Varietà non grasse. Varietà di pesce a vista lunga per la lista di dieta. Bistecca di filetto di merluzzo con patate

I nutrizionisti dei medici includono gradi di pesce a basso contenuto di grassi in cibo sano. Se sta correndo correttamente, allora una persona non ottiene peso in eccesso. Filetto di pesce Il 17% è composto da proteine \u200b\u200be amminoacidi che sono utili per la salute umana. Anche in carne di pesce a basso contenuto di grassi contiene utili vitamine e elementi di traccia.

Categorie di grasso

I tipi di pesce sono suddivisi in 3 categorie:

varietà a basso contenuto di grassi, contengono fino al 4% di grassi;
varietà di grasso media, contengono da 4 a 8,5% di grassi;
i grassi grassi contengono più del grasso dell'8,5%.

A proposito, il contenuto di grassi di tutte le varietà di pesce dipende dal periodo dell'anno. La quantità massima di grasso che si accumulano durante il periodo di riproduzione (Irmetania).

La carne di tutte le varietà contiene proteine \u200b\u200b(dal 14 al 27%) e dai grassi (da 0,3 al 36%). Per le convenienti differenze nelle varietà di pesce, è meglio usare un elenco o una tabella che ti permette di distinguerli con precisione con grasso o calorie.

Il pesce rosso basso è meglio stufare e cuocere con pezzi

Tipi con alto contenuto di grassi

Le varietà grasse possono essere attribuite a:

skombury, Catfish;
kilku, Severga;
arranga grasso, anguilla;
storgeon, Halibut;
sair.

Il pesce elencato non si adatta al cibo dietetico a causa del fatto che il grasso in loro è superiore all'8,5%, e il contenuto calorico varia da 270 a 348 kcal per 100 g.

Tuttavia, sono considerati i più utili. Ciò è dovuto al fatto che contengono più acidi di iodio e grassi. Questi componenti sono in grado di proteggere il sistema vascolare, la ghiandola tiroidea, nonché riducono i livelli di colesterolo e migliorano i processi metabolici del corpo.

Tale lista aiuterà a escludere le varietà grasse dalla dieta.

Varietà di grassi medio.

Alle specie di grasso media includono:

zubatka, studio;
sasan, Serebryanka;
dagli occhi rossi, carpa;
salak, Anchova;
aringhe a basso contenuto di grassi, pompa;
sudak, Koryushku;
si è collaborato, Bream (River, Maritime);
salmone, pesce persico;
tonno.

Il loro contenuto calorico di 100 G è di circa 126 - 145 kcal.

Tale pesce può mangiare a dieta, ma solo con il permesso di un nutrizionista. In queste varietà molta proteina, quindi è meglio mangiare persone impegnate nello sport. È meglio preparare i piatti estinguendo, salendo, fumando, ma comunque sarà più utile per preparare un paio di piatti.

Il merluzzo ha una quantità minima di grasso

Varietà con il più piccolo contenuto di grassi

Le varietà Ungigital possono essere attribuite:

navaga, cod;
leming, Boysha;
misto, lato;
fiume pertica, oscillazione;
pangasio, Pike;
crucian, luppolo di luppolo;
tilapia, omul;
nalima, Kefal;
cambalu, whiteball;
harius, minogu;
scarafaggio, sgombro;
sigu, Soro.

Inoltre, questo elenco include crostacei e molluschi.

Nei piatti preparati dal pesce più non grasso, 100 g è collegato a soli 100 kcal.

Quando si utilizza il pesce a basso contenuto di grassi e innocenti, non puoi semplicemente perdere chili in più, ma anche per migliorare la salute. I medici raccomandano anche l'immissione di piatti di pesce per bambini da varietà a basso contenuto di grassi.

Dalla famiglia di carpa solo Karasi ha un piccolo contenuto di grassi. Altri rappresentanti si riferiscono a un gruppo moderatamente grasso.

Cos'è il grasso: trota o salmone?

Molte persone a volte attribuiscono erroneamente alle varietà innocenti. Tuttavia, non lo è. Quale sarebbe meglio capire quale pesce (trota o salmone) la più piccola quantità di grasso dovrebbe essere paragonata a loro.

Alla trota dei grassi solo il 7% e il 147 kcal e il grasso di salmone del 15% e del 219 kcal. Quindi, entrambi non appartengono alle varietà innocenti.

Trota entra nel gruppo moderatamente grasso, significa che può essere mangiato durante una dieta con un permesso di un medico

Cottura dei pesci corretti per la dieta

Una persona che ha deciso di prendere una dieta per la prima volta, deve usare regolarmente piatti di pesce. Farà più facile trasferire questo periodo. A causa dei loro piccoli calorici, stimolano la perdita di peso, ma allo stesso tempo l'appetito è ben temprato.

Durante il cibo dietetico, non è necessario mangiare pesce fritto, affumicato, salato e essiccato. Vale anche la pena astenersi dall'uso del cibo in scatola.

Per una varietà di varietà non grasse di pesce, è possibile cucinare zuppe, cotolette e polpette per una coppia, casseruola e soufflé.

A proposito, le varietà di pesce con basso contenuto di grassi sono utili in determinate malattie. Ad esempio, con malattie del tratto gastrointestinale (tratto gastrointestinale), ci sono i migliori piatti. Ciò è dovuto al fatto che sono facilmente assorbiti e digeriti, non gravati dal corpo.

La regolare nutrizione con i piatti di pesce consentirà non solo di ridurre il peso, ma rafforzare anche l'immunità, migliorare l'attività del cervello, oltre a migliorare la pelle, i capelli, le unghie e persino i denti.

