduojama per daug nesistengti, kad kotletai nepasidarytų sūrūs. Jei norite mėsos, ant kotletų galite dėti tik veršienos, arba ne daugiau kaip senos jalovičinos, arba imti lygiomis dalimis jalovičinų ir kiaulienos. Vienos kiaulienos kotletai gali pasirodyti per riebūs, todėl net negalite nuraminti savo pidšlunkovo ​​šydo.

Ilgas kepalas (daugiau nei trejetas sukietėjusio kepalo) dedamas į dubenį su pienu arba vandeniu, cibulas ir mėsa supjaustomi mažais gabalėliais, o kartu su nedideliu dubenėliu ir mirkyto ilgo kepalo suktinukai suvyniojami. prie mėsos pjaustytuvo. Kas tenkinasi vienkartiniu slinkimu, o kas rūpinasi teisingu mėsos slinkimu du ar tris kartus. Dešinėje mėgaukitės: є žmonės, yakі zagalі vyznayut tik pjaustytus kotletus, і apsieikite be mėsmalių, su vienu peiliu, kad sparring rankas.

Kad kotletai neprarastų formos, kaip sėkmingą priemonę kas nors turėtų į kiaušinį įdėti faršo ar manų kruopų. Robiti tsyogo not varto: kotletai atrodo zhorsty. Ir taip kotletai nepasirodė rozsipchamy, obov’yazkovo sumušė maltą mėsą! Verktelėkite, kad neklaidžiotumėte po visas sienas ir nesuklotumėte virtuvės, paimkite gilią keptuvę. Porcijos maltos mėsos pakėlimas, jėga trenkiant jogą į keptuvę. Pakartokite taip tris kartus. Nereikia gero faršo kiaušiniuose ir mantose – kotletai atrodys vienodi, glotnūs ir skrudinti nesubyrės. Šiuos kotletus apvoliokite borose arba džiūvėsėliuose.

Yakshcho є mozhlivist - dirbkite daugiau maltos mėsos. Jogą užšaldykite rankomis, supilkite į porcijas. Prote potim protyazhnya zazdalegіd dіstati chergovy pakuotės malta mėsa, ir švieži kotletai iki vakaro yra saugus.

Kotletai iš paukštienos

Vištienos kotletai mėgsta ūsus, okrim vegetarai, ale ir tu myli, jie tiesiog nežino. Žemutinė, vershkovі, pіdsmazhenі - tokie kotletai papuošti bet kokį stilių. Skaniausi kotletai nuo gaiduko yra ugnis. Senajame kukhovarsky kniz, išleistame SRSR valandomis, ugnies kotletai buvo baudžiami taip virti. Iš garnoi, svarbių trigerių, paimkite shkir, vіdokremiti mėsą nuo odos kuto ir slinkite per mėsmalę. Šis faršas yra sumaltas su balta duona, tada pamirkysime piene, vėl perleidžiama per mėsmalę. Aš susirasiu naujausią medžiagą, kokią turėjai, tada pasūdysiu, patepsiu alyvuogių aliejumi ir sumaišysiu mediniu šaukštu. Suformuokite paplotėlius, švelniai apvoliokite juos smulkiai sumaltuose džiūvėsėliuose ir iš abiejų pusių paskleiskite ant iškeptų alyvuogių, kol paruduos. Po kotletų arba įdėti rozіrіta khvilin į orkaitę 5, arba uždaryti dangčiu ir palikti ant minimalios ugnies tą pačią valandą. Spіvіdnoshnennia vištienos mėsa ir balta duona tampa 10-1 (100 g duonos 1 kg mėsos). Nesugalvokite wikiduoti vištienos šepetėlių – smarvės reikia sultiniui.

Kotletai su kalakutais ruošiami maždaug taip pat, tik maltai mėsai dedame cibulą ir dubenį, o mėsai - šaukštą grietinės. Prie orkaitės, pіdsmázhenі kotletai iš іndichki sіd potrimati dovshe khvilin dvidešimt.

Referenciniai šonkaulių kotletai

Žuvies kotletams galite nusipirkti jau paruoštą filė, arba šviežią žuvį, ją reikės nuvalyti, išvipatuoti ir nepagailėti šepetėlių. Ribi, kuris pripažįstamas kotletams, veisimui nėra ypatingų pranašumų. Tse mozhe būti paprasčiausias stulpas, menkė, jūrų lydeka, lydeka – tebūnie, abi ne per daug stambi.

