50 основних задоволень життя. Булочки Сіннабон - незрівнянне задоволення для гурманів. Михайло Літинський, 46 років, медик

Найвпливовіше ділове видання Expansion Magazine (Мексика) вважає, що Сіннабон – не просто булочка з корицею. Редакція включила її до списку 50 насолод життя.

Усі знають, що Синнабон славиться своїми ароматними булочками з корицею. Сьогодні, я представлю вашій увазі рецепт цих чудових і запаморочливо ароматних булочок!
Трохи історії про створення Сіннабону.
Найвпливовіше ділове видання Expansion Magazine (Мексика) вважає, що Сіннабон – не просто булочка з корицею. Редакція включила її до списку 50 насолод життя. Чому дивуватися? На мій погляд, це справді так!
Рецепт булочок Сінабон з корицею тримається в найсуворішому секреті, а над її створенням працювали найкращі технологи. Це було багато років тому в Америці у штаті Вашингтон під егідою Рітча Комена та його сина Грега. Творці впевнено стверджують, що їм вдалося придумати справжній кулінарний шедевр. Секрет смаку – у запатентованій рецептурі. По-перше, тісто із пшениці з високим вмістом клейковини. По-друге, кориця Макара, вирощена в Індонезії на висоті п'ять тисяч метрів над рівнем моря. По-третє, суворі стандарти виробництва. Рол, який скручує майстер, а потім поріже на булочки, повинен мати не більше п'яти витків. Візитна картка компанії - класичний Сінабон із вершковим сиром та корицею. Кожен продукт Cinnabon випікається на очах відвідувачів і гарячим подається прямо з духовки.

Рецепт класичних булочок Сіннабон:
Клейковина:
1. Помістіть одну столову ложку борошна (з великою гіркою) у миску до двох столових ложок води. Замісіть круту грудочку тіста.
2. Промийте тісто, що вийшло, під струменем холодної води. Повинна вийти неоднорідна «ганчірка» - це і є клейковина. Додайте її в тісто перед борошном.

Приготування тіста
Для тесту вам знадобляться:
борошно - 600-700 г (4-5 склянки)
молоко - 200 мл (4/5 склянки)
яйця – 2 шт.
цукор - 100 г (1/2 склянки)
олія вершкове - 70-80 г (5 ст.л.)
дріжджі - 50 г свіжих (або 11 г сухих)
сіль – 1 ч.л.
Процес приготування тіста
1. У чашці змішуємо тепле молоко з ложечкою цукру та додаємо дріжджі. Виходить опара. Чекаємо 10-15 хвилин, доки вона не підніметься.

2. У великій мисці збиваємо яйця кімнатної температури з цукром, що залишився, потім додаємо м'яке масло і сіль, перемішуємо.
3. Коли опара підійде (збільшиться) виливаємо її в яєчно-масляну суміш, клейковину, перемішуємо і додаємо борошно, що просіює. Борошна може піти менше або більше, тому її варто насипати поступово, щоб тісто не вийшло крутим.
4. Ретельно вимішуємо тісто. Головне, щоб воно не прилипало до рук.

5. Потім згортаємо тісто в кому і накриваємо харчовою плівкою (рушником). Закриваємо вікна, двері, щоб уникнути протягів. Залишаємо в теплому місці на годину. Можна взяти таз більшого розміру та налити туди теплої води, а потім поставити ємність із тестом. Тісто має збільшитися приблизно вдвічі. На це піде приблизно одна година. Щоб булочки вийшли пишніші, доведеться почекати дві години, за цей час слід обім'яти тісто 2-3 рази.
Поки піднімається тісто, займемося начинкою.
Інгредієнти для начинки:
олія вершкове - 50 г (3,5 ст.л.)
цукор коричневий - 200 г (1 склянка)
кориця – 20 г (3 ст. л.)
Процес приготування начинки з корицею
1 Розтоплюємо масло на плиті або в мікрохвильовій печі (5-10 сек).
2 Коричневий цукор і корицю з'єднуємо та перемішуємо з олією.
3 Начинка готова!