Le varietà non grasse di pesci per una dieta sono più adatte, inoltre, è più facile prepararle

Ricette semplici da varietà di pesce a basso contenuto di grassi

Tali ricette aiuteranno a preparare rapidamente e deliziosamente i piatti di pesce. Questo diversifica la dieta e contribuirà a spostare il periodo di trattamento o perdita di peso.

Bistecca di filetto di merluzzo con patate

Per cucinare 3 - 4 porzioni, saranno necessari i seguenti prodotti:

700 g di carne di merluzzo;
10 patate medie;
1 lampadina media;
1 piccolo limone;
3 cucchiai da dessert di un semplice yogurt;
50 g di farina di segale;
3 cucchiai di olive da dessert oliva;
1 Piccola radice del corno.

C'è ancora un piccolo fascio di vegetazione da parte di aneto, prezzemolo e foglie di lattuga, oltre a spezie nella quantità richiesta per raggiungere il solito gusto.

Per preparare un piatto del genere, puoi usare qualsiasi pesce marino da (Navaga o Mintai).

Le patate puliscono la buccia e gli occhi. Sciacquarlo in acqua fredda. Tagliare i cerchi circa 1 cm e bollire.
Porro pulire i gusci, scivolare acqua fredda (Quindi non pizzicerà gli occhi) e tagliarlo con anelli o mezzi anelli.
Sciacquare il limone e mezzo a metà con tazze.
Filetto Ispeziona la presenza di ossa (elimina il trovato) e tagliare i pezzi delle porzioni. Dopo cari con spezie e taglia la farina su tutti i lati. Friggere sull'olio d'oliva fino alla formazione di una crosta leggera.
Sciacquare il risciacquo Khreno, se necessario, appoggiarlo con un coltello e macinare con una grattugia.
Per fare salsa, mescolare lo yogurt con succo di limone dalla seconda metà del frutto, grattugiato rafano e verdure (aneto, prezzemolo). Mescolare tutto bene.

Prima di avere un piatto, dovresti decomporre tutti i componenti sui piatti e decorare con verdi tritati, foglie di lattuga e cerchi di limone con cipolle.

Un pesce così basso per una dieta, come un merluzzo, è adatto, perché il contenuto calorico di un piatto del genere è solo 235 kcal.

Cotolette da Philea Tilapia

Per la preparazione di 5 porzioni sarà necessaria:

700 g di pheile di tilapia;
1 lampadine (rispose);
1 uovo di pollo;
80 - 90 g di riso rotondo di bolliti;
3 cucchiai di oli di tavola vegetale;
1 piccolo mazzo di aneto.

Per raggiungere il sapore abituale, utilizzare spezie e condimenti per il pesce.

Rimuovere tutte le ossa dal filetto e la macinarlo in un frullatore o su un macinino di carne per la consistenza della carne macinata.
Le cipolle puliscono e sciacquare in acqua fredda, e poi macinano a uno stato omogeneo.
Collegamento dell'uovo con carne macinata, cipolle e riso bollito.
Risciacquare i verdi e macinarlo. Dopodiché, aggiungilo al mi ha tritato insieme con spezie e mescolare tutto accuratamente.
Formare le cotolette.

Successivamente, possono essere inseriti sulla teglia, leggermente lubrificata con olio, e inviarlo al forno, riscaldato a 150 gradi. Dopo circa 15-20 minuti, il piatto è timido, significa che può essere preso e servito al tavolo. È possibile aggiungere un piatto con patate bollite o verdure fresche.

A proposito, questo pesce è ancora chiamato Tilapia e entrambi i nomi sono considerati corretti.

Halt con verdure vegetali vietnamite

Per cucinare 3 - 4 porzioni saranno necessari:

500 - 600 g di filetto di palma;
2 pomodoro;
2 perchini (bulgaro);
2 chiodi di garofano aglio medio;
1 calce o limone;
40 ml di salsa di pesce;
40 ml di olio di sesamo;
15 g di zenzero schiacciato;
10 g di zucchero bianco (sabbia);
3 ramoscelli di menta.

È anche necessario utilizzare spezie e condimento tagliente per il pesce.

Fille risciacquare e tagliare a pezzi.
Mix di succo di limone con sesamo sesamo, salsa di pesce e spezie. Quindi riempire i pezzi di filetto di marinata risultante e lasciano rafforzare circa 10 - 13 minuti.
I pomodori puliscono la buccia (nasconderli davanti ad esso ripida acqua bollente) e tagliare i cubi.
Aglio e pepe puliti, e poi tagliati in piccoli pezzi. Quindi mescolali con pomodori e zenzero.
Mint risciacquare e giacere finemente.
Sciacquare il limone o la calce e tagliare in cerchi.
Mescolare la miscela di verdure sulle fette marfeliche di filetto e scorri tutta la marinata.
Ogni pezzo è avvolto separatamente nel foglio alimentare e decomporsi al contrario.
Mettilo nel forno (preriscaldato a 150 gradi preriscaldato) e lasciare per 25 minuti.

Dopo la cottura, il pesce finito ha messo fuori il foglio alle piastre e decorare le menta e le celle di calce (limone).

Anche le piccole ossa dovrebbero essere rimosse dal filetto

Il pesce d'acqua dolce ha un odore non meglio di fiume o alghe. Pertanto, dopo la separazione, è meglio immergerlo in acqua con il succo di limone.

Le carcasse fresche dovrebbero avere scaglie brillanti, branchie rosse e un piccolo occhi convessati senza un film. Se almeno un segno è assente, significa che il pesce non è più abbastanza fresco o sottoposto a ri-brina.

Se il piatto è preparato dal filetto, è meglio non essere pigro e rimuovere tutte le ossa, specialmente una piccola dimensione.

Per scoprire, pesci grassi o no, abbastanza per vedere gli elenchi e decidere sulla scelta. E scopri che tipo di pesce è più adatto per una corretta alimentazione, puoi avere un nutrizionista. Non darà solo, che tipo di pesce è il più adatto, ma anche come cucinarli meglio.

