Про що свідчить інформація на упаковці продуктів харчування? А знаєте, що означає цей символ на упаковці? приклад економії на упаковці товару

Це аксіома: косметичні засоби мають бути ефективними та безпечними для здоров'я. Сучасна косметика стає настільки складною, а вимоги до неї настільки високі, що можна легко заплутатися в маркуваннях і позначеннях, призначених насправді для нас, споживачів. Як дізнатися, чи містяться тут спирт, природні чи хімічні компоненти, чи є потенційні алергени, консерванти та ароматизатори? Наша порада: читати цю статтю з упаковкою в руці, щоб детально розібратися в усьому.

Складові частини

Список компонентів має бути доступний для прочитання – згідно з цим правилом перелік речовин, що входять до складу косметичного засобу, обов'язково має бути розміщений на упаковці під написом Ingredients або «Склад». Там указуються всі компоненти відповідно до міжнародної номенклатури INCI: екстракти природного походження вказуються латиною, інші складові – англійською або російською мовою. Наприклад, rhodiola rosea (родіола рожева) або rosmarinus officinalis (розмарин).

Що більше латинських назв, то більше в даному засобі природних екстрактів.

Компоненти списку розташовуються в порядку зменшення.

На початку перераховуються ті, що містяться у засобі у найбільшій кількості. Як правило, перші три речовини покривають 80% складу і є основою засобу.

За винятком засобів макіяжу, першою у списку майже завжди виявляється вода (aqua або water), на яку припадає приблизно 60% складу. У більшості традиційних косметичних засобів до неї додаються «зволожувачі» (гліцерин, сорбітол, пропіленгліколь) та жироподібні речовини (тригліцериди), що створюють відчуття комфорту на поверхні шкіри. Потім йдуть мінеральні олії, одержувані з нафти (петролатум, рідкий парафін), що дають приблизно той самий ефект, що і зволожувачі, - злегка пом'якшують шкіру. Вони нешкідливі і мають чудову переносимість, оскільки шкіра їх просто не засвоює. Потім слідують силіконові олії та воски; їх назви часто закінчуються на "він" (диметикон, циклометикон, фенілтриметикон, стеарилдиметикон), "ан" (циклогексасилоксан) або "полімер" (акрилат кополімер). Ці синтетичні речовини створюють відчуття легкості нанесення, миттєвого поглинання засобу в шкіру. Вони нешкідливі, але мають тенденцію дещо пригнічувати дихання шкіри та коріння волосся.

Ступінь довіри

Чи можемо ми бути впевнені, що вся інформація, вказана на упаковці, є коректною? Певною мірою гарантією цього може бути значок із трьох літер «РСТ». Це абревіатура Ростеста – інстанції, яка здійснює державний контроль та видачу сертифікатів відповідності на всі кошти, які можна придбати у магазинах. Для отримання сертифіката перевіряються органолептичні властивості засобу

(його запах, колір, консистенція), біохімічні та мікробіологічні показники. Сертифікатом відповідності підтверджується склад, спосіб застосування та термін придатності засобу. На упаковці обов'язково вказується адреса виробника, а в інструкції - назва фірми-дистриб'ютора, що розповсюджує цей засіб на території Росії. Саме за цими адресами можна звертатись, якщо раптом виникли претензії до якості коштів.

Що в активі?

Далі за списком йдуть власне активні компоненти та добавки, потім консерванти, антиоксиданти, барвники та складові парфумерної композиції. Це ті складові, на які варто звернути особливу увагу людям із чутливою шкірою. Наприклад, одним із джерел шкірних реакцій вважаються ароматизатори. Зверніть увагу на слова parfum або fragrance - якщо слово стоїть наприкінці списку, то засіб слабко ароматизований, якщо в середині - сильно. Що стосується антиоксидантів, то чим більше, тим краще. Вони оберігають шкіру від старіння, а сам засіб – від псування. Це можуть бути похідні вітамінів Е (токоферол, альфа-токоферол, токоферол ацетат) і С (аскорбінова кислота, аскорбіл глюкозид), екстракти чаю (camelia sinensis), ферменти, назви яких завжди закінчуються на «аза» (супероксид дисмутазу, глютатион пероксидазу). Барвники позначаються кодом, що починається на CI (colour index), після якого йдуть п'ять цифр. На жаль, ці компоненти не приносять шкірі жодної користі.

Консерванти – ще одна складова косметики, якої практично неможливо уникнути. Зазвичай це звані парабени (метилпарабен, етилпарабен, пропилпарабен, бутилпарабен), вони ефективні і добре переносяться шкірою. Головне – переконатися, що вони розташовані наприкінці списку.

Тести та випробування

"Клінічно доведена ефективність", "тести in vitro" або "in vivo" - що все це насправді означає і яку користь ми можемо з цього отримати? Більшість косметичних марок, що поважають себе, прагнуть підтвердити ефективність своїх засобів – вони замовляють клінічні дослідження в наукових лабораторіях, спеціально ліцензованих для їх проведення. Тому фраза «ефективність засобу клінічно доведена» – безперечний плюс. З іншого боку, результати клінічних досліджень це закрита комерційна інформація. Оприлюднити їх повністю чи частково – це вирішує сама косметична компанія, тут ми можемо довіряти лише її репутації.

Що стосується словосполучення "тести in vitro", воно відноситься до будь-яких випробувань або досліджень, що проводяться в штучному середовищі, на культурі клітин. Кожен компонент, а потім косметичний засіб, загалом проходять такі лабораторні тести. У разі отримання позитивних результатів пройдуть тести in vivo – на живих організмах, як правило, у клінічних умовах, на добровольцях, під контролем лікарів.

Якщо засіб «некомедогенний», отже, до його складу не входять компоненти, які можуть викликати закупорку пір, – його можна використовувати для шкіри, схильної до утворення вугрів. Такі засоби часто мають маркування «oil-free», тобто в них не входять мінеральні олії, але вони можуть містити рослинні або штучні олії.

Як в аптеці

Декілька фактів до уваги.

• У Росії її кошти аптечної косметики реєструються і сертифікуються як звичайні парфумерно-косметичні продукти. Проведення клінічних досліджень біля РФ перестав бути необхідною вимогою. Тим не менш, деякі компанії-виробники для підвищення довіри покупців проводять такі випробування (інформація про це зазвичай є в анотації до засобу).
• Фраза «схвалена дерматологами» означає, що продукт протестований на добровольцях під контролем дерматологів, і лікарі засвідчили відсутність небажаних дерматологічних реакцій. Однак ці дослідження замовляються та виробляються за рахунок компанії-виробника, а не незалежними експертами.
• Якщо засіб «гіпоалергенний», то ризик виникнення алергічної реакції знижений до мінімуму. Нульового ризику немає, оскільки контактний дерматит можливий під час використання найнешкідливіших речовин.

Термін придатності

Зазвичай вказівку терміну придатності можна знайти на дні упаковки, наприклад Expo 04/2008 означає «використовувати до квітня 2008 року». Термін придатності до засобів декоративної косметики – до п'яти років. У засобів для догляду за шкірою він набагато коротший і, як правило, не перевищує тридцяти місяців. Для таких засобів використовується спеціальний значок: зображення баночки з відкритою кришкою, на якій вказано цифру та букву «М». Це маркування означає термін придатності після відкриття упаковки. Наприклад, «12М» означає, що засіб зберігає свої властивості протягом дванадцяти місяців після відкриття упаковки. Щоб не заплутатися, можна записати день, коли ви почали користуватися засобом, поряд із позначкою. Всі засоби можна зберігати в звичайних умовах за кімнатної температури, хоча бажано не піддавати косметику дії прямих сонячних променів.

Екологічність

Останнім часом дедалі вищими стають вимоги до екологічності продукту. Багато засобів містять маркування «не відчувалося на тваринах», це стосується кожного компонента сировини і кінцевого продукту загалом. Як правило, на тваринах проводяться токсикологічні тести – в основному для лікарських засобів. Фраза «не відчувалося на тваринах» лише свідчить у тому, що косметична марка підтримує сучасні етичні цінності. Так само як значок з двома протилежно спрямованими стрілками говорить про те, що компанія платить податок на переробку упаковки, - ніякої іншої практичної користі для споживача в цьому немає.

Існує особливий різновид косметичних засобів – екокосметика. Наприклад, усі засоби, які отримали сертифікат Ecocert, містять щонайменше 95% речовин природного походження. При цьому не допускається використання багатьох синтетичних речовин, а також речовин тваринного походження, за винятком меду, молока та бджолиного воску. Екстракція компонентів повинна проводитися з використанням натуральних розчинників, і стадій обробки має бути якнайменше.

Маркування BDIH, засноване в 2001 році в Німеччині, використовує поняття «природна косметика» і спирається на список, що містить 690 дозволених компонентів приблизно з 20 тисяч існуючих. Серед найвідоміших марок, представлених у Росії, – Wala, Weleda, Dr. Hauschka.