Приготування крему
Інгредієнти для крему:
сир вершковий (наприклад, Маскарпоне, Філадельфія, Альметте) – 50-60 г (3-4 ст.л.)
цукрова пудра – 100 г
масло вершкове м'яке - 40 г (2-3 ст. л.)
ванілін.
Процес приготування вершкового крему
1. Змішуємо вершковий сир із м'яким маслом до однорідної консистенції.
2. Потім до маси, що вийшла, додаємо цукрову пудру і ванілін.

Коли час вийшов і тісто піднялося, виймаємо його з чашки. Стіл трохи посипаємо мукою|борошном| і вимішуємо тісто на столі. Якщо воно сильно липне до рук, додайте ще невелику кількість борошна. Замішуємо тісто приблизно 1-2 хвилини. Як тільки воно перестане прилипати, згортаємо його в кулю, накриваємо рушником і даємо відпочити ще 5 хвилин.

Тепер, коли тісто повністю підготовлене для ліплення синнабончиків, беремо качалку і розкочуємо тонкий пласт завтовшки близько 5 міліметрів і розміром 12×16 дюймів (30×40 сантиметрів).

Поступово розподіляємо начинку з олії, цукру та кориці.

Залишіть порожнім три сантиметри від краю, щоб згорнутий рулет добре склеївся у замок.
Щільно згортаємо тісто в рулет, щоб він не розвалився. Чим тугіший у вас це вийде, тим більше ваші булочки будуть схожі на оригінал і не розваляться під час випічки. Але не перестарайтеся, не забувайте, що для правильного Синабону витків має вийти не більше п'яти.

Розрізаємо рулет, що вийшов, на частини товщиною в один дюйм (2,54 см). У вас має вийти 12 частин. Ніж необхідно використовувати дуже гостре, щоб не деформувати булочки, інакше вони можуть розсипатися.

Тепер лист покриваємо пергаментним папером. Викладаємо тістечка так, щоб відстань між ними була 3-4 сантиметри. Це потрібно для того, щоб їм вистачило місця, коли вони почнуть збільшуватись у розмірі. Якщо відстань буде дуже велика, то булочки не будуть схожі на американський шедевр. Накриваємо форму харчовою плівкою або рушником і чекаємо 15 хвилин, доки вони піднімуться ще трохи. Якщо ви нікуди не поспішайте, то можна почекати і годинку, все це робиться для пишності та легкості. Мої наполягали понад годину.

Розігріваємо духовку до 180 градусів. Випікаємо булочки протягом 18-25 хвилин, з урахуванням особливостей вашої духовки. Готовність випічки можна перевірити за допомогою дерев'яної шпажки (сірника, зубочистки). Протисніть виріб. Якщо випічка готова, то шпажка буде чистою, тісто не повинно прилипати до неї. Як тільки закипить начинка і булки підрум'яняться, чекаємо кілька хвилин і дістаємо їх з духовки, головне не пересушити.

Не виймаючи булок із форми, наносимо на них глазур за допомогою пензлика. Якщо дати булочкам трохи охолонути, то глазур не розтане і не сильно розтічеться. Щоб випічка виглядала вишукано, зачекайте 5 хвилин і лише після цього наносьте глазур.

Ось, власне, і наш кулінарний шедевр!

матеріал з i-gency.ru

Ти що, ніколи не пробувала Сіннабон?! - з жахом запитала мене моя подруга. - Як?! Це ж найсмачніші у світі булочки з корицею! Вони такі... ммм... Смачні, теплі, ось один раз спробуєш – і за вуха тебе не відтягнеш!

Я не люблю кориці. Булочки – теж не мій профіль. Хочеться солодкого – зжери тістечко. Булочки - це трохи недопирожне та перебулка. Дивно звучить, звісно, ​​але я їх просто не люблю. Але після тієї реклами Сіннабона від подруги, я зрозуміла – треба, треба не відриватися від прогресу та спробувати.

І тут виявилося, що вони продаються зовсім і не скрізь. Лише в деяких торгових центрах, які знаходяться від мене за сто сто зупинок. Ну добре. А почувши ще одну історію, про те, що люди та з інших міст їздять до нашого, щоб спробувати Сіннабон, я абсолютно відкинула сумніви.

Прямо взяла свій планер, перекреслила всі справи та на чолі списку записала: КУПИТИ СИННАБОНИ.

