Какъв плод е лонган, къде се отглежда, как се яде и как е полезен. Longan какъв вид плодове, ползи, състав и съдържание на калории Как изглежда плодът longan

Здравейте всички!

Кой какво говори, а аз съм всичко за плодове от Тайланд. Мнозина, които са били на почивка в Азия, са опитвали longan. Но ако изведнъж сте от онези, които все още не са го виждали, не са го опитвали, ще ви кажа какъв е вкусът и какъв е, както и да се докосна до такава интересна точка като отглеждането на лонган у дома.

Този екзотичен плод има и друго име - " окото на Дракона Можете да опитате този плод като опция в Тайланд или Виетнам, Китай се счита за родина.

Лонган расте на гроздове на високи вечнозелени дървета, външно отстрани те ми напомняха за грозде.

ЦЕНА

През октомври на пазара в Пукет за 1 килограм лонган поискаха 80 бата (около 160 рубли).

За сравнение, руските онлайн магазини предлагат longan вече за 1300 рубли за 1 кг.

И знаете ли, не ви съветвам да го купувате в Русия. По някаква причина в Тай той беше изяден лесно, като семена, а когато го доведоха в Русия, той лежеше в хладилника ни почти месец и никой не ядеше. Тогава съпругът ми пое тайландско любопитство да работи, имаше смелчаци, които да опитат.

ЛОНГАНСКО СЪХРАНЕНИЕ

Кога стая зрели плодове се съхраняват не повече от 3-4 дни... Като го поставите в хладилник, срокът на годност може да бъде удължен до 7-10 дни... Longan също може да бъде замразен, абсолютно не губи вкуса си и може да лежи във фризера няколко месеца.

И на друг сайт пише, че срокът на годност в хладилника е 4 седмици. Вярвам, че това е по-близо до истината, тъй като опитах плод с такъв срок на годност и той не се влоши, не загуби вкуса си. Но не препоръчвам да купувате много наведнъж, за да не го съхранявате толкова дълго.

ВЪНШЕН ВИД

Той ми напомни за много малък картоф (2 см) на клон и този картоф се продава на връзки.

Кората е светлокафява с тъмнокафяви петна.

Лесно се почиства. Кората се отстранява като черупката на яйце, а вътре има бяла облачна топка.

Дебелината на кората е 1-2 мм.

ВЪТРЕ

Ако се реже, в центъра се вижда една голяма кост.

Костилката е много твърда, гладка, подобна на лешниците само в наситено кафяв цвят. Такива кости могат да бъдат изсушени и използвани в детските занаяти.

Аромат

Напомня за сперматозоиди, гаден, по-добре да не се подуши.

ВКУС

Сладко като зелено грозде. Лесно се яде, има кисел послевкус. Нежелани реакции от страна на храносмилателната система, никой от моите роднини не е имал. Ако се злоупотребява за първи път, стомахът може да реагира.

Външно longan е подобен на longkong, но вкусът на тези плодове е различен и аз харесах longkong повече, а съпругът ми, напротив, е longan, така че всичко е индивидуално. Всеки човек по свой вкус.

КАЛОРИИ

Ниско: 100 gплодове съдържат около 60 Kcal.

СЪСТАВ

100 г лонган имат: вода - 82,8 г; мазнини - 0,1 g; въглехидрати - 15,1 g; протеини - 1,3 g; фибри - 1,1 g

Плодът съдържа още: калий - 266 mg; магнезий - 10 mg; калций - 1 mg; фосфор - 21 mg; манган - 0,05 mg; мед - 0,2 mg; жлеза - 0,13 mg; цинк - 0,05 mg.

ПОЛЗА

Пулпът на плодовете се използва в източната медицина за лечение на възпаление, стомашни заболявания или като антипиретик.

Лонган подобрява имунитета и се издига тон целия организъм като цяло.

Използвани за облекчаване на умората и световъртежа, подобряване на зрението и концентрация на внимание, нормализиране на съня, с лош метаболизъм и като успокоително.

Longan семе на прах се използва за спиране на кървене, лечение на екзема, херния, воднянка и увеличени лимфни възли.

РАЗРАСТВАНЕ В ДОМАШНИ УСЛОВИЯ

Детето заби две пресни семена longan от зрял плод в саксия с фикус и след около 20-30 дни израснаха две "плевели". Растяха бързо и бързо, протягайки ръка към слънцето. Те обичат влагата по пътя.

След половин месец реших да ги трансплантирам в друга саксия. Корените бяха силно преплетени с фикуса, въртяха се наоколо, така че дори трябваше да откъснат част от коренището.

Уверих се, че това е лонган, костите не изчезнаха, от тях израснаха кълнове.

Вкъщи намериха земя и дренаж, трансплантираха лонганите в друга саксия. И ако ще покълнете семена от лонган, знайте, че те покълват добре от пресни плодове и е по-добре веднага да ги засадите в отделен съд.

Листата на кълновете са зелени продълговати с жилки.

Не направих нищо свръхестествено при засаждането, просто изсипах пръст в саксията и отгоре сложих дренаж, напоявах.

В момента има 13 листа.

По време на месеца, в който са в новия пот, лонганите не са нараснали много, докато свикват с новото място на разполагане. Жалко, че най-вероятно няма да дадат плод, тъй като трябва да бъдат присадени.

Не всеки познава някой като Лонган. Расте главно в Китай, но може да се намери в Индонезия, Тайван, Виетнам. В тази статия ще разгледаме по-отблизо какво е лонган и как да го ядем.