Уважно розгляньте етикетку та упаковку продукту

Також краще не купувати продукт, етикетка якого стерлася, переклеєна чи передрукована поверх старого тексту. Отже, виробнику/продавцю потрібно щось приховати від вас – а вам це треба?

Що має бути написано на етикетці

Етикетка має містити таку інформацію:

• назва продукту,
• склад,
• харчова цінність (вміст у 100 г жиру, білка, вуглеводів),
• енергетична цінність (калорійність);
• умови зберігання,
• дату виробництва;
• термін придатності,
• інформацію про стандарти, сертифікацію тощо,
• інформацію про виробника.

Якщо продукті зарубіжного виробництва немає наклейки російською з координатами російського постачальника, продукт, можливо, потрапив ринку незаконно, та її якість залишається під питанням.

Пастеризований чи стерилізований?

При пастеризації продукти обробляються при температурі до 70 градусів, що дозволяє зберегти в цілості та збереженні більшість вітамінів та ферментів. Бактерії при цьому гинуть, але їхні спори залишаються цілком життєздатні, тому зберігаються пастеризовані продукти від декількох днів до тижнів.

Стерилізація передбачає термічну обробку 100 градусів та вище градусів. Такі продукти зберігаються, зрозуміло, довше, але вміст вітамінів впадає вдвічі.

Пастеризовані продукти корисніші, а стерилізовані - безпечніші, вони довше зберігаються, що за відсутності холодильника може стати вирішальним фактором. Вибирайте самі, що вам важливіше.

Термін зберігання

Термін зберігання продукту позначають у різний спосіб. «Додатковий час» означає, що після зазначеної дати продукт може бути небезпечним. Якщо зазначений лише термін зберігання, на упаковці потрібно знайти дату та час виробництва та розраховувати термін, до якого продукт можна вживати, самостійно.

врахуйте, що харчових продуктів з необмеженим терміном придатності немає.

дата виробництва

Дата виробництва має бути вибита або надрукована штампом на краю упаковки, а не підписана кульковою ручкою або фломастером.

Склад продукту

Більшість виробників мають інгредієнти в описі складу в порядку спаду за їх кількістю у складі продукту. Значить, у м'ясних продуктах на першому місці має бути саме м'ясо, у хлібі – борошно, у молочних продуктах – молоко/вершки.

Транс-жири

Трансжири - це молекули жирних кислот, які утворюються при синтезі маргарину з рослинних жирів. Дієтологи радять обмежувати їх споживання, оскільки вони можуть збільшити ризик виникнення серцево-судинних захворювань, новоутворень та ін.

У Росії поки немає вимог обов'язково вказувати кількість транс-жирів на етикетках, але наявність у складі гідрогенізованих або насичених рослинних олій (кокосової та пальмової) має насторожити.

Краще для здоров'я віддати перевагу справжнім вершковим та рослинним маслам, відмовившись від дешевих жирів та продуктів на їх основі.

Сіль

Сіль у складі продукту іноді позначається як сіль, а іноді як натрій. Безпечна для здоров'я доза солі – близько 4-5 г (чайна ложка) на день. У перерахунку на натрій -1,5-2,0 г натрію, якого у солі близько третини.

За даними ВООЗ регулярний прийом надмірної кількості солі веде до підвищення артеріального тиску, різноманітних захворювань серця та нирок, остеопорозу; сіль утримує в організмі воду, значний обсяг якої зберігає жирова тканина.

Зайва сіль є у багатьох м'ясних продуктах: ковбасах, копченостях, в'яленому та солоному м'ясі, м'ясних консервах. Багато солі є і в твердих сирах, солоній та копченій рибі, консервах, маринованих овочах, чіпсах, сухариках, фаст-фуді.

Простіше контролювати сіль у раціоні, якщо готувати вдома і не зловживати готовими делікатесами.

Е***

Харчові добавки різних речовин часто мають довгі та складні назви, які непросто помістити на упаковках фасованого товару. Тому було створено Міжнародну систему, згідно з якою кожній такій харчовій добавкі присвоєно певне число, перед яким у Європі ставиться літера «Е». Номери 100-180 - барвники, 200-285 - консерванти, 300-321 - антиоксиданти, 400-495 - емульгатори, загусники, желіруючі речовини. Наприклад, звичайна сода – це «розпушувач Е500».

Обов'язковий для дотримання "Список харчових добавок, дозволених до застосування в харчовій промисловості Російської Федерації". Згідно з ним у харчових продуктах допускається присутність близько 250 таких добавок. Є й список заборонених речовин, серед яких консерванти Е216 та Е217, барвники Е121 (цитрусовий червоний 2) та Е123 (червоний амарант), Е240 (формальдегід). Певні добавки можуть бути заборонені в Європі, але дозволені в Росії, наприклад, загусник Е425.

Натуральні харчові добавки виготовляються з природної сировини - комах, плодів, трав... Але найчастіше молекулу легше і, головне, дешевше синтезувати, ніж виділити з природного джерела.

Добавки, «ідентичні натуральним» – це штучні речовини, молекули яких нічим не відрізняються від природних аналогів. Але все-таки вони штучні. До речі, наприклад, формула штучних вітамінів, начебто, теж нічим не відрізняється від природного «собрата», проте їхні властивості дещо відрізняються одна від одної. Наприклад, синтетичний вітамін майже вдвічі менш ефективний, ніж натуральний (чому - сучасній науці досі не зрозуміло). Крім того є окремі дані, що синтетичні вітаміни можуть мати певний мутагенний ефект.

Тож питання: вживати чи ні продукти, які містять харчові добавки «Е» - це питання особистої обережності кожного. Ніхто не гарантує, що через кілька років не з'являться дані про серйозну шкоду речовини, яку дозволили сьогодні.

Так, наприклад, формальдегід (Е240), нині заборонений, раніше довго, успішно та масштабно входив до складу консервованих продуктів, шоколадних батончиків; барвники амарант (Е123) та цитрусовий червоний (Е121) активно використовувалися для підфарбовування газованої води, льодяників, морозива. Лише у 2005 р. були заборонені в Росії консерванти Е216 та Е217, які раніше використовувалися при виробництві цукерок, шоколаду з начинкою, желе для м'яса, паштетів, супів та бульйонів.

Висновки очевидні: простіше та безпечніше уникати чи мінімізувати споживання продуктів, які містять харчові добавки. Дітям взагалі небажано дозволяти їх вживання. Навіть дорослий організм не завжди і не відразу здатний позбавитися їх впливу, не кажучи вже про вразливий дитячий організм.

Шукайте на етикетці назви натуральних консервантів: це лимонна та яблучна кислоти, кухонна сіль; натуральний емульгатор – лецитин (ефір холіну та жирної кислоти – компонент, важливий для здоров'я).

До "чорного" списку продуктів з можливістю найбільшої кількості харчових добавок можна віднести рибні та м'ясні копченості, ковбаси, м'ясні делікатеси, йогурти. усі продукти, що проходять процес комбінування.

Харчова цінність продукту

Харчову цінність (вміст жиру, білка та вуглеводів) зазвичай прийнято вказувати на 100 г продукту (або на одну порцію). В упаковці може бути і більше, і менше цієї кількості.

Знежирений - не означає здоровий

Якщо продукт знежирений, він обов'язково низькокалорійний.

Калорійність та смак часто покращують за рахунок цукру. Уважно вивчіть склад продукту: якщо цукор на першому чи другому місці у списку - такий продукт не можна назвати дієтичним і навіть корисним. Порівняйте знежирений продукт із його «жирним» сусідом по полиці. Якщо відмінності у кількості калорій незначні, шукайте альтернативу.

Що потрібно знати про сертифікацію

Сьогодні в Україні діє законодавство у сфері технічного регулювання, у якому прямо сказано, що чинні нормативи, які контролюють наглядові органи, «..встановлюють … мінімально необхідні ветеринарно-санітарні і фітосанітарні заходи…» (184-ФЗ «Про технічне регулювання») ).

Іншими словами, відповідність продукції вимогам обов'язкової сертифікації (декларуванню, державній реєстрації, стандартам та ін.) гарантує лише одне: дана продукція є відносно безпечною.

Наприклад, відповідний регламенту чай третього сорту (продаватися він може під виглядом цейлонського) можна пити без шкоди здоров'ю, а вилиті на землю опивки не завдадуть шкоди навколишньому середовищу. Не більше того! А вже чай це чи солома – судіть самі, цей показник не регламентується нормативними документами.

Як отримати найбільш правдиві та незалежні дані про харчовий продукт

Реально зорієнтуватися та вибрати достовірно корисний продукт з повноцінним, натуральним складом найпростіше за його маркуванням знаком системи «Здорове харчування – здоров'я нації» (сайт – sfcop.ru). Ця система, на відміну від сотень органів із сертифікації, найчастіше підконтрольних самим виробникам та «близьким» їм чиновникам, не дублює оцінку мінімальної безпеки (з чим і так добре справляються наглядові органи), а оцінює вищу якість та користь (медико-біологічну, харчову цінність).

Подібно до державного органу, виробник відображає на етикетці важливу для нас інформацію про продукт: дату виготовлення, термін придатності, харчову та енергетичну цінність, умови зберігання та інше. Але найчастіше в такому паспорті крім тексту є інша, теж дуже корисна інформація, представлена ​​графічними значками, емблемами або лейблами, суть яких розуміють ще не всі споживачі.

Коли йдеться про знаки на упаковці, багато хто згадує поширену «качку» про кольорові квадрати на тюбиках косметичних засобів, в основному зубних паст, за кольором яких можна оцінити склад цієї речовини. Мовляв, зелений квадрат символізує використання лише натуральних компонентів, червоний квадрат вказує на наявність, крім натуральних, ще й синтетичних наповнювачів, а чорний — найстрашніший, тому що в його складі зовсім немає природних матеріалів.

Великі таємниці різнокольорових квадратів

Багато експертів багаторазово спростовували міф, що став поширеним, але російські видання продовжують передруковувати його зі статті в статтю. Давайте внесемо ясність у цій темі: мітка на тюбику це значок не для споживача. Його колір пов'язаний із технічними якостями машин, до складу косметичних засобів прямого відношення не має, тому упаковка таких тюбиків більшою мірою залежить від маркетингової політики виробника.

Щоб не потрапити на подібні «качки», пропонуємо уважно вивчити офіційне маркування. Для зручності в ній можна виділити такі види:

• знаки сертифікації та екологічних стандартів;
• маніпуляційні знаки;
• знаки, що позначають пакувальний матеріал;
• ідентифікаційні знаки (штрих-коди)

Нижче популярно розповімо про найважливіше та корисне.

Поміж рядків

Маркування CE свідчить про відповідність європейським стандартам якості. Однак є схожий знак, який китайські виробники привласнили собі. Це маркування каже, що продукт був зроблений у Китаї – знак (РЄ) China Export. Китайці використовують агресивний підхід, щоб ввести в оману споживачів. Візуально ці два знаки незначно відрізняються. Запам'ятайте, як виглядає оригінал та китайський «брат».

ЗНАКИ СЕРТИФІКАЦІЇ ТА ЕКОЛОГІЧНИХ СТАНДАРТІВ

У світі існує безліч стандартів, сертифікатів, знаків якості та рівнів захисту самої різної продукції. Головне завдання таких знаків — продемонструвати їхню відповідність тому чи іншому стандарту, вимогам сертифікаційних організацій тощо.

Ці організації можуть входити до національних, галузевих, спеціальних або міжнародних груп. Усі високорозвинені країни та великі компанії мають самостійно розроблені знаки відповідності. У Російській Федерації використання знаків регулюється Правилами Держстандарту.

МАНІПУЛЯЦІЙНІ ЗНАКИ

Знаки цієї категорії призначені для інформування споживачів, а також продавців та постачальників про те, як потрібно «маніпулювати», тобто поводитися з цією упаковкою. Наприклад, знак «крихке скло» наноситься на скло, комп'ютерну техніку або інші предмети, що б'ються. І не тільки ті, що б'ються. Нещодавно, наприклад, голландський виробник велосипедів Vanmoof вирішив позначати свою продукцію таким знаком, а також розміщувати на коробці зображення телевізора, щоб знизити шлюб при транспортуванні. За їх даними, завдяки цьому знаку та телевізору пошкодження при доставці знизилися на 70-80%.

ЗНАКИ, ЩО ПОЗНАЧУЮТЬ МАТЕРІАЛ УПАКОВКИ

Нині найпопулярнішим матеріалом став пластик, він є майже у всій сучасній продукції. Однак його повсюдне використання зовсім не означає, що він є безпечним.

Безумовно, за нашим здоров'ям пильно стежить головний інспектор виробників — Росспоживнагляд, який також стежить за правильним використанням упаковок. Але він працює у межах, визначених законодавством. Тому основний тягар відповідальності за своє здоров'я лежить на кінцевому споживачі.

Повертаючись до універсального пластику, важливо помітити, що цей матеріал має безліч варіацій, тому на упаковці можна знайти два значки, які говорять про призначення тари. Давайте розберемося із цією важливою інформацією.

«Рюмка-вилка»

Говорить про придатність посуду до стикання з їжею. Якщо такий значок відсутній або закреслений, упаковка не призначена для харчових цілей. Найчастіше разом з чаркою-вилкою також вказують значення крайньої допустимої температури.

«Три замкнуті стрілки», або «створення-застосування-утилізація»

За цифрою та підписом ми можемо зрозуміти, з якого виду пластику виготовлено цю упаковку (див. малюнок з докладним описом цифр та підписів).

Ще раз нагадуємо: якщо використовувати посуд із пластику суворо за призначенням, можливої ​​небезпеки можна уникнути. Хоча більш безпечним способом буде використання старого доброго багаторазового кружки з нержавіючої сталі або порцеляни.

Відрізнити PP від ​​PS можна на дотик: перший мнеться і вирівнюється при натисканні, а другий має трохи блакитний колір, хрумтить і трохи ламається.

ІДЕНТИФІКАЦІЙНІ ЗНАКИ

Штрих код- Зображення, яке наноситься для автоматизації обліку інформації про товари. Він дозволяє ідентифікувати товар, і навіть скоротити час на обробку даних. Штрих-кодом позначають транспортну та споживчу упаковку.

У нашій країні найпоширенішим штриховим кодом є JEAN-13 із 13 цифр.

Розшифровка штрих-коду EAN-13:

• код країни місцезнаходження банку даних про штрих-код;
• код виробника;
• код товару;
• контрольне число.

Перевірити штрих-код за останньою цифрою дуже просто. Остання цифра- Контрольне число. Його можна порахувати та перевірити правильність нанесення за допомогою нескладних арифметичних дій:

1. Надайте цифрам у штриховому коді порядкові номери з 1 по 12, крім контрольної цифри;

2. Складіть цифри, які мають парний порядковий номер. Отриману суму помножте на 3. Наприклад: 6+7+0+5+0+1=19; 19x3 = 57;

3. Складіть цифри, які мають непарний номер. Наприклад: 4+0+0+9+2+0=15;

5. У підсумковій сумі відкиньте всі розряди, крім одиниць (залишіть лише останню цифру в числі). Наприклад: 2;

6. Відніміть отримане число з 10. Повинне вийти контрольне число. Наприклад: 10 – 2 = 8.

Бонус

Детальніше ознайомитися з маркуваннями можна тут.

Завдяки упаковці товару можна вигідно виділятися в ніші конкурентних товарів. Упаковка товару привертає увагу та продає товар без додаткового рекламування. Подібно до стильного і грамотно підібраного одягу, за допомогою якого люди прагнуть справити враження на тих, хто їх оточує, упаковка притягує до себе споживачів, спонукаючи їх придбати товар.

Упаковка товару: вимоги, які висуває споживач

Упаковка захищає товар від пошкодження та втрати, а навколишній простір – від забруднень. Вона складається з тари, пакувальних та перев'язувальних матеріалів.

• Тарою називають різноманітні види упаковки.
• Пакувальними матеріалами називають папір, фольгу, мішковину, картон.
• Перев'язувальні матеріали збільшують міцність упаковки.

Основною функцією упаковки товару є захист його від псування різними несприятливими явищами зовнішнього середовища. Допоміжною функцією є маркувальна візуалізація.

Найкраща стаття місяця

Ми опитали бізнесменів та з'ясували, які сучасні тактики допомагають збільшити середній чек та частоту покупок постійних клієнтів. Поради та практичні кейси ми опублікували у статті.

Також у статті Ви знайдете три інструменти, щоб визначити потреби клієнтів та підвищити середній чек. За допомогою цих методів співробітники завжди виконують план допродажу.

Залежно від того, які матеріали застосовуються, наскільки вони механічно стійкі та міцні, наскільки надійно вони зберігають товар, упаковка поділяється на такі різновиди:

1. За характеристиками матеріалуупаковка товару може бути:

• жорсткою: металевою (банка, туба, контейнер, цистерна, перев'язувальна стрічка), скляною (банка, пляшка, балон), дерев'яною (ящик, лоток, контейнер, кошик, бочка, кадушка), полімерною (ящик, бочка);
• напівжорсткою: картонною (коробка), комбінованою (тетрапак та ін.);
• м'якою: полімерною (пак, мішок, пакет), паперовою (мішок, пакет, обгортковий папір), тканинною (мішок, перев'язувальний матеріал, шпагат, мотузка, стрічка та ін.).