Un fronte mare non grasso è parte integrante del consumo sano di un adulto e deve essere incluso nel menu per i bambini.

Se segui il tuo stato di salute, vuoi avere una figura sottile, i capelli lucidi e un forte sistema immunitario - i piatti di pesce sulla scrivania devono essere presenti il \u200b\u200bpiù spesso possibile.

Con il numero di grassi accumulati, sono divise tre categorie:

Le varietà sono considerate a basso contenuto di grassi se il contenuto di grasso è inferiore al 4%.
Grasso moderato - non più dell'8%.
Razze grasse - più dell'8%.

Nota! Il contenuto di grassi di qualsiasi razza può cambiare durante l'anno, guadagnando il valore massimo durante la sua deposizione delle uova.

Nella nutrizione alimentata, il più grande valore è il pesce di varietà magre (a basso contenuto di grassi). Sono queste varietà di nutrizionisti consigliano di mangiare almeno tre volte a settimana.

Le migliori varietà non grasse di pesce per una dieta è un merluzzo, un lato, Mintttai, Kambala, Amur Sudak, Kefal, Sazan, Trota, diamine. È la loro carne che satura il nostro corpo con una quantità sufficiente di calcio, iodio e fosforo e aiuta il più naturale a risolvere il problema della perdita di peso.

Quando si elabora un menu dietetico, assicurati di attivare l'elenco delle rocce a basso contenuto di grassi:

Nome	Grasso, grammo / 100 grammi	Proteine, Gram / 100 grammi	Calorie, Kcal / 100 grammi	Il prezzo medio, strofinare. / kg
Merluzzo	0,6	16	69,0	170 – 300
Far orientale Kambala.	3,0	15,7	90,5	150 — 800
Mintay.	0,9	15,9	73,7	65 — 95
tonno	3,9	24,4	136,0	190 — 270
Ghiacciato	1,4	15,5	75,0	750 — 950
Putassu.	0,9	16,1	72,3	55 — 80
Halibut	3,0	18,9	103,0	450 — 730
SAIR Smonta	0,8	20,3	143,2	95 — 120
Okun Marine.	3,8	17,6	117,9	235 — 320

Un pesce bianco a basso contenuto di grassi con la migliore digeribilità può essere attribuito al luccio, merluzzo e cambal. La loro composizione contiene un numero sufficiente di vitamine del gruppo B, fosforo e iodio. Queste varietà hanno un gusto eccellente e carne di cambals, mentre quasi senza ossa.

Il pesce rosso più dietetico - trota e salmone rosa. Contengono solo il 4 - 7% di grasso per 100 grammi, mentre il grasso del salmone e il salmone possono raggiungere il 15-18%.

Nota! Preparare i piatti correttamente - Bang senza petrolio, magro o posto in una doppia caldaia. Tali metodi consentono di mantenere il numero massimo di elementi utili nel cibo.

Pesce fiume

Pesci, abitando i nostri fiumi e i nostri serbatoi, non ha meno vantaggi del suo mare.

Duecento grammi della razza del fiume forniscono un corpo umano adulto con una parte del tasso proteico giornaliero necessario per il normale funzionamento degli organi interni.

Il pesce fluviale è mostrato in gastrite con ridotta acidità, nonché pazienti con malattia ulcerosa. La sua carne stimola la selezione del succo gastrico, costringendo così il pancreas, senza sovraccaricarlo.

Sudak è considerato il più delizioso e nutriente da acqua dolce. Questa deliziosa razza utile entra nei mercati di quasi tutte le regioni del nostro paese.

100 grammi di carne di pikeper contiene:

Grasso - 1,1 grammi.
Protein - 18,4 grammi.
Acqua - 79,2 grammi.
Acidi grassi insaturi - 0,2 grammi.
Calorie - 84 Kcal.
Vitamine - A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP.

Nota! Prima di acquistare il pesce del fiume, chiedere le condizioni del suo habitat. Sfortunatamente, con cattivi indicatori ambientali, la carcassa ha una proprietà per accumulare sostanze nocive, che possono influenzarla negativamente proprietà utili Per una persona.

Per scegliere correttamente un pesce fluviale poco costoso, ricorda l'elenco di tali raccomandazioni:

Il pesce fresco d'acqua dolce ha un odore debole, piacevole di fiume e alghe.
Una carcassa è densa, che non ha macchie sospette o deformazioni sulla pelle.
Bilance in pesce appena pesante brillante, bagnato e gli occhi sono leggermente convessi, non affascinati da un film.
Le branchie dovrebbero essere luminose - rosse.

Nota! In modo che dopo cucinare, il pesce del fiume è diventato Bony, applicare un piccolo segreto - prendere tagli di carcassa prima calda, dal lato della colonna vertebrale. Ciò contribuirà a consegnare piccole ossa al loro completo ammorbidente.

Pesce non grasso con pancreatite

La pancreatite è un gruppo di malattie in cui il pancreas di una persona è infiammato. Questa è una malattia molto spiacevole e pericolosa, che richiede particolare attenzione alla nutrizione del paziente.

Con pancreatite, le varietà audaci sono controindicate, poiché il paziente non fa fronte a una grande quantità di acidi saturi contenuti nella loro carne.

Importante! Durante l'esacerbazione della malattia, vale la pena astenersi dall'uso di razze uniformemente basse. È possibile inserire solo il pesce nel cibo da 6 a 7 giorni dopo la stabilizzazione delle condizioni del paziente.

