Грецький салат з соняшниковою олією. Грецький салат, рецепт класичний (5 покрокових незвичайних рецептів салату «Грецький»). Секрети приготування. Як зробити блюдо - рецепт крок за кроком

Коли ми ставили питання нашим знайомим, багато років поспіль приїжджають на відпочинок до Греції з різних куточків світу, ніж їх приваблює ця країна, нам з посмішкою відповідали: «Чисте море, ласкаве сонце, завжди свіжі морепродукти, чудове вино, грецьке гостинність, і, звичайно, найсмачніший в світі грецький салат ... »

Дійсно, в каталогах кращих світових ресторанів, поряд з найвишуканішими стравами, грецький салат займає зовсім не останнє місце.

Грецький салат, на його батьківщині зазвичай званий «хорьятікі» - сільський, отримав своє ім'я, завдяки тому, що складові його компоненти: цибуля, маслини, солодкий зелений перець, а також огірки, помідори і оливкова олія - \u200b\u200bце ті прості і звичні продукти, якими харчувалися грецькі селяни.

Все почалося з помідорів

Однак, томати, втім, як і сам салат, з'явилися на столі греків порівняно недавно.

Відомо, що в Європу помідори були завезені іспанськими конкістадорами в XVI столітті, а в Грецію вони потрапили лише в 1818 році разом з картоплею.

Привезли їх до Греції мандрівні католицькі монахи. Спочатку томати вирощували як декоративні рослини для прикраси монастирських угідь - їх плоди вважалися отруйними. І тільки з 1825 року стали культивувати для вживання в їжу майже в усіх областях країни.

Спочатку помідори брали за екзотичні фрукти. Греки їли томати так, як звикли їсти фрукти: відкушуючи шматочки від цілого плоду, заїдаючи їх хлібом і сиром.

Втім, і овочі, навіть такі як ріпчаста цибуля не різали - їх теж вживали цілком. Благо, блідо-фіолетового кольору цибулю був солодким і запашним.

Історія появи салату

Як окрему страву, салат з'явився завдяки одному курйозного випадку.

У 1909 році грецький економічний емігрант, який багато років працював в Америці на ткацькій фабриці, поїхав в рідне село на весілля свого племінника.

На чужині він дуже тужив за Батьківщиною, грецьким маслинами, оливковій олії, неповторному сиру, по стиглим овочам, які вирощували в його селі.

По дорозі додому в нього заболів зуб. Будинки, проклятий зуб і зовсім розболівся. Сестра порадила пополоскати його узо - анісової горілкою. Гострий біль поступово вщухла.

Був час вечері. Сестра зібрала на стіл: хліб, маслини, сир, трохи овочів. Але зуб все нив і надкушувати овочі, як це було прийнято, не давав.

Тоді кмітливий чоловік знайшов вихід - недовго думаючи, він пошматував всі продукти шматочками в глиняну миску, додав в неї жменю маслин, поклав зверху великий шматок Фети, полив сільським оливковою олією, і взявся трощити з великим задоволенням.

Сестра теж спробувала нова страва, і воно їй дуже сподобалося. Вона вирішила здивувати сусідів і подати його на весільний стіл. Салат був гідно оцінений!

З тих пір, сільський салат став улюбленим і головним блюдом грецької кухні.

Сир для грецького салату

Якщо помідор - король грецького салату, то Фета - королева.

Якщо в салат не покласти сир Фета, то це буде звичайний салат з овочів. Саме Фета надає сільському салату неповторний смаковий відтінок, такий собі грецький шарм.

Справжню Фету виготовляють тільки в Греції особливим способом із суміші 70% овечого і 30% козячого молока. Фета проходить дуже складний і довгий процес виготовлення і подальшої обробки, напрацьований віками.

Гомер у своїй поемі «Одіссея» розповідає про те, що циклоп Поліфем був першим виробником сиру, який за описами давньогрецького поета, був дуже схожий на Фету.

Специфічний аромат грецької Фети - це аромат трав, якими харчуються вівці і кози, які пасуться на луках Македонії, Фракії, Епіру, Фессалії, Центральної Греції, Пелопоннесу, і островів Лесбосу і Криту.

І тільки в цих, і ні в яких інших районах Греції, готують цей чудовий продукт.

Фета має пікантний смак, який не сплутаєш ні з яким іншим - терпкий, злегка солоний, з легкою ноткою кислинки.

