Дієтичні рецепти з простих продуктів. Що приготувати на вечерю дієтичне - кращі рецепти

Якщо задатися питанням, що сьогодні є причиною збільшення ваги людей, то без сумніву можна відповісти - неправильне харчування. Безсумнівно, можна з 18.00 закривати кухню на амбарний замок і ставити на сигналізацію, однак простіше переглянути свій раціон і ввести за правило дієтичний вечерю. Список низькокалорійних і низьковуглеводних страв день у день поповнюється все новими рецептами, ось їх-то ми сьогодні і будемо вчитися готувати.

Особливості дієтичних вечірніх трапез

Останнім часом правило заборони прийому їжі після 6 вечора піддається жорстокій критиці з боку дієтологів, адже тривале голодування негативно позначається на стані здоров'я людини, що худне. Однак все ж варто враховувати деякі обмеження в питаннях дієтичного вечері, щоб він йшов виключно на користь і не відбивався на зростанні ваги.

1. В меню такого раціону повинні переважати білки, які легко засвоюються організмом. Можна включати в раціон різні варіанти парових або відварених страв з риби і морепродуктів, а також знежирені кисломолочні вироби, зокрема сир, йогурт, кефір.
2. Не менш важливим є в дієті і розмір порції. Природно, не варто очікувати чудодійного танення жиру, якщо з'їдати за один присід кілограм відварного філе скумбрії. Ідеальна порція повинна міститися в стакан, так що 250-300 грам буде більш, ніж достатньо.
3. І найголовніше. Завершальний протягом дня прийом їжі слід здійснювати не пізніше, ніж за два-три години до сну, щоб їжа встигла повністю перетравитися до того моменту, коли організм сповільнить всі свої процеси, в тому числі і травні.

Озброївшись дієтичної пам'яткою, тепер можна приступати до готування.

І перша страва, відзначене увагою худне публіки, стало індійське гарбузове рагу з горохом і каррі. Воно відрізняється високою поживністю, чудовим смаком, і що особливо важливо, воно дуже швидко засвоюється.

складові

• Вода - 225 мл;
• Гарбуз - 0,8 кг;
• Ріпчаста цибулина - 1 шт .;
• Часникові часточки - 2 шт .;
• Нут - 0,3 кг;
• Паста-томат - 1-2 ст.л .;
• Рисова суміш - 0,3 кг;
• Куркума - ½ - 1/3 ст.л .;
• Каррі - ½ - 1/3 ст.л .;
• Паприки порошок - 1 ч.л .;
• Сіль морська - щіпка;
• Суміш спецій «Гараму масала» - ½ - 1 ч.л .;
• Оливкова олія - ​​4 ст.л.

приготування

1. Готування цієї страви слід планувати заздалегідь, оскільки рис і нут необхідно попередньо відмочити у воді кілька годин. Після цього бобові та злаки промиваємо, і затока свіжою водою, відварюємо до готовності.
2. Тим часом беремо цибулину і часник і дрібно нарізаємо, після чого відправляємо їх в розпечене в сковороді олію і обсмажуємо. Також додаємо до них все спеції, гарненько перемішуємо і залишаємо ще на 5 хвилин.
3. В цей час почищену від шкури і насіння гарбуз подрібнюємо кубиками, пересипаємо в сковорідку з цибулею і спеціями і смажимо хвилин 5.
4. Потім викладаємо в ємність нут, заливаємо воду, додаємо томат-пасту і солимо за смаком. Потім все перемішуємо, зменшуємо вогонь до середнього і гарненько протушіваем блюдо під закритою кришкою ще чверть години хвилин.

Подавати каррі з нутом можна і в гарячому, і в холодному вигляді разом з рисом.

Куряче рагу з грибами

Дуже багато дієтичні рецепти і страви грунтуються на білому низькокалорійному м'ясі в компанії дарів городу. Важко собі уявити раціон для схуднення без овочів і курячої грудки. І тому на вечерю нам якраз підійде таке рагу з птиці, яке можна приготувати таким чином:

• 300 грам курячої грудки необхідно нарізати невеликими кубиками (3х3 см), а потім обсмажити до золотої скоринки в мінімальній кількості соняшникової олії (2 ст.л.).
• Поки філе обсмажують, можна підготувати всі інші продукти. Свіжі печериці (200 г) нарізаємо середніми скибочками, цибулю ріпку (1/2 головки) шаткуємо півкільцями, 3 зубчики часнику пропускаємо через Часничниці, а морквину (1 шт.) Натираємо на тертці.
• Після цього додаємо цибулю, часникову масу і морквину до курки, трохи обсмажуємо, а вже слідом відправляємо гриби, і продовжуємо термообробку.
• Через 5 хвилин зменшуємо вогонь і вливаємо в ємність 75 мл води, 50 мл соєвого соусу і 150 мл вершків. Далі під закритою кришкою доводимо рагу до загустіння, що і буде свідчити про готовність блюда.