Quando problemi con il pancreas, è necessario rispettare alcune regole importanti per l'uso di pesci e frutti di mare:

Sono ammesse solo solo varietà skinny (innocenti).
Piatti del pesce fritto, affumicato e salato controindicato. È anche necessario abbandonare il cibo in scatola, e in casi gravi della malattia, anche dai remi.
Il pesce da cucinare può essere preparato esclusivamente per una coppia o appoggiata in acqua non rigida, pre-separando la carcassa sul filetto.
Con pancreatite, la dieta terapeutica n. 5 è nominata, in cui sono proibiti prodotti taglienti, salati e grassi. Guida introduttiva Cucinando i pasti di pesce - Seguire queste raccomandazioni.

Le migliori varietà di pancreatite: Putassu, Mintai, Piksha, Cod, Kefal, Midhog, Amur, Pike, Puff, Nalim, Harius, Belorybitsa, Sig e Omul. Il contenuto di grassi in queste razze è minimo (fino al 2%). Dopo aver migliorato lo stato, è possibile introdurre gradualmente le varietà di grasso medio, come il basso, diamine, ghiaccio, sgombro, rosso-e-sazan.

Importante! Per qualsiasi deviazione dal normale benessere - nausea, vomito o altri sintomi dolorosi, rifiuta immediatamente i prodotti ittici e andare a una dieta delicata.

L'uso regolare del pesce dietetico marino e del pesce d'acqua dolce riduce il rischio di malattie pericolose più volte. I prodotti ittici sostituiscono con successo i piatti a base di carne, non richiedono un contorno obbligatorio, essendo autosufficiente prodotto utile. Fai un partecipante permanente del tuo pasto, e puoi impedire lo sviluppo di molti disturbi senza ricorrere ad aiutare i farmaci.

Video utili

Alcune persone credono erroneamente che il cibo dietetico sia rigorosamente limitato da crough, verdure e carne. Questa opinione è errata errata, perché per il normale funzionamento del corpo è necessario un set completo di vitamine e minerali, che una persona va d'accordo con il cibo. Una buona fonte di amminoacidi e proteine \u200b\u200bè un pesce non grasso per una dieta. Gli elenchi di varietà consentiti includono pesce con contenuto di grassi inferiori al 4%.

Gli scienziati hanno provato a lungo che il pesce gioca uno dei ruoli chiave nella nutrizione dietetica. Che tipo di pesce può mangiare le malattie correlate, il medico spiegherà il gastroenterologo, ma la presenza di esso nella dieta è obbligatoria. Pertanto, dovrebbe essere contenuto nel menu di diapositiva. Elementi di tracciati utili e vitamine forniscono salute e gli acidi grassi omega-3 darà bellezza ai capelli e alle unghie. Di conseguenza, l'uso del pesce non aiuterà non solo liberarsi di chilogrammi extra, ma supporta anche la bellezza esterna.

Pesce con perdita di peso

Il prodotto è una fonte di proteine \u200b\u200bdi alta qualità, che si riferisce al gruppo di componenti facilmente amichevoli. Ad esempio: le prelibatezze di carne sono completamente digerite dal corpo in 4 ore, mentre i pesci - per 2. Quando si elabora un menu di dieta, è possibile accendere il pesce nel pasto serale.

Le proprietà benefiche del prodotto sono dovute alla sua composizione unica, che include:

aminoacidi grassi omega-3;
vitamine del gruppo A, D, B;
fosforo, zinco e iodio.

I piatti calorici dipendono direttamente dal metodo della sua preparazione. I nutrizionisti consigliano di mangiare pesce bollito o cotto. Ci sono un sacco di ricette dietetiche di piatti di pesce, grazie ai quali è possibile preparare facilmente un pranzo o una cena deliziosi e utili a casa. Usa la delicatezza 3 volte a settimana per soddisfare pienamente la naturale necessità del corpo nella materia benefica e mantenersi in forma.

Usando i frutti di mare, ti proteggi dalle malattie cardiache, aumentano l'immunità e garantiscono prestazioni cerebrali stabili.

Grado di pesce - Elenco

Il contenuto calorico di una o un'altra varietà dipende direttamente dal livello del suo contenuto di grassi. Popolare ricette dietetiche Sulla base della preparazione di pesci innocenti, che è facile da trovare tra i rappresentanti del fiume.

Grasso. Come parte del prodotto, la frazione di massa del grasso è dell'8% o più. A 100, ci sono 230 kcal., Che supera significativamente la calooria della carne di maiale. Tali specie includono Halibbys, anguilla, sgombro.
Grasso medio. La quantità di grasso varia nel 4-8% e il contenuto calorico è di 120 kcal. Tra i rappresentanti ci sono Gorbush, Okun, trota.
Di base. Un'indispensabile varietà di pesce per una dieta. Il contenuto di grassi non supera il 4%, il che consente di attribuire il prodotto alle cosiddette varietà "skinny". Il contenuto calorico del piatto finito è solo 80 kcal. Questo può essere attribuito a Putassu, Roach, Sazana, Red-Pan, ecc.

Tabella di calorie e pesci grassi

Constando il menu diurno, non dimenticare di accendere la bistecca di pesce o la cotoletta di vapore in esso.

Scopri quale pesce a basso contenuto di grassi nella dieta è il migliore di tutti, puoi dalla tabella sottostante.

I rappresentanti della varietà di élite di pesce rosso non possono essere attribuiti a varietà a basso contenuto di grassi. I nutrizionisti distinguono trote e pompa come la maggior parte della dieta nel suo genere. Il contenuto di grassi in essi varia al 7% e la caloorianess supera un valore di 150 kcal.

Le varietà innocenti presentate appartengono al modo più semplice. Inoltre, contengono una grande quantità di iodio, vitamina B, fosforo. La tabella del contenuto calorico delle varietà dietetiche è progettato come un manuale ausiliario per la corretta compilazione del menu di dieta.

