Калорійність і корисні властивості - лимонний сік. Лимонний сік Вода з чайною ложкою лимонного соку калорійність

Сталий вираз «кислий, як лимон» найчастіше вживається в негативному сенсі. А ось сам фрукт, що володіє тим самим знаменитим кислим-прекіслим смаком, займає в продуктовому кошику багатьох людей почесне місце. Вся справа в унікальній сумісності лимонів з іншими продуктами. Цей плід - відмінна приправа для соусів і салатних заправок, незамінний інгредієнт в кондитерських виробах і напоях. Він надає їжі пікантність і легкість, а ще майже зовсім не додає їй калорійності. Відповісти на питання, скільки калорій в самому лимоні можна, розглянувши його складу. Незважаючи на кислий смак, плід містить досить багато вуглеводів - 35% від усієї маси, все інше - це вода і харчові волокна. Зовсім трохи в ньому білків і жирів - 14% від загальної маси, тобто приблизно 1 грам. Так скільки ж калорій в лимоні середньої маси? Дуже мало - 34 ккал. Це відмінний продукт для тих, хто бореться с. Причому його корисні властивості майже повністю зберігаються в свіжовичавленому соку.

Лимонний сік - цитрусовий напій, для приготування якого використовується лимон.

Кислий не те овоч, не те фрукт, а може і ягода при одному тільки згадці викликає у людей різні асоціації. Одні починають імпульсно кривитися, представивши насичений кислий смак, інші навпаки перераховують безліч цінних властивостей загадкового яскраво-жовтого плода.

історичні відомості

Точної інформації про походження цілющого цитруса не існує. Останні факти свідчать про те, що лимон з'явився понад 2500 тис. Років в далекій Індії. Саме з Північно-Західної частини плід був транспортований в Африку, Близький Схід, а трохи пізніше добрався до Європи, відвідавши Італію та Іспанію.

Що собою являє напій

Зовні готовий до вживання напій має блідо-жовтий колір, приємний цитрусовий аромат і виражений кислий смак. Завдяки нелічена корисним властивостям сік лимона знайшов широке застосування в різних галузях, наприклад: в медицині за допомогою лимона можна позбутися від ряду хвороб, косметології - відбілити шкіру, в побуті - позбутися від плям, в кулінарії - додати пікантності стравам.

Скільки калорій в лимонному соці

Калорійність лимонного соку 16 ккал на 100 грам. Для порівняння в апельсиновому - 36 ккал, яблучному - 42 ккал, а в мангового - 54 ккал.

Корисні властивості лимонного соку

Склад лимонного соку:

• Органічні кислоти;
• Сахара;
• Лужні елементи;
• Вітаміни груп А, В, С, Р;
• цитрин;
• калій;
• Рутин.

Пам'ятайте, приготований напій важливо випити вперше 15 хвилин, так як більшість корисних речовин з часом руйнується.

Користь лимонного соку

• Напій з лимона має загальнозміцнюючу дію. Рекомендований для прийому дітям, дорослим, хворим і здоровим;
• Одночасне поєднання вітамінів груп С і РР в значній мірі зміцнюють стінки кровоносних судин;
• Лимонний сік має бактерицидну засобом, він в змозі знищити безліч різних бактерій;
• Лимонний антисептик відмінно справляється зі шлаками, а також підсилює і відновлює травні процеси;
• Напій з лимона чудово справляється з головними болями, мігренню;
• Застосовують чудове питво для профілактики, лікування хвороб горла і дихальних шляхів.

Незважаючи на нелічену кількість корисних властивостей, як будь-який продукт, лимонний сік має протипоказання. В першу чергу не забувайте дотримуватися міри, так як навіть найкорисніші продукти у великих кількостях викликають негативну дію. Цитрус категорично не вітається для людей схильних до алергії, хвороб пов'язаних з шлунково-кишкового тракту, а також вагітним.

Як правильно вибрати лимон для соку

Пам'ятайте, основна зрілість продукту визначається кольором плода. Вибирайте лимон яскраво-жовтого або оранжевого кольору з тоненькою шкіркою. Такі плоди багато соковиті і ароматні.

Що приготувати з лимонним соком

Асортимент страв і напоїв з «участю» лимонного соку великий. Його сміливо додають до м'яса і риби, випічці, як заправку для салатів і використовують, як основу алкогольних і безалкогольних напоїв.

