Kaip valgyti patiekalus iš žuvų. Maisto valgymas taip pat yra menas. Karšta rūkyta žuvis
Ši tiesa vis dėlto niekada nepraranda savo aktualumo bent dėl \u200b\u200bto, kad prieš kiekvieną naujai gimę anksčiau ar vėliau, klausimas tikrai bus: "Kaip tai graži ir teisinga?" Kažkas mokoma nuo ankstyvosios vaikystės į tai, kažkas suvokia elgesio paslaptis pačioje stalui, jau suaugusiems.
Šis klausimas nėra neveikia. Gebėjimas elgtis ne stalo nepriekaištingai, žinių ir laikytis visų elgesio subtilumo vakarienės padidina jūsų įvaizdį, todėl jums pasveikinimo svečias bet kurioje įmonėje. Priešingai, tokių žinių ir įgūdžių trūkumas žymiai sumažina jūsų sėkmės galimybes.
Taigi, ką ir kaip ir kaip valgyti?
Į klausimą "Kaip?" Atsakykite lengviau, jei esate namuose. Šeima pristatys savo vyrą ir vaikus su visais patiekalais ir, jei reikia, pasakys, nes jam reikia.
Ir svečias?
Yra viena geležies taisyklė: Jei vakarienei buvo pasiūlyta sudėtinga patiekalas ir jūs nežinote, kuri pusė "imtis", tačiau nesvarbu, kaip jis atrodo, mandagiai atsisako. Geriau skirti sau nei leisti bet kokį slydimą.
Taisyklės, kurioms reikia laikytis maisto, iš esmės nėra taip sudėtingi, kad nebūtų labai prilyginami. Norėdami tai padaryti, jie tiesiog turi žinoti.
Kuris gabalas turėtų būti paimtas iš bendro patiekalo?
Artimiausias. Kai vartojate mėsos ar paukščių gabalą iš bendro patiekalo, pasirinkite, kas nėra geriau. Iš plokštės paimamas gabalas, esantis jūsų artimiausiu būdu.
Nereikia pasilenkti ant maisto, supermuoti arba pasirinkti dideles dalis. Nuolat užsiima vakariene, asmens teigiamos emocijos aplink kitus niekada nesukels.
Asmuo nėra geriausias būdas, su vaizdu. "Aš to nenoriu", - man tai nepatinka "- tokia frazė nėra puošia vyro ar moters.
Geriausias variantas yra pasireiškimas dėl kuklumo lentelės ir tam tikro maisto produktų atžvilgiu.
Tai iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti absurdiška, bet tik iš pirmo žvilgsnio. Konkretaus patiekalo atmetimas gali tiesiog įžeisti šeimininkę, kuri jį paruošė.
Kas gali valgyti rankas?
Ar gali būti paukštis su savo rankomis ar už tai jums reikia šakutės?
Vištiena, Turkija, fazanas, Tetherov ir kiti dideli paukščių valgyti kaip karšto mėsos patiekalas, - šakutė ir peilis.
Kaip valgyti žuvis?
Čia leidžiama dvi galimybės. Galite naudoti du šakės (nesant specialaus žuvų peilio), vienas šakutė laikoma plokštele ant plokštės, o kitas - kūnas yra kruopščiai atskirtas nuo kaulų.
Jei kaulas vis dar pasirodė esąs burnoje, jis yra tvarkingai perkeliamas į šakutę, tada įdėkite ant plokštelių ar mažos plokštės, konkrečiai pateiktų už tai.
Etiketas leidžia jums naudoti vieną šakutę, kuri yra laikoma dešinėje. Kairėje pasiimkite duonos gabalėlį. Jie pirmiausia laikosi žuvies, kol šakutė atskiria norimą gabalėlį, tada tas pats duonos gabalas padeda uždėkite apdorotą žuvų gabalėlį kištukui. Toliau yra tiksliai kaip ir pirmuoju atveju.
Ar norite padaryti sumuštinį su ikrais?
Norėdami tai padaryti, turite įdėti reikiamą kiekį aliejaus ir ikrų į savo plokštelę ir tada išplito juos duonos su savo peiliu. Taip pat ateiti su kitais produktais: sūris, uogienė ir kt.
