Що таке російська піч визначення. Піч древніх аріїв

Піч - традиційне опалювальний пристрій, безроздільно застосовувалася протягом тисячоліть. Знання і досвід в мистецтві споруди печей багато століть залишалися мірилом зрілості і талановитості народу. Особливо шанувалися пічних справ майстри у тих народів, чиє життя протікала в суворих кліматичних умовах. Тільки завдяки незатухаюче вогнища - прообразу майбутньої печі, - печерна людина зумів вступити в єдиноборство з природою, перестав кочувати слідом за йдуть влітку. Цей осередок, або, кажучи сучасною мовою, камін відкритого вогню, став основою культури побуту стародавніх людей.

Проходили тисячоліття. Людство прийде на таємниці будівництва найскладніших споруд, деякі з яких склали список чудес світу. Але техніка опалення довгі століття залишалася на рівні багаття: варто було пропустити момент, коли пора підкидати дрова, і в житло проникала холоднеча. Людина намагався запасти тепло, цим займалися такі уми, як Архімед і Леонардо да Вінчі. Зараз не впізнати імен всіх винахідників опалювальних систем минулих часів, але завдяки археологам нам добре відомі їхні справи.

Так, наприклад, вдалося з'ясувати, що в Стародавньому Римі житла патриціїв обігрівалися гарячим повітрям, що циркулювали під плитами підлоги. Не так давно при реконструкції Грановитій палати Московського Кремля була виявлена складна система опалення, що діяла ще в кінці XV століття. Завдяки записами, що збереглися в палацових книгах можна уявити, як працювала ця система опалення. Джерелом тепла служили цегляні печі, встановлені на першому поверсі двоповерхових дерев'яних хором. Труби печей проходили через приміщення верхнього поверху, а для того, щоб тепло надходило в кімнати, в стовбурі труби встановлювали Душнікі - металеві коробки, які відкривали відразу ж після закінчення топки. Щоб в трубу не йшов гаряче повітря, її перекривали на горищі круглим чавунним клапаном - в'юшкою. Холодне повітря проникав в піч через топкові дверцята, омиваючи димооборотамі, він нагрівався і піднімався вгору до Душнікі, щоб віддати отримане тепло верхніх поверхах. Труби, що пронизували споруди, прикрашали розписом або химерними кахлями.

Хоромное печі з насадними трубами - прообраз централізованих систем повітряного опалення наших днів. У той час вони не могли знайти широкого застосування - вже дуже доріг був цегла. Крім того, народу потрібні були печі, які служили б не тільки для опалення, але і для приготування їжі, сушіння продуктів про запас.

Глинобитний курной вогнище встановлювався на дерев'яних вінцях. Такі печі опалювали будинки наших предків більше п'яти століть.

Така піч була створена в Росії та стала відома всьому світу, як російська піч. Основна її особливість - туннелеобразная склепінна варильна камера - горнило, яке розігрівається до 200 ° C. Пекарі знають, що це якраз та температура, яка потрібна для випічки хліба. Фахівці з російської кухні додадуть, що розігріте горнило годинами зберігає тепло, а значить, в ньому можна томити молоко, варити розсипчасті каші, готувати печеня. Смак їжі, приготовленої в печі, що не забувається, тут російська піч поза конкуренцією в порівнянні з іншими осередками.

Перші конструкції російських печей були глинобитними, промятой глину іноді армували солом'яною січкою. Процес набивання печей глиняній масою був складний, його довіряли тільки досвідченим майстрам, тому нерідко горнило зводили на зрубі з колод. На опалубку набивали звід і, не виймаючи її, піднімали стіни. Конструкція сохла кілька днів, а потім се обпалювали кілька тижнів на малому вогні.

Російські печі з'явилися на початку XV століття і спочатку не мали димових труб, тобто топилися «по-чорному». Ці печі отримали назву курних і швидко стали основним, а для селян і єдиним засобом опалення і приготування їжі. Назва не було випадковим - піч дійсно курілася - великий вогонь в ній не можна було розвести, не ризикуючи підпалити дерев'яну подпечье, та й сам будинок. Дим заповнював все приміщення і виходив назовні через верхній притвор прочинених вхідних дверей. Через поріг цих дверей в будинок надходив холодне повітря. Так тривало майже до середини XV століття, коли в стінах стали робити невеликі отвори для виходу диму. Після топки печі ці отвори огортали - закривали дерев'яними заслінками, тому незабаром їх стали називати волоковимі вікнами. Топили печі і «по-сірому» - дим випускали на горище, звідки гази поступово йшли через слухові вікна і нещільності покрівлі.

Дивно, але російські печі, що працюють «по-чорному» і «по-сірому», що не забруднювали стін приміщення.

Наші предки примудрялися домагатися повного згоряння дров, так що кіптява осідала лише навколо «верхники» або у волоковимі віконця. Секрет в тому, що піч топили дровами листяних порід: поліна розташовували так, щоб вони вільно митися свіжим повітрям, а для того, щоб позбутися від кіптяви, зверху клали поліна з осики. У зведенні життєвих правил і настанов XVI століття, відомому нам під назвою «Домострой», знайшлося місце і для такої інструкції: «А в хатах завжди печі просматріваті всередині печі і на печі, і на всі боки і щілини замазувати глиною ... А на печі б завжди було б чисто зметено ... іно вода наперед припасена б була, пожежні заради притчі ... »І справді, - від курних печей нерідко займалися спустошливі пожежі. У 1571 р був виданий наказ «царського і великого князя Діакіте», який забороняє палити печі в хатах «з весни до самої холоднечі». Готувати їжу, пекти хліб і калачі пропонувалося в надвірних російських печах.

В кінці XV століття глину все частіше став замінювати обпалена цегла, а над дахами піднялися дерев'яні димникі.

Шлях диму з печі лежав через житлове приміщення на горище, а звідти в димніков. Система димовідводу швидко удосконалювалася, і незабаром місце димника зайняла труба з тесу, яку стали розміщувати у самого верхники. Нарешті, під кінець століття пічники Московії і Ярославля винайшли новий спосіб відведення димових газів. Над гирлом горнила з'явився ковпак-димозбірник. Функції його різноманітні, тому можна чути різні назви: чоло - верхня частина фасаду печі, щиток - захист приміщення від диму, перетрубье - ділянку газоходу перед трубою. Димніков опустився до самого чола, а його верхній частині, що підноситься над дахом, стали надавати вигадливу форму. Нові димникі багатократно посилили тягу, поліпшили горіння, але саме вони стали причиною частих пожеж. Була потрібна безпечна цегляна труба, але вона в той час була по кишені лише вельможним дворянам. Тонкий знавець російського побуту А.С. Пушкін зазначив це в «Казці про рибака і рибку»:

«Прийшов він до своєї землянки,
А землянки немає вже сліду;
Перед ним хата
з світлиці,
З цегляні, Белен трубою ... »

Російську піч з цегляної трубою, встановленої безпосередньо на її корпусі, називали білою. Універсальність і простота конструкції, велика теплоємність, багатофункціональність - все це ставило російську піч поза конкуренцією серед опалювальних приладів.

Начиння з приклада російської печі

Своєрідну модифікацію російської печі розробили російські міські умільці.

У міській печі хліб не пекли, а тому і стінки її викладалися в півцеглини, зменшилася ширина і довжина печі, став нижче під. Одна піч, як правило, опалювала відразу дві кімнати. Паливо завантажували з боку сіней або кухні, а сторона, звернена до світлиці, багато оформлялася.

Друге народження російської печі пов'язано з творчістю основоположника вітчизняної опалювальної техніки І.І. Свіязева. Він доповнив її верхніми димооборотамі, решітка дозволила використовувати для топки вугілля і торф. Однак залишався ще один серйозний недолік - погано прогрівається подпечье.

У 1927 р Наркомзем СРСР оголосив всесоюзний конкурс на проект російської печі поліпшеної конструкції. Перші призові місця зайняли піч, розроблена у Всесоюзному теплотехнічному інституті імені Дзержинського, а також піч конструкції Грум-Гржимайло і Подгороднікова. Останній серйозний недолік був усунутий.

Але все ж, незважаючи на популярність російської печі, вважалося, що печі, які топлять при відкритому гирлі, мають невеликий ккд: 30 ... 35%. Щоб з'ясувати фактичну ефективність російської печі, були проведені спеціальні випробування. Результати виявилися приголомшуючими - навіть російська піч традиційної конструкції показала ккд, рівний 68%, тобто можна порівняти з ккд сучасної твердо-паливної ТЕЦ. А в російській печі з нижнім прогріванням ефективність використання палива досягає 80%!

Чим же пояснюється така хороша робота російських печей? Ще в курних печах звід і під влаштовували з невеликим підйомом від заслінки до тилу вручений камери. Гарячі гази повільно переміщаються від тильної стінки горнила до його гирла, настили на звід. Завдяки цьому горнило добре прогрівається, а гази, навпаки, в достатній мірі остигають.

Конструкція російської печі вдосконалюється досі. Широке поширення знайшла російська піч конструкції І.С. Подгороднікова

Її особливості - плита, розташована в комині, топливник для топки вугіллям, водогрійна коробка. Підпічок добре прогрівається, а значить, в приміщенні, де стоїть така піч, немає холодних потоків повітря над підлогою. У таких приміщеннях люди менше хворіють на простудні захворювання.

Всі ці якості російської печі визначають її неминущу популярність. У той же час в країні майже втрачені багаті традиції потомствених умільців-пічників, які передавали секрети своєї майстерності з покоління в покоління. А таких секретів чимало. Хороший пічник знає до десятка різних конструкцій російської печі: звичайну і з верхнім прогревом, з печурками в стінах, з плитою в комині і з подтопкі уздовж однієї із стін, з нижнім прогріванням і з каміном в подпечье.

І все ж роботи над поліпшенням конструкції російської печі не припиняються. В інститутах Державного комітету архітектури розроблено нове покоління російських печей. Компактні, оформлені відповідно до вимог сучасного дизайну, печі прекрасно вписуються в інтер'єр сучасних сільських будинків. Чудо-піч ще послужить людям.

Наука і життя. 1988. №1.

Піч древніх аріїв.

Цікава сама конструкція аркаімской печі. У ній при суміщенні вогнища і колодязя створювалася природна і сильна повітряна тяга. Повітря, що надходить в стовп колодязя (на ілюстрації нижче), охолоджувався розташованої в стовпі колодязя водою і надходив в топку. Відомо, що для плавлення бронзи необхідна досить висока температура, яку неможливо отримати без подачі великого об'єму повітря до місця горіння.

"Стародавні арії були забезпечені каналізацією. Мало того, в кожній оселі був колодязь, піч і невелике куполообразное сховище. Навіщо? Все геніальне просто. Всі ми знаємо, що з колодязя, якщо в нього зазирнути, завжди тягне прохолодним повітрям. Так ось, в арійської грубці цей прохолодне повітря, проходячи по земляний трубі, створював тягу такої сили, що вона дозволяла плавити бронзу без використання хутра! Така піч була в кожній оселі, і древнім ковалям залишалося тільки відточувати свою майстерність, змагаючись в цьому мистецтві! Інша земляна т руба, ведуча в сховище, забезпечувала в ньому знижену температуру ". (Обряди Любові, гл. Аркаим - Академія волхвів, стор. 46).

Хоча практичне виготовлення ведрусской печі і складніше будь-якої звичайної печі, але результатом її роботи буде рішення фактично всіх енергетичних проблем маєтку, аж до. ККД її не поступиться знаменитій печі Спіріна, (пам'ятаєте, у якого в печі все горщики поплавились?) А може і перевершити, якщо ми вірно відновимо принцип її роботи. Якщо забули, процитую трохи цю публікацію А. Елахова:

"Якось розповіли мені таку історію. Перед самою Великою Вітчизняною війною уряд наше оголосило конкурс на кращу бюджетну піч. Воно і зрозуміло: майже вся Росія дровами опалювалася, скільки лісу в труби вилітало! У конкурсі тому взяли участь найвидатніші уми Батьківщини. Кращі проекти були відібрані і зведені в книжку, але до втілення їх справа не дійшла. на заваді стала війна.
В кінці сорокових повернувся один пічник в рідне село і по первости вирішив перекласти старій піч. Поліз на горище і знайшов там ізжелтевшую книжечку з нездійсненими проектами. Вибрав проект академіка Грум-Гржимайло, фахівця в галузі чорної металургії. Піч склав, обсушити, затопив. Стара в піч чавуни поставила і корову доїти пішла. Повернулася, сунулася до печі, а чавунів немає. Поплавились чавуни.
Зізнаюся, я тієї історії з початку повірив, поки не зустрівся в Кириллова з вантажником сільпо Спіріним Олександром Павловичем. Показав він мені грубку власної конструкції, в якій вже якщо горщика не Поплава, то на наступний день можна пироги пекти. Настільки дивовижна у Спіріна піч була, що якби я її на власні очі не бачив і всю руками не общупал, то ні в життя не повірив би. Піч та топилася без диму. Зовсім. І ще багато іншого було в ній разюче. "

Так ось, я думаю, що в печі Спіріна якраз і був використаний принцип, який застосовували в своїх чудо-печах волхви Аркаїма. Я маю на увазі те, що причиною колосального розігріву печі є холодне повітря, що подається знизу в піч. Ніякого абсурду тут немає, бо подача холодного повітря використовувалася і в старовинних плавильних печах Європи:
Швидкий спосіб перетворення чавуну в сталь розробив в 1856 р англієць Г. Бессемер. Він запропонував продувати розплавлений рідкий чавун повітрям в розрахунку на те, що кисень повітря з'єднається з вуглецем і понесе його в вигляді газу. Бессемер побоювався тільки, як би повітря не остудив чавун. На ділі ж виходило зворотне - чавун не тільки не остигав, але ще сильніше нагрівався. Несподівано, чи не так? А пояснюється це просто: при з'єднанні кисню повітря з різними елементами, що містяться в чавуні, наприклад з кремнієм або марганцем, виділяється чимала кількість тепла.
До речі кажучи, найближче до таємниці чудо-печей підійшов наш російський вчений 18 століття Михайло Ломоносов. Відвідуючи уральські копальні, він звернув увагу на прохолодне повітря, що йде з шахт і зацікавився цим явищем. Ось що пише про нього той самий Володимир Юхимович Грум-Гржимайло, роботу якого і знайшов на горищі Олександр Спірін: називаючи Ломоносова своїм попередником, він писав у передмові до своєї книги:

"У своїй дисертації" Про вільний рух повітря, в рудниках прімеченном "(1742) він дав кристально ясну думку про рух повітря в копальнях і димових трубах. Його теорія видавлювання важким, холодним, зовнішнім повітрям теплого диму була прекрасно засвоєна усім світом. Але на цьому справа й зупинилася. у подальших спробах дати пояснення руху газу в печах заплуталося слово "тяга", граматично абсурдне, бо дієслово тягнути передбачає безпосередній зв'язок між силою і предметом, який тягнеться. Тяги в печах і димарях немає: є видав вливання теплого повітря диму важким повітрям, як правильно зазначив М.В. Ломоносов; жодного разу не вживав слово "тяга".

