Kas yra kalorija? Mitai apie kalorijas Įdomūs faktai apie kalorijas

Ir ar visos kalorijos yra vienodos? Mūsų medžiagoje pateikiami atsakymai į įdomiausius liekninančių žmonių klausimus, taip pat įdomūs faktai apie baltymus, riebalus ir angliavandenius.

Kalorijas galima vadinti kūno energijos degalais. Mums jų reikia kiekvieną savo gyvenimo minutę, kad ir ką darytume - ilsimės ar budime, mušame bokso krepšį iki prakaito ar nespaudžiame ant jūros bangų. Kad galėtume jaustis gerai ir sveiki, reikia nuolat papildyti kalorijų kiekį. Tai reiškia - užtikrinti, kad organizmas gautų reikiamą kiekį baltymų, riebalų, angliavandenių.

Neišlaikant maisto medžiagų pusiausvyros, neįmanoma normaliai veikti organų ir kūno sistemų. Kiekvienas triados komponentas atlieka griežtai priskirtą vaidmenį. Todėl negalima pakeisti angliavandenių baltymais, o riebalų - angliavandeniais. Šis svorio metimo principas gali ir duoti greitus rezultatus, tačiau ilgainiui tai pakenks sveikatai.

2 faktas: ne visos kalorijos sukuriamos vienodos

Viename grame produkto, atsižvelgiant į tai, ar tai baltymingas maistas, ar angliavandeniai, ar riebalai, yra skirtingas kilokalorijų kiekis. Angliavandenių ir baltymų patiekalams šis skaičius yra 4, o riebiems - 9 kcal. Nepaisant tokio didelio riebaus maisto kalorijų kiekio, neturėtumėte jo atsisakyti. Riebalai yra būtini hormonų gamybai ir gyvybinėms kūno ląstelių funkcijoms. Įdomu tai, kad nervų sistemos atsigavimo greitis taip pat tiesiogiai susijęs su riebalais. Mokslininkų tyrimai rodo, kad nervų ląstelės atsinaujina greičiau, jei dietoje yra pakankamas nesočiųjų augalinių riebalų kiekis.

3 faktas: jaučiatės pavargę - atsiremkite į angliavandenius

Patvirtintas būdas greitai papildyti energijos atsargas yra valgyti šokolado plytelę. Angliavandenių maistas, patekęs į kūną, skaidomas iki gliukozės, o tai savo ruožtu garantuoja energijos pliūpsnį (nors ir trumpalaikį). Todėl labai svarbu palepinti save sveiku angliavandenių maistu. Ir, beje, jų nėra tiek mažai!

Sveikų angliavandenių šaltiniai: šviežios daržovės ir vaisiai, grūdai.

Atletų kūną užsidirba darbas, o paskui - sporto salėje, tačiau be tinkamos mitybos jo rasti neįmanoma. Štai kodėl baltymų kokteiliai yra tokie populiarūs šiandien! Baltyminis maistas yra statybinė medžiaga kūno audiniams. Baltymai dalyvauja gaminant daugelį hormonų. Ir jei organizmui trūksta angliavandenių, jis naudoja baltymus kaip alternatyvų energijos šaltinį.

Sveikų baltymų šaltiniai: pieno produktai, ankštiniai augalai, paukštiena, mėsa, jūros gėrybės.

5 faktas: jei norite išlikti jaunas, valgykite riebų maistą

Žmonių sveikata ir savijauta daugiausia priklauso nuo riebalų suvartojimo organizme. Vitaminai „jaunystė“ - A, E ir K tirpsta riebaluose. Tai reiškia, kad jie absorbuojami tik kartu su riebalais. Bet jei pastarojo kiekis viršija leistiną normą, riebalai nusėda kūno audiniuose. Ir čia yra teisinga galvoti ne apie jaunystę ir grožį, bet apie sveikatos išsaugojimą, nes antsvoris padidina daugelio sunkių ligų riziką.

Sveikų riebalų šaltiniai: riebi žuvis, riešutai, natūralūs aliejai.

6 faktas: jei norite numesti svorio, valgykite subalansuotą mitybą.

Norėdamas turėti liekną ir tvirtą kūną, būti puikios formos ir puikios išvaizdos, suaugęs žmogus turi išlaikyti BJU (baltymų, riebalų, angliavandenių) pusiausvyrą. Mitybos specialistai nustatė idealias proporcijas!

