Покрокова інструкція будівництва печі барбекю. Як зробити барбекю з різних матеріалів - п'ять моделей з інструкціями

Барбекю в розумінні будівельника - це осередок для приготування їжі, який можна при необхідності спорудити самостійно. Це ж слово в розумінні кухаря означає готові страви, приготовані на цьому вогнищі. Сьогодні ви дізнаєтеся про те, як будується барбекюшніца з цегли своїми руками. Також в цій статті буде показана різниця між мангалом і барбекю.

Головна відмінність полягає в тому, що на мангалі страви готуються на шампурах, а барбекю  роблять на решітці. Хоча обидва ці методу приготування легко реалізувати на звичайному вогнищі.

Також ці конструкції класифікуються за наявності / відсутності даху. Мангал - це відкрите бездимохідні пристосування. Барбекюшніца ж являє собою вогнище з жаровнею і гратами над нею, встановлений на невеликому постаменті. Зазвичай барбекю будується з димоходом.

барбекюшніца  відмінно виглядає як на маленькому клаптику землі біля будинку, так і на розкішній дачі. Відпочинок зі стравами, приготованими на барбекю, приносить заряд позитивного настрою, бадьорості і енергії. Тому витрачені зусилля на його будівництво виправдані.

Якщо ви вже визначилися з місцем будівництва, то саме час розробити креслення барбекю. Однак перед цим визначтеся зі стилем споруди, воно повинно поєднуватися зі стилем будинку і госпбудівель. Зразкові креслення конструкції будуть приведені в кінці цієї статті. Можливо, один з варіантів доведеться вам до душі. Також в статті будуть фотографії порядовки будови з цегли, що дозволить вам точно виконати кладку барбекю.

Зверніть увагу!  У кресленні повинні бути вказані розміри конструкції, необхідні для ефективного виконання головних завдань барбекю - приготування овочів і м'яса на вугіллі.

визначтеся з конструктивними особливостями  печі-барбекю. Чи будуть побудовані полки, ніші для дров, підставки для страв, дах, умивальник або альтанка? Всі ці моменти важливо визначити ще до складання креслення. Рівень решітки над жаровнею повинен збігатися з рівнем столу. В такому випадку кухареві буде зручно готувати.

Оптимальні розміри печі-барбекю:

1. Загальна висота - не більше 1,8 м.
2. Постамент - до 0,8-0,9 м.
3. Жаровня повинна бути на рівні 0,5-0,7 м, а під нею можна зробити нішу для просушування дров.
4. Внутрішня ширина печі не повинна бути більше 0,5 м.

Зверніть увагу!  Компактні розміри жаровні допоможуть вам в процесі експлуатації зберегти жар і заощадити дрова.

Без наявності витратних матеріалів та відповідних типу будівництва інструментів неможливо щось побудувати. Тому перед початком робіт важливо закупити матеріал і підготувати інструмент. Для зведення барбекю вам буде потрібно такий набір матеріалів:

• Червона цегла (кількість залежить від розміру печі і наявності / відсутності додаткових елементів).
• Шамотна цегла для топки (кількість також визначається відповідно до проекту).
• Пічне литво, тобто колосники, решітки для барбекю, піддувала, дверцята, заслінки та інше.
• Сухі суміші або глина.
• Арматура.
• Цемент знадобиться при заливці фундаменту.
• Пісок річковий та гравій для приготування розчину.
• Дошки для опалубки.
• Металевий лист (розмір залежить від параметрів жаровні).
• Гідроізоляційний матеріал (наприклад, руберойд або гудрон).

інструментарій:

• Інструменти для накладки розчину.
• Гумова киянка.
• Рівень / схил.
• Болгарка з колами для шліфування.
• Пила для мокрого різання цегли з відповідними алмазними відрізними дисками.
• Якщо передбачена арка, то під неї потрібен шаблон.

Перед тим як побудувати барбекю, слід підготувати майданчик і залити фундамент. Для пічного споруди типу барбекю, досить буде неглибокого П-образного монолітного фундаменту, Залитого в заздалегідь підготовлену траншею глибиною 30-50 см.

Якщо піч будується на відкритому грунті, то фундамент повинен бути поглибленим, а якщо на забетонованої майданчику, то підстава потрібно просто додатково зміцнити за допомогою металевих паль.

Отже, після зняття шару грунту приблизно на 40 см, на дно слід укласти пісок, щебінь і утрамбувати його, шаром в 7 см. Зверху укладається арматурна сітка і здійснюється заливка бетону, який виготовляється з цементу марки 300, щебеню, піску і води. Також при бажанні можна додати пластифікатор, наприклад, гашене вапно. У нашому випадку потрібно залити монолітне армоване підставу з кроком армування - 15 см.

Поверхня залитого фундаменту необхідно вирівняти. Зробити це можна правилом. Потім готове підставу прикривається плівкою. Робота може бути продовжена тільки після висихання підстави. На це може піти до двох тижнів.

Зверніть увагу!  Замість заливки фундаменту в грунт можна вкопати залізобетонну плиту.

Кладка барбекю включає в себе використання глиняного розчину. І як раз-таки від якості цієї суміші буде залежати міцність і довговічність всієї конструкції. Так, неприпустимо щоб глиняний розчин кришився і тріскався після висихання. Тому він повинен бути порівняно пластичним і щодо густим.

Розчин з глини підрозділяється на 2 види:

1. Худий. Мається на увазі непластичний розчин, який не дає усадку після випалу. Але він буде тріскатися і висипатися з швів. Тому для кладки він не підходить.
2. Жирний. Тут мається на увазі наявність у розчину пластичності. За рахунок цієї властивості розчин рівномірно розподіляється по всій площі цегли. Однак при випалюванні є осаду. Як наслідок, для кладки барбекю і мангала не використовується.