Filė perkočiojama per mėsmalę ir mirkoma piene su balta duona. Znavtsі, kad pamalonintumėte ir pridėtumėte išteptą cibulą, prie tos žuvies kotletams suteikiate ypatingą aromatą. Aleto ir malta mėsa gali būti retai. Nesiūlykite – pridėkite prie naujojo manų kruopų borosna chi trohi. Nepamiršk riestainis faršas druskos ir pipirų. Faršą susukite greičiau nei mergaičių – vynas bus mažesnis. Panuyut ribnі kotletai džiūvėsėliuose. Šiuos kotletus tepkite prieš patiekdami ant stalo, o prieš patiekdami - 5-7 plunksnas orkaitėje.

Juostelių kotletus galima stebuklingai virti ir garinti, ir iš karto 20 minučių įdėti į orkaitę - vis tiek tai skanu.

Jak zavzhdi, prašau - eksperimentuokite. Ruošdami maltą mėsą stenkitės į kotletus dėti daržovių – į kotletus įpilkite papildomų sulčių. Geriausia cієї naudoti kopūstus, cukinijas, bulves, morkas ir iš karto suvynioti visas daržoves. Prie maltos mėsos derinkite vidi mėsą, nekovokite per riebios kiaulienos – stebuklingai subalansuokite faršą nuo kietos mėsos. І stumkite rankinę močiutės mėsmalę: malta mėsa smagiau, nei dirbti su modernia elektrine.

Sveiki, mieli draugai ir mano tinklaraščio skaitytojai! Šiandien su jumis pakalbėsime apie skaniausius radianiškojo vaikiškumo padarus – mėsos kotletus. Mūsų mokykloje tolimieji buvo ruošiami su didesniais įsipareigojimais. Jau likus metams iki didžiųjų permainų burbuolės, visame, be to, buvo žinoma, gaudant išbėgantį kvapą. Visi kartu, žvilgtelėdami į puikią permainą, puolėme į priekį net skanaus lasoso ant baltos duonos gabalėlio.

Būtų įmanoma lengviau virti mėsos kukuliai? Šiandien jūs negalite „obov'yazkovo“ sukti mėsos per mėsmalę, parduotuvėse galite nusipirkti tinkamos maltos mėsos iš yalovichini, kiaulienos, ėrienos, taip pat zmishani mėsos. Dodaёmo іnshі іngredієnti, lipimo їх dovgastu arba apvalios formos ir sutepkite.

Jeigu norisi, kad iš maisto ir sulčių išeitų smarvė, reikia įdėti papildomų ingredientų, dėl kurių deklaruojamos sultys. Galite naudoti baltą plastiką, baltą duoną, tarkuotas cukinijas, sūrio daržoves (bulves, kopūstus) ir vėjo sūrį. Jei jų nepridėsite, žolė bus paruošta išdžiūti.

Noriu pasakyti, kad man skaniausi kotletai yra su faršu, cibuliai su baltos duonos dubenėliu. Galite virti tik vienos rūšies mėsą (kiaulieną, ėrieną, jalovičinus) arba galite jas virti. Svarbu tik žinoti, kad yalovichi turi turėti daugiau cibulų ir kitų ingredientų sulčių gamybai, mažiau kitiems, įskaitant virimą ir mišrią maltą mėsą.

Ingridientai:

• Malta mėsa - 500 g
• Cibulya - 2 vnt.
• Balta duona - 100 g
• Kiaušinis - 2 vnt.
• Pienas - 125 ml
• Chasnik - 1-2 gvazdikėliai
• Duonos trupiniai
• Sil, juodieji pipirai
• Specialūs pasiūlymai bajanams
• Oliya tepimui
• lauro lapas

Verčiau paimkite pusę maltos mėsos iš Yalovichi ir pusę kiaulienos. Perku daug painiavos, bet nesuprantu prasmės.

Qibulu yra miєmo ir gali būti matomas lushpinnya ir rіzhemo ant šprotų dalių. Laikrodininkas taip pat valomas nuo lushpinnya. Dabar suvartosiu duonos kiekį su reikiamu kiekiu pieno, iš anksto kremavęs kiaušinį.

Svarbu. 1 kg mėsos reikia 200 g baltos duonos be plutos ir 250 ml pieno.

Prakaituokime 1 cibuliną, dubenį ir duoną, pamirkytą prieš pieną, perleistą per mėsmalę. Dar kartą gerbsiu, kad prieš dedant duoną į mėsmalę, jogo kratyti nereikia. Visas pienas, zreshtoyu, gali būti vartojamas su malta mėsa.

