Індичка з овочами та грибами у мультиварці. Індичка з печерицями: рецепти смачних страв. Простий рецепт філе індички у сметанному соусі

Готується індичка з печерицями в сметані в мультиварці швидко, тільки скористайтесь рецептом з фото покроково і все вийде ідеально! Це чудовий варіант для того, щоб урізноманітнити звичний раціон харчування усій сім'ї. Як правило, господині тушкують з грибами м'ясо курки, свинини чи яловичини, але мені захотілося замінити цей інгредієнт більш корисним і ніжним м'ясним продуктом – індичкою. Така страва виходить менш жирною, а попередня обсмажування інгредієнтів робить підливу більш насиченою та приємною на смак!

Інгредієнти:

• м'ясо індички (філе або інша частина б/к) – 400 г;
• печериці – 200 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• вершкове масло – 50 г;
• сметана – 2 ст. л.;
• вода – 100 г;
• сіль, перець – за смаком;
• куркума - ½ ч. л.

Спосіб приготування

Для цієї страви я вирішила використовувати індичку, а саме обрізне м'ясо зі стегна (можна замінити і на філе). Відокремити м'ясо від кісток, помити і нарізати його невеликими шматочками (діаметром 5 см).

Тепер потрібно трохи замаринувати індичку. Приправити м'ясо сіллю, чорним перцем та куркумою (або іншою приправою). Перемішати та залишити на 30 хвилин у холодильнику.

Тим часом, почистити і помити цибулю і печериці. Подрібнити цибулю невеликими кубиками, а гриби на шматочки середніх розмірів (не дрібно).

У чаші мультиварки розтопити шматочок вершкового масла|мастила|. Викласти в неї промариноване м'ясо індички. Встановити режим «Гаріння» на 10 хвилин. Не закриваючи кришку, постійно заважати м'ясо до того часу, поки воно не пустить сік і стане приємно золотистого кольору.

Потім додати до м'яса скибочки цибулі і знову перемішати. Продовжити готувати на заданому режимі ще 5 хвилин.

Далі, з'єднати гриби з м'ясом та цибулею. Також просмажити ще кілька хвилин. Після цього, влити півсклянки питної води та встановити інший режим – «Гасіння» на 30 хвилин. За 10 хвилин до закінчення роботи мультиварки, додати до всіх інгредієнтів кілька ложок жирної сметани, перемішати і продовжити готувати до звукового сигналу.

Покроковий рецепт індички з грибами та сиром у мультиварціз фото.

• Національна кухня: Домашня кухня
• Тип страви: Птах
• Складність рецепту: Нескладний рецепт
• Технологія приготування: Гасіння

• Час підготовки: 15 хвилин
• Час приготування: 45 хвилин
• Кількість порцій: 2 порції
• Кількість калорії: 323 кілокалорій
• Привід: Щоденний

М'ясо індички саме по собі дуже ніжне та дієтичне. А у поєднанні з грибами та вершковим соусом – це виходить соковите ароматне блюдо, яке сподобається і дорослим, і малюкам.

Інгредієнти на 2 порції

• Індичка (філе) 500 г
• Печериці свіжі250 г
• Вершки 33% - ой жирності250 мл
• Олія оливкова extra virgen50 мл
• Сир (твердий) 100 г
• Цибуля ріпчаста2 шт
• Часник2 зубчика
• Лимон0,5 шт
• Чебрець (сушений) 5 г
• Сіль10 г
• Перець чорний мелений7 г

Покроково

1. Підготувати інгредієнти. Філе індички промити, обсушити паперовими рушниками та нарізати скибочками середнього розміру. Викласти в окрему чашу та полити соком половинки лимона.
2. Печериці промити, нарізати половинками. Цибулю та часник очистити. Цибулю нарізати півкільцями, часник - дрібними кубиками. Сир натерти на великій тертці.
3. Чашу мультиварки змастити оливковою олією, викласти м'ясо індички та обсмажити в режимі «Спека» близько 15 хвилин. У процесі приготування необхідно періодично перемішувати філе.
4. Після закінчення режиму відкрити кришку мультиварки, додати до м'яса цибулю, часник, гриби та спеції. Все акуратно перемішати і готувати в режимі «Спека» ще близько 9 хвилин.
5. Далі до м'яса та грибів додати вершки, перемішати та готувати в режимі «Гасіння» близько 26 хвилин. Потім посипати блюдо тертим сиром і гасити ще в тому ж режимі близько 10 хвилин.
6. Готову страву розкласти порційно та подавати з будь-яким гарніром на вибір.
7. Смачного!