Scegliere un prodotto per una dieta, prova a dare la preferenza con le varietà di carne bianca. Sono considerati la più dietetica e low-calorie. Questo include pertica, merluzzo e luccio.

È possibile sostituire il pesce

Pesce - un magazzino di vitamine e minerali unici, che sono difficili da scegliere un'alternativa. Spesso, il pesce è chiamato sostituto di carne, specialmente con nutrizione dietetica. Ci sono casi in cui le allergie si verificano sulle prelibatezze, allora devi pensare all'alternativa.

Sulla dieta è possibile sostituire il pesce con prodotti di origine vegetale. Tale è la soia, il formaggio tofu e alcuni tipi di legumi. Ad esempio, secondo il contenuto di aminoacidi, una porzione di lenticchie non è inferiore allo stesso numero di prelibatezza del pesce. Dei punti negativi - gli amminoacidi di origine vegetale vengono assorbiti molto peggio.

Sostituire il pesce su una dieta può funghi e noci. Se scegli i dadi anacardi, quindi oltre a proteine \u200b\u200be amminoacidi, il corpo arricchisce il fosforo. Scelta dei dadi o dei funghi per una dieta, ricorda che la porzione giornaliera non deve superare i 50 g.

Bella alternativa alla prelibatezza del pesce dietetico - seme di lino. Oltre agli acidi grassi, contengono zinco, ferro e calcio. I semi di lino possono essere tagliati allo stato di farina, utilizzando un kefir per la colazione o come piatto indipendente invece del porridge. Sostituire il pesce può essere sigillato, da cui si ottengono insalate nutrienti alimentari.

Gli specialisti in una nutrizione corretta e sana consigliano di prestare attenzione ai prodotti lattiero-caseari, poiché possono essere sostituiti con una proteina animale in misura maggiore. Latte, kefir e yogurt naturale contengono calcio, proteine \u200b\u200be vitamine necessarie per il normale funzionamento del corpo.

Altre fonti

Un'alternativa alla fonte più preziosa degli aminoacidi è il grano saraceno. Il porridge utile è la base anche delle diete più severe. Senza di esso, la dieta di un atleta e un paziente con malattie intestinali, fegato e stomaco è.

Questa composizione di questo cereale non è per nulla che sia estremamente nutriente. Essendo arrivato in Russia dall'antica Grecia (da dove deriva il nome di Grekchin), il suo beneficio è stato apprezzato da tutti gli slavi. Porridge del grano saraceno - invocatura piatto russochi è stato nutrito di ricostituire la forza.

In generale, i nutrizionisti non consigliano completamente abbandonare i frutti di mare utili. Riempire la mancanza di acidi grassi e microelementi nel corpo a causa dei componenti delle piante è abbastanza difficile. Usa prelibatezze di pesce almeno un paio di volte alla settimana per sostenere la tua salute e forma.

Pesce in scopi medicinali

I terapeuti dichiarano i benefici del prodotto per il corpo e assegnarlo come base nutrizione medica. Con una dieta di 5 tavoli, il prodotto è usato per trattare:

cirrosi epatica;
colecistite;
epatite A;
malattia gallogamed.

La tabella Il numero 5 si distingue per un menù vario, ma le sue origini hanno un uso obbligatorio del prodotto marino. È meglio far bollire un pezzo in una doppia caldaia o cuocere in forno, ma solo dopo l'elaborazione pre-termica. Le ricette di piatti di pesce possono essere trovati nei libri su un'alimentazione sana o chiedere al dottore.

Durante il periodo della dieta, è permesso preparare il pesce riempimento, il soufflame o i brodi. Mantenere una dieta 5 tabella per 1,5-2 anni.

A scopi terapeutici Si consiglia di utilizzare gradi di pesce a basso contenuto di grassi, il cui elenco è riportato sopra. Se sei un fan di Herring, allora prima di usare è necessario immergere in una miscela di latte e acqua. Le prelibatezze pronte sono servite come snack freddi.

Pesce salato e affumicato

Non è un segreto nutrizione appropriata Basato sul consumo di cibo fresco. I nutrizionisti non vietano il pesce salato alla dieta. Un'eccezione in varietà di sale può essere solo il taran e una atringa grassa, che sono preparate con una grande quantità di sale.

C'è persino un sistema di alimentazione popolare - dieta salata. Si basa sull'uso dei prodotti salini e dei giorni di scarico con il loro uso. L'aggiunta di pesce salato non è proibita, ma è necessario aderire alla porzione raccomandata (100 g). È permesso mangiare prelibatezze solo nella prima metà del giorno per evitare il gonfiore femminile al mattino.

L'uso del pesce affumicato ha i propri minuscoli:

Qualsiasi carne affumicata contiene il cancro.
A causa della maggiore quantità di sale, soffre il fegato e lo stomaco.
Il contenuto calorico del prodotto affumicato è molto più alto della soluzione salina. Ciò è dovuto alla speciale tecnologia di cucina.

Sulla base degli studi condotti, i nutrizionisti sostengono che il grasso del pesce affumicato è più volte superiore a quello del prodotto fresco.

Gli amanti affumicati non hanno bisogno di essere turbato. Come sai, il prodotto è il fumo caldo o freddo. Quindi, pesce affumicato, che stava subendo lavorazione termica, acquisire e usare esattamente non ne vale la pena. Pesce affumicato a freddo meno calorico, quindi occasionalmente può apparire sulla tua scrivania.

Preparare la prelibatezza

Abbiamo già deciso che il pesce magro non è l'unico piatto adatto per il cibo dietetico. Le ricette per la cucina del pescare la delicatezza sono abbastanza varie, che ti forniscono una grande selezione quando si effettua un menu.