Лонган: какъв е този плод

Лонган е екзотичен плод (наричан още „драконово око“). Расте във високи дървета. Плодовете се събират на гроздове като грозде. Диаметърът на един лонган е около 2 cm.

Окото на дракона е покрито с плътна светлокафява кожа, която лесно може да се отлепи чрез натискане с два пръста. Вътре има прозрачна пулпа. Вкусът й е сладък и специфичен, с нотка на мускус. Преди да ядете лонган, трябва да извадите костта, тъй като тя е много твърда и неподходяща за консумация.

Плодовете узряват от юни до август, едно дърво може да даде около 200 кг плодове.

Важно!За да се транспортират плодовете, е необходимо реколтата да бъде събрана още незряла, тъй като лонганът бързо се влошава.

Съдържание на калории и химичен състав на "драконовото око"

Longan има ниско калорично съдържание: 100 g съдържат около 60 Kcal.

В своя химичен състав 100 g лонган имат:

• вода -82,8 g;
• мазнини -0,1 g;
• въглехидрати -15,1 g;
• протеини -1,3 g;
• фибри -1,1 g

Също плодовете съдържат:

• калий - 266 mg;
• магнезий -10 mg;
• калций -1 mg;
• фосфор -21 mg;
• манган -0,05 mg;
• мед -0,2 mg;
• желязо -0,13 mg;
• цинк -0,05 mg.

Витамини, съдържащи се в 100 g плодове:

• С -84 mg;
• B2 рибофлавин -0,1 mg;
• В1 тиамин -0,04 mg;
• B3 ниацин -0,3 mg.

Колко дълго е полезно

Екзотичният плод longan не само има добър вкус, но може да бъде и полезен човешкото тяло... Пулпът на плода се използва в източната медицина за лечение на възпаление, стомашни заболявания или като антипиретично средство.

В Китай отварата от плодовете се използва при лош метаболизъм и като успокоително. Longan семе на прах се използва за спиране на кървене, лечение на екзема, херния, воднянка, увеличени лимфни възли

Знаеше ли?Във Виетнам семената longan се използват за лечение на ухапвания от змии, като ги притискат към раната като противоотрова.

Как да изберем и съхраняваме longan

„Драконовото око“ се продава на клъстери, които се събират в малка корола. Когато повдигате връзката, тя не трябва да се рони. За да изберете зрял и вкусен плод, трябва да погледнете кората му. По него не трябва да има пукнатини или каквито и да е повреди.

Не трябва да обръщате специално внимание на цвета на плодовете, тъй като той не зависи от зрелостта, но от сорта... За най-вкусен плод се счита този, който е лежал няколко дни след като е бил набран.

Но е много трудно да се определи това по външен вид. Така че най-добрият начин да вземете зрял плод е да опитате. Ако пулпът е леко кисел, тогава плодовете са неузрели. В този случай трябва да го поставите на топло място и да изчакате пълна зрялост.

Сега нека поговорим за това как да съхраняваме лонган. При стайна температура плодът трае около три дни. Ако ще го държите по-дълго, по-добре е да използвате хладилник за това. Лонган ще може да издържи там 5-7 дни, защото понася много добре ниска температура... Благодарение на плътната си обвивка, плодът може да запази формата си.

Как да ядем плодове longan

Плодовете на Longan се консумират предимно пресни. Използват се и за приготвяне на плодови салати, десерти или като декорация за сладкиши. В Тайланд от плодовете се приготвят сладки супи, леки закуски, сосове за морски дарове. Освен това се изсушава и консервира. Те също така правят освежаващи напитки от „драконовото око“, които помагат за утоляване на жаждата и подобряване на апетита.

Докато почиват в Тайланд, Китай или на някой от индонезийските острови, туристите определено ще опитат плодовете на лонгана. Първо, има добър вкус. Второ, достъпна е, защото можете да я купите на всеки ъгъл и струва (както повечето плодове в региона) буквално стотинка. Но се оказва, че освен отличния сладък вкус, който притежава пулпата му, той съдържа и много витамини и други вещества, необходими на организма.

Как изглежда longan

„Драконовото око“ (както наричат \u200b\u200bтози плод в Тайланд и Китай) расте на гроздове от доста високи дървета. Почти като гроздето. На вкус той също отдалече му прилича. Но сладката и доста сочна пулпа е в плътна кора. Тя може да бъде жълта, червеникава или кафява, в зависимост от сорта. Вкусът на Longan обикновено е сладък (когато е узрял), но може да е кисел (ако не е узрял).

Кората се отделя без усилие, като се натиска леко с два пръста. Под него има бяла, сочна каша, напомняща на обелено грозде. Когато консумирате плодове longan, не трябва да забравяте за костта вътре. Трудно е и е неподходящо за храна. Когато сервирате лонган в кафенета или ресторанти, той обикновено се почиства и костите се изваждат. Ако плодовете са закупени на пазара, ще трябва да го направите сами.

За предимствата на "Драконовото око"

Лонган съдържа голямо количество витамин С, както и почти цялата група В. Освен това е богат на въглехидрати (около 14%), фосфор, магнезий, манган, цинк, желязо, мед и калций. Освен това пулпът му е 82% вода, поради което в 100 грама има само 60 kcal.