Для приготування хорошого глиняного розчину потрібно наступний перелік матеріалів:

• Вода.
• Річковий або невеликий гірський пісок.
• Бажано жирна глина.
• Цемент.
• Сіль.
• Стругана дошка.
• Відро 10 л і банку 1 л.
• Сито для просіювання з розміром осередків 1,5 × 1,5 мм.
• Сито з широкими осередками 3 × 3 мм.
• Цегла сирець.

Отже, для приготування якісної суміші рекомендується взяти цеглу-сирець. Завдяки йому, в розчин можна додати достатню кількість глини і піску. Плюс до цього, він ідеально поєднується з цеглою для кладки, так як має практично схожу структуру. З огляду на, що знайти цегла-сирець може бути важко, та й процес приготування з нього розчину трудомісткий, краще за все за основу глину і невеликий гірський пісок.

Попередньо за допомогою сита (з комірками 1,5 × 1,5 мм) очищаєте пісок від гравію та інших забруднень. Завдяки такій очищення ви зможете зробити тонкий шар шва при кладці барбекю. Виходячи з якості глини, додається необхідну кількість піску.

Зверніть увагу!  На дотик хороший розчин не повинен мати грудок, згустків, йому слід бути однорідним. З лопати суміш повинна сповзати, що не розпливаючись по ній.

Щоб підвищити міцність одержуваного розчину, в суміш додається кухонна сіль. На відро розчину 200 г солі або цементу 3-4 кг також на відро. Якщо сіль розчиниться у воді, то цемент слід згустити в воді до стану сметани. Після цього такі добавки додаються в глиняний розчин.

виконати порядовку цегельного барбекю  найскладніше, тому що кожен ряд повинен бути викладений точно по схемі. У нашому випадку топкова камера має прямий звід. На схемах цегляна жаровня піднята на висоту 90 см, але ви можете зробити її нижче при необхідності. Для цього схему порядовки доведеться трохи змінити. Загальна висота до початку димоходу становить згідно з кресленням 217,5 см.

На висохлий фундамент укладається гідроізоляційний шар. Після чого можна приступати до кладки цегли. Якщо будівництво барбекю ведеться в альтанці, то перший ряд печі повинен бути викладений на рівні підлоги. Якщо фундамент під барбекю вийшов нижче рівня підлоги в альтанці, то викладіть додатковий ряд цегли. Після чого кладка виконується строго за наведеною схемою.

Перші дев'ять рядів особливих пояснень не вимагають. Кладка виконується за схемою. При цьому важливо перевіряти вертикаль і горизонталь стінок, а також здійснювати контроль товщини розчину (8-10 мм). Щоб шов між цеглою виходив ідеально рівним, ви можете використовувати пруток арматури діаметром 8 або 10 мм. Покладіть його на край, заповніть поверхню розчином. Прибрати залишок, який виступає за пруток, можна за допомогою кельми. Пруток можна прибрати після укладання і простукування цегли, переклавши його на наступний ряд.

Щоб виконати кладку шостого суцільного ряду, після кладки попереднього, слід укласти смугу металу шириною 40 мм і товщиною 4-5 мм. Таких смуги має бути 4 - дві центру кожного ряду цегли і по 1 з двох країв. Приблизно це може виглядати, як показано на схемі одинадцятого ряду.

Шамотна цегла укладається на склад з глини і піску, також сюди можна додати трохи цементу. Суміші на основі шамоту використовувати не варто, так як їм для спікання потрібні більш високі температури, недосяжні в вуличних барбекю.

Тепер слід сформувати звід топки. Перекриватися він починає з 22 ряду порядовки, де, згідно зі схемою, і починається звуження.

У 30 ряду звід переходить в димохідну трубу. Потім викладається форма труби до досягнення необхідної висоти димаря.

Для поліпшення естетичних властивостей барбекюшніци, її можна декорувати. Для цього можна використовувати будь-які матеріали, які витримують високі температури. Попередньо варто упевнитися в їх безпеки і наявності / відсутності в них шкідливих домішок.

Для облицювання печі-барбекю використовується розчин, приготовлений на основі цементу і піску. Дизайн облицювання буде виглядати більш оригінально, якщо поєднувати різні матеріали. Підключивши фантазію, ви зможете красиво задекорувати барбекюшніцу.

Перше тестування конструкції можна проводити через місяць після проведення обробки. Якщо всі етапи будівництва були виконані правильно, то жар буде рівномірним, а дим буде надходити в димохід, внаслідок чого ваш відпочинок буде приємним і комфортним.

Барбекю в кілька ярусів Креслення барбекю

Мангал на дачі - це відмінна можливість зібратися всією родиною, скликати друзів, приготувати дружною компанією шашлики. Крім того, якщо побудувати його з цегли, то він стане ще й архітектурним елементом, що прикрашає ділянку. А щоб задуманий проект не вдарив по сімейному бюджету, читайте статтю і починайте будівництво своїми руками.

етап підготовки

Якщо цегляна кладка для вас не таємниця за сімома замками, то споруда мангала - справа нескладна. Коли ж ви беретеся вперше освоювати цю майстерність, то перед початком роботи варто ознайомитися з усіма тонкощами справи. У будь-якому випадку підготовка потрібна ретельна - це вибір місця, проекту, закупівля необхідних матеріалів  і інструменту.

