Печиво на розсолі від огірків. Печиво на розсолі від огірків: рецепт з фото найсмачніший. Печиво на розсолі від помідорів через м'ясорубку

Ще один антикризовий рецепт.

Пам'ятаю, що у моєї мами не пропадало нічого, все йшло у приготування їжі. Вона вміла поєднувати разом такі продукти, які мені б і на думку не спали. Наприклад, цукор і розсіл, наприклад огірковий. З цього виходило чудове за своїми смаковими якостями печиво. І як можна собі уявити тісто без курячих яєць? Але в неї і це виходило, адже у їхній час яйця були дефіцитним продуктом. Тому опишу вам рецепт, який містить у собі всі ці родзинки та дуже простий. Випічка, що виходить на огірковому розсолі, розсипчаста та здобна. Сьогодні не лише їла, а й зробила сама.

Інгредієнти для приготування печива на огірковому розсолі:
Розсіл (я використовую огірковий, також можна і будь-який інший за бажанням)1 стакан
Цукровий пісок 1 склянка
Соняшникова олія (раджу брати без запаху) половинку склянки
Борошно пшеничне вищого гатунку 3 склянки
Сода 1 ч. ложечка
(Я ЗАВОДИЛА НА 2 НОРМИ)
У глибоку миску виливаємо розсіл, соняшникову олію та цукровий пісок, дуже ретельно розмішати, щоб вийшла однорідна маса. Розсіл я раджу брати свіжий огірковий, щоб він був смачним і не гірчив. Якщо він у нас буде дуже солоним, то слід брати його якомога менше, можна 3/4 склянки тоді використати.

Просіюємо через сито борошно, щоб позбавити її грудочок. Далі висипаємо в миску і додаємо ложечку соди. Гасити не слід, тому що розсіл сам це зробить за нас. Все ретельно перемішати. Тісто трохи наполягаємо (15 хвилин), після чого на присипаному борошном робочому просторі розкочуємо не дуже тонко.

Далі можете використовувати свою фантазію, щоб приготувати печиво. Можете просто зробити його круглим, якщо є формочки для печива, можете використовувати їх. Якщо ж у вас є бажання, можете вирізати різних тварин або квіточки. Кому більше подобається.

Деко застилаємо папером з пергаменту (якщо його немає, можна просто змастити лист маслом) і розігріваємо духовку до 200 градусів. Розкладаємо печиво на деко з відстанню між ними 3-4 сантиметри, щоб, коли тісто пектиметься, йому було куди розширюватися. У духовку відправляємо лист на час до 10 хвилин. Печиво має злегка підрум'янитися. Дуже довго пекти не раджу, бо печиво вийде не розсипчастим, а твердим. Після цього витягаємо вироби з духовки і ретельно остуджуємо. При цьому його можна вкрити чистим кухонним рушником.

а так як розсолу у мене ще достатньо залишилося, вирішила пошукати цікаві рецепти, і взяти собі на замітку, додам сюди з фото, щоб не втратити.

Дивовижний кекс із розсолу

Складові:

• огірковий розсіл - 1 склянка
• борошно - 3 склянки
• цукор - 1 склянка
• рослинна олія - ​​1/3 склянки
• сода – 1 ч. л. (або розпушувач – 1 ст. л.)
• ванілін

Кекс із розсолу в мультиварці:

У чашці змішати всі інгредієнти: розсіл (думаю, помідорний теж підійде), олія, цукор і ванілін. Додати соду та борошно. Перемішати.

Повинне вийти густе тісто. За бажання в тісто можна додати родзинки, горіхи, шоколад.

Тісто викласти у чашу. Чашу я не змащувала олією, тому що у складі тіста і так його достатньо, за рахунок чого кекс не прилипає до стінок.

Встановлюємо режим "випікання". Випікаємо кекс із розсолу в мультиварці 60 хвилин.

Після цього часу перевертаємо кекс і підрум'янюємо його ще на режимі "випічка" 20 хвилин.

Готовий кекс вийняти з мультиварки та прикрасити до смаку.

Коржики на огірковому розсолі.

Беремо склянку розсолу, склянку цукру, 20 ст. ложок олії,2-3 склянки борошна,1 ч. ложка соди.

розсіл змішуємо з цукром, олією, додаємо соду і борошно, замішуємо тісто трохи густіше ніж на оладки.
Деко змащуємо маслом і ложкою акуратно кладемо коржики все відправляємо в духовку хвилин на 10-15.
Смачного!
Швидко, смачно, просто!

Оладки на розсолі

Захотілося раптом з ранку оладок, та й хліб недоречно закінчився, а бігти до магазину абсолютно не хочеться. Але з чого їх приготувати, кефір і сироватка застоялися і трохи гірчать. Що робити, відмовитися від приготування оладок? Навіщо? Вихід знайдеться. У всіх дбайливих господинь зараз припасовані різні соління, тому можна скористатися огірковим розсолом замість кефіру або сироватки.

Мені дуже сподобалося тісто на розсолі, тому продовжуватиму його використовувати в різних видах випічки. А вже "ліниві" печінки розсолу точно зроблю ще не раз, і вам раджу спробувати:)

Приготуємо млинці!

Дуже смачними та пікантними виходять млинці на огірковому розсолі. У них немає молочного смаку, але є пряний аромат, який надає особливої ​​родзинки цим млинцям. Вперше я почала готувати такі, коли мені потрібно було напекти млинців, а молочного в холодильнику нічого не виявилося, і я запитала бабусю. Вона мені і порадила спробувати на розсолі. Я дуже недовірливо поставилася до її пропозиції, але все ж таки спробувала, і анітрохи не пошкодувала про це. З начинок дуже добре підходить сир, яйце, лівер. Солодка начинка не піде, тому що вони мають солонуватий смак. А ще такі млинці будуть чудовою альтернативою для людей з алергією на молочні продукти.

Цей рецепт дуже актуальний зараз, коли починається масляний тиждень. Я рекомендую пекти млинці не тільки за своїм улюбленим рецептом, але й скуштувати якомога більше інших, нових. Наприклад, торік я знайшла чудові млинці на крохмалі, заварні, оладки на шоколаді. Обов'язково поділюсь ними з вами.

Лют 22, 2014Катя-Мамочка

Складові:

• 1 яйце (на кожну склянку розсолу)
• 1 ст. розсолу прозорого смачного від огірків або помідор, або асорти
• 2 ст. цукрового піску
• Перець чорний мелений за смаком
• Борошна 130-140г або до рідкого, але не рідкого стану тіста
• Олія рослинна в тісто 1ст.л. + для смаження першого та обсмажування начинених

Для начинки:Сир твердийСоди 1 ч. л.

Печиво на розсолі - це напрочуд смачна випічка, яка відмінно підійде до чаю. Готується просто, інгредієнти звичайнісінькі, а виходить в результаті чудові ласощі! Печиво на розсолі виходить розсипчастим, хрустким, ароматним, абсолютно без запаху розсолу. Це універсальна випічка, яка підійде і для любителів борошняного, і для тих, хто стежить за своєю фігурою, адже ці ласощі ставляться до пісних десертів. Причому для приготування такого печива використовується різний розсіл. Можна приготувати печиво на огірковому розсолі або на помідорному. У всіх смаки різні, тому комусь більше подобається одне, комусь інше. Але, незалежно від того, який розсіл буде використовуватися, результат вийде чудовим, буде приготовлено трішки солонувате пісне печиво, смак якого буде трохи пряним.

Але, як готується таке печиво, який рецепт, що для цього потрібно? Докладно розберемо це питання у цій статті. Оскільки таке печиво можна готувати по-різному, розглянемо кілька варіантів його приготування.

Потрібні такі інгредієнти для приготування печива:

• склянка огіркового розсолу;
• склянку піску цукрового;
• півсклянки рафінованої соняшникової олії;
• 3 ст. борошна (пшеничного вищого гатунку);
• чайна ложка соди.

Готується таке печиво на розсолі таким чином:

1. Беремо миску глибше, в неї слід вилити огірковий розсіл, додати рафіновану олію, а також цукровий пісок, заважаємо цю масу добре, повинна вийти маса з однорідною консистенцією. Причому, зауважте, що розсіл повинен бути свіжим, смачним, без гіркуватості. Якщо розсіл надто солоний, тоді вистачить і третьої частини склянки.

2. Після цього, потрібно просіяне борошно заздалегідь всипати в миску, додати соду, гасити її не потрібно, адже в тесті є розсіл. Добре все заважаємо та залишаємо тісто на п'ятнадцять хвилин. Далі треба посипати борошном робочу поверхню і не дуже тонко розкотити тісто.

3. А тепер можна включити і фантазію для приготування печива. Можна надати печінці звичайну круглу форму, а можна скористатися формами або вирізати квіти, тварин, кому що подобається.

4. Печиво випікається у духовці. Викладаємо на лист пергамент або просто змащуємо маслом, розжарюємо духовку до 200 градусів. Печенюшки не сильно щільно розміщуємо на деку (з відстанню три сантиметри), так як при випіканні тісто підніматиметься, розширюватиметься. Випікаємо не більше десяти хвилин, цього цілком достатньо.

5. Злегка підрум'яне печиво вже дістаємо з духовки. Не перетримайте, оскільки замість розсипчастої випічки отримайте тверду. Печиво потрібно добре остудити і накрити кухонним рушником.

6. Щоб збагатити смак печенюшок і надати йому більш привабливий зовнішній вигляд, можна використовувати цукрову пудру, посипавши її на ці чудові ласощі.



Рецепт печива на помідорному розсолі

Потрібні такі інгредієнти для приготування цього пісного печива:

• склянка помідорного розсолу;
• склянка цукру;
• 0,5 ст. рафінованої олії рослинної;
• 4 ст. борошна;
• чайна ложка соди;
• один жовток (для мастила печива).

Спосіб приготування печива з помідорного розсолу:

1. У розсіл з помідорів треба влити олію і додати цукор. Рекомендується на дні склянки залишити трошки олії, вона стане в нагоді в кінці замісу, їм потрібно буде змастити руки, щоб домісити тісто (завдяки такій дії тісто до рук липнути не буде).

2. Потім слід всипати в отриману масу соду з борошном. Все борошно краще відразу не висипати, можна склянку залишити на потім, поступово досипавши борошно вже наприкінці. Так точно з мукою не переборщиш.

3. Тісто замішене, у результаті воно буде м'яким, борошном не забитим, до рук не стане липнути, тому що в ньому є рослинна олія.

4. Готове тісто треба накрити рушником, залишивши хвилин на двадцять, щоб настоялося.

5. Потім слід відщипнути шматочок тіста, скачати з нього ковбаску і нарізати на невеликі однакові шматочки. Так вчинити з тестом, що залишився.

6. Кожен шматок повинен мати круглу форму. Далі печиво викладається на лист і змащується збитим жовтком для золотої скоринки.

7. Печиво випікається близько п'ятнадцяти хвилин у духовці за температури 180 градусів. Воно має добре зарум'янитися.



Рецепт пісного печива на розсолі

Підготуйте такі продукти:

• 150 мл олії рафінованої;
• 200 г борошна пшеничного;
• ложка чайна розпушувача;
• 150 мл розсолу (огіркового або помідорного на вибір);
• 8 ст. л. цукру.

Готуємо ці пісні ласощі таким чином:

1. Цей рецепт досить простий. Для початку слід з'єднати розсіл разом з олією соняшниковою та цукром.

2. Потім додається до цієї маси розпушувач з борошном.

4. Потім посипаємо дошку, на якій розкачуватимемо тісто, борошном. Товщина тесту має бути близько 3 міліметрів. Беремо форму і вирізаємо майбутні печінки.

5. Після цього викладаємо наші печінки на лист, який покриваємо пергаментом.

6. Випікатися печиво повинні близько двадцяти хвилин, при цьому температура в духовці не повинна бути нижчою за 180 градусів.



Печиво з розсолом та маргарином

Продукти будуть потрібні наступні:

• 250 г борошна просіяного;
• 75 г піску цукрового;
• 80 мл кефіру;
• три яйця;
• 80 мл розсолу;
• 100 г м'якого маргарину.

Спосіб приготування печива такий:

1. Кефір, розм'якшений маргарин, цукор та яйця збиваємо до утворення єдиної консистенції. Перевірте, щоб цукор повністю розчинився.

2. Потім додаємо в отриману масу борошно, яке заздалегідь треба просіяти, а також вливаємо розсіл, добре заважаємо все.

4. Готуємо стіл, добре обсипаємо борошном.

5. Після цього розділіть наше тісто на кілька невеликих рівних частин і обваляйте у борошні. З кожної частини зліпите невеликі круглі печиво.

6. Акуратно посипте зверху печінку цукром.

7. Підготуйте лист для випічки, змастіть його маслом і викладіть підготовлені печиво.

8. Печеться це печиво на розсолі хвилин тридцять у духовці, розігрітій до 200 градусів.



Печиво з розсолом та маргарином через м'ясорубку

Продукти слід підготувати такі:

• 170 г маргарину;
• пара яєць;
• 200 г цукру;
• 60 мл будь-якого розсолу;
• щіпка соди;
• 500 г борошна.

Готуємо це печиво на розсолі таким простим способом:

1. Приступимо до приготування тіста. Розглянемо детально рецепт. І так, спочатку потрібно маргарин кімнатної температури (м'який) до білого збити з цукром.

2. Потім до отриманої маси слід додати розсіл з яйцями і знову збити.

3. Після цього потрібно підсипати суміш із соди та борошна та замішати по консистенції густе тісто, але воно не повинно бути липким.

4. Вже підготовлене тісто треба розділити на частини, які слід пропустити через м'ясорубку, з перекрученого тіста треба відрізати однакову довжину невеликі ковбаски.

5. Тепер можна випікати печиво, пропущене через м'ясорубку. Беремо лист, стелимо пергамент, викладаємо печиво на невелику відстань один від одного і відправляємо в духовку, яку розігріваємо заздалегідь до 190 градусів, через двадцять хвилин дістаємо смачні печиво готові.

Печиво на розсолі готується з мінімального набору продуктів, виходить пишним та смачним.

Колись у дитинстві ми з сестрою готували хрумке печиво на розсолі. З того часу минуло багато років. І нещодавно, дивлячись на розсіл у банку з помідорами, я раптом згадала про ті тонкі печінки, які так приємно хрумтіли. Захотілося приготувати таке печиво. А згадати рецепт не вдалося. Тому, дякую хазяйкам, які діляться рецептами в Інтернеті. Я швидко знайшла його і так само швидко повторила.

Одразу ж згадалося дитинство. Моя дочка готувала печиво на розсолі разом зі мною, питаючи, як і з ким, ми його робили раніше. Ось така подорож у дитинство у мене трапилася разом із цим рецептом. Думаю, багато хто з вас теж готував такі ласощі раніше.

Якщо ви хочете повторити рецепт печива на розсолі, обов'язково потрібно відкрити банку з огірками або помідорами. До речі, ми ще пекли печиво на томатному соку. Думаю, це одне й те саме. Так що якщо є щось із перерахованого в будинку, можна приступати до приготування печива, що хрумтить.

Набір продуктів для приготування печива на розсолі:

• - Рослина - 15 столових ложок;
• - Розсіл - 15 столових ложок;
• - цукровий пісок - 15 стіл. ложок;
• - Розпушувач - 2 ч. ложки;
• - Борошно - близько 400 грам.

Покрокова інструкція для страви "Печень на розсолі"

Рецепт приготування печива на розсолі:

У миску наливаємо вказану кількість розсолу. Думаю, печиво на огірковому розсолі буде таким самим, як і на розсолі з-під помідорів.

До нього додаємо 15 столових ложок рослинної олії.

Кладемо стільки ж цукрового піску. Перемішуємо. Він має розчинитись.

Сиплемо борошно через сито, до неї ж додаємо розпушувач. Замішуємо туге тісто.

Ось таке тісто вийшло. До речі, цієї кількості досить багато. Тому, якщо ви бажаєте приготувати не дуже багато печива, буде достатньо 10 столових ложок кожного інгредієнта чи навіть семи. Принцип ви зрозуміли, тому зменшувати пропорції тепер можна самостійно.

Укутуємо тісто для печива в плівку і відправляємо на півгодини в холодильник. Тоді тісто стане більш податливим. Не розтікатиметься по робочій поверхні. Його легко розкотити, коли воно холодне. Також з ним зручно працювати, вирізуючи формочки.

Холодне тісто дістаємо з холодильника і починаємо розкочувати в тонкий шар. Вирізаємо фігурки за допомогою форм для печива або склянки. Поверхню столу потрібно притрусити мукою, щоб не прилипало тісто. Чим тонше ми розкотимо тісто, тим краще хрумтіти будуть печінки.

Тільки слідкуйте, щоб товщина всіх виробів була однакова для рівномірного приготування. Буває, що одна частина печива вже пригоряє, а інша зовсім світла. Краще робити все печиво тонким. Воно й підрум'яниться швидко та смачніше буде.

Усі фігурки викладаємо на лист. Для зручності застеляємо лист пергаментом. З нього готове печиво домашнє легко знімати. Та й деко згодом буде чистим. Ставимо заготовки для печива в розігріту духову шафу. За бажання можна посипати зверху кунжутом. Випікаємо при температурі 180 градусів. Час випікання залежить від товщини виробу. У середньому це 15 хвилин. Далі слідкуйте самі за процесом приготування печива.

Як тільки печиво зарум'яниться, можна виймати його з духовки. За бажанням можна зробити для печива якусь глазур, щоб трохи його облагородити. Можна розтопити шоколад та змастити поверхню печива. Можна зробити цукрову глазур та додати різних кольорів.

Тут ваша фантазія допоможе вам прикрасити печиво на розсолі. А можна його їсти і без глазурі. Діткам подобається таке частування. Воно не надто жирне, на відміну від пісочного печива. Печиво на огірковому розсолі готове.

Пісне печиво на розсолі

Це печиво на розсолі абсолютно пісне, підійде навіть вегетаріанцям. Готується дуже просто та швидко. А головне, ніхто ніколи не здогадається, що це печиво на розсолі. Якщо ви і ваші близькі дотримуються посту, то ця випічка буде доречною. Укладіть печиво в красиву коробочку і подаруйте, або просто приготуйте для своїх домочадців. А якщо додати в рецепт печива на розсолі менше цукру та включити до списку інгредієнтів різні приправи, вийде чудова солона випічка до пива. Чоловік точно буде задоволений.

Набір продуктів для приготування пісного печива:

• огірковий розсіл - 100 мл;
• соняшникова олія – 100 мл;
• цукор – 100 г;
• борошно - 1-2 склянки;
• сода - ч.л.;
• кокосова стружка, кунжут для оздоблення.

Покрокова інструкція для страви "Пісне печиво на розсолі"

У глибокому посуді змішайте рідкі інгредієнти. Огірковий розсіл можна замінити на будь-який інший. Наприклад, смачне печиво виходить із помідорним розсолом. Головне добре його процідити. Додайте цукор та соду.

Ретельно перемішайте. Сода загаситься розсолом і маса залякається.

Всипте муку|борошно| і замісіть тісто. Воно має вийти густим, але не твердим. Із «забитого» тіста печиво вийде не таким смачним.

Розкотіть тісто. Пласт повинен вийти завтовшки 3 мм. Якщо розкочувати тонше, печиво підгорятиме на деку, а якщо товщі - може погано пропікатися.

Формочками виріжте печиво і викладіть їх на деко. Щоб печиво легко знімалося, можна використовувати пекарський папір, лист для випічки або просто змастити лист маслом. Найкраще використовувати папір, тоді лист навіть не доведеться мити.

Прикрасьте печиво кокосовою стружкою, кунжутом.

Випікайте печиво на огірковому розсолі за температури 180 градусів.

За 20 хвилин домашнє печиво стане золотистим. Це означає, що воно готове.

Золотисто-коричневі вироби можна спекти у вихідний день, відкривши банку з огірковим розсолом. Швидкість приготування та простота рецепту - ще два доводи, щоб зробити цей десерт.

Незважаючи на простоту рецептів пряної випічки, є шість секретів приготування та зберігання ласощів.

1. Розсіл. Класичний рецепт печива на розсолі передбачає використання огіркової рідини. Але багато господинь використовують розсіл з-під помідорів, капусти та інших солінь. Випічка виходить анітрохи не гірше. Не забудьте процідити солону рідину перед використанням – шматки овочів та спецій у тесті будуть зайвими.
2. Час приготування. Випікайте в духовці виробу протягом 20-25 хвилин, не перетримуйте, щоб печиво не вийшло жорстким.
3. Підручні засоби. Якщо у вас немає духовки або вона зламана, приготуйте печиво на сковороді, мультиварці або мікрохвильовій печі. Не забудьте змастити дно сковороди та чашу мультиварки олією.
4. Товщина. Залежно від розкочаних пластів печиво виходить різним на смак. Тонкі пластини тіста роблять його хрустким, а товсті більш м'яким.
5. Сода. Якщо вдома немає соди, можете замінити її лимонним соком або розпушувачем.
6. Зберігання. Після того, як випічка охолоне, приберіть її в поліетиленовий пакет або герметично закриту банку на зберігання.

Печиво на огірковому розсолі: 6 варіантів приготування

Приготування десерту займає за часом лише 20 хвилин, потребує мінімального набору продуктів. У класичному варіанті частування готується без яєць. До основних інгредієнтів відноситься пшеничне борошно, олія, цукор і сода. Пряне печиво уплітатимуть за обидві щоки дорослі та діти. Домогосподарки залишають позитивні відгуки про випічку з розсолу не тільки через чудовий смак, але й тому, що у складі немає дріжджів.

У додатку можна використовувати корицю, кокосову стружку, подрібнені горіхи або цукрову пудру, а подавати до столу з варенням або згущеним молоком. Сіль не додають, тому що її в надлишку містить розсіл.

Класичний рецепт

Особливості . Рецепт печива на огірковому розсолі приємно здивує любителів незвичайних десертів. Випічка виходить розсипчастим, солодким, надовго зберігає м'якість. Кориця у складі рецепту надає печінці пікантного смаку. Страва підходить для пісного раціону.

З чого складається:

• розсіл огірковий – 200 мл;
• цукор – 150 г;
• олія рослинна - 60 мл;
• борошно пшеничне – 450 г;
• сода – одна чайна ложка;
• кориця – за смаком.

Порядок дій

1. Змішайте в одній каструлі олію та розсіл.
2. Додайте соду, корицю та цукор, збийте міксером до однорідного стану.
3. Просіяне через сито борошно всипте до основної маси, ретельно перемішайте.
4. Дайте тесту настоятися 15 хвилин.
5. Потім розкотіть масу, за допомогою чашки зробіть печиво круглим.

За бажання сформуйте кульки розміром з волоський горіх, викладіть на лист і трохи придавіть їх.

На олії

Особливості . Печиво з розсолу помідорів – гарний та смачний десерт. Золотиста, хрумка випічка готується в духовці лише десять хвилин.

З чого складається:

• розсіл помідорний – 200 мл;
• цукор – 150 г;
• олія рослинна -100 мл;
• борошно пшеничне – 450 г;
• розпушувач – одна чайна ложка.

Порядок дій

1. З'єднайте помідорну рідину, олію, розпушувач та цукровий пісок. Збийте інгредієнти міксером до однорідної консистенції.
2. Просійте муку|борошно|, потроху додавайте до збитої маси.
3. Замісіть тісто густе, щоб не липло до пальців.
4. Розріжте тісто на частини, скачайте кульки.
5. Розігрійте духовку до 200°C.
6. На листі, змащеним маслом, розкладіть кульки, злегка приплюсніть їх чайною ложкою. Дотримуйтесь між ними відстань у кілька сантиметрів.
7. Верх виробів змастіть яєчним жовтком, щоб при випіканні вони набули золотистого кольору.
8. Поставте лист у духовку на десять хвилин.

"Хризантеми" на маргарині

Особливості . Печиво на капустяному розсолі в домашніх умовах обов'язково має потрапити до кулінарної книжки домогосподарки. Випічка з маргарином виходить хрусткою зовні, м'якою всередині. Подавайте до столу з медом чи варенням.

З чого складається:

• маргарин – 200 г;
• яйця – дві штуки;
• цукор – 200 г;
• розсіл капустяний - 100 мл;
• сода – 5 г;
• борошно пшеничне - 500 г.

Порядок дій

1. Маргарин розтопіть у мікрохвильовій печі, потім збийте з цукровим піском добіла.
2. До маргарину додайте яйця та розсіл, збийте ще раз.
3. До збитих інгредієнтів порційно підсипайте борошно змішане з содою, замісіть густе тісто.
4. Розділіть тісто на кілька частин.
5. Кожну частину пропустіть через м'ясорубку, щоб вийшли довгі та тонкі пелюстки.
6. Розкладіть пелюстки на деку, сформувавши з тіста знайомі багатьом з дитинства хризантеми, відправте в розігріту до 180 ° C духовку на 20 хвилин.

З манкою

Особливості . Простий рецепт печива на розсолі з манкою, з яким впорається навіть недосвідчена господиня. За смаком не поступається здобі. Можна розкотити тісто, вирізати зірки, півмісяці та інші фігури спеціальними формами.

З чого складається:

• розсіл огірковий - одна склянка;
• олія соняшникова - 70 мл;
• борошно пшеничне - дві склянки;
• манка – одна склянка;
• цукровий пісок – 150 г;
• ванілін – за смаком;
• сода – одна чайна ложка;
• кориця або кокосова стружка – за бажанням.

Порядок дій

1. Просійте борошно, змішайте з манкою та содою.
2. В окремій страві з'єднайте розсіл і олію, ретельно перемішайте.
3. Всипте до розсолу цукровий пісок, збийте рідину міксером.
4. Додайте просіяне борошно з манкою, знову перемішайте.
5. Замісити тісто. Потім загорніть його в харчову плівку, заберіть на годину в холодильник.
6. Розкотіть тісто, виріжте фігурки формами.
7. Викладіть заготовки у змащену олією форму. За бажанням посипте їх корицею або кокосовою стружкою.
8. Відправте форму в духовку на 20 хвилин, встановивши температур 200°C.

З вівсяними пластівцями

Особливості . Покроковий рецепт печива на розсолі з вівсянкою підходить для тих, хто дотримується пісного раціону. Прісні коржі з родзинками виходять поживними, легко замінюють основний прийом їжі. Печиво виходить хрумким, довго зберігається.

З чого складається:

• пластівці вівсяні – 300 г;
• розсіл огірковий – 100 мл;
• олія рослинна - 50 мл;
• родзинки - 50 г;
• цукрозамінник - за смаком.

Порядок дій

1. Геркулес подрібніть у блендері до консистенції великої крихти.
2. Родзинки замочіть у гарячій воді.
3. В окрему ємність висипте геркулес і цукрозамінник.
4. Туди ж вилийте олію, невелику кількість розсолу.
5. Починайте місити тісто, підливаючи залишки розсолу.
6. Дайте вівсянці набрякнути. Консистенція стане густішою, а вироби пропікуються поступово.
7. Додати родзинки, перемішайте.
8. Скачати тісто в кульки, розкласти на деку. Потім кожну кульку придавіть ложкою, щоб вона прийняла форму коржика.
9. Поставте лист у розігріту до 190°C духовку, випікайте вівсяні вироби 20 хвилин.

Зі згущеним молоком і мигдалем

Особливості . Печиво на розсолі в духовці зі згущеним молоком відрізняється ніжним, вершковим смаком. Мигдаль надає випічці аромату. Десерт можна подати навіть на святковий стіл.

З чого складається:

• борошно пшеничне – 350 г;
• цукор – 200 г;
• розсіл огірковий – 270 мл;
• сметана 15% - 150 мл;
• ванілін – один пакет;
• яйця курячі – шість штук;
• маргарин – 130 г;
• варене згущене молоко – 280 г;
• мигдаль подрібнений - 100 г.

Порядок дій

1. З'єднайте яєчні білки та цукор, збийте до піків.
2. У білки введіть сметану, жовтки та ванілін.
3. Додайте розтоплений маргарин, збийте масу міксером.
4. У збиту суміш тонким струменем всипте попередньо борошно, що просіює.
5. Влийте солоний розсіл, добре перемішайте.
6. Замісити тісто. Потім накрийте його харчовою плівкою, приберіть у холодильник на півтори години.
7. Дістаньте тісто, розділіть на шматки. З них скачайте кульки розміром із волоський горіх.
8. У центрі кожної кульки зробіть невелике заглиблення під начинку.
9. Розкладіть заготовки на деко, змащене маслом, залишайте між виробами невелику відстань.
10. Заберіть деко в духовку на 20 хвилин, виставивши температуру 190°C.
11. Після того як пряні вироби спекти і охолонуть, кожне печиво наповніть вареним згущеним молоком, змішаним з подрібненим мигдалем.

Тепер ви знаєте, як приготувати печиво на розсолі, зробити смачну страву з нічого. Експериментуйте з різними поєднаннями продуктів, готуйте та балуйте домашньою випічкою рідних за мінімальних витрат часу та коштів.

Відгуки: «Моїй сім'ї дуже подобається»

Відмінний базовий варіант для швидкої нескладної та смачної випічки, що дає підстави для творчості. Печиво вийшло смачне, пишне та легке. Для зменшення виходу продукту замість звичайної склянки (250 мл) використовувала як мірну тару чайну чашку (приблизно 180 мл) з дотриманням пропорцій інгредієнтів за винятком борошна: її знадобилося приблизно на 2/3 чашки більше. У тісто додала трохи меленого імбиру та дрібно порізані сухофрукти (курага, чорнослив, вишня). Цукру в тесті використовувала на 1/3 менше, але печінки обмокувала однією стороною в очеретяний (коричневий) цукор.

Суслик, http://allrecipes.ru/recept/13889/otzyvy-kommentarii.aspx

Я таке печиво іноді роблю дуже смачне, розсіл береться з маринованих огірків, я думаю в цьому фішка. а рецепт на просторах інтернету знайти можна, я прогуглила, і варіант майже скрізь однаковий склянку олії, склянку розсолу, склянку цукру, близько чайної ложки соди та борошна 3,5 склянки, може трохи більше.

КатіС, http://miasskids.ru/forum/33-19951-1

А я за цим рецептом печу пісний торт. Розсіл беру помідорний, а ще краще від помідорів, консервованих з корицею та м'ятою. тісто розкочую пластом, роблю кілька пластів, додавши при цьому кожен різні наповнювачі - родзинки, горіхи, мак. а щоб пласти трималися, промазую кожен яблучним повидлом. Моїй сім'ї дуже подобається.

Марина, http://www.povarenok.ru/recipes/show/41139/?page=2

Коли я принесла ці печива пригостити однокурсниць, то оголосила конкурс – хто здогадається – з чого вони. Ніхто не здогадався, з чого зроблено печиво. Хороший варіант, коли немає яєць, маргарину, хочеться смачного до чаю. 1 склянка розсолу (огіркового або помідорного), 1 склянка цукру, 1/3 склянки соняшникової олії, 1 ч. ложки без гірки соди, 3-3,5 склянки борошна. Борошно всипати, поки тісто не досягне густої консистенції. Комусь більше подобається викладати ложкою на деко гірками (ліньки мені розкачувати), хтось може розкотити і нарізати печінки. Чим тонший пласт тіста, тим паче хрусткими і ламкими виходять печінки. Але я зазвичай робила їх у вигляді пряників, тому сережка була м'яка. Щоправда, черствою вони швидко - здоби немає.

Аврора, http://vladmama.ru/forum/viewtopic.php?f=122&t=134913&view=print

Доставка піци, суші та ролів у Москві. Швидко. Смачно. Недорого.

Тісто, зроблене на маринаді (огірковому чи помідорному розсолі), дуже універсальне: воно однаково підходить і для солодкої, і для несолодкої випічки.

Можна готувати і в духовці, і на сковороді. До того ж, воно дуже бюджетне та пісне. Випічка виходить надзвичайно смачною, без будь-якого стороннього запаху. Пропоную вам три види випічки з тіста на розсолі (маринаді): коржики на сковороді, розсипчасте печиво, рогалики в духовці.

Склад продуктів

• 250 мілілітрів маринаду (розсолу);
• 70 г цукрового піску для солодкої випічки;
• одна столова ложка цукру для несолодкої випічки;
• п'ять столових ложок рафінованої олії;
• одна чайна ложка без гірки харчової соди;
• ванілін – за бажанням;
• 450-500 г пшеничного борошна.

Три види випічки з тіста на розсолі (маринаді): покроковий процес приготування

1. Найкраще використовувати , з помірним вмістом оцту. Якщо ж використовуватимете розсіл від магазинних огірків або помідорів, то розбавте його водою. За допомогою солі та цукру доведіть до потрібного смаку.
2. У глибокий посуд виливаємо маринад кімнатної температури (одна склянка), додаємо в нього соняшникову олію без запаху та цукровий пісок. Кількість цукру регулюйте самі (дивіться рецепт). Все ретельно розмішуємо віночком.
3. Всипаємо частину просіяного пшеничного борошна, додаємо харчову соду, перемішуємо.
4. Поступово додаючи|добавляти| муку|борошно|, замішуємо тісто: воно повинно бути м'яким. Тісто відразу після замісу готове до використання за призначенням.
5. Деко застилаємо пергаментним папером: на нього викладатимемо печиво та рогалики.
6. Для тіста печиво розгортаємо в пласт завтовшки 1,5 сантиметра і вирізаємо будь-які фігури.
7. Порада. Якщо ви хочете, щоб печиво було м'яким усередині, то робіть пласт товщим. Якщо любите хрумке печиво, то товщину можна трохи зменшити.
8. Обмочуємо заготовки суміш цукру і кориці, викладаємо їх на деко.
9. Ще з однієї частини тіста зробимо рогалики. Розкочуємо тісто в круглий тонкий пласт, посипаємо сумішшю цукру і кориці, вдавлюємо в тісто (проходимо качалкою).
10. Розрізаємо тісто на трикутники, викладаємо будь-яку начинку (у мене банани), але можна обійтися без начинки. Згортаємо рогалики, перекладаємо на лист.
11. Відправляємо лист в духовку, розігріту до 190 градусів, на 10-15 хвилин.
12. З тесту, що залишився, розкочуємо коржики за розміром сковороди, товщиною приблизно один сантиметр.
13. Обсмажуємо їх на розігрітій олії, з двох сторін, до рум'яного кольору.

Приємного всім апетиту та відмінного настрою.