Tai turtingas kam rūpi, ką geriau sumalti cibulą, tada skaniau weide. Bet spėju, kad net maži cibuliukai bus didesni, tada, priešingai, ravėkite sulą. Jei nenoriu pasiimti mėsmalės, aš tiesiog supjaustau cibuliną peiliu))

Dabar į dubenį dedame faršą, įmušame ten vieną kiaušinį, pertriname per mėsmalę, cibulą, dubenį tos duonos ir viską gerai išmaišome.

Svarbu. Kaip maltą wiyshov, įdėkite jį į šaldytuvą metams. Vynas sutirštės.

Prakaituokime jau juodąją druską ir maltus pipirus. Atkreipsiu dėmesį į tai, kad visus pirmos ir kitų šalių receptus yra praktiška „pagaminti“. Jį pasigaminti dar lengviau, jei galime periodiškai paruošti žolę valandą pasiruošimo. Ale jako druska ant senelio m'yaso pasigardžiavimo?

Būtina atsiminti, kad gyvių mėsa yra jautresnė druskai, ją lengva marinuoti persūdant, mažesniu persūdymu.

Tam duodame tik didelį lašą druskos. Ką baigsi. Garsūs kulinarijos ekspertai nori, kad mėsa (ypač plonumo, taip pat plunksnuotų žvėrienos ir žvėrienos su raudona mėsa) atkeršytų pati. aukštas vіdsotokįvairių druskų, todėl jogos negalima sūdyti.

Otzhe, zam'yatovuёmo, m'yaso treba taikiai pasūdyti. Verta ne tik malta mėsa kotletams virti, elis ir visos mėsos prieskoninės žolės.

Įberkite vieną ar du žiupsnelius maltų pipirų. Dabar reikia vėl ir vėl viską maišyti. Taip pat galite dėti į maltą mėsą, ar tai būtų kiti prieskoniai, mylėkite mano sūnų, kad pagaminta žolelė būtų tiesiog mėsingo kvapo ir skonio, o už tai man pavyksta tik su pipirais ir lauro lapu.

Pirma ašis prasideda svarbiausias momentas: ant delno paimame nedidelę dalį paruošto faršo ir suformuojame bet kokio dydžio maišelį. Dabar, aptaškę mane, suteikime jai formą.

O dabar ašis maitinasi - panuvati chi ne panuvati kotletai? Kulinarinio meno metri, kad patiktų panuvati. Kam galima pamušti džiūvėsėlius, borosno ir vėjo kreidos baltumo plastikus.

Išduosiu paslaptį - nemaniau, kad kotletų sultingumas buvo ne mažesnis nei mėsos kokybė ir kitų „neaiškių“ ingredientų kiekis bei panuvannya teisingumas. Anksčiau taip dirbdavau, kaip namuose mokė, - susmulkintuose džiūvėsėliuose paruoštą faršą apvoliojau ir dėjau ant karštos keptuvės. Vėliau jie man pasakė, kad viską padariau ne taip.

Šiandien pas mus viskas veikia teisingai. Į nedidelę lėkštę ar indą suberiame džiūvėsėlius (aš ėmiau džiūvėsėlius), o dubenyje išmušame kiaušinį, kuris paliekamas, suplakame šakute, sumaišome geltoną su to paties stan baltymu ir trochi pidsolyuemo. .

Kotletą apvoliokite ant nugaros džiūvėsėliuose, tada apvoliokite išplaktame ir pasūdytame kiaušinyje, o tada vėl apvoliokite džiūvėsėliuose. Duonos išeina bendražygiai ir apdaila mіtsnіshe. Ir tada, neleiskite sulčių vitecti pіd valandą tepimo.

Tai geriausias ir netinkamas priėmimo procesas. Jei neturite daug laiko, galite tiesiog susukti juos prie boroshni.

Iš 500 g maltos mėsos išeina 8 gabaliukai puikiems kotletams užbaigti.

O dabar, apvolioję savo kulinarines duoneles džiūvėsėliuose, dedame ant grotelių nugarėlės į keptuvę su alyvuogių aliejumi ir ant vidurinės ugnies aptepame nuo odelės iki auksinės spalvos.

Tepimo metu užsuku keptuvę dangčiu, kad brizokas paskęstų. Tik nuimkite dangtį nuo keptuvės, tada reikia tai daryti atsargiai, kad vanduo nuo dangčio nepatektų į keptuvę alyvuogėms virti. Pavyzdžiui, mi pіdsmazhuєmo cibulino ruošimo procesas, kuris yra paliktas, aš jį pjausiu priekyje.