З цегли можна побудувати як маленький мангал, так і велику конструкцію для приготування їжі на відкритому повітрі

Зовнішній вигляд, розміри печі можуть змінюватися в залежності від місця, обраного для проведення пікніків. Щоб відпочинок не затьмарюється всякими неприємними сюрпризами, відповідально підійдіть до вибору зони для відпочинку. Вона повинна відповідати таким вимогам:

• ділянка рівна, знаходиться недалеко від будинку;
• зручний доступ до джерела води;
• наявність захисту від атмосферних опадів;
• розташування мангала з урахуванням рози вітрів, щоб не довелося дихати димом ні вам, ні сусідам, вітер повинен нести його в сторону, де немає житла.

Великий мангал з покрівлею

Мангал - спорудження нехитре, вогнище тут відкритий і наявність труби не обов'язково. Можна звести і більш складну споруду з двома робочими поверхнями, що знаходяться з двох сторін жаровні або комбінований варіант з грилем, духовкою, коптильнею, та ще розмістити все це в альтанці. Щоб не носити далеко брудний посуд, добре б підвести на цю ділянку воду і встановити мийку.

вибір проекту

Не обов'язково винаходити велосипед, безліч креслень і фото мангалів різної конструкції можна знайти в інтернеті. Але ідеальне рішення, за всіма параметрами підходить під ваші умови, ви навряд чи знайдете. Тому вибирайте в кресленнях окремі, що сподобалися елементи, об'єднуйте їх, пристосовуйте під свої вимоги.

Цегляний мангал без даху

В основному мангали розрізняються за такими ознаками:

1. Наявність даху.  Є варіанти відкритої і закритої жаровні, що нагадує камін. Переваги останньої очевидні - в разі дощу вогнище згасне, але така конструкція передбачає присутність димоходу.
2. Додаткові споруди.  Поруч з мангалом влаштовують площадку для попередньої підготовки продуктів - підводять воду до мийки, встановлюють стільницю. Віддавши перевагу такому варіанту, будьте готові до того, що восени доведеться зливати воду із системи, щоб під час морозів не потріскалися труби.

Побродивши по просторах інтернету, перечитавши сотню інструкцій і порад бувалих будівельників, приступайте до складання ескізу свого мангала. Всі елементи при цьому викреслюють в масштабі. Підганяйте їх розміри так, щоб поменше доводилося обрізати цеглини. По готовому кресленню розрахуйте обсяг будівельних матеріалів. Стандартний їх список виглядає так:

Цегляний мангал зі стільницею і миттям

• цегла облицювальна і вогнетривкий;
• глина;
• цемент;
• куточки металеві;
• пісок;
• арматура у вигляді прутка діаметром 10 мм або армована сітка;
• дошки для влаштування опалубки.

Важливо! Не використовуйте ні в якому разі саман для пристрою вогнища. Він потріскається від високої температури.

закладаємо фундамент

Чим якісніше будуть виконані роботи на цьому етапі, тим довше прослужить мангал. Складається фундамент з 3-х шарів - піщаної подушки, арматури, гідроізоляції. Отже:

• робимо розмітку, роєм траншею глибиною близько 0,5 м;
• насипаємо на дно шар піску, вирівнюємо по рівню;
• укладаємо арматуру;
• монтуємо опалубку;

Монтаж опалубки для фундаменту

• заливаємо розчин бетону;
• залишаємо на 48 годин для схоплювання;
• влаштовуємо гідроізоляцію з руберойду або поліетиленової плівки.

Зведення цоколя мангала

Конструкція цоколя може бути будь-хто. Найпростіша включає секцію для дров, зону для приготування шашликів, місце для різання. При влаштуванні цоколя професіонали радять керуватися наступними параметрами:

1. Для зручності роботи над вогнем жаровня повинна розташовуватися по відношенню до підлоги на такій відстані, щоб перебувати трохи вище пояса кухаря.
2. Оптимальні розміри мангала: ширина 35 см, довжина 1 м, глибина 12 см.

Оптимальна висота розташування жаровні мангала

Далі, приготуйте розчин для кладки - суміш глини з піском. У продажу є готові жароміцні суміші, в які просто додається вода в кількості, зазначеній в інструкції. Кладку виконуйте, дотримуючись наступної інструкції:

Увага! За день до початку будівництва полийте цегла водою або замочіть його, тоді він не буде забирати вологу з розчину.

спорудження навісу

Якщо тільки ви не побудували мангал в альтанці, доведеться захистити його від примх погоди. Конструкція його обмежена тільки вашою фантазією. Опорами для нього можуть служити металеві труби, колони з цегли або каменю, монолітна стіна. Головне при спорудженні навісу: забезпечити функціональність, комфортне перебування під ним під час пікніка незважаючи на погоду, відповідність загальному дизайну ландшафту.

Така конструкція дозволяє готувати смачні шашлики і організовувати приємні посиденьки.

вибір місця

Для спорудження такого мангала важливо вибрати місце. Від місця даної конструкції залежать її параметри і вигляд. Тут необхідно слідувати таким критеріям:

1. Воно повинно бути захищене від вітру.  Так зручніше готувати їжу, і дим не потрапить на сусідні ділянки або в будинок. Для цього в мангал вбудовується димохід і зольник, в який потрапляють прогоріли вугілля.
2. конструкція вибудовується на абсолютно рівній поверхні.
3. Мангал ставиться поруч з будинком. То чи не з'явиться на складнощі з проведенням води і електрики. Буде легше переносити посуд і продукти. Найкраще мангал зосередити на спеціальному майданчику у відкритій альтанці.
4. Забезпечте мангалу захищеність від опадів.  Розмістіть його під навісом або дахом. Так ви серйозно продовжите час його служби.