2. По призначеннюупаковка товару може бути:

• споживчої (зберігає товар у споживачів);
• транспортної (у вигляді бочок, бідонів та ін).

3. За габаритами:

• великогабаритною;
• середньогабаритної;
• малогабаритної.

4. За кратністю використання:

• одноразовий;
• багаторазовий.

Пакування товару можна вважати ефективним, коли воно підвищує рівень продажів, враховуючи понесені витрати на його виготовлення. Добрі упаковки самі продають товари. До того ж, упаковка товару може бути не дорогою. Важливо, щоб упаковка відповідала сезону та місцю продажу, а також була орієнтована на цільову аудиторію.

Пакування товару: ціна питання.

Один виробник цукеркової продукції ризикнув залучати покупців, вкладаючи цукерки в іграшкові машини. Упаковані таким чином цукерки були поставлені у більшість невеликих продуктових магазинів, що входять до сегменту крокової доступності. Барвисті іграшки розташували біля кас. Цукерки в машинках одразу привабили малюків. Помічаючи машинку, діти просили її купити. Вартість цукерки в машинці була маленькою (до 50 рублів), тому кожен з батьків купував її, не замислюючись. Причому покупці не переживали особливо за рівень якості іграшки, всі розуміли, що іграшка разова, але для дитини машинка і цукерка означали два сюрпризи за одну ціну. Так дешеві цукерки та дешеві іграшки отримали ефективний канал реалізації. Обидва виробники були задоволені. Це підтверджує, що упаковка товару може бути простою та дешевою, але ефективною. Важливо, щоб упаковка допомагала одержувати бажані результати. У цьому прикладі упаковка стимулювала збут, освоївши новий ринковий сегмент.

Думка експерта

Економічні пляшечки

Єлизавета Земцова,

директор департаменту маркетингу компанії «Світ дитинства»

Нещодавно ми запускали у продаж партію пляшечок для годування немовлят. Ми акцентували увагу на максимальному інформуванні мам. Спочатку ємності пакували в коробочки з картону, в яких було прозоре вікно, що дозволяло розглянути пляшечку, а на картонних стінках розміщувалася докладна інформація. Але на вітринах магазинів такі упаковки загубилися у великій кількості інших яскравіших упаковок. Покупці надавали перевагу товарам, які можна було розглянути з будь-якого боку. Дизайнери компанії розробили новий вид упаковки, вкладаючи кожну пляшечку в цілком прозорий пак із міцної термозбіжної плівки. Найважливіші відомості розмістили на стікері, а решту інформації у вигляді буклету вклали всередину пляшечок. Зміна пакувального дизайну забезпечила зростання продажів на 25% за перший квартал. Крім цього, високий рівень економічності нововведення дав можливість у 2015-му зберігати ціну пляшечки такою, якою вона була у 2013-му, не втрачаючи доходу.

Щоб упаковка товару у магазині приковувала погляд.

Якщо ваші товари відомі, тоді їх упаковки можна зробити більш економними. А якщо товар ще не відомий, тоді виробнику потрібно серйозно замислитись над тим, як його товару виділитися серед аналогічних товарів, розкладених поруч на магазинних полицях, як сконцентрувати розсіяний погляд покупця на своєму товарі? Суть секрету проста: не будьте, як усі. Правда в тому, що дати таку пораду легше, ніж її здійснити. Однак рішення завжди можна знайти. Наприклад, один із китайських виробників рушників вирішив упаковувати свій товар, стилізуючи кожен рушник під кондитерський виріб. Покупці, що йдуть повз вітрини зі звичайним текстилем, мимоволі звертали увагу на апетитні «тістечка» та «торти». Їм, можливо, і не потрібні були рушники, але перемагав «спокуса» придбати саме такий креативно запакований рушник. Упаковка товару таки має ініціювати таку імпульсну покупку: прийшли, побачили, захотіли, купили.

Іноді купують із-за упаковки.

Ще один секрет хорошої упаковки полягає у можливості використовувати її багато разів. Елементарним прикладом служать бляшані ємності з чаєм, які набувають і через самий чай, і через те, що потім ці ємності можна використовувати для зберігання будь-яких сипких продуктів.

Такий прийом часто застосовують розробки подарункових упаковок. Напередодні новорічних свят виробник зробив фірмі з виготовлення упаковки незвичайне замовлення: потрібно було запакувати дві одиниці продукції – шампунь та бальзам для волосся. Товари з недорогих, виділені кошти невеликі. Дизайнери спантеличилися тим, як зробити упаковку святковою, але такою, що ефектно підкреслює перевагу покупки одночасно двох одиниць товару. Фірма наголосила на багаторазовому використанні упаковки, створивши пластиковий тубус для вкладання товару.

Для неодноразового використання упаковки потрібно, щоб упаковка товару не містила інформації про те, що було спочатку. Все, що на ній має бути, - це бренд: наприклад, Max Factor і Lancome (такі упаковки можна використовувати як косметички) або Ahmad і Макфа (ідеально підходять для зберігання продуктів).

Про що свідчить упаковка товару

Перед тим як розробляти упаковку, потрібно визначити, яка саме інформація на ній має бути.

Коли на ринку з'явилася нова зубна паста Aquafresh, спочатку вона мала назву Extrafresh і мала типову для цього бренду упаковку. Але ця паста була інноваційною, отже, її треба було подати по-іншому.

Спочатку змінили її назву з Extrafresh на Extreme Clean. Потім розробили напівпрозору пластикову коробку-тубу. Ця упаковка вивела Aquafresh на першу позицію. Нова паста не здавала цієї позиції більше шести місяців (поки що цей прийом не був скопійований конкурентами).

Погляд покупця має бути сфокусований на єдиній точці, яку треба знайти. Розробляючи упаковку, не розповідайте все й одразу. Так ви не повідомите ні про що. Коли ви фокусуєтеся на чомусь одному, цільова аудиторія, звичайно, звузиться, але плюсом буде те, що вона сприйматиме ваш бренд дуже лояльно.

Покупець має отримати те, що хотів.

Більшість виробників розміщують на упаковках багато відомостей про товар. У результаті упаковка товару під зав'язку заповнена текстами, емблемами, картинками, які лише відштовхують споживачів. Люди не мають часу все перечитувати, їм потрібно знайти найважливіші відомості про товар (наприклад, що це за напій або для якого типу волосся ця фарба). Решта зазвичай зайве. Чим швидше споживач знайде те, що йому треба, тим швидше він придбає товар.

Зачепіть перевагами товару.

За допомогою яких написів на упаковці можна залучити покупця? Вигоди, зручність та якість продукції. Більшість новомодних та іноземних слів (нано, інноваційний, ексклюзивно) на покупця ніяк не діють. Зловживати ними не варто. Час, коли з вітрин скуповувалося все, що мало латинський алфавіт, канув у Лету. У наші дні надлишок модних виразів викликає зворотну реакцію. Особливо коли товари – вітчизняні. Навіщо розміщувати на пляшечці напис fresh freeze? Корисніше використовувати слово «освіжаючий».

Упаковка має відображати якість товару.

Сучасні споживачі чудово розуміють, що химерні упаковки нерідко створюють, щоб замаскувати дешевизну товару. Йдеться і про прикраси, і про парфумерію, і про вино, і про продукти. Іноді купою штампів на флаконі виробники намагаються відвести увагу від низької якості товару. Покупці, дивлячись на чергові шедевральні коробки та флакони, насторожуються: вони куплять дешеву продукцію у яскравій упаковці чи все-таки діамант у відповідному обрамленні? Так чи інакше, але покупці розуміють, що ціна упаковки у загальній вартості товару буде значною.

І сама упаковка має бути якісною.

Незважаючи на те, що, купивши товар, споживач зазвичай викидає упаковку, норми, що пред'являються до рівня її якості, такі ж, як і для самої продукції. Добре, коли упаковка товару яскрава, барвиста, незвичайна, цікава, приваблива, але якщо у неї низька якість (наприклад, вона рветься чи забруднює руки), товар не куплять. Це – гріх багатьох китайських виробників: іноді їхня упаковка цікава, але рівень її якості не витримає жодних тестів. Напевно, ви вже стикалися з такими прикладами: дешеві товари часто упаковані в м'яті обгортки або вміст висипається з розірваної упаковки. Якість упаковки має бути не гіршою, ніж якість товару.

Упаковка та маркування товару у країнах Євразійського економічного союзу (ЄАЕС)

Три країни (Росія, Казахстан та Білорусія) створили Євразійський економічний союз. Сьогодні до ЄАЕС входять уже п'ять країн: додалися Вірменія та Киргизія. Ще дві країни (Сирія та Таджикистан) є кандидатами на членство в ЄАЕС. Цікавиться вступом до ЄАЕС та Тунісу. Часто ЄАЕС порівнюють із Європейським союзом, але такі порівняння некоректні: Євразійський союз має виражену економічну спрямованість, а ЄС має принципи, близькі до конфедерації.