В такому випадку у мене виникає питання: яка сила є причиною руху холодного повітря вгору? Для прикладу візьмемо випадок з двома сполученими посудинами, в яких міститься вода. Можна взяти гнучкий будівельний рівень. Як би ми не змінювали висоту будь-якого кінця шланга, вода в обох судинах завжди знаходиться на одному рівні. Чи може бути те ж саме, якщо в сполучених посудинах знаходиться не рідина, а газ? Так, якщо діаметр судин однаковий. Але якщо один посудину має діаметр дециметр, а іншу посудину має діаметр метр, займуть чи гази однаковий рівень відносно поверхні землі? Адже в цьому випадку необхідно враховувати тиск атмосфери на верхню площа газу. Візьмемо ведрусскій колодязь, з'єднаний каналом з піччю. Діаметр вихідного каналу дорівнює 8-12 см, поперечний переріз каналу колодязя одно квадратному метру. Очевидно, що тиск атмосферного стовпа в колодязь буде більше тиску атмосферного стовпа в виводить канал, плюс вага холодного повітря знаходиться в самому колодязі, значить, холодне повітря буде тихенько видавлюватиметься в топковий простір печі, виконуючи призначення піддувала.

Виходить, що тяга, наявність якої в сучасних печах так цінували пічники, в печах з вільним рухом газів є шкідливим явищем, оскільки відбувається безконтрольний викид цінного тепла в навколишній простір і безповоротна втрата його до 80%, що означає також, що до 80% лісу вирубано і спалено марно. Порушується екологія ґрунту і атмосфери, так як залишаються шкідливі для здоров'я речовини, внаслідок неповного згоряння палива, збільшується вміст вуглекислого газу в повітрі, посилюється парниковий ефект. Для усунення шкідливого явища тяги в ведрусской печі, вивідний канал з топки треба влаштовувати в нижній частині, в зоні холодного повітря. Таким чином, розпечені гази і гаряче повітря, що циркулюють у верхньому відділенні печі не виводяться назовні, а накопичують в собі все збільшується тепло. Ось звідки береться температура, що плавляться метали. Відводиться ж з камери згоряння суміш з прохолодного повітря і нижніх гарячих газів, що захоплюються потоком. Дійшовши до верху труби, гази остаточно охолоджуються і викидаються назовні ледь теплими, власне, як це і зафіксували троє вчених з Ярославського НДІ, вивчаючи піч Олександра Спіріна

Із сучасних конструкторів печей, що використовують наукові розробки професора Грум-Гржимайло, я знаю тільки Ігоря Кузнєцова, але він, звичайно, не використовує в своїх розробках криничний принцип, хоча і домігся високої ефективності своїх конструкцій печей. Тут я приведу основний принцип роботи його печей з вільним рухом газів, (СДГ).

Система вільного руху газів (СДГ) в теплогенераторах в трактуванні Кузнєцова І.В. Теплогенератори будуються за формулою "Нижній ярус і топливник об'єднані в єдиний простір і складають нижній ковпак". Суть формули. Йдеться про спалювання палива в топливнике, розміщеному в ковпаку і раціональне використання виділилася при цьому теплової енергії. Суть концепції: отримати з палива максимальну кількість тепла при його спалюванні; отриману теплоту використовувати в максимальному обсязі; конструкція теплогенератора повинна відповідати функціональним вимогам і забезпечувати максимальну тепловіддачу.

Ковпак, це перевернутий догори дном посудину. Заповнимо ковпак порцією гарячого повітря. Гаряче повітря, як більш легкий підніметься вгору, витіснить холодне важке повітря з ковпака, і буде перебувати там, поки не віддасть своє тепло стінок ковпака. В результаті отримаємо систему, що акумулює тепло гарячого повітря в обмеженому обсязі. Рух гарячого повітря в ковпаку відбувається за рахунок природних сил природи і не вимагає зовнішньої енергії. Якщо пропускати через нижню зону ковпака потік гарячого повітря, то ковпак акумулює його тепло. Тепло гарячого повітря буде передаватися стінок ковпака і теплообміннику, вміщеної всередину ковпака, а надлишок тепла (охолоджене повітря) виходять назовні. Теплообмінником можуть бути регістри водяного котла, калорифер повітряного опалення, реторта для газифікації палива і т.п.

Рухомий газовий потік в теплогенераторі з будь-конвективного системою, переносить теплову енергію і продукти згоряння. Що б з'ясувати різницю механізму руху газового потоку в системах ПДГ (примусового руху) і СДГ уявімо, що джерелом тепла є електричний обігрівач. У цьому випадку не треба видаляти продукти згоряння. В системі СДГ, наприклад печі двох ярусний ковпак, відбувається перенесення теплової енергії за рахунок природних сил природи навіть із закритою засувкою труби (без тяги труби). Теплопередача відбувається в часі і якщо ковпак і теплообмінник не встигають сприйняти все тепло електричного обігрівача, то його надлишок у вигляді відпрацьованого гарячого повітря буде надходити в другій ковпак. У другому ковпаку перенесення теплової енергії відбувається за тією ж схемою, що і в нижньому ковпаку. Цей процес передачі теплової енергії і відображає суть назви системи, "вільного руху газів (СДГ)". Для видалення продуктів згоряння, якщо джерелом теплової енергії є спалювання палива, необхідна тяга труби. Слід зазначити, що рух газів всередині ковпака буде турбулентним.

На відміну від системи СДГ, в системі ПДГ перенесення теплової енергії можливий тільки при наявності тяги труби.

Піч з глини - глинобитна пекарня

глинобитні печі будувалися споконвіку, так як в селах ніякої цегли раніше не було або вони коштували надто дорого. В даний час це практично забуте мистецтво. Ми робили свою піч, покладаючись на власну інтуїцію і відомості, почерпнуті з книг, досвіду в цій справі у нас теж не було.

Відео - Печі і каміни.

______________________________

QR код сторінки

Більше подобається читати з телефону або планшета? Тоді сканувати цей QR-код прямо з монітора свого комп'ютера і читайте статтю. Для цього на вашому мобільному пристрої має бути встановлено будь-який додаток "Сканер QR коду".

Прообраз сучасної печі, як стверджують археологи, з'явився близько чотирьох тисяч років тому. Саме тоді людина здогадався "загнати" вогонь під глиняний звід.

Кладка печей в Росії здавна перебувала на високому технічному рівні. Про це свідчить конструкція Курна (без димової труби) вогнища, який широко застосовувався в Стародавній Русі. Такий осередок став прообразом досконалого універсального пристрою, відомого під назвою «російська піч» .У XV-XVI ст. курні печі стали споруджувати з димарем. Спочатку димові труби, які називалися димніцамі, виконували з деревини у вигляді товстого тесу, що було пожежонебезпечним.

Різьблений димніков. Вітославліци, музей дерев'яного зодчества.

У період інтенсивного розвитку міст в XVI-XVII ст. російська техніка досягла високого рівня. Основним центром пічного мистецтва і вишколу майстрів пічних справ в період з часу створення Руської держави і до другої половини XVII ст. була Москва. Тут зароджувалися прогресивні конструкції і нові архітектурні форми опалювальних печей, розроблялася технологія виготовлення пічних кахлів, будувалися цегельні заводи і чавуноливарні фабрики, які виготовляють пічні прилади.

У 1718 р указом Петра I було заборонено будівництво в Петербурзі будинків з курними печами і дерев'яними трубами, а в 1722 році цей указ поширився і на Москву. Одночасно розширювалися існуючі і споруджувалися нові цегельні заводи. Були видані обов'язкові правила кладки найбільш важливих елементів печей. В цей же час було розвинене виробництво пічних оздоблювальних матеріалів. Замість рельєфних тиснених кахлів в пічному справі стали застосовувати гладкі розписні кахлі голландського зразка. У зв'язку з цим вітчизняні опалювальні товстостінні печі неправильно стали називати голландськими або «голландками».

За документальними джерелами встановлено, що в XVIII і на початку XIX ст. російське пічне мистецтво займало ключові позиції в Європі. Історія зберегла деякі імена видатних російських пічників минулих століть: Мартина Васильєва, Єрмолая Іванова, Івана Степанова та ін. Типи російських печей були поширені в Німеччині, Франції, Англії та інших країнах Західної Європи. До середини XVIII в. техніка пічного опалення розвивалася і удосконалювалася виключно на основі багатовікової практики народних умільців. Однак їм все більше була потрібна допомога науки, яка повинна була проаналізувати створене за століття і намітити шляхи прогресу в техніці опалення.

Основи конструювання печей і систем пічного опалення заклав російський архітектор Н.А.Львов (1751-1804). Архітектор і будівельник І.І.Свіязев в XIX в. вивчав і відчував численні конструкції опалювального обладнання, теоретично обґрунтував прийоми його проектування, а також винайшов багато оригінальних паливники і печі. І.І.Свіязев в 1867 році видав «Теоретичні основи пічного мистецтва», в яких привів методику розрахунку газових каналів і перетинів димових труб. У 1880 р професор С.Б.Лукашевіч опублікував «Курс опалення та вентиляції», де в розділі «Пічне опалення» виклав теорію розрахунку всіх елементів опалювальних печей.

В інтер'єрі традиційного житла російського старожильческого населення Верхнього Приобья в кінці XIX - першої третини XX ст. одним з найбільш значущих елементів була піч, яка мала багатофункціональне призначення. Польові дослідження автора, що проводилися в 1997-1998 рр., Дозволили встановити конструктивні особливості печей, що зводилися сибіряками ( «чалдони», «старожилами»), і уточнити деякі аспекти семантичного ряду, пов'язаного з піччю.

Місцезнаходження печі в будинку.В хаті старожили встановлювали одну піч, призначену і для обігріву, і для приготування їжі, - хлібну, яку мали в кутку хати, ліворуч або праворуч від входу. Це не виключало установки додаткових печей, але їх використовували тільки для обігріву. Устя ( «чоло», «ціле», «са / я / ло») хлібної печі було звернуто до протилежної входу стіни і висвітлювалося бічним вікном. Піч стояла майже впритул до бічної стіни. Між ними залишалося 20-30 см, де зберігали кухонне начиння - рогачі, костур (кочергу), помело (віник із соснових лап) і т.п. Між піччю і торцевої стіною, над входом, влаштовувалися дерев'яні поли. Подібну планування можна віднести до північно-середньо. У хрестових будинках і пятістенка з прирубом піч розташовувалася так, щоб можна було опалювати або все приміщення, або декілька з них. В цьому випадку робили піч з подтопкі або каміну. Хата старожилів ділилася на різні частини, які мали свої назви і семантичну навантаженість, пов'язану з призначенням і стояли там обладнанням. Значимість простору хати зростала від входу до протилежної стіни, де знаходився «передній кут» з іконами і столом. Самим малопочесне місцем була частина хати біля входу, яке розташовувалося між ліжком і піччю, - «під поріг». Говорили: «Що, дівка, під порогом сидиш, проходь». Правила ввічливості змушували прийшли в будинок зупинятися біля входу і чекати запрошення пройти далі. Простір між піччю і стіною, де розташовувався «передній кут», старожили називали «куть». Воно традиційно належало жінці і призначалося, в основному, для приготування їжі та шиття. Там стояв «ящик» з речами господині - скриня з приданим, взятим з будинку батьків. Біля печі був вхід в підпіллі - «голбец». До печі з боку вхідних дверей примикала невелика крамничка, що називалася «голбчік».

Установка печі. Важливим етапом в будівництві будинку було зведення печі. Іноді піч доводилося ставити не тільки, коли будувався новий будинок, а кілька разів перекладати, якщо вона чимось не влаштовувала господарів або прогорала. Але з глинобитною піччю такої неприємності не траплялося. Глинобитні або «биті» печі надійніше цегляних, краще тримають тепло, не відволожуються, з плином часу лише набирають міцність, перетворюючись в єдиний фігурний цегла, який розламати важко навіть ломом. Глину ( «землю») на піч брали недалеко від села, а іноді, якщо глинисті шари підходили близько до поверхні землі, то і в своєму голбчіке. Використовували звичайну червону глину, пластичну, але не жирну. Старожили биття печі приурочували до повного місяця, щоб згодом вона не тріскалася і не відволожуються.

Зазвичай зводили так звані російські печі в з димоходом - «білі». Печей без димоходів - «чорних» на початку XX ст. старожили не ставили. На відміну від них, якщо судити за спогадами Р. Воронової, рукопис якої зберігається в архіві Мошковського р-ну Новосибірської обл., Ще до початку колгоспного руху, тобто до 1930-х років, деякі переселенці жили "в хатах з товстих колод з маленькими, високо піднятими над землею віконцями, замість скла були вставлені тварини бульбашки. Дітлахи всю довгу зиму тулилися на полу. Печі топилися« по-чорному »і коли ставало нічим дихати, відкривали двері на вулицю в сорокоградусний мороз ".

Потрібно відзначити, що печі по-чорному були широко поширені в Сибіру в XVII - XVIII ст. навіть серед знаті. Наприклад, така піч стояла навіть в особистих покоях Тобольського архієпископа Кипріяна. Піч без димоходу, зроблена за «всіма правилами», і зараз цінується чалдони, тільки вони вважають за краще влаштовувати її в лазні. На їхню думку, вона володіє багатьма позитивними властивостями - жаркостью, більшою, в порівнянні з білими печами, економічністю у витраті дров. Сибіряки відзначають цілющі, «знезаражувальні» властивості чорних печей.