Також важливо грамотно організувати зону для відпочинку пікніків. Там не бажано ставити багато меблів. Цілком годиться такий комплект: стіл, лавочки, стільці, мангал, підставка для їжі і продуктів.

На відміну від схеми барбекю, де обов'язково присутній труба, мангал простіше. Це відкрита конструкція. Хоча існують і більш хитромудрі споруди, де створюються дві функціонуючих поверхні по сторонам жаровні. Є мангал, який об'єднує в собі, духовку і гриль. Дуже часто облаштування мангала передбачає наявність мийки, тому туди проводиться вода.

Найпоширеніший вид цегельного мангала - це остов з жаровнею, гратами і спеціальними упорами. Решітка необхідна для м'яса. Упори - для шампурів. У мангалі створюють і робочу поверхню. Так з'являється місце для посуду, продуктів і спецій.

Необхідні матеріали для будівельних робіт

Величезної складності немає. Тут не знадобиться багато схем. Однак все одно потрібно грамотно розраховувати матеріали і створювати креслення. На кресленні позначається задумана висота і ширина конструкції, і позиції всіх її елементів.

Будуємо з наступних матеріалів:

• вапно (найкраще гашене);
• сітка арматури;
• цемент;
• пісок;
• щебінь;
• обрізні дошки (з них створюється опалубка);
• дріт (вона допомагає зміцнювати цегляну кладку);
• вогнестійкий цегла;
• стандартний червона цегла;
• металеві куточки.

З вогнестійкого цегли робляться найважливіші ділянки мангала. З червоного можна вибудувати місця з менш активним нагріванням. Пристрій жаровні не обійдеться без решітки і металевого піддону, а також плити, яка стане стільницею.

Піч-мангал також можна вибудувати з або. Але перший матеріал часто страждає від корозії. А другий має величезні ціни, і робити з нього споруди дуже складно. Тому цегла залишається найпопулярнішим матеріалом для мангала.

Для робіт необхідна наявність двох цементних складів. Один піде на фундамент. Другий - для кладки. Для економії зусиль і часу можна придбати вже готовий розчин.

Необхідний набір інструментів

Роботи зі зведення цегельного мангала передбачають створення опалубки, фундаменту, кладки. Тому і перелік потрібних інструментів тут наступний:

1. Ландшафтна група. Тут, перш за все, важлива наявність лопати. Потрібен її багнетною варіант і совковий.
2. Група для роботи з бетоном. Необхідно обзавестися електричної бетономішалкою або міксером.
3. Група для вимірювань і контролю. Рулетка (мінімальна довжина - 3 м), будівельний рівень, мотузковий схил, пряма рівна дошка або частини алюмінієвого профілю.
4. Група для різання. Не обійтися без болгарки або ножівки по металу.
5. Група ручних інструментів: два молотка (середній і важкий), ножівка по дереву, пасатижі, кувалда, маленький лом, зубило.
6. Для кладки: кельма або кельму, кирка (допомагає підганяти цеглини), металева ємність для цементного складу (зазвичай це відро).

Як викласти: приклади найпоширеніших креслень для цегляних мангалів.

Малюнок 1. Варіант, схожий на барбекю.

Малюнок 2. Мангал з безліччю функцій.

Малюнок 3. Найпростіший і недорогий варіант зі стільницею.

Малюнок 1.

Малюнок 2.

Малюнок 3.

малюнок 4

Створення фундаменту і початкової лінії кладки

На цьому етапі часто побутує хибна думка: достатня основа для мангала - це майданчик, утрамбована і покрита тротуарною плиткою. У цьому випадку будь-яке коливання грунту буде руйнувати конструкцію. І всі ваші роботи і витрати будуть марними. Тому відразу необхідно заливати надійний міцний фундамент, Щоб побудувати будь-який стаціонарний мангал надовго.

Для створення якісного складу для заливки потрібні:

1. жирна глина. Колір червоний. Наявність сторонніх елементів виключено.
2. Пісок. Краще взяти з кар'єра. Потрібне гарне проціджування.
3. Гранітний щебінь.  Параметр фракції: 1,5 - 2,5 см.
4. Цемент.  Мінімум марка - М400.

Найчастіше зводять мангал з багатьма функціями. І відповідна основа для нього буде володіти параметрами приблизно 1,2 х 1,2 м. Можливий варіант з розмірами 1,5 х 1,5 м. Все залежить від хазяйських задумів.

Подальша споруда - це розмітка будівельної зони. Там ставляться кілочки. Між ними простягається очистки мотузка. З цієї розмітці копається неглибока канава. Глибина - не більше 25 см. Розміри такої ямки повинні на 10 см перевищує розмірні показники майбутнього мангала.

Наступні етапи роботи покроково:

1. Утрамбовка днища канави.  Засинання піщаної подушки 6-10 см. Потім пісок акуратно поливається водою з лійки (пісок не повинен виявитися розмитим) і знову утрамбовується.
2. Піщаний шар засипається шаром гранітного щебеню.  Загальна висота цих шарів повинна досягти 15 - 25 см.
3. Стінки канави обшиваються дошками.  Верхній край опалубки повинен перевершувати рівень землі на 5 -10 см.

Приготування бетонної складу

Воно йде в таких пропорціях:

• цемент: 1 об'ємна частка;
• пісок: 3 частки.