50-60% dienos raciono turėtų būti angliavandeniai, 10-15% - riebalai, o paskutiniai 30-35% - baltymams.

Labai paprasta sukurti mitybos meniu taip, kad nebūtų sutrikdyta ši pusiausvyra. Yra specialios mobiliosios programos kalorijoms skaičiuoti, buvo sukurti virtualūs dienoraščiai ir interaktyvios programos. Jei norite, galite patys sukurti dienos dietą. Maisto produktų etiketėse gamintojai nurodo maisto energinę vertę. Verta sujungti visus rodiklius ir raktas numesti svorį yra jūsų rankose!

Jei jūsų tikslas yra svorio metimas, sudeginkite daugiau kalorijų, nei suvartojate. Tai lengviausias būdas numesti svorį, neprarandant sveikatos.

Pastaruoju metu populiarėja dieta, pagrįsta nulio kalorijų principais. Remiantis jo kanonais, kai kuriuose maisto produktuose kalorijų kiekis yra neigiamas - jų įsisavinimas organizme reikalauja daugiau išlaidų nei su jais gaunamas kalorijų kiekis. Manoma, kad tokių maisto produktų vartojimas prisidės prie svorio mažėjimo.

Tačiau iš tikrųjų maisto produktų, kuriuose yra neigiamų ir nulis kalorijų, nėra. Vienintelė išimtis yra vanduo, nes jame nėra maistinių medžiagų. Kodėl kai kurių užsienio produktų etiketėse užrašyta „0% kalorijų“? Reikalas tas, kad FDA, JAV (sutrumpintai - FDA) direktyvos leidžia pažymėti „nulis kalorijų“, jei produkte yra mažiau nei 5 kcal 1 g. Laimėtas rinkodaros triukas!

8 faktas: etiketėje nurodytas produkto kalorijų kiekis visada yra apytikslis.

Nereikėtų atsisakyti mėgstamo šokolado vien dėl to, kad jo kalorijų kiekis yra 5–7 kcal didesnis nei dietinėje juostoje. Labiausiai tikėtina, kad šių maisto produktų maistinė vertė yra vienoda. Stebina, bet tiesa! Oficialios FDA gairės leidžia iki 20% nustatyti maisto kalorijų skaičiavimo klaidas.

Sudarydami dienos racioną, visada turėtumėte atsižvelgti į tai, kad naudojate vidutinius rodiklius. Kalorijų perteklius keliais kcal per dieną, lygiai taip pat, kaip ir nepakankamas - nepakenks figūrai.

Daugelis dietologų rekomenduoja sumažinti kalorijas, jei norite numesti svorio. Bet jūs turite tai padaryti protingai. Negalite kirsti raudonos 1200 kcal linijos. Maždaug tiek reikia žmogaus organizmui palaikyti biocheminius procesus ir jo sistemų funkcionavimą.

Geriausias svorio metimo patarimas yra apskaičiuoti savo dienos raciono kalorijų kiekį ir sumažinti jį 10%. Ar matėte, kaip svoris sustojo? Kartokite ir taip toliau, kol pasieksite norimą rezultatą. Tačiau atminkite: jūsų dieta negali būti mažesnė nei 1200 kcal! Per mažai praktikuojamos mažai kaloringos dietos, vienkartinės dietos ir nevalgymo dienos yra ne tik rimtas pavojus sveikatai, bet ir tiesioginis būdas sulėtinti medžiagų apykaitą. Tai reiškia, kad grįžę prie įprastos dietos, priaugsite svorio su minimaliu kalorijų kiekiu. Taigi ar žaidimas vertas žvakės?

Kalorijos yra energijos kiekis, kurį organizmas gauna perdirbdamas maistą. Ši energija matuojama kilokalorijomis arba kilodžauliais. Maisto kalorijų kiekis nustatomas deginant: produktas deginamas specialioje orkaitėje, o specialūs jutikliai suskaičiuoja išleidžiamos energijos kiekį. Tačiau maisto produktų gamintojai tiesiog žino, kiek baltymų, riebalų ir angliavandenių jie turi savo produkte. Jie apskaičiuoja kalorijų kiekį matematiškai. 1 g baltymų - 4 kcal, 1 g riebalų - 9, 1 g angliavandenių - 4 kcal ir 1 g alkoholio - 7 kcal.

Žinoti produkto kalorijų kiekį yra naudinga tiems, kurie nenori priaugti svorio. Yra specialios formulės ir internetiniai skaičiuotuvai, kurie, priklausomai nuo amžiaus, svorio, lyties ir fizinio aktyvumo, apskaičiuos, kiek kalorijų reikia suvalgyti per dieną. O norint numesti svorį - tereikia susidaryti 30% deficitą.

Iš pradžių tiems, kurie nusprendžia laikytis mažai kalorijų turinčios dietos, patariu vesti dienoraštį ir užsirašyti viską, ką valgote per dieną. Tada paskaičiuokite ir supraskite - kur jūs išgyvenate, ko galite atsisakyti? Tada kiekvieną dieną parašykite - kas valgoma, o po mėnesio jau nustosite sverti maistą, o iš pirmo žvilgsnio nustatysite, kiek kalorijų yra jūsų lėkštėje. Ši dieta yra labai efektyvi, visi meta svorį ir įprastu greičiu, kuris nėra pavojingas sveikatai. Apie 3-4 kg per mėnesį. Pasiekę idealų svorį, jums tereikia pereiti prie reikiamo kalorijų skaičiaus, atsižvelgiant į jūsų parametrus ir gyvenimo būdą. Svoris nėra atgaunamas.

Dietos dalykas yra tas, kad galite valgyti bet ką. Ir pyragai ir šokoladas, bet atsižvelgiant į dienos kalorijų normą.

Kas yra kalorijos, kodėl jų reikia ir kiek reikia - atsakymai į visiems rūpimus klausimus.

Siųsti žinutę

Techniškai viena kalorija yra energijos kiekis, reikalingas vienam gramui vandens pašildyti 1 ° C. Vienoje kilokalorijoje (kcal) yra 1000 kalorijų, ir šiuo atveju kalbame ne apie gramą, o apie kilogramą.

Koks maistas su juo susijęs? Joje esantys baltymai, riebalai ir angliavandeniai turi energijos. Ši energija matuojama kalorijomis.

2. Kalorijos leidžia mums išgyventi, sukurti naujus audinius ir suteikti energijos judėti.

Kiekvieną kartą, kai valgote, jūsų kūnas analizuoja gaunamą energiją įvairiais tikslais. Jis pirmiausia naudojamas palaikyti gyvybines funkcijas, tokias kaip kvėpavimo reguliavimas ir kraujo pumpavimas.

Minimali energija, reikalinga išgyventi, vadinama baziniu medžiagų apykaitos greičiu. Jo vertė suaugusioms moterims, kurių svoris normalus, yra apie 1330 kcal, suaugusiesiems, kurių svoris normalus - apie 1680 kcal.

Likusios kalorijos ir maistinės medžiagos naudojamos audinių statybai ir atstatymui. Štai kodėl nudegimams skiriama kaloringa dieta. Norint sukurti raumenų masę, reikia ir energijos: naujas audinys savaime neatsistatys.

Fizinio krūvio metu išleidžiamos visos papildomos kalorijos. Be to, svarstomas bet koks judėjimas. Bet jei nesudeginsite likučių, jie bus laikomi riebalais.

Galiausiai yra ir virškinimas: šiam procesui išleidžiama 10–15% gaunamų kalorijų.

3. Jūsų kūnui gali visai nereikėti 2000 kcal

Du tūkstančiai kilokalorijų yra vidurkis. Individualūs energijos poreikiai priklauso nuo amžiaus, lyties, svorio, aktyvumo lygio ir tikslų: mesti svorį, priaugti svorio, palaikyti formą. Norėdami sužinoti savo tarifą, naudokite šią skaičiuoklę.

4. Kalorijų kiekis ir kokybė yra vienodai svarbūs

Saldumynuose taip pat galite numesti svorio, jei jų yra nedaug, nes viena amerikiečių profesorė Twinkie dieta mitybos profesoriui padeda numesti 27 kilogramus. Tačiau kalorijų skaičius yra tik viena medalio pusė. Maiste esančios maistinės medžiagos taip pat yra svarbios.

Tarkime, jūs nusprendėte užkąsti. Mažai riebalų turintys sausainiai, kuriuose yra tik 100 kalorijų, nėra geriausias pasirinkimas, nes juose mažai maistinių medžiagų ir daug cukraus. Žemės riešutų sviestas su 190 kcal atneš daugiau naudos: jame yra mažiau cukraus, daugiau baltymų ir vitaminų.

5. Neegzistuojančių maisto produktų nėra

Manoma, kad kai kuriuose vaisiuose ir daržovėse yra tiek mažai kalorijų, kad virškinti reikia daugiau energijos, nei jos gali suteikti. Melas. Kaip jau minėta, organizmas išleidžia 10-15% gaunamų kalorijų maistui perdirbti. Taigi visi kiti, nors ir nereikšmingai, lieka su jumis.

6. Kalorijos iš angliavandenių nėra visuotinis blogis

Kai kurios dietos yra pagrįstos ribotu angliavandenių vartojimu. Bet svoris didėja ne dėl jų, o dėl kalorijų pertekliaus. Taigi jūs galite priaugti papildomų svarų ant vištienos krūtinėlės, jei ją sugersite be mato.

Apskritai angliavandeniai skiriasi angliavandeniais. Kenksmingi dalykai, tokie kaip saldainiai ir soda, neturi maistinių medžiagų. Sveikame maiste, pavyzdžiui, neskaldytuose grūduose ir vaisiuose, yra daug maistinių medžiagų ir skaidulų.

7. Netinka 3500 kcal taisyklė

Dietologijoje įprastas teiginys, kad 3500 kcal yra lygūs 0,5 kg (tai yra, jei per savaitę suvartosite 500 kalorijų mažiau, numesite pusę kilogramo). Šie skaičiai pirmą kartą pasirodė 1958 m., Tačiau dabar jie yra pasenę atsisveikinant su 3500 kalorijų taisykle.

Esmė ta, kad svorio metimas yra individualus ir priklauso nuo medžiagų apykaitos ir kitų veiksnių. Taigi 3500 kcal, taip pat vartojimo normą galima laikyti tik apytikslė vidutine verte.

8. Kalorijų skaičiavimas netinka visiems.

Manija dėl kalorijų gali pakenkti jūsų sveikatai. Tarkime, tuo atveju, jei norite vartoti migdolus, o ne dėl jų mažesnio kaloringumo.

Kita vertus, kalorijų sekimas tikrai padeda išlaikyti sveiką svorį. Tiesa, ne visiems.

Apskritai patarimas yra paprastas: jei gyvenimas jums yra lengvesnis ir geresnis naudojant skaičiuoklę, tęskite; jei ne, tada nustok priekabiauti.

Daugelis žmonių mano, kad svorio metimas yra pagrįstas tik dienos kalorijų kiekio mažinimu. Tai yra, arba valgykite mažiau, arba išleiskite daugiau - kitaip lieknėti neįmanoma. Bet iš tiesų, paprasčiausias kalorijų skaičiavimas visiškai nėra prasmingas protingai mitybai. Norite numesti svorio? Visų pirma, nustokite tikėti šia medžiaga.

Kalorijos yra kuras

Pradėkime nuo to, kas yra kalorija. Taigi yra įprasta vadinti šilumos matavimo vienetą, būtiną gramo vandens pašildymui 1 laipsniu Celsijaus. Kilokalorija - tai šilumos kiekis, reikalingas kilogramui vandens pašildyti. Tačiau visa tai turi gana netiesioginį ryšį su mūsų kūnu, nes mes „dirbame“ su chemine energija - ji gaunama dėl angliavandenių, riebalų ir baltymų oksidacijos ląstelėse.

Neigiamas kalorijų kiekis

Legenda apie maistą su vadinamuoju yra ne kas kita kaip mitas, kurį sugalvojo maisto gamintojai. Pagalvokite patys, ar gali būti maisto, kurio virškinimui organizmas išleidžia daugiau kalorijų, nei galų gale gauna? Visiškai visi esami maisto produktai yra sudaryti iš angliavandenių, baltymų ir riebalų. Tai savaime yra energijos šaltiniai - neapsigaukite reklama.

Sporto salių panacėja

Sporto salė yra gera, tačiau kad ir kaip prakaituotume ant bėgimo takelio, beveik neįmanoma sudeginti daugiau nei 30% per dieną gaunamų kalorijų. Pats kūnas sugeba didžiąją dalį energijos išleisti gana efektyviai, paprasčiausiai palaikydamas gyvybę. Tačiau raumenų korseto susidarymas labai skatina medžiagų apykaitą - raumenims tiesiog reikia daugiau energijos.

Mažas kalorijų kvailumas

Perteklinis svoris neatsiranda dėl kalorijų pertekliaus, jis atsiranda dėl maisto produktuose esančių medžiagų. Apvažiuokite mylią pakuotės, pažymėtos „0“ kalorijų. Čia greičiausiai yra dar daugiau skonių ir spalvų nei įprastuose maisto produktuose.

Ledo nesąmonė

Kitas mitas sako, kad šalto vandens ir maisto vartojimas lemia greitą svorio kritimą - jų teigimu, kūnas priverstas išleisti papildomų kalorijų „apšilimui“. Tačiau mūsų protingas kūnas išleis tik 17 kilokalorijų, kad sušildytų pusę litro vandens nuo nulio iki 37 laipsnių. Apskaičiuokite patys, kiek neefektyvu bandyti sulieknėti šaltu ir beskoniu maistu.

Kalorijos ir antsvoris

Pagrindinis vaidmuo priaugant antsvorio tenka ne kalorijoms, o maistinėms medžiagoms, kurios gaunamos iš maisto. Štai kodėl trans-riebalai yra tokie pavojingi: iš jų gaunamos kalorijos prisideda prie rimto svorio augimo. Pabandykite valgyti sveiką maistą, o ne skaičiuoti kalorijas - tai daug efektyvesnė technika.

Visos kalorijos yra absorbuojamos

Tiesą sakant, visas maistas pirmiausia turi praeiti per skrandį ir tik plonojoje žarnoje pradeda absorbuotis. Maždaug 10% gautų kalorijų visiškai nesugeria. Gyvūniniai baltymai absorbuojami lengviau nei augaliniai baltymai, nes skaidulos praleidžia daugiau laiko virškinamajame trakte. Kalorijų vertės skiriasi - jei norite numesti svorio, į savo dienos racioną įtraukite apie 40 gramų skaidulų.

Jei nuolat skaičiuojate maisto sąnaudas ir kalorijų kiekį, turėtumėte žinoti:

Etiketės gudrios

Kalorijų kiekį maisto produktų etiketėse oficialiai leidžiama nurodyti iki 20 procentų paklaida. Ar tu nustebintas? Nepaisant to, taip yra. FDA (Jungtinių Valstijų maisto ir vaistų administracija) jau keletą metų daro tokį netikslumą.

Pavyzdžiui, grūdai, skirti dietinei košei, kurių pakuotėse rašoma, kad jų energinė vertė yra 250 kcal, iš tikrųjų juose gali būti visi 300. Priešingai, tik 200.

Išvada: etiketėse nurodytas kalorijų kiekis yra apytikslis. Ir vienintelis būdas būti visiškai tikras, kad nepersivalgote, yra pats gaminti maistą.

Nulis yra didesnis už nulį

Pagal tos pačios FDA direktyvas, produkto maistinę vertę galima priskirti nuliui, jei vienoje porcijoje yra mažiau nei 5 kilokalorijos. Tai yra šimtas gramų. Ypač dėl to žmonės dažnai vietoj cukraus naudoja įvairius saldiklius.

Simuliatorių skaitikliai guli

Deja. Remiantis Kalifornijos universiteto (JAV) Žmogaus veiklos centro specialistų atliktu tyrimu, bėgimo takeliai kalorijų deginimą pervertina vidutiniškai 20 proc. Ir elipsės - visos 40!

Žinoma, visa tai nereiškia, kad reikia nedelsiant atsisakyti treniruoklių ir bendrų fitneso užsiėmimų. Tik per daug nesikliaukite skaitiklio rodmenimis.

Dega net ramybėje

Dabar geros naujienos! Sportas nėra vienintelis būdas deginti kalorijas. Jie išnyksta net tada, kai mes ... nieko nedarome. Kalorijos reikalingos kūnui šildyti, maistui virškinti, plaukams ir nagams auginti, širdies plakimui ir kvėpavimui. Net ir gulėdami ant sofos prie televizoriaus ar tiesiog miegodami naktimis, eikvojame kalorijas.

Tačiau, deja, tokių pasyvių išlaidų nepakanka, kad visada liktumėte liekni. Būtina papildoma fizinė veikla.

Ribodami kalorijas, galite ... nutukti

Taip, kalorijų sumažinimas padės numesti svorį. Svarbu. Tačiau neturėtumėte pereiti iš vieno kraštutinumo į kitą. Apribokite kalorijų kiekį iki minimumo, pavyzdžiui, iki 500 kcal (Mitybos tyrimų instituto ekspertai mano, kad moteriai vidutiniškai reikia 1500 kalorijų per dieną, o vyrams - 1800).

Jei pats skubate greitai mesti svorį, galite tiesiog įvesti kūną į vadinamąjį badavimo režimą. Tai reiškia, kad jūsų medžiagų apykaita pradės lėtėti - atitinkamai kūnas pradės kaupti riebalus, kad ateityje būtų taupoma energija. Įrodyta, kad staigus kalorijų skaičiaus sumažėjimas turi priešingą efektą - svorio metimas sustoja.

Tas pats atsitinka, kai žmogus dažnai laikosi dietos, tada metasi ir po kurio laiko viskas prasideda iš naujo. Kūnas pasimetęs išmoksta kaupti energiją (dažniausiai visceralinių riebalų pavidalu - tai pavojingiausia žmogui) atsargoje.

Taigi posakis „Kuo tyliau eisi - tuo toliau būsi“ tinka svorio metimo klausimui. Nekelkite sau nerealių tikslų ir nevalgykite „vienos žolės“, sumažindami kalorijų kiekį nerealiai. Dauguma ekspertų sutinka, kad mažiau nei 1200 kilokalorijų per dieną jau yra raudona linija. Žemiau - tik tada, kai to reikia skubiai ir palaiminus gydantį gydytoją.

KONKREČIAI

Jei norite numesti svorio, valgykite baltymus

Kokiems maisto produktams pasisavinti reikia daugiau energijos.

Žinoma, pasaulyje nėra maisto, kuriame nebūtų kalorijų. Ir dar labiau tai buvo su neigiamu kalorijų kiekiu. Net paprasto vandens organizme yra 1–2 kalorijos.

Tačiau energija visada išleidžiama pačiam mitybos procesui. Vidutiniškai nuo 5 iki 10 procentų jūsų dienos kalorijų sudega, sako Malaya Fray, trenerė ir fitneso mitybos specialistė (Amerikos trenerių sertifikavimo taryba), Nacionalinis sveikatos medicinos institutas, JAV. - Šiuo atveju didžioji energijos dalis išleidžiama baltymų virškinimui. Jiems kūnas išleidžia 25 - 30 procentų iš jų gautos energijos (baltymų). Tai yra, jei valgysite kalakutą, kurio „vertė“ yra 100 kilokalorijų, tada kūnas pasisavins tik 70 - 75 kcal, o valgymo metu degs 25 - 30.

Angliavandeniams perdirbti valgio metu išleidžiama 5-15% energijos. O riebalams - 0 - 5 procentai kcal.

Išsinešti: valgykite daugiau baltyminio maisto. Tai padės ne tik iš karto sudeginti kalorijas iš maisto, bet ir greitai auginti raumenis, o ne riebalus. Ir pažaboti alkį kelioms valandoms.

Norėdami gauti geriausią efektą, pabandykite derinti baltyminį maistą su maistu, kuriame gausu skaidulų, pavyzdžiui, daržovėmis ir kruopomis. Maistinės skaidulos, ypač salieruose, taip pat sunkiai virškinamos.

Malaya Fray sudarė 10 geriausių maisto produktų, kurie, jos nuomone, geriausiai padeda kalorijų deginimo procese:

• Turkija
• Vištos krūtinėlė)
• Tunas
• Salierai
• Liesos jautienos
• Ridikas
• Baltosios pupelės
• Aštrios daržovės
• Lašiša

Be to, „karšti“ čili pipirai, imbiero šaknys, česnakai ir kiti prieskoniai: aštrus maistas skatina šilumos išsiskyrimą, o tai reiškia energijos suvartojimą.