Спробуй птицю запекти, протушкувати або приготувати на пару, як цілим шматком, так і розділивши його на порційні частини, із зеленню та овочами, імбиром, соєвим соусом і цитрусовими. Сміливо додай маринади, отримуй щоразу новий кулінарний шедевр!

П'ять найчастіше використовуваних інгредієнтів у рецептах індички в мультиварці:

Цікавий рецепт:
1. Очищену цибулинку нарізати дрібними півкільцями.
2. Активувати електропристрій у режимі "Випічка". Час таймера встановити на 40 хвилин.
3. У ємність мультиварки засипати цибульні півкільця, додати соєвий соус та воду. Приєднати цукор, закрити кришкою і потім заправити десять хвилин.
4. Підготовлене м'ясо індички нарізати порційними шматочками і відправити його в соус. Обсмажити, помішуючи, при закритій кришці кілька хвилин.
5. Закрити кухонний агрегат і залишити індичку готуватися до звукового сигналу. Викласти готове м'ясо на тарілку, прикрасити його нарізаною зеленню. Подати з відвареним рисом, овочами чи пастою.

П'ять найшвидших рецептів індички в мультиварці:

Корисні поради:
. Щоб філе індички вийшло соковитим і запашним, можна його заздалегідь замаринувати. А якщо готувати одним шматком, нашпигувати зубками часнику та морквиною.
. Як маринадну заправку для філе можна використовувати вина або коньяк з цукром, пряними травами, часником і лимончиком.
. Дивним смак буде, якщо натерти філе міксом олії з сіллю, часником і розмарином. Маринувати м'ясо кілька годин.. Спробуй птицю запекти, протушкувати або приготувати на пару, як цілим шматком, так і розділивши його на порційні частини, із зеленню та овочами, імбиром, соєвим соєвим і цитрусовими. Сміливо додай маринади, отримуй щоразу новий кулінарний шедевр!
Для індички, приготовленої в мультиварці, знадобиться будь-яка частина тушки або її філе. Харчова цінність грудки, крил і ніжок абсолютно різна, смак також відрізняється. Шкіру з птиці можна залишати, так і видаляти. Результат залежатиме лише від персональних переваг. Перед початком приготування м'ясо добре миється у воді, обсушується і після цього запускається в процес. Індичка чудово поєднується найрізноманітнішими прянощами, овочами та крупами.

М'ясо птиці індички є гіпоалергенним та низькокалорійним продуктом. З нього виходять смачні та різноманітні страви, які припадуть до душі практично всім, незалежно від статі та віку. Давайте розберемося, як приготувати філе індички у мультиварці.

Потрібно:

• морква – 1-2 шт.;
• цибулина – 1 шт.;
• картопля – 4–5 шт.;
• індичка – 500 гр.;
• сіль, перець, спеції – за смаком;
• олія – 2 ст.л.;
• зелень – за смаком.

Технологія приготування

1. Промиваємо овочі, м'ясо та зелень.
2. Чистимо моркву, цибулю, картопля, філе нарізаємо кубиками середнього розміру.
3. Включаємо мультиварку і встановлюємо режим «Спека», наливаємо трохи олії та залишаємо розжарюватися. У цей час трьома морква на великій тертці і дрібний режим цибулини.
4. Відправляємо насамперед підготовлену індичку в нагріту чашу, трохи приправляємо її і обсмажуємо протягом 15-20 хвилин із відкритою кришкою.
5. Потім кидаємо овочі, крім картоплі і продовжуємо готувати на виставленій програмі ще 10-15 хвилин. Інгредієнти мають стати золотистого кольору.
6. Картопля нарізаємо так само, як птах і додаємо до інших продуктів. Солимо, перчимо і заливаємо все охололою кип'яченою водою. Рідини має трохи менше, ніж всіх компонентів, тобто. покривати овочі та м'ясо повністю не потрібно. Інакше вийде каша.
7. Закриваємо кришку мультиварки та перемикаємо режим на «Гасіння». Готуємо протягом години. При цьому всередині процесу необхідно буде один раз усі компоненти перемішати. Бажано періодично стежити за стравою і стежити за випаровуванням води, щоб уникнути пригорання.
8. По закінченні програми повторно перемішуємо всі інгредієнти, шаткуємо зелень і посипаємо готовий продукт.