Ці компоненти ретельно перемішуються в воді, поки не вийде необхідна консистенція. Потім до них впроваджуються 3 частки щебеню. Приготування складу в бетономішалці триває мінімум три хвилини. Розвинути плинність бетону можна, якщо залити рідке мило.

Заповнювати опалубку ці складом потрібно в кілька шарів. В першу чергу заливається рідкий склад. Він утрясається палицею, щоб проникнути на дно канави. Коли цей шар стане міцніше, на ньому можна зосередити армирующий каркас. Він повинен тотально заповнювати всю площу канави. Потім заливається залишився бетонний склад. Він досягати верхівки опалубки.

Приклад виготовлення і армування опалубки:

Приклад опалубки, заповненої бетоном.

Після заповнення опалубки розчином, важливо усунути з нього повітряні бульбашки. Озбройтеся дерев'яними палицями. Ними ретельно протрясено склад, яким заповнюють сітки. Після чого він прийме всю форму опалубки.

До відома! В такому стані бетон залишається на 1-2 тижні. Цього часу достатньо для його повного затвердіння.

Після підготовки фундаменту можна вже вибудовувати і сам вуличний мангал. Спочатку потрібно провести примірку: на фундамент скласти сухий ряд цегли. Між ними зберігається зазор в 1 см. Така процедура дозволить визначити скільки вам буде потрібно цегли в цілому і половинчастим вигляді. При наявності ж підготовлених решітки і піддону враховуються їх параметри і позиції у майбутній споруді. Лінія задуманої кладки обводиться і фіксується.

Збільшити міцність споруди можна, якщо за день до кладки облити цеглини водою зі шланга. Через добу вони висохнуть із зовнішнього боку, а з внутрішньої будуть вологими. Така операція не дасть цеглин забирати вологу з бетонної суміші.

Пропорції складу для кладки такі:

• цемент: 1 частка,
• пісок - 3 частки,
• гашене вапно: 1/4 частки.

Склад доводиться до кондицій густої сметани. Не завадить ще раз перевірити всі виміри. Цеглини викладаються на суміш в тому порядку, що і на примірці. За ним слідує постукувати кельмою, щоб вони грунтовно зосередилися в складі.

Роботи над цоколем

Початкова лінія кладки - це орієнтир для подальшої порядовки. Кладка цегли слід в шаховому алгоритмі: лінія по відношенню до попередньої зміщується на півцеглини.

Мангал для дачі та приватного будинку. Стадії кладки:

1. Робота стартує з кута. Потім йде заповнення бічних стін. Розчин повинен рівномірно розподілятися між лініями і бічними площинами цегли. Надлишки суміші відразу ж акуратно прибирають.
2. Необхідна постійна перевірка площині споруди.  Тут потрібен будівельний рівень і схил. Перевірка проводиться через кожні три лінії. Будова не повинно сформуватися на перекіс. Кутові ділянки кладки потрібно посилювати металевим дротом.
3. Шви відмінно обробить садовий шланг.  Так у них буде охайний вигляд.
4. Основа під жаровню робиться так: між протилежними стінками ставляться металеві елементи (куточки або стрижні). На них лягає основа топки і піддон. Основа - цегляна. Піддон - металевий. Тут важливо продумати, як топка буде очищатися від золи.
5. Організуйте подачу повітря в топку. Для цього з боків біля неї залишаються проміжки. При іншому розкладі у вас будуть виникати складнощі з розведенням вогню.
6. Заздалегідь упровадите в стіну металеві стрижні або влаштуйте в кладці виступи.  На них встановиться решітка. Ось як зробити виступи: цеглини на потрібному рівні ставляться поперек стіни. Вони повинні рівномірно виходити всередину жаровні.

Роботи над осередкової зоною

Тут спочатку такі стадії:

1. Стільниця.  Зазвичай для неї задіюється тротуарна плитка. Згодиться і для підлоги версія. Головне, щоб вона була дуже міцною і легко миється.
2. Правильна позиція робочої поверхні  - збоку від головної печі. Із цегли створюється прибудова певних параметрів. На неї кріпиться заздалегідь підготовлена ​​плита. Вид кріплення: розчин або металеві утримувачі.

До відома, відкрите джерело вогню розташовувати в альтанці заборонено.

Потім можна влаштовувати очаговую зону. Вона зводиться на вогнестійкий шамотна цегла. Цей матеріал кладеться на глиняно-піщаний склад. Його пластичність стає високою, якщо за пару днів до роботи глину замочити у воді. У цю глину впроваджується пісок. Суміш доводиться до кондиції густуватої тесту. Змотайте маленький джгутик зі складу. Якщо він не деформується, значить, суміш вийшла якісною. Основа паливного відсіку по всій площі утворюється із зазначеного цегли.

Потім створюються стінки з боків і стінка спереду. Їх товщина кладки: 1 і 0,5 цегли. Стінка спереду виходить в висоту близько 20-25 см, бічні - максимум 50-60 см. У стінках ззаду і спереду можна влаштувати отвори, щоб повітря потрапляв до вугілля.

У кладку бічних стінок потрібно закласти сталеві пластини. Вони стануть упорами для утримання решітки. Самі грати можна ставити на різних рівнях над вугіллям.

У передній і задній стінці теж можна влаштувати пластину, бажано з невеликими вертикальними вирізами. Вони допоможуть укладати і фіксувати шампура з м'ясом.

Приклад внутрішньої порожнини паливної камери:

Роботи над димарем

Вони починаються тільки після повного затвердіння складу для стінок паливної камери. Димохід створюється на таких же цеглинах і складі, що і топливник.