Печі робили за один день технікою биття майстер з підмайстром або господар з «помочью». Працювати доводилося дуже швидко, щоб глина не пересохло. Подекуди, наприклад, в Сузунському селах, піч била господиня, запрошуючи сусідок і родичок «в допомогти», людей похилого віку, щоб допомогли радою. Всі дерев'яні деталі печі робилися господарем або ким-небудь з родичів-чоловіків. Якщо піч робив запрошений майстер, то всю роботу він виконував сам, підмайстер або господарі йому допомагали. На першому етапі роботи дерев'яний зруб, пічне підставу, підводили до рівня підлоги або трохи нижче. На зруб клали половинки колод невеликого діаметру або товсті плахи, пізніше - металевий лист. На нього насипали шар глини. Ставили пічної стовп, робили перев'язку. Потім до певної висоти зводили з бруса або плах опечек так, щоб зручно було бити глину. Накладали шар за шаром товщиною 5-10 см, які били, ущільнюючи, великими дерев'яними молотками-Чекмарьов або маточки. Робота розподілялася так, що один чоловік ударив, інший «прибивав», тобто рівно утрамбовували легкими рухами. Загостреним кінцем дерев'яного молотка в кожному шарі робилися поглиблення - велося пазованіє, потім накладали новий шар і били округлим кінцем молотка, що було необхідно для більшого ущільнення. Опечек піднімали до потрібної висоти. Іноді встановлювалися бічні дерев'яні частини, які називалися «задорогим». Між шарами глини насипали трохи солі, щоб шари краще «зливалися», і піч була міцнішою. На зручній для господині висоті (кожна піч робилася індивідуально «під господарку», адже їй доводилося працювати біля печі щодня по кілька годин), формували припічок і під печі (гладку горизонтальну площадку з невеликим ухилом до гирла печі), набиваючи глину в опалубку, яку в подальшому розбирали.

Вятскиє майстри, які приходили з артільним промислом в Сибір, визначали розміри печі так. Перш за все садили господиню будинку на табурет. Відстань від верхньої гудзики на комірі господині до сидіння табуретки давало висоту склепіння внутрішньої частини печі, яка, однак, не повинна була перевищувати 60 см. Устя печі повинно було бути на 10 см ширше плечей господині, а висота його дорівнює їх ширині. Припічок в глибину повинен бути дорівнює розміру від ліктя до кінчиків витягнутих пальців. Висота печі робилася рівною росту господині плюс дві сірникові коробки.

Під подовий шар насипали шар піску або битого скла, щоб піч була спекотніше. Для утворення внутрішнього простору печі робили спеціальну опалубку - «свинку», короб з дощок з напівкруглим верхом. Формували на припічку верхню частину печі з чувалом і димоходом, вирізали гирлі ножем, робили проріз для заслінки, грубки (невеликі ніші для труби самовара, сушки рукавиць, зберігання сірників), і спеціальні отвори для вигреба вугіль і попелу. Вибирали загнеться - поглиблення в подовой частини печі, куди змітали вугілля для підтримки рівного спека. Встановлювали заслінки, в'юшки і дверці для подтопкі. Іноді поруч з топкою вмазують котел для гарячої води.

Чувал був прямокутної форми і робився так: стрижнем його служили чурки з тонкого березового колоди, навколо них набивали глину, обмежуючи опалубкою. Між половинками чурок робили зазор, куди вставляли берест, щоб їх випалити, коли вони вже будуть не потрібні. Трубу чувала, зроблену з цегли, виводили на дах. Коліно чувала називалося «боровок», його робили для відбою іскор, щоб вони не вилітали в трубу, а тепло довше зберігалося. Але в багатьох печах «боровков» не було. Поява боровков зв'язується з приїздом переселенців з російських губерній на початку XX ст. Не всі старожили перейняли це удосконалення, хоча воно істотно покращувало теплотехнічні властивості печі.

Коли піч була готова, її топили перший раз, а в димоході підпалювали бересту. Дошки свинки і чурки згорали, утворюючи внутрішній простір печі. Якщо частини свинки скріплювалися мотузкою, то її можна було витягти і використовувати кілька разів. Щоб піч набрала міцності, її топили деякий час кілька разів на день, і вона поступово висихала. Завершення робіт по установці печі відзначали всією сім'єю в той же день рясної трапезою, запрошуючи всіх «помочан», якщо працювали «по помочи», або майстрів, якщо їх наймали на роботу.

Печі складали і з сирцевої цегли. Крім звичайних російських печей, майстри робили на замовлення більш зручні та економічні печі з плитою, печі з подтопкі. У світлиці для тепла могли встановлювати голландку ( «галанку»). На початку XX ст. як додаткову піч стали застосовувати фабричну металеву піч «Контрамарка». Російські печі білили сіркою або білою глиною кілька разів на рік, до свят. У першій третині XX ст. стали використовувати і вапно.

Семантика печі.Вірування старожилів, пов'язані з піччю, мали язичницький характер, що відрізнялося від суті відносини до печі переселенців з губерній Європейської Росії, які прибули в Приобье в кінці XIX - початку XX ст., Які з'єднували язичницьку основу з символікою християнства навіть візуальними способами. Так, в с. Маслянино було записано, що новосели з губерній Європейської Росії, використовували змови-звернення до печі, а поруч з її гирлом вмазують невелику іконку з образом Христа або Пресвятої Богородиці. З піччю в свідомості сибіряків-старожилів Приобья пов'язані поняття надійності, захисту, ґрунтовності. Воістину вона була ядром будинку, домашнім вогнищем, що дає благополуччя, ситість, тепло. На печі спали люди похилого віку і діти. Дітлахи, злякавшись грози, тулилися ближче до печі.

Піч грає знакову роль у внутрішньому просторі будинку, поєднуючи в собі риси центру і кордони. У фольклорі пічна труба є специфічним виходом з дому, призначеним для надприродних сил. З неї в казках вилітає відьма, через неї в будинок проникають вогненний змій і рис. Характер символічного осмислення печі був багато в чому зумовлений тим, що підтримка домашнього вогню і приготування їжі були специфічно жіночими заняттями. Господиня чистила піч, заглядала в її жерло, а значить, за поданнями старожилів, могла спілкуватися з будинковим, якого називали «зі / у / Седко», «суседушка». Їй в першу чергу він подавав знаки, вона повинна була подбати про те, щоб суседко перебрався в новий будинок при переїзді. Часто, переселяючись, господиня в першу чергу переносила ключку і помело, клала їх на піч в новому будинку, тим самим принаджуючи будинкового, покровителя господарства і сім'ї. При цьому вона повинна була примовляти: «сусіде-братушка, підемо до нас на ново місце». На думку сибіряків з д. Мамоново, як раз помело і було гніздом будинкового. Для нього потрібно наламати соснових лап і поставити його в голбец - дати місце домовому: «Ось твоя постіль». Селяни вважали, що мешкав суседка десь в підпіллі, поруч з піччю, або ж на горищі, тобто на периферії житлового простору. На думку В. І. Динін, відмінності, пов'язані з місцем проживання будинкового обумовлені особливостями північно-і південноруських жител. Північну хату, а такий тип переважав серед хат старожилів, будували на підкліть, який і вважався місцем перебування будинкового, оскільки там влаштовували голбец. Южнорусская хата ставилася на землі і підпілля не мала, тому притулком будинкового служив горище. Слід зазначити, що якщо така пряма залежність і існувала, то лише при формуванні уявлень про домовика. Матеріали польових досліджень говорять про те, що конструктивна зміна житла, перехід південноруських в умовах Сибіру до зведення житла з подклетом не вплинуло на думку про місце перебування духу будинку. А частина старожилів вважає місцем перебування суседко горище, хоча в їх будинках влаштовані голбци.

Символіка печі мала особливе значення в народній медицині і магії. У сибірських змовах від туги за померлим часто зверталися до неї: «Як ти, матінка-піч, не боїшся ні води, ні полум'я, так би і ти (ім'ярек) не боявся, не боявся». Наговорити потрібно було на воду і скропити навідліг того, хто страждав острахом. При цьому він повинен був стояти біля печі і подивитися в гирлі, до чого його потрібно було примусити, сказавши: «Щось негаразд у вас в печі». Використовуючи вуглинки з печі, лікували від переляку. Примовляючи необхідні слова потрібно було кинути три жарини в воду. Якщо вуглинки потонуть - людина вилікується, якщо ж ні, то причина хвороби не в переляку. Деякі змови необхідно було вимовляти на новий місяць обов'язково при затопленої печі.

Їдучи в довгі небезпечні подорожі, потрібно було зазирнути всередину печі, що має забезпечити благополучне повернення додому.

З піччю пов'язані прикмети, які віщували благополуччя сім'ї. Жителі старожільческіх села Малишева розповідали, що іноді в стіні над піччю робили спеціальний отвір, щоб в певний день в нього проникли перші промені сонця, що сходить, що обіцяло світ, добро і щастя в домі. На жаль, самі оповідачі не могли вказати точну дату, коли це має відбуватися. Можна лише припустити, що хата була орієнтована таким чином, щоб подібне трапилося в один зі святкових днів весняно-літнього циклу, на Великдень або Трійцю, а можливо, в дні весняного рівнодення або літнього сонцестояння, тобто в періоди, значимі для обчислення часу. Таке повідомлення не могло не зацікавити, так як виникла версія про зв'язок світоглядного розуміння семантики печі з тимчасовими категоріями. Пошуки аналогів показали, що пристрій вікон-отворів поруч з піччю зустрічалося в оселях в XVIII - XIX ст. в і мало широкий ареал поширення.

На початку XIX ст. Ф. Шперк, описуючи житло селян Верхоленского округу Іркутської губернії, згадував невелике волоковое вікно в куті, що служить «частково продушіни (для вентиляції)»\u003e. У короткому повідомленні, опублікованому в журналі «Радянська етнографія» в 1936 р, говорилося, що на території вже зниклого Ницинский заводу, археологи знайшли хату гірника, побудовану в XVIII в. У кутку житла стояла російська піч, навпроти якої замість вікна був зроблений вузький проріз. Наступна згадка в літературі про вікно-отворі відноситься до досліджень етнографів в 1950-х рр. в Нижньому Тагілі. Детальний опис і креслення будинку, який також був названий будівництвом XVIII ст., Дозволяють більш чітко визначити розміри і розташування такого вікна. У стіні, що знаходилася поруч з піччю, на висоті 1,1 м від підлоги було прорубано отвір розміром 16х2 см. Автор повідомляв, що з'ясувати його призначення не вдалося і припустив, що воно служило для нагляду за господарськими будівлями на дворі. Однак розміри вікна і його розташування незручні для ведення спостережень. Подібні віконця над лежанкою печі були зафіксовані також в будинках козаків в Алтайському селі Сайдип. Авторам цього повідомлення також не вдалося точно встановити їх призначення, вони висловили гіпотезу, що це були оглядові отвори.

Оскільки зафіксовані лише окремі випадки влаштування вікон-отворів, залишилося неясним, наскільки часто зустрічалися хати, в яких вони були зроблені, і яким групам населення належить ця традиція. На ці питання відповісти без додаткових відомостей дуже складно. Можна помітити, що в складі робочих, що проживали в Нижньому Тагілі до 1759 р були вихідці з Тули, Москви, Поволжя (старообрядці). Після 1759 р 41% всього населення становили робітники, переведені з Керженскіе волості Нижегородського краю, певний відсоток становили і місцеві старожили, які народилися в Нижньому Тагілі. У верхоленскіх окрузі і в Верхньому Приобье такі вікна зафіксовані в оселях старожилів.

Про призначення вікон-отворів були висловлені різні припущення. Швидше за все, їх використання мало комплексний характер, що несуперечливо вписується в традиції народної культури. Зауваження про гарну приймете, коли в певний день сонце заглядає в будинок, дає підставу пов'язати призначення вікон як з забобонними уявленнями, так і з одним із способів визначення часу за сонцем. В принципі, в народній культурі використання фіксації природних орієнтирів і будівель для цієї мети відомо. Наприклад, в стародавньому таджицькою землеробському календарі, що зберігся до початку XX ст., Подібний спосіб застосовувався для визначення зміни сільськогосподарських періодів. Весняне і осіннє рівнодення, літнє і зимове сонцестояння фіксувалися за допомогою спеціальних знаків, нанесених на підлозі житлових будинків і мечетей там, куди падали промені сонця через особливі отвори в стінах і стелі. Завдяки таким же позначок в кожному будинку можна було визначати і час дня.

Ймовірно, для тих же цілей вікна-отвори могли бути зроблені і в хатах Уралу і Сибіру. Звертає на себе увагу те, що вікна розташовувалися в стіні поруч з піччю, на якій можна було ставити потрібні позначки і з великою точністю стежити за рухом сонця як за часом протягом дня, так і за переломними моментами в зміні сезонів. Завдяки цьому житла могли служити своєрідним пристосуванням для визначення часу. Поява ж нових способів фіксації часових проміжків - годин, видання та поширення календарів, призвело до неминучої втрати специфічних знань і, як наслідок, до втрати традиції в житловому будівництві. Вже на початку XX ст. в оселях перестають робити невеликі вікна поруч з піччю.

Піч була обов'язковим показником придатного для людей житла, достовірно це можна встановити вже по сибірських матеріалами XVIII в. Причому тут мова йде не стільки про утилітарною, скільки про знакову її функції. Піч виступала символом обжитості житла, облаштування на певному місці. Влада, виселяючи селян, обгрунтовує всупереч встановленим правилам, наказували ламати їх двори: "... В жовтні 1755 р канцелярія гірського начальства зобов'язала Бердскую судную хату самовільно оселилися на річці Мільтюше селян д. Гуселетовой Т. Маркова, Юрганова, І. Волхіна, Б. Весніна, покаравши батогами, «вивезти в Гуселетову», а двори їх розламати "," ... в травні 1759 року в д. Прослаушінскую Малишевський слободи був відправлений посланець за переселилися сюди з д. Заковряшіной С. Чупіна з приписом покарати, якщо побудував будинок , розламати, ліс розкидати ... »,« ... селян Івана Некрасова з товариші знайти за самовільне переїзд ... при зборах селян покарати за самовільне переїзд, ... двори до грунту розламати ... »,« ... указом від 22 серпня канцелярія гірського начальства розпорядилася Остольцева за самовільне переїзд з д. Кротова в Мерецков "покарати батогами жорстоко", "наявний в тому селі Мерецької ... Остольцева двір з усім будовою розламати і порубали спалити", а йому жити "як і раніше в Кротова" ... ».

Селяни виїжджали на вказане їм місце і тоді, коли двори залишали недоторканими, а лише розламували піч. Відновити її було просто, і самовільні посельщікі в деяких випадках вибудовували її заново. Так, восени 1757 р десятник д. Ваганової В. Казанцев повідомив в Бердскую судную хату, що в новому будинку Гаврила Гусєва була зламана піч, оскільки він оселився без дозволу, але він склав її знову і не став повертатися на старе місце. Але зазвичай руйнування печі служило грунтовної причиною для від'їзду. У тому ж, 1757 році, Бердський судна хата розшукувала селянина О. Елкова з двома синами, який переїхав самовільно в д. Усть-Поспеліхінскую на Алеї, оскільки з нього ніяк не могли стягнути непоставлений їм провіант. Влада вимагали забезпечити переклад Елкова на колишнє місце проживання в д. Маюрова. Канцелярія гірського начальства дала вказівку драгунів Соколовському оглянути, чи є в Усть-Поспелиха у Елкова будинок або живе він на подвір'ї, і якщо є будинок, змусити його продати. У тому випадку, якщо мисливців купити не знайдеться, розламати піч і опечатати будинок. Логічно припустити, що для виконання своїх розпоряджень влади використовували традиційне семантичне значення печі, вкорінене в свідомості селян.

У Болотнінского р-ні Новосибірської обл. автором були записані розповіді про історію освіти на початку XX ст. сел. Іграшка: «Старожили не давали будуватися новоприбулим, багато разів приїжджали і ламали всі будівлі. Але потім новосели посперечалися з місцевими жителями, що якщо встигнуть за добу звести хоча б один будинок з потрібною меблями і хорошою піччю, яку можна буде затопити, тоді вони набудуть право на поселення. Оскільки переселенці будували всією громадою, до ранку такий будинок був готовий. Вранці над його дахом показався димок - почали топити піч. Так вдалося виграти суперечку - тому-то селище і був названий Іграшка ». Слід зазначити, що старожили інших регіонів Приобья також дотримувалися цього звичаю. Так, за розповідями, в селах Вознесенка і Мезенцева існувало правило, за яким переселенець повинен був поставити будинок за одну добу. На кінець терміну як знак закінчення роботи повинна була бути затоплена піч і задимити пічна труба. Якщо переселенець не вкладався в призначений час, старожили руйнували недобудований будинок. Розповідали і що, коли заселявся Новоніколаєвськ, то самовільні засельщікі в першу чергу ставили печі, обносили їх легкими стінами і тоді отримували «право» залишитися в селищі. Так забудовувалися перші Новомиколаївського району, відомі як «Нахаловка», «Шанхай» і т.п.

Таким чином, в кінці XIX - першої третини XX ст. старожилами-сибіряками Верхнього Приобья були вироблені раціональні конструкції печей, що забезпечують універсальність їх використання: і для обігріву житла, і для приготування їжі, і для лікування. Чималу роль грала піч в народній магії, віруваннях, уявленнях про час. Зміст семантики печі в культурі сибіряків багато в чому визначалося її здатністю перетворення «чужого» в «своє», яка диктувала не тільки правила обживання житла, але і давала спосіб прийому чужих людей в уже склалося співтовариство. Безсумнівно, така знакова функція печі пов'язана з тим, що вона виступала вмістилищем вогню, була спадкоємицею стародавнього вогнища, навколо якого концентрувалася життєва сила, що володіє цілющою і об'єднує енергією.

Список літератури.

Майнічева А. Ю.

Прообраз сучасної печі, за археологічними даними, з'явився близько чотирьох тисяч років тому. І вже в VI столітті н. е. слов'яни в переважній більшості користувалися піччю, а не вогнищем. Курній вогнище і став прообразом російської печі. У XV-XVI ст. курні печі стали споруджувати з димарем. Спочатку димові труби, які називалися димніцамі, виконували з деревини у вигляді товстого тесу, що було пожежонебезпечним.

Археологічні знахідки свідчать, що на всій тогочасній території розселення східних слов'ян конструкція печі залишалася приблизно однаковою. Це була піч-кам'янка на зразок тих, що і сьогодні ще можна зустріти в старих сільських лазнях. Такі печі були невисокими, прямокутної форми, розміром, як правило, трохи більше 1x1 м. Нижню частину пічних стінок викладали з великих каменів, намагаючись підбирати плоскі. Для верху використовували каміння подрібніше. Ніякого сполучного розчину не застосовували. У ряді випадків замазували щілини між каменями глиною, змішаною з черепками битих горщиків. Черепки були від зіпсованої посуду - навмисне розбивався новенький, цілий горщик. Ймовірно, це пов'язано з магічними функціями печі, взагалі вогню, домашнього вогнища.

До сорту каменю особливих вимог не висували - брали той, що виявлявся під рукою: вапняк, піщаник, граніт, іноді навіть шматки залізної руди. Якщо ж відповідних каменів не знаходилося, замість них використовували грудки обпаленої глини.

Самий верх печі перекривали великими плоским каменем, а коли такий камінь не вдавалося знайти, майстерно викладали звід з невеликих каменів. У тому випадку, якщо звід виходив досить рівним, на ньому зберігали глиняну жаровню.

На лівому березі Дніпра (територія племені сіверян), а також на території нинішньої Румунії та Болгарії існував ще один вид печі. У цих місцях основним житлом була полуземлянка, і піч виникала безпосередньо при викопуванні котловану, її вирізали в материковому останці. Вчені вважають, що ця традиція склалася не пізніше VII століття.

Пічної звід був суцільним, дим виходив назовні, прямо в житлове приміщення, через гирло печі. Житла з такими печами називалися «Курна» або «чорними», тому що на внутрішній стороні даху і на верхніх вінцях стін осідав товстий шар сажі. Через це в слов'янських житлах дуже довго не робили стель, так що при відносно невеликій площі курні хати були досить високі, - на думку деяких дослідників, до 1,5 «нормальних» поверхів. Це потім, щоб піднімається догори дим плавав, по крайней мере, вище людських голів і не їв очі.

Дим в такій хаті виходив через волоковое вікно, яке спеціально прорубали в верхніх вінцях зрубу. Дим, який утворювався при горінні, виходив через гирло печі і піднімався вгору. Опинившись під стелею, він починав шукати вихід назовні. При цьому обкурював стелю і кілька верхніх вінців рубаної хати. Знайшовши волоковое вікно, він вигинався донизу, щоб потрапити в нього, а вийшовши назовні, круто повертав вгору. Здійснюючи безпосередньо в хаті один оборот, дим залишав своє тепло в приміщенні, виходячи на волю вже охолодженим. Таким чином, грубка, топлячи по-чорному, була досить економічною.

При топці по-чорному сажа покривала захисним шаром в основному стелю, а стіни тільки до воронцов - полиць, що йдуть уздовж стін і названих так за їх чорний колір. Перебуваючи високо під стелею, Воронцов служили як би кордоном між закопченої верхньої і нижньої чистої частиною хати.

Завдяки тому, що під час топки хата не тільки обкурюють і одночасно провітрювалася, з неї постійно віддалялася вогкість. Коли ж топка закінчувалася, волоковое вікно закривалося, і піч починала віддавати накопичене тепло, нагріваючи вже чисте повітря. Курна піч зовсім не давала чаду; вона настільки добре просушувати стіни та покрівлю (це дуже важливо як раз в сирих лісових місцях), що вони практично не гнили. Чорна піч не тільки зберігала будинок - вона його ефективно дезінфікувала. Епідемії чуми і малярії, що лютували в посадах і містах, села з курними хатами, як правило, обходили стороною. У курних хатах не заводиться клопи і миші, в них людина була надійно захищена від гнусу. Саме тому курні хати будували майже до початку XX століття.

Коли ж хати стали топити «по-білому», то довелося потурбуватися матеріалом для труб. Оскільки по трубі прямо з топки йшли гарячі гази, її змушені були робити з вогнетривкого матеріалу - з битою глини або цегли. Щоб якнайкраще уловлювати виходить з печі дим, безпосередньо перед гирлом печі труба розширювалася, утворюючи так званий кожух. За схожість з предметом жіночого одягу, його ще прозвали опанчею. Згодом для стійкості опанчу стали підпирати знизу двома стійками, які спиралися на припічок. Можливо, що саме ці шестики і дали нову назву припічка, який стали називати припічком. У простий російської печі припічок в основному призначається для горщиків і чавунів, які звідси вносяться за допомогою рогачів в піч.Під час варіння чавунці час від часу виставляють на припічок, щоб перевірити ступінь готовності варива і додати що-небудь. Сюди ж господиня висуває їх в кінці варіння перед тим, як відправити на стіл.

Хоча в основному припічок служив підставкою для пічної посуду, в деяких випадках його використовували в якості відкритого каміна. Наприклад, потрібно підігріти страву, а піч давно охолола - НЕ затоплювати ж її знову. На виручку і приходив припічок. На ньому розміщували невелику ковану триногу, звану таганком. Зверху на обід Таганка ставили чавунець, каструлю або чайник. Устя печі закривали заслінкою таким чином, щоб її ручка була повернута в бік топки. Відкривши в'юшку, під триногою розпалювали невеликий багаттячко з коротких чурочек. Якщо таганком обзавестися не довелося, з подпечка діставали два цегли і ставили їх на ребро на деякій відстані один від одного. Між цеглою також розводили вогнище, а зверху ставили посудину з їжею або чайник з водою.

Колись піч в хаті була центральним елементом: вона зігрівала будинок, в ній пекли хліб, сушили гриби і зерно і т.д. Лікувати різну простудних хвороба і то могла піч. Хворого на спеціальному лежаку заштовхували в піч, щоб він гарненько пропотів. Зовні піч кропили водою або квасом, і густий «хлібний» пар був свого роду інгаляцією і благотворно впливав на хворого. Також в печах лікували грудних дітей від рахіту. Малюків обмазували глиною і клали в теплу піч. Такий загальний прогрів організму приводив до виправлення кісток.

Скласти хорошу білу піч було справою не простою. Спочатку прямо на землі встановлювалася опечье - невеликий дерев'яний зруб, який служив фундаментом печі. На опечье настилали дошки, на яких викладалося днище печі - під. Над подом з каменю або цегли споруджувався склепіння печі.

Припічок - поличка перед гирлом печі, на якій господиня могла тримати в теплі приготовлену їжу. На припічку осторонь згрібати жар, призначені для наступної топки. У бічній стіні печі робилися неглибокі ніші - грубки, де зазвичай сушили мокрі рукавиці і лучину для розпалювання. У теплому опечье в холодну пору тримали домашню птицю.

У селянських хатах піч мали в кутку хати, ліворуч або праворуч від входу. Це не виключало установки додаткових печей, але їх використовували тільки для обігріву.

Існує три традиційних варіанти орієнтації гирла печі.

Найдавніший - южнорусский. Піч розташовується в одному з далеких від входу кутів. Пічної кут (не плутати з кутом, в якому стоїть сама піч) займає простір від гирла до протилежної йому стінки. Якщо він відділений фіранкою або перегородкою, то це буде «кухня». Кут, що лежить від гирла по діагоналі, називається великим, або червоним. Тут стоять стіл, скриню, довгі лавки і висять ікони. У четвертому кутку під стелею влаштовуються піл (настил з дощок для спання). Вигороджених фіранкою, він робиться «спальнею». Рукомийник, відра з водою і весь кухонний інвентар знаходяться в пічному кутку. Червоний кут одночасно є передпокої, їдальні, вітальні і місцем для робіт. Таке планування селянських будинків поширена від південного Підмосков'я до середньої течії Дону.

Другий варіант - севернорусскіх. Устя ( «чоло», «ціле») основний, хлібної печі звернено до протилежної входу стіни і висвітлювалося бічним вікном. Піч стояла майже впритул до бічної стіни. Між ними залишалося 20-30 см, де зберігали кухонне начиння. Між піччю і торцевої стіною, над входом, влаштовувалися дерев'яні поли. Подібну планування можна віднести до північно-середньо. У хрестових будинках і пятістенка з прирубом піч розташовувалася так, щоб можна було опалювати або все приміщення, або декілька з них. В цьому випадку робили піч з подтопкі або каміну. Значимість простору хати зростала від входу до протилежної стіни, де знаходився «передній кут» з іконами і столом. Самим малопочесне місцем була частина хати біля входу, яке розташовувалося між ліжком і піччю, - «під поріг». Правила ввічливості змушували прийшли в будинок зупинятися біля входу і чекати запрошення пройти далі. Простір між піччю і стіною, де розташовувався «передній кут», називали «куть». Воно традиційно належало жінці і призначалося в основному для приготування їжі та шиття. Там стояв «ящик» з речами господині - скриня з приданим, взятим з будинку батьків. Біля печі був вхід в підпіллі. До печі з боку вхідних дверей примикала невелика лавочка.

У третьому варіанті вісь печі перпендикулярна поздовжньої осі будинку. На півночі цей варіант називають «фінським», так як він зустрічається в оселях зросійщених фінів, на півдні - українським. Піч стоїть поруч з дверима, але гирло дивиться не на протилежну від входу, а на бічну стіну. Відповідно покуття розташований так само, як і в севернорусской хаті, а ось для печей - біля входу, весь на увазі, тому він є одночасно і кухнею, і передпокої.

Серединне розташування печі в будинку абсолютно не властиво осель східнослов'янських народів. Археологи, правда, виділили досить великий район - від дніпровського лівобережжя до верховий Західної Двіни, де колись переважали житла з вогнищем посередині, але то були дославянськими поселення, в яких користувалися переважно відкритим вогнем (яма, обмазані глиною або обкладена камінням). Поява камерного вогнища (печі) зажадало його переміщення з центру на периферію, що і спостерігається при розкопках культурних шарів VI-VIII століть. По-друге, аж до XIX століття житлова частина селянської хати була однокімнатної і тільки пізніше стала перетворюватися в двох-трикімнатну, чому для рівномірного обігріву всіх приміщень піч довелося ставити ближче до середини хати.

Важливим етапом в будівництві будинку було зведення печі. Іноді піч доводилося ставити не тільки, коли будувався новий будинок, а кілька разів перекладати, якщо вона чимось не влаштовувала господарів або прогорала. Але з глинобитною піччю такої неприємності не траплялося. Глинобитні або «биті» печі надійніше цегляних, краще тримають тепло, не відволожуються, з плином часу лише набирають міцність, перетворюючись в єдиний фігурний цегла, який розламати важко навіть ломом. Глину ( «землю») на піч брали недалеко від села, а іноді, якщо глинисті шари підходили близько до поверхні землі, то і в своєму погребі. Використовували звичайну червону глину, пластичну, але не жирну. Будівельники биття печі приурочували до повного місяця, щоб згодом вона не тріскалася і не відволожуються.

Російська піч в селянській хаті топилася кожен день взимку і влітку. Вона обігрівала хату, в ній готувалася їжа для сім'ї. Навіть до вечері все залишалося гарячим. У ній же готували корм для худоби. Розміри російської печі були дуже значні. Через широке гирло вільно проходив двухведерний чавун. По висоті проходила глиняна корчага з солодом для пива.

Секрет смаку їжі, приготовленої в російській печі, полягає в тому, що жар печі розподіляється рівномірно і температура довго не змінюється. Посуд з їжею не має прямого контакту з вогнем, дозволяючи вмісту прогріватися з усіх боків рівномірно, не пригорая. Крім того, в печі сушили гриби, ягоди, рибу.