Ir belieka likęs etapas - dedame viską į keptuvę, pilame šiek tiek vandens, porą gabalėlių lauro lapelio ir ant nedidelės ugnies troškiname 20 plunksnų, pripildydami keptuvę dangčiu. Visą zayvos valandą vanduo išgaruoja. Galite pridėti pomidorų arba grietinės už bazhannyam pid valandą gassinnya.

Kotletai su malta mėsa – paprastas receptas su kopūstais

Deyakі ponai vvazhayut kad mėsos kotletų sultys gali duoti tik daržoves, o pirmoje juodoje - tse baltųjų kopūstų. Visi to paties paruošimo procesai yra tokie patys, kaip ir pirmame recepte, tik ant mėsai pjaustomo šviežio kopūsto apvoliojama tik duonos pakeitimas cibuliais ir smėlio laikrodžiu.

Ingridientai:

• Malta mėsa - 500 g
• Cibulya - 1 vnt.
• Švieži baltieji kopūstai - 200 g
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Chasnik - 1-2 gvazdikėliai
• Boroshno - 2 šaukštai. l.
• Sil, juodieji pipirai
• Specialūs pasiūlymai bajanams
• Oliya tepimui
• Duonos trupiniai džiūvėsėliai (gali būti pakeisti boroshnoe)
• bulgarų pipirai - 1 vnt.

Nenustebkite tais, kad baltagūžiai kopūstai tiesiog užmuša mūsų žolę su sultimis, žemesnė ir minkšta, aš nelabai mėgstu dėti її kaip priedą į maltą mėsą, šukės terminio apdorojimo metu turi savo nemalonų kvapą, kuris valandą iki vėjo, nutraukiant pačios mėsos kvapą. Ale, yakscho I vicoristas tsey ovoch, tada obov'yazkovo pridėkite daugiau trochų paprika narіzavshi yogo maži gabaliukai.

Po to, kai keičiame visus ingredientus, įpilame 2 cl. l. boroshna (skamba zayvy kopūstų sik, neleidžiantis mūsų kulinariniams virobams subyrėti valandai obsmazhuvannya), gerai viskas sumaišoma ir formuojami kotletai. Panuєmo їх džiūvėsėliuose (nemirkykite priekyje į kiaušinį!) ir iš abiejų pusių aptepkite keptuvėje.

Tada dar kartą patepame aliejumi ir dedame atgal į keptuvę, užpilame šiek tiek vandens ir įdedame lauro lapelį. Užlenkite dangtį ir padėkite ant visos ugnies, kad garuotų apie 20 sruogų. Jei visa šalis išvirs, mūsų saldaus draugo žolė yra paruošta. Prie mūsų kotletų galite patiekti garnyrą

Kaip gaminate mėsos kotletus su minkštais moliūgais ir sultimis?

M'yakimi ir sultys mėsos kotletai galite patekti į tą nuosmukį, tarsi mes pridėtume maltos mėsos valymų odelių pavidalu ir įtrinkite didžiąją trečdalį cukinijų. Tik prieš jį, kaip į faršą įpilti jogo, reikia supykdyti priekyje esantį siką, ką jis matė iš jo. Prieš kalbą cukiniją galima pakeisti garmelonu. Viską davėme robimo kaip ir pirmame recepte.

Ingridientai:

• Malta mėsa - 500 g
• Cibulya - 1 vnt.
• Cukinijos - 1 vnt. (vidutinio dydžio 100-150 g)
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Chasnik - 2-3 gvazdikėliai
• Sil, juodieji pipirai
• Specialūs pasiūlymai bajanams
• Oliya tepimui
• lauro lapas
• Duona (krekeriai, borosnas)

Video-receptas mėsos kotletams iš vynuogių Hercules vietoj duonos

duje cikavo idėja Aš žinojau vaizdo kanale „Tetyana Culinary Channel“. Duonos vietą skatinama įdėti į Hercules plastiko mėsos kotletus, kurių kvapai atrodo dar sultingesni ir pikantiški. Kanalo autorius siūlo vyną virti mikrokrosnyje, o tada tiesiog užpilu verdančiu pienu, uždengiu dangčiu ir leidžiu atvėsti.

Ingridientai:

• Malta mėsa - 1 kg
• Cibulya - 250 g
• Vіvsyanі plastіvtsі - 1 valgomasis šaukštas
• Kiaušinis - 2 vnt. (mažas)
• Pienas - 1 valgomasis šaukštas.
• Chasnik džiovinimo kreida - 1/4 šaukštelio.
• Duonos trupiniai
• Stiprumas pasimėgavimui (maždaug 2 dideli žiupsneliai)
• Juodųjų pipirų kreida - 1/4 šaukštelio
• Prieskoniai - 1/4 šaukštelio.
• Oliya tepimui

Gotuёmo kotletai su malta mėsa, pridedant syro bulvių

Dar vienas variantas, kaip pasigaminti mėsos kotletus su maltos mėsos sultimis ir minkštumu - suberti seri bulves. Її galima trinti ant trintuvės arba susukti iš karto iš cibulei ir chasnik ant mėsmalės.

Ingridientai:

• Malta mėsa - 500 g
• Cibulya - 1 vnt.
• Bulvės - 2 vnt.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Chasnik - 1-2 gvazdikėliai
• Sil, juodieji pipirai
• Duonos trupiniai
• Oliya tepimui
• lauro lapas

Visi žolelių paruošimo procesai išsamiai aprašyti pirmame recepte. Pikantiškas!

Kaip orkaitėje virti kotletus su malta mėsa su sūriu

Neseniai sužinojau, kad į maltą mėsą galima dėti sūrio vietoj daržovių ir duonos, iš manęs nusprendžiau gaminti tokius kotletus. Nors iš pirmo žvilgsnio jis buvo toks nuostabus ir negarsus, iš tikrųjų atrodė dar skaniau. Ir šios stebuklingos idėjos šukės į galvą atkrito įpusėjus darbo sezonui, ir jei robotai neturėjo jėgų ilgai stovėti gaminti, tada aš kepčiau žolę orkaitėje.

Ingridientai:

• Malta mėsa - 1 kg
• Cibulya - 2 vnt.
• Pone 9% riebalų - 300 g
• Kiaušinis - 2 vnt. (didelis)
• Sil, juodieji pipirai
• Duonos trupiniai
• Oliya už skambėjimo denį

Seras baganas rinkitės vyšnių riebalus, tada jie nebus sausi ir lengviau pavirsite į pastos pavidalo masę. Kam mi rozimnemo yogo į homogeniškumą su vištų kiaušiniais. Reikia stengtis, kad neprarastų grūdelių.

Malta mėsa dedama į gilų dubenį, supilama į naują smulkiai pjaustytą cibulą. Taigi, kaip savo žolę dedame į spiritą, tada madinga cibulą pjauti neblogai.

Dabar dedame sir, sil (2 dideli žiupsneliai), juodųjų kreidos pipirų, geriau gerai išmaišome ir formuojame kotletus. Mūsų kulinariniai patiekalai pasaulyje yra maždaug tokios pačios formos, kad smarvė tolygiai pasigautų propykatisya, panuyemo їx džiūvėsėliuose ir boroshnі.

Karts nuo karto įkaitiname orkaitę iki 180-200 laipsnių, lakštą uždengiame folija, o trochus ištepame jogos aliejumi. Dabar esame pasiruošę gaminti jau paruoštus gerti gaminius, lapelis išlenktas folija (kaip dangtelis) ir dedamas į orkaitę 40 skaidulų.

Po valandos išimame lakštą iš orkaitės, nuimame foliją ir vėl dedame į orkaitę 10-15 plunksnų, kad mūsų žolė išsipūstų.

Tokių stebuklingų kotletų ašis pateko į mus. O smarvės skonis ne sirny, o lengvas sirnys.

Video apie tuos dietinius mėsos kotletus – paprastas receptas porai

Nemeluokite, tarsi jums atrodytų, kad negalite virti dietinių kotletų iš mėsos. Visiškai ne! Tik virimui vicoristas mažai riebalų turinčios veislės mėsa, aš tas pats svarbi taisyklė gamindami dietinius kotletus - nepamirškite sutepti keptuvėje ir virti orkaitėje arba garuose. Malta mėsa gali būti buti nepridedant riebalų.

Kaip juos kepti orkaitėje, priekyje pateikiau receptą, o dabar pasidalinsiu su jumis jų garinimo lėtoje viryklėje receptu. Šį receptą žinojau vaizdo kanale „Mūsų gyvai su Taiga“. Produktų rinkinys pagal tinklaraščio autorės pasiūlytą receptą, skirtas 4 įprastoms porcijoms pasiimti. Viena į tokį faršo kiekį nedrįsčiau dėti šaukštelio druskos. Kodėl? Pranešama, kad paaiškinau pirmąjį receptą.

Ingridientai:

• Yalovichi malta mėsa - 500 g
• Cibulya - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Laikrodis - 1 galva
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Kečupas - 1 metai.
• Manų kruopos - apie 3 v.š. l.
• Sil, juodieji pipirai

Virimo valanda maisto papildai laikyti 40-50 plunksnų.

Kodėl aš atsisveikinu su tavimi iki naujų zustrіchi.