Труба димоходу має значну масу. І перед створенням самого димоходу, поперек отвору спереду ставляться сталеві куточки. Їх мінімальний перетин: 5 х 5 см. приклад:

На димар піде половина тиску від маси труби. З цієї причини він в довжину повинен досягати бодай половини будь-який з стінок.

Ковпак для уловлювання диму за формою повинен представляти усічений конус.  Тому початкова лінія цегли лягає по всьому периметру топкового відсіку. Кожна наступна лінія лягає так само по колу, але з несуттєвим відхиленням до центру мангала. Так виходить неповний конус. У центрі він повинен завершуватися отвором для димового тунелю. Перетин отвори: 15 х 15 см (приблизно).

Димова труба створюється з кількох цегляних ліній. Її мінімальна висота від рівня паливної камери: 2-3 м. Тільки так виходить хороша природна тяга. Тягу можна регулювати, якщо влаштувати в димоході спеціальну заслінку. Її позиція - приблизно 175-185 см від землі.

Для захисту від вітру і опадів на верхівку димоходу ставиться оборонний дефлектор. Для полегшення робіт з димоходом можна придбати вже створений витяжний парасоль або сталеву трубу (сталь - нержавіюча сталь, вогнестійка).

Зазначені дії дозволять вам зробити зручний дачний мангал нескладної форми.

Подачу води потрібно продумувати на стадії фундаменту. Так буде простіше виводити труби через основу. Труби можна приховати, і вони не погіршать загальний вигляд будівлі. Над мангалом можна влаштувати освітлення. Це дозволить відпочивати з комфортом літніми вечорами і ночами.

Зустрічаються різні варіанти мангала. приклади:

Варіант: є стільниця і раковина.

казан:

коптильня

Будівництво великих конструкцій складніше. І створивши від початку і до кінця простий варіант, ви вже заробите хороший досвід. Можливо, через якийсь час, створите і більш складні, цікаві модифікації.

Як скласти цілий мангал з каменю або цегли

Досить простий і одночасно оригінальний вид круглого мангала:

У роботі можна використовувати 20-30 цегли (зійде і шлюб) і натуральний камінь:

1. Для створення викопується звичайна яма, зручна саме господарям.
2. Викопуємо на штик лопати.
3. Трамбуємо дно.
4. Стінки ями оформляємо цеглою.

І все, простий і довговічний мангал готовий.

Важливо, щоб волога не накопичувалася на дні, тому навіс або розташування на пагорбі вітається.

Аналогічна модель, але вже з триногою:

Для більш безпечного використання краще джерело відкритого вогню обнести каменем:

Цегляний мангал на дачі - індивідуальне оригінальна споруда, Яке демонструє переваги і майстерність господарів ділянки.

Наявність такого мангала виключає на своєму тлі здаються кволими конструкції з металу, і «кричить» про владності, будучи архітектурним будовою, яке, за наявності у майстра-виробника необхідних навичок, може стати витвором мистецтва для будь-якої дачі.

Цегляна російська піч-мангал робить приготування шашликів на території дачі більш легким і комфортним, додаючи також і нотки затишку в антураж атмосфери, які можуть посперечатися тільки хіба що з каміном.

Переваги цегляного мангала

Конструкція осередків практично однакова, але сама будівля відрізняється не тільки матеріалами, з яких створено.

• У жаровня за будовою розташовується вище, Ніж у переносного або пересувного металевого. І готувати на ній, завдяки цьому, зручніше.
• Через цегляної кладки  неможливо обпектися,  ненавмисно доторкнувшись до жаровні. Що часто відбувається при готуванні на металевому мангалі.
• У стаціонарних мангалів з цегли практично завжди є димоотводним труба,  що дозволяє з комфортом розміститися неподалік для прийому їжі.
• Цегляний мангал на дачі або території приватного будинку стає невід'ємною, і навіть частково декоративною, частиною екстер'єру, облагороджуючи його.

Самий просто цегляний мангал для дачі, зроблений своїми руками, може не передбачати наявність розчину.

На забетонованої майданчику будівництво ведеться сухими цеглою, акуратно і щільно, формуючи ніжки і стінки за зразком на фото. Щілини в такому випадку стають вентиляційними, дозволяючи вогнища справно працювати, а борти - захисними елементами від більш сильні пориви вітру. На ніжки кладеться саморобна плита з вогнетривкого бетону. Завершальний етап - кладка стін. Такий мангал можна використовувати як шашличницю або барбекю, досить замінити шампура на сітку.

Точний креслення такого мангала можна подивитися на наданому фото або зробити своїми руками.

  Звичайно, і у такий простий конструкції є істотні мінуси. Один з яких - відсутність димосборніка, будівництво якого просто необхідно в справжній печі, якщо вона не планується виключно як мангал і не більше. Саме тому, більш поширеними вважаються закриті мангали за типом печей для дачі.

За прикладом закритого мангала з цегли на фото, можна мати уявлення і про найпростішою з таких конструкцій, зробленої своїми руками. Стаціонарні цегляні мангали з димоходом і дахом часто оснащуються додатково місцем під зберігання палива, а також обробними столиками. Такий осередок є поліпшеним функціонально, хоча і більш витратним в матеріальному плані.

Невпевнено почуваються в ролі декоратора майстра, плануючи будівництво цегельного мангала своїми руками, найчастіше перекривають його арочним склепінням, що само по собі нескладно, але виглядає стильно. Сама конструкція від арочного склепіння виграє в плані захищеності від дощу, який може загасити жаровню, і від вітру, видуває дим.

На фото можна побачити конструкцію цегляної печі-мангала для дачі з козирком. Так само сконструйований своїми руками мангал буде максимально захищена від зовнішнього середовища, а козирок подбає про кухаря, прикриваючи його від негоди.