Господиня на замітку: Перед приготуванням шматочки м'яса можна трохи промаринувати в приправах. Достатньо буде 15 хвилин.

Філе індички-теріяки

Компоненти:

• шматочки м'яса індички – 500 гр.;
• зелень на прикраси.

На соус теріяки:

• цукор – 50 гр.;
• вода – 150 мл;
• цибулина – 1 шт.;
• соєвий соус – 150 мл.

Рецепт покроково

1. Готуємо м'ясо. Обмиваємо, підсушуємо. Якщо шматки занадто великі, ріжемо навпіл.
2. Очищаємо ріпчасту цибулину і шаткуємо її півкільцями.
3. Приступаємо до соусу. Вибираємо програму мультиварки "Випічка", 40 хвилин.
4. Викладаємо в ємність цибулю, цукор і залишаємо на 5 хвилин із закритою кришкою. Далі, перемішуємо інгредієнти та вливаємо соєвий соус, потім воду.
5. Залишаємо пряну суміш нудитися на 10 хвилин.
6. Додаємо індичку, трохи обсмажуємо та залишаємо готуватися на встановленому режимі до звукового сигналу.

Таким чином, отримуємо цікаву на смак страву із соусом японської кухні теріяки.

Маленький секрет: Для насиченого пряного смаку соєвий соус повинен бути хорошої якості за відповідною ціною.

З грибами та овочами

Необхідно:

• індичка (філе) - 800 гр.;
• печериці свіжі - 500 гр.;
• томати – 2-3 шт.;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• картопля - 2-3 шт.;
• кабачок – половина плода середнього розміру;
• приправа, сіль, перець - на смак.

1. Філе птахи, картоплю та кабачок ріжемо кубиками. При цьому скибочки індички повинні вийти трохи більше овочевих.
2. Цибуля дрібно шаткуємо.
3. Якщо печериці цілі, шаткуємо на середні розміри.
4. Включаємо мультварку та вибираємо режим «Спека». Спочатку обсмажуємо м'ясо з грибами, потім поступово додаємо овочі в наступному порядку: цибуля; картопля; кабачок.
5. Додаємо приправу, сіль перець.
6. Готуємо інгредієнти протягом 15 хвилин, періодично помішуючи їх.
7. Нарізаємо томати смужками і додаємо в чашу мультиварки.
8. Залишаємо помідори на верхньому шарі, це потрібно для того, щоб їхній сік міг просочити страву.
9. Включаємо програму "Випічка" на 40 хвилин.
10. За 10 хвилин до закінчення всі компоненти перемішуємо.

Тепер можна насолодитись своїм кулінарним шедевром.

Порада: Якщо печериці у вигляді напівфабрикату, потрібно дочекатися їхнього повного розморожування, потім трохи підсушити. Зайва рідина від грибів зіпсує смакові та естетичні властивості страви.

Запечене із соєвим соусом

Продукти:

• індичка філе - 500 гр.;
• сіль, перець – за смаком;
• вода кип'ячена – половина склянки;
• соєвий соус – 140 мл;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• цукор – 50 гр.;
• олія соняшникова – на смаження;
• зелень.

Технологія покроково

1. Беремо окрему ємність і перемішуємо соєвий соус із водою та цукром.
2. Цибулину нарізаємо тонкими півкільцями.
3. Індичку обмиваємо, підсушуємо і ріжемо на скибочки бажаних розмірів.
4. Включаємо мультиварку, функція «Випічка» і трохи обсмажуємо цибулю на олії, потім вливаємо туди соус.
5. Далі, додаємо м'ясо, перемішуємо, солимо, перчимо і запікаємо до кінця програми.
6. Прикрашаємо зеленню.