Відповідно до концепції об'єднання, країни-учасники прагнуть досягнення однаковості у законодавчих митних нормах, і навіть у технічному регулюванні. Внаслідок спільних зусиль на території ЄАЕС прийнято єдиний митний кодекс вимог, що регулює безпеку, маркування та пакування основних видів продукції.

Покупці знають, що упаковка товару містить інформацію про його склад та бренд виробника, а також спеціальні значки, що несуть певні відомості про товар. Однак часто навіть виробники та постачальники не завжди знають, для чого на упаковки наносяться іконо- та піктографічні маркери, що означають, які маркери обов'язкові, а які ні.

Маркування призначене надання споживачам докладних, коректних, достовірних відомостей про продукт. Усі виробники зобов'язані маркувати продукцію згідно з нормами ЄАЕС, а також згідно з внутрішнім законодавством: у Російській Федерації закон «Про захист прав споживачів» та закон «Про технічне регулювання». Порушення маркувальних вимог призводять до адміністративної відповідальності, в РФ вона регулюється статтями 14.7 та 14.8 КпАП.

Технічний регламент Митного союзу (ТР МС) 005/2011 перераховує всі ключові вимоги до маркування. Наприклад, на упаковці товару повинні бути зазначені матеріали, з яких вона виготовлена, тип товарів, для яких вона призначається, а також можливість утилізації.

Обов'язковою вимогою до маркування є й таке правило: усі товари, що перебувають у реалізації на території країн-членів ЄАЕС, мають бути позначені за допомогою єдиного знака «EAC». Цей маркер наноситься попри всі одиниці виробленої продукції. Потрібно, щоб знак був контрастного кольору та читався протягом усього терміну служби чи придатності товару. Місце маркування позначено кожного типу товарів виходячи з ТР ТС.

Існує також порядок маркування різних видів товарів, встановлений технічним регламентом окремо кожної категорії. Опишемо деякі основні групи товарів.

1. Харчова продукція

Норми записані в ТР ТС 022/2011 «Харчова продукція щодо її маркування». На підставі технічного регламенту кожна одиниця харчової продукції оснащується етикеткою:

• з назвою продукту;
• вагою, кількістю штук чи об'ємом;
• складом. Цей параметр не потрібен, коли продукт є одним компонентом і складом очевидним виходячи з назви: наприклад, «тушка куряча», «стейк з сьомги». Допускається не перераховувати у складі компоненти, присутні у мізерно малих кількостях (до хімічних добавок та алергенів це не відноситься);
• харчовою цінністю. Цей параметр не є обов'язковим для деяких продуктів (вода, чай, м'ясо, субпродукти, риба, овочі, ягоди, спеції тощо);
• датою виготовлення та строком придатності;
• правилами зберігання та терміном придатності після розкриття упаковки (якщо потрібно);
• найменуванням компанії-виробника, адресою виробництва, місцем упаковки (коли воно відрізняється від місцезнаходження виробництва), найменуванням імпортера, який розглядає звернення споживачів за продуктом (якщо є);
• порадами щодо приготування, а також обмеженнями (якщо потрібно);
• даними про ГМО.

Законодавством дозволяється вказувати додаткові особливі властивості продуктів (без консервантів, зі смаком краба і ін.), але деякі такі написи вимагають документального підтвердження.

2. Косметика.

Маркування такої продукції описано у пункті 9 статті 5 ТР ТС 00 9/2011 «Про безпеку парфумерно-косметичної продукції». Етикетка має говорити про:

• назві товару;
• призначення, якщо за назвою цього не зрозуміти;
• виробнику;
• країні виробництва, коли вона відрізняється від розташування виробника;
• найменування та контакти імпортерів або представників, яким можна пред'явити претензії щодо продукції (коли виробники не приймають їх самі на території ТЗ);
• обсязі або масі товару в одиниці упаковки (для пробників та товарів менше 5 мл/5 г не потрібно);
• термін придатності;
• вказівку на особливі правила при зберіганні (якщо потрібно);
• техніці безпеки під час використання (якщо потрібно) та/або попередженнях;
• відомості про партію та код для ідентифікації;
• способи використання (якщо потрібно);
• склад товару. Парфумерні композиції позначають як один інгредієнт без уточнення складу.

Деяка інформація обов'язкова лише певної групи товарів: наприклад, косметична продукція для дітей має бути маркована відповідним написом, декоративна і фарбує косметика – зазначенням тону, кошти гігієни ротової порожнини, містять фтор, – відсоток вмісту фторида.

3. Легка промисловість.

ТР ТС 017/2011 «Про безпеку продукції легкої промисловості» правила маркування поділяє на два типи: обов'язкові правила щодо всієї продукції та спеціальні правила щодо конкретних груп. Перше зведення правил складається із стандартних даних: назви виробу, виробника, адреси виробництва чи представництва, складу, дати випуску, іноді – товарного знака, гарантії та номери партії.

Список спеціальних правил встановлений для наведеної нижче продукції категорії «легка промисловість»:

• одяг та текстильні вироби (у їхньому складі вказуються відсоток натуральних та хімічних сировинних компонентів, назва моделі, правила догляду за виробом у вигляді знаків, іноді – правила використання);
• трикотажні та текстильні вироби та полотна, килими, штори, покривала та ковдри (у складі вказуються вид та маса сировини, вид обробки, правила догляду, для полотна – маса та стійкість фарбування);
• взуття (вказуються назва моделі, з якого матеріалу виготовлений верх, низ, підкладка товару, знаки – правила догляду, іноді – правила використання; взуття на хутрі має маркуватися типом хутра та способом його обробки);
• шкіргалантерейні вироби (назва моделі, матеріал, з якого виготовлений верх, вимоги до експлуатації);
• шкіра (розмір та маса відрізу, сорт, іноді – товщина);
• хутряні шкірки (маркуються типом хутра, способом його обробки, сортом, маркою, розміром).

Ось таку інформацію мають містити етикетки найпопулярнішої продукції. Імпортні товари повинні супроводжуватись перекладом відомостей про товар російською мовою, а іноді – і мовою країни-учасниці ЄАЕС додатково. Дані повинні легко читатися, бути зрозумілими та достовірними. Дозволяється розміщувати деякі дані на бірці або стікері, що додається до товару, який наклеюється на «рідне» (іншомовне) маркування.

Проблеми при маркування товарів виникають іноді у всіх учасників ЗЕД: часто виробники з Європи та Азії самостійно не наносять на продукцію дані, щоб провести митне очищення на території ЄАЕС, перекладаючи це завдання на імпортера. Маркування, зроблене з помилками, нерідко спричиняє заборону виготовлення продукції та великі фінансові втрати компаній.

9 рекомендацій, як змінити упаковку товару на краще

Споживач проходить повз вітрину, де виставлені пральні порошки. Всіми виробниками пропонуються ті самі переваги: ​​«чистий одяг», «свіжий аромат», «вигідна ціна». Яким чином споживач обирає товар?

Він шукає відомий бренд? Дивиться на колір? Орієнтується на той товар, якому віддають перевагу батьки? Шукає засіб, який не містить фосфати? Чи йому важлива екологічна упаковка?

Різні чинники впливають перевагу споживача. Але людина, приймаючи рішення, ґрунтується на простіших сигналах: бренді, логотипі, кольорі та емоціях.

Розуміючи те, як споживачі обирають товар, можна впливати з їхньої поведінкові реакції. Так ось важливий інструмент такого впливу – це упакування товару.

Якщо попит на продукт низький, зміна пакувального дизайну допоможе збільшити кількість продажів і збільшити дохід.

1. Посилюємо перше враження.

Щоб оцінити товар, людям потрібні секунди. Тому привабливість упаковки може забезпечити високий продаж. На основі даних Business Insider, перше враження про продукт формується за 7 секунд. Якщо дизайн упаковки оригінальний, вона заволодіє увагою покупця. Багатьма дослідженнями доведено: третина всіх покупців, які обирають товар із упаковки, вирішують купити його, ґрунтуючись на власному смаку.

2. Подаємо товар як брендову продукцію.

Так само, як офіси, персонал та сайт, упаковка товару – це обличчя бренду. Незвичайна упаковка товару надихає споживача вірити, що товар усередині упаковки стане розчаруванням. Всесвітньо відомі логотипи вже дають споживачам уявлення про якість товару. Багатьом варто лише поглянути на бренд, щоб обрати товар із улюбленим логотипом. Компанія Xura, яка виробляє засоби догляду за шкірою, сфокусувалася на своєму логотипі. Упаковка її товарів дуже проста: чорне тло, що чудово виділяє логотип, і мінімум текстової інформації.

3. Вказуємо найважливіші властивості продукту на найвиднішому місці.

4. Створюємо зручніший для сприйняття шрифт.

Ви можете використовувати прості або вишукані, суворі чи вільні, тонкі чи масивні зразки шрифту. Але важливо, щоб шрифт добре сприймався і в плані стилю, і в плані кольору та розміру. Правильний вибір шрифту полегшить покупцям процедуру вивчення інформації про продукт.

5. Змінюємо колір упаковки.

Важливо приділити увагу та вибору кольору, щоб упаковка товару почала виділятися серед інших.

Вибираючи колірну гаму, враховуйте те, що саме ви продаєте, і те, кому це призначено. Пам'ятайте, що за допомогою кольору можна ефективно впливати на емоційне сприйняття людей:

• яскравий колір створює невимушену атмосферу;
• білий – символ чистоти та легкості;
• чорний сприймається як сила, надійність, розкіш, контроль становища навколо;
• відтінки червоного кольору збуджують;
• жовтий колір породжує радісні емоції;
• зеленого кольору завжди приписували зростання і гармонію. А ще багатьом людям відтінки зеленого кольору нагадують екологічно чисті продукти.

85% споживачів вибирають товар, ґрунтуючись на кольорі!

6. Робимо упаковку якіснішою.

Понад 52 % споживачів сказали, що вони мають бажання знову купувати товар у тій компанії, яка створила для цього товару високоякісну упаковку. Близько 90% покупців використовує якісні упаковки багаторазово. А виробники впевнені, що якісна упаковка товару привертає увагу клієнтів до товару на 30 % частіше.

7. Стаємо ближчими до природи.

Виготовляйте упаковки із переробленої сировини. Робіть їх придатними для повторних переробок. Спочатку всесвітньо відома Coca-Cola розливалася у вузькі скляні пляшки, але зараз споживачі знають і про інші варіанти упаковки. Взявши на озброєння досвід тих, хто дбає про навколишній простір, компанія розробила пляшки з етикетками з органічної сировини.

8. Створюємо гідне пакування для елітної продукції.

Дорогий товар (ювелірний виріб, елітну парфумерію тощо) слід подавати споживачеві відповідно. Вишукана упаковка товару, виготовлена ​​з високоякісного матеріалу, додасть вашій продукції значущості.

9. Робимо упаковку більш надійною.

Можливо, більшість покупців ігнорує ваш товар з тієї єдиної причини, що не хоче випустити товар з упаковки на шляху до каси. Пам'ятайте, що перше завдання упаковки – зберігати продукт під час транспортування. Компанія Finish, що випускає побутову хімію, збільшила продажі на 21%, коли перейшла на випуск більш зручної та гнучкої упаковки, що вимагає меншої кількості матеріалів для виготовлення. Велика фірма Birchbox, що пропонує продукти для краси та здоров'я, ефективно реалізує свої товари завдяки соціальним медіаресурсам: дізнавшись, що їх упаковки нерідко мнуться і рвуться на шляху до замовника, фірма вирішила вкладати всередину упаковки спеціальний бокс з логотипом фірми. У результаті клієнти стали викладати в соцмережах фото упаковки, що зуміла доставити товар без ушкоджень.

Можна випускати товари, вигідні і за якістю, і за вартістю, проте якщо вони сумнівно упаковані, товари втрачають всі шанси на покупку. Запропонувати товар як слід – це майстерність, яку потрібно опановувати, щоб відкрити для компанії вражаючу перспективу.

Думка експерта

Красива упаковка – правильна упаковка

Ольга Уварова,

провідний маркетолог компанії «Крафт Фудс Росія», Москва

Упаковка товару є привабливою, коли вона виготовлена ​​з урахуванням усіх основних технологічних вимог.

• Упаковка повинна просто відкриватися: наприклад, у нову упаковку печива нами було додано перфорацію, виймати печиво з коробки виявилося набагато легше.
• Бажано, щоб упаковка товару могла неодноразово закриватися після відкриття. Наприклад, розробляючи упаковку для певних видів шоколаду, наша компанія використовувала метод flow-pack (упаковування у тришовний пакет), який забезпечив повторне закривання.
• Упаковка товару має бути приємною на дотик.
• Упаковка товару має виготовлятися із безпечної сировини. Так, виготовляючи упаковку для жировмісної продукції (той самий шоколад), необхідно виключати пряму взаємодію такого продукту з певними матеріалами (полістирол або макулатурний картон). Інакше на упаковці проступають жирні плями від шоколаду, а шоколад акумулює запах упаковки.

Як відображається упаковка вартості товару

Щоб зменшити вартість продукту часто знижують витрати на виробництво упаковки. Для цього вибирають, наприклад, більш дешеві матеріали, але до зниження вартості товару потрібно підходити комплексно, зменшуючи виробничі та транспортні витрати, оптимізуючи запас пакувальної сировини.

Знижувати собівартість упаковки (і у разі розробки нового товару, і у разі заміни колишньої упаковки) потрібно за повної взаємодії всіх підрозділів виробництва. Якщо це завдання виконує один відділ, трапляються помилки, оскільки кожен відділ може тягнути ковдру він. Технологи мають низку своїх вимог, логісти, маркетологи, співробітники складів та роздрібної мережі – мають свої пропозиції та зауваження. А відповідатиме за браковані товари служба, яка контролює якість. Але вона зазвичай не має необхідних інструментів на виробничі відділи.

Виходить, що стягувати зі служб контролю – те саме, що боротися з симптомом хвороби, а чи не з причиною. Єдине правильне рішення - включити управління якістю в ланцюжок виробничого процесу.

Кожен відділ може пропонувати ідеї зниження вартості упаковки, але є підрозділ (як правило, відділ маркетингу), який попередньо тестує упаковку на споживачах. У цьому випадку тестування проходить наступний ланцюжок дій: одна служба робить запит – маркетологи проводять дослідження запиту – далі запит направляється до служби матеріально-технічного постачання – всі служби тестують зразки – експертна комісія готує висновок – упаковка товару тестується у магазинах – приймається рішення про запуск партії .

Керівникам підприємств треба знати про галузеві новинки: цю інформацію мають надавати маркетологи, досліджуючи виставки, публікації у ЗМІ, закордонний досвід. У багатьох випадках ініціатива успішної зміни упаковки походить від комерційного директора, генерального директора або навіть власника підприємства, тому що ці люди бачать картину ринку ширше, ніж окремі підрозділи. Ось деякі ефективні способи, що знижують собівартість:

1. У питанні зниження вартості багато залежить від майстерності співробітників, які керують фасувальним та пакувальним обладнанням. Буває, що оператори сильно перевитрачають пакувальний матеріал. Наприклад, в одній компанії апарат запаювання плівки постійно давав збої, роблячи шлюб. Усі були впевнені, що апарат пробуксовує через неякісну плівку, але перевірка показала іншу причину: працівники не налаштували верстат правильно. Навчання та інструктаж операторів знижують витрати на виробництво упаковки. Якщо правильно підібрати матеріали та налаштувати обладнання, можна заощаджувати понад 10% вартості упаковки.
2. Верстати не рекомендується налаштовувати часто. Обладнання працюватиме стабільніше, якщо на ньому штампуватиметься та сама упаковка товару. Важливо також, щоб уникнути простою наявності договору на гарантійне та післягарантійне обслуговування. Траплялося, що неправильний підбір верстатів та неякісне гарантійне та післягарантійне обслуговування спричиняли простий підприємства, яке зазнало мільйонних збитків.
3. Іноді доцільніше вибирати матеріал для пакування окремо для кожного товару. Часто м'ясокомбінати упаковують усі напівфабрикати термоформувальною плівкою однакової товщини (200 мкм). Але це лише збільшує витрати, адже деякі продукти (наприклад, сосиски) добре упаковуються у більш тонку плівку (до 150 мкм), що дає суттєву економію. Інша ситуація: багато магазинів намагаються економити на пакетах, замовляючи тонкоплівкові пакети, що розриваються в руках у покупців. Випавши з упаковки, що розірвалася, вміст б'ється, ламається, мажеться. Магазин змушений відшкодувати його вартість покупцю. Для більшої безпеки товар доводиться упаковувати у два пакети, через що витрата та ціна пакувального матеріалу підвищуються. Наведений приклад показує неефективне використання упаковки.

Тому не рекомендуємо оцінювати зміни вартості одиниці на кілограм продукції. Доцільніше аналізувати остаточну вартість однієї упакованої одиниці продукції. Наприклад, вартість багатошарової поліолефінової плівки для хліба, кондитерських виробів, фастфуду, чаю, шпалер, журналів вища, ніж традиційна ПВХ плівка. Але перша плівка міцніше і тому може бути тонше. В результаті одиниця продукції, упакована в таку плівку, коштує менше ніж у плівці ПВХ. Економія у разі становить понад 25 % від собівартості.

1. Зменшити вартість можна за рахунок зміни форми або сировини упаковки. Компанія Pepperidge Farm Deli Flats, що виготовляє хлібці, знизила їхню вартість, переставши використовувати внутрішній пластиковий лоток і розробивши інший спосіб упаковки, який замінив звичайний пластик на багатошарову плівку з багаторазовою «заскочкою». Хлібці одразу ж виділилися з таких продуктів, а витрати на упаковку знизилися в рази. Ідеї ​​економії на зміні форми упаковки часто можна підглянути у закордонному досвіді. Наприклад, російська соняшникова олія розливається у пляшки, а ізраїльська – у дешевші пакети дойпак (полімерні упаковки, що мають стійке дно і використовуються як тара, етикетка та дозатор). У Росії такі упаковки призначені, як правило, для майонезів та кетчупів. Безумовно, існує ризик, що нова форма упаковки збентежить споживачів, але з прикладу бачимо, що побоювання часто марні.

Новаторські рішення в пакувальному дизайні завжди пов'язані з ризиком, але водночас допомагають виділити серед інших. Правильний підхід вигідно представить вашу продукцію.

1. Знижена кольоровість упаковки також впливає її вартість. Упаковка товару покликана як захищати продукт, а й рекламувати його. Численними дослідженнями доведено, що продукція в барвистій та незвичайній упаковці забезпечує більш високі продажі, ніж аналогічні товари у менш презентабельній упаковці. Кожен виробник намагається створити упаковку і багатофункціональним, і барвистим, що підвищує остаточну собівартість товару. Але в деяких випадках все-таки вдається скоротити палітру кольорів не на шкоду зовнішньому вигляду упаковки. Наприклад, хлібопекарні з метою економії нерідко застосовують плівку з тим самим візерунком для різних хлібобулочних виробів, змінюючи лише етикетки зверху.

4 приклади економії на упаковці товару

1. У Росії її при транспортуванні продукції найчастіше використовується гофрокартонна упаковка товару. Традиційні гофрокартонні роздільники для коробок – важкі та громіздкі, їхнє складання забирає сили та час. Менш витратним варіантом є коробка з вклеєним роздільником. Такі коробки у складеному (плоському) вигляді не займають багато місця. Ці коробки розділені на готові осередки, у яких упаковують більше товарів, до того ж вони захищають товари краще. Експерти стверджують, що використання такої упаковки заощаджує приблизно 20% коштів клієнтів. Викладати товари на вітрини можна у транспортних упаковках. Наведемо приклади.

• Фірма Kraft Foods пакує по 12 брикетів сиру в один короб, який грає роль транспортного пакування, а потім у цьому ж коробі (тільки знявши кришку) брикети викладають на вітрини. Розробники вважають, що використання коробів заощадить близько 362 т гофрокартону щороку.
• Кондитерські фірми фасують, транспортують і потім викладають товар у «телевізорах» – щільних картонних коробках із відкритим верхом, обтягнутим шаром прозорої плівки.
• Підприємство Smart Packaging Systems зробило крок ще далі, створивши короби Cube, які поєднують транспортувальні та демонстраційні функції. До того ж, вони призначені для багаторазового використання. Ці короби відкриті зверху, добре захищають продукцію, але водночас дозволяють розглянути товар. Застосування коробів зменшує витрати на складування, складання та розфасовування (робота вручну) приблизно на 20-40%. Плюс до цього короби міститься на 10 % продукції більше.

1. Ще один економічний варіант – використати плівку з ефектом розтягування. Вартість такої плівки дещо вища, але правильне використання дає економію до 30%, тому що економічність упаковки визначається не вартістю 1 кг плівки, а вартістю однієї упаковки. А використання плівки з меншою товщиною зменшить масу готової упаковки, тоді як самої плівки в рулонах буде більше. Вибираючи постачальників, краще оцінювати вартість плівки у кілограмах, тому що фактична довжина плівки у рулонах часто відрізняється від заявлених значень. Великі обсяги палетування вимагатимуть придбання напівавтоматичного палетообмотувача, але він лише знизить витрати на оплату ручної праці.

Придбання таких верстатів виправдане тоді, коли потреба в упаковці дорівнює середньої продуктивності обладнання.

1. Несвоєчасні поставки упаковки призводять до вимушеного простою, затримування випуску товарів та великих фінансових втрат. Непоодинокі випадки обігу хлібних, м'ясних та інших виробництв у компанії з виготовлення упаковок, коли недопоставка упаковки зупиняла виробничий процес і потрібно в авральному режимі підбирати та доставляти той чи інший пакувальний матеріал. Добове простоювання одного підприємства коштує кілька десятків і сотень тисяч рублів, якщо це зриває терміни випуску товарів для торгових мереж і тягне у себе неминучі штрафи.
2. Деколи все відбувається навпаки – склади завалені зайвими пакувальними матеріалами. Щоб уникнути цього, потрібно робити оптимальний розрахунок і замовлення упаковки. Цей розрахунок повинен включати і розрахунок більшої вигоди – замовляти велику кількість упаковки та отримувати знижки за обсяг або замовляти малу кількість упаковки та заощаджувати на витратах на складування.

Вибирайте постачальників, які пропонують зберігати великі партії на своїх складах і підвозитимуть частинами, зменшуючи ваші витрати. Така пропозиція найбільш цінна, коли підприємству потрібні об'ємні (наприклад, лотки зі спіненого полістиролу).

Якою буває упаковка товару: 10 незабутніх прикладів

Сучасні промислові дизайнери та конструктори намагаються створити товари, які можуть за меншу ціну забезпечити більше переваг. Така тенденція актуальна і у виробництві упаковки товару. Підприємства по всьому світу зайняті винаходом нових флаконів, коробок, контейнерів, щоб надати їм зручніші, міцніші, екологічніші, багаторазові функції.

1. Ефективне пакування товару від Colgate.

Часто предмети, якими вставлені наші ванні кімнати, викликають розчарування. Наприклад, тюбик зубної пасти. Ніколи не знаєш, чи вся паста витрачена. А коли ви намагаєтеся витягти залишок, доводиться розгладжувати та скручувати тюбик, що, звичайно ж, дратує. Такі спроби дратували і Ніколя Паннуццо, який вирішив радикально змінити класичний дизайн упаковки фірми Colgate, створивши тюбик, який розподіляв би вміст більш раціонально. Захопившись орігамі, розробник виготовив тюбик спіральної циліндричної форми, що складається подібно до гармошки до тих пір, поки не сплющиться остаточно, став абсолютно плоским і порожнім.

2. Боротьба з крадіжкою.

Усі стикалися із ситуаціями, коли з офісного холодильника зникали ваші бутерброди. Нещодавно дизайнери Sherwood and Mihoko розробили метод боротьби з «голодовими» співробітниками, створивши упаковку Anti-Theft Lunch Bags, що є прозорими пластиковими пакетами з достовірними плямами «цвілі». Таких пакетів в упаковці 25. Такий «камуфляжний» пакет відіб'є будь-яке бажання забрати ваш сендвіч, але у вас з'являється інший ризик: такий пакет може потрапити у відро для сміття.

3. Упаковка як показник свіжості.

Фірма з Японії To-Genkyo, що створює дизайн упаковок, створила цінник-наклейку, що демонструє покупцям рівень свіжості того чи іншого продукту. Колір цінника, вступає у хімічну взаємодію Космосу з середовищем, поступово змінюється, показуючи, наскільки довго товари лежать на прилавках. Наклейки нагадують пісочний годинник: свіжий товар, потрапляючи на прилавок, має на ціннику невелику кількість синього «піску» у верхній колбі годинника, а потім «пісок» переміщається вниз, поки не заповниться вся нижня колба годинника. Це свідчить споживачам у тому, що товар не придатний для споживання.

4. І упаковка, і посуд.

Шведською компанією Innventia була розроблена упаковка для їжі швидкого приготування, яку потрібно заварювати окропом. У розробці упаковки брали участь також дизайнери Анна Глансен та Ханна Білквіст (агенція Tomorrow Machine). Головною особливістю запатентованої упаковки є економія простору при транспортуванні і целюлозні біоматеріали, що ідеально розкладаються, з яких вона виготовлена. Заливаючи окріп в упаковку, можна спостерігати, як відбувається диво: упаковка трансформується з плоского пакета в зручний елегантний посуд.

5. Упаковка-вішалка.

У графічного дизайнера Стіва Хесліпа вдалося розробити незвичайну картонну упаковку для одягу Hangerpak. Дотримуючись інструкції, написаної на коробці, можна трансформувати її у зручну вішалку для зберігання одягу.

6. Місткість для шампанського.

Нова «розумна» упаковка товару була розроблена для виробників шампанського Veuve Clicquot. Ця упаковка стала інновацією у всіх сенсах. Вона зберігає температуру пляшки, у ній передбачена зручна рукоятка для перенесення, і найголовніший плюс – її виготовляють із екологічної сировини (картопляний крохмаль). Склад нового матеріалу високо рентабельний. Крім цього, він має властивості легко трансформуватися в будь-які форми.

7. Елегантна ємність для олії.

Місткість для оливкової олії Didino (Дедушкино) розробив креативний директор дизайнерської студії Manasteriotti & Maric (Загреб, Хорватія) Ігор Манастеріотті (Igor Manasteriotti), який займається розробкою дизайнерських упаковок понад 13 років.

Ідею для упаковки дизайнер почерпнув із сентиментальної розповіді про старого-італійця. Історію розповіла його онука. Обертку для пляшки було вирішено виготовляти з білої тканини, що нагадує джутовий мішечок для збирання оливок. Такі мішечки і використав італієць. Тканина чудово захищала олію від сонця і дозволяла зберігати її триваліше, ніж така сама олія в іншій упаковці.

8. Діаманти замість цукерок.

Бразильською дизайнерською студією Isabella Rodrigues, що створює упаковки для кондитерських виробів, створено упаковку для шоколаду марки Hnina. Незвичайний бокс, схожий на скриньку з осередками для зберігання біжутерії, повністю відрізняється від традиційних упаковок, а вдало підібрані контрастні тони (коричневий та яскраво-малиновий) зробили коробку привабливою та помітною.

9. Ще ближче до природи.

Цю екологічну упаковку для яєць роблять із сіна. Упаковка була створена варшавським дизайнером Maja Szczypek (академія образотворчих мистецтв). У 2013 році упаковка перемогла на конкурсі «Make Me!», в якому брали участь молоді дизайнери.

10. Їжа на варті здоров'я.

Фітнес-центр та пекарня розробили випуск смішних булочок Fit Buns, які упаковані так, що нагадують м'язистий чоловічий торс. Такий варіант виявився дуже ефективним. Кількість клієнтів центру зросла на 25%.

Інформація про експертів

Єлизавета Земцова,директор департаменту маркетингу виробничої компанії "Світ дитинства". Вся трудова діяльність Єлизавети тісно пов'язана з компанією "Світ дитинства", куди вона прийшла ще під час переддипломної практики Московської міжнародної вищої школи бізнесу "МІРБІС". Єлизавета пройшла шлях від аналітика у відділі "Управління стратегічним розвитком" до директора департаменту маркетингу. Основні напрямки її роботи – управління асортиментною та ціновою політикою торгових марок «Світ дитинства» та «Курносики», розробка стратегії просування брендів компанії, моніторинг та аналіз ринку дитячих товарів та конкурентного оточення. Закінчила Московську міжнародну вищу школу бізнесу «МІРБІС» та Російську академію державної служби.

Ольга Уварова,керівник групи маркетингу компанії "Крафт Фудс Росія", Москва. ТОВ «Крафт Фудс Росія» (входить до групи компаній Mondelez International), сфера діяльності – виробництво шоколаду, шоколадних цукерок, сублімованої кави та бісквітів. Kraft Foods Inc. - другий за величиною у світі концерн із виробництва упакованих продуктів харчування (після Nestlé). Штаб-квартира компанії знаходиться в місті Нортфілд, Іллінойс, США.

Про що свідчить інформація на упаковці продуктів харчування?

Найчастіше ми купуємо продукти, звертаючи увагу в магазині на привабливість упаковки продукту, а також зображення самого продукту на його упаковці. Важливу роль купівлі також відіграють слова, які написані на лицьовій стороні упаковки, що описують, що це за продукт. Тому спробуємо розібратися, на що потрібно звертати увагу, і, про що нам говорить інформація на упаковці продуктів харчування.

Технічний регламент Митного союзу ТР ТС 022/2011 «Харчова продукція в частині її маркування» прийнятий Рішенням комісії Митного союзу від 09.12.2011 №881 встановлює вимоги до харчової продукції в частині її маркування з метою попередження дій, що вводять в оману споживачів на достовірну інформацію про харчову продукцію.

Виділимо найголовніші моменти, на які слід звернути увагу:

1. Найменування харчової продукції , що вказується в маркуванні, має дозволяти відносити продукцію до харчової продукції, достовірно її характеризувати та дозволяти відрізняти її від іншої харчової продукції.

Інформацію про фізичні властивості та (або) спеціальні способи обробки харчової продукції (відновлена, копчена, маринована, мелена, оброблена іонізуючим випромінюванням, сублімована харчова продукція та подібна інформація про неї) включають в найменування харчової продукції або мають у своєму розпорядженні в безпосередній близькості від найменування, такої інформації може ввести в оману споживача (набувача).

У випадку, якщо у складі харчової продукції використовується ароматизатор, найменування компонента, заміненого цим ароматизатором і не входить до складу харчової продукції, допускається включати найменування харчової продукції з використанням слів: зі смаком та (або) з ароматом.

2. складхарчової продукції . Компоненти, що входять до складу харчової продукції, вказуються в порядку зменшення їх масової частки на момент виробництва харчової продукції.. Безпосередньо перед вказівкою даних компонентів повинен розміщуватись напис "Склад".

3. Кількість упакованої харчової продукції вказується в маркуванні цієї продукції в одиницях об'єму (мілілітрах, літрах), маси (грамах або кілограмах) або рахунках (штуках). У цьому допускається використовувати скорочені назви даних одиниць. Масу або обсяг яєць, фруктів, овочів, що продаються поштучно, допускається не вказувати.

Вибір величини для зазначення кількості упакованої харчової продукції, за винятком харчової продукції, що продається поштучно, здійснюється з урахуванням таких правил:

Якщо харчова продукція рідка, то зазначається її обсяг;

Якщо харчова продукція пастоподібна, в'язка або в'язкопластична консистенція, то вказується або її обсяг, або маса;

Якщо харчова продукція тверда, сипуча, є сумішшю твердої та рідкої речовини, то вказується її маса.

Допускається одночасне використання двох величин для вказівки кількості харчової продукції, наприклад маса та кількість штук, маса та об'єм.

4.Дата виготовлення харчової продукції . Вказівка ​​у маркуванні харчової продукції дати її виготовлення залежно від терміну її придатності здійснюється з використанням таких слів:

1) "дата виготовлення" із зазначенням години, числа, місяця при терміні придатності до 72 годин;

2) "дата виготовлення" із зазначенням числа, місяця, року за терміну придатності від 72 годин до трьох місяців;

3) "дата виготовлення" із зазначенням місяця, року або числа, місяця, року при терміні придатності до трьох місяців і більше;

4) "рік виготовлення" – для цукру.

Після слів "дата виготовлення" зазначається дата виготовлення харчової продукції або місце нанесення цієї дати на споживчу упаковку. Слова "дата виготовлення" у маркуванні харчової продукції можуть бути замінені словами "дата виробництва" або аналогічними за змістом словами.

5. Строки придатності. Вказівка ​​у маркуванні харчової продукції терміну її придатності здійснюється з використанням наступних слів:

1) "придатний до" із зазначенням години, числа, місяця при терміні її придатності до 72 годин;

2) "придатний до" із зазначенням числа, місяця, року при терміні її придатності від 72 годин до трьох місяців;

3) "придатний до кінця" із зазначенням місяця, року або "придатний до" із зазначенням числа, місяця, року при терміні її придатності не менше трьох місяців.

З метою вказівки терміну придатності харчової продукції може використовуватися слово "годин" із зазначенням кількості доби, місяців або років або при терміні придатності до 72 години слово "годний" із зазначенням кількості годин.

Після слів "придатний до", "придатний", "придатний до кінця" вказується або термін придатності харчової продукції, або місце нанесення цього терміну на упаковку.

Маркування харчової продукції, щодо якої виробником встановлюється необмежений термін придатності, має доповнюватися написом "Термін придатності не обмежений за умови дотримання умов зберігання".

Слова "придатний до", "придатний", "придатний до кінця" у маркуванні харчової продукції можуть бути замінені словами "термін придатності", "вжити до" або аналогічними за змістом словами.

Крім цього, Ви повинні приблизно знати заздалегідь термін придатності того чи іншого продукту в різних упаковках за різних умов зберігання. Наприклад, Ви знаєте, що натуральний сир зберігається в закритій упаковці не більше 2 тижнів, а виробник стверджує, що термін зберігання продукту - 1 місяць. У такому випадку слід сумніватися в натуральності даного продукту і відсутності будь-яких добавок для продовження терміну придатності, наприклад, консервантів.

8. Наявність ГМО.Для харчової продукції, отриманої із застосуванням ГМО, у тому числі дезоксирибонуклеїнової кислоти (ДНК) і білок, що не містить, повинна бути наведена інформація: "генетично модифікована продукція" або "продукція, отримана з генно-модифікованих організмів", або "продукція містить компоненти генно -Модифікованих організмів".