У печі ще й парилися. Російська піч вільно вміщала двох дорослих. Під печі прикривали снопом житньої соломи, щоб не пропалювало. На припічок клали чистий килимок. Далі людина залазив в піч і сідав на солому. Можна було плеснути з ковша на розпечені стіни, а можна просто, допомогти віник, потрясти його за спиною. Якщо хочеться вдихнути свіжого повітря, можна лягти головою до гирла. Першими парилися чоловіки, потім мати з дітлахами.

Розпалена піч в зимовий час була одним з основних джерел світла, а найважливішим жіночим рукоділлям в ті часи було прядіння. Сидячи на лавці біля гирла печі, жінка правою рукою обертала веретено, лівої ж сукала нитку і, звичайно, раз у раз поглядала в той бік. Якщо піч стояла зліва від входу, світло падало не зручно для роботи. Ще на початку XX століття в російському селі було безліч курних хат, працювали у печі домашні майстрині. Не випадково в словнику В. І. Даля хата з лівостороннім розташуванням печі названа «хатою-нечупарою» за те, що в подібному житло жінці не з руки прясти.

У VIII-X століттях печі як і раніше ставили в далекому від входу кутку, і правосторонній розташування переважало. Кам'янки будували в колишніх традиціях, але з'явилися і поширилися печі, повністю виліплені з глини. Щоб м'яка глина в процесі будови печі не вкачувалися під власною вагою, спочатку робили плетений каркас. Коли піч починали топити, каркас вигоряв, але глина вже обпікалася і затвердевала. Шматки глини з отворами, що залишилися від вигорілого каркаса, знайдені при розкопках. Висота гирла в таких печах була не більше 20-30 см. Щоб приготувати їжу, в зведеннях печі робили отвори діаметром близько 20 см. Розвівши в печі вогонь, в отвори зводу вставляли горщик і варили їжу, як на плиті. Хліб випікався у спеціальних печах з широким гирлом.

Вибір матеріалу для печі (каменя або глини) спочатку був пов'язаний з місцевими умовами, тобто з наявністю або відсутністю відповідного каменю. Однак в VIII-X століттях матеріал і форма печі (прямокутна або кругла) стали залежати від сформованих у цьому місці традицій.

Глиняні печі, вперше виникли на півдні Русі, з плином століть просувалися на північ, поступово збільшуючись у розмірах. Жителі північних лісів, прихильники кам'янок, стали поєднувати камінь і глину. До XII-XIII століть довжина сторони прямокутної основи цих печей досягала 1,2-2,0 м, а то і більше. Приблизно в цей же час в багатьох оселях південної Русі з'являються і димоходи. Однак дивилися вони не вертикально вгору, а для диму влаштовували горизонтальний відвід: до отвору у верхній частині печі прилаштовували дошку, обмазану глиною, а над нею розміщували тристоронній перекинутий жолоб з обпаленої глини. На півночі димоходи з'явилися дещо пізніше. Переважна більшість давньоруських жител довгі століття ще опалювалося по-чорному.

У курній хати, незважаючи на поширився пізніше думка про її «відсталості», було багато достоїнств. «Чорні» хати мали значну висоту. «Зайвий» обсяг не зникав даремно: до покрівельних балок підвішували на просушку речі, які не боялися кіптяви і потребували періодичної дезінфекції, щоб не заводилася гниль (наприклад, мережі), а також деякі продукти, яким не шкодило «копчення». Для протопленій чорної хати характерний сухий, тепле повітря, дихалося там легко, тому що при топці хата волею-неволею провітрювалася: доводилося розкривати двері. Курні хати дуже рідко відволожувалися, до того ж прокопчена дерево не гнило. І, нарешті, «чорна» беструбного піч вимагала менше дров у порівнянні з «білою», давала більше тепла.

Від печі по верху під стелю приробляти піл. Курні хати були не тільки в містах, але і в посадах і в XVI столітті в самій Москві. Траплялося, що в одному і тому ж дворі знаходилися і курні хати, звані чорними або підземними, і білі з трубами. У заможних селян крім хат були світлиці на подклети з кімнатами, тобто двоповерхові будиночки. У подклетях робилися печі, і звідти проводилися у другій поверх нагрівальні туби.

Пічника шанували в народі не менше, ніж священика. Було потрібно чимале вміння, щоб піч була: по-перше, не чадній; по-друге, досить великий, щоб було де полежати хлопцям і людям похилого віку; по-третє - спекотною, але не жадібною, щоб дров йшло якнайменше; по-четверте - щоб дим не викидало під час вітру; по-п'яте - щоб була красива. Про привабливість зовнішнього вигляду печі піклувалися не менше, ніж про нарядності одягу та побутового начиння, що зберігалася в будинку.

Істотне зрушення в пічному справі стався під час Петрівського епохи. У 1718 р указом Петра I було заборонено будівництво в Петербурзі будинків з курними печами і дерев'яними трубами, а в 1722 році цей указ поширився і на Москву. Одночасно розширювалися існуючі і споруджувалися нові цегельні заводи. Були видані обов'язкові правила кладки найбільш важливих елементів печей. В цей же час було розвинене виробництво пічних оздоблювальних матеріалів. Замість рельєфних тиснених кахлів в пічному справі стали застосовувати гладкі розписні кахлі голландського зразка. Саме тоді вітчизняні опалювальні товстостінні печі стали називати голландськими, або «голландками».

Російські кахельні печі XVII - XIX століть створювалися народними майстрами. Ці печі не тільки опалювали житлові і громадські будівлі, а й прикрашали інтер'єри, тому топка часто перебувала в сусідньому приміщенні.

Перші печі, облицьовані кахлями, з'явилися на Русі в кінці XVI - початку XVII століття. Було кілька центрів, де вироблялися пічні набори кахлів. Спочатку робилися рельєфні теракотові - «червоні» кахлі. На кахлях розташовувалися орнаментальні, рослинні візерунки і сюжетні композиції. Дзеркало печі, як правило, белілось. У 30-х роках XVII століття рельєфні кахлі стали покривати напівпрозорої зеленою поливою - «муравою». Ні теракотові, ні «муравление» печі не збереглися до наших днів.

У 50-х роках XVII століття в гончарній майстерні на Валдаї запрошені туди білоруські майстри почали виготовляти багатобарвні рельєфні кахлі. Деякі з цих умільців незабаром були переведені в Новий Єрусалим, а потім в Збройна палата Московського Кремля. І в 1670-х роках вже московські гончарі стали виготовляти рельєфні барвисті кахлі. Кількість елементів пічного набору збільшилася, що дало можливість виробляти більш багаті печі. На кахлях змінилися і сюжетні зображення.

Золотим століттям у виробництві цих кахлів була остання чверть XVII століття. На початку XVIII століття рельєф пічних кахлів став більш плоским, з'явилися нові зображення: медальйони, геральдичні щити, портрети і примітивна розпис, яка поступово ускладнювалася і перейшла в сюжетну. В середині XVIII століття з'явилися барвисті кахлі із сюжетною розписом і пояснювальними підписами. Поступово форма печей і розпис на кахлях ускладнилися.

В останній чверті XVIII століття в розпису двоколірних пічних кахлів сюжети замінила розпис орнаментального характеру. Дзеркало печей заповнювався малюнками із зображеннями великих ваз, кошиків з квітами, гірлянд і квітів. Просторове рішення пропорцій печей ставало більш класичним.

До середини XIX століття загасає мистецтво художнього кахлю. З'явилися більш дешеві кахлі, розраховані на масового споживача. Фарби на них поступово втрачали яскравість, розпис набувала дуже спрощений характер, а потім і зовсім зникла. Ці кахлі витісняла фабрична продукція, хороша за технічними якостями, але нудна. Художні кахельні печі ставали рідкістю, вони виконувалися тільки за спеціальними замовленнями.

російські печі

Загальні відомості про печах

Російські печі бувають звичайними, тобто найпростішими, зі щитками і різних поліпшених конструкцій (більш складні у виготовленні).

Звичайні печі мають ряд недоліків. Вони витрачають багато палива, з якого тільки 25-30% виділяється паливом тепла йде на нагрівання печі, решта йде в трубу. Відбувається це тому, що у печей немає ніяких димооборотов. Кількість тепла, що виділяється піччю, однаково як взимку, так і влітку. Піч прогрівається тільки до рівня шестка або пода, інша частина (800-90О мм від статі) залишається холодною. Це призводить до великої різниці температур повітря: у стелі плюс 20-25 ° С, а біля підлоги близько 0 ° С. На підлозі часто замерзає вода, стіни до рівня підвіконь бувають холодними і сирими. Тому в холодну пору року доводиться ставити піч-врем'янку, захаращувати приміщення.

У пропонованих увазі конструкціях печей розглянуті стандартні розміри, але вони можуть бути збільшені або зменшені.

Розглянемо деталі простої звичайної російської печі без самоварники (рис. 67). У нижній частині печі залишають вільний простір - підпілля 1 для зберігання різного інвентарю. Підпілля перекривають цегляним склепінням, бетонними плитами, цегляною кладкою по сталевих балках (куточків), іноді дерев'яним настилом 2 з товстих дощок або пластин, але так, щоб вони спиралися на стінки кладки мінімум на 50 мм (краще 100 мм). По дерев'яному настилу обов'язково укладають дво-, тришарову повстяну ізоляцію з вимоченої в глиняному розчині повсті і оббитого зверху покрівельною сталлю, яку попередньо фарбують з двох сторін. Ця ізоляція охороняє дошки від зайвого нагрівання і попереджає висипання засипання 17 з-під поду 16. Шви між бетонними плитами промащують будь-яким розчином.

Часто в передній стінці печі утворюють холодну грубку 3 для зберігання дрібної посуду. З передньої сторони на рівні поду печі, приблизно на висоті 800-900 мм від підлоги, викладають припічок 4 (рівну площадку), над яким залишають отвір або вікно 5 шестка. На припічок ставлять посуд з різною їжею до варіння або після.

Перекривати припічок слід по укладеній кутовий стали, яка повинна знаходитися із зовнішньої сторони печі, і смугової сталлю - з внутрішньої. Не слід застосовувати для цієї мети дерев'яні бруски. У всіх інших випадках кладки печей в місцях сильного нагрівання не рекомендується застосовувати сталь; нагріваючись, вона розширюється і засмучує кладку.

Проти шестка знаходиться головна частина печі - для варки камера 14, яку також називають горном чи паливником. У передній стінці камери влаштовують отвір-чоло або гирлі 6 прямокутної форми або у вигляді зводу шириною 500 і висотою 350 мм (можуть бути і інші розміри), через яке в камеру закладають паливо, ставлять посуд з їжею. Устя влаштовано так, що над ним до верху камери є стінка - газовий поріг 7, завдяки якому в подсводном просторі, розташованому вище гирла, затримуються гарячі гази, які повністю там згорають і краще нагрівають піч в цілому.

Устя печі закривають заслоном або заслінкою потрібної форми з ручкою посередині після топки або прикривають під час топки, щоб з камери менше йшло тепла.

У комині з правого або правої і лівої сторін гирла є западини або відгороджені місця - зольники, або очелкі 18.

Над припічком кладуть стінки для освіти щитка або перетрубья 8, тобто камери у вигляді перекинутого ящика, в якому збираються дим і гарячі гази і прямо направляються в трубу. У поліпшених печей там є перегородка з отвором, званим Хайль, через яке дим і гарячі гази направляються в трубу.

У поліпшених печах для уловлювання іскор перед виходом в димову трубу, але перед в'юшкою 9 або засувкою 10 влаштовують стінку зі скосом, утворюючи як би ящик (зуб), в якому збирається спадає зі стінок труби сажа. При постановці в'юшки попереду її кріплять дверку. Піч можна закривати або однієї засувкою, або однієї в'юшкою, але більш щільно вона закривається тим і іншим або двома засувками. Вище за них починається труба 11.

На кладку варильної камери, горнила або топливника звертають серйозну увагу і виконують їх з добірного цегли. Особливу увагу приділяють кладці зводу 13. Бічні і задні стінки камери кладуть в 3/4 або одну цеглину, передню стінку - в половину цегли. Так як звід вгорі нахилений до гирла, то при влаштуванні останнього ряду над нею або верхньої площиною печі 15 перекриші кладку над склепінням доводиться вирівнювати, влаштовуючи піщану засипку 12.

У нижній частині камери (поді) 16 випікають вироби з тіста, ставлять посуд з їжею. На 0,5 кв. м пода можна одночасно випекти 20-25 кг житнього хліба. У варильній камері з правого та лівого боків гирла залишаються стінки, звані щічками або вилицями 19.

Для пода відбирають самий рівний, гладкий цегла. Його укладають на засипку 17, якою заповнюють колодязь над настилом або склепінням. Засипка - це маса, накопичує в собі тепло і рівномірно прогріває у всій своїй масі під подом. Тому під добре пропікає хлібобулочні вироби з нижньої сторони і різні запіканки.

Засипку виробляють сухим грубозернистим піском, краще змішаним з битим склом, або з піску, змішаного з гравієм або щебенем.

Однак над засипанням з гравію або щебеню слід виконувати вирівнює засипку з піску шаром 2-3 см.

Під настилають з невеликим підйомом до задньої стінки камери на 3-4 см вище шестка, від якого підйом йде поступово. Ці умови необхідні для кращого припливу повітря до задньої частини камери, чим забезпечується повне рівномірне згоряння палива.

Настилають під різному. В одному випадку, коли викладений один ряд кладки стін вище рівня пода, в іншому - після того, як камера повністю виконана. Все це залежить від звички майстра, але в першому випадку викладати під набагато простіше і зручніше.

Якщо під і звід виконані горизонтально, то паливо згорає повільно і піч нагрівається слабо.

Звід камери влаштовують ще з великим піднесенням до задньої стінки, ніж під. Наприклад, якщо у гирла висота камери - 460-480 мм, то до задньої стінки звід піднімається над подом на 500-520 мм. Такий підйом зводу направляє гарячі гази до задньої частини камери і забезпечує її. краще нагрівання, особливо поду. Якщо ж звід влаштований горизонтально, то задня частина камери в порівнянні з передньої буде нагріватися слабкіше.

Форма зводу грає велику роль. Склепіння полуциркульной форми виконувати легше, але від них нерівномірно відображаються гарячі гази і слабо нагрівається під. Пологі трехцентровие склепіння класти важче, але вони забезпечують більш рівномірний і сильне нагрівання пода.

Багато кваліфікованих пічники виконують трехцентровий звід бочкообразной форми. Крім звичайного підйому до задньої стінки, він ще має підйом на 30 мм в середній частині, що перевищує підйом у задньої стінки. Ширина зводу також збільшується в середині на 50-60 мм. Такий звід викладати важче, але піч працює набагато краще: полум'я від палива як би розстилається і не вибиває з гирла, іскри не вилітають в перетрубье, а це більш безпечно в протипожежному відношенні. Багато майстрів також рекомендують класти варильну камеру до гирла на 40-90 мм вужче, ніж до задньої стінки, що також покращує роботу печі в порівнянні з печами, які мають камеру однакової ширини (рис. 68).

Звід будь-якої форми слід класти одночасно з обох сторін, починаючи від п'ят до середини, до тих пір, поки не залишиться проміжок менше, ніж в чверть цегли, в який закладають замковий цегла, обмазаний з трьох сторін глиняним розчином. Ця цегла має з великим зусиллям входити в залишене для нього місце, іноді його просто вбивають киянкою або поліном. П'яти або майданчика в стінах для опори зводу витісують з потрібним ухилом, який найкраще перевіряти шаблоном.

Щоб викласти звід з непарної кількості цегли, останній з яких буде замковим, звід слід розрахувати, тобто викреслити в натурі.

Перш за все на засипку насипають пісок, надають йому потрібний ухил і на нього без розчину укладають цегла якомога щільніше і рівніше. Потім на під насипають дрібний пісок і за допомогою цегли добре притирають окремі нерівності пода.

Класти під на глиняному розчині не можна, так як він від нагрівання обпалюється, сильно схоплюється з цеглою і надалі при ремонті його важко розібрати. Щілини між цеглою пода засипають дрібним піском або золою.

Найлегше виконувати глинобитні склепіння будь-якої форми так, як це описано в розділі "Глинобитна піч".

Самоварники або Душнікі можуть бути у вигляді квадратного отвору зі вставленої дверцятами, круглого самоварники з покрівельної сталі або просто отвори, що закривається металевою коробкою або дерев'яної чуркою, виконаної за формою отвори. Для самоварники слід обов'язково виводити окремий канал, що закривається засувкою. Якщо його залишити без засувки, то через нього в зимовий час з приміщення буде йти багато тепла і в канал проникати холодне повітря до самого самоварники. Раніше було сказано, що для кращого утримання тепла в печі ставлять замість однієї засувки дві або засувку і в'юшку. Розташовують їх на відстані трьох - п'яти рядів одна над іншою. Багато пічники у початку труби спочатку ставлять в'юшку, а над нею на потрібній відстані засувку. Якщо канал самоварники вивести так, щоб він знаходився між в'юшкою і засувкою, то при постановці самовара досить відкрити тільки засувку. Крім того, засувка над в'юшкою зручна тим, що при топці печі, для кращого нагрівання щитка або перетрубья, засувку трохи прикривають, регулюючи вихід газів.

Грубки влаштовують з одного або двох сторін печі, а іноді невелику грубку в сторону, в якій зберігають дрібні предмети. Грубки слід розташовувати так, щоб вони перекривалися не одним, а двома-трьома рядами кладки. Ширину печурок слід робити 150-200 мм, висоту - 210 мм, перегородки між ними - в половину цегли, що дає можливість перекрити грубки цілим цеглою. Висоту печурок беруть на два-три ряди кладки - 140-200 мм.

Розглянувши основні деталі російських печей і вимоги, що пред'являються до них, можна приступити до кладки, строго дотримуючись усіх порядовки і ретельно виконуючи перев'язку швів.

проста піч

Проста російська піч нескладна по влаштуванню і догляду. Кладуть з червоної цегли або виготовляють з глини (глинобитні) із застосуванням мінімальної кількості приладів - заслінки і димової засувки.

Найпростіша піч (рис. 69) має розмір: ширину - 1270 мм, довжину - 1650, висоту - до стелі 2380, до полу (перекриша печі) - 1540 мм.

Тепловіддача печі: при одній топці в добу - 2100 ккал / ч, при двох топках - 3000 ккал / ч. Задня та бокові стінки при одній топці в добу виділяють по 1200 ккал / ч, передня стінка - 400 і перекриття - 500 ккал / год. При двох топках відповідно: 1750, 550 і 700 ккал / ч.

Під припічком печі є подпечье (отвір) для зберігання рогачів, кочерги, совка та інших пристосувань для топки.

Піччю можна опалювати приміщення площею 20-30 кв. м.

Матеріали: цегла - 1610 штук; глина звичайна - 66 відер; пісок - 60 відер; димова засувка - 300 × 300 мм (краще ставити дві); самоварники - 130 × 130 мм; заслінка - 430 × 340 мм.

Класти піч слід строго по порядовкам, з ретельною перев'язкою швів. Цегла попередньо відбирають і найкращий застосовують для зведення, стінок горнила і пода.

Перший ряд кладуть із цілої цегли.

Другий ряд викладають у вигляді колодязя, потрібного для утворення підпічок.

Третій, четвертий і п'ятий ряди схожі на другий, з дотриманням перев'язки швів. Звід закладають з п'ятого ряду з продовженням до восьмого ряду, з обов'язковим витісування п'ят, встановлюють опалубку і повністю викладають звід, спираючи його з передньої і задньої сторін на стінки.

Восьмий, дев'ятий і десятий ряди показують кладку стінок печі з пристроєм холодного грубка в дев'ятому та десятому рядах.

Одинадцятий ряд схожий на попередній з дотриманням перев'язки швів. Він перекриває грубку. Колодязь над склепінням заповнюють засипанням, яку вирівнюють і ущільнюють так, щоб вона мала підйом від припічка до задній стінці топливника або горнила.

Двадцяте ряд показує настілку пода з укладанням цегли на пісок без глиняного розчину. Щоб під був рівніше, його посипають піском і труть, як би шліфують, цеглою, видаляючи всі задирки у цегли поду і роблячи його більш гладким, найкраще застосовувати подовий цегла.

Тринадцятий - шістнадцятий ряди показують ятати шестка, гирла печі і вручений камери-горнила. Кладку стін виконують в три чверті цегли - 190 мм (половина і чверть цегли). Їх не пов'язують між собою, а тільки перев'язують шви. Тут же показаний порядок пристрою замків у гирла печі (кінці цегли стесати під кутом 45 °). Під має підйом 30 мм від гирла до задньої сторони печі.

Сімнадцятий ряд повністю оформляє задню стінку і гирло за формою горнила. На бічних стінках кладку в чверть цегли вгорі стесивают для освіти п'ят. Ставлять опалубку, по якій буде викладатися звід з опорою на виконані раніше стінки. Найчастіше з цього ряду закінчують кладку склепіння.

У вісімнадцятому ряду показаний повністю закінчений звід, який кладуть з ретельною перев'язкою швів і постановкою замкового цегли і кладуть стінки.

Дев'ятнадцятий ряд, викладений у вигляді арки, перекриває отвір над припічком. Одночасно кладуть стінки печі, вирівнюючи тим самим кладку склепіння.

Двадцяте ряд кладуть із зменшенням отвору над припічком з вирівнюванням стінок печі.

Двадцять перший ряд починають класти, як дев'ятнадцятий, з дотриманням перев'язки швів.

Двадцять другий ряд повністю вирівнює кладку над склепінням і ще більше зменшує отвір над припічком. У цьому ряду закладають самоварники. Цегла з правого боку перетрубья стесивают, щоб забезпечити краще пересування газів. Тут закладають ящик для збору сажі зі стесуванню цегли (див. Розріз А-А).

З двадцять третього за тридцять другому ряд показана кладка перетрубья. У двадцять третьому ряду закінчують кладку самоварники і ящика для збору сажі. Всі ряди виконують згідно порядовкам, з постановкою двох засувок і пристрої каналу димаря розміром 26 × 26 см. Вище тридцять другого ряду кладуть трубу.

Конструкція заслінки показана на малюнку 70. Слід врахувати, що раму для заслінки потрібно робити з кутової сталі 25 × 25 × 3 мм. Дуже бажано виготовити також раму зі смугової або кутової сталі і вставити її в кладку гирла, відповідно закріпивши. В даному випадку вона буде опалубкою при виконанні арки.

Піч з плитою та обігрівальних щитком

Російські печі з плитою та обігрівальних щитком набагато краще. Щиток являє як би самостійну піч, що має кілька димооборотов. Він дуже добре нагрівається під час топки плити. Залежно від умови піч можна не топити, а використовувати тільки плиту. Для топки застосовують те ж паливо, що і для звичайної печі.

Піч (рис. 71) має більшу перевагу перед звичайною.

Мал. 71. Російська піч з плитою та обігрівальних щитком: 1 - чистка; 2 - водогрійна коробка; 3 - припічок; 4 - чавунна плита; 5 - самоварники; 6 - перекриша; 7 - труба; 8 - щиток дистанційний пульт; 9, 10 - засувки; 11 - в'юшки, що закривається дверцятами; 12 - гідроізоляція; 13 - засипка; 14 - чистка 130 × 130 мм

Розмір печі: ширина - 1530 мм, довжина - 1650, висота до стелі - 2380 і до полу-1540 мм.

Тепловіддача при одній топці в добу - 4000 ккал / ч, при двох топках - 5600 ккал / ч. При одній топці в добу передня стінка виділяє 400 ккал / ч, задня - 1000, ліва - 1400 і права - 1200, а при двох топках на добу - відповідно 500, 1400, 2000 і 1700 ккал / ч.

Під припічком з лівого боку печі розташовується топливник для щитка, плити і водогрійної коробки. За бажанням плиту можна використовувати влітку тільки для приготування їжі з випуском димових газів прямо в трубу. У холодну пору року гарячі гази направляються в щиток, нагріваючи його.

При цьому засувку 10 закривають, а засувку 9 залишають відкритою (див. Розріз А-А). Топливник щитка або плити працює на всіх видах твердого палива. При використанні кам'яного вугілля або антрациту його викладають з вогнетривкої цегли.

Варильна камера або горнило печі працює також на твердому паливі, за винятком кам'яного вугілля.

Піччю можна опалити будинок площею 30-40 кв. м. Розташовувати цю піч рекомендується так, щоб бокова стінка зі щитком виходила в кімнату, відокремлену від решти приміщення глухою перегородкою.

Матеріали: до стелі (без труби) цегла червона - 2000 штук; глина з піском - 170 відер; топкова дверцята - 140 × 250 мм; самоварного дверцята - 130 × 130 мм або круглий самоварники; піддувальна дверцята - 130 × 130 мм; дві будинкові засувки - 300 × 250 і 300 × 170 мм; решітка - 260 × 280 мм; настил з п'яти чавунних плит - 180 × 445 мм з двома конфорками; заслінка - 430 × 340 мм; водогрейная коробка - 400 × 160 × 280 мм; підтопочних лист з покрівельної сталі - 500 × 700 мм; в'юшки діаметром 220 мм з дверцятами - 140 × 25 мм; кутова сталь - 25 × 25 × 1150 мм; два шматки смугової сталі - 4 × 25 × 1100 мм.

Наявні в печі дві чистки закривають дверцятами 130 × 130 мм або закладають цеглою. Водогрейную коробку виготовляють з оцинкованої сталі, заслінку - з чорної. У першому ряду зовнішні сторони можна виконати з цілого цегли, а середину заповнити половинками і четвірками.

Другий ряд кладуть стінками різної товщини, дотримуючись перев'язку швів.

Третій і четвертий ряди кладуть однаково. Спочатку на другому ряду ставлять поддувальную дверку, закріплюють її кладкою і залишають проти неї зольник (піддувало). У цьому ж ряду залишають чистку. В результаті виходить зольник і канал, відгороджений стінкою товщиною в цеглу. Зверху канал перекривають перемичкою. Гострий кут всередині каналу заокруглені.

П'ятий ряд перекриває чистку і дверку піддувала. Бічні стінки кладки стесивают для освіти п'ят, влаштовують опалубку для кладки склепіння. На цьому зводі буде триматися засипка, необхідна для укладання пода.

Шостий ряд кладуть згідно порядовке, з повним виконанням зводу, підйом якого доходить до восьмого ряду. Виклавши звід, опалубку прибирають, викладають стінки з установкою водогрійної коробки.

У сьомому ряду викладають стінки і перекривають раніше влаштований канал, залишаючи над ним три отвори для вертикальних каналів: один - близько водогрійної коробки і два - в огрівальному щитку. Простір між склепінням і стінками заповнюють глиняним розчином.

У восьмому ряду кромки цегли, що укладаються над піддувалом, стесивают для освіти похилих поверхонь. Колосникові грати укладають так, щоб вона лежала вільно, тобто між гратами і кладкою залишають зазор по всім сторонам не менше 10 мм. Це дає їй можливість розширюватися при нагріванні, що не розбудовуючи кладку. Канали залишаються без зміни.

У дев'ятому ряду з лівого боку печі проти колосникових грат ставлять і закріплюють топкові дверцята для топливника плити і щитка. Канали залишаються без зміни. З заднього боку топливника (близько водогрійної коробки) цегла стесивают під кутом 45 °. Утворений ухил забезпечує скочування палива на колосникові грати (див. Розріз А-А).

Десятий ряд перекриває водогрейную коробку двома цеглинами з стесати сторонами (див. Розріз А-А), зрізуючи тим самим гострі кути в каналі і топливнике. У цьому ряду з боку щитка закладають чистку і залишають чотири канали, з них три канали в щиті, один з яких довгий. У процесі кладки над склепінням утворюється як би ящик, який заповнюють засипанням з дрібного сухого гравію, змішаного з піском, або грубозернистим сухим піском. Ці матеріали добре ущільнюють. Звичайно, цю роботу можна виконати після укладання одинадцятого ряду. Якщо застосовують засипку із дрібним гравієм, то його засипають до рівня кладки десятого ряду, а в одинадцятому ряду зверху насипають сухий пісок, вирівнюючи тим самим гравій. Цю засипку роблять з підйомом до задньої стінки, і вона є нижньою частиною пода, яка сильно нагрівається, віддаючи тепло варильній камері.

Одинадцятий ряд схожий на десятий. Дверку топливника перекривають, чистку залишають. Замість чотирьох каналів залишаються тільки три з боку щитка, один з яких прямо йде в трубу. Насипаний пісок вирівнюють, надаючи йому потрібний кут нахилу від задньої стінки варильної камери до гирла.

Дванадцятий ряд показує суцільну кладку стін і пода печі. Якщо під настилається тут же, то спочатку викладають задню стінку вручений камери в чверть цегли. Найкраще під настилати після того, як вималювалися розміри варильної камери, тобто після двох-трьох рядів кладки, але часто його настилають після кладки печі повністю. З боку щитка залишаються три канали. Середній з них довгий. Настил з чавунних плит укладають на тонкому шарі глиняного розчину строго горизонтально, утворюючи тим самим припічок. З передньої сторони укладених плит кріплять кутову сталь, оберігаючи кладку від швидкого розлади. Чистку перекривають.