Alcuni nutrizionisti dicono che il pesce è meglio far bollire in una doppia caldaia o infornare nel forno senza additivi extra. Metti un pezzo di filetti preparati in un'acqua bollente leggermente salata e aggiungere al tavolo. Questo metodo di elaborazione consente di ottenere pesce dietetico senza costi in eccesso.

Ci sono più deliziose ricetteSupporta a cuocere il tuo prodotto preferito con riempimento o friggere in una padella.

Per la cottura e la frittura, i rappresentanti del fiume sono adatti per il più piccolo contenuto Grasso, tra cui Mintttai, pesce persico, luccio e diamine. In forma bollita, si consiglia di utilizzare il tonno e il salmone, che differiscono in alto contenuto proteico.

Il pesce dietetico "buono" è saturare il tuo corpo con utili elementi di traccia e rendono il processo di perdita di peso sicuro.

I nutrizionisti hanno sviluppato un mito che friggere pesce sotto l'osservanza della dieta non può essere. Pezzi ordinari di filetto che puoi friggere in una piccola quantità olio di semi di girasole e con l'aggiunta di spezie. Non è consigliato preparare il pesce in un grano o pangrattato.

Il pesce affumicato, inutilmente salato e grasso dovrebbe essere escluso dalla dieta dietetica per sempre.

Il pesce è uno dei prodotti nutrizionali utili che non solo la salute darà, ma aiuterà anche a sconfiggere il sovrappeso. Con l'aiuto di un'ampia varietà di ricette, è possibile effettuare un menu adatto per l'intero periodo di dieta. L'uso quotidiano di pesce ti renderà sano e bello.

I nutrizionisti includono pesce a basso contenuto di grassi in cibo sano, che non sarà mai la causa della completezza. Questo prodotto è incluso in varie varianti di diete a basso contenuto calorico. Il pesce include proteine \u200b\u200bdi alta qualità, che contiene aminoacidi necessari organismo umano. Il pesce contiene circa il 15% di proteine, vitamine del gruppo B, iodio, selenio di fosforo, calcio.

Varietà di pesce a basso contenuto calorico

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Che tipo di pesce sono adatti per la dieta a basso contenuto calorico

Con una dieta a basso contenuto calorico al giorno, puoi mangiare 150-200 g di varietà di pesci a basso contenuto di grassi, preparare il piatto bollito o cotto da esso. È impossibile mangiare varietà grasse di pesci, pesce affumicato e salato, caviale, cibo in scatola. Il pesce grasso è un indicatore importanteCaratterizzazione del prodotto. Per non commettere un errore con la scelta, devi sapere quale tipo di voto è basso.

Il pesce grasso dipende direttamente dalla sua varietà, così come da tempo all'anno. Lo stesso grado di pesce contiene più grasso durante il periodo di Ike

A seconda del grasso, il pesce è diviso in tre categorie: - varietà grasse (contengono più del 8% di grasso); - varietà moderatamente grasse (dal 4 al 8% di grasso); - grassi magri (grassi fino al 4%).

Le varietà grasse comprendono: - anguilla, - sette, - som, herrining, - sgombro, - Kilka Caspian, - Sira. E il contenuto calorico è di 180-250 chilocali per 100 grammi.

Varietà di pesce moderatamente grasse, avendo un contenuto calorico medio di 120-140 kokalorius per 100 grammi: - Keta, - Bream Sea, - Gorbow, - Salaka, - Marine Okun, - trota, - Karas.

Varietà di pesce skinny: - Cod, - Piksha, - Navaga, - lato, - diamine argento, - Mintttai, - Sayka, - Putassu, - fiume Okun, - Pike, - Bream, - Kambala, - Kefal, - famiglia del cancro; Molluschi.

Il contenuto calorico di queste varietà di pesce è solo 70-90 chilocalorie per 100 grammi. Possono essere mangiati ogni giorno, essendo a dieta.

Che tipo di pesce è più utile

Il merluzzo è considerato il prodotto del pesce più alimentare. Contiene la proteina del 18-19%, il grasso di 0,3-0,4%, il colesterolo quasi assente. Nessun inferiore nel valore nutrizionale di Mintai. Secondo il gusto, ha persino tenero cod. Per valore nutrizionale e gusto, lato e Putassu sono vicini al cod.

Nonostante il fatto che alcune varietà di pesce (sgombro, aringa, abete rosso) contengono una quantità piuttosto grande di grassi, sono ancora utili perché si riferiscono a fonti di acidi grassi insaturi Omega-3

Una carne più calda e meno gustosa ha Navaga, contiene fino al 1,4% di grasso. Deliziosa carne di cambal, non ci sono piccole ossa in esso, una proteina nella Cambal circa il 14% -18%. Nella carne di aloto dal 5 al 22% di grassi, il 15-20% di proteine, è usato per preparare articoli a testa bassa e zavorra.

Il pesce di mare contiene significativamente più iodio del fiume. È adatto per una dieta, è un prodotto meraviglioso che è una ricca fonte di non solo iodio, ma anche bromine, fluoro. Sono contenuti dieci volte più che nella carne. Tuttavia, rispetto alla carne, in pesce meno ferro.

Molto utile per il corpo del pesce basso basso grasso e moderatamente grasso dalla famiglia del Karp: - Sazan, - Lin, - Bream, - Karas, - Zhereh, - Carp, - Giugno, - Tolstolobik. Questi pesci sono una buona fonte di Vitamine e una proteina completa.

Inoltre, non dimenticare che il pesce basso-calorico a basso contenuto di grassi è adatto a coloro che hanno un'ulcera dello stomaco, ma allo stesso tempo vuoi perdere peso.

I piatti dalle varietà di grassi di pesce appartengono allo scarico del cibo dietetico. Tale carne è ricca di microelementi e vitamine, facilmente assorbita e combina un alto valore energetico a causa del contenuto di grassi utili e una piccola quantità di calorie allo stesso tempo.

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Uso regolare di frutti di mare e pesce, secondo gli specialisti, ha un effetto benefico sullo stato di tutti i sistemi e dei sistemi umani.

Qualità utili di varietà di pesce a basso contenuto di grassi

Il pesce a basso contenuto di grassi è un alimento dietetico sano.

La carne di tale pesce contiene calcio, selenio, zinco, iodio, fosforo, fluoro, proteine \u200b\u200bfacilmente digeribili, gruppo di vitamine e aminoacidi.

Un insieme di tali componenti preziosi impedisce lo sviluppo di malattie delle ossa e del sistema cardiovascolare, è necessario per il normale metabolismo. Inoltre, il pesce non sovraccaricce il tratto gastrointestinale ed è facilmente assorbito dal corpo, che è particolarmente importante nella nutrizione di persone della vecchiaia e dei bambini.

Le proprietà benefiche delle varietà non grasse di pesci sono utilizzate nelle diete per la perdita di peso, come piatti a base di tali pesci, a basso contenuto calorico e nutriente.

Il valore nutrizionale

Elenco delle varietà comuniUsato nella nutrizione dietetica,indicando il valore nutrizionale per 100 G del prodotto:

Metodo di elaborazione di grado e termico	Calorie, Kcal.	Proteine, G.	Grassi, G.	Carboidrati, G.
Varietà moderatamente grasse:
Som in forma bollita / per una coppia	196/127,2	18,4/16,8	14/7	0/0
Salmone marino / fritto	138,7/180	18/20	6/8	0/0,3
Salmone / accoppiamento rosa bollito	168/145	22,9/20,6	8/7	0/0,2
Stufato sasan in salsa di pomodoro / per una coppia	145 / 97	12,4 /18,2	9/3	4/0
Keta per una coppia	141,7	21,5	6	0,1
Carpa / coppia bollita	125/105	19,4/15,4	5/4	0/0
Carpa bollita / fritta	125/191	19,4/18,9	5/11	0/3
Tubat bollito / fritto	114/209	15,5/22,2	5/11	0/4
Trota in forma bollita / per una coppia	103/121,6	17,6/19	4/5	1/0
Carace in bollito / stufato in salsa	102/112	20,7/17	3/6	0/3
Luccio bollito pertica / fritto	97/137	21,3/18	1/5	0/3
Sarà in bollito / per una coppia	95/101,7	18/19,5	3/3	0/0
Ispezione (skinny) Pesci:
Cod / stufato bollito	122/101	17,8/10	1/5	0/4
Chambal / Stufato bollito	106/95,8	18,3/16,7	3/2	0/0
Fiume pesce persico in bollito / stufato	105,5/120	20/11	2/4	0/4
Luccio bollito pertica / stufato	97/106,7	21,3/31	1/3	0/2
Pike / Stufato bollito	97/89	21/19	1/1	0/1
Diamine in bollito / fritto	95/105	18,5/14	2/4	0/2
Putassu in bollito / cotto	81/70	18/8	1/3	0/4
Mintai in forma bollita / in un klyar	77,9/250	17,3/17,4	1/17	0/15
Navaga in bollito / stufato	73/69,2	16,1/12,5	1/2	0/1

Il valore reale dell'energia e il pesce grasso della stessa specie possono variare e dipendere dal momento della cattura, dall'origine del pesce e di altri fattori.

Dopo il periodo del pesce di orroreing, il pesce di gradi moderatamente grassi su calorie si sta avvicinando all'innocente.

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Per la preparazione di piatti dietetici usano pesce appena o congelato. La cattura dal vivo è desiderabile da usare nello stesso giorno. La durata di conservazione del pesce raffreddato non è superiore a 9 giorni. Il pesce congelato è memorizzato fino a 1 anno.

Il pesce, sottoposto a più sbrinamento, sarà secco e insapore. Il contenuto in esso sostanze utili diminuirà a volte e ci saranno pochi benefici da tale cibo.

Pesce surgelato prima della cottura non è completamente sgonfiato. Giusto, se la carcassa raffreddata è di 15 minuti per mettere in acqua salata. Dopo il tempo specificato, il pesce è considerato rivolto a un'ulteriore elaborazione culinaria.

Il salmone della polpa bianca o la trota usando i coloranti alimentari possono essere portati in rosso, come nella natura - per la nutrizione dietetica, un tale pesce è meglio non usare.

Tipi di lavorazione termica e tempo di cottura

Il tipo di trattamento termico della carne di pesce viene scelto sulla base dei requisiti di una dieta specifica e struttura della carne:

1. Pesce bollitoQuesta è una preparazione classica di un piatto dietetico. Durante la cottura, in assenza di controindicazioni, radici bianche, carote, la foglia di alloro sono introdotte nel brodo cipolla E green. La quantità di sale è minima o non utilizzata affatto. Un ottimo pesce dietetico è ottenuto in un fornello lento. Qui può essere sbozzato sotto pomodoro, panna acida, latticini o salsa bianca.
2. Al forno. Nella dieta n. 5, 7 e 10, il pesce passa un'elaborazione culinaria più complessa - è leggermente bollito, poi arrostito su entrambi i lati prima dell'aspetto di una crosta dorata leggera e portare la piena preparazione nel forno. Un piatto magro delizioso è anche ottenuto da pesci cotti in un foglio o manica con verdure.

La tabella di lavorazione culinaria ottimale per una certa varietà di pesci:

I piatti di pesce essiccati, salati, affumicati e secchi in alimenti dietetici sono usati estremamente rari, poiché i prodotti specificati di solito contengono una maggiore quantità di sale. Il danno di tali pesci consiste nel fatto che, in violazione della sua tecnologia produttiva e non conformità con le condizioni di conservazione, la probabilità di infezione con bacchetta o timmini intestinali è grande.

Ricette

Tutte le ricette possono essere applicate non solo al pesce delle varietà specificate: sulla stessa tecnologia è possibile effettuare altri pesci di varietà basse e moderatamente grasse.

Cod bollito.

Calorie - 100 Kcal.

Prodotti per 1 porzione in 75 g:

difeso e sventrato merluzzo di merluzzo - 120 g;
carota centrale;
una piccola lampadina;
solit di Polgram;
acqua litro-litro;
burro - 5 g

Tecnologia di cottura:

1. Lavare la carcassa di pesce e tagliare in porzioni.
2. Bollire l'acqua aggiungendo cipolle, carote e sale in esso.
3. Nel decotto vegetale per mettere i filetti di merluzzo e far bollire per 10-12 minuti.
4. Rimuovere il pesce bollito dal brodo e versarlo con olio di schiuma.

Navaga cotte in salsa cremosa

Calorie - 125 Kcal.

A 1 Serving in 115, una grande carcassa di pastiatura e decapitata Navaga 130 Gpondumed

Per la salsa:

latte pastorizzato - 50 g;
farina di grano - 5 g;
olio cremoso - 5 g;
0,5 g di sale.

Tecnologia di cottura:

1. Navaga a separare da ossa e pelle e dividere in pezzi che pesano 130 g.
2. Fette di pesce per sbucciare 10 minuti in acqua bollente, dopo di che indossano la teglia.
3. Preparare la salsa: spazzare in una padella con olio di farina, aggiungere latte, sale e buccia per 3 minuti.
4. Versare la salsa Navaga e invia al forno, riscaldato a 220 gradi, per 25 minuti.

Cotolette a vapore da Hek

Calorie - 130 Kcal.

Prodotti richiesti per 1 Servizio 100 g:

una grande carcassa di diamine dubbi e decapatica - 110 g;
pane di grano - 18 g;
uovo di quaglia - metà;
0,5 g di sali;
acqua - 20 g;
crema di burro - 5 g

Tecnologia di cottura:

1. Purificato dall'osso e dalla pelle per macinare il pesce insieme al pane di bloccaggio nel trito.
2. Aggiungi uovo e sale.
3. Carne tritata e forma polpette da esso.
4. Mettere in una doppia caldaia per 20 minuti.
5. Le cotolette parellate si stendono in un piatto e contorto con olio.

Souffle from Sea Posch

Calorie - 140 Kcal.

Prodotti richiesti per 1 servire in 110 g:

file persico senza cuoio e ossa - 125 g;
latte pastorizzato 30 - g;
farina di grano 5 - g;
0,5 g di sali;
metà delle uova di quaglia;
olio di laurea - 5 G + 2 G per lubrificazione.

Tecnologia di cottura:

1. Cuocere e raffreddare il filetto del pesce persico.
2. Salta il pesce bollito due volte attraverso il macinino della carne.
3. Preparare una salsa di latte per i quali in una padella con farina di olio a frizzamento, diluire la miscela risultante con latte, aggiungere sale e beccare per 5 minuti. Salsa pronta fresca.
4. Messa di pesce aggiungere tuorlo d'uovo, olio vegetale, salsa fredda e impastare bene.
5. Batti la schiuma proteica e inserirla nella carne macinata.
6. Lubrificare la casseruola dell'olio e spostando la massa del pesce in esso.
7. Souffle si sta preparando per una coppia per 30 minuti.

Kambala con verdure

Calorie - 100 Kcal.

Prodotti richiesti per 1 porzione di 120 g:

fillet Cambal senza pelle e ossa - 100 g;
testa di arco medio;
piccole carote;
0,5 g di sali;
olio d'oliva - 5 g;
erbe piccanti secche - Oregano, timo, menta;
pepe (se lo si desidera).

Tecnologia di cottura:

1. Elimina oltre 3 minuti in una padella con cipolle e carote di pollo a olio.
2. Lavare e versare il cambio.
3. Nella manica di forno, mettere i filetti di cambal, giacevano sopra le verdure leggermente raffreddate, incrociate con erbe piccanti.
4. Pacchetto per fissare clip e inserire il vassoio. Versare 1 cm di acqua sul fondo, e la parte superiore della manica con la cambio è per perforare l'ago in 2-3 luoghi per evitare di rompere le maniche durante la vaporizzazione.
5. Cuocere nel forno. I primi 30 minuti ad una temperatura di 220 gradi, i prossimi 10-15 minuti per ridurre la temperatura a 150 gradi.

E un po 'di segreti ...

La storia di uno dei nostri lettori Alina R.:

Particolarmente ti gradi il mio peso. Mi sono notevolmente segnato, dopo la gravidanza pesata come 3 secondi insieme, vale a dire 92 kg con crescita nel 165. Pensavo che la pancia venga giù dopo il parto, ma no, al contrario, cominciò a guadagnare peso. Come far fronte alla ristrutturazione dello sfondo ormonale e all'obesità? Ma niente ombrelli o mans un uomo come la sua figura. Nei suoi 20 anni, ho imparato per la prima volta che le ragazze complete chiamano la "donna", e che "tali taglie non sono cucite". Più a 29 anni divorzio con marito e depressione ...

Ma cosa fare per perdere peso? Operazione Liposuzione laser? Impara - non meno di 5 mila dollari. Procedure hardware - Massaggio GPL, cavitazione, sollevamento RF, Mostimulation? Un po 'più accessibile: il corso costa da 80 mila rubli con un nutrizionista consulente. Certo, puoi provare a correre sul tapis roulant, prima del mozzafiato.

E quando trovare tutto questo tempo? Sì, e ancora molto costoso. Specialmente ora. Pertanto, per me stesso ho scelto un altro modo ...