Як ви розумієте, вроджене почуття лінощів мені не дозволило здійснити плани. То одне, то інше... і ось, одного чудового ранку, Синабони самі прийшли до Магомета. Ну, за допомогою подруги, звісно.

Синнабон - це всесвітньо відомий бренд найсмачніших булочок із корицею! Їхня свіжість, аромат і апетитний вигляд викликають незмінне захоплення у людей різного віку та країн.

Зовнішній вигляд мене не те, щоб порадував - це все ж таки не святковий торт, але теж цілком симпатично. Для повсякденного використання.

Блакитна коробочка цілком важких розмірів. Ще й прикольний ілюмінатор посередині. Жодних там прикрас у вигляді стрічок чи чогось там ще. Просто коробочка з булочками.

У коробці було 4 булочки. Звичайно, вже холодні. Але начебто свіжі.

Як пояснила подруга, що більше купуєш, то вигідніше виходить. А якщо самовинесення – знижка аж 45%. І за коробку з 4 синобонами зі знижкою було заплачено близько 400 рублів.

На мій погляд – це дуже дорого! Але не судитиму не спробувавши...

Зберігатися це диво може аж три доби за кімнатної температури. Але їх можна заморозити терміном до 30 діб - в інструкції дано докладні вказівки, як це зробити.

Чи змінюються за цей час смакові якості? Скоріш за все так.

Я майже впевнена, що найсмачніша стадія синнабонів – лише з печі. Обпікаюче-гарячі... За аналогією з піцою. Ось скільки її потім грей – не грей, все одно вже зовсім не те.

Але оскільки до мене булки прибули все ж таки холодними, грітимемо.

Є два варіанти - у мікрохвильовій печі або в духовці. Звичайно, я вибрала мкв. Швидше вийде. В інструкції вказано час розігріву синабонів – на одну булку треба 30-40 секунд. Жаль, не вказана потужність.

А ось склад у булок цілком стерпний - немає ніяких Е-шек, барвників... єдине, маргарин у складі могли б замінити й олією. А ось калорійність просто пекельна - в середньому, близько 1000 калорій за один невеликий равлик! Для порівняння: у тістечку близько 400 калорій.

У наборі, який називається синнапак, було 4 синнабони з різними смаками:

класичний, шоколадний, горіховий та з ананансом.

Отже, дегустація.

Перший синнабон - класичний. Нереально солодкий! Після розігріву став набагато м'якшим, ніж у холодному вигляді. Сильно пахне корицею. Досить соковитий - багато начинки та білої глазурі. В принципі, смачно, але не прямо ваааау... Занадто багато КОРИЦІ. Все їй пропахло, мікрохвильова піч, кімната, руки... Любителі цієї спеції, звичайно, можуть і оргазм упіймати, але мені ось якось не дуже.

Далі – ананасовий. Самий, мабуть, несмачний. Тісто таке ж, як у товариша вище, але з начинки - ложка джему. Сухуватий. Сто з гаком рублів він явно не коштує. Жуєш і думаєш про сенс буття - як же вдалося людям так розкрутити звичайні, вати машу, булочки?

Шоколадний – мабуть, найкращий. Глазурі багато, шоколадний прошарок, немає настирливого запаху кориці, яку я не дуже люблю... Загалом, від нього я отримала насолоду. Не так, щоб прямий УХХХХУ, ЦЕ КРАЩЕ, ЩО ВІДБУЛОСЯ ЗА МІЙ ДЕНЬ, а просто смачно. Тут теж є кориця, але якось менше, ніж у класичному.

І горіховий (пеканбон) – зверху посипаний подрібненим горіхом, загалом, більше нічим не відрізняється від класичного. Найсухіший. Ну, горіхи горіхами, а от начинки більше явно не завадило б.

По тесту – так, м'яке, смачно пахне. Кориця взагалі викликає апетит, на думку вчених)

Біла глазур-мабуть, цукрово-сирна, мені теж сподобалася.

На мій смак - шоколадний - тверда четвірка(Якби не був таким нудотним і коштував вдвічі дешевше - отримав би п'ятірку). Решта – трояк.