Бічні порожнини в цегляному мангалі можна розширити і підстроїти під зберігання шампурів або інший кухонного начиння, яка зможе пережити без наслідків зберігання в таких умовах.

Сирий цегла не дуже добре тримає тепло і може поступово руйнуватися під дощами і снігами, тому, щоб продовжити термін служби будови, потрібно його захистити від впливу погоди за допомогою навісу, що мінімізує скупчення вологи.

споруда

Побудувати мангал з цегли своїми руками - нескладне завдання, навіть май майстер в арсеналі тільки базові навички. Найскладнішу деталь конструкції - звід з цегляної трубою  - можна замінити димосбоніком з оцинкованої сталі. Його можна замовити у кваліфікованого конструктора, попередньо знявши виміри для креслення.

Перед тим, як визначитися з місцем і закласти фундамент, варто врахувати напрямок вітрів і особливості ландшафту. Не варто будувати осередок поблизу с деревами або іншими насадженнями, з огляду на їх сильною займистості. Наскільки близько розташована зона відпочинку, також має значення. Адже кухареві доведеться часто переміщатися від жаровні до столу з продуктами. Якщо майбутній мангал є частиною конструкції альтанки, наскільки він буде гармонійно її доповнювати, теж є важливою частиною планування.

Правильно спроектований мангал - запорука комфортності роботи з ним.

Оптимальна висота жарочной майданчика повинна бути дорівнює відстані від поверхні землі до зап'ястя руки.

Довжина топки повинна бути не більше 1 м. Цього буде достатньо для смаження 8-10 шампурів одночасно - це кількість порцій для великої компанії.

Ширини топки повинна відповідати стандартній довжині шампурів - від 47 до 62 см.

Зовнішні габарити кладки - за схемою 4 на 2 цегли, відповідно до них і підбираються інші розміри: ширина фундаменту і димового парасольки. Зразкова витрата цегли на таку конструкцію - 250-300 шт.

покрокова кладка

Чи варто згадувати, що для будівництва цегельного мангала своїми руками потрібно підготувати тільки вогнетривку цеглу або червоний пічної. Майстри своетуют за день до зведення конструкції обдати цеглини водою. Так він не буде вбирати вологу з розчинів, висушуючи його і роблячи кришаться.

Фундамент не варто робити занадто глибоким.  Головне, щоб він був міцним.

Котлован глибиною 15-20 см заливається бетонної сумішшю  після розмітки контурів і установки опалубки. Арматурні стержні діаметром 10-12 мм і сталева сітка кладки топляться в бетоні, посилюючи підставу. Поверх застиглої плити прокладається гідроізоляція, а вже по ній заливається розчинна стяжка з викладенням зверху керамічної плитки  і одного шару цегли.

Кладку варто починати з зведення трьох опорних стінок - двох бічних і однієї задньої.

Скарбу ведеться на глиняно-піщаному розчині.  Глина попередньо вимочується протягом не менше двох діб. Також можна просто придбати жароміцних глино-шамотну суміш. Для такої суміші знадобиться тільки вода в якості разбавкі. Розчин повністю повинен заповнювати шви під час кладки, але не варто накладати багато, інакше конструкція ризикує «поплисти».

Викладені стінки перекриваються бетонною плитою.  Для цього краще використовувати шматок плити OSB відповідного розміру. Її ставлять знизу, так, щоб після схоплювання бетону опалубку можна було легко витягти, не пошкодивши фундамент. Зверху потрібно встановити квадратну рамку з обрізної дошки. Її висота повинна дорівнювати товщині заливається плити.

На OSB укладається щільний поліетилен, а потім заливається розчином товщиною 1-2 см. Зверху укладаються 4 арматурних стрижня діаметром 12-14 мм, і опалубка заповнюється дрібнозернистим бетоном.

після затвердіння бетонної плити, Кладка мангала ведеться аналогічно розглянутим порядовкам на фото. Для видалення відходів палива в виробі встановлюється ящик з нержавіючої сталі. Ширина повинна вміщати в себе спокійно шампура стандартного розміру  і сітку для барбекю.

Завершенням мангала стане з оцинкованої сталі, що кріпиться саморізами по металу до цегельних стінок мангала. Але перед цим укладаються в шви кладки кілька коротких куточків, до яких буде кріпитися витяжка.

Споруда за такою схемою може бути відмінною і функціональною частиною літньої кухні, Якщо буде споруджуватися впритул до її будовою. А приробивши до цегляної печі-мангалу  з арочним склепінням ще і металеві дверцята, можна отримати справжню російську піч на дачі.

Такі печі часто конструюються своїми руками багатофункціональними, складаючи цілий комплекс можливостей для приготування їжі на території дачі.

Але буває, що багатофункціональність і не потрібно, а потрібно лише кілька функцій.

Мангал з піччю

Потрібно чітко слідувати покрокової інструкції  будови цегляного мангала з російською піччю для того, щоб конструкція була правильно складена і працювала без збоїв довго. Для такої печі обов'язково повинен бути власноручно викладений цеглою купол димолова, інакше вона повністю втрачає свою значимість і більшу частину функціональності. Завдяки тому, що піч акумулює накопичилася тепло, вона може продукти не тільки смажити, але гасити і піч хлібобулочні вироби. Готувати молочні та рибні продукти.

