فاكهة خضراء طويلة. ثمرة تايلاند. السابوت الأسود أو البرسيمون الأسود

لمحبي الفاكهة ، ما الذي يمكن أن يكون أفضل من الاستمتاع بمنتج طازج وناضج. الكمثرى أو التفاح المألوف في مناخنا لذيذ ، ولكن هناك العديد من أنواع التوت والفواكه الغريبة ، بعضها يمكن شراؤه من السوبر ماركت ، والبعض الآخر في البلدان الحارة فقط. ستركز هذه المقالة على الفواكه الوردية وخصائصها المفيدة وما يطلق عليها.

ليتشي

موطن هذه الفاكهة هو الصين (تُترجم لأنها تنمو في عناقيد ، ولها شكل بيضاوي ، وحجم التوت لا يتجاوز أربعة سنتيمترات ، ولا يزيد وزنها عن عشرين جرامًا ، والفاكهة زهرية اللون ، بيضاء من الداخل ، كثيفة ، لكن قشر هش بألوان مختلفة من اللون الوردي إلى اللون الأرجواني الفاتح. لحم الثمرة أبيض أو كريمي اللون ، والاتساق يشبه الهلام ، مع وجود عظم بني غير صالح للأكل.

ذوق. فقط اللب صالح للأكل في هذه الفاكهة. إنه طري ، ذو مذاق حلو وحامض منعش ، يذكرنا بشكل غامض بالعنب. يعتمد الطعم على الأيام المشمسة وهطول الأمطار ، لذلك يمكن أن يكون من الحلو جدًا إلى الحامض جدًا.

ميزات مفيدة. تحتوي الفاكهة الوردية البيضاء على فيتامينات C و K و PP و B1 و B2 ، بالإضافة إلى الحديد والنحاس والبوتاسيوم والفوسفور. يساعد التركيز العالي للكربوهيدرات على تطبيع العمليات الهضمية. يوصى باستخدامه للأمراض التالية:

• مع داء السكري لتطبيع مستويات السكر.
• مع فقر الدم
• فقر دم خفيف
• مع أمراض القلب والأوعية الدموية.
• مع ارتفاع الكوليسترول
• مع اضطرابات الجهاز الهضمي.

وأيضًا يمكن تناول الفاكهة منخفضة السعرات الحرارية أثناء الوجبات الغذائية.

ضرر. الفاكهة الوردية البيضاء ليس لها موانع خاصة. لا ينصح به للأطفال الصغار أو للتعصب الشخصي. ويمكنك أيضًا إلحاق الضرر بالجسم إذا تناولت فاكهة بها عظم أو إذا كنت تستهلك بشكل زائد يوميًا.

كيفة تختار؟ لا يمكن شراء الفاكهة الطازجة إلا في البلدان التي تزرع فيها. عند الاختيار ، عليك أن تعرف أن الليتشي مقسم إلى عدة أصناف ، إذا لم تظهر الثمرة في الصورة ، فهذا لا يعني أنها قديمة أو ذات نوعية رديئة. ما يجب الانتباه إليه:

• يجب ألا تكسر الفاكهة وتحتوي على مناطق ناعمة ؛
• القشرة كاملة ، بدون تشققات أو فواصل ؛
• الثمرة كثيفة ومرنة الملمس ؛
• تدل الظلال البنية على فساد.

كيفية تخزين؟ يجب شراء الفاكهة في عناقيد مع أوراق الشجر والفروع. يخزن في درجة حرارة الغرفة لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام ، في الثلاجة لمدة 30 يومًا تقريبًا.

كيف تقشر وأكل الفاكهة الوردية باللحم الأبيض؟ قبل الاستخدام ، اقطع القشرة بسكين ، وافصل اللب وأزل العظم. تؤكل الفاكهة ليس فقط نيئة. يضاف إلى الكوكتيلات والصلصات والحلويات المختلفة.

كيبوندونج (عنب الثعلب الآسيوي)

ظاهريًا ، يشبه لونجان (ثمار برتقالية كروية تتشكل في عناقيد). على الرغم من كثافة الجلد ، فإن الفاكهة سهلة التقشير. الفاكهة ذات اللب الوردي مثل الهلام ، يوجد بداخلها عظم يصعب فصله. طعم منعش مع النكهات الحلوة والمر. يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين سي.

• يستخدم لعلاج والوقاية من نزلات البرد وأمراض الحلق وأمراض الجهاز الهضمي.
• يساعد في مشاكل الكبد.

نظرًا لحقيقة أنه من الصعب فصل الحجر ، فإن الثمار لا تستهلك طازجة عمليًا. تضاف إلى الصلصات أو العصائر أو المجففة.

تشومبو (تفاح الملايو)

الثمرة مستطيلة الشكل وتشبه الكمثرى الصغيرة أكثر من التفاح. القشرة لامعة ويبدو أنها كانت مشمعة. يمكن أن يكون لون الجلد وردي أو أحمر غامق. تحتوي الفاكهة الوردية على لحم أبيض من الداخل وبضع بذور بنية غير صالحة للأكل.

ذوق. اللب هو العصير ، يتم سماع الطحن عند العض. الطعم حلو وحامض ؛ للاستمتاع الكامل بظلالها يوصى باستهلاك الفاكهة المبردة.

• له تأثير مفيد على عمل الجهاز الهضمي.
• يزيل السموم من الجسم.
• له تأثير مدر للبول ومضاد للالتهابات.

ليس للفاكهة الوردية موانع ، لكن التعرف عليها يجب أن يبدأ بجرعات صغيرة.

لا يتم استخدامها فقط طازجة ، ولكن يمكن أيضًا طهيها مع إضافة التوابل ، وإعداد المعلبات والمربيات.

رامبوتان

رامبوتان هي الفاكهة الوردية الأكثر غرابة والتي تعد نادرة للغاية خارج موطنها. في الحجم ، الثمرة ليست أكبر من بيضة دجاج ذات لون وردي واضح ، فهناك شعر أخضر على الجلد. ظاهريا يبدو وكأنه كرة منفوشة. اللب ذو قوام هلامي ولونه وردي أو أبيض أو حليبي. في منتصف الثمرة الوردية يوجد حجر بني مستطيل غير صالح للأكل.

يختلف الطعم من مجموعة متنوعة ، ويمكن أن يكون حلوًا أو مكملًا بالحموضة. الفاكهة كلها عديمة الرائحة ، ولكن عند فتحها تنبعث منها رائحة تشبه رائحة العنب الأزرق العادي.

تحتوي التركيبة على فيتامينات المجموعة B والفوليك والنياسين والفيتامينات A و C والمعادن. المنفعة:

• يحفز الكلى.
• تطبيع سكر الدم
• يقوي العظام
• يساعد في الوجبات الغذائية.

يمنع تناول الفاكهة بكميات كبيرة ، ولا يجب استهلاك أكثر من خمس فواكه يوميًا. يحتوي قشر الثمرة على مواد سامة ، لذلك يجب استخدام الأدوية التي تعتمد عليها بجرعات.

في أي شكل يتم استخدامه؟ لتقشير الثمرة بشكل صحيح ، من الضروري إيجاد خط طبيعي على القشرة ، والتمرير على كلا الجانبين في اتجاهين متعاكسين على طول التماس. يضاف اللب إلى كريمة الكعك ، وتصنع منه الصلصات والآيس كريم والشراب.

ما الذي تبحث عنه عند الاختيار؟ بادئ ذي بدء ، فإن النعومة المفرطة للفاكهة ، وكذلك الجلد المتجعد ، تتحدث عن قساوة الثمار الوردية. إذا تساقط الشعر أو تغير لونه ، فلا تشتري مثل هذه الفاكهة. تأكد من أن الثمرة تحتوي على قشرة كاملة خالية من الخدوش أو الشقوق أو البقع التي ليست نموذجية لها. إذا كان الرامبوتان طازجًا ، احتفظي به في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

فاكهة العاطفة

ثمرة ذات سطح أملس ، مستديرة وممدودة قليلاً. الثمار الناضجة ذات اللون الواضح يمكن أن تكون وردية أو صفراء أو حمراء أو أرجوانية. ثمار الأصناف الصفراء أقل حلاوة. اللب المحفور يشبه الهلام وله أيضًا ألوان مختلفة.

الثمار حلوة المذاق ، لكن كيف تبدو ، تختلف الآراء. فهو يجمع بين العديد من النكهات ، وهي الخوخ ، عنب الثعلب ، البرقوق والفراولة.

• يساعد على تقوية جهاز المناعة.
• الوقاية من السرطان وأمراض العيون.
• يحسن الجلد
• لتطبيع ضغط الدم ووظيفة الأمعاء.