Корисні властивості цитрусових, одним з представників яких є лимон, можна перераховувати до безкінечності.

Важливою перевагою лимона є можливість використання його в самих різних поєднаннях продуктів і напоїв, а також як самостійний продукт.

Калорійність 100 грам корисного лимона становить всього 34 ккал.

Він в змозі не тільки поліпшити смак і аромат будь-якої страви, але і багаторазово збільшити користь.

Середній лимон важить приблизно 130 грам, а його калорійність становить 44 калорії.

користь лимона

1. Перше, що спадає на думку, коли мова заходить про лимонах - це високий вміст вітаміну С. У свіжовичавленому соку одного лимона середніх розмірів міститься третину добової норми цього вітаміну. А всього одна столова ложка шкірки вміщує в себе 13% необхідного в день кількості аскорбінової кислоти. Завдяки цьому лимон є сильним антиоксидантом і зміцнює імунітет.
2. Лимонна кислота, джерелом якої є цей цитрус - активний учасник вуглеводного, білкового та жирового обміну в організмі людини. Лимон сприяє активному спалюванню жирів, повертаючи фігурі стрункість, а людині - гарний настрій і самопочуття.
3. Незважаючи на свій яскраво виражений кислий смак, лимон відмінно знижує кислотність шлунка, тому лікарі рекомендують вживання лимонного соку при хворобах шлунково-кишкового тракту.
4. При підвищенні температури тіла лимон - ваш ефективний помічник для її нормалізації. Вживають лимон для профілактики простудних захворювань і при їх лікуванні. Полоскання лимонним соком швидко знімає запалення слизової оболонки рота.
5. Лимонний сік - відмінний антисептик і для внутрішнього, і для зовнішнього застосування.
6. Лимон і лимонний сік застосовується і як косметичний засіб, відмінно впливає на стан шкіри і нігтів.

А ще лимон стимулює апетит, знижує стомлюваність і підвищує працездатність.

Відмінно стимулювати підвищення імунітету на початку весни допоможе такий напій. Сік одного лимона змішати в склянці з теплою кип'яченою водою. У вас повинно вийти 200 мл рідини. Додайте в неї 2 чайні ложечки меду і пийте перед сном. Весняний авітаміноз вам буде не страшний.

Чи є у такого корисного фрукта якісь протипоказання?

Як і всі плоди сімейства цитрусових, лимон - сильний алерген. Людям, схильним до проявів цієї хвороби, варто з обережністю вживати його в їжу. Обережними з лимоном і лимонним соком також потрібно бути гіпертонікам і хворим на виразку шлунку.

Лимон з цукром (з медом)

Через кислоти не всі можуть вживати лимон без підсолоджувачів у вигляді цукру або меду. Чи сильно збільшується калорійність «солодкого» лимона?

Калорійність лимона з цукром збільшується багаторазово і становить 169 кілокалорій на 100 грам.

Лимон в поєднанні ні з цукром, а з медом - не тільки смачні ласощі, але і можливість скинути пару-трійку зайвих кілограмів.

Є безліч рецептів схуднення на основі лимонно-медові напоїа. Ось кілька з них:

• перед сніданком і за півгодини до сну випивайте склянку напою, що складається з однієї столової ложки лимонного соку, однієї чайної ложки меду і 250 мл теплої води. Завдяки такому напою прискорюються обмінні процеси в організмі;
• можна влаштовувати собі розвантажувальні дні. Протягом дня ви можете з'їсти кілограм відварених або тушкованих овочів (будь-яких на вибір). Пити потрібно багато - 2-2,5 літра рідини. В цю кількість входить зелений несолодкий чай і вода без газу, а також до 1 літра лимонно-медового напою;
• посилити дію меду і лимона в процесі спалювання жирів допомагає кориця. Популярна пряність також прискорює обмін речовин. Чайну ложку кориці залийте склянкою окропу і дайте настоятися протягом 20 хвилин. Потім в напій додайте часточку лимона і мед (одну чайну ложечку). Смачний і ароматний напій додасть бадьорості і прискорить спалювання жирів в організмі.

Калорійність води з лимоном

Вода - ідеальний напій для схуднення, калорій не має взагалі.

Те ж стосується і газованої води - вона некалорійна, але міститься в ній вуглекислий газ не кращим чином впливає на шлунок. Захоплюватися її вживанням не варто. Віддайте перевагу негазованої води або зеленого чаю.