Подавати рагу можна як самостійну страву, обсипав зеленню, або з гарніром з відвареного нешліфований рису.

Салат «Леді»

Без легкого салату вечірня сервіровка виглядає вельми бідно, тому для відмінного завершення дня можна приготувати відмінний дієтичний салат.

складові

• Грудка куряча - 0,3 кг;
• Свіжі огірочки - 3 шт .;
• Горошок зелений - ½ банки;
• Сметана знежирена - 150 г;
• Свіжа зелень кропу - 1 пучок;
• Сіль морська - щіпка;

приготування

1. Для салату потрібно відварне м'ясо, тому насамперед відправляємо варитися курку в підсоленій воді на 20 хвилин.
2. Тим часом нарізаємо тонкими брусочками огірки і дрібно рубаємо кріп. А після того, як філе відварити і охолоне, подрібнюємо його кубиками.
3. Після цього всі інгредієнти зсипати в салатник, додаємо горошок, сіль, сметану і перемішуємо.

Якщо мама на дієті, то я вся сім'я намагається її наслідувати, і навіть тато. Що ж приготувати для чоловіків на вечерю дієтичне?

Для початку слід розібратися, яким повинен бути раціон худне чоловіки, виходячи з фізіологічних особливостей представників протилежної статі, адже і так зрозуміло, що він буде разюче відрізнятися від жіночого:

1. По-перше, раціон чоловіків повинен рясніти білками і хорошими вуглеводами, які організм сильної половини людства в більшій мірі використовує для енергії, а не для жирових відкладень.
2. По-друге, про смаженої їжі, піц, макаронних виробів і різних булочок також варто відмовитися, замінивши їх стравами, приготованими на пару і з відсутністю борошна.
3. Тушковане м'ясо або риба і овочі є ідеальним варіантом чоловічого меню, ось їх-то ми і будемо готувати для своїх чоловіків.

Готувати це страва слід в казані, або в мультиварці. Ніякого масла і обсмажування, суцільне гасіння і максимум користі - це те, чого ми будемо домагатися.

• Беремо 0,8 кг яловичої вирізки, 200 г очищеної гарбуза, 1 ріпчаста білу цибулину, 1 стебло порею і шаткуємо все соломкою. А потім викладаємо нарізку в казан, заливаємо 1 склянкою води або овочевого бульйону і тушкуємо під кришкою 15 хвилин.
• В цей час підготуємо решту інгредієнтів. 200 г цвітної капусти і 1 болгарський перець подрібнюємо соломкою, а стручкову квасолю (200 г) залишаємо як є.
• Через 15 хвилин відправляємо інші продукти в казан, умащали все сіллю за смаком, також додаємо 2 лаврових листки і 1 ч.л. паприки. Потім доливаємо води до кордону з овочами і під кришкою на малому вогні тушкуємо рагу 1 годину.

Риба завжди має бути присутня в дієтичному раціоні, особливо якщо справа стосується чоловіків. А приготувати рибні котлетки на пару можна так:

• Необхідно взяти півкілограма будь-якого рибного філе і пропустити його через м'ясорубку разом з ½ ріпчастої цибулини. Потім отриманий фарш подсаливаем, перчимо і змішуємо з 1 яйцем.
• З отриманої маси формуємо котлетки і готуємо їх в пароварці до готовності 20-30 хвилин.
• Якщо ж пароварки в будинку немає, то можна на мінімальному вогні обсмажити їх без масла на сковороді під кришкою.

Ідеальним гарніром до такої вечері стане спаржа або білковий салат, який можна приготувати за наступним рецептом.

білковий салат

• Для приготування цієї закуски необхідно відварити круто 3 яйця.
• Також відварюємо в одній ємності в злегка підсоленій воді 200 г курячого філе, а в іншій каструльці - 200 г кальмарів або креветок.
• Далі подрібнюємо яйця, м'ясо і морепродукти довільними шматочками, а в якості заправки для такого салату ідеально підійде злегка підсолена маложирна сметана (2-3 ст.л.).

Дитяча дієта: парові котлети

Про те, що діти є прекрасними квітами нашому житті, було сказано вже досить давно. І саме від того, як ми будемо підживлювати їх, у багато залежить здоров'я наших чад. Здебільшого дієтичні рецепти на вечерю для дитини повинні бути на паровій готуванні.

Крім того не можна забувати, що страви для дітей безсумнівно повинні бути смачні, в іншому випадку нагодувати капрізніков буде просто неможливо.

Почнемо дитячу кулінарію ми, мабуть, з улюблених усіма діточками, котлеток. Щоб викликати у хлопців підвищений інтерес до страви, можна сформувати з фаршу за допомогою формочок для яєчні або випічки кумедні мордочки, літачки, хмарки і інші фігурки.

складові

• Філе індички - 0,6 кг;
• Хліб білий - 4 скибочки;
• Ріпчаста цибулина - 1 шт .;
• Яйце куряче - 1-2 шт .;
• Молоко знежирене - ½ ст .;
• Часникові зубчики - 2-3 шт .;
• Зелень кропу - 1 пучок;
• Сіль - 1 ч.л. без гірки;
• Перець - за смаком.

приготування

1. Для готування фаршу будемо використовувати м'ясорубку з насадкою з дрібними отворами. Пропускаємо через неї м'ясо, цибулю, часник і розмочений в молоці хліб.
2. В отриману масу вбиваємо яйце і додаємо подрібнений кріп, сіль і перець.
3. Змішавши фарш до однорідності, формуємо з нього за допомогою формочок котлетки і відправляємо їх в пароварку на 40-50 хвилин

Як гарнір можна використовувати будь-яку, що сподобалася дітлахам крупу або макаронні вироби з твердих сортів пшениці.

Ну і як само не побалувати своїх бешкетників солодощами. Це ніжне і легке блюдо робиться блискавично, а яке смачне ... пальчики оближеш. Готується воно так:

• У чашу блендера вбиваємо 2 яйця і викладаємо 250 г знежиреного сиру. Також з ємність всипаємо цукровий пісок (2 ст.л.) і збиваємо все до однорідної маси.
• Після цього додаємо до складу нарізаний кубиками банан або яблуко, виливаємо тісто в форму для СВЧ печі і відправляємо в мікрохвильовку на 3 хвилини.
• Суфле в процесі приготування буде підніматися, так що брати ємність для запікання краще з високими бортами.
• Коли верхній шар нашого десерту подернется скоринкою, ласощі можна подавати до столу.

Цей смачний і простий дієтичний десерт на швидку руку сподобається і діткам і дорослим. Він відмінно підходить для раціону, спрямованого на схуднення, так що обов'язково варто включити його в своє меню на вечерю.

складові

• Сир - 200 г;
• Яєчний білок - 1-2 шт .;
• Толокно ячменю - 3 ст.л. без гірки;
• Мед - 1-2 ст.л.

приготування

1. Для початку зробимо тісто. Для цього змішуємо до однорідної маси всі інгредієнти, заявлені в рецепті.
2. Після цього формуємо коржики товщиною не більше 1 см і викладаємо їх на блюдо СВЧ печі.
3. Запікати сирники слід 5 хвилин в мікрохвильовій печі. А подавати краще зі сметаною або сиропом.

какао

Про користь какао можна говорітьчасамі. Цьому напою відкриті двері в будь-який будинок, де є лети, адже саме ця публіка просто без розуму від гарячого шоколаду.

1. Щоб зварити какао за всіма правилами, нам буде потрібно 125 мл води, 125 мл молока, 2 ч.л. цукрового піску і 1,5 ч.л. какао порошку.
2. У каструльку заливаємо трохи води і нагріваємо її, після чого вводимо в рідину какао, цукор і перемішуємо все так, щоб не було грудочок.
3. Ну, а далі доливаємо в шоколадну масу залишки води і молоко, і варимо напій до закипання.

З таким напоєм дієтичний вечерю матиме своє логічне завершення. Влаштувавшись зручніше в кріслі з чашкою гір

Підписка на портал «Твій Кухарчук»

Для отримання нових матеріалів (постів, статей, безкоштовних інфопродуктов) вкажіть своє ім'я