Плодът Longan е известен със своите тонизиращи свойства, поради което се препоръчва да се използва при умора. В същото време подобрява съня и действа като успокоително при разстройства нервна система (благодарение на магнезия). Известни и широко използвани в китайската медицина са свойствата на „Драконово око“ за намаляване на телесната температура в случай на настинка или инфекция. Яденето на пулпа помага за подобряване на зрението и нормализиране на сърдечния ритъм при тахикардия. Longan също има благоприятен ефект върху храносмилателните органи, което е много важно за европейците, които са изправени пред необходимостта да се адаптират към тайландската кухня.

Как да изберем вкусен лонган

Експертите препоръчват преди всичко да се обърне внимание на състоянието на кожата му. Плод Longan, снимката на който може да се види по-долу, без пукнатини и повреди. Точно това трябва да бъде. Цветът му не зависи от зрелостта, а изключително от сорта, така че не трябва да се фокусирате върху него. За най-вкусно се счита „Драконовото око“, което лежеше няколко дни, след като беше откъснато. Но за съжаление е много трудно да се определи по външни признаци. Така че единственият надежден начин да си купите зрял плод е просто да го опитате.

Съхранение

Поради отличния си вкус и достъпна цена, туристите доста често се опитват да приберат Лонган у дома от дълго пътуване. Плодовете у дома могат да се съхраняват само 2-3 дни, но това е достатъчно, за да лекувате приятели или семейство с чуждестранни вкусотии.

Освен това плодовете перфектно понасят пътя и благодарение на доста плътната кора наистина не се набръчкват. За транспортиране се препоръчва да закупите леко незрял лонган (той е леко кисел), тъй като той просто ще узрее за 2-3 дни. Когато се съхранява в хладилник (това е позволено, плодовете няма да страдат), ще бъде доста годно за консумация дори след една седмица.

Как се яде

Предимно само пресни самостоятелно или с други плодове. Понякога се добавя към салати, десерти или се използва като украса за торта. Феновете, докато са в Тайланд, могат да опитат местната кухня, в която Драконовото око е широко използвано. По-специално, на негова основа се приготвят сосове за риба и други морски дарове, добавя се към супи и пикантни месни ястия. Привържениците на традиционната европейска кухня могат безопасно да използват плодовете като пълнеж сладки сладкиши... Туристите се наслаждават на напитка, направена от сушени плодове, които се приготвят като дива роза или други плодове и се консумират със захар. Оказва се много вкусно и здравословно.

Как расте Драконовото око

Въпреки факта, че Шри Ланка и Източна Индия се считат за негова родина, в момента се произвежда в САЩ и Китай, Тайланд и дори Австралия. Лонган е толкова широко разпространен. Плодовете, чието отглеждане се е превърнало в основополагащи за икономиките на много азиатски страни, също се доставят на европейския пазар. Така че, ако желаете, можете да го купите в обикновен супермаркет.

Расте на доста високи вечнозелени дървета с крехък ствол и гъста корона. Цветовете са малки, кафеникаво жълти, образуващи големи гроздове. Растението дава плодове много обилно. Реколтата се събира предимно на ръка, като се отрязва целият грозд. За дървета, които са твърде високи, понякога върхът на главата дори се отрязва за това. В промишлен мащаб се използват само плодове. Въпреки че понякога дървото се използва за направата на мебели.

У дома лонган може да се отглежда от кост. За това се взема от зрял плод, суши се малко в продължение на 2-3 дни и след това се засажда в почвата. Дървото расте доста бързо, има нужда от светлина и често поливане, но най-вероятно няма да даде плод у дома. Първо, за това е необходима ваксинация. И второ, размерите на апартамент или дори къща едва ли ще му позволят да нарасне до необходимия размер.

Плодът Longan е много вкусен и здравословен субтропичен деликатес. Ето защо, докато пътувате в местата, където се отглежда, определено трябва да опитате.

Sin.: Lamyaj, longyan, драконово око, сапунено дърво, lamyaj, euphoria longan.

Лонган е много красиво вечнозелено разстилащо се дърво с продълговати листа, подобни на ореховите листа. Плодовете на това екзотично растение се появяват на групички по клоните и са бледожълти, понякога кафеникави или червеникави на цвят. В Китай тези плодове се наричат \u200b\u200b„драконови очи“ (longyan) заради бялата полупрозрачна пулпа. Лонган се отглежда заради годни за консумация плодове и с удоволствие го използва в готвенето.

Попитайте експертите

В медицината

Longan не е включен в държавната фармакопея и не се използва в официалната медицина в Русия, но е много популярен в местата на растеж и отглеждане като диетичен и високо-витаминен хранителен продукт. Традиционните лечители от страните от Източна и Югоизточна Азия използват пресни и сушени плодове и семена от лонган като противоглистно, противовъзпалително, успокояващо средство, както и при заболявания на органите на сърдечно-съдовата система, затлъстяване и дефицит на витамини.

Противопоказания и странични ефекти

Яденето на тези тропически плодове може да причини алергични реакции или стомашно разстройство. Плодът Longan трябва да се използва с голямо внимание при бременни и кърмещи жени, както и при деца и хора с индивидуална непоносимост.

Костта в плода на лонгана е отровна!

В кулинарията

Longan смътно наподобява грозде на вкус и се яде предимно прясно. Добавя се към салати, напитки и сладкиши. В Тайланд и Китай се прави необичаен десерт от пулпата на плодовете, смесени с ориз и кокосово мляко. От плодовете се правят утоляващи жаждата напитки, супи, сосове и пълнежи. Във виетнамската и тайванската кухня от лонган се прави захаросан плод, подобен на стафидите. В процеса на такава обработка всички полезни характеристики плодовете се запазват. За европейците „драконовото око“ е по-известно като екзотична добавка в ликьори, коктейли, плодови салати и сладолед.

Класификация

Лонган (лат. Dimocarpus longan) е многогодишно растение от рода Longan, от семейство Sapind (лат. Sapindaceae). В рода Longan (лат. Longan) има около 50 вида.

Ботаническо описание

Лонган е вечнозелено изправено дърво, което расте до 12 метра височина. Багажникът на дървото е покрит с груба кора, короната се състои от дълги, гъсто растящи клони. Ширината на короната достига 14 метра. Листата на растението са сдвоени, имат продълговата, елипсовидна форма. Те са дълги 10-20 сантиметра и широки 3,5-5 см. Те са кожести и вълнообразни, отдолу зеленикаво-сиви и отгоре яркозелени.

Сферичните лонганови плодове растат на гроздове. Покрити с тънка, но груба кора, те растат до 2,5 см в диаметър. Полупрозрачната плът на плода има бял цвят и деликатна лигава консистенция. Във всеки плод има кръгло, черно с бяло петно \u200b\u200bв основата, лъскаво семе.

Разпространение

Според една от версиите остров Шри Ланка и Южна Индия се считат за родно място на Лонган. Това дърво обаче наистина не обича горещия климат, така че има и друга версия, истинската родина на субтропичното растение е Китай с най-хладния климат. Сега Longan се култивира във Виетнам, Бирма, Индонезия, Тайван, Австралия, Тайланд и САЩ. Longan се отглежда в Китай на изключително високо ниво. Следователно плодовете, отглеждани тук, се отличават с отличното си качество. Плодовете се изнасят в големи количества за страните от източните и южните части на Азия, за Европа и САЩ.

Доставка на суровини

Беритбата се извършва през лятото (юни-август). По правило лонганът се яде пресен. Когато избирате плод, трябва да обърнете внимание на кожата, тя трябва да е цяла, без повреди или пукнатини. За съжаление, плодовете се изтръгват от дървото, докато са още зелени, а зрялостта на плодовете може да се определи само след обелване (някои сортове имат зеленикава коричка), незрелите „драконови очи“ ще вкусят кисело. Ако плодовете се оставят за кратко да почиват, те ще достигнат желаното състояние. Longan не се съхранява дълго, при стайна температура 2-3 дни, в хладилник 6-8 дни. Longan се изпраща за износ в изсушен или консервиран вид, пресен се изпраща по-рядко.

Химичен състав

Цветовете на растението съдържат танин и флавоноид проантоцианидин, който има антиоксидантни свойства. Целулозата съдържа витамини тиамин - В 1, рибофлавин - В 2, ниацин - В 3 или РР, витамин С, калий (266 mg), калций (1 mg), магнезий (10 mg), фосфор (21 mg), както и като микроелементи желязо (0,13 mg), манган (52 μg), мед (169 μg), цинк (50 μg), полизахариди LP1, LP2, LP3, съдържащи азот. Растителните семена съдържат галова, карилагова, хебулинова, хлорогенна, ферулова, р-кумарова, синапинова, гентинова и елагова киселини. В растителното масло палмитиновата и олеиновата киселини представляват 35 и 28%.

Фармакологични свойства

На първо място, longan е ценен хранителен продукт. Плодовете му са богати на витамини и аминокиселини, имат ниско съдържание на калории и могат да бъдат включени в диетата.

Въпреки факта, че longan не се използва в официалната медицина, поради веществата, включени в него химичен състав, има някои лечебни свойстванапример стягащо и антибактериално, поради високото си съдържание на танин. Съдържанието на витамин С в пулпата на плодовете на растението прави възможно използването им при настинки и недостиг на витамини.

Приложение в традиционната медицина

Longan е растение, широко използвано в народна медицина Китай, Виетнам, Тайван, Тайланд и други места за растеж и отглеждане. Например, прах от семена от сушени плодове се използва от азиатските лечители за подобряване на циркулацията и намаляване на изпотяването, докато отвара от пулпата или сушени плодове от лонган се използва като лек за коремна болка и за подобряване на храносмилането. Във виетнамската народна медицина натрошени семена от лонган се прилагат при ухапвания от змии или насекоми.

Известно е, че яденето на плодове (по-специално целулоза) по време на чревни инфекции насърчава тяхното излекуване. Лечителите от Източна и Югоизточна Азия препоръчват да се ядат пресни плодове лонган като превантивна мярка срещу глисти, както и витаминизиращо средство след продължително заболяване или строга диета.

Смята се, че пресните плодове longan имат афродизиачни свойства, а медът от longan е ефективен при настинки и дори кожни инфекции (външно). Съществува мнение, че лонганът има благоприятен ефект върху нервната система на човека, редовната консумация на плодовете му помага за подобряване на съня, облекчаване на безпокойството и напрежението.

Справка за историята

Въпреки факта, че Китай се смята за родно място на лонган, той е доста разпространен плод в Тайланд. Първоначално на тайландския крал Рама V бяха представени 4 разсада от това растение, два от които бяха засадени в Банкок, още два - в Чианг Май. С течение на времето площта на отглеждането му се е увеличила значително и днес тя може да бъде намерена във всяко кътче на страната, което прави възможно събирането на плодове longan през цялата година.

В китайския фолклор има легенда за Лонган, знатен младеж, спасил жителите на село от жесток дракон. На ръба на бездната Лонган извади очите на дракона и го победи с цената на живота си. И на мястото, където младежът беше погребан, след известно време израсна чудесно дърво. Върху него израснаха вкусни и невероятно здравословни плодове. Дървото беше кръстено Longan.

Литература

1. Пугачева Е.В., Серебряков С.О. Тропически плодове, през очите на серия очевидци, изд. Февруари 2016

Екзотичният плод longan има приятен аромат и изискан вкус. Нарича се още сладко „драконово око“, слива лонган и лам яй. Пулпът е сочен, с подчертан мускусен вкус. Кожата е стегната, но лесно се отстранява. Можете да закупите плодовете на дървото лонган в големи хранителни магазини, най-важното е да не ги бъркате с личи поради външното им сходство.

Какво е Лонган

Растението е тропично, съответно топлолюбиво, доста високо (средно 7-8 m). Може да се отглежда в оранжерии и апартаменти (в саксии). По отношение на необичайното име, Виетнам има провинция Long An, където тези плодове продължават да се отглеждат и днес. Повечето плодове узряват от юни до август, реколтата се събира през лятото. Климатът в различните части на провинцията обаче е различен, така че е възможна целогодишна реколта.

Как изглежда и къде расте

Плодовете са малки, около 2-4 см в диаметър, узряват на гроздове. Под кафявата обвивка се крие сочна пулпа, която има желеобразна консистенция. Плодът е бял, полупрозрачен, с тъмна ямка вътре, поради което се нарича драконовото око. Longan се различава от личи по по-малко грапава повърхност. Костта и кожата не са годни за консумация.

Има няколко версии за произхода на екзотичните плодове. Според една от версиите през 200 г. пр.н.е. д. в Китай (провинция Шансин) владетелят решил да засади най-добрите, по негово мнение, овощни дървета (личи и лонган), но поради липса на топлина те не пуснали корени. Но плодовете на лонгана узряват в други провинции - Фудзиен и Гуангдонг, откъдето все още се изнасят. Именно Китай е основният износител на плодове. Плодовете са не по-малко популярни в Тайланд. В официални източници има споменаване от 1896 г. за посещение на пътешественик в тайландското правителство. Той донесе разсад от Китай, които бяха засадени не само в столицата, но и в една от провинциите на кралството - Чианг Май. Оттогава плодове longan се събират в Тайланд.

Овощните дървета са пуснали корени извън Азия - в Пуерто Рико, Мавриций и Бермудските острови, в Австралия. Отглеждат се в Тайван, Индонезия, Лаос, Бирма, Камбоджа, Индия, Виетнам. Шри Ланка, САЩ, Филипини, Малайзия могат да бъдат включени в същия списък. Лонганите обаче не са толкова често срещани там, както в Китай и Тайланд.

В Югоизточна Азия продажбата на екзотични плодове носи добра печалба. Една трета от пресните лонгани се изпращат в Европа и Америка, азиатските страни. По-голямата част от събраната реколта се преработва, така че "драконовото око" може да бъде закупено не само прясно, но и изсушено или консервирано. Основните доставчици на плодовете са Китай, Тайланд, Малайзия, Виетнам, Индонезия, Индия.

Плодът е уникален на вкус. Той е сладък, съчетава няколко вкуса наведнъж - прясно киви, сладък пъпеш, зрели плодове. Отличителна черта е подчертаният мускусен аромат. Въпреки че longan не е толкова сочен като личи, той е по-сладък. Има и някои прилики с испанската вар и рамбутан.

Видове и сортове

Сортовете екзотични плодове са около 50. Но има няколко разновидности, които имат най-голяма стойност - Bieo khieo (има забележим зелен оттенък на кората), Do (плодовете имат сплескана форма), Si chomphu (плът с розов оттенък, сочен).

Състав и съдържание на калории

Продуктът е с ниско съдържание на калории, поради което се включва в диетата, ако е необходимо да се спазва диета. 100 г плодове съдържат само 60 ккал. От минералите съставът съдържа калий, манган, желязо, цинк. В допълнение, longan съдържа калций, магнезий, мед и фосфор.

Витаминният състав е представен от витамини С и В (В1, 2, 3). Слива Лонган съдържа високи нива на аскорбинова киселина (84 mg), калий (266 mg) и вода (82 g). Съдържанието на въглехидрати, протеини, мазнини на 100 g плодове - съответно 15, 1,3, 0,1 g, фибри - 1,1 g.

Обща полза

Продуктът съдържа много калий, следователно, когато се консумира, сърдечната честота се нормализира, повече кислород влиза в мозъка. В резултат на това има положителен ефект върху умствената дейност и други важни процеси в тялото.

Предвид високото съдържание на аскорбинова киселина, "драконовото око" е отлично средство за укрепване на имунната система, премахване на недостига на витамини и настинки... Положителни промени възникват и поради приема на витамини от група В. Тиаминът има благоприятен ефект върху нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата системи. Рибофлавин действа като регулатор на нервната система, насърчава производството на енергия от въглехидрати. Ниацинът помага да се поддържа здрав вид на кожата, насърчава вазодилатацията и смекчава негативните ефекти върху нервната система.

Когато ядете плодовете, се развиват следните ефекти:

1. Леко повишаване на кръвното налягане.
2. Укрепване на ноктите и косата, подобряване състоянието на кожата.
3. Частично елиминиране на холестерола и вредните вещества от тялото.
4. Диуретично действие, прочистване на бъбреците, положителен ефект върху пикочните пътища.
5. Нормализиране на нивото на водата в тялото.
6. Антибактериално и антисептично действие.
7. Защита на черния дроб от негативно влияние.
8. Укрепване на нервната система, премахване на раздразнителност, безпокойство и безсъние, още дълбок сън в резултат на развитието на успокоително действие.
9. Профилактика на онкологични, сърдечно-съдови и настинки, грип.
10. Подобряване на благосъстоянието с химиотерапия.
11. Повишени нива на желязо в организма с анемия.
12. Укрепване на имунната система, намаляване на високите стойности на телесната температура (сушените плодове са особено полезни в случай на топлина и висока температура).
13. Неутрализиране на отрицателното влияние на свободните радикали поради съдържанието на феноли (антиоксидантната активност се дължи на съдържанието на жлъчка и елагови киселини).
14. По-бързо заздравяване на кожни лезии, подобряване на състоянието при кожни заболявания.
15. Премахване на апатия, признаци на умора и последиците от стреса, възстановяване на жизнеността, ревитализация.
16. Антихелминтно действие.
17. Премахване на симптомите на недостиг на витамин и скорбут.
18. Нормализиране на храносмилателната система.

Полезни са не само плодовете, но и листата на растението, съдържащи карацетин:

• укрепване на кръвоносните съдове, поддържане на нормалното функциониране на сърдечния мускул;
• подпомагане на организма в борбата с рака;
• лечение на всякакъв вид диабет и алергии.

Подобно на плодовете, листата на longan са мощен естествен антиоксидант. Също така, когато се използват, се отбелязва антивирусно и бактерицидно действие. На основата на листата се приготвят лечебни отвари и инфузии.

Семената съдържат голямо количество сапонини. Чрез смилането им и комбинирането им с вода се образува сапунена пяна. Този инструмент се използва като основа за шампоан.

Плодът се използва като афродизиак и тоник. Неговата пулпа се добавя към продукти, предназначени за лечение на нарушения в храносмилателния тракт. Според резултатите от едно от проучванията редовното използване на плодовете може значително да подобри състоянието на пациенти, при които е установено увреждане на черния дроб и други органи.

Във Виетнам лонганът се използва и външно. Например, с помощта на плод, те премахват негативните ефекти от ухапвания от насекоми и змии. Нанася се с кост върху увредените участъци. Смята се, че може да изтегли токсични вещества и да дезинфекцира мястото на ухапване. Важно е да прилагате longan своевременно.

Лонган се използва за поддържане на умствения капацитет и поддържане на добра памет. Съдържащите се в екзотичните плодове вещества предпазват от внезапно спиране на сърцето и сърдечни пристъпи. Редовната употреба на продукта ви позволява да се отървете от проблемите с кръвообращението.

Рибофлавинът на Longan е необходим за поддържане на здрави очи. Дневната доза за жени е 1 mg, за мъже - 1,3 mg. Намаляването на риска от развитие на катаракта и други офталмологични заболявания с достатъчно ниво на витамин в организма се потвърждава от изследването "Archiv oftalmologie" (2005).

Сушените плодове се използват при дефицит на желязо и мед. Дневният прием на мед с храна за възрастен е 900 mcg. Ако ядете 3,5 сушени плода на ден, 19% от необходимото количество мед ще попадне в тялото. Лонган има положителен ефект не само върху костите, но и върху ставите, мускулната тъкан.

За жени

Чрез поддържане на нормални нива на минерали, благополучието след менопауза се подобрява и рискът от остеопороза се намалява. Тъй като само няколко плода longan съдържат 19% от дневната стойност на медта, продуктът се препоръчва за редовна консумация. Освен това плодовете имат положителен ефект върху състоянието на кожата, намаляват отпуснатостта, помагат за премахване на старчески петна и сухота и изглаждат пачи крак.

Поради високото съдържание на антиоксиданти, Longan има подмладяващ, тонизиращ и регенериращ ефект върху тялото. С редовното му използване силата се възстановява, метаболитните процеси се активират.

За мъже

Лонган е афродизиак. Съдържа голямо количество цинк, важен микроелемент за мъжкото тяло. Неговото нормално ниво трябва да се поддържа за пълното производство на тестостерон.

По време на бременност

По време на периода на раждане на дете си струва да се ограничи използването на "драконовото око", тъй като при честия му прием в организма в големи количества, съдържанието на кръвна захар може значително да намалее, което ще доведе до развитие на такова опасно състояние като хипогликемия. Няма нужда напълно да се отказвате от лонган, тъй като той съдържа много желязо. За да се поддържа нормално ниво на този микроелемент, се избират сушени плодове.

При кърмене

"Драконовото око" помага на жените да се възстановят по-бързо след бременност и раждане, поради което, ако е възможно, трябва редовно да ядете няколко плода. Не трябва да се увличате с употребата на плодове по същата причина, както по време на периода на раждане на бебе (риск от развитие на хипогликемия). Освен това детето може да има алергична реакция.

За деца

По-добре е да не давате плодове на малки деца. Препоръчва се запознаването с Лонган да се отложи до 3 години.

При отслабване

Продуктът е с ниско съдържание на калории, така че е позволено да го ядете при отслабване. Не е необходимо да включвате чисти плодове в диетата, може да се използва като допълнителен компонент за коктейли, смутита, плодови пюрета и сокове. Също така е добро допълнение за извара десерти и кисело мляко.

Можете да консумирате не повече от 100-150 g лонган дневно. Задължително е да пиете достатъчно чиста вода. плодовете имат диуретично действие върху организма. При отслабване в диетата се включва само пресен лонган; висококалоричните сушени плодове се изхвърлят или употребата им е сведена до минимум. Това е пресен продукт, който активира метаболизма и ускорява процеса на отслабване.

Приложение в козметологията и за лечение

IN медицински цели нанесете листа и цветя. Благоприятният ефект се постига благодарение на съдържанието на кверцетин. Това вещество принадлежи към флавоноидите, има противовъзпалително и антиоксидантно действие, подобрява общото състояние на организма. От получените суровини се приготвят чайове, запарки, отвари.

Костите се използват при производството на продукти за грижа и лечение. От тази част на плодовете се получава кюспе, наситено с танини и мазнини. Този компонент в антиперспирантите помага за борба с прекомерното изпотяване.

Семената на плода съдържат сапотин, той се добавя към шампоани и балсами като съставка, която подобрява състоянието на косата. В домашни условия пулпата се използва за маски срещу пилинг и дразнене на кожата. Сапотинът лекува кожата, овлажнява и насища с полезни вещества. В резултат на продължителна употреба на маски може да се постигне повдигащ ефект.

Приложения за готвене

Плодовете не само се консумират пресни, но и се използват за замразяване, консервиране, приготвяне на ликьори и сушени плодове. Те се добавят към напитки, сосове, салати и десерти. Например, това може да бъде мус, сладолед или коктейл. Лонган се използва и като пълнеж за печене.

В азиатските страни супата longan се прави от кокосово мляко. Можете да сварите оризова каша с плодовете на "драконовото око" или да направите тонизираща напитка. За да се получи освежаващ агент, пулпата се комбинира със захар и се вари, докато се разтвори, водата се изсипва в плодовото пюре със сироп.

В Китай и Тайланд пулпата се вари и след това се суши. Вкусът на готовия десерт напомня на стафиди. И най-важното е, че хранителните вещества не се унищожават с този метод на обработка. В регионите, където се отглеждат екзотични плодове, често се комбинират сладки плодове с риба и пикантна храна. За европейците се предпочитат по-прости комбинации - коктейли и алкохол с екзотични плодове, салата или сладолед.

За да се получат здравословни сушени плодове като допълнителна съставка за ястия от месо и риба или ориз, лонган се вари в сироп, след което се изсушава по удобен начин. Можете да използвате сушилня или фурна. Възможен е и друг вариант - да поставите продукта на слънце, като го изсушите естествено.

Кралски кок

Приключването на тази рецепта отнема 2 часа, съставките са изброени за 6 порции ароматни сладкиши. За пълнежа се използват фурми и слива longan.

Съставки за тестото:

• 350 г брашно;
• 85 г захар;
• 50 г масло;
• 10 g мая (сух продукт);
• 120 мл мляко;
• 2 яйца;
• шипка сол.
• Пълнене:
• 200 г лонган;
• 90 г сладко;
• 80 г фурми;
• 1 ч.л. канела на прах.

Подготовка:

1. Млякото се загрява (трябва да е леко топло, не горещо) и се комбинира със захар (не всички взети, само 35 г), сол, масло, яйца.
2. Маята се изсипва в хомогенна смес, съдържанието на контейнера отново се смесва.
3. Разбъркайте брашното на части. Тестото трябва да е меко (добре омесеното тесто не полепва по ръцете ви). Покрива се и се оставя да излезе на топло място. Това ще отнеме приблизително 1 час.
4. Фурмите без костилки се комбинират с екзотичен плод, нарязват се с пасатор и се изпращат на сладко (всеки ще свърши работа, те могат да бъдат избрани според вашия вкус), смесени старателно.
5. Полученото тесто се нарязва на 8 равни части и се оформят топчета. Оставете 3-те топчета настрани и покрийте с чиста кърпа, за да не се напука тестото. Останалите топчета се навиват на кръг.
6. За да преминете към следващата стъпка, първо подгответе лист за печене. Изрежете парче пергамент с необходимия размер и го поставете върху лист за печене, намажете с масло.
7. Плънката се разпределя равномерно върху четири кръга, те се подреждат върху лист за печене един върху друг. На върха на бъдещата ролка, изложете петия кръг без пълнене.
8. Около 16 разреза се правят от центъра до ръба (не се изрязва напълно, 1 cm трябва да остане до ръба). В резултат на това трябва да има 8 триъгълника. Тези венчелистчета са обърнати към ръба на продукта.
9. Те се връщат към трите топки, които бяха отложени по-рано. Всеки от тях се разрязва наполовина. За да работите с теста на този етап вземете 5 части, оставете една настрана. Оформете топки, след това кръгове.
10. Четири заготовки се поръсват с канела и захар, подреждат се една върху друга и се покриват с петата заготовка.
11. С нож се получават 8 триъгълника. Надлъжен разрез се прави в центъра на всеки детайл, върхът на детайла се избутва в него от горната страна на продукта надолу и се изтегля. Направете същото с останалите триъгълници.
12. Останалата топка се комбинира с остатъци и се приготвят кръгове за рози.
13. От кръговете се оформят розетки; за това те се сгъват припокриващи се на няколко парчета и се сгъват. Всяка тръба се разрязва наполовина и се поставя в кръг в центъра на бъдещата ролка.
14. Ако е останало тесто, можете да поставите малка топка в центъра между розите и да украсите страничните листенца с листа от останалата маса.
15. Блатът се пече в предварително загрята фурна. Температура - 180 ° С, време за готвене - 30–35 минути. Готвените печени изделия могат да се поръсят с пудра захар и да се гарнират с пресни лонгани.

Ориз с екзотични плодове

Ястието може да се яде топло или топло, или студено. За да изглежда оризът апетитен, разстелете го в дълбока купа, покрита със стреч фолио. Притиска се и се прехвърля в чиния. За удобство можете да поставите чинията срещу купата, да я обърнете и след това да премахнете найлоновото фолио.

Състав:

• 2 с.л. клеев ориз;
• 6 с.л. + 1 и ¼ st. вода за готвене на продукта;
• ¼ чл. саке;
• 20 лонгана (подходящи са както сушени, така и пушени);
• 1 супена лъжица Сахара.

Подготовка:

1. Комбинирайте ориз и вода (6 супени лъжици), Оставете да набъбне за 8 часа.
2. Целулозата се приготвя, за това се отстраняват кората и костите от екзотичните плодове.
3. Оризът се готви в оризова печка или се вари в тенджера. След това в него се изсипва останалата вода и саке.
4. Тенджерата се поставя на слаб огън за около 25 минути. Съдържанието се смесва редовно. Преди края на готвенето добавете захар и я разпределете равномерно.

Алкохолен коктейл

Състав:

• водка и портокалов сок в съотношение 2: 1 - съответно 60 и 30 ml;
• 40 мл ликьор Blue Curacao;
• 8 плода longan;
• лед за охлаждане на напитката.

Подготовка:

1. Алкохолът се комбинира със сок, лонган и лед.
2. Съставките се смесват с електрически миксер, разпределени върху 2 чаши. Ако желаете, използвайте филийки аплсин за декорация.

Ликьор

Тази напитка се сервира охладена. По желание използвайте вар за декорация. Охладете алкохола с лед. Ликьорът може да се консумира чист или да се добавя към коктейли.

Състав:

• 0,5 кг екзотични плодове;
• 1 литър водка;
• ванилинова пръчка;
• 1 липов плод.

Подготовка:

1. С помощта на нож лонганът се обелва и обезкостява. Пулпата се нарязва на средни или малки парчета, прехвърля се в стъклен буркан.
2. Изцедете сока от лайма, изсипете го в буркан. Ваниловата пръчка се нарязва и се хвърля там.
3. В последния завой се излива алкохол, смесва се и надеждно запушва буркана, изпраща се в хладилника за 3 часа и след това се филтрира. За тези цели можете да използвате марля или фино сито.

Вреда и противопоказания

Като цяло продуктът е безопасен, но в някои случаи трябва да спрете да го използвате:

1. Индивидуална непоносимост към компонентите, придружена от прояви на алергична реакция.
2. Възраст под 3 години (за първи път дават не повече от 6-8 плода).
3. Излишък на витамин С.
4. Нарушения в храносмилателния тракт (развива се слабително действие).

Вредата за плодовете се проявява в случаите, когато се ядат неузрели плодове (може да се развие астма).

Предозирането на витамин С е опасно за организма. Сред признаците на това състояние са диария, повръщане. Белите кръвни клетки дори могат да бъдат повредени.

В азиатските страни се продават плодове през цялата година... На външен вид е трудно да се прецени дали е узряло или не. Поради тази причина се препоръчва първо да закупите няколко плода, за да вземете проба. Ако вкусът е кисел, лонганът може да се остави на топло място за няколко дни. След узряването трябва да го преместите в хладилника за съхранение.

По кората на качествен плод няма петна, цветът е еднороден. Също така трябва да проверите плодовете за гниене и увреждане на целостта на кората. Не трябва да има дефекти. Деформирани плодове с увреждане губят вкуса и ползите си.

След прибиране на реколтата плодовете се потапят в ледена вода. Това предотвратява презряването на плодовете. Същото се прави и с лонгана, когато не се планира да се използва веднага.

Гроздовете от "драконово око" се събират незрели, консумират се поне 1-2 дни след събирането. Зрелите плодове се съхраняват 7 дни (в случай, че са поставени на студено място), след което започват да се влошават. Трябва да се има предвид, че при закупуване на плодове през есенния период срокът на годност се намалява.

Как се почиства и яде лонган

За храна се използва само целулоза, не повече от 150-200 g на ден. Витамин С в такова количество „драконово око“ вече е 84 mg, докато дневната норма е 75–90 mg.

За почистване на плодовете той се изстисква силно. Кожата е напукана и може лесно да се отстрани. Можете да отидете в другата посока и да направите малък разрез. Не е трудно да се премахне костта, тя лесно напуска пулпата. Плодовете могат да бъдат предварително поръсени с канелена захар или захар самостоятелно и изядени.

1. Longan съдържа огромно количество витамин С, може да се използва като пълен източник на това вещество.
2. Плодът наистина прилича на драконово око благодарение на необичайния си вид на плът и тъмна ямка.

Вкусът на плодовете не прилича на нищо друго, така че определено трябва да опитате longan поне веднъж в живота си!