Kaip tai valgo kiaušinius ir patiekalus iš kiaušinių?
Viršutinė dalis supjaustoma iš suvirinto kiaušinio, tada dalis apvalkalo pašalinama taip, kad jis nepatektų. Dabar tai gali būti šaukštelis.
Virti varžtas išvalomas ir supjaustytas į dvi dalis. Dabar ji gali būti valgyti, pridedant druskos, majonezo ar kitų prieskonių pagal skonį.
Galite padaryti sumuštinį. Valgyti tokį kiaušinio šakutę.
Kiaušiniai kiaušiniai valgo šakutę?
Kiaušiniai kiaušiniai yra valgomi su peiliu ir šakėmis.
Kiaušidžių stiklai turėtų būti valgyti, naudojant desertinį šaukštą.
Kaip turėtų būti žalios žirnios, morkos ir kitos daržovės?
Tik šakutė.
Ar tai teisinga įdėti geriausią vaiko kūrinį?
Motinos troškimas geriau savo vaikui yra suprantamas ir paaiškinamas. Tačiau tai turėtų būti padaryta taip, kad jis nemanė apie jo išskirtinumą. Tuo šaknyje būtina sustabdyti bet kokį bandymą kažką reikalauti, galite būti tik mandagiai paprašyta.
Pokalbio tema priklauso nuo nuotaikos, švietimo, pokalbio interesų. Tiesiog svarbu nepamiršti, kad pokalbis vykdomas dalyvaujant vaikams, kurie yra toli nuo visų, turėtų išgirsti. Nors ši pusė nesukelia ypatingų rūpesčių.
Jos vyro ir žmonos pokalbių tema yra ribota šeimos reikalų, diskusijų apie dabartines problemas, artėjančius pirkimus ir išlaidas, įvairių rūšių incidentus. Tokie pokalbiai klausytis vaikų net naudinga.
Apsvarstykite, kaip ji yra teisinga, yra žuvis restorane pagal etiketo taisykles (kaip žuvys valgo visiškai ir ne tik formalioje aplinkoje).
Kaip teisinga yra dalis išvalyta žuvis restorane?
Virti žuvies dalis, tai yra visiškai išgryninta iš kaulų ir odos, atskirti filė, valgoma su žuvų įrenginiais: šakės ir peilis kaip ašmenys. Peilis naudojamas žuvų filė laikyti, kol atstatysime gabalus iš jo už šakutę. Iš pradžių šakutė laikykite šakutę kairiajame rankoje, nuleidžiant gvazdikėlius, bet jei filė yra lengvai sutraukta, įjunkite kištuką į dantis ir įdėti mažus gabalus su peiliu.
Šie pašarų parinktį - porcijos filė, bet ant kaulų. Šiuo atveju mes paimsime kištuką į kairę ir peilį į dešinę. Peilis atskiria viršutinę filė iš skeleto, laikydamas jį su šakute. Mes valgome, tada atsikratykite skeleto su kaulais ir eikite į filė apačią. Pastaba: sėdi prie vakarienės stalo, jūs niekada nesukite plokštelės, kad gautumėte, pavyzdžiui, į kraigo. Naudodamiesi įrenginių pagalba, pati paversite save.
Dabar restoranuose jūs retai patenkinsite blogai patiekalų lentelę, pora peilių ateina iš peilio su šakute, galbūt ne žuvų, bet standartinių valgyklų. Tais atvejais, kai peilis nėra tiekiamas į patiekalą, etiketas specialistai pataria naudoti papildomą šakutę. Dėl šakutės į dešinę ranką, įdėkite kaulus, įdėkite ant kairiųjų filė.
Kaip valgyti visą žuvį ant kaulų (kepti orkaitėje ar griliuose)?
Ir paskutinis patiekalas yra visa skerdena. Norėdami eiti į filė, jums reikės padaryti dar keletą papildomų manipuliacijų, būtent atsikratyti odos ir galvos. Pirma, mes atskiriame galvą ir uodegą nuo žuvies su peiliu sau, tada padarykite pjūvį ant kraigo ir pilvo, nuimkite odą. Atidarysime apetitinę virtos žuvies filė. Mes valgome jį pirmiau aprašytu metodu.
Mes taip pat siūlome susipažinti su vaizdo įrašu, kaip valgyti kepta žuvis restorane:
Pastaba: Kaip pašalinti odą nuo žuvies? Iš žuvų oda pašalinama iš uodegos, kruopščiai nufotografuokite jį su šakėmis į gvazdikėlius ir aušinamas ant galvos (atitinkama kepinėms žuvoms, kurios yra tankios ir kietos).
Valgydami žuvis, tai gali atsitikti, kad nedideli kaulai gali sugauti. Atsargiai stumdami juos su liežuviu ant kištuko ir turėti plokštelę ant krašto.
Apibendrinant, galima pažymėti, kad žinios apie stalo etiketo taisykles ir kaip teisingai ten yra žuvis etiketas restorane (formalioje situacijoje) bus naudinga visiems ir niekada nebus nereikalinga įvairiose gyvenimo situacijose. Jūsų atsiliepimai ir patarimai, kaip yra žuvų kepti vaisių ir kitų rūšių žuvų, palikti komentarus į straipsnį ir pasidalinti ja socialiniuose tinkluose, jei tai buvo naudinga jums.
Apskritai, dėl kaulų gausos, žuvų patiekalai tradiciškai laikomi sudėtingais, ir daugelis žmonių kartais patenka į sudėtingą situaciją, nežinodama, kaip jie yra teisingi. Tiesą sakant, viskas nėra tokia sudėtinga. Specialiame įrenginyje, kaip taisyklė, tiekiama į žuvį, apima kištuką su trumpais dantimis ir peiliu, panašiu į peilį, kuris nenaudojamas pjovimui, bet tik kaulų atskyrimui. Pagal anglų tradiciją ši funkcija atlieka antrą šakutę, kuri yra laikoma dešinėje, ir šiuo atveju yra tik kairėje. Siekiant atskirti žuvis, pateikiamos visiškai, patogiau jį padalinti į dvi dalis, prieš išimdami galvą ir pašalinant odą. Po to viena iš pusės yra įjungta ir, laikant plokštelę su šakute, kraigo ir mažų kaulų yra pašalinami su peiliu. Kūnas yra padalintas į mažas porcijas ir valgyti. Tada tas pats daroma su antra puse. Jei tik vienas šakutė yra paduota žuvies, kaip kartais atsitinka, jis laikomas dešinėje, ir jūs galite paimti duonos gabalėlį į kitą ir padėti jiems su juo atskyrimo metu.
Yra žuvis labai atsargiai, nes net mažiausias kaulas, kuris pateko į kvėpavimo gerklės gali sukelti užspringti. Bet pabarstyti ant plokštės arba pašalinkite kaulus nuo burnos seka aplinka. Ir, žinoma, šiuo atveju geriau pasinaudoti šakute, o ne su pirštais.
Taip pat reikia pasakyti, kad įvairių rūšių žuvys, tiekiamos kaip užkandis, gali būti supjaustytos peiliu. Pavyzdžiui, jis taikomas lašišoms, fondui, silkėms ir rūkytiems unguriams, kuriuos sunku supjaustyti dėl kietos odos.
Minkštos žuvys (virtos arba karštos rūkytos) yra įprasta su šakute be peilio. Jei lašiša tarnavo jums, tvirtas ar rūkytas ungurių, tada reikalingas užkandžių peilis ir šakutė. Su šalto rūkymo žuvimis jie ateina taip: pirma, būtina jį atlaisvinti nuo odos, valgyti vieną dalį į stuburą, tada apversti ir pereiti į kitą.
Kartais žuvų peilis negali būti naudojamas, bet pakeiskite jį antra šakute arba tiesiog laikykite indų duoną kairėje pusėje, o kištukas laikomas dešinėje. Jei naudojate peilį, tada jūs neturėtumėte sumažinti žuvų į mažus gabalus, bet tik atskirti norimo dydžio mėsą ir įdėti jį į kištuką.
Su skrudinta žuvimi, tai turėtų būti padaryta taip: pirma su specialaus peilio pagalba, galva yra atskirta, tada žuvų liemenėlės yra supjaustyti išilgai stuburo į uodegą; Viršutinė dalis yra įjungta, tada kraigo ateina su peiliu ir atskirti jį nuo mėsos, padedant šakėms. Ridžas turi būti įdėti ant plokštelių krašto. Gautas filė peilis yra supjaustytas į reikiamą dydį.
Kaulai, kurie vis dar pateko į burną, turi būti pašalinti iš burnos su šakute. Padėti kalbai ir lūpoms, neatidarant plataus burnos, kaulai įdedami į kištuką ir perduodamas į plokštelę. Jei kaulai yra labai maži, jie gali būti vartojami su dviem pirštais ir įdėti ant plokščių krašto. Kartais žuvys yra šeriamos ant stalo su šviežių citrinų griežinėliais, jei norite tai valgyti, tai turėtų būti padaryta tokia: laikydami šakutę į šakutę, atskirkite kūną nuo žievelės, kuri yra įdėti į kraštą su kaulais.
Yra gerai žinoma anglų anekdotas, kurio herojus yra Viešpats Williamas, tikrasis džentelmenas, netgi yra mirtingojo pavojaus, kai ryklių užpuolė jį plaukdami jūroje, nenorėjo naudoti peiliu, proporcingai nusodinti: " Žuvys - peilis?! Niekada! ", - ir buvo valgoma. Šiame pokštas yra didelė tiesa: Anglijoje, iš tiesų, ji jau seniai padarė žuvų, naudojant du šakės, o peilio naudojimas padoraus visuomenėje yra laikomas blogu tonu.
Apsilankymas brangiame restorane, kiekvienas žmogus galvoja apie etiketą prie lentelės ir tam tikro produkto naudojimo taisyklės. Tai ypač pasakytina apie žuvų patiekalus, kurie yra susiję su vienu iš sunkiausių dėl kaulų gausos.
Siekiant išvengti nepatogių situacijų prie stalo, būtina supažindinti su kai kuriomis taisyklėmis, kurios padeda apsilankę restorane.
funkcijos
Savybės žuvies patiekalų naudojimo restorane skiriasi nuo "namų" etiketo. Jei nenorite aplankyti įvairias įmones ir užsakytą maistą, šlapias porcelianas bus geras pasirinkimas dėl nuolaidos.
Už kiekvieną žuvų tipą, įvairių taisyklių išradimo, kurie pasakoja apie tai, kaip teisingai yra tam tikrų veislių. Pavyzdžiui, ančiuviai yra įprasta imtis tik savo rankas ir papildyti padažą, pritvirtintą prie patiekalo.
Verta pažymėti, kad tokios galimybės yra įteiktos madinguose ir šiuolaikiniuose restoranuose. Brangesnėse institucijose, jūs neatitiksite patiekalo, kurį reikia valgyti rankas.
Jei prabangaus restorano meniu yra mažos žuvų veislės - nebijokite. Naudojant standartiniai įrenginiai yra visiškai tinkami - šaknai ir peilis.
Kalbant apie dideles žuvis, čia verta laikytis šių taisyklių:
- jei norite naudoti jums reikia naudoti specialų kastuvą;
- būtina atskirti kaulus: tiek dideli ir mažais;
- reikia ištrinti žuvų odą.
Visi šie veiksmai turi atlikti specialiu įrenginiu, kuris turi būti pateikiamas lentelės nustatyme. Tai yra nedidelis ašmenys, gana patogu naudoti.
Kai kurios žuvų veislės yra labai didelės, jos yra įprastos. Šiuo atveju pats asmuo turi susidoroti su visais indų "komponentų".
Pirmiausia jums reikia pašalinti kaulus, odą, galvą ir kraigo. Šiame procese, įtaisai, skirti tokioms žuvų veislėms.
Po to galite naudoti patiekalą. Tam reikia standartinių įrankių šakės ir peilio pavidalu.
Kas yra žuvyje?
Kartais žmonės susiduria su klausimu - kokias žuvų dalis galima naudoti ir kuri - ne? Šiuo atveju galite pasinaudoti šiais patarimais:
- mažos veislės turi būti naudojamos visiškai;
- Širdis, inkstų, svarstyklės - nevalgomės dalys;
- aptariami vertingi ikrai, pienas ir dideli žuvų kepenys;
- pousy reiškia nevalgomuosius komponentus.
Kalbant apie paskutinį elementą, kai kurie džiaugiasi galėdami naudoti plaukimo burbulą, nes jis yra pagamintas daugelyje tautų. Bet restorane etikete tai yra nepriimtina.
Ir kaip valgyti žuvį restorane, jūs išmoksite šio vaizdo įrašo dėka:
Vienas iš sudėtingiausių patiekalų nuo etiketo taško yra žuvis, nes ji dažnai patiekiama ant stalo su kaulais. Ar ne visi žino, kaip valgyti įvairius žuvų patiekalus. Tačiau vis dar kaukė šią išmintį yra lengva. Kaip valgyti žuvis, priklauso nuo to, kaip jis yra virti.
Taigi, žuvų patiekalai valgomi su specialiu peiliu žuvims ir šakėms. Žuvų peilis ir šakutė skiriasi nuo įprastų. Jie yra mažesni, peilis su buko galu atrodo kaip kastuvas, o kištukas yra platesnis nei įprasta ir turi keturis dantis. Ir svarbu, kad žuvų pjovimas būtų neįmanomas. Peilis yra atskirtas mėsos iš kaulų, o ne pjovimo jį į gabalus. Jei neturite specialaus rinkinio pjovimo žuvų patiekalams, galite naudoti tik vieną šakutę, padedant sau duonos gabalėlį, kuris laikomas kairiajame rankoje.
Silkių marinuotos arba žemos įtampos, kartais rūkytos, ungurys, nuo silkių ritinių, pakankamai kietų produktų, valgyti su įprastinių peilių ir šakių pagalba. Žuvys, paduodamos plokštelių pavidalu, sturgas, lašiša, Sevrybi taip pat supjaustyti į užkandžių peilį.
Sumuštiniai su sūdytomis žuvimis valgoma su peiliu, pjaustant jį į mažus gabalus.
Troškinys, virti, kepti valgyti su specialiu žvejybos įrenginiu - peiliu ir šakėmis.
Pirmiausia pašalinkite pelekus. Tada supjaustykite jį išilgai stuburo linijos ir nuimkite odą ant viršaus. Jis gali valgyti arba atidėti ant plokštelės ar suvenrorow krašto, kuris yra specialiai paruoštas atliekoms. Neskubėkite į atskirą mėsą iš kaulų.
Iš pradžių jie valgo filė iš tos pusės, kuri yra ant viršaus, tada nuo nugaros ir po to, pasukdami skerdeną nuo apačios. Maži kaulai filė gali būti aptikta tik burnoje. Pagal etiketo taisykles prie stalo, jis laikosi jį su kištuku ir sulenkite tolimame plokštelės krašte arba specialiai suprojektuotoje plokštelėje. Norėdami pašalinti kaulus nuo burnos rankomis arba priešais kitus, laikomi blogo tono požymiais.
Jūs galite valgyti žuvies nenaudojant specialių įrenginių, bet dviem stalais: šakutė, kuri yra laikoma jo dešinėje, pašalinti filė su kaulais ir šakutė, kuri yra laikoma kairėje, atnešti į burną.
Leidžiama valgyti su vienu šakute, turintis visą žuvų gabalėlį su maža pjaustyta duona. Šiuo atveju kištukas laikomas dešinėje.
Karšta rūkyta žuvis, jei ji yra minkšta, valgyti kaip virti. Rekomenduojama pirmiausia valyti nuo odos šakės iš už prieinamą pusę ir valgyti plaušienos gabalėlį į kraigo. Tada kaulai yra pašalinami, apversti žuvis, pašalinkite odą kitoje pusėje ir pasiekti likusį kūną.
Jei žuvis yra šeriama citrina, tada jos sultys yra išspaudžiamos į žuvį, o pats gabalas vėluoja į plokščių kraštą.
Žuvys turėtų būti labai atsargūs, kruopščiai valyti iš kaulų. Jei pateksite į kaulų burną, į kištuką jis yra tvarkingai sugadintas ir 
įdėkite ant plokštelių krašto.
Būtina žinoti, kad virtos žuvys patiekiamos mažoje plokštelėje kartu su šoniniu disku. Padažas patiekiamas atskirai.
Skrudintos žuvys patiekiamos į ovalo indą, dažniau su bulvėmis. Dėl kaulų galite taikyti pirmeninę plokštę.