Додавання в воду чайної ложки лимонного соку (10 грам) додасть напою всього 2,2 калорії.

Калорійність води з лимоном визначається тільки калорійністю лимонного соку, який ви використовуєте. Це ж правило справедливо і по відношенню до чаю з лимоном.

Скибочку лимона, доданий в стакан з водою або в чашку з несолодким чаєм для смаку і аромату, енергетичну цінність напою практично не змінить. Вона залишиться на рівні, близькому до нуля.

Вода з додаванням лимонного соку - такий же прекрасний варіант дієтичного напою, як і чиста вода без газу або зелений несолодкий чай.

Лимонний сік - універсальний продукт, корисні властивості якого давно визнані вченими, лікарями, дієтологами, кулінарами і косметологами. Народні цілителі вважають, що людина повинна щодня з'їдати кілька скибочок цього цитруса, або вживати напої на його основі. Це необхідно для поповнення нестачі вітамінів і мікроелементів.

Лимон - справжня комора корисних речовин.

• структурована вода;
• клітковина;
• фітонциди;
• органічні кислоти;
• флавоноїди;
• вітаміни С, РР, В;
• пектин;
• мікро і макроелементи - K, Ca, Mg, Na, P, Fe, Cu;
• ефірне масло.

Калорійність складає всього 16 ккал.

Якщо вживати лимонний сік правильно, він принесе для організму тільки користь:

• прибере зайві жирові відкладення;
• розгладить дрібні зморшки;
• виведе шлаки і токсини;
• поліпшить колір обличчя;
• нормалізує тиск.

У давнину цитрусовим соком лікували різні жіночі хвороби: відсутність менструацій, опущення матки і різні ускладнення після пологів. Також його рекомендують вживати під час вагітності, але в розумних межах, так як всі цитрусові вважається продуктами, часто викликають алергію.

Властивості лимона також дозволяють використовувати його як загальнозміцнюючий засіб в період зимового та весняного гіповітамінозу або під час поширення простудних захворювань.

Сік лимона помітно підвищує фізичну і розумову працездатність, підтримує нервову систему в урівноваженому стані, дозволяє відчувати себе спокійним навіть у важких ситуаціях.

Також вживання коктейлів на основі такого соку допомагає запобігти виникненню інфаркту, атеросклерозу, інсульту.

Постійне вживання соку цитрусових перешкоджає накопиченню сечової кислоти, а надлишок цієї речовини в організмі призводить до багатьох проблем (подагрі, ревматизму).

Застосування в народній медицині: рецепти

У народі лимонним соком лікують ангіну, фарингіт, бронхіальну астму, карієс і різні простудні захворювання. Однак представники офіційної медицини вважають, що сік лимона негативно впливає на запалене горло, тому його можна використовувати тільки в розведеному вигляді.

У народній медицині широко поширена чистка печінки оливковою олією і лимонним соком. Поєднання цих продуктів допомагає очистити організм від непотрібного «сміття». Кислий сік пом'якшує важку консистенцію масла, виводить камені, шлаки, покращує роботу суглобів.

Щоранку натщесерце необхідно приймати по 1 ст. л. масла оливи, а потім запивати його соком, вичавленим з ½ лимона. Можна перемішати обидва продукти і приймати суміш відразу.

Ефект від такого щадного очищення буде помітний доби через 5, проте народні лікарі рекомендують пройти курс, тривалістю не менше 4 тижнів, а потім зробити перерву. При дотриманні всіх рекомендацій органи шлунково-кишкового тракту стануть працювати набагато краще, зникнуть запори, з'явиться енергія, підвищиться працездатність, покращиться стан шкіри.

Однак потрібно враховувати і протипоказання. При багатьох захворюваннях лимонний сік може принести шкоду. Кислоти, що входять до його складу, можуть дратувати запалену слизову шлунка. Тому його не можна пити при виразкових захворюваннях органів шлунково-кишкового тракту, гастритах з підвищеною кислотністю, панкреатитах, жовчнокам'яної хвороби. Але при правильному вживанні користь лимонного соку не підлягає сумніву.

Використання в косметології

Лимонний сік для обличчя - одне з найпростіших і доступних засобів. Найчастіше його використовують для догляду за жирною шкірою і освітлення веснянок. На такі дефекти шкіри рекомендують регулярно наносити сік і змивати його через чверть години.