Prastos kalorijos - mes nuolat dėl \u200b\u200bvisko kaltiname jas: ir dėl to, kad jaučiamės kalti dėl papildomos ledų porcijos, tiek dėl to, kad negalime tilpti į mėgstamus džinsus. Tokia kritika vargu ar nusipelno. Mums reikia kalorijų, negalime gyventi be jų. Jie suteikia energijos mūsų kūnui. Norint numesti svorio, reikia tiesiog žinoti keletą faktų apie kalorijas.

Kas yra kalorija?

Atrodo, kad tai yra gerai žinomas faktas, bet vis tiek prisiminkite: kalorija yra energijos matavimo vienetas. Produkte esančių kalorijų skaičius yra energijos vienetų skaičius, kurį kūnas naudoja palaikydamas fizinį aktyvumą ir visus medžiagų apykaitos procesus, palaikydamas širdies plakimą, plaukų augimą, gydydamas įbrėžimus ir augindamas raumenis.

Tik keturiuose maisto komponentuose yra kalorijų: baltymai ir angliavandeniai (4 kalorijos grame), alkoholis (7 kalorijos grame) ir riebalai (9 kalorijos grame). Vitaminai, mineralai, fitochemikalai, skaidulos ir vanduo neturi energetinės vertės.

Faktai apie kalorijas: kiek kalorijų turėtumėte sumažinti savo dienos racioną dėl svorio

Visų pirma, jūs turite žinoti, kiek kalorijų vartojate. Galite eiti paprastu keliu: tris dienas (2 darbo dienas ir 1 savaitgalį) užsirašykite viską, ką valgote. Tada suskaičiuokite kiekvieno produkto kalorijas (laimei, yra daug internetinių kalorijų skaičiuoklių) ir padalykite iš dienų skaičiaus - taigi jūs gavote vidutinį suvartotų kalorijų skaičių per dieną.

Toliau galite laikytis „Foreith 100/100“ plano: jei norite numesti svorio iki vieno kilogramo per mėnesį, sumažinkite dienos racioną 100 kalorijų ir pridėkite fizinio aktyvumo, kad sudegintumėte dar 100 kalorijų. Tiesą sakant, tai nėra sunku: galite paskandinti sviestą ant skrebučio ir pridėti 20 minučių ėjimo per dieną.

Kaip suskaičiuoti daržovių, vaisių ir kitų maisto produktų, nepažymėtų maistinėmis medžiagomis, kalorijas

Internete yra dešimtys skirtingų internetinių skaičiuoklių, kurios gali apskaičiuoti visų mūsų valgomų maisto produktų kalorijų kiekį. Suskaičiuokite kalorijas - ir po poros savaičių galėsite lengvai sužinoti, kiek kalorijų yra jūsų standartiniame valgyje. Ir tada viskas paprasta: numesti svorio - sumažinti porcijų dydį.

Faktai apie kalorijas: saugus minimalus kalorijų slenkstis svorio metimui

Moterys turėtų suvartoti bent 1200 kalorijų per dieną. Jei kiekis yra mažesnis nei 1000 kalorijų, padidėja tulžies akmenų ir širdies ligų rizika. Bet ne iš karto sumažinkite dietą iki 1200 kalorijų ir vos išgyventi. Vartodami mažiausią leistiną kalorijų kiekį, be abejo, galite greitai pasiekti norimų rezultatų, tačiau tuo pačiu metu neliks energijos fiziniams pratimams (ypač svarbu metant svorį), sumažės raumenų masė ir sulėtės medžiagų apykaita. .

Idealus būdas yra saikingai sumažinti kalorijas, kaip siūlo Foreite (nepamirškite? Sumažinkite kalorijų kiekį 100 ir pridėkite apkrovą, kad sudegintumėte dar 100 kalorijų). Tokiu būdu išsaugosite ir sveikatą, ir jėgas aktyviam gyvenimo būdui.

Riebalų ir baltymų bei angliavandenių kalorijos: kurios yra „riebesnės“?