Під печі повинен бути розміром 950 × 890 мм, з підйомом від припічка до задній стінці камери на 30 або 40 мм. Під настилають по насипаної засипці без розчину з самого рівного цегли, починаючи від припічка. Вистелені під, його посипають дрібним піском і ретельно протирають цеглою, згладжуючи всі нерівності. Чим рівніше під, тим легше пересувається по ньому посуд. Шви між цеглинами засипають дрібним піском або золою.

Тринадцятий ряд показує кладку стін вручений камери товщиною в 3/4 цегли (190 мм). Із зовнішнього боку її виконують в половину цегли, з внутрішньої - з цегли на ребро. Такий товщини роблять тільки три стінки: дві бічних і задню. Стінки шестка закладають в половину цегли. Такої ж товщини (сказано вище) виконують і передню стінку вручений камери з отвором-гирлом, через яке в камеру завантажують паливо і посуд. Устя найкраще викладати по дузі, виконаної з кутової або смугової сталі (з кутовий краще) з приклепаними лапками, якими її закріплюють в кладці. Між дугою і цегляною кладкою рекомендується прокласти азбест, щоб закрити щілину, так як глиняний розчин швидко випадає. По обидва боки передньої стінки варильної камери залишаються щічки шириною по 250 мм. У огрівальному щитку раніше залишений довгий горизонтальний канал перекривають, в результаті утворюються п'ять каналів, поділюваних стінками товщиною в половину цегли. Ці канали до двадцять восьмого ряду включно залишаються без зміни.

Чотирнадцятий - шістнадцятий ряди виконують згідно порядовкам. Цегла, що укладається на ребро по двох бічних стінок, рекомендується злегка нахиляти всередину камери, як би закругляя її. Це відбувається за рахунок потовщення шва (глиняного прошарку) або вставки тонких пластинок цегли. Деякі пічники цей цегла укладають вертикально аж до п'ят, що закладається зводу.

Сімнадцятий ряд завершує кладку передньої і задньої стінок вручений камери за формою склепіння. Висота передньої стінки - 480 мм, задній - 510 мм, рахуючи від поду. При кладці зводу він спирається на стінки. Всередині камери на її бічних сторонах, викладених в чверть цегли, виконують п'яти, тобто майданчики, стісуючи для цього цегла. Вони, як і звід, повинні мати підйом до задньої стінки на 30 мм. Встановлюють опалубку для кладки склепіння, який виконують від п'ят до середини. Кладку ведуть по черзі то з одного, то з іншого боку. Якщо опалубку важко вийняти, її випалюють, найкраще опалубку робити розбірний.

У вісімнадцятому ряду закінчують кладку склепіння. Роботу ведуть поперемінно то з одного, то з іншого боку, укладаючи одночасно по одному-двом рядам. У цьому ряду перекривають припічок, для чого з зовнішньої сторони укладають кутову сталь, з внутрішньої - смугову і на них надалі кладуть перетрубье. Застосовувати дерев'яний брус замість стали забороняється. Це небезпечно в пожежному відношенні.

З цього ряду починають викладати грубки шириною від 150 до 200 і висотою 210 мм, з перегородками між ними в півцеглини. Перекривають грубки останнім або передостаннім рядом кладки обов'язково цілим цеглою, причому так, щоб він спирався на стінки перегородки своїми кінцями мінімум на 25 мм.

Звід має підйом до задньої стінки. Гарячі гази також спочатку направляються до задньої стінки і тим самим сприяють більш сильного нагрівання камери. Крім того, гази затримуються на якийсь час під склепінням, чому сприяє газовий поріг-стінка висотою 160 мм, влаштований над гирлом вручений камери. Таким чином, не тільки добре нагріваються звід, стінки камери, але і под. Під, піднятий до задньої стінки, забезпечує повне згоряння палива, що знаходиться далеко від гирла.

У дев'ятнадцятому ряду при кладці стін з лівого боку перетрубья з двох сторін стесивают цегла, утворюючи невеликі п'яти для кладки перекриття під окремий канал самоварники. Викладаючи стінки, цеглу, що примикають до склепіння, також стесивают, щоб вони щільніше лягали на нього. Кладку ведуть на глиняному розчині. Починаючи з цього ряду, перетрубье поступово коротшає (закладається цеглою), що необхідно для утворення полки-ящика, куди збирається випадає з труби сажа. Полку-ящик викладають двадцятого й третього ряду включно. Зверху і з нижньої сторони цього ящика цегла стесивают. Все це показано в розрізі по А-А.

Двадцяте ряд виконують по порядовке, влаштовуючи перекриття під каналом для самоварники. Перетрубье зменшується по довжині ще більше. Цеглини, що укладаються на звід, стесивают,

У двадцять першому ряду ще більше зменшується перетрубье. Стінки печі над склепінням вирівнюють за рахунок укладання глиняного розчину різної товщини (до перетрубья товщі, см. Розріз В-В). Це необхідно для того, щоб звід був викладений з ухилом в 30 мм.

Двадцять другий ряд повністю вирівнює перекриття над склепінням. У цьому ряду ставлять самоварники або дверку розміром 130 × 130 мм. Штрихування в перетрубье показує, що верх полки-ящика стесивают.

У двадцять третьому ряду кладуть перетрубье і щиток. У ньому закінчується кладка ящика для збору сажі, на що вказує штрихування.

Двадцять четвертий ряд кладуть як Двадцятого й третього, отвір перетрубья збільшують, самоварники перекривають.

Двадцять п'ятий і двадцять шостий ряди схожі з кладкою попереднього ряду. Їх викладають з відповідною перев'язкою швів.

Двадцять сьомий ряд перекриває перетрубье, що необхідно в подальшому для установки в'юшки. У цьому ряду ставлять дві засувки: засувку 10 розміром 300 × 250 мм - з передньої сторони печі в каналі труби і засувку 9 розміром 300 × 170 мм - з правого боку печі, тобто в щитку. Таким чином, останній канал щитка перед виходом в трубу перекривається засувкою (розріз по Б-Б).

Двадцять восьмий ряд кладуть з перекриттям перетрубья, установкою дверки і в'юшки (див. Розрізи А-А і Б-Б).

Двадцять дев'ятий ряд кладуть по порядовке. З п'яти каналів з боку щитка залишаються тільки три, найменший з них середній.

Тридцятий ряд виконують так, що з трьох каналів залишаються тільки два горизонтальних, один з яких бере початок від в'юшки.

Тридцять перший ряд утворює горизонтальний канал від самоварники до труби. Для перекриття цього каналу його звужують, укладаючи з внутрішньої сторони перетрубья чверті цегли.

Тридцять другий ряд перекриває всі канали, за винятком труби перетином 250 × 380 мм.

Тридцять третій ряд кладуть, як попередній, дотримуючись перев'язку швів і зменшуючи перетин каналу труби до 250 × 250 мм або 1 × 1 цегла.

Тридцять четвертий ряд показує кладку шийки печі в шість цегли без зміни перетину каналу. Шийку кладуть до распушки.

Покращена піч "Теплушка"

Печі поліпшених конструкцій нагріваються до самої підлоги, наприклад піч "Теплушка" конструкції І. С. Подгороднікова. Однак кладка їх більш складна і вимагає певної майстерності.

Покращена російська піч з опалювальним щитком конструкції В. П. Протопопова хороша тим, що тільки невелика частина топкових газів випускається з варильної камери в трубу через гирло і перетрубье для підтримки необхідної тяги, більша ж їх частина направляється в димооборотамі опалювального щитка безпосередньо з варильної камери, минаючи перетрубье.

Печі під назвою "теплушки" (рис. 72) являють собою одну загальну камеру-ковпак від підлоги до склепіння, розділену подом на дві частини: верхню варильну камеру 1 і нижню опалювальну камеру 2. Варильна камера така ж, як у російської печі. Вона так само закривається заслінкою, але більш щільно. Для підтримки пода печі всередині опалювальної камери є кілька стовпчиків. Опалювальна і варильні камери з'єднані між собою чотирма отворами, розташованими з боків пода. Через ці отвори гази з паливника потрапляють спершу в варильну камеру, а потім опускаються в опалювальну, тобто нагрів варильну камеру, вони нагрівають низ печі і тільки звідти прямують в димову трубу 5 висотою не менше 5 м.

Мал. 72. Покращена російська піч "Теплушка" з плитою конструкції І. С. Подгороднікова: 1 - для варки камера; 2 - опалювальна камера; 3 - канал; 4 - водогрійна коробка; 5 - труба; 6, 10, 13, 17 - засувки; 7 - два отвори для виходу охололи газів; 8 - канал; 9 - водогрійна коробка; 11 - в'юшки; 12 - заслінка; 14 - кухонна плита; 15 - топливник; 16 - засувка прямого ходу; 18 - зв'язку

Мал. 72. Покращена російська піч "Теплушка" з плитою конструкції І. С. Подгороднікова

Піч "Теплушка" має невеликий розмір, вимагає менше палива, виділяючи при цьому в 2,5 рази більше тепла, ніж російська піч таких же розмірів, на топку якої потрібно майже 3 ч, а на "теплушки" - всього 30-60 хв.

Крім того, "теплушки" обігрівають приміщення по всій його висоті, тобто від підлоги до стелі з різницею в 2-3 ° С При бажанні "теплушки" можна топити, як звичайну російську піч. Витрата матеріалів і вартість така ж, як російської печі. Для топки використовують тверде паливо, крім кам'яного вугілля.

Вже згадана піч "Теплушка-4" з кухонним вогнищем має розмір: ширину і довжину - 1290 мм, висоту - 2380 і 1680 мм. Тепловіддача печі при двох топках на добу - 3200 ккал / ч. Кухонна плита 14 розташована в комині. Цією піччю можна опалити будинок площею до 35 кв. м і обслужити сім'ю з шести чоловік. З боку припічка розташована димова труба, що має внизу два отвори 7, через які видаляються остиглі гази з опалювальної камери печі 2. Через отвір 16 (засувка прямого ходу) димові гази від плити направляються в трубу.

Вище цього отвору розташований отвір 6 (засувка річного ходу), через яке в літній час випускаються гази з варильної камери 1. Для видалення газів, що виходять з печі при відкритій заслінці 12, і вентилювання під час топки плити служить верхня засувка 13. Тягу в димової трубі створюють засувкою 10. Роботу плити регулюють засувкою 16, через яку гази з паливника 15 можуть направлятися безпосередньо в димову трубу, а також і щитковий засувкою 17, за допомогою якої гази направляються в нижню опалювальну камеру. З опалювальної камери остиглі гази направляються в димову трубу через отвори 7.

Матеріали: цегла звичайна - 1000 штук, при можливості бажано мати 50 штук вогнетривкої цегли для кладки топливника; глина звичайна - 40 відер; пісок - 28 відер; дві засувки - 260 × 260 мм; засувка річного ходу - 180 × 140 мм; дві засувки до плити - 140 × 140 мм; решітка - 250 × 250 мм; решітка - 380 × 250 мм; в'юшки з отвором - 230 мм (не менше); дві топкові дверки - 250 × 205 мм; дві піддувальні дверки - 250 × 140 мм; дверцята під в'юшку, що вставляється в трубу, - 250 × 140 мм; дві прочистние дверки - 130 × 140 мм; плита на дві конфорки розміром 700 × 400 мм; водогрейная коробка - 500 × 120 × 280 мм; заслінка - 450 × 350 мм з вічком, що закривається круглої засувкою (дзигою); смугова сталь - 50 × 12 × 1000 мм (для перекриття припічка над плитою); сім шматків смугової сталі - 25 × 2 × 1430 мм; чотирнадцять сталевих шайб - 50 × 50 × 5 мм для зв'язки або стягування кладки в декількох місцях печі (показані квадратиками в розрізах і порядовках).

Кількість цегли і глини приведено для кладки печі тільки до стелі, без труби.

З опису та малюнка видно особливості і складність кладки печі. Однак ця піч вельми цікава. Їжу варять при закритій заслінці і стежать за процесом варіння через вічко, відкриваючи для цього засувку.

глинобитна піч

Практика показала, що хорошу російську піч можна влаштувати не тільки з цегли, а й з глінобіта. У цій печі застосовують цегла тільки для настілки пода і кладки труби.

При хорошому виконанні і догляді глинобитна піч може служити тривалий час. Для кладки печі необхідно приготувати потрібну кількість глиняного розчину, ретельно підібравши склад так, як це було описано раніше. Для печі середніх розмірів потрібно приблизно 3,5 м 3 розчину. Перемішують розчин дуже ретельно. Густота розчину повинна бути така, що якщо виготовити з нього цегла стандартного розміру, покласти його серединою на руку або палицю, він не повинен прогинатися. При невеликому прогибании якість цегли задовільний (рис. 73, а). Глину і пісок для приготування розчину насипають на дерев'яний щит таким шаром, щоб після трамбування вийшов шар товщиною 150 мм. На добре утрамбованном розчині, якщо на нього стати, майже непомітні відбитки ніг. Шар 150 мм зручний тим, що з нього нарізають шматки або бруски потрібного розміру для пристрою печі. Більш тонкий шар малопроизводителен, а більш товстий насилу ущільнюється під час роботи. Приготовану глину таким чином нарізають смугами шириною 200 м, які потім ріжуть на прямокутні бруски (цеглини) довжиною по 300-400 мм. Кінці брусків зрізують на вус або ж на половину їх товщини, тобто так, як об'єднують у пару деревини в півдерева (рис. 73,6).

Бруски укладають з перекриттям швів з додатковим ретельним ущільненням валком або трамбуванням, якими наносять сильні удари зверху і бічних сторонах (рис. 73, в). Чим сильніше ущільнення, тим вище міцність печі і навпаки.

Після ущільнення і вирівнювання кладки скребком зрізають зайву глину, а стінки перевіряють на вертикальність і горизонтальність.

Необхідно знати, що товщина стінок печі може бути від 190 до 250 мм. Чим товщі стінки, тим довше піч тримає тепло.

При укладанні наступного ряду брусків нижележащие бруски водою не змочують. Якщо ж їх змочувати, то в місцях зіткнення брусків шар розчину виявиться слабшим. При перерві в роботі верхні боку покладених брусків закривають змоченими у воді і віджатий від її надлишків ганчірками.

Як відомо, під подом необхідна піщана засипка, яку насипають на раніше влаштований настил або звід. Настил також можна влаштувати дерев'яним, але на відстані від рівня пода 450-500 мм. Спершу на дерев'яний, настил насипають 250-300 мм землі, добре її вирівнюють і ущільнюють, а на землю - пісок або суміш з піску і гравію шаром 150- 180 мм, але можна і більше. Дуже добре на дерев'яний настил попередньо укласти два шари азбесту або повсті, вимоченого в глиняному розчині. Це оберігає від сильного нагрівання деревину.

До пристрою склепіння необхідно влаштувати дві стінки за формою горнила або камери і встановити їх на місці (рис. 73, г). Надалі в передній стінці вирізують отвір-гирлі. Форма гирла може бути полуциркульной або у вигляді пологої арки таких розмірів, які має раніше розглянута заслінка.

Бажано в гирлі вставити металеву раму, виготовлену зі смугової або кутової сталі, але можна з круглої арматурної сталі товщиною від 7 мм і вище. В цьому випадку дріт згинають за формою заслінки. Виготовивши три - п'ять прутків, їх складають разом, пов'язують дротом. У будь-рами відгинають лапки. Вони необхідні для їх закріплення в покладеної масі (рис. 73, д). Рама буде служити опорою для стінки і упором для заслінки. Її слід закріпити.

Найкраще влаштувати передню стінку з гирлом так. Виготовити дерев'яне кружало-опалубку за формою гирла, надіти на неї рамку, укласти нарізані глиняні смуги, ретельно ущільнюючи їх, обрізати з бічних сторін, попередньо накресливши форму стінки, і зрізати надлишки за цією формою.

Звід найкраще влаштовувати з опалубки, яка повинна бути досить міцною. Опалубку зверху покривають папером в один або два шари; це полегшить зняття її з глини. Глиняним брусків перед укладанням на опалубку надають необхідну форму, зрізуючи надлишки ножем. Укладання ведуть так, як показано на малюнку 73, е. Зрізавши надлишки глини, все зачищають. Укладаються бруски добре ущільнюють.

Звід можна зробити і без опалубки, але це складніше, до того ж доводиться зачищати звід всередині скребком, що дуже незручно і занадто багато роботи.

Взагалі всі внутрішні поверхні печі слід виконувати особливо гладкими, щоб поліпшити тягу і забезпечити більш вільний, без димлення, вихід димових газів.

Виконавши чоло і перекривши його глиняними брусками в два-три шари, ретельно ущільнюють їх між собою. Вище ведуть кладку з цегли.

Готову піч слід просушити не менше п'яти - семи днів з відкритими приладами. Потім протоплюють сухим паливом, закладаючи спочатку невеликі порції, а потім їх поступово збільшуючи. Після згоряння палива заслінки, засувки або в'юшки залишають відкритими. Нагріваючись, глина виділяє багато пара, який повинен виходити в трубу. У міру остигання печі, зазвичай через 6-8 год, топку повторюють. Таку сушку виробляють п'ять-шість діб до тих пір, поки піч повністю не просохне. Після цього беруть сухе паливо (дрова колють дрібно) і вперше по-справжньому топлять піч. Під час цієї топки не тільки остаточно досушивается піч, а й обжигается глина з внутрішньої сторони горнила або варильної камери. Жар слід рівномірно розподілити по всьому поду, Добре протоплену піч закривають. Через день топку повторюють. Правильна сушка і випалення забезпечують міцність і монолітність печі.

Необхідно нагадати, що під також можна виконувати з сирцевої цегли, але, на жаль, при витіканні води з посуду під час кипіння вона може розмити незміцнілу глину.

Виконавши піч, зачищають зовнішні або лицьові сторони і затирають глиняним або вапняно-глиняним розчином. Після висихання розчину піч білять два-три рази вапном, розведеної на знятому молоці, отримуючи міцну, не бруднити фарбу.

Неможливо уявити собі хату в російському селі без російської печі, яку без перебільшення можна назвати душів будь-якого російського будинку. Приготувати, обігріти хату, помитися, затіяти прання, виспатися на теплушці, залишити до ранку теплі щі - все це російська піч, яка не тільки увійшла до приказки та казки, а й залишається затребуваною досі.

Запитайте про Росію у будь-якого іноземця, і перше про що він скаже, що у нас дуже холодно. І це не дивно, російський клімат відомий у всьому світі своїм крутим характером: російських холод, російська зима, генерал Мороз, зустрілися в Росії двоє друзів - мороз та завірюха, і інші снігові стереотипи мають цілком реальну основу.

Нашим народним відповіддю на суворий клімат стала багатофункціональна і ефективна російська піч, яка має великі, навіть жахливі за мірками інших країн розміри, але і забезпечує будинок теплом у найлютіші холоди.

Російська піч повинна бути великою і теплоємність, довго зберігати тепло і мати зручний доступ, як для закладки дров, так і для приготування їжі. Щоб забезпечити рівномірне опалення всього будинку, піч зазвичай розташовувалася в його центрі, а труба виходила назовні з центру даху. Розмір печі досить великий, на ній навіть влаштовується спеціальна лежанка, на якій завжди тепло. Російська піч з лежанкою - образ, постійно зустрічається на картинах і в описах староруських хат і будинків!

Історія появи російської печі

До XIII століття хати на Русі були курними, тобто без пічної труби. Опалювали їх за допомогою курной печі, без відводу диму, тобто топили по-чорному. Дим виходив на вулицю просто через двері, і осідав товстим шаром кіптяви на стелі. Російські вираження: дим стовпом, дим коромислом - родом з того часу, коли за формою диму Валя з дверей російських хат, судили про майбутню погоду.

Після XIII століття для виведення диму на вулицю курні печі стали доповнювати невеликими віконцями над ними в стіні, а ще трохи пізніше отвором в даху, яке називалося димоволок, стали робити дерев'яні димоходи - кнури.

Тільки лише до XVIII століття, коли набули широкого поширення вогнетривкі цеглини, російські печі обзавелися трубами, і поступово набули того вигляду, який відомий зараз. А російська хата, нарешті, придбала свій класичний вид - біла, з шести стін (квадратна, розділена всередині на чотири кімнати двома пересічними хрестом стінами). Таким чином, можна вважати, що точний час появи класичної російської печі, це початок XVIII століття. Але ще аж до XX століття зустрічалися на Русі курні печі!

Російська піч, це масивна конструкція, в ширину вона зазвичай мала близько півтора метрів, у висоту - до двох, в довжину - трохи більше двох. Основна функція печі, це якомога довше зберігати тепло, для цього варильна камера розташована в глибині печі і має заслінку між камерою і гирлом. Так само російська піч має кілька заслінок від диму.

У російської печі, додатково могла бути встановлена дров'яна плита для готування на ній. Так само часто є ніші для посуду і начиння, а так само обов'язково є лежанка (піл).

Конструктивно в російській печі виділяють такі елементи:

Подібно до того, як поет в Росії більше, ніж поет, так і російська піч - це більше, ніж просто піч. Крім власне елементів печі, існують і пристосування для роботи з нею:

кочерга - для кращого укладання дров у вогні, перемішування вугілля, очищення печі;
пічної совок - для очищення печі від золи;
рогач або рогач - ставити і діставати з печі чавуни;
чаплія - для переміщення Чапел;
сковороди і Чапел (сковороди без ручки);
саднік - дерев'яна лопата для посадки і діставання з печі хліба і випічки;
чавуни - чавунна, рідше алюмінієва, вогнестійка посуд;
пічні горщики - чавунні або алюмінієві для варіння і гасіння;
корчаги - глиняний посуд для нагріву води;
глечики (глечик) - топити молоко;
гусятниці (гусятниці) - гасити м'ясо, овочі, птицю;
деко або судок - для смаження або випікання, аналог сковороди;
помело - обмітати під перед посадкою на нього хліба;
ометалочка - обмітати від золи і сажі припічок;
та інші потрібні інструменти

Іноді обходилися і зовсім без посуду - наприклад, для приготування подового хліба, який випікався прямо на поверхні пода після топки.

Чим топлять російську піч

Російська піч топиться:

дровами від таких порід дерев, які дають хороший жар;
деревним вугіллям;
деревними відходами - тріска, кора;
кізяками, торфом.

В основному для російської печі використовують дрова і вугілля. Щоб піч була спекотною, але при цьому витрата палива був не більшим, краще використовувати дрова таких порід дерев, які повільно прогорають, довго і добре тримають жар. Підходять для цього дрова від дерев:

сімейства березових - береза, вільха, ліщина, граб і т.д .;
сімейства соснових - сосна, ялина, кедр, модрина та інші;
плодових - яблуня, груша, вишня.

Дрова для того, щоб вони прогоряли одночасно і давали хороші вугілля, намагаються наколоти і підібрати однакового розміру, без великих сучків. При цьому, щоб вугілля вийшли рівномірними, дрова більше не підкладають, а намагаються протопити піч однією партією дров, тримаючи жар від вугілля, як можна довше. Щоб розтопити російську піч дрова укладають колодязем, а зверху шалашиком тріску для розпалювання.

Функції російської печі

Російська піч багатофункціональна. Її використовували для різних потреб, від обігріву і приготування їжі, і до сну на ній і навіть для миття. А так же для різних інших потрібних в господарстві справ, таких як: сушіння на ній ягід і грибів, прання, розігріву самовара, використання її теплих ніш для обігріву білизни, посуду, одягу, і так далі.

обігрів хати

Основні функції печі - це обігрів приміщення. У холодну російську зиму зберегти тепло в будинку, значить перезимувати і вижити, тому піч завжди головний атрибут будь-якого російського будинку.

Російська піч завжди стоїть практично в центрі будинку, Щоб обігрівати всі його куточки рівномірно. Будь-який будинок втрачає тепло через двері, вікна, підлогу, стелю, тому розташування печі в центрі будинку, дозволяє прогрівати його найкраще.

Приготування їжі

Страви, приготовані в російської печі, відрізняються від сучасних страв тим, що готувалися вони на захололому спеку, що створювало постійний ефект томління продуктів, тоді як зараз прийнято готувати на відкритому вогні, що дає постійне збільшення температури. При старому способі приготування їжі, краще зберігалися від теплової обробки корисні властивості, якості, вітаміни вихідних продуктів, що звичайно позначається на смаку кінцевого блюда.

Навіщо баню топити, якщо в грубці помитися можна?

Особливо великі печі використовувалися, в тому числі і для того, щоб помитися: після розпалювання під очищали змітаючи ретельно золу і вистилали соломою, ставили всередину чавуни з водою, після чого можна було використовувати піч в якості своєрідної міні-лазні.

Дорослі милися самі, частіше по одному, а дітей і людей похилого віку подавали всередину на дерев'яній лопаті.

Милися лугом, для миття волосся використовували золу або яйце. Піддавали пару, обливаючи водою гарячі стіни печі. Російським людям подобалося митися в грубці, баню топили, тільки для великої компанії.

Саме тому пропозиція "в печі попаритися", яке для сучасної людини звучить підозріло і навіть дико, в контексті староруських часів звучало абсолютно нормально.

Наприклад, одушевлена грубка в казці "Гуси-лебеді", запропонувала Оленці сховатися в пічному гирлі, що нічого спільного з сучасним "фтопку!" не мало, навпаки, це було звичною справою для героїні Оленки.

піл

Ще одна функція печі, це використання її для сну. Піл, це підняті полиці-лежанки для спання, розташовані зазвичай між стіною будинку і піччю, або між кутом двох стін і піччю. Обігрів полу - теж завдання печі.

Влітку, коли піч для обігрівання не топиться, на полу сушили овочі і фрукти. У зимовий же період, немає кращого місця для сну, ніж на теплих, від довго остигає печі, полах.

Піл могли бути і двоповерховими, де знизу спали дорослі, гріючись теплом від грубки, а вгорі діти - тепле повітря піднімається вгору і там теж завжди тепло.

На великих печах на полу поміщається до п'яти-шести чоловік, тобто по суті, піл, це загальна спальня.

Як готували в російській печі

Конструкція печі дозволяла використовувати один і ті ж її частини для різних видів теплової обробки їжі. Їжу можна було варити або парити, смажити, пекти або томити. зазвичай:

смажили біля входу в топку;
варили в топці;
на Шестака підігрівали раніше приготовлену їжу;
млоїли продукти усередині печі, після топки;
на поду - випікали.

Кулінарна російська піч, приготування їжі в якій опрацьовано століттями, як і раніше неповторна. Сучасні кухонні печі, духовки, мікрохвильовки і пароварки вже дають зовсім інший ефект.

плейлист

Російська піч в XX і XXI столітті

У 20-х роках XX століття інженер Йосип Подгородніков з Могилева, фахівець з металургійним печей, Запропонував нову конструкцію російської печі - так звану теплушку, в конструкції якої більш точно розраховано рух газів. Російська піч-теплушки забезпечувала рівномірний прогрів з підлоги до стелі.

Такі печі залишалися актуальними ще довго, Подгородніков працював над ними аж до 50-х років XX століття.

Неодмінний елемент таких печей - піддавали, що забезпечує приплив повітря знизу. Воно розташоване під припічком і горном, з'єднуючись з ним через спеціальну колосникові грати. Це не тільки забезпечує кращу конвекцію, а й полегшує чистку печі від вугілля і золи. Також в таких печах іноді встановлюють водогрейную коробку, вона розташовується також під горном.

Така російська піч теплушки в будинку могла стояти десятиліттями. Багато жителів сіл, сіл і міського приватного сектора невідмовляються від теплушок навіть після установки сучасного опалення.

У наш час російська піч не так часто використовується за прямим призначенням, як в якості елементу інтер'єру.

У багатьох особняках і дачах є російські печі, які, будучи повнофункціональними по суті, не несуть на собі задачу обігріву або готування їжі, їх завдання - створення антуражу. Особливо велике значення надають дизайну, щоб декоративна піч виглядала точно, як російська піч в казках.

Але все ж чудово, що втративши частину важливих завдань, російська піч знаходить нові, залишаючись актуальною і в наші дні.

Схожі статті

обговорюють:

Переваги будинків з мансардою: Уникаючи будівництва стандартного дерев'яного об'єкта - зруб 6 на 6 м -...
Декоративна штукатурка зі звичайної шпаклівки: способи виконання та переваги: При фактурної забарвленні наповнений фарбувальний склад або шпаклівку наносять ...
Збереження тепла і способи активного обігріву в будинках і квартирах: Фото: GLOBAL LOOK PRESS Змінити розмір тексту: A A Коли я вчився в ...
Вибираємо і встановлюємо пластиковий воздуховод для кухні самостійно: Коментарів: Витяжка вже давно вважається обов'язковою складовою ...