Маски, в складі яких є лимонний сік, звужують пори, прибирають жирний блиск, допомагають ліквідувати прищі і запалення, роблять зморшки менш помітними.

Для видалення нальоту досить раз в 3-4 дня чистити зуби соком лимона. Головне - не перестаратися, інакше можна пошкодити емаль.

Лимонний сік можна додавати в воду для ополіскування. Локони стануть шовковистим і м'якими. Для волосся також використовують різні поживні маски з додаванням лимонного соку, проте їх краще робити тільки власницям світлого волосся.

Шкірку, що залишилася після видавлювання соку, не варто викидати. Її можна використовувати для догляду за нігтями. Регулярно протираючи нігтьові пластини шкіркою, можна зробити їх більш міцними і повернути їм блиск.

Сік лимона в дієтології

Сік лимона часто використовується для схуднення. Їм рекомендують заправляти салати замість рослинного масла, сметани та інших більш калорійних продуктів. З нього готують жиросжигающий напій: кожне день перед сніданком вичавлюють сік з одного плоду і розбавляють його водою. Пити такий коктейль потрібно натщесерце: у перший день - 1 ст., У другій - 2 і так до 5-6 ст.

Дія лимонного соку:

• стимулює травлення;
• виводить токсичні речовини;
• знижує ризик виникнення діабету;
• нормалізує процес засвоєння поживних речовин;
• налагоджує нормальний метаболізм.

Не потрібно забувати і про дієту. Приймати їжу потрібно часто, але невеликими порціями. Основу раціону повинні складати свіжі фрукти, овочі, горіхи, риба, м'ясо. Всі солодощі, батон, картопля і білий рис - під забороною.

Корисно пити розведений з водою сік в спеку: він втамовує спрагу, швидко поповнює нестачу рідини в організмі і знижує апетит. Щоб він приніс максимум користі, його потрібно вживати відразу, свіжовичавленим, адже при зберіганні багато корисних властивостей втрачаються.

Вичавлюємо лимон правильно

Зробити лимонний сік нескладно. Головне, щоб плід придбав кімнатну температуру, тому його потрібно заздалегідь вийняти з холодильника. Знаходження в холоді викликають стиснення перетинок всередині цитруса, він стає жорстким, і з нього важко вичавити сік. Плід, полежати хоч півгодини в теплі, набуває більш м'яку структуру.

1. Опустити цитрус в теплу воду на 1-2 хвилини або поставити в мікрохвильовку на 15 секунд, щоб швидко його зігріти. Потім плід покатати по твердій площині (столу, дошці), злегка натискаючи на нього руками. Плід повинен злегка деформуватися, тоді перетинки всередині розірвуться, і сік буде витікати без проблем.
2. Розрізати плід по довжині від верхівки до хвостика. Так можна видавити в 2-3 рази більше соку. Чим більше площа розрізу, тим більше видно м'якоті, з якої можна легко видавити сік. При розрізі поперек соку виходить менше.
3. Видавити сік можна за допомогою вилки або спеціальної соковижималки. Зубці виделки необхідно застромити в м'якоть і видавити рідина, прокручуючи столовий прилад інтенсивними рухами. З соковижималкою процес йде ще швидше: половинки лимона прокручують, а рідина стікає в призначену для цього ємність.

Всі маніпуляції потрібно проводити обережно, так як сік може потрапити в очі і викликати роздратування і сильне печіння.

Сік можна купити вже готовим в продуктових відділах супермаркетів, однак навряд чи він буде таким же корисним, як свіжовичавлений власного приготування.

Лимон - це вічнозелене цитрусове дерево з сімейства рутових. Також лимоном називають самі плоди рослини. Вони мають яскраво-жовтим забарвленням, характерним цитрусовим запахом і дуже кислим смаком. Особливо популярні такі фрукти в сезон застуд і при схудненні, і з дитинства знайомі абсолютно кожній людині.

Особливості

Висота лимонного дерева досягає приблизно 6-8 метрів. Плоди мають витягнуту овальну форму, яка звужується з обох кінців. Шкірка щільна, текстурная, жовта, товщиною близько 5 мм, всередині є біла плівкова прошарок, в якій зберігається світло-жовта м'якоть фрукта, поділена на 10-12 часточок. Запах лимона ароматний, цитрусовий, що бадьорить. На смак - кислий, терпкий. Зазвичай в чистому вигляді його в їжу не вживають.