هناك القليل من موانع الاستعمال ، لكنها لا تزال موجودة:

• أثناء الحمل أو الإرضاع ، يستهلكون الفاكهة بكميات صغيرة ومن الضروري مراقبة رد فعل الجسم ؛
• لا ينصح به للأطفال الصغار ، لأن جهازهم الهضمي لا يتعامل بشكل جيد مع العناصر الغذائية الجديدة ؛
• يجب ألا تأكل فاكهة غريبة من أجل التعصب الشخصي ؛
• يجب التعامل مع مرضى السكري بحذر.

عند تناوله ، من الضروري تقطيع الثمرة إلى نصفين وتناول اللب بملعقة مع البذور ، فالقشر غير صالح للأكل. ويمكنك أيضًا استخدام الثمار كملء للفطائر وصنع العصائر والموس والسلطات والصلصات منها.

عند اختيار فاكهة ، انتبه للقشر ، من الناحية المثالية يجب أن يكون متجعدًا قليلاً ، ولكن في نفس الوقت كثيف. يجب تخزينها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن سبعة أيام.

مامي

اسم آخر لهذه الفاكهة هو هلام الفاكهة أو السابوت. في الأساس ، الثمار كروية ، لكن يمكن أيضًا أن تكون مستطيلة الشكل. يمكن أن يصل القطر إلى عشرين سنتيمترا ، ويمكن أن يصل الوزن إلى ثلاثة كيلوغرامات. القشرة كثيفة وخشنة ولونها أحمر-بني. لا يمكن أن يكون لون اللب ورديًا فحسب ، بل أيضًا برتقاليًا أو أحمر. يوجد عظم كبير داخل الثمرة. اتساق لب الفاكهة يشبه مربى البرتقال ، والطعم هو الكراميل. يمكن أن تؤكل طازجة أو تضاف إلى الآيس كريم أو الكوكتيلات.

تشمل الخصائص المفيدة ما يلي:

• هلام الفاكهة غني بفيتامينات C و A ، ويحتوي أيضًا على الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم ؛
• حمض النيكوتينيك (PP) يخفض الكولسترول ؛
• بسبب ارتفاع نسبة البوتاسيوم ، يكون الجنين مفيدًا لأمراض الكلى أو القلب ؛
• الفاكهة غير الناضجة لها طعم قابض وتساعد في الإسهال.
• تستخدم الدهون النباتية في مستحضرات التجميل (ترطب البشرة تمامًا وتعيد صحة الشعر التالف).

فواكه مربى البرتقال هي ثمار سريعة التلف ، لذا لا يمكن العثور عليها على أرفف محلات السوبر ماركت لدينا.

Pitahaya (pitaya) - فاكهة وردية مع حبة سوداء

Pitaya هي فاكهة صبار تنمو في المناطق شبه الاستوائية ، واسم آخر هو فاكهة التنين. للفاكهة مظهر جذاب مع قشر وردي فاتح إلى أحمر. مستطيل الشكل بيضاوي مع زيادات ، نهاياتها خضراء زاهية. في السياق - فاكهة وردية مع لحم أبيض وبذور سوداء ، يكون اللب دسمًا. غالبًا ما تستخدم الفاكهة للزينة نظرًا لمظهرها غير العادي. يصل وزن الفاكهة الواحدة إلى نصف كيلوجرام.

متنوع. تختلف الأنواع ليس فقط في الحجم أو الشكل ، ولكن أيضًا في تواتر المقاييس ولون اللب. هناك ثلاثة أنواع رئيسية:

• البيتايا البيضاء هي أكثر أنواع الفاكهة الوردية شيوعًا ، بيضاء مع وجود بذور سوداء بالداخل. الطعم ، على الرغم من وضوحه ، لطيف إلى حد ما مقارنة بالأنواع الأخرى.
• أصفر - قشر أصفر ، توجد به قشور تشبه البثور. اللب أبيض مع بذور داكنة. طعمها أحلى من الأنواع الأخرى.
• الأحمر - القشرة حمراء تقريبًا ، وداخل الثمرة وردية مع نقاط سوداء. عبق جدا ، ولكن نظرة غريبة الأطوار.

ذوق. يشبه اللب في تناسق القشدة الحامضة السميكة ، يشبه طعم الفاكهة مزيجًا من الموز والكيوي. تتناسب الفاكهة الوردية مع البذور السوداء بشكل جيد مع الفواكه أو الوجبات الأخرى. الشيء الرئيسي هو أن الأطعمة الأخرى ليست أكثر حلاوة أو حارة ، لأن هذا سوف يطغى على طعم pitahaya.

تشتمل التركيبة على فيتامينات (ج ، ب) ، ألياف ، حمض النيكوتين وحمض الأسكوربيك ، المعادن (الحديد ، البوتاسيوم ، الفوسفور والكالسيوم).

• عظيم لفقدان الوزن.
• يزيل السموم من الجسم.
• الفاكهة الوردية ، بيضاء من الداخل بنقاط سوداء ، تعزز المناعة تمامًا ؛
• يخفف الإمساك
• له تأثير مضاد للالتهابات.
• يخفض نسبة السكر في الدم
• يبطئ عملية الشيخوخة.
• له تأثير مفيد على البشرة ويستخدم على نطاق واسع في مستحضرات التجميل.

• يجب استخدامه بحذر من قبل الأشخاص المعرضين للطفح الجلدي التحسسي.
• الإفراط في الأكل يمكن أن يسبب الإسهال.
• إذا جربت الفاكهة لأول مرة ، فأنت بحاجة إلى استهلاكها قليلاً.
• لا يُنصح الأطفال الصغار بالفواكه الوردية ، بيضاء اللون بداخلها نقاط.

في أي شكل يتم استخدامه؟ يمكن تناول الفاكهة ليس فقط نيئة ، ولكن يمكن أيضًا تحويلها إلى عصائر أو مربى تضاف إلى السلطات.

بعض النصائح حول كيفية التنظيف.

• لا تحتاج إلى إزالة القشر ، فهذه فاكهة وردية اللون ، بيضاء من الداخل بالبذور ، مقطعة إلى جزأين بسكين وإخراج اللب بملعقة.
• يمكنك تقشير القشرة من أعلى إلى أسفل ، مثل تقشير الموز.
• يمكنك تقطيع الفاكهة إلى شرائح مثل الحمضيات.
• إذا قمت بقص القشرة قليلًا ثم حركتها لأسفل ، فلن يتبقى سوى لب واحد في يديك.

كيف تختار الصحيح؟ قبل استخدام الفاكهة الوردية ذات النقاط السوداء ، يجب قراءة القواعد البسيطة:

• يجب أن تكون الفاكهة ناعمة الملمس قليلاً ؛
• إذا اشتريت فاكهة صلبة ، يمكنك إرسالها إلى الثلاجة لبضعة أيام ، وستصبح طرية ؛
• إذا كانت هناك بقع داكنة على القشرة - هذه الفاكهة مفرطة النضج ، فلا يجب عليك شرائها ؛
• يجب أن يكون لسطح الفاكهة لون مشرق ؛
• يجب ألا تكون الزوائد جافة.

يمكنك تخزين الفاكهة الوردية ، مع البذور السوداء بالداخل ، في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوع.

بلوت

هذه الفاكهة هجينة ظهرت بسبب مزيج المشمش والبرقوق. الثمار على شكل كرة صغيرة. لا يمكن أن يكون الجلد الناعم ورديًا فحسب ، بل أيضًا أخضر أو \u200b\u200bبورجوندي أو أرجواني. اللب كثير العصير ، يمكن أن يكون البرقوق أو الأبيض. من حيث الذوق ، فإن الحبكة تشبه المشمش.

تشمل الخصائص المفيدة ما يلي:

• بسبب الألياف التي يحتويها الجنين ، يتم تحفيز الأمعاء ، كما تنخفض مستويات الكوليسترول ؛
• تساعد فيتامينات ب على تطبيع نشاط الجهاز العصبي ؛
• يساعد وجود البوتاسيوم على استعادة ليس فقط توازن الماء ، ولكن أيضًا عمل نظام القلب والأوعية الدموية ؛
• الفاكهة لها تأثير خافض للحرارة أثناء نزلات البرد.
• يحسن جهاز المناعة.
• له تأثير مفيد على أجهزة الرؤية ؛
• يساعد في حالات الإمساك.

لا ينصح بتناول الفاكهة على معدة فارغة ، حيث أن بعض المواد التي تتكون منها التركيبة يمكن أن تهيج الغشاء المخاطي. بسبب كمية السكر الكبيرة ، لا ينبغي استخدامه في النظام الغذائي لمرضى السكري. بطلان في الأشخاص الذين يعانون من التعصب الشخصي ، وكذلك التهاب المعدة أو تفاقم القرحة.

العصائر والنبيذ ، والمعلبات والهلام مصنوعة من الفاكهة. يضاف إلى سلطات الفواكه والحلويات.