Піч топиться сухими дровами до двох годин, в залежності від продуктів, які будуть готуватися, і необхідної для цього температури. Після протопки піч звільняється від золи і не прогорів вугілля. Тільки потім вже починається приготування. Уже в трохи остигнула печі можна готувати випічку. Шашлики в такій печі вертіти не обов'язково,

Цегляний мангал стане гідною прикрасою будь-якої ділянки. Такий осередок дозволяє готувати смачні м'ясні та рибні страви, овочі, птицю і різноманітну іншу їжу. Їжа готується завдяки спеку вогню або ж гарячого диму від тліючого палива. При бажанні цегляний мангал можна побудувати своїми руками.

Це досить складний захід, в процесі підготовки до якого потрібно визначитися з місцем розміщення і габаритами майбутньої конструкції, її конфігурацією, дизайном та іншими параметрами. Ознайомтеся з основними положеннями інструкції і приступайте до роботи.

Почніть з вибору підходящого місця для облаштування цегельного мангала. При цьому обов'язково враховуйте дизайн майбутньої споруди, щоб вона добре вписувалася в загальне оформлення ділянки. Враховуйте особливості рельєфу місцевості і переважний напрямок вітру.

Будівельний майданчик повинна бути розташована не дуже далеко від будинку (літньої кухні, альтанки та ін.) І, одночасно з цим, відстань повинна бути максимально безпечним. Зазвичай мангали облаштовують поруч із зоною відпочинку - так буде просто зручніше подавати готові страви до столу.

Нерідко мангали зводяться в великих альтанках. У разі будівництва конструкції поза над нею рекомендується звести захисний навіс.

Зручно, якщо мангал буде знаходитися поряд з будь-яким джерелом води.

Дизайн конструкції можете придумати самостійно або ж звернутися до послуг професійного дизайнера. Також ви можете підібрати відповідний вашим перевагам і особливостям оформлення ділянки мангал з відкритих джерел.

розміри мангала

Після вибору підходящого місця приступайте до підбору оптимальних габаритів майбутньої споруди. На цьому ж етапі складіть (замовте, знайдіть) проект мангала із зазначенням всіх значних обсягів. Креслення дозволять вам попередньо розрахувати необхідну кількість матеріалів для будівництва та оздоблення.

Відзначте в кресленнях відсік для надходження повітря (піддувало), збору золи (зольник) і зберігання палива. У разі якщо мангал буде укомплектовуватися захисним навісом, зробіть заставні елементи для нього на початкових етапах будівництва.

При виборі висоти мангала орієнтуйтеся на особливості своєї ситуації. Перш за все, вам повинно бути зручно користуватися конструкцією. Займіть положення, ніби ви вже готуєте на мангалі, і виміряйте відстань між своїм зап'ястям і землею. Так ви визначите оптимальну висоту конструкції.

Внутрішня топка цегляних мангалів зазвичай має метрову довжину. У топці такого розміру можна зручно розмістити досить багато шампурів.

Оптимальні габарити мангала з метрової топкою - 59х140 см. На будівництво такої конструкції піде близько 300 цеглин. В цілому ж ви можете змінювати габарити мангала на свій розсуд.

Набір для будівництва

Підготуйте всі необхідні пристосування для зведення цегляної конструкції. По-перше, вам знадобиться якісний матеріал. Намагайтеся не економити на покупці цегли занадто сильно, т. К. Від його якості безпосередньо залежить термін служби і в цілому надійність готової конструкції.

Для кладки мангала найкраще використовувати пічної цегла. Такий матеріал стійко переносить температурні перепади.

Для кладки цегли використовуйте розчин з глини, води і піску. Глину попередньо вимочіть у воді протягом двох днів.

Вам знадобляться наступні пристосування:

• бетономішалка. При її відсутності можете обійтися лопатою і коритом. Мангал є порівняно невеликою конструкцією і з приготуванням необхідних розчинів (для фундаменту і кладки вогнища) ви зможете впоратися вручну;
• чистий пісок;
• гравій (щебінь);
• цемент (М400-М500);
• вогнетривку цеглу;
• дошки для решетування;
• арматурні прутки або готова армована сітка;
• куточки;
• болти та інші кріпильні елементи;
• рівень;
• лопати;
• кирка;
• молоток;
• схил;
• відра;
• розшивки;
• дерев'яна порядовка (знадобиться для розмітки рядів цегляної кладки);
• апарат для зварювання (потрібен, якщо заплановано облаштування навісу).

Керівництво по кладці мангала

Коли всі необхідні пристосування будуть підготовлені, приступайте до роботи. Очистіть будівельний майданчик від сміття і будь-яких заважають об'єктів, після чого приступайте до облаштування фундаменту.

фундамент

Цегляний мангал матиме досить велику вагу, тому наявність фундаменту є обов'язковим. У розглянутій інструкції застосовується бутовий фундамент. При бажанні можете використовувати конструкцію іншого типу, але Бутово підстава є гранично простою в облаштуванні і прекрасно підходить для розміщення подібних садових конструкцій.

Перший крок.  Вирийте яму відповідно до розмірів майбутнього мангала. Глибину підбирайте індивідуально з урахуванням особливостей грунту на ділянці. Зазвичай глибини в 50-80 см достатньо.

Другий крок.  Встановіть опалубку по стінах ями. Зсередини обшийте дошки опалубки руберойдом. Також опалубку можна встановлювати вже після укладання каменів фундаменту. Опалубка з гідроізоляцією потрібна лише для того, щоб не витікав цемент.

Третій крок.  Приступайте до укладання каменів. Викладіть шар приблизно однакових каменів діаметром близько 150 мм. Засипте проміжки між елементами щебенем. Залийте шар розчином цементу. Дайте цементу затