Kako napraviti domaće kotlete s mljevenim mesom Mesni kotleti - jednostavni i slani recepti za kotlete od mljevenog mesa. Koliko trebate platiti za sat kuhanja kotleta
Kotleti s mljevenim mesom čudesno će se složiti s nekom vrstom priloga, špageta, riže, pire krumpira i heljde. Mesna trava se najčešće priprema prije radnog stola, ali možete živjeti na svetom mjestu. Majstori su vidjeli klasični recept, doveli ga do savršenstva i stvorili ne manje ukusne varijacije. U kotlet s mljevenim mesom možete dodati sir, zelje, tikvice, krumpir, kupus i lubenicu. Tehnologija pripreme nije sklopiva, možemo vidjeti važne nijanse u redu.
Značajke kuhanja kotleta od mljevenog mesa
- Tako da vlakna mesa sačuvaju svoj svíy s_k, prođite kroz mlin za meso chi blender sprat puta. Naviti yakscho ste vikoristovuête kupljeno mljeveno meso, prije kuhanja, ponovno pročistite yogo.
- Za odabir jela i donjih kotleta, pomiješajte mljeveno meso s kruhom. Odaberite odstajali troch, a ne svježe vruće. Prije zmíshuvannyam íngredíêntív íz khlíba znímaêê skorinka.
- Kuhani mljeveni kotleti imaju svoje osobitosti. Na primjer, dodavanje svježeg kruha da se zdrobi ljepljiva baza. Jaja daju tvrdoću mesu i često oduzimaju sik, tako da smrad ne leži na vezivnim komponentama.
- Mljeveno meso možete začiniti omiljenim začinima za pikantniji okus. Najprikladnija granulacija je svježe lišće čaja, gipsani prah, hmelj-suneli, korijander.
- Za očuvanje mekoće, sočnosti i sočnosti mesu dodajte površinski sloj zemlje. Yogo je potrebno prethodno zagrijati, nakon čega ga treba odvesti u skladište. Analog je svinjska mast na bazi yalovichini ili svinjetine.
- Ako se stavljate pred ljude koji vole eksperimentirati s ježevima, skuhajte mesne okruglice s mljevenim mesom i krumpirom, tikvicama, garmelonom, ciklom, mrkvom, zelenilom i brkovima. Dodajte malo kefira i kiselog vrhnja da sačuvate izgubljenu konzistenciju.
- Bogata gospoda, oprostite, ako se kotleti mažu na jakoj vatri s dvije strane. Nakon okretanja kolača, pokrijte posuđe poklopcem, pirjajte proizvod dok ne bude spreman. Nezgodno je reći, iz kotleta prozorski sik je kriv što curi.
Kotleti s mljevenim mesom na mlijeku
- urar - 5 zuba
- cibulya ripchasta - 3 kom.
- mlijeko - 245 ml.
- mljevena svinjetina - 0,6 kg.
- kokošje jaje - 1 kom.
- štruca (meso) - 160 gr.
- krekeri za pohanje - 50-70 gr.
- roslinna oliya - iza činjenice
- kredasta paprika - 7-8 gr.
- sil - 15 gr.
- Ulijte mlijeko u lonac, zagrijte ga na štednjaku, ali nemojte kuhati. Uzmite dio kruha, treba vam više pulpe. Namočite je u mlijeko, punite je četvrt godine.
- Vrijeme je za čišćenje i šišanje cibule. Pomiješajte yogo s mljevenim mesom i premjestite po posudi, trljajte rukama. Dodati meku štrucu, mljeveno meso preskočiti među prstima.
- Provedite urara kroz prešu, donesite ga u glavno skladište. Ovdje razbijte jaje, umiješajte papar, sol. Mljeveno meso izmiksajte do jednoličnosti, što je više moguće.
- Meso podijelite na komade, od kože oblikujte vrećicu. Namazati prhki kolač, uvaljati u prezle. U tavu ulijte maslinovo ulje, zapecite.
- Kotlete stavite u vatrostalnu posudu, premažite na srednjoj vatri s jedne strane. Ako prhke kolače okrećete, pokrijte tavu poklopcem.
- Lako je označiti spremnost: probušite kotlet vilicom, divite se siku. Kao vino prozory, dodati vatru, poklopiti posudu sa 2-3 hvilini. Ako kotleti pucaju, uključite štednjak.
- špinat - 185-200 gr.
- kibula - 120 gr.
- mljevena svinjetina - 450 gr.
- mljeveno meso od yalovichini - 500 gr.
- svježi peršin - 60 gr.
- borosno - 80-100 gr.
- hrskavo svježe - 40 gr.
- silna kuhinja - 12 gr.
- urar - 5 zuba
- kredasti crni papar - 5 gr.
- Čibulu očistiti, nasjeckati na 4 dijela, pročistiti blenderom. Pomiješajte s mljevenim mesom, pomičite se kroz stroj za mljevenje mesa papalina puta. Vimite krip s peršinom, uklonite nizhki, protresite lišće, dodajte u glavno skladište.
- Zupce žličice provucite kroz prešu ili ubrzajte začinjavanje u blizini granula. Dodati u mljeveno meso, posoliti, popapriti. Oblikujte ćufte ne veće od 2 cm.U tavu ulijte ulje|maslac|zagrijte jogu.
- Uvaljajte kolače u boroshn, položite ih na premaz. Kuhajte na srednjoj vatri dok kotleti ne porumene. Probušite kolač pilom: kao vizionar, nastavite s kušanjem.
Kotleti s lubenicom
- qibulya - 1 kom.
- sil - 12 gr.
- mljevena svinjska jalovičina - 280 gr.
- garbuzov pulpa - 475 gr.
- kokošje jaje - 2 kom.
- boroshno chi krekeri za pohanje - 80 gr.
- masno mlijeko 3,2% - 145 gr.
- griz - 60 gr.
- Zgnječite harbuzov pulpu od cibulei, prođite kroz mlin za meso. Dajte mljeveno meso suddi, ponovite díí. Sol tsyu sumish, pijuckati papar (za bazhannyam), razbiti jaja.
- Masu izmiksajte do jednoličnosti, korak po korak dodajte mannu krupicu. Mlijeko zagrijte u mikropeći, nemojte kuhati. Ulijte skladište do mljevenog mesa.
- Preskočite skladište kroz prste, spalite na pljuvačku, ostavite u hladnjaku 1,5 godinu. Takav način omogućuje da se meso zgusne, neće pucketati u procesu mazanja.
- Nakon isteka zadanog sata oblikujte mljevene kolače, uvaljajte ih u boroshni ili krušne mrvice. Kotlete premazati maslinom, spremnost se pokazuje navalom: kako vidite prosory sika, ugasite plamenik.
- Gospodari deyakí vvazhayut za bolje zapíkati kotleti s mljevenim mesom u pećnici. Za to zagrijte dodatak do 180 stupnjeva, položite kolače na deco, kuhajte trećinu godine.
- cibulya ripchasta - 60 gr.
- urar - 4 zuba
- sil - 10 gr.
- bijeli kupus - 380 gr.
- manna krupica - 50 gr.
- borosno - 60 gr.
- mljevena svinjetina - 225 gr.
- mljeveno meso od yalovichini - 250 gr.
- kokošje jaje - 1 kom.
- papar za detalje - 5 gr.
- Narežite kupus, očistite zube urara, stavite sastojke u mašinu za mljevenje mesa. Pretvorite ih u kašu, poštedite višak soka. To su isti za prorobít z tsibuleyu.
- Dodajte povrće u mljeveno meso, ponovno ga provucite kroz mlin za meso ili ga istucite rukama. Jaje razbiti do ludila, umutiti papar, sol. Začinite bajane omiljenim začinima, dodajte zelje.
- Pripremite mljevene kolače. Pomiješajte puno mane s borošom, tako da ćete sažeti pobjedu za panuvannya. Kotlete zarolajte, stavite na pečenu tavu na maslinovom ulju.
- Kuhajte jelo na srednjem pritisku. Kotlete namažite poleđinom jedne strane, zatim ih okrenite na drugu stranu i pokrijte poklopcem posude. Ugasite dok ne budete spremni, a zatim pídrum'yante na jakoj vatri.
Kotleti s rajčicama i sirom
- rajčica - 2 kom.
- kruh syriy ili crni - 40 gr.
- sonyashnikova oliya - 100 gr.
- kredasta paprika - 7 gr.
- krušne mrvice - 80-90 gr.
- cibulya ripchasta - 1 kom.
- sil - 10 gr.
- krip - 20 gr.
- mlijeko - 50 ml.
- peršin - 20 gr.
- jaje - 1 kom.
- urar - 4 zuba
- tvrdi sir ("holandski", "ruski") - 170 gr.
- yalovichi mljeveno meso - 250 gr.
- mljevena svinjetina - 350 gr.
- Krip i peršin upotrijebite, cibulu očistite. Detaljne komponente. Rajčicu operite, narežite na kockice. Provucite zube urara kroz reljef, idite na ostalo povrće.
- Mlijeko ispeci na žaru, malo kruha namoči bez motika, napuni ga 10 pera, vidi. Sir nasjeckajte na kockice, pomiješajte s mljevenim mesom. Ovdje dodajte zelje, rajčice, krušne mrvice, cibulu, časnik, bilo začina.
- Vsipte papar tu snagu, razbijte jaje. Pomiješajte bazu dok ne postane glatka, uklonite višak soka. Zlipite kotlete sa mljevenim mesom, uvaljajte u prezle.
- Zagrijte tavu, u nju ulijte maslinovo ulje. Postavite kolače za podmazivanje, pecite dok ne porumene. Priprema je neugodna, dovoljno je probušiti kotlete vilicom.
- Kao što vidite miris prozory sik, napravite plamenik plamenik. Poslužite travu s majonezom i kiselim vrhnjem, jedite s nekom vrstom priloga. Kotlete možete ispeći i u pećnici.
- kokošje jaje - 1 kom.
- síl - kílkíst za uživanje
- bilo začini - 15-20 gr.
- kibula - 40 gr.
- mrkva - 1 kom.
- jalovičina - 200 gr.
- svinjetina - 350 gr.
- urar - 3 zuba
- borosno - iza činjenice
- manna krupica - iza činjenice
- Nasampered, potrebno je kuhati mljeveno meso. Isperite yalovichi i svinjsko meso pod slavinom, potopite u toplu vodu za 10 niti. Dali su ga da se osuši uz posluživanje, uklonili su plive i zajvu masnoće.
- Meso nasjeckajte na male komadiće, provucite blenderom kroz mlin za meso. Očistite zdjelu od lushpinnya, stavite yogo u škripac i dodajte začine mesu.
- Cibulu nasjeckajte na kocke ili naribajte, svinjetinu dodajte yalovichini. Vsipte papar, začine i začine (za prosudbu).
- Isperite mrkvu, naribajte je na trećinu sitno, dodajte u glavnu masu. Kokošje jaje razbijte u zbroj, rukama počnite intenzivno drobiti mljeveno meso i tući ga po površini.
- Dobro izmiješajte tu mannu krupicu u jednakim količinama, tako da dobijete količinu za pohanje. Formirajte pljeskavice od mljevenog mesa, zarolajte ih u skladište.
- Skuhajte grati u multicookeru, jer je poznat za kuhanje na pari. Namažite ga maslacem, stavite gotove prhke kolače u zdjelu.
- Stavite na dodatak funkciju "Obrada u paru", pripremite 40-50 pera. Za ovaj termin se kotleti kuhaju na pari, za bazhan ih možete dodatno namastiti da uzmu slaninu.
Pileći kotleti s gljivama
- oliya sonyashnikova - 45 ml.
- pileći file - 350 gr.
- jaje - 1 kom.
- masno mlijeko - 30 ml.
- krekeri za pohanje - 60 gr.
- sušene gljive - 15 gr.
- qibulya - 1 kom.
- sil - 5 gr.
- kreda od crnog papra - za užitak
- Pileća prsa sameljite, nasjeckajte na kockice, propasirajte kroz mlin za meso. Yakscho ji nemaê, vídpravte m'yaso u blender. Izreži cibulu, nareži je na kašu, doma na okidač.
- Posolite i popaprite mljeveno meso, dodajte krušne mrvice uz vodu za bazhannyam. Vín zrobit kotleti povítryanymi. Ulijte mlijeko dok se meso ne zagrije, provucite kroz prste.
- Mesni temeljac podijeliti na porcije od kojih se oblikuju kotleti. Počnite s pripremom nadjeva. Da biste to učinili, potopite suhe gljive u vodu za piće, dodajte 15 pera.
- Dalje, gnjev domovine, pravo u tavu. Ovdje dodajte obrezanu cibulu, mažite do zlatne boje. Od mljevenog mesa oblikujte tanke pogačice, u sredinu stavite nadjev.
- Zatvorite rubove kotleta, zagrijte posude za podmazivanje. Kožnati prhki kruh uvaljati u jaja, zatim u prezle za pohanje ili borosnu. Podmazati na srednjem pritisku.
Osnova kotleta od mljevenog mesa trebala bi biti yalovichina, svinjetina, kruh i kokošja jaja. Pokušajte kuhati jelo s mlijekom koristeći klasičnu tehnologiju. Pogledajte recepte, poput dodavanja dodatka harbuzove pulpe, rajčice, tvrdog sirupa, zelja, mrkve. Stvorite vlastite jedinstvene okuse, mijenjajući broj začina i ostalih sastojaka.
Video: principi kuhanja kotleta od mljevenog mesa
Morate voljeti niže, sokove i zapashní kotlete. Ovo je jedna od najpopularnijih biljaka za meso. Stoga vam predstavljamo vaš uvod u klasične recepte za kotlete od mljevenog mesa i njihove varijacije.
Skladišta:
- Svinjsko mljeveno meso ili mljeveno meso, za koje možete sami samljeti mljeveno meso - 1 kg;
- Mlijeko - 350 ml;
- Kruh - 0,3 kg;
- Jaja - 2 komada;
- Oliya - za podmazivanje;
- Cibulya ripchasta - 3-4 komada (srednje glave);
- Specijaliteti i snaga - za gušt.
Priprema za Pokrokovo:
- Yakshcho vy pridbali pripremljeno mljeveno meso ili zrobili yogo zazdalegid - odmah prijeđite na drugu točku. Otzhe, uzmite svinjetinu i operite je pod tekućom vodom. Uklonite s nje sve pljuvanje i četke (yakscho ê) i očistite meso iz domovine. Izrežite male komade mesa i zavrtite ih za dodatni stroj za mljevenje mesa.
- Stavite mljeveno meso u veliku zdjelu, a zatim dodajte ostale sastojke.
- U manju posudu stavite ražnjiće kruha i prelijte ih mlijekom (u ekstremnim vremenskim uvjetima kruh možete preliti prokuhanom vodom). Neka kruh raste, na lancu je manje od papaline khvilina.
- Očistite cibulu. Brkove od cibulina propasirati kroz stroj za mljevenje mesa i dodati mesu. Ako nemate stroj za mljevenje mesa, cibulu možete samljeti ručno ili uz pomoć blendera.
- Wiymít m'yakush íz mlijeko, stavio sam kruh u m'yasu.
- Umutite jaja dok ne dobijete sve komponente. Dobro promiješajte mljeveno meso, vino je zaslužno za jednoličnu konzistenciju.
- Dajte svojim omiljenim začinima tu snagu. Zamijesiti otriman masu.
- Stavite tavu na srednju vatru, ulijte ulje. Provjeravajte dok se tava lijepo ne zagrije.
- Namočite ruke hladnom vodom i počnite piti naše kotlete. Ružmarin odaberite sami, ali ne oklijevajte: mali se spremaju za juhu, a veliki dobivaju sok.
- Kotlete stavite na dobru tavu. Mízh m'yasnimi vreće mogu biti buti stajati, ínakshe smrad zapeti i istrošiti vaš oblik.
- Premažite naše kotlete s obje strane dok ne porumene.
- Kotlete napunite vodom i stavite na minimum. Neka smrad izađe, blizu 20-30 hvilina. Možete i na drugi način: namastite sve kotlete i stavite ih u lonac i dinstajte ih odjednom. Inače, možete bez ikakve točke.
- Mirisni kotleti od mljevene svinjetine su spremni. Smrad je prikladan za sve priloge, ali najviše živi od pire krumpira ili uz tjesteninu.
Dodatkoví slani recepti kotleti
Ísnuê bezlične varijacije klasičnog recepta. Pogledajmo najpopularnije i najbolje opcije za kotlete.
Kotleti s mljevenom piletinom
Skladišta:
- Pileći file - 1 komad (oko 0,5 kg);
- Verškovo ulje - 50 g;
- Krušne mrvice ili borosno - 1 boca;
- Ustajali kruh - 2 komada;
- Cibulya - 1 komad;
- Jaje - 1 komad;
- Oliya - za podmazivanje;
- Specijaliteti i snaga - za gušt.
Pokrokoví faze pripreme:
- Uzmite pakiranje maslina i dodajte četvrtinu (oko 50 grama), zapalite malo pakiranje ili žbuku. Stavite ulje u hladnjak za zimu. Oliya se može zamijeniti margarinom.
- Kod suhog kruha dodajte krampice i ostavite manje m'yakush. Napunite kruh vodom.
- Mljeveno meso iz filea samljeti uz pomoć blendera ili stroja za mljevenje mesa.
- Dribno izrežite cibulu ili je propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa.
- Robimo mljeveno meso: na velikom mistu ćemo meso, cibulu, jaja i meki kruh (prije toga morate pojesti jogo garnenko, da bude više kao mljeveno meso).
- Temeljito promiješajte i dodajte začine našem nadjevu.
- Uklonite ulje i narendajte jogurt, dodajte u meso i dobro promiješajte. Stavite mljeveno meso u hladnjak na 5-10 hlađenja.
- Navlažite ruke i počnite raditi kotlete. Nakon toga zanurít kožu s krušnim mrvicama, položite pripremljene kotlete na drvenu dasku.
- Zagrijte tavu i u nju ulijte rafinirano maslinovo ulje.
- Ako je ulje vruće, dodajte kotlete. Podmažite ih bez čepa.
- Prema potrebi mažite sa strane kože dok ne porumeni (oko 5-6 pramenova sa strane kože).
- Gotove mesne okruglice s mljevenom piletinom treba poslužiti s vrućim svježim povrćem.
Z mljeveno meso
Kotleti od yalovichini izgledaju teško. Stoga se meso mora razrijediti aditivima trećih strana, na primjer - plastikom. Smrad može imati slab izraz užitka, koji ne prekida meso i ne dodaje mu sočnost i mekoću.
Skladišta:
- Yalovichina - 1 kg;
- Oliya - za podmazivanje;
- Jaja - 2 komada;
- Vívsyaní plastívtsí - 6-7 žlica. žlice;
- Tsibulya - 2 glave;
- Snaga i začini, zelje - za užitak.
Kuhanje:
- Uzmite plastike, stavite ih u duboku zdjelu i napunite koprom (1,5 boce).
- Uzgajajte mljeveno meso od yalovichi mesa ili ga kupite već spremno.
- Pomiješajte mljeveno meso s jajima. Možete ga zamijeniti jednim sivim krumpirom (potrebno ga je ispasirati kroz mašinu za mljevenje mesa), ima i dosta ljepljivih stvari.
- Detaljno opiši uvrede cibulina. Dodajte ih u mljeveno meso.
- Mesu dodati gotovu pšeničnu travu i začine sa sileta. Nasjeckajte zelje (na primjer krip i peršin) i dodajte ga u mljeveno meso. Cijelu masu treba temeljito izmiješati.
- Mokrim rukama sameljite polpete sa mljevenim mesom. U trenutku hlađenja potrebno je jesti tri (ostavite meso s jednom rukom prije druge), tako da je došao vologerov poziv, a kotleti nisu izgubili svoj oblik u procesu kuhanja.
- Zagrijte tavu z | iz | ulje | ulje | i tamo stavite kotlete. Smrad se može razmazati s obje strane. Raširite prvi kljun bez poklopca, zatim okrenite mesne okruglice, promijenite vatru i pokrijte poklopcem. Čim ubrzate cimet, tada će kotleti postati mekani i mirisni.
- Kotleti od mljevenog mesa su spremni. Bolje se naviknuti na topli izgled istovremeno s prilogom.
Kotlet u Kijevu
Pogledajmo algoritam za pripremu jednog kotleta od buta.
Skladišta:
- Pileći file - 1 komad;
- Dvopek - za pohanje;
- Borosno - za pohanje;
- Oliya - 25 g;
- Sir za topljenje - 25 g;
- Jaje - 1 komad;
- Puzanje - 2-3 g;
- Jaki i bijeli papar - 2 g;
- Sonyashnikova oliya - za prženje u dubokom ulju.
Kuhanje:
- Uzmite pileća prsa i učinite dobro. S mesa odrežite sve žilice, brazde i masnoću. Zatim ga je trebalo otvoriti po sredini i otvoriti (kao knjigu), tako da meso bude jednoslojno. Golovne, ne zaboravite ostaviti četku na fileu.
- Omotajte meso grubom i popravite ga, dokovi neće postati blizu 0,5 cm.
- Posolite vinovu lozu, popaprite, a potom provjerite koje će boje cič biti dodani soku. I vin, idealno, možemo vidjeti kroz. Na to varto pospite bijelim paprom.
- Pripremimo nadjev. Sir potrositi na suhu tercu, zelje jos sitno izrezati, ujedno pomijesati sa uljem. Tsyu sumish spali na kharchovu plívku, stavljajući na sebe oblik kravljeg basa. Nadjev stavite u zamrzivač. Ostatak trenutka je obov'yazkovy, jer bez prednjeg punjenja, punjenje jednostavno ne obrezuje oblik i brzo se širi po svim kotletima. U klasičnom receptu uobičajeno je da se u sredinu stavi više od četvrtine maslaca, no u recept je dodana i druga opcija. Alévie, možeš staviti samo komad olije u sredinu.
- Nadjev stavite na sredinu filea i zapecite meso tako da nadjev bude dobro zaštićen od loze, a ulje ne procuri u proces pečenja.
- Plyusnít trohi m'yaso, schob je pogodio kotlet.
- Kotlet stavite u zamrzivač (minimalno prvih godinu dana), kako bi savršeno uredio zadani oblik i ne bi se raspao u procesu daljnje tople obrade.
- Izvadite naš virib iz zamrzivača i pospite ga brašnom.
- U maloj zdjelici umutiti jaje bez dodavanja začina.
- Zanurit m'yaso u jajetu. Dovoljno je naporno raditi, tako da je zayve uhvatio hrpe.
- Viribu uvaljati u prezle. Kotlet stavite na papalinu u zamrzivač, da se tijesto bolje uredi.
- Izvadite meso i ponovno zakopajte jogu u jaje.
- Kotlet umočiti u prezle.
- Podmažite kotlet za dodatnu masnoću do zlatne boje.
- Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 190-200 stupnjeva, 15 minuta. Sat vremena kotlet se može ponovno kuhati.
- Strava je spremna. Ukusan!
Zí mljeveno mljeveno meso
Ako ubijete papalinu kad vidite meso, vidjet ćete novi okus. Kremasti, pa će kotleti biti još mirisniji i sočniji.
Skladišta:
- Svinjetina - 0,2 kg;
- Piletina - 0,2 kg;
- Yalovichina - 0,2 kg;
- Jaje - 1 komad;
- Krekeri chi borosno - za pohanje;
- Cibulya - 2 komada;
- Krumpir - 1 komad;
- Baton - 1 skibochka;
- Majoneza - 2 žlice. žlice;
- Specijaliteti i snaga - za gušt.
Kuhanje:
- Svo meso treba očistiti i obrezati te očetkati. Osušite uši, pogledajte meso uz pomoć papirnatih ručnika.
- Označite sva 3 za shmatochki i pomaknite se za rezače mesa.
- Čibule i krumpire očistite od ljuski i izrežite uz pomoć stroja za mljevenje mesa.
- Namočite kruh u vodi. Dodajte pulpu u nadjev.
- Istucite jaje dok ne postane mljeveno. Stavite majoneze, ali ako je masnije meso, onda vam vino neće trebati.
- Kao bazhannya, u nekoj fazi možete dodati zelje mesu.
- Dodaëmo za mljevenje omiljenih začina i snage. Sve snažno izmiješajte.
- Vídbivaêmo kotlete. U ovom receptu postoji faza obov'yaskovy, krhotine m'yaso mogu imati jednoliku strukturu. Otzhe, uzmite meso iz ruke i bacite ga snagom zdjele, ponovite iste chilka puta. Odmah ćete pjevati da će se mljeveno meso promijeniti. Ako sve učinite ispravno, tada će kotleti savršeno urediti oblik, a njihov će okus biti jednostavno nevjerojatan.
- Mokrim rukama počnite lizati kotlete. Zatim ih uvaljajte u prezle (možete ih zamijeniti brašnom).
- Na dobro zagrijanu tavu sipati ulje|ulje|,provjeravati dok se dobro ne zagrije.
- Kotlete stavljajte samo na luk vruće tave. Podmazati dok ne porumeni s obje strane. Sljedeće što možete izbaciti.
- Ako je jelo spremno, možete ga uvrnuti na stol. Pojedite kotlete s omiljenim prilogom.
Ovo je klasična varijanta, kojoj prednost daje lord. Ovako se kotleti pripremaju hrskavi, a možete stalno kontrolirati faze prženja.
U pećnici
Postoji opcija proširenja manje, ali nije manje, džabe ti žene, za to se može skuhati puno više kotleta odjednom i ne treba trošiti štednjak.
Za ovu opciju potrebno je namazati uljem ili mašću lim i kotlet. Ale, možete i bez maslinovog ulja - samo pokrijte dno kalupa folijom.
Dakle, kotleti, kako se kuhaju u pećnici, mogu se modificirati. Na primjer, na pljeskavicu možete staviti šalicu rajčice, chi syrah gljive. Sve lezite prema svojoj mašti.
Kod multicookera
Za ovu opciju, zdrave prehrambene navike se tresu, tako da uz pomoć multicookera možete kuhati kotlete bez maslina - za par.
Ali ako nemate puno viška, ali ako se želite zdravo hraniti, onda idemo. Uzmite veliki lonac i zakuhajte vodu iz njega. Stavite drushlyak na vrh tako da se vino ne lijepi okolo i položite kotlete. Na ovaj način, dok voda ključa, vaši kotleti će biti kuhani.
Sada znate kuhati mesne okruglice! Pokušajte kuhati različite recepte i nemojte se boriti protiv njihovih miljenika, napuštajući svoje sličnosti s guštom.
- Shchob kotleti viyshli sok
Znate li zašto su kotleti bili neukusni radijanski stolni kotleti? Zato su u njih stavljali puno kruha i čvaraka, a štedjeli su na mesu, uzimali su ga s najdebljih dijelova trupa. Želite li jesti slane kotlete, nemojte kupovati gotovo mljeveno meso za raskošno putovanje. Put do yalovichija ne može se presjeći, ali osovina leđa, vrata, lopatice, prsa i drugih dijelova stražnje noge može biti idealna.Prije Tima Yaka stavite file u stroj za mljevenje mesa, Ne zaboravite temeljito očistiti jogu - plivajte, očistite hrskavicu, četke su živjele. Krím yalovichi kuhari preporučuju vikoristovuvat masnu svinjetinu - ona sama će kotletima dati sok i nježnost.
Standardni omjer: za 1 kg yalovichini - 1/2 kg svinjskog mesa i 1 kg yalovichini - 250 g masti. U međuvremenu se mogu kuhati kotleti s janjetinom, teletinom, piletinom, puretinom, divljači. Korak podrobnennya odaberite be-yak, prote fahívtsí nemojte pretjerivati i smirite se s jednokratnim uvijanjem na rezač mesa iz srednjeg rozmíru gratami.
- Da li je potrebno dodati jaje?
Pa, potrebno je. Golovne - nemojte prelaziti s jajima i tučenim ne više od 2-3 komada na 1 kg mesa, inače će kotleti izgledati tvrdi. Potrebno vam je oko 200 g qibulya po qilkistu, bagzhano - prethodno spremljeno i ohlađeno, krhotine sirije ne mogu se uhvatiti i razmazati i dati kotletima oštar okus. Kao da vam treba svježe meso, narežite ga istovremeno s mljevenim mesom na mesoreznici.
- Kruh je najvažnija komponenta
Ne treba misliti da kada se kruh pojavi na receptu, treba ga čuvati. Bez m'yakusha, u sebi ćete pronaći kebab kebab, a ne sočnu mesnu okruglicu. Isti namočenog kruha pomaže da kotleti postanu mekani i niži.Naravno, važno je podrezati točne proporcije. Izgleda kao uvredljiv rang: na 1 kg mesa - 250 g bijelog kruha i 300-400 g mlijeka i vode (kao pileći kotleti, treba manje kruha i jaja).
Vykoristovyte vchorashniy ili trohi pídsohly kruh. Gledano iz novog sve motika, izvana za shmatochki i potopiti u hladno mlijeko ili vodu. Kao malo m'yakush rozbuhne, odlučno rozimnít joga rukama i pomiješajte s mljevenim mesom. Dio kruha možete zamijeniti ribanim krumpirom, kiselim krastavcima ili drugim povrćem.
Mljeveno meso, kao i viyshov, također je dobro ukrasiti začinima (paprika, crni papar, korijander, čili) i mljevenim zelenilom (puzavica, peršin, cilantro, menta). Ne zaboravite posoliti buduću travu, samo je nemojte svaki drugi put isprobavati na očima siročeta (kušanje mljevenog mesa je najširi razlog za uništenje srednjeg sira).
- Pravilno pohanje
Pokrijte zdjelu s pripremljenim mljevenim mesom bazhano i stavite ga u hladnjak za zimu, tako da je kruh uklonjen iz mesnih sokova. Zatim ponovo revnosno mijesite masu, tukući je rukama i trljajući rukama. Na primjer, deyaki kuhari rado dodaju zdrobljeni led u sok za sok. Nakon toga namočite ruke hladnom vodom i počnite ljepljivi kotleti.Za kruh ih možete prekriti krušnim mrvicama - ispod zlatne korice mljeveno meso će biti ispunjeno sokom. Većina fahivtsiv ne vjeruje dućan kupio krekere i preporučiti raditi na vlastitu - za što trebate samo dodati bijeli kruh iz blender. Zatim zarolajte kotlete na krihtače, koji su izašli, i stavite ih na tavu. Kao i panuvannya, također je moguće vicorate za sjemenke sezama, slamke za suhi kruh i tu zonu leda.
Ostatak - 3 jaja, lagano tukli s popisa 1-2 žlice. žlice chi voda mlijeko. Kotlete smotamo na glavu na borošni, zatim na zonu leda i manje od toga ih prekrijemo krušnim mrvicama.
- Značajke podmazivanja
Na obložene kotlete nema ništa sklopivo, smuti - stavite ih na pečenu tavu s vrućim maslinama (ukratko - zagrijavamo vrhove), tako da se mljeveno meso "skupi", tikva se slegne i trava se ne raspadne u komadiće. .Osim toga, pokušajte zadržati udaljenost između kolača: kao da rasporedite brdo kotleta na jedno jelo, smrad juhe pustit će sik i početi se gasiti, a ne razmazati.
Čim se pojavi zlatna pruga, možete promijeniti vatru i pripremiti se pod krov. Djelomično okretanje kotleta bolje je ne mučiti (bazhano robit tse kílka razív), ale i daleko od tava ne idu, inače se zamjena za sočno mesno jelo oduzima vugíllya. Osim toga, možete podmazati i ugasiti kolače ili ih kuhati za par.
Domaći kotleti bez traga su simbol sretnog obiteljskog života. Ne budi odred ritet kotleti u separeu, de rit razdor i naknadno zavarivanje! Tsya m'yasna trava se priprema samo za one koji su im bliski. Danas ćemo biti dobra gospoda i stvoriti kućni mir. rigotiv najukusniji kotleti kod kuće!
Primijećeno je da se kotleti bolje jedu, niža be-yak-yak ínsha m'yasna trava. Sendviči buče s njima, smrad je slan i vruć, a izgledaju hladno, pred njima, budi ukras. Ako u hladnjaku ima juhe i mesnih okruglica, tada će osoba i dijete napraviti najukusnije domaće mesne okruglice u Persh Chergu!
Kotlet je najpopularnija i nespretna mesna trava, poput mljevenog mesa. Htio je pojesti kotlet na rebra, bio je to samo komad mesa na rebrima. Ubili su ovu travu u Europi, a sada je važno da riječ "kotlet" podsjeća na francusku côte i côtele - rebro i rebra su jasni.
U Rusiji su kotlete naučili kuhati zavdyaki za Petra I, koji je, kao što znate, volio sve europsko i snažno uveo ruske okuse poput stranih zvukova i kulinarskih recepata.
Do kraja 19. stoljeća kotlet u Rusiji se promijenio i pretvorio u isti kolač od mljevenog mesa. A onda, kao kotlet, ne samo mesna trava, već i rebra, povrće, ptice i riža počeli su dolaziti na svoje.
Chi varto kažu da je recepata za kotlete bogato, ali nisu smislili ništa bolje od domaćih kotleta! Godišnji kotleti najboljih svjetskih restoratera ne mogu se uspoređivati s njima, kao da su iznikli iz tava garniturskog gospodina.
Glavna tajna kuhanja kotleta je da ih pravilno žrtvujete. Moguće je, i više puta ste se susreli s takvim problemom, ako je kotlet odozgo već dobro nauljen, a u sredini preliven sirupom. Da se to nije dogodilo, morate znati jednostavna pravila:
- Nemojte kuhati na toploj tavi! Tava za podmazivanje kotleta može se pržiti!
- Ako kotlete namažete krušnim mrvicama, nemojte ih bacati u tavu. Kotlete uvaljajte u prezle i stavite u hladnjak na 15 bobica pa namažite. Tada se keksi ne lome i ne zagore.
- Pržite brže ne na sonyashnikovy maslinama, već na rastopljenoj masti.
- Ako su kotleti dimljeni s dvije strane, dodajte malo vode u tavu, pokrijte poklopcem i stavite van dok se ne skuhaju.
Dorimuyuchis tsikh jednostavna pravila, vaši će kotleti uvijek biti razmazani, puni soka i ukusni!
Jeste li spremni za uvijanje mljevenog mesa i kotleta? Pogledajte još nešto! Pročitajte više o našim radostima, kao i pogledajte recepte za kotlete, koji su na našoj web stranici. Moguće je, znaš, novo je.
A istine radi, jednostavnije je:
- Sob kotleti su niži, dodajte malo vode u mljeveno meso.
- Sob kotleti su bili ocijeđeni, mljeveno meso se može preliti maslacem.
- Čini se da u kotlet ne obov'yazkovo dodati jaja. Štoviše, kotleti mogu postati zhorstki kroz jaja.
- Nemojte se ustručavati dodati mljeveno povrće po ukusu - krumpir, mrkvu, kupus!
- Najbolje mljeveno meso od onog koje ste sami uvrnuli u stroju za mljevenje mesa. Mljeveno meso izlazi vruće iz blendera. Naravno, pokolebati se može samo kvaliteta kupljenog mljevenog mesa.
- Najbolje zmishuvati razní vidjeti nadjev.
- U kotlete možete dodati i treći sir! Tada će trava biti samo ukusna.
A sada se spremimo za polazak!
Domaći kotleti s mljevenim mesom
Potrebno vam je: pivkilogram mljevenog mesa od yalovichini, 1 cibul, 1 jaje, 2-3 komada bijelog kruha, 150 ml mlijeka, jakog, borosnog (ili krušne mrvice).
Komade kruha izlomite i namočite u mlijeko. Nakon toga, kao ružicu, lijepo rukama valjajte dok ne dobijete jednoličnu kašu od mlijeka i tog kruha. Utrljajte cibulu na treću. U zdjelu stavite mljeveno meso, dodajte naribanu cibulu, stavite kašu od mlijeka i kruha, tu razmutite jaje, posolite. Mljeveno meso rukama odmah pomiješajte sa sastojcima. Zlipiti mljevene kotlete, scho wiyshov. Kotlete uvaljajte u boroshni ili krušne mrvice. Narežite kotlete u tavi na maslinovom ulju dok ne budu gotovi.
Domaći kotleti s krumpirom
Potrebno vam je: pivkilogram mljevenog mesa yalovichini ili svinjetine, 200 grama krumpira, 50 grama cibule ripchastoy, 2 žlice mlijeka, 2 jaja, mulj, papar, krušne mrvice paniruvalní, roslinna oliya.
Priprema: Cibulu narendati, krumpir oguliti i naribati. Meso pomijesati sa cibulama, krompirom, dodati mlijeko (da krompir ne potamni), jaja, 2 kasike. žlice rosne olije, papar i snagu. Možete dodati detalje o satu. Sve relativno pomiješati. Yakshcho mljeveni wiyshov je rijedak, dodajte borosnu. Formirajte kotlete, prelijte ih prezlama. Premažite u tavi s obje strane. Promijenimo vatru, poklopimo i ugasimo
kotleti 10 khvilin. Možete pržiti i bez krušnih mrvica!
19. lipnja 2016 luna.kenny
M'yasní kotleti u jelovniku be-like sím'í̈ igraju najvažniju ulogu, vole ih sva odrasla djeca. Ale, ne izlaze svi smradovi, neki se smradi razmeću, neki navpak, izađu preškripavi. A mlada, nedovoljno informirana gospoda ne pogađaju uvijek točne proporcije, spívvídnoshnâ produktív u kotletima. tajne, koje će vam pomoći kuhati kotlete na takav način da ih nije sramota staviti na sveti stol.
Kako kuhati slane kotlete
- Shchob kotleti viyshli sok
- Želite li jesti slane kotlete, nemojte kupovati gotovo mljeveno meso za raskošno putovanje. Put do yalovichija ne može se presjeći, ali osovina leđa, vrata, lopatice, prsa i drugih dijelova stražnje noge može biti idealna.
- Prije Tima Yaka stavite file u stroj za mljevenje mesaNe zaboravite temeljito očistiti jogu - uzmite pljuvač, očistite hrskavicu, četke su živjele. Krim yalovichini preporučuje vikoristovuvat masti svinjetine - ona sama će dati kotleti sok i nježnost. Standardni omjer: za 1 kg yalovichini - 1/2 kg svinjskog mesa, ili za 1 kg yalovichini - 250 g masti. U međuvremenu se mogu kuhati kotleti s janjetinom, teletinom, piletinom, puretinom, divljači. Korak detaljnennya odaberite be-yak, prote raja nemojte pretjerivati i udobno se smjestite s jednokratnim pomicanjem pri rezanju mesa iz srednjeg ružmarina gratami.
- Tako da su kotleti ili mesne okruglice ispali jednaki i glatki, poput vreće za bilijar, potrebno je dodati 1-2 žlice krupice u mljeveno meso. Pustite masu da odstoji 15 minuta - griz je nabubrio. Također, za pisanje bogato, netko dodati troch sodi u kotlete. I htos i škrob.
- Mljeveno meso, kao i viyshov, također je dobro ukrasiti začinima (paprika, crni papar, korijander, čili) i mljevenim zelenilom (puzavica, peršin, cilantro, menta). Ne zaboravite posoliti buduću travu, samo je nemojte svaki drugi put isprobavati pred siročetom (kušanje mljevenog mesa je najveći razlog za nesreću među gospodom).
- Što se tiče rebarca i pilećih kotleta, u sredinu raje stavite komadić maslaca - smrad će biti koliko sočan, toliko i bistar.
- Jeste li dobili najbolji članak? Ne zaboravljam. Nisam ništa zaboravio. Dodat ću kasnije! Obavijestite me o pripremi kotleta koji će vam pomoći da s lakoćom napravite slane okuse. Nemojte biti škrti - podijelite ove preporuke s drugom gospodom, pritiskajući gumbe svojih društvenih mjera.
- A ako imate svoje tajne, podijelite ih u komentarima!