Страва добре поєднуватиметься з рисом, овочами та пастою.

На замітку: Обсмажте разом із цибулею дрібно нашатковану пару зубчиків часнику. Індичка вийде не лише пікантною, а й ароматною.

На пару з особливим маринадом

Інгредієнти:

• безкістне м'ясо індички – 500 гр.;
• кріп петрушка.

На маринад:

• свіжий імбир – 0,5 ч. л.;
• гірчиця – 2 ст.
• лимонний сік – 3 ст.
• соєвий соус – половина склянки.

Спосіб приготування

1. Споліскуємо м'ясо під холодною проточною водою та обтираємо серветками.
2. Відрізаємо маленький шматочок, розміром з ніготь, кореня імбиру. Натираємо його на дрібній тертці.
3. Готуємо маринад. Для цього змішуємо всі інгредієнти між собою: імбир, гірчиця, сік лимона, соєвий соус.
4. У глибокій чашці заливаємо пряною сумішшю філе, рівномірно розподіляючи на всі його поверхні. Накриваємо м'ясо харчовою плівкою та ставимо в холодильник на ніч для маринування. Якщо немає стільки часу, можна дістати його за годину.
5. Викладаємо філе у спеціальний контейнер для приготування на пару. У ємність мультиварки наливаємо воду. Ставимо режим "Варка".
6. Через 40 хвилин страва буде готова.
7. Так як готувався цілий шматок, нарізаємо його на скибочки та прикрашаємо зеленню.

Такий спосіб приготування максимально збереже всю користь продукту і не зашкодить фігурі.

Маленький секрет: Під час приготування м'яса на пару, у воду можна додавати прянощі та трохи вина або винного оцту.

З тархуном та диким рисом

Знадобиться:

• філе індички – 1 кг;
• сіль за смаком;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• дикий рис - 200 гр.;
• селера - пара черешків;
• подрібнений тархун - 1-2 ст.
• біле сухе вино – 0,5 л;
• бульйон – 0,5 л.

Етапи приготування

1. Рис ретельно промиваємо.
2. Вино змішуємо з бульйоном та заливаємо цією сумішшю рис. Залишаємо настоюватися півгодини.
3. Чистимо цибулю, селера і шаткуємо їх.
4. Філе нарізаємо невеликими скибочками.
5. Включаємо режим мультиварки "мультиповар", виставляємо температуру 150 градусів і вливаємо склянку бульйону.
6. Після того як він закипить, кидаємо індичку та овочі.
7. Приправляємо усіма спеціями та варимо 10 хвилин помішуючи.
8. Змінюємо режим на "Випічка" і висипаємо в чашу рис, закриваємо кришку і готуємо 30-40 хвилин.

Страва не потребує гарніру.

Якщо використовувати тонкозерний вид дикого рису, то замочувати перед приготуванням його не потрібно.

Інгредієнти:

• Філе індички – 500 гр.;
• Яблуко - 1-2 шт.;
• Сіль, перець – до смаку;
• Прянощі – за бажанням;
• Оливкова олія – 3–4 ст.л.;
• Насіння гірчиці – 1 маленька упаковка.

Кроки приготування

1. М'ясо нарізаємо скибочками, натираємо приправами, олією, засипаємо насінням гірчиці та залишаємо на 30 хвилин.
2. Яблука очищаємо і ріжемо кружальцями.
3. Викладаємо м'ясо в ємність мультиварки, зверху покриваємо яблучною нарізкою.
4. Включаємо завдання "Випічка" на 40 хвилин.

Пряна індичка у мультиварці готова.

Тим, хто не любить солодкуватий присмак у стравах, можна використати кислі зелені сорти яблук.

Секрети та хитрощі з приготування філе індички у мультиварці

Індичка не приносить багато клопоту господаркам. Воно просте у використанні, невибагливе та дуже корисне.

При цьому є кілька нюансів приготування:

• Не бажано піддавати продукт тривалій тепловій обробці. У мультиварці на режимі "Випічка" необхідно готувати максимум 40-50 хвилин. Інакше блюдо вийде сухим.
• Більш ніжним та соковитим виходить охолоджене свіже м'ясо, а не заморожений напівфабрикат.
• Для отримання більш насиченого смаку слід маринувати індичку перед приготуванням.
• Якщо режим «Варка на пару» відсутній, його можна замінити програмою «Суп».
• Гасити м'ясо птиці з овочами можна, скориставшись функцією "Плов".

Мультиварка – універсальне обладнання, за допомогою якого можна приготувати різні рецепти філе індички. На гарнір, залежно від переваг, добре підійдуть рис, паста та овочі. З напоїв зі смачним м'ясом птиці добре поєднуватиметься келих сухого білого вина або свіжого апельсинового соку.

Сьогодні на вечерю у мене — філе індички у вершковому соусі з грибами тушковане у мультиварці. Це дуже просте, ситне та смачне блюдо, його можна їсти як дітям, так і дорослим. Готуватимемо його в мультиварці. Ми просто закинемо всі продуті разом, а решту за нас все зробить техніка і не треба бояться, що щось підгорить. Філе індички потрібно готувати довше, ніж куряче, щоб воно вийшло м'яким. Зате воно вважається корисним та дієтичним. Також птах краще освоюється в організмі і містить дуже багато вітамінів.

Ви запитаєте: як смачно приготувати філе індички? А дуже просто - додавання грибів надає більш насиченого смаку, дуже люблю таке поєднання. Так само ми готуватимемо вершковий соус, саме він додасть ніжного, бархатистого вершкового смаку, який заправить будь-який гарнір. Заливку приготувати дуже просто і для цього вам не знадобиться жодних навичок.

Час приготування може бути різним, адже у кожного різна потужність техніки, а також різна температура в програмах. Потужність моєї мультиварки 940Вт. Я готувала у простому режимі Жарка\Гасіння. Ще один великий плюс це використання дуже маленької кількості олії. Це робить птицю більш дієтичною та ніжною.

А ви пробували приготувати. У цьому рецепті ви побачите весь процес приготування.

інгредієнти

• Філе індички – 400 г.
• Печериці – 300 г.
• Цибуля – 1 шт.
• Сметана – 4 ст.
• Вода – 2 склянки
• Борошно - 1,5 ст.
• Сіль – 1 год.
• Спеції – за смаком

Як смачно приготувати філе індички

Цибулю дрібно наріжемо і м'ясо наріжемо на невеликі шматочки. Включаємо мультиварку в режим Смаження на 60 хвилин, наливаємо рослинне масло. Кладемо підготовлені продукти, солимо і перемішаємо. Кришку не закриваємо.

Промиваємо печериці і нарізаємо на шматочки і додаємо в чашу, перемішуємо, закриваємо кришку мультиварки і гасимо 40 хвилин.

Робимо вершковий соус

У миску наливаємо воду, додаємо сметану, сіль, спеції та борошно перемішуємо віночком, щоб борошно повністю розчинилося.

Відкриваємо кришку та бачимо, що м'ясо практично готове.

Заливаємо її вершковим соусом і гасимо ще 15 хвилин, він повинен загуснути.

Подаємо індичку з грибами з будь-яким гарніром: спагетті, картоплею, гречкою. Соус заправить будь-який гарнір і зробить його дуже смачним. Дуже великим плюсом є те, що їжа залишається тривалий час у теплому вигляді.

Поради, як приготувати філе індички в мультиварці

• Замість печериць ви можете використовувати будь-які гриби: вишеньки, опеньки, білі, маслюки.
• Для соусу я брала звичайну сметану, ви можете замінити її на нежирні вершки.
• Овочі урізноманітнюють страву, можна додати брокколі, кабачок, зелений горошок, цвітну капусту, болгарський перець.
• Щодо спецій, найкраще підійдуть: куркума, базилік, каррі, мускатний горіх, чорний мелений перець, лавровий лист.
• Ваші близькі точно оцінять дуже соковите та смачне філе індички у вершковому соусі, приготовлене в мультиварці.