تسابر

ينتمي إلى عائلة الصبار ، وهناك اسم آخر هو التين الشائك أو التين الهندي. تنمو الثمرة على صبار وتشبه الكمثرى ، لا يزيد طولها عن ثمانية سنتيمترات. توجد أشواك صغيرة على القشرة ، يمكن أن يكون الجلد ورديًا أو أحمر أو أصفر أو أخضر. اللب أحمر أو أبيض مع بذور صغيرة.

• يحسن وجود الكالسيوم من حالة صفيحة الظفر والشعر ، كما يقوي العظام ؛
• يوجد الفوسفور الضروري للجسم لتكوين خلايا جديدة ؛
• حمض الأسكوربيك يقوي جهاز المناعة.
• الاستخدام المنتظم يعمل على تطبيع وظائف الكلى والكبد.
• الفاكهة منخفضة في السعرات الحرارية ، لذا يمكنك استخدامها خلال الفترة الغذائية.

كيف تنظف الفاكهة بشكل صحيح؟ يجب أن تتم العملية باستخدام القفازات باستخدام شوكة وسكين. أولاً ، يتم قطع الغطاء عن الثمرة ، ثم يتم عمل شق في الوسط ويتم فتح القشرة بشوكة ، وبالتالي يتم فصل اللب.

يمكن تناول الفاكهة طازجة وكذلك استخدامها في الطهي. على سبيل المثال ، يتم تحضير المشروبات والصلصات والمعلبات أو المربيات من اللب. أضفه إلى السلطات أو المخبوزات أو الحلويات. تستخدم الفاكهة المجففة كتوابل. والسيقان تشبه الخضار وتستخدم كطبق جانبي للأسماك أو أطباق اللحوم.

جوافة

هذه الفاكهة زهرية من الداخل ، صغيرة الحجم ، مستديرة أو على شكل كمثرى. اعتمادًا على التنوع ، لا يمكن أن يكون اللب ورديًا فحسب ، بل أبيض أيضًا. يبدو التقشير المتجعد كثيفًا من الخارج ، في الواقع إنه رفيع وصحي. يوجد عدد كبير من العظام الصغيرة داخل اللب.

ذوق. الجوافة فاكهة غامضة للغاية ، حيث يصعب وصف طعمها. تتشابه الثمار الناضجة مع طعم التوت ، ولكن مع ملاحظات الإبر التي تظهر من القشر. يعتبر النوع الأكثر شيوعًا هو الفاكهة ذات اللب الوردي ، والتي طعمها مثل مزيج من الفراولة والأناناس.

• تطبيع ضغط الدم
• يقوي جهاز المناعة.
• له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للسرطان ؛
• يحفز عمل نظام القلب وإنتاج الهرمونات.
• الشاي من الجذور يساعد في الإسهال.
• يحسن أداء نظام الغدد الصماء.
• تطبيع عملية الهضم.
• يخفض نسبة السكر في الدم
• له تأثير إيجابي على البشرة.
• يخفف التوتر ويحفز نشاط المخ.

• الاستهلاك المفرط يمكن أن يؤدي إلى عسر الهضم.
• يحتاج الأشخاص المصابون بأمراض الحساسية إلى تناول هذه الفاكهة بحذر ؛
• الفاكهة غير الناضجة تؤثر سلبا على وظائف الكلى.

كيف تأكل بشكل صحيح؟ يمكنك استخدام الفاكهة الوردية بالبذور بعد تقطيعها إلى شرائح. تؤكل الثمار الناضجة فقط مع القشر (المر قليلا). ويمكنك أيضًا تحضير العصائر والعصائر والمربى والبطاطس المهروسة. أضفه إلى السلطات أو الكوكتيلات أو الآيس كريم. مخلل الجوافة يتناسب بشكل جيد مع أطباق اللحوم.

كيفة تختار؟ الخطوة الأولى هي الانتباه إلى المظهر. يجب ألا تتلف الثمار ذات اللب الوردي على الجلد أو تكون بقع داكنة. الثمرة ناعمة الملمس قليلاً. يمكنك التخزين في الثلاجة لمدة تصل إلى 30 يومًا ، في درجة حرارة الغرفة لمدة لا تزيد عن أربعة أيام.

مشملة جرمانية (قوقازي)

على الرغم من حقيقة أن النبات ينتمي إلى العائلة الوردية ، فإن لون الثمرة بني مع صبغة حمراء. طعم الفاكهة قابض قليلا ، حامض. يوجد في الداخل حوالي خمس بذور.

• حمض الأسكوربيك يساعد على تقوية جهاز المناعة ؛
• يحسن استخدام الفاكهة الأوعية الدموية ، وبالتالي يمنع تكوين جلطات الدم ؛
• له تأثير مضاد للالتهابات.
• يزيل السموم من الجسم.
• يحسن الدورة الدموية وتجلط الدم.
• وجود البوتاسيوم له تأثير مفيد على عمل نظام القلب والأوعية الدموية ؛
• يساعد الكالسيوم على تقوية ليس فقط صفيحة الشعر والأظافر ، ولكن أيضًا العظام ؛
• يعمل المغنيسيوم على تطبيع الجهاز العصبي.

يمكن أن يؤذي تناول الفاكهة الأشخاص الذين يعانون من عدم التسامح الشخصي.

يصنعون العصائر والعصائر والمعلبات من الفاكهة ويضافون إلى الحلويات.

استخدام الفاكهة الغريبة في الطبخ

ضع في اعتبارك بعض الوصفات الرائعة للفواكه الغريبة اللذيذة.

رقم 1. شومبو محشي.

تقطع الثمار الناضجة بالطول إلى قسمين ، للتخلص من اللب. يصنع اللحم المفروم من أي نوع من لب اللحم والبهارات والملح وقليل من صلصة الطماطم يضاف إليه. توضع حشوة اللحم في كل نصف. تُخبز في الفرن لمدة عشرين دقيقة على حرارة 180 درجة. قبل التقديم ، يرش بالأعشاب المفرومة والثوم.

№ 2. حلوى من الليتشي.

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تحضير الكريم. للقيام بذلك ، اخفقي ثلاث بيضات واطحنيها بملعقة كبيرة من السكر الحبيبي. يُسكب برفق عصير نصف ليمونة طازجًا ويُسكب في القليل من نكهة الحمضيات. تُسكب الكتلة في قدر وتوضع في حمام مائي ، وتُطهى حتى يثخن الخليط ، مع التقليب من حين لآخر حتى لا يلتصق الكريم بالقاع. تبرد بشكل طبيعي إلى درجة حرارة الغرفة وأضف 25 جرامًا من الزبدة. توضع الثمار المقشرة في قاع طبق الخبز ، وتُسكب بالتساوي مع كريمة الليمون وتُخبز لمدة لا تزيد عن خمس عشرة دقيقة لتشكيل قشرة ذهبية.

رقم 3. سلطة مع رامبوتان المضافة.

للحصول على 250 جرامًا من الفاكهة المعلبة ، ستحتاج إلى:

• 150 غرام من لحم السلطعون
• 50 جرام من الأرز (مسلوق) ؛
• الخضر والصلصة البيضاء (المايونيز).

يتم تقطيع جميع المكونات جيدًا وخلطها في وعاء عميق. يُضاف الملح والفلفل المطحون حسب ذوقك ويتبل بالصلصة البيضاء. توضع في وعاء سلطة ومزينة بالأعشاب.

№ 4. طاجن مع باشن فروت وجبن قريش.

لثلاث فواكه ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• سكر محبب - 60 جرام ؛
• نوعان من الجبن (مفتت - 150 جم وطري - 100 جم) ؛
• 30 غرام من النشا
• بيضة واحدة وقليل من الزبدة (زبدة).

يتم خلط الجبن القريش مسبقًا ، ويتم إرسال حبيبات السكر والبيض هناك. يتكون العصير من فواكه ويضاف إليها النشا. يتم خلط كتلة اللبن الرائب والعصير. يُدهن طبق الخبز ويُرش بفتات الخبز ويُوزّع العجين بالتساوي. طهي لمدة أربعين دقيقة على 180 درجة. زين الكسرولة النهائية بالكريمة المخفوقة وبقايا الباشن فروت.

№ 5. سلطة بالدجاج وبيتاهيا.

لفاكهة تحتاج إلى التحضير:

• ¼ كيلوغرام من شرائح الدجاج ؛
• ساق واحد من الكرفس
• 100 غرام من الفستق
• بصلة حمراء واحدة
• أوراق الخس.

يقطع البصل نصف حلقات لإزالة المرارة ويخلط. للقيام بذلك ، اخلطي كمية صغيرة من خل التفاح مع السكر وضعي الخضار هناك لمدة عشر دقائق. يُقطع اللحم إلى مكعبات ويُسكب أيضًا مع ماء مالح. لتحضيرها ، اخلطي 60 ملليغرام من الخل البلسمي وصلصة المحار. يجب أن يتبل الدجاج لمدة ثلاثين دقيقة. بعد هذا الوقت ، يتم قليها بزيت الزيتون. يُقطع الكرفس إلى مكعبات ، وتُقطع المكسرات إلى فتات. تقطع الثمرة إلى قسمين طوليًا ويتم إزالة اللب حتى لا يتلف الجلد. يُخفق لب ثمرة واحدة بخلاط ، ويُرسل إليها 30 مل من زيت السمسم و 50 مل من زيت الزيتون ، ويُقطع اللب المتبقي إلى مكعبات. نأخذ قشر الفاكهة ونضع الخس والبصل والكرفس في القاع. يُغطى باللحم ولب الفاكهة والمكسرات. تسقى بلطف مع الصلصة.

№ 6. أرنب مع جوافة.

المكونات التالية ضرورية لجثة أرنب واحد:

• فواكه
• 15 جرامًا من البردقوش المجفف ، وكذلك الملح والفلفل المطحون ؛
• ليمون واحد
• بضع فصوص من الثوم.

يتم غسل اللحم وتجفيفه وتقطيعه إلى أجزاء. نضع في وعاء عميق ونضيف جميع البهارات بما في ذلك الثوم المفروم والملح. تقطع الثمرة إلى قسمين ، تتم إزالة البذور بملعقة وتقطيعها إلى شرائح رفيعة. يُقلى اللحم بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، وتوضع الجوافة في الأعلى ، ويُسكب عصير الليمون الطازج والماء النظيف. غطي بغطاء. قلل الحرارة وأطفئها لمدة ساعة تقريبًا.

رقم 7. شربات هو نسخة خفيفة من الآيس كريم ، حيث يتم تجميد لب الفاكهة وتقديمها كحلوى في أوعية خاصة.

لتحضيره نحتاج:

• فاكهة pitahaya وردية واحدة ؛
• سكر محبب 30 جرام ؛
• 15 مل عصير ليمون
• 60 مل من الماء البارد.

أولاً ، أخرج اللب واخلطه بالخلاط. صب الماء بلطف وعصير الحمضيات وسكب السكر الحبيبي. ضعه في الفريزر حتى يبرد الخليط. تقدم على الطاولة في قشر pitahaya.

1. عند الوصول إلى البلدان الاستوائية ، يجب ألا تتناول على الفور فواكه غير عادية. معظمهم من مسببات الحساسية ، لذلك يجب أن تنتظر يومين حتى يتكيف الجسم.
2. لا ينصح بتناول الفواكه الغريبة بالكيلوجرام. يمكنك الحصول على ما يكفي من فاكهة واحدة أو حتى نصف ، كل هذا يتوقف على الحجم.
3. أثناء الحمل والرضاعة ، وكذلك الأطفال الصغار وكبار السن ، يجب تناول الأطعمة الغريبة بحذر شديد ، مع مراقبة استجابة الجسم.
4. أثناء النقل غير السليم ، تفقد معظم الفواكه خصائصها المفيدة.

في هذه المقالة ، درسنا بالتفصيل ليس فقط كيفية تسمية الفاكهة الوردية ، ولكن أيضًا ميزاتها ووصفات تحضيرها.

قررت أن أتوسع لنفسي في قائمة الفواكه الغريبة التي أود تجربتها. اتضح أن كوكبنا ، كما هو الحال دائمًا ، لا يمكن أن يفاجئ بتنوعه.
1. Pitahaya ، هي pitaya ، فاكهة التنين ، الكمثرى الشائك.

تنمو فاكهة التنين على تسلق الصبار الذي يشبه ليانا في جنوب شرق آسيا وأمريكا الجنوبية والوسطى وأستراليا
- في بعض الأحيان الوردي والأحمر والأصفر
- لحمه مثل القشدة أو القشدة الحامضة طعمه مثل الموز والكيوي
2. كارامبولا أو ستارفروت

ينمو على الأشجار في جنوب شرق آسيا وأمريكا الوسطى
- يوجد أخضر (حامض) وأصفر (حلو)
- طعمها مقرمش يذكرنا بمزيج من عنب الثعلب والتفاح والخيار
3. الكيوانو أو البطيخ المقرن ، أنغوريا ، خيار الأنتيل أو الخيار الأفريقي.

ينمو على كرمة عشبية في جنوب شرق آسيا وأمريكا الوسطى والجنوبية وأفريقيا وأستراليا
- في بعض الأحيان أصفر ، برتقالي ، أحمر
- لب مثل الهلام ، طعمه مثل الخيار الحلو والموز مع طعم حامض طفيف
4. دوريان ، ملك الفواكه ، "كريه الرائحة من العالم السفلي"

ينمو في الغابات الاستوائية المطيرة في جنوب شرق آسيا
- يوجد أكثر من 30 نوعًا ، لكن 9 منها فقط صالحة للأكل
- يتميز اللب بطعم الموز الأصلي والجبن مع خليط من الكريمة وصفار البيض ، ورائحته كريهة ، وينضح برائحة لا تضاهي سوى مزيج من روائح الجوارب البالية المتسخة ، واللحوم المتعفنة والصرف الصحي ، ويحظر في الأماكن العامة غير مقشرة ، لكنها فاكهة باهظة الثمن وشعبية.
5. فاكهة الأفعى والرنجة

ينمو على أشجار النخيل في جنوب شرق آسيا
- نوعان: التايلاندية والإندونيسية
- تذوق الأناناس والموز بنكهة البندق الخفيفة أو عنب الثعلب مع الموز
6. جاك فروت أو خبز هندي

ينمو في جنوب شرق آسيا وشرق إفريقيا والمناطق الاستوائية. أكبر فاكهة: طولها 20-90 سم ، يصل وزنها إلى 35 كجم.
- نوعان رئيسيان: الأصفر والأصفر البرتقالي
- مذاقها مثل الموز المجفف المقرمش
7. رامبوتان ، فاكهة مشعر.

- ينمو في جنوب شرق آسيا ، ويزرع في العديد من البلدان
- في بعض الأحيان أصفر وأحمر
- لب أبيض بنكهة العنب
8. مانغوستين ، الملقب بـ "قلب الثور" ، مانغوستين ، مانغوستين ، غارسينيا ، مانجكوت

ينمو في جنوب شرق آسيا
- طعم لذيذ ، حلو كريمي ، مزيج من الخوخ والعنب
9. Tarap ، مارانج

ينمو في الغابات المطيرة القديمة في بورنيو (ماليزيا) ، في الجزء الجنوبي من الفلبين
- قوام كريمي ، يذكرنا بشكل غامض بجاك فروت ،
10. أقحوان ، نجمة ، نجمة التفاح

ينمو في جنوب شرق آسيا وأمريكا الوسطى
- نوعان: بورجوندي-أرجواني وأخضر (أكثر حامضة ، تذكرنا بالبرسيمون)
- طعم الزبادي الكريمي
11. ليتشي أو البرقوق الصيني

ينمو في آسيا
- طعمه مثل العنب ، يحوك قليلا
12. رنجة البلطيق ، ثعبان فاكهة

ينمو في جنوب شرق آسيا
- طعم لذيذ ومنعش يذكرك بمزيج من الاناناس مع الموز واضافة المكسرات
13. شومبو ، جامبولان ، يامبوسيلي أو ملايو ، شمع ، ورد ، جبل ، تفاح مائي

ينمو في جميع البلدان الاستوائية ، وجنوب شرق آسيا ، وأستراليا ، وأمريكا الجنوبية والوسطى
- في داخل اللب الأبيض المقرمش. تيأدخل القرنفل والتوابل الأخرى في الكريمة. الفواكه غير الناضجة مناسبة لصنع المربيات والمربى والمخللات. أيضا ، النبيذ الأبيض والأحمر مصنوع من هذه الفاكهة.
14. يد بوذا أو إصبع السترون.

ينمو في آسيا
- عائلة الحمضيات ، تستخدم مثل الليمون ، رائحة طيبة
15. جابوتيكابا ، عنب برازيلي

ينمو في أمريكا الجنوبية
- طعم حلو من العنب
16. تاماريلو

ينمو في جنوب شرق آسيا
- يمكن أن يكون لون الجلد برتقالي-أحمر أو أصفر أو أحمر أرجواني
- م الياكوت له طعم حلو ، طماطم كشمش.يصنع Tamarillo صلصة ممتازة عندما تضيف إليها عصير الليمون والزنجبيل والعسل.
17. لحن ، الملقب بيبينو ، البطيخ الكمثرى ، الخيار الحلو

- ينمو في أفريقيا
- له لون من الأصفر الفاتح إلى الباذنجان
- طعم اللحن يشبه مزيج بنكهة البطيخ من الكمثرى والخيار
18. لونجان ، عين التنين

ر astet في مجموعات على أشجار دائمة الخضرة في آسيا

لديها لب العصير الشفاف - حلو وعطري للغاية مع طعم مسك

19. كيبوندونج أو عنب الثعلب الآسيوي

- ينمو في آسيا
- هيكل متماسك من الهلام ، طعم حلو وحامض لطيف
20. تمر هندي

ينمو في آسيا وأمريكا اللاتينية
- اللب مثل حلوى التفاح ، وتستخدم أوراق التمر الهندي لصنع الحساء. عائلة من البقوليات ولكن بسبب مذاقها الحلو يتم تسويقها كفاكهة.
21. سابوديلا ، الملقب سافو ، تشيكو ، أشرا ، كيوي بالي.

ينمو في الغابات المطيرة في أمريكا الوسطى
- م الياكوت أصفر-بني ، كثير العصير ، حلو جدًا بنكهة التمر بالكراميل.تؤكل الفاكهة نيئة ومطبوخة على حد سواء - على شكل مربى وسلطات ، كما يتم طهيها بعصير الليمون والزنجبيل ، وتوضع في الفطائر وحتى النبيذ المصنوع منها.
22 سيرساك ، جوانابانا ، تفاح أنونا شائك أو حامض كريمة

ينمو في أمريكا الوسطى والجنوبية
- اللب هو العصير ، ليفي ، دسم خفيف ، على غرار الكاسترد ، مقسم إلى شرائح ، له رائحة عطرة فريدة تذكرنا بالأناناس ، طعم حلو مع حموضة خفيفة ، جوزة الطيب.
23- الكاكاو

ينمو في الغابات الاستوائية في أمريكا الجنوبية وأفريقيا

24. باندانوس ، كف حلزوني

- ينمو في جنوب شرق آسيا وأوقيانوسيا وأمريكا وأفريقيا
- تؤكل نيئة ، مهروسة ، ممزوجة بحليب جوز الهند وتصنع في خبز التورتيلا
25. Akebia تسلق الخيار

ينمو في وسط الصين واليابان وكوريا.
- طعم الموز والخيار
26. أتمويا ، سكر التفاح ، ملكة الفواكه شبه الاستوائية

ينمو في جنوب شرق آسيا ، أمريكا الاستوائية
- لب أنونا ، الذي طعمه مزيج من المانجو والأناناس ، يذوب في فمك مثل الكريمة أو القشدة الحامضة
27. شيريمويا ، كريم تفاح

- ينمو في جنوب شرق آسيا ، أمريكا الاستوائية
- طعمها مثل تفاحة السكر ، لكنها فاكهة مختلفة. اللب يشبه الكريم. قال مارك توين في عام 1866: "أكثر أنواع الفاكهة اللذيذة التي يعرفها الناس هي شيريمويا. مذاقها يجمع بين نكهات الموز والباشن فروت والبابايا والأناناس."
28. رومانيسكو ، أحد أقارب القرنبيط والبروكلي

ينمو في شريط الأرض السوداء
- تبدو جميلة للغاية ، ولها نكهة جوزية لطيفة ، تؤكل نيئة ومطبوخة

29. أمريكا الشمالية موز باو باو (موز البراري) أو أزيمينا.

ينمو في أمريكا
- نكهة الموز برائحة عطرية أكثر

30. مامي ، سبوت أو مربى البرتقال

- ينمو في جنوب شرق آسيا وأمريكا اللاتينية
- إنه بحجم برتقالة تقريبًا ويشبه الحمضيات الشعبية ، ولكن مع بشرة أكثر سمكا وأكثر قتامة. يوجد في الداخل عدة شرائح بيضاء حلوة وحامضة ذات رائحة لطيفة.
31. النوني ، المورينجا العظيم ، شجرة الجبن ، التوت الهندي ، فطائر الكلاب.

ينمو في جنوب شرق آسيا وأستراليا
- ثمرة جائعة طعمها مر
32. تفاح بالي أو ذهبي أو حجر

ينمو في جنوب شرق آسيا
- قشرة البالة صفراء وخضراء ورمادية وقوية جدًا لدرجة أنك تحتاج إلى استخدام مطرقة أو منشار لفتح الثمرة.من الداخل لب أصفر معطر مع بذور رقيق. يمكن أن يؤكل اللب طازجًا أو مجففًا.
33. Langsat أو Dooku

ينمو في جنوب شرق آسيا
- فاكهة حلوة جدا
34. لوكوما

- اللب أصفر وجاف ودقيق وحلو
35. بلاك سابوت

- ينمو في أمريكا الجنوبية واللاتينية
- جنس من البرسيمون ، اللب بني غامق ، أسود تقريبًا ، تناسق جيلي ، حلو. طعمها مثل بودنغ الشوكولاتة.
36. أكي أو بليجيا لذيذة

ينمو في جامايكا ، هاواي ، أستراليا
- لا يمكنك أن تأكل هذه الفاكهة إلا بعد أن تنضج وتتفجر. يحتوي على سم قبل النضوج.
37. Aguaje

ينمو بالقرب من المستنقعات في أمريكا الجنوبية الاستوائية
- طعمه متوسط \u200b\u200bبين الموز والأناناس ، يشفي الحروق ، يصنع النبيذ منه
38. Monstera لذيذ أو لذيذ

الوطن - أمريكا الوسطى ، تزرع في العديد من البلدان
- ظاهريا ، فواكه Monstera تشبه الذرة ، طعمها مثل الموز والأناناس. تنضج الثمار سنويًا ، غير الناضجة سامة ، وتستخدم كحلوى ناضجة.
39. كوبوسو

منذ فترة طويلة لم تعد الفواكه المستوردة من البلدان الساخنة تعتبر غريبة. يقدم السوبر ماركت منتجات من أي مكان في العالم. أصبح الموز الذي بدا وكأنه معجزة مثل التفاح أو الكمثرى. ومع ذلك ، هناك أيضًا فواكه غريبة على أرفف المتاجر ، يصعب العثور على صور بأسماء حتى على الإنترنت. هناك بعض الأشياء المعروفة ، ولكن يمكنك شراؤها فقط في البلدان ذات المناخ الاستوائي.

أغرب الفواكه في العالم

1. فاكهة العاطفة. هذه ليست أندر الفاكهة الغريبة. جاء إلى أوروبا من أمريكا الجنوبية. نظرًا لمذاقها غير العادي ، يتم استخدام باشن فروت في صناعة الحلويات. غالبًا ما يستخدم عصير هذه الفاكهة في صناعة الكوكتيلات ، بما في ذلك المشروبات الكحولية.

   

2. الرنجة البلطيقية. حصلت الرنجة على اسمها الثاني "فاكهة الثعبان" لأن جلدها البني الغامق يشبه جلد الزواحف. الثوم المقشر يشبه الثوم. لحمها بني فاتح وطعم خاص حلو. تقشير الرنجة ليس بالأمر السهل. هذا يتطلب مهارة خاصة لتجنب جرح يديك.

   

3. أتيمويا. غالبًا ما يتم إخفاء أكثر الفواكه غرابة في العالم تحت قشرة غير واضحة ، دون جذب انتباه خاص. يشير Atemoya على وجه التحديد إلى هذه الفاكهة غير الواضحة. طعم الفاكهة يشبه الكريمة المصنوعة من الأناناس والمانجو.
4. دوريان. لن يجرؤ الجميع على تجربته. الحقيقة هي أن هذه الفاكهة لها رائحة مقززة لدرجة أنه يُمنع إحضارها إلى الأماكن العامة. قد يتفاجأ الشخص الذي تمكن من التغلب على الاشمئزاز من مدى جودة مذاق هذه الفاكهة الغريبة الخضراء ذات الرائحة الكريهة.
5. فاكهة التنين. الاسم الثاني هو "فاكهة التنين". ينمو في العديد من دول العالم ، لكن المكسيك تعتبر وطنه.
6. يد بوذا. غالبًا ما تستخدم الفاكهة الصفراء الزاهية في صناعة العطور. في الصين ، تعتبر يد بوذا تعويذة. يتم الاحتفاظ بها في المنزل كتعويذة.

   

7. Akebia خمسة أضعاف. الثمرة ذات لون أرجواني غير صالح للأكل تسمى "خيار التسلق". في أغلب الأحيان ، يمكن العثور على الثمار في الصين واليابان وكوريا. لب الاكيبيا طعمه مثل التوت. إلى جانب ذلك ، فإن "الخيار" له العديد من الخصائص المفيدة.

   

8. رامبوتان. الفاكهة الغريبة الحمراء محمية جيدًا ببشرة كثيفة بإبر ناعمة. على الرغم من مظهره المهدد ، من السهل تقشير الرامبوتان. طعم لبها مثل العنب وله نسيج يشبه الهلام. ليس من قبيل المصادفة أن ثمار الرامبوتان تستخدم في صنع الهلام. بذور هذه الفاكهة مقلية وتؤكل أيضًا.
9. باندانوس. الاسم الثاني هو الأناناس البري. تم العثور على باندانوس في الجزر الماليزية. تستخدم هذه الفاكهة الغريبة الحمراء التي تشبه الأناناس في صنع الطلاء.
10. كيوانو. يمكن العثور على الفاكهة ليس فقط في البلدان الغريبة ، ولكن أيضًا في أوروبا. تحت قشرة صفراء زاهية بها أشواك ، يوجد لب أخضر فاتح ، يشبه الخيار. Kiwano له رائحة البطيخ. طعم الفاكهة مثل خليط من الكيوي والليمون والموز.

ثمار تايلاند الغريبة

إذا كنت تحلم بتجربة أكبر عدد ممكن من الفواكه الغريبة ، فانتقل إلى تايلاند.

ليس من السهل دائمًا على السياح الأجانب التنقل في السوق التايلاندية ، حيث لا يعرف كل أجنبي كيفية تناول هذه الفاكهة أو تلك. حتى الأناناس والموز ، المعروفين جيدًا للأوروبيين ، مهمان للقدرة على اختيار النوع المناسب. على سبيل المثال ، تظل بعض أنواع الأناناس خضراء بعد بلوغها مرحلة النضج. يعتقد السياح أنهم يتعاملون مع الفاكهة غير الناضجة. يتم إحضار أشهى أنواع الأناناس من شيانغ راي. يمكن التعرف عليها من خلال حجمها المصغر. ومع ذلك ، من الصعب جدًا العثور على مثل هذه الفاكهة ، لأنها لا تباع في كل مكان. يتم تقديم الموز في البازار التايلاندي أيضًا في تشكيلة كبيرة: كبير ، صغير ، أخضر ، أصفر ، محفور ، إلخ. يعرف السكان المحليون مئات الوصفات لهذه الفاكهة. يُجفف الموز ويُقلى ويُسلق ويُتبّل بالبهارات.

1. الجوافة فاكهة تشبه التفاح. في الداخل عظام خفيفة ولب هش. سيصاب السياح الذين يقررون تجربة الفاكهة الغريبة الخضراء بخيبة أمل. الجوافة عمليا لا طعم له. يأكلها التايلانديون بالسكر أو البهارات. من أجل عدم الشعور بخيبة الأمل ، يجب عليك فقط شراء الفواكه المنقوعة في شراب السكر.

   

2. تعتبر ثمار الجاك فروت من أكبر الفاكهة في العالم. يبيعونها مقشرة ، لأنه من المستحيل تقشير الفاكهة بنفسك بدون مهارات خاصة. طعم الجاك فروت مثل المارشميلو. تباع البذور التي تمت إزالتها من الفاكهة بشكل منفصل أو مطبوخة أو مسلوقة.

   

3. تتشكل ثمار الكارامبولا الرشيقة مثل نجم البحر. في تايلاند ، يتم استخدامها على نطاق واسع في السلطات والمشروبات والصلصات. يمكنك تحديد النضج حسب ذوقك. يجب أن تكون حلوة (غير سكرية). عادة ما تكون الفاكهة غير الناضجة حامضة.
4. من بين الفواكه الغريبة الأكثر شعبية في تايلاند بكثرة تسمى المانجو. في هذا البلد ، يمكنك العثور على عدد كبير من أنواع الفاكهة المعروفة جيدًا للأوروبيين. اعتمادًا على التنوع ، يمكن أن يكون اللون من الأخضر الفاتح إلى الأحمر الفاتح. يختلف الذوق أيضًا. تعتبر المانجو مصدرًا للفيتامينات. يتم استخدامه في علاج الجهاز الهضمي ، وكذلك أمراض الجهاز القلبي الوعائي. كما يوصى بالفاكهة لمن يعانون من أمراض تجويف الفم.
5. فاكهة البوميلو الخضراء المتسخة لا تعتبر غريبة على الرفوف الأوروبية. على الرغم من عدم الجاذبية الخارجية ، إلا أن طعمها لطيف. لست مضطرًا للسفر إلى الخارج لتذوق هذه الفاكهة ذات الطراز التايلاندي. يكفي خلط السكر والفلفل الأحمر والملح بنسب متساوية. أكل بوميلو عن طريق غمسه في هذا الخليط.
6. التفاح الوردي له أهمية كبيرة للسياح. حصلت هذه الفاكهة على اسمها بسبب سوء الفهم ، حيث أن الفاكهة لا علاقة لها بالتفاح الحقيقي. شكل الثمرة يشبه الجرس. لا يمكن أن يسمى لونها الوردي. بدلا من ذلك ، هو أحمر شاحب. رائحة الفاكهة تشبه رائحة الورد. قشر الثمرة رقيق وسهل التقشير. اللب السائب ، ويستخدم بشكل رئيسي في صنع الحلويات.
7. الفاصوليا البنية الضخمة هي في الواقع ثمار غريبة ولذيذة من تايلاند. هم تمر هندي. هذا النوع له طعم لاذع حلو وحامض. يأكل التايلانديون التمر الهندي نيئًا ، لأن معظم الفاكهة صالحة للأكل. يمكنك أيضًا صنع مشروب منعش من الفاكهة. كما يتم تحضير الصلصات منها. ولكن لهذا من الضروري اختيار مجموعة خاصة من الفاكهة الحامضة.

   

يمكنك شراء فواكه غير عادية في تايلاند ليس فقط من السوق. لا يرغب كل سائح في قضاء وقته في زيارة البازار الصاخب. يمكنك شراء الجاك فروت أو الجوافة المرغوبة من الشاطئ مباشرة. يتنزه المراهقون الذين يحملون سلال ضخمة على طول الساحل ويشترون الفاكهة والمشروبات المصنوعة منها. ومع ذلك ، يجب ألا يغيب عن الأذهان أن كل شيء على الشاطئ سيكلف أكثر بكثير من السوق. كما يبيعون الفاكهة في خيام خاصة بالمدينة. بالذهاب إلى تايلاند الغامضة ، لا تنس أن تفكر مليًا في كتاب أو على الإنترنت في الفواكه الغريبة التي تُباع هناك ، وستكون الصور ذات الأسماء نقطة مرجعية ممتازة في السوق التايلاندية.

موطنها أمريكا الاستوائية ، تزرع هذه الفاكهة أيضًا في باكستان والهند والفلبين. الثمرة تشبه إلى حد ما مخروط الصنوبر ، ويبلغ قطرها حوالي 10 سم ، والفاكهة ذات نكهة الكاسترد الخفيفة ، تحتوي على لحم أبيض بداخلها وكمية صغيرة من البذور.

Mammeya American هي شجرة دائمة الخضرة موطنها أمريكا الجنوبية وتزرع بشكل مصطنع في مناطق أخرى من العالم ، بما في ذلك غرب إفريقيا وجنوب شرق آسيا. المشمش الأمريكي هو في الواقع توت يبلغ قطره حوالي 20 سم ، وله قشرة خارجية سميكة ولحم برتقالي ناعم من الداخل ، وعادة ما يكون في الوسط بذرة واحدة كبيرة ، ومع ذلك ، يحتوي التوت الكبير على حوالي 4 حبة .

Cherimoya ، أو تفاح الكسترد ، هو نبات نفضي موطنه الجبال العالية في أمريكا الجنوبية. يتم تقريب ثمرة الشجرة بثلاثة أنواع من السطح (متكتل أو ناعم أو مختلط). لب الثمرة كريمي وعطري للغاية وأبيض ومثير. يقال إن طعم الفاكهة يشبه مزيج من الموز والباشن فروت والبابايا والأناناس. قال مارك توين عام 1866: "شيريمويا هي أشهى الفاكهة المعروفة".

بلاتونيا هي شجرة كبيرة (يصل ارتفاعها إلى 40 مترًا) تنمو في الغابات المطيرة في البرازيل وباراغواي. تنمو الثمرة إلى حجم برتقالة ، وعند الضغط عليها يخرج منها سائل أصفر. يوجد داخل الثمرة لحم أبيض يلف العديد من البذور السوداء ، والتي لها طعم حلو وحامض لطيف.

الشرنقة هي فاكهة استوائية أخرى توجد في مرتفعات أمريكا الجنوبية. ينمو على الشجيرات الصغيرة ، وينمو بسرعة كبيرة: في 9 أشهر يمكنك الحصول على الفاكهة من البذور ، وبعد شهرين تنضج في النهاية. الثمار تشبه إلى حد بعيد التوت وتأتي بألوان الأحمر والبرتقالي والأصفر. ظاهريًا ، تشبه الطماطم كثيرًا ، لكن طعمها يشبه التهجين بين الطماطم والليمون.

تنتمي ثمرة الخبز إلى عائلة التوت ، وتأتي من الفلبين وجزر جنوب شرق آسيا. طعم الفاكهة مثل الموز ، يمكن أن تؤكل نيئة عندما تنضج تمامًا ، في حين أنها غير ناضجة لا يمكن تناولها إلا مطبوخة. الفاكهة الناضجة طرية وحلوة وغير ناضجة - كثيفة ونشوية ، لكنها حصلت على اسمها بسبب حقيقة أنه عند تحضير فاكهة غير ناضجة ، يكون مذاقها يشبه إلى حد كبير الخبز الطازج.

Langsat أو dooku هما فواكه متشابهة جدًا يمكن العثور عليها في جميع أنحاء آسيا. إنهم ينتمون إلى نفس العائلة ، متطابقين تقريبًا في المظهر والذوق ، مع اختلاف واحد فقط. تحتوي قشرة اللانجسات على مادة لاتكس ، وهي ليست سامة ، ولكن يصعب إزالتها ، بينما يسهل تقشير قشرة دوكو. هناك 5 شرائح داخل الفاكهة ، بعضها يحتوي على عدة بذور مرة. إنها فاكهة حلوة جدًا يمكن تحضيرها بعدة طرق.

Dacriodes هي شجرة دائمة الخضرة موطنها الغابات الاستوائية المطيرة في أفريقيا وشمال نيجيريا وجنوب أنغولا. الثمار ، التي يتراوح لونها من الأزرق الغامق إلى الأرجواني ، تُعرف أيضًا باسم الكمثرى الأفريقية وهي مستطيلة الشكل ولها لون أخضر شاحب من الداخل. يُزعم أن هذه الفاكهة الدهنية تقضي على الجوع في إفريقيا حيث أن 48 في المائة من الفاكهة تتكون من الأحماض الدهنية الأساسية والأحماض الأمينية والفيتامينات والدهون الثلاثية. تم حساب أنه يمكن الحصول على 7-8 أطنان من الزيت من هكتار واحد مزروع بهذه الأشجار ، ويمكن استخدام جميع أجزاء النبات.

شجرة العنب البرازيلية نبات غريب جدا موطنه جنوب شرق البرازيل. تكمن غرابة هذه الشجرة في طريقة نمو الثمار عليها. في البداية ، تظهر أزهار بيضاء مائلة للصفرة على الجذع كله والأغصان الكبيرة ، ثم تتحول الأزهار إلى ثمار ، يبلغ قطرها 3-4 سم ، وتحتوي داخل الثمرة الأرجوانية المستديرة على لحم هلامي ناعم يحتوي على 1-4 بذور سوداء. الفاكهة حلوة جدًا ، ويمكن تناولها بهذه الطريقة ، ومع ذلك ، غالبًا ما تستخدم لصنع النبيذ أو المسكرات.

رامبوتان فاكهة غريبة المظهر تشبه الفراولة الرقيقة. موطنها هو جنوب شرق آسيا ، لكنها منتشرة في مناطق أخرى ، وخاصة في كوستاريكا ، حيث يطلق عليها "المصاصة الصينية". الثمار ، التي يتراوح قطرها بين 3 و 6 سم ، بيضاوية الشكل. اللحم صعب بعض الشيء ، لكنه يتقشر بسهولة ، وطعم الرامبوتان حلو وحامض.

تُعرف هذه الفاكهة بالعديد من الأسماء ، بما في ذلك المورينجا الكبيرة ، والتوت الهندي ، وما إلى ذلك ، وهي موطنها الأصلي في جنوب شرق آسيا وأستراليا ، كما تُزرع على نطاق واسع في المناطق الاستوائية. تثمر الشجرة الفاكهة على مدار السنة ، ولكن كقاعدة عامة ، عندما تنضج الثمرة ، يكون للفاكهة رائحة نفاذة للغاية. ومع ذلك ، على الرغم من الرائحة ، فإن الفاكهة غنية بالألياف والفيتامينات والبروتينات والحديد والكالسيوم ، وهي أيضًا غذاء أساسي في العديد من دول المحيط الهادئ. يمكن أن تؤكل مطبوخة أو نيئة مع الملح.

مارولا هي شجرة نفضية موطنها جنوب وشرق إفريقيا. وهي تنمو الآن في جميع أنحاء إفريقيا ، حيث تعد ثمارها مصدرًا مهمًا للغذاء لشعوب البانتو ، وظهرت الأشجار خلال طريق هجرتها. تنضج الفاكهة الخضراء وتتحول إلى اللون الأصفر ، بينما اللب الأبيض بالداخل كثير العصارة وله رائحة لطيفة. بعد السقوط من الشجرة ، تبدأ الثمار في التخمر على الفور تقريبًا ، لذلك غالبًا ما تكون الأفيال والبابون في هذه المناطق في حالة سكر قليلاً. تُستخدم الفاكهة أيضًا في صنع مشروب أمارولا الشهير ، والذي يمكن العثور عليه في أي متجر معفى من الرسوم الجمركية.

Cloudberry هو توت يقع على الساحل الغربي لأمريكا الشمالية. توجد في الغابات الرطبة وتنمو في غابات كثيفة. الفاكهة تشبه التوت ، ومع ذلك ، فهي برتقالية اللون. إنها حلوة جدًا وتؤكل نيئة ومعالجة في العصائر والنبيذ والحلوى والمعلبات.

فاكهة الثعبان موطنها إندونيسيا. تنمو في مجموعات ، وحصلت على لقبها بسبب الجلد المتقشر الأحمر والبني ، والذي يمكن إزالته بسهولة. يوجد في الداخل 3 شرائح بيضاء حلوة ، كل منها يحتوي على بذور سوداء صغيرة غير صالحة للأكل. الفاكهة لها طعم حلو وحامض ، مثل التفاح في التناسق.

يعود أصل الكفالة ، أو التفاح الحجري ، إلى الهند ، ومع ذلك ، يمكن العثور عليه في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا. بايلي فاكهة ناعمة ذات قشرة خشبية يمكن أن تكون صفراء أو خضراء أو رمادية. تكون القشرة الخارجية القاسية شديدة الصلابة بحيث لا يمكن الوصول إلى الثمرة إلا بمطرقة. يوجد بداخله لحم أصفر يحتوي على عدد قليل من البذور المشعرة ، والتي يمكن أن تؤكل طازجة أو مجففة. غالبًا ما تستخدم الثمار الناضجة في صنع مشروب يسمى الشربات ، والذي يحتوي أيضًا على الماء والسكر وعصير الليمون مع اللب. ما عليك سوى فاكهة واحدة كبيرة لصنع 6 لترات من الشربات.

هذه الفاكهة موطنها الأراضي المنخفضة في أمريكا الوسطى وغرب الهند. تلمع الجوانب السفلية لأوراق هذه الشجرة دائمة الخضرة بلون ذهبي ، ويمكن رؤيتها حتى من مسافة بعيدة ، والزهور البيضاء أو الليلك التي تنمو على الشجرة لها رائحة حلوة. الثمار مستديرة الشكل ولونها أرجواني ، قشرتها كثيفة. إذا تم قطع الثمرة أفقيًا ، فسيتم تتبع شكل النجمة في اللب بشكل واضح. الفواكه الطازجة لها طعم حلو وممتع للغاية.

17. كارامبولا (فاكهة النجمة)

Carambola هي شجرة فاكهة موطنها الفلبين ، ولكنها تنمو في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا وشرق آسيا وأمريكا الجنوبية. تحتوي قشرة الفاكهة على خمس "نتوءات" ، والتي عند قطعها طوليًا تبدو كنجمة ، ولهذا السبب ، في الواقع ، حصلت الفاكهة على اسمها. الثمرة غنية بفيتامين ج ومضادات الأكسدة. عندما تنضج ، تصبح الفاكهة صفراء زاهية وطعمها كثير العصير ومقرمش.

البطيخ المقرن ، المعروف أيضًا باسم الخيار الأفريقي ، موطنه إفريقيا ولكنه يزرع الآن أيضًا في أستراليا ونيوزيلندا وتشيلي. عندما تنضج قشرة البطيخ مغطاة بأشواك صفراء كثيفة مدببة ، واللحم مثل الهلام يأخذ اللون الأخضر الفاتح. غالبًا ما يُقارن طعم الفاكهة بالموز. تعتبر الفاكهة مصدرًا جيدًا لفيتامين سي والألياف.

كان يُعتقد في الأصل أن pitaya ، أو فاكهة الصبار ، الموجودة في جميع أنحاء آسيا وأستراليا والأمريكتين ، من مواطني المكسيك. هناك نوعان من pitaya: حامضة ، تؤكل عادة في أمريكا ، وحلوة ، موجودة في جميع أنحاء آسيا. الثمار حمراء وصفراء وأرجوانية ، لها رائحة لطيفة للغاية ، ومذاقها الحلو يشبه إلى حد بعيد الكيوي.

فاكهة المعجزة ، أو التوت الحلو ، هي توت غريب جدًا موطنه غرب إفريقيا. ما الذي يجعل ثمار التوت هذه غريبة؟ تحتوي الفاكهة على كميات كبيرة من بديل السكر ميراكولين بالاشتراك مع بروتين سكري. ليس للفاكهة نفسها طعم حلو للغاية ، لكن بعد أن يأكلها الإنسان ، يربط البروتين السكري براعم التذوق الموجودة على لسان الشخص ، وفي غضون ساعة تقريبًا يحول طعم أي منتج إلى حلو. بهذه الطريقة يمكنك أن تأكل ليمونة كاملة وطعمها مثل شراب حلو.

في السبعينيات ، جرت محاولات لتسويق الفاكهة كمنتج غذائي ، لأنها يمكن أن تحول أي طعام إلى حلاوة ، مع عدم التأثير على كمية السعرات الحرارية المستهلكة. ومع ذلك ، لم يكن من الممكن تحقيق النجاح في هذا المجال.

التجربة: يشرب الرجل 10 علب كولا يومياً ليثبت ضررها

هل تقتل الموجات الدقيقة المغذيات؟

فيديو: كيف تأكل السوشي بشكل صحيح - درس من طاه ياباني

ابتكر المصممون البلجيكيون أدوات مائدة صالحة للأكل

معجزة الصين: البازلاء التي تستطيع قمع الشهية لعدة أيام

شرب الكثير من الحليب يمكن أن يقتلك

فاكهة التنين (geow mangon) أو pithaya - مغطاة بمقاييس وردية زاهية ذات حواف خضراء زاهية. اللحم الأبيض أو الأحمر أو الأرجواني مع العديد من البذور الصغيرة يكون لذيذًا بشكل خاص مع الزبادي.

لب الرامبوتان شبه الشفاف حلو للغاية ويحتوي على فيتامينات C و B1 و B2 والكربوهيدرات والبروتينات والكالسيوم والفوسفور. غالبًا ما يتم حشو الرامبوتان المعلب بالأناناس ويقدم مع الثلج. في آسيا ، يقولون: "كل واحد على الأقل من الرامبوتان سيطيل حياتك".

للوهلة الأولى ، يمكن الخلط بين ثمرة الجوافة والبطيخ غير الناضج. هذه الفاكهة الاستوائية لها قشرة خضراء كثيفة ومحتوى وردي باهت مع رائحة لطيفة. في الماضي البعيد ، جعلت رائحة أشجار الجوافة الإسبان يعتقدون أنهم في الجنة على الأرض.

مانغوستين فاكهة صغيرة مستديرة ذات قشرة أرجوانية داكنة سميكة وأوراق خضراء كبيرة. تعتبر فاكهة المانجوستين من أجود أنواع الفاكهة في العالم. تجمع رائحة فاكهة المانجوستين بين روائح المشمش والبطيخ والورد والليمون وشيء آخر بعيد المنال.

فاكهة الجاك فروت هي فاكهة بحجم شمام كبير وبداخلها كمية كبيرة من البذور. يذكرنا طعم الكاكايا إلى حد ما بالكمثرى. تحتوي جميع أجزاء النبات ، بما في ذلك القشر ، على مادة اللاتكس اللاصقة ، لذلك عليك قص هذا الجمال عن طريق تلطيخ يديك بزيت دوار الشمس أو ارتداء قفازات مطاطية.

ينمو لونغ كونغ في عناقيد وهو مشابه جدًا للعنب المتحجر: كل فاكهة لها قشرة صلبة. لكن من السهل تناولها: اضغط على الجلد ، وستظهر كرة صفراء صغيرة من اللب الأبيض الشفاف بطعم لطيف ولطيف.

تعتبر الكارامبولا من أجمل أنواع الفاكهة لأن ثمار الكارامبولا على شكل نجمة. يتمتع الكرامبولا بطعم زهري لطيف ، لكنه ليس حلوًا. يستخدم الكارامبولا في صنع السلطات والصلصات والمشروبات الغازية. لا تحتاج إلى تقشير الفاكهة ، يمكنك تقطيعها إلى قطع.

دوريان (ثورين) هو فاكهة شائكة خضراء كبيرة تفوح منها رائحة كريهة ، لكن طعمها رقيق وممتع. تحتاج إلى تناوله مثل شرب الفودكا: قم بالزفير وضع اللب في فمك دون تنفس. مع دوريان ، لن يُسمح لك بالدخول إلى الفندق أو الطائرة أو المطعم.

Sapodilla هي فاكهة بنية فاتحة على شكل بيضة. لب Sapodilla له طعم حليبي واضح - الكراميل.

سلاقا ليس سمكة. إنها فواكه متقشرة ، بنية داكنة ، تشبه البصل. لديهم لحم برتقالي بالداخل. طعم الرنجة ، كالعادة ، محدد.

الليتشي فاكهة صغيرة مستديرة ذات قشرة صلبة ورقيقة حمراء اللون ، تحتها لب أبيض حلو ، لاذع قليلاً في الذوق. تستخدم ثمار الليتشي للأطعمة الطازجة ، ويتم تحضير العديد من الأطباق الحلوة منها (مثلجات ، جيلي ، كريمات ، إلخ).

تفاح سكر. تحت قشرة المستنقعات الخضراء الوعرة لهذه الفاكهة ، يوجد لحم حلو ، عطري ، حليبي. قبل الاستهلاك ، عادة ما يتم فتح القشرة الخشنة للفاكهة ، ثم تؤكل شرائح اللب ، وتُبصق البذور. إذا كانت الثمرة ناضجة بدرجة كافية ، يمكنك تناولها بالملعقة. يستخدم اللب أيضًا في صنع الحلويات والمشروبات الغازية. الثمار الناضجة ناعمة الملمس ، والفاكهة غير الناضجة قاسية.

طعم التفاح الوردي مشابه جدًا لمذاق التفاح العادي ، فقط التايلانديون هم حامضون إلى حد ما.

توماريلو. تنضج الطماطم الخشبية بنكهة ثمر الورد على شجيرات دائمة الخضرة بارتفاع 2-3 أمتار. عادة ما تكون الثمار برتقالية أو حمراء أو أرجوانية وتتشابه في الشكل والحجم مع بيضة الدجاجة. الطعم الحلو والحامض لتوماريلو - خليط بين الطماطم والبطيخ والورد - جيد جدًا للمشروبات والسلطات. قم بإزالة الجلد قبل الاستخدام.

نيسبيرو. إنه مشابه في شكله لبرقوق كبير ، بداخله بذرتان أو ثلاث بذور داكنة ولب حلو الحامض. Nispero منخفض في السعرات الحرارية وغني بالفيتامينات أ ، ب 2 ، ج ، الكالسيوم ، الفوسفور والمغنيسيوم.

يعتبر Physalis (المعروف أيضًا باسم عنب الثعلب في بيرو ، (سمي بهذا الاسم بسبب مذاقه الذي يذكرنا قليلاً بعنب الثعلب) ، ويعرف أيضًا باسم الكرز الترابي ، ويعرف أيضًا باسم طماطم الفراولة ، و Physalis ، وعنب الثعلب في الرأس) هو أقرب أقرباء الطماطم والبطاطس. تزرع هذه الفاكهة الخفيفة في الغالب في أمريكا الجنوبية والوسطى وهي متوفرة على مدار السنة تقريبًا. إنها ليست أكثر من نسخة صالحة للأكل من "الفوانيس الصينية" المزخرفة. يرتفع قماش قطني مجنح من البتلات المجففة ليكشف عن توت ذهبي غير لامع تحته. حلو وحامض ، مع مرارة طفيفة وتذكر قليلاً بطعم الفراولة ، اللحم مليء بأصغر الحبوب. الميزة الرئيسية لـ Physalis هي أنه مصدر رائع لفيتامين C.

شيريمويا. غالبًا ما تنمو هذه الفاكهة على شكل قلب ، بسطح أخضر أملس مشابه لمخروط الصنوبر المغلق. إذا كسرت مثل هذا المخروط إلى النصف ، فستجد في الداخل لبًا أبيض بنكهة الكمثرى وبذور سوداء غير صالحة للأكل. من الأنسب تناول هذا اللب بملعقة من القرمزي مباشرة ، أو يمكنك تقطيعه إلى حفنة من النبيذ الأبيض الحلو.