Гаразд, класичний із-за кориці не дуже. Але ось чому горіховий і анансовий не змастили чимось, щоб він не застряг горлі - мені незрозуміло.

Хоча є і логіка: якщо купувати булочки прямо свіжими, на торговій точці, обов'язково купиш каву чи щось ще, попити. Відразу згадалася байка про мужика, який на одній станції продавав пересолену рибу, а на наступній - воду втридорога. Це той випадок.

Якщо купувати це додому - достатньо однієї булочки на людину. Я, ласун-мутант, зжерла насилу дві. Але не більше. І все це заливати просто літрами чаю.

На думку одного з найвпливовіших фахових видань булочки Сіннабон увійшли до списку 50 головних задоволень життя.

Сумнівне, млинець, задоволення!

Купувати це більше не буду, адже за таку суму є величезна, гігантська, колосальна кількість десертів, які набагато смачніші. Адже, виходить, без знижки цей булка-равлик коштує близько 200 рублів за штуку.

А ще, в інтернеті є величезна кількість рецептів синнабонів, які можна відрегулювати на свій смак та напекти за ці гроші стільки, що на орду дітей-чоловіків вистачить.

Але заради спробувати – візьміть. Раптом ви, як і я, дожили до таких років і жодного разу не спробували Сіннабон, жах якийсь!))

Всім добра! Дякую, що прочитали!

Скласти список своїх простих радостей – така вправа може здатися найпростішою. А почавши його виконувати, можна виявити, що у світі дуже багато речей і занять, здатних подарувати нам насолоду. Складати свій список найкраще у три етапи. Спочатку записати те, що першим спадає на думку. Потім, подумавши, залишити те, чим ви часто займаєтесь у повсякденному житті. І нарешті, порівняти результат зі списком іншої людини, отримавши додаткове задоволення від подібності або відмінності з ним. Якщо ви все це проробите, то, напевно, переконайтеся: це дуже корисна вправа.

По-перше, воно пробуджує приємні відчуття: лише спогад про те, що приносить нам задоволення, викликає позитивні емоції і підвищує нашу здатність насолоджуватися життям. По-друге, воно допомагає звернути увагу на, здавалося б, незначні речі, які при цьому здатні принести нам велику радість. «Мета вправи не просто в тому, щоб дізнатися, що будь-яка дія приносить задоволення, – пояснює когнітивний психолог Сергій Харитонов. – Важливо зрозуміти, що вибір саме цих занять може нам багато розповісти про нас самих». Цю вправу варто повторювати регулярно: змінюються наші уподобання, з'являється новий життєвий досвід, і, відповідно, з'являються нові задоволення.

Люди, які розповіли нам про свої маленькі радощі, люблять домашні квіти та танець фламенко, фізичну працю та запах мокрого каменю… Загальне у них – здатність насолоджуватися різними проявами життя та вміння з насолодою про це розповісти: читаючи їхні слова, хочеться випробувати ті самі відчуття і замислитися над тим, що подобається робити нам самим. Так, мабуть, настав час складати власний список.

Анатолій Лейріх, 51 рік, бізнесмен

Кандидат економічних наук, президент двох великих компаній, член генеральної ради громадської загальноросійської організації "Ділова Росія". Написав дитячу казку «Два хлопчики» (Арт Лабораторія, 2006).

Створювати щось своїми руками.Малювати, ліпити, робити щось із металу… До речі, так я познайомився зі своєю дружиною: їй сподобався чоловічок, якого я вирізав із дерева.

Снідати, дивлячись на вулицю.Я живу за містом і дуже люблю ранок та сніданок. Завжди сідаю так, щоб дивитися в сад.

Працювати фізично.Найкраще я почуваюся, коли займаюся фізичною працею. Колись я працював по 16 годин на добу – у Нижньовартівську на нафтопромислах – і повернувся звідти просто Геркулесом!

Вставати рано вранці.Коли встаєш годині о п'ятій, організм ще як дитина: не встиг злякатися того, що прокинувся, і ще не розуміє, що йому належить. Це дає мені правильний настрій.

Дивитися на вогонь у каміні.Час ніби зупиняється, немає початку й кінця цього процесу. Звичайно, багаття гасне, але в момент горіння воно вічне – і це гіпнотизує.

Вікторія Мусвік, 32 роки, культуролог

Доглядати мої квіти.Пересаджувати, обприскувати, поливати, оглядати листя, пророщувати насіння, а потім сидіти на балконі в кріслі влітку з келихом вина в руках, милуючись квітником.

Брати участь у сімейних посиденьках та святах.Мені подобається бачити, як мої риси відбиваються в оточуючих, і слухати розповіді старших про минуле.

Розмовляти з найкращою подругою.Коли мене розуміють і приймають такою, якою я є, я починаю краще розуміти, яка я, власне, є.

Спілкуватися із цікавим чоловіком.Мене хвилюють легка невизначеність та взаємна симпатія.

Прати невеликі речі вручну.Тепла вода заспокоює. Це щось схоже на медитацію.

Анастасія Тихонова, 24 роки, фотохудожник

Закінчила Текстильний університет та розробляла тканини для бронежилетів. Потім зайнялася фотографією. Її фотороботи оформили обкладинку книги Анни Рівелоте «Листи моїх друзів» та обкладинку дебютного альбому гурту Wild Bird.

Слухати музику, обробляючи фотографії.Джаз дає моїм фотографіям спокій та умиротворення. Іноді хочеться особливої ​​гостроти – тоді я вмикаю щось пронизливе, наприклад П'яццолу. Часто я і фотографію називаю на честь пісні, яку слухала на момент обробки.

Гуляти містом.Прогулянка дає мені бадьорість та умиротворення.

Спілкуватися з клієнтами.З розмови про те, що людина хоче отримати в результаті, про її ставлення до фотографії та себе на фото виходить відверта бесіда. Напевно, у чомусь це схоже на психотерапію: те, що виходить на знімку, щось змінює у людині.

Пити каву.Мене зігріває його смак, він дає мені відчуття затишку та тепла.

Танцювати.Я дуже люблю фламенко, латино чи старий рок-н-рол. У такі моменти почуваєшся здоровою та красивою людиною.

Михайло Літинський, 46 років, медик

Розробив загоювальне покриття з пінополіуретану для ран. Минулого року відкрив власну медичну фірму. Займається залученням інвестицій та впровадженням нових препаратів у медицину.

Гуляти по лісу.Я люблю повністю змінити обстановку, злитися із природою. Найчастіше їду в Псковську губернію, полюю або просто гуляю.

Їздити верхи.Коли велика, сильна тварина довіряє тобі, з'являється і гордість за себе, і відповідальність за неї.

Відчувати висоту та вітер.Можна просто стояти на вершині гори, над урвищем, коли сильний вітер б'є в обличчя, – і це неймовірне відчуття.

Торкатися жінки.Особливе задоволення мені приносить дотик губами до ніжної жіночої шкіри. До шиї, зап'ясток, ліктів. Це породжує блаженне почуття єднання. Та й просто вигляд красивого жіночого тіла народжує подібні відчуття, це одна з найсильніших насолод.

Дивитись на картини Далі.На них можна дивитися нескінченно: чим більше дивишся, тим сильніше це почуття холодка і лоскоту, що народжується у шийного хребця і пробігає вниз.

Георгій Долмазян, 35 років, режисер

Народився у Вірменії, навчався на геолога. Зараз працює в театрі «МІСТ», поставив виставу «Удача зі скрипки» (його можна подивитися в Центрі Висоцького на Таганці 10 травня) та готує прем'єру «Гамлета».

Прокидаючись, дивитись на люстру.Я люблю вранці розплющувати очі і дивитись на люстру, очікуючи, що засвітиться світло. Я знаю, що включу його сам, але бути у бездіяльності і чекати – фантастичне відчуття.

Слухати воду.Тонкий струмок із крана, потужний натиск із душу, гірський струмок чи ціле море… Це, мабуть, найкрасивіший звук із усіх, що звучать на землі.

Готувати їжу.Я на ходу вигадую рецепт майбутньої страви і ніколи не зможу повторити те, що вже приготував.

Запам'ятовувати запахи.Можу за запахом відрізнити всі міста, де мешкав хоча б два дні. Якось у французькому місті Шербур мене застала злива. Запах мокрого від дощу каменю... Я підходив до будинків (вони там майже всі кам'яні) і нюхав їх.

Для чого людина прийшла у цей світ? Хто знає відповідь на це запитання? Можливо, він з'явився, щоб сповна насолодитися своїм життям? Давайте розберемося, що в цьому житті приносить нам справжню насолоду.

Усі ми приходимо у цей світ не просто так, а з якоюсь метою. Мета ця, часто, незрозуміла і спірна, тому багато хто, не довго думаючи, свою мету визначили як «Насолода життям». А чому б і ні? Хто визначив, що наша місія на Землі передбачає каторжну працю та самопожертву? Можливо, з такою позицією легше існувати у цьому світі, постійно присвячуючи себе насолодам та задоволенням. Цікаво, а від чого люди всього світу отримують насолоду? І яка насолода найсильніша? За опитуванням понад 10 000 осіб було складено своєрідний рейтинг людських насолод.

8. Їжа
Це, мабуть, не зовсім правильно, адже головна функція їжі – насичувати нас, підтримуючи життєздатність організму. Але з еволюцією, людство розвило справжній культ їжі, якому, що гріха таїти, підвладний кожен із нас. І не так важливо, куряча ніжка це або лобстер.

7. Здоров'я
Здавалося б, такий життєво важливий чинник, як міцне здоров'я, має бути на вершині рейтингу насолод, а він практично в ар'єргарді. А все тому, що згадуємо ми про насолоду від здоров'я лише тоді, коли захворіємо. Позбавившись болю, впоравшись з недугою, ми на короткий час перебуваємо в ейфорії, насолоджуючись таким комфортним станом. А через деякий час забуваємо про це, вважаючи добрий стан здоров'я само собою зрозумілим, і перестаємо стежити за ним. Але ті миті щастя, які ми відчуваємо, почуваючи себе одужалими, заслуговують місця в даному рейтингу.

6. Насолода від досягнення мети
Це досить сильна насолода, яку ми відчуваємо, ставлячи собі якусь мету. І зовсім неважливо що приносить задоволення, чи то багатство, коли ми радіємо кожному заробленому своїми руками рублю, або кожному скинутому кілограму сидячи на дієті. Причому найцікавіше, що від процесу досягнення мети ми отримуємо більшу насолоду, ніж тоді, коли мети досягнуто.

5. Насолода від прекрасного
Це справжня насолода, яку ми відчуваємо, коли слухаємо музику, спостерігаємо за грою акторів у театрі чи кіно, споглядаємо картину пензля геніального художника чи скульптуру, створену чиїсь талановитими руками. Або милуємося прекрасною архітектурою, що вічно змінюються пейзажами природи. Величезну насолоду ми відчуваємо захоплюючись красою та різноманітністю тваринного світу.

4. Секс
Найвідоміша і найвгаданіша насолода, фізіологічна потреба, яка приносить до того ж масу задоволення. Мінус лише в тому, що насолода це короткочасна, хоч і часто, тому секс для багатьох стає чимось звичайним, зрівнявшись за рівнем насолоди з їжею.

3. Багатство
Усі мріють бути багатими, мати багато грошей, щоб не думати постійно, де їх дістати. Це велика насолода, яку люди отримують навіть не від багатства як такого, а від можливості купити абсолютно все, не думаючи про ціну, купити собі багато інших насолод, навіть трошки здоров'я. Але насолода ця не нескінченна, адже завжди настає пересичення або закінчуються гроші.

2. Пристрасть
Безперечно, одне з найсильніших почуттів, здатне дарувати найсильнішу насолоду. Воно надихає людину повністю, підпорядковуючи собі, чи то пристрасть до гри, до наркотиків або до будь-якої людини. Варто лише сказати, що ця настільки сильна грань насолоди може бути і надзвичайно руйнівною. Вимушена відмова від предмета насолоди може мати найнеймовірніші наслідки.

1. Кохання
Почуття, яке не кожному дано випробувати, є головною, справжньою насолодою життя, яке всі від початку життя і до кінця прагнуть випробувати хоч раз. І неважливо, чи це буде любов до батьків, дітей чи близької людини. Здобувши це чарівне почуття, людина отримує в дар найвищу насолоду.