Харчова цінність і калорійність

Калорійність лимона залежить від його сорту і інших чинників, ми наведемо середні цифри.

У 100 грамах лимона міститься близько 28 ккал.Середня вага 1 шт - 120-140 грам, отже, в ньому буде близько 35 калорій.

БЖУ на 100 грам:

• білки - 0,8 г;
• жири - 0,1 г;
• вуглеводи - 2,8 м

Калорійність 100 мл води з додаванням пари чайних ложок лимонного соку становитиме близько 3 ккал.

Саме тому активно худнуть воліють даний напій - крім того, що він допомагає в боротьбі із зайвою вагою, він також прискорює метаболізм, очищає стінки судин і має приємний освіжаючий смак.

Через надзвичайно кислого смаку, не всі можуть вживати лимон в чистому вигляді, зазвичай використовують підсолоджувач у вигляді цукру або меду.

Калорійність 100 г лимона з цукром буде около172 кКал.

Для любителів попити чай з лимонним джемом є наступний рецепт. Так як при кип'ятінні на високій температурі всі овочі і фрукти втрачають більшу частину своїх цілющих властивостей, краще обійтися без варіння. Необхідно обдати лимони окропом, натерти цедру на крупній тертці або зрізати шкірку ножем, відставивши її в сторону. У шкірці лимона теж міститься величезна кількість корисних елементів, ефірних масел, що володіють бактерицидними властивостями.

Вийняти з м'якоті лимона всі кісточки, порізати її на кубики. З'єднати м'якоть лимона з цедрою і подрібнити у блендері, додати цукор в пропорції 1: 1 до отриманої суміші. Ретельно все перемішувати, викласти в скляну банку з щільно кришкою, що закручується. Прибрати настоюватися в холодильник на 3 дні. Термін зберігання отриманого джему становить 6 місяців.

Вийде смачне, корисне, багате вітамінами ласощі, яке можна мазати на хліб, сухарі, додавати в каші або в чай. Можна зробити освіжаючий річний лимонад: в графин налити чистої холодної води, додати 1/3 банки лимонного джему, пару листочків м'яти і кубики льоду. Вийде свіжий ароматний лимонад, який чудово втамує спрагу в літню спеку і дасть заряд гарного настрою.

Хімічний склад

Лимон надзвичайно багатий вітамінами і мінералами. Завдяки своїм корисним властивостям, він незамінний продукт в сезон простудних захворювань. У ньому дуже багато вітаміну С, через це лимон вважався одним з головних продуктів, поряд з квашеною капустою, яким лікували цингу (гострий дефіцит вітаміну С в організмі). Лимони дуже багаті ефірними маслами, пектинами і биофлавоноидами.

Розглянемо склад лимона докладніше.

вітаміни:

• В1 (тіамін);
• В2 (рибофлавін);
• В6 (піридоксин);

макроелементи:

• кальцій;
• магній;
• натрій;
• фосфор;
• сірка.

мікроелементи:

• цинк;
• залізо;
• марганець;
• фтор.

Користь і шкода

Лимон є одним з найбільш корисних і популярних фруктів, особливо в період вірусних захворювань, його корисні властивості мають великий спектр дій:

• має загальнозміцнювальну дію на організм;
• підвищує імунітет;
• застосовується для лікування і профілактики грипу;
• знижує рівень холестерину;
• стимулює роботу мозкової діяльності;
• заповнює дефіцит вітаміну С;
• є активним сжигателем жирів;
• надає антисептичну дію;
• покращує роботу кишечника;
• допомагає при нервовому перевтомі;
• є ефективним засобом від нудоти;
• лікує афтозні захворювання рота і горла;
• покращує апетит, травлення;
• забезпечує профілактику інсульту і цукрового діабету;
• знижує кислотність шлунка;
• очищає організм від токсинів.

Також є протипоказання, лимон варто з обережністю вживати людям:

• мають алергічну реакцію на цитрусові;
• дітям у віці до 3 років;
• вагітним і годуючим жінкам;
• страждаючим гастритом і виразковою хворобою шлунка.

При частому вживанні, лимонний сік може негативно впливати на зубну емаль, тому по можливості користуйтеся соломинкою.

Зберігати лимони потрібно на нижній полиці холодильника або в трохи прохолодному темному місці. Ні в якому разі не в морозилці, інакше вони стануть перемороженнимі і не такими корисними.

Про те, як правильно пити воду з лимоном, дивіться в наступному відео.