Sveiki maistiniai riebalai greitai nusėda kūno riebaluose, o norint, kad angliavandeniai ir baltymai būtų nusėdę riebaluose, organizmas turi veikti, o kai kurios kalorijos prarandamos. Apskritai, jei subalansuojate suvartotų ir išleistų kalorijų kiekį, tai nerimauti nėra pagrindo. Svarbiausia nepersivalgyti, nes riebiuose maisto produktuose yra labai daug kalorijų.

Tačiau negalima visiškai pašalinti riebalų iš dietos. Kūno funkcijoms palaikyti reikalingas nedidelis riebalų kiekis. Mononesoieji riebalai - alyvuogių aliejus, riešutai, avokadai - naudingi širdžiai.

Ką sumažinti svorio metimui: riebalai ar kalorijos?

Norėdami pasiekti geriausių rezultatų, sumažinkite abu dalykus. Pitsburgo ir Kolorado universitetų tyrimas rodo, kad žmonės, numetę 13,6 kg ar daugiau ir metus išlaikę tą svorį, per dieną suvartodavo apie 1300 kalorijų ir apie 24% riebalų.

Deginant kalorijas iš sočiųjų ir nesočiųjų riebalų: ar yra skirtumas?

Visi riebalai virškinami skirtingais būdais, tačiau šis skirtumas yra toks nereikšmingas, kad jis praktiškai nenaudojamas liekninant. Tačiau žuvyje esantys augaliniai riebalai ir riebalai yra naudingi širdžiai, todėl bent jau tuo tikslu sveikiau valgyti žuvį ir alyvuogių aliejų nei raudoną mėsą ir sviestą.

Faktai apie kalorijas: kas yra tuščios ir paslėptos kalorijos?

Tuščios kalorijos gaunamos iš maisto produktų, kurių maistinė vertė yra labai menka arba jų nėra. Pavyzdžiui, stiklinėje šviežiai spaustų apelsinų sulčių yra 112 kalorijų, kurios suteikia organizmui kalio ir 100% dienos vitamino C. Tokiame pat kiekyje apelsinų skonio sodos yra 120 kalorijų ir visiškai nėra maistinių medžiagų. Gazuoti gėrimai tiekia tuščias kalorijas. Kuo daugiau apdorotas produktas, tuo mažesnis vitaminų, mineralų, skaidulų ir fitochemikalų kiekis, tuo daugiau riebalų, cukraus ir tuščių kalorijų.

Bet paslėptų kalorijų yra bet kuriame maiste. Į dienos racioną jie įsisuka nepastebimai: pavyzdžiui, restorane užsisakėte salotų, į jas buvo įpilta šiek tiek aliejaus. Todėl, jei nevalgote namuose, nedvejodami paklauskite, iš ko gaminamas maistas. O restorane užsisakykite maisto, kuris yra plikytas, keptas ar keptas be aliejaus. Pirkdami supakuotus maisto produktus, visada patikrinkite maisto produktų ženklinimą.

Nemaistingas maistas: žala ar nauda numesti svorį?

Svarbūs faktai apie kalorijas: Mokslininkai nustatė, kad kai žmonės vartoja maisto produktus, kuriuose yra mažai riebalų ar cukraus, mažai kalorijų ar mažai kalorijų, jie visą dieną valgo daugiau.

Kad mažo kaloringumo maistas būtų veiksmingas metant svorį, turite išsiugdyti gerus įpročius: kontroliuoti porcijų dydį, suvartoti bent 25 gramus skaidulų per dieną, daug daržovių ir vaisių ir penkis kartus per savaitę.

Skirtumas tarp dienos metu ir vėlai suvalgytų kalorijų

Apskritai sočios vakarienės nedaug skiriasi nuo sočių pusryčių; šis skirtumas reikšmingai neatsispindi svoryje. Problema ta, kad dažniausiai vakarienė yra pats gausiausias ir kaloringiausias patiekalas, jau nekalbant apie tai, kad vėlai vakare kažkas taip pat mėgsta valgyti ledus ar traškučius. Papildomi kilogramai kaupiasi dėl to, kad valgome dideles porcijas, suvartojame per daug kalorijų, neatsižvelgiant į dienos laiką. Vienas tyrimas parodė, kad maistingi, mažai kaloringi pusryčiai, pavyzdžiui, pilno grūdo kruopų dubenėlis su vaisiais ir neriebiu pienu, gali padėti kontroliuoti svorį, nes dėl to rečiau valgyti per daug dienos metu.