Вона відноситься до м'яких сортів світлих сирів. При нарізці сиру на шматки він не повинен кришитися і залишати на поверхні ножа ніяких слідів.

Фета містить не більше 43% жирності і 56% вологості.

Колір Фети повинен бути білим, як пенделійскій мармур.

За всі ці незаперечні достоїнства сиру присвоєно бренд «Фета», і ніякі інші білі сири, що виготовляються за межами Греції, не можуть так називатися.

Ось така вона, грецька королева сирів Фета, і місце в грецькому салаті вона займає королівське - на самій його вершині!

Калорійність, користь і трохи статистики

Грецький салат популярний не тільки в самій Греції, а й далеко за її межами.

На питання відомої кейтеринговій компанією Grub Hub Seamless: «Яке блюдо воліють американські клерки для ланчу?» понад двадцять п'ять тисяч ресторанів і фаст-фудів по всій Америці, дали відповідь: «Greek Salad».

А на питання: «Чому клієнти віддають таке перевагу саме грецькому салату, а не того ж класичного овочевому зеленому салату з листя латуку?», Було пояснено, що грецький салат має в своєму складі більшу кількість повноцінних білків, жирів і вітамінів, містить більш різноманітні якісні інгредієнти і відрізняється чудовим смаком.

У Греції немає такої таверни, ресторани, закусочної де б не подавався хорьятікі.

Він поєднується з будь-якими м'ясними, рибними або стравами з морепродуктів, що подаються на стіл.

Може бути так же прекрасним самостійної закускою до будь-якого провину або іншому більш міцному напою.

Калорійність салату в грецьких і російських джерелах неоднакова: порція в 200 гр у греків оцінюється в 415 ккал, а російські кулінари налічують всього 320 ккал.

У 100-грамової порції класичного грецького салату з сиром Фета міститься:

• білки - 4,6 гр;
• жири - 3,8 гр;
• вуглеводи - 4 гр;
• глікемічний індекс - 30.

Рекорд Гіннеса встановили жителі містечка Ієрапетра, що на Криті, приготувавши найбільшу в світі порцію грецького салату з семи тонн томатів, трьох тонн огірків, двох тонн перцю і однієї тонни цибулі. На салат пішло 800 кг Фети і 500 л оливкової олії!

Заправка для грецького салату: склад, рецепт

Унікальність смаку цієї страви визначається не тільки складом і якістю продуктів, що входять в нього, але і набором інгредієнтів, які використовуються для заправки.

Основа соусу для грецького салату - оливкова олія гарної якості, бажано холодного віджиму.

У грецькій кухні рідко використовують інші види основи, вважаючи за краще приправляти все овочеві страви оливковою олією, а не майонезом або подібними йому соусами.

По-перше, тому що масло оливок містить неповторний смаковий і ароматичний букет.

По-друге, про користь оливкової олії написані цілі трактати, починаючи з часів Гіппократа і закінчуючи останніми науковими дослідженнями в галузі дієтології та медицини.

У тавернах Греції класичний сільський салат заправляють або сумішшю оливкового масла, лимона і пряних трав - орегано (материнки), по-грецьки - «рігані», і чебрецю - «фімарі», іноді додають ще й петрушку.

Або залишаючи ту ж основу, додають якісний винний або бальзамічний оцет. Все залежить від смакових уподобань кулінара, готують салат.

Заправку бажано зробити заздалегідь, щоб вона настоялась і придбала смак і аромат прянощів.

Отже, для заправки до цього грецького салату нам знадобиться:

• оливкова олія гарної якості, бажано холодного віджиму (5-6 ст. ложки);
• один лимон середньої величини, або винний або бальзамічний оцет (за смаком - 0,5-1 ст. ложки);
• орегано або чебрець.

Змішуємо масло, лимонний сік і ароматичні трави, збиваючи все складові кулінарним віночком.

Ми залишаємо заправку для настоювання, і приступаємо до приготування страви.

Рецепт класичного грецького салату: інгредієнти, як приготувати

Щоб приготувати хорьятікі, так як його готують господині в Греції, нам необхідно мати такі продукти:

• чотири помідора середньої величини (немяка і непереспелие);
• один великий або два середніх огірка;
• один або два великих солодких перцю;
• одну головку ріпчастої цибулі, краще солодкого, блідо-фіолетового кольору;
• грецький сир Фета - 100-150 грамів;
• трохи маслин «каламон» - 6-8 штук;
• каперси - 50 грамів.

Тепер, увага! Покрокове керівництво правильного приготування:

Головний секрет полягає в тому, що всі овочі нарізають великими шматками і укладають їх пошарово.

1. Овочі миємо й сушимо паперовим рушником.
2. Огірки очищаємо від верхньої шкірки і нарізаємо на гуртки середньої товщини - це буде перший шар нашого салату.
3. Потім нарізаємо солодкий зелений перець півкільцями і укладаємо зверху на огірки.
4. Помідори ріжемо спочатку на дві половини, очищаємо половинки від плодоніжок, потім розрізаємо їх ще навпіл і укладаємо рівним шаром.
5. Ріпчасту цибулю ріжемо тонкими півкільцями, промиваємо його в холодній воді, віджимаємо і кладемо зверху на помідори.
6. Каперси і маслини кладуть зверху - як декоративний елемент салату.
7. Всі заливаємо заправкою з оливкового масла, орегано і лимонного соку, вона вже настоялась і придбала специфічний аромат, який вигідно підкреслить смак свіжих овочів.
8. Салат до подачі на стіл не перемішуємо і не солимо. Вінчаємо блюдо шматком Фети, поливаємо її зверху оливковою олією і посипаємо орегано.

Салат готовий. Перчимо, солимо і перемішуємо перед тим, як салат розкладається на тарілки, безпосередньо перед їжею.
Калі Орекс! Смачного!

Додавайте до традиційних овочів і сиру креветки і пасту і готуйте незвичайні канапе і сендвічі.

Як приготувати класичний грецький салат

elmenus.com

Традиційний грецький салат легко приготувати. Головне правило - використовувати тільки свіжі і якісні продукти.

складові

• 2-3 помідора;
• 1 огірок;
• 1 невелика червона цибулина;
• кілька столових ложок оливкової олії екстра-класу (Extra virgin);
• 6-8 оливок Каламата;
• 100 г сиру фета;
• сіль за смаком;
• 1-2 чайні ложки сушеного орегано.

приготування

Всі інгредієнти повинні бути великими. Невеликі кубики, може, і виглядають естетичніше, але віддаляють вид салату від оригіналу.

alive.com

Родзинка цього салату - бурякове спагетті.

складові

• 2 великі буряка;
• 3 столові ложки оливкової олії;
• 1 чайна ложка тертої лимонної цедри;
• 2 чайні ложки лимонного соку;
• 1 зубчик часнику;
• 2 чайні ложки сушеного орегано;
• ½ чайної ложки;
• сіль за смаком;
• 1 невелика червона цибулина;
• 1 невеликий огірок;
• 1 жовтий болгарський перець;
• жменю оливок;
• 60 г сиру фета;
• кілька гілочок м'яти.

приготування

Очистіть буряк і наріжте тонкою спіраллю за допомогою овочерізки. Заправте вийшло спагетті 1 ложкою масла і перемішайте. Застеліть деко пергаментом, розкладіть на ньому буряк і поставте в розігріту до 200 ° C духовку на 5-10 хвилин. Буряк має пом'якшити, але при цьому залишитися злегка хрусткою.

Тим часом змішайте цедру і сік лимона, масло, що залишилося, подрібнений часник, орегано, гірчицю сіль і перець. Викладіть буряк в миску, додайте до неї нарізану кільцями цибулю і заправку. Перемішайте і викладіть на блюдо сервіровки.

Зверху викладіть кубики огірка і перцю, оливки і невеликі шматочки фети. Посипте салат листям м'яти і меленим чорним перцем.

4. Канапе «Грецький салат» з маринованої фетою

Зовсім інша подача салату на випадок фуршету або великої вечірки.

складові

• 4-5 столових ложок оливкової олії;
• 1 столова ложка лимонного соку;
• кілька гілочок кропу;
• кілька гілочок петрушки;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець - за смаком;
• щіпка червоного меленого перцю;
• 200-300 г сиру фета;
• жменю помідорів чері;
• 1 огірок;
• жменю оливок Каламата.

приготування

Змішайте масло, лимонний сік, рубану зелень і спеції. Наріжте фету великими кубиками, викладіть в маринад, перемішайте і залиште на 15 хвилин.

Розріжте помідори навпіл, а огірки наріжте товстими напівкруглими часточками. Насадити на кожну шпажку по половинці помідора, часточці огірка, оливки і кубику сиру.

marthastewart.com

Нестандартне виконання для любителів експериментів.

складові

• 150 г консервованого або відвареного;
• 2 столові ложки лимонного соку;
• 3 ½ столові ложки оливкової олії;
• ¼ пучка петрушки;
• ½ невеликої червоної цибулини;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець - за смаком;
• 80 г сиру фета;
• 8 скибочок хліба;
• 1 огірок;
• 1 помідор.

приготування

Подрібніть блендером нут, додайте по 1 ложці лимонного соку і масла, а також рубану петрушку. Наріжте цибулю тонкими півкільцями, додайте до нього сік, що залишився лимона, ½ столової ложки масла, сіль і перець і перемішайте. В окремій ємності розімніть фету з 1 ложкою оливкової олії.

Намажте нутовую пасту на 4 хлібних скибочки. Зверху покладіть огірки і помідори, нарізані тонкими часточками, а також цибулю. На інші скибочки хліба намажте фету і покрийте ними сендвічі.

Велика розмаїтість грецьких салатів, чиєю батьківщиною є Греція, пояснюється широкою популярністю за межами цієї країни. У Росії салат став надбанням громадськості ближче до нового сторіччя, тільки в дещо зміненому вигляді. В традиційний грецький додається сир фета, який готується з козячого або овечого молока. Більш бюджетний варіант салату допускав бринзу. Любителі веганскої воліють замінювати фету тофу з соєвих бобів.

П'ять самих часто використовуваних інгредієнтів в рецептах грецького салату:

Класичний склад кошика для грецького салату такий:

• сир фета
• помідори
• огірки
• маслини
• цибуля шалот
• оливкова олія
  Зі спецій тільки сіль, орегано і мелений чорний перець.

У різних варіаціях грецького в нього додають: каперси, анчоуси, в'ялені помідори, болгарський перець, цибуля ріпчаста, листя салату, різномасту зелень, часник, згадану бринзу, сухарики, куряче філе і багато іншого.

П'ять найшвидших рецептів грецького салату:

Головна відмінність грецького від будь-яких інших салатів - яскравість і більша нарізка овочів. На батьківщині салат перед подачею не перемішується - це робиться безпосередньо в тарілці. На смак ніяк не впливає, скоріше, справа звички. Яскравість досягається за допомогою зелених огірків, червоних помідорів, чорних маслин, білого сиру і жовтизни оливкового масла. Хоча самі греки вважають за краще огірки очищати від шкірки.

• трохи лимонного соку в оливковій олії додати салату тонкий присмак
• блюдо буде смачніше, якщо сіль і спеції вмішувати в рослинне масло, потім поливати овочі
• з сіллю потрібно бути обережніше: в сирі і маслинах його вистачає цілком

Вітаю вас, дорогі читачі! Сьогодні я покажу вам, як приготувати класичний грецький салат по простому покроковому рецептом. Він не тільки прикрасить святковий стіл, а й вийде дуже поживним і смачним! Ароматне і яскраве блюдо вважається джерелом вітамінів і нагадує про настання літа. Для того, щоб воно вас не розчарувало, потрібно як слід вивчити спосіб приготування. Знати, який сир йде в салат, ніж заправляють готову страву, які овочі входять в класичний рецепт і якими інгредієнтами можна урізноманітнити склад.

Готувати будемо на 4 порції.

відеорецепт

користь салату

1. Листя салатів Айсберг і Романо (Ромен) містять фолієву кислоту, що бере участь в синтезі гормонів щастя - ендорфінів.
2. До складу оливкової олії входять натуральні антиоксиданти і вітамін E, його корисно вживати для профілактики ожиріння, цукрового діабету, захворювань серцево-судинної системи і патологій шлунково-кишкового тракту.
3. Маслини очищають печінку і налагоджують її функції.
4. Базилік вважається природним антисептиком, а також позитивно впливає на нервову систему.
5. У сирі фета міститься ряд корисних мікроорганізмів, що вступають в боротьбу з хвороботворними агентами і поліпшують процес травлення.

1. Вибирайте тільки свіжі овочі.
2. Не додавайте спеції у великій кількості.
3. Заправляти можна не тільки оливковою, але і іншим рослинним маслом, лимонним соком або оцтом.
4. Для пікантності додайте перед подачею часник, перець, сіль і цибулю, збиті в міксері.
5. Для додання аромату я рекомендую додати в блюдо дрібно нарізані свіжі трави. Це можуть бути м'ята, петрушка, базилік, селера або кріп. Можна застосувати і сушені трави - орегано, розмарин або чебрець.
6. Обов'язково добре перемішайте інгредієнти.
7. Якщо ви використовуєте варені овочі, то постарайтеся їх не переварити.
8. Щоб овочі не втратили колір, не кладіть сіль під час їх варіння.
9. Традиційні інгредієнти добре поєднуються з анчоусами і каперсами.
10. Лук я рекомендую попередньо замаринувати.
11. Сир фета замінюйте солоної бринзою або голландським сиром.
12. Якщо в будинку не виявилося лимона, візьміть рожевий виноградний оцет.

5 варіацій

• з кальмарів

Легке і смачне блюдо, яким можна замінити щільний і калорійний вечерю. У м'ясі кальмарів міститься мінімум жирів і відсутній холестерин, тому вони добре засвоюються організмом і можуть бути внесені в дитячий раціон харчування. Для приготування в домашніх умовах знадобиться очищений кальмар, солодкий перець, помідори, огірки та листя салату. Для заправки необхідно взяти оливкова олія, орегано, часник, суміш перців і сіль. Щоб блюдо виглядало свіжіше, що не рубайте листя салату ножем, а просто порвіть руками. Зверху можна посипати дрібно нарізаною зеленню і найтоншими смужками лимонної цедри.

• З куркою та авокадо

Неймовірно смачну і поживну страву, куди входить все, що потрібно для ситної вечері. Для приготування візьмемо куряче філе, авокадо, зелену цибулю, помідори, маслини, сік лимона, сир фета, сушений орегано, сушену м'яту і салат Романо. М'ясо птиці можна запекти або обсмажити на оливковій олії. Для прикраси використовуйте цілі гілочки петрушки.

• З йогуртовой заправкою

Цей варіант корисно включити в раціон тим, хто піклується про свою фігуру. Для приготування візьмемо салат Романо, сир фета, готові креветки, огірки, помідори, лимонний сік, часник і йогурт. Подавати можна відразу, але краще дати страві постояти 30-40 хвилин в холодильнику.

• З тофу

Сприяє зниженню холестерину в крові і містить мало калорій, тому припаде до душі вегетаріанцям і сироїдам. Для приготування використовуємо свіжі огірки, помідори, болгарський перець, ріпчаста цибуля, сир тофу, маслини. Соус готуємо за класичним рецептом.

• З пекінською капустою

Просте, смачне і корисне блюдо. До його складу входять всі класичні інгредієнти, а капуста надає яскравості, обсягу і хрускоту. Рекомендую її шинкувати, але не занадто дрібно, а ріпчаста цибуля нашаткувати крупно, але тонко. Для видалення гіркоти обов'язково обшпарте його.

висновок

Сьогодні ми з вами дізналися, як правильно приготувати дуже смачний грецький салат і чим його заправити. У ресторанах Греції його прийнято подавати в глибокій тарілці, без нарізаного сиру. Фета викладають шматком прямо на скибочки овочів. Соус подається окремо до кожної порції. Якщо блюдо заправити відразу після приготування, то його не можна довго зберігати. Заправку можна зробити не тільки з класичних інгредієнтів, а й поекспериментувати з гірчицею, медом, бальзамічним оцтом, часником. Замість оливкової олії я люблю використовувати кукурудзяна і кунжутна олія.

Салат «Грецький», який прийшов до нас з однойменної країни, частий гість на столі, будь то святковий або звичайний. Рецепт салату «Грецький» в домашніх умовах простий у приготуванні, на нього потрібно затратити максимум 10 хвилин. Смачна, дешева, а також дуже корисна закуска - грецький салат з сухариками. Порадуйте свою сім'ю цим частуванням, готуйте разом з нами!

Один з рецептів цього салату включає в себе овочі, вершкову Фету і заправку. Блюдо виходить легким, але в той же час ситним за рахунок вершкового сиру, який разом з масляною заправкою надає основну калорійність.

Що потрібно для грецького салату:

• Томати - 140 г;
• Свіжі огірки - 130 г;
• Солодкий перець - 110 г;
• Маслини - 80 г;
• Сир - 150 г;
• Лук фіолетовий - 90 г;
• Зелені салатні листя - 140 г;
• Олія соняшникова - 40 мл;
• Сіль - 12 г;
• Перець чорний - 6 г;
• Сік половинки лимона.

Салат грецький - простий рецепт:

1. Свіжі овочі необхідно заздалегідь підготувати для подальшого приготування. Обробка овочів полягає в тому, щоб помити кожен продукт, а потім просушити, щоб не було зайвої вологи в страві.
2. Томати порізати дольками, не забуваючи позбавлятися від плодоніжки, огірки - кільцями, не забуваючи обрізати плід по краях.
3. Перець слід відокремити від насіння, нашаткувати тонкими смужками.
4. Лук очистити від шкірки, розрізати навпіл і нашаткувати півкільцями.
5. Зелене листя салату нарвати руками на великі листи.
6. Скласти у велику миску спочатку зелене листя, потім томат, огірки, перець солодкий, цибуля фіолетовий, висипати з банки маслини.
7. Фета дуже добре кришиться, цей сир складно нарізати на рівні кубики, тому потрібно розламати на шматочки і додати в загальну миску.
8. Для заправки слід перемішати масло і сік лимона, додати солі і поперчити.
9. Соусом заправити салат і перемішати.

Грецький салат - рецепт простий

Насправді, «Грецький» салат може виглядати досить спрощено, включати до складу дуже мало продуктів, але при цьому залишатися таким же смачним і насиченим. Найголовніше, знати необхідні пропорції і інгредієнти.

Необхідні інгредієнти (на 4 порції):

• Томати - 230 г;
• Сир - 140 г;
• Зелень - 50 г;
• Салат - 60 г;
• Перець солодкий - 110 г;
• Маслини - 90 г;
• Пісне масло - 50 мл;
• Сіль - 13 г;
• Орегано сухий - 22 м

Простий грецький салат - приготування:

1. Томати помити і протерти паперовими серветками. Нарізати великими шматочками.
2. Болгарський перець обполоснути, очистити плід від насіння, порізати крупно.
3. Зелень та салатні листя обполоснути, обсушити.
4. Салатні листи порвати на шматочки.
5. Сир поламати на шматочки.
6. Для заправки в масло оливкове потрібно насипати сухий орегано, посолити.
7. У глибоку миску скласти томати, перець, висипати маслини, покласти миту зелень на свій смак, додати сир і салатні шматочки.
8. Полити заправкою і перемішати.

Ви також можете спробувати приготувати, приготування якого не займе багато вашого часу.

Смачний грецький салат - рецепт

Авокадо має чудовий, маслянистий смак, ніжну текстуру. Багато дуже люблять додавати в салат цей плід, а в поєднанні з вершковим сиром результат виходить просто чудовим.

Необхідні інгредієнти (на 4 порції):

• Томати - 120 г;
• Свіжі огірки - 140 г;
• Солодкий перець (жовтого кольору) - 130 г;
• Маслини без кісточок - 70 г;
• Сир - 110 г;
• Цибуля солодка - 80 г;
• Зелене листя салату - 130 г;
• Авокадо - 120 г;
• Масло пісне - 40 мл;
• Сіль - 12 г;
• Перець чорний - 6 г;
• Сік половинки лимона.

Салат грецький покроково:

1. Овочі потрібно заздалегідь обробити. Варто їх обполоснути під струменем води, а потім обтерти паперовими рушниками. Салат обов'язково розібрати на листя, а тільки потім мити, щоб біля кореня не залишилася бруд.
2. Томати порізати дольками, без плодоніжки, огірки - кільцями, обрізаючи з двох сторін.
3. Перець болгарський потрібно почистити від насіння, нарізати.
4. Цибулю почистити і нарізати половинками кілець.
5. Зелене листя салату нарізати на довільні сегменти.
6. Авокадо очистити від шкіри і вичерпати ложкою стиглу м'якоть. Потім потрібно порізати її на кубики.
7. Покласти в тарілку для подачі салат, потім томати, огірки, перець солодкий, цибуля солодкий, висипати маслини, авокадо.
8. Для заправки слід перемішати масло з соком лимона, додати сіль і поперчити.
9. Сир подрібнити і покласти в соус, дати йому настоятися деякий час.
10. Заправку вилити на салат і перешкодити всі продукти.

Салат грецький без оливок має величезну кількість варіацій, кожна з яких обов'язково знайде свого споживача. Адже класичний рецепт страви улюблений багатьма, а різновиди закуски з оригінальними добавками часом настільки незвичайні, що можуть здивувати будь-якого, навіть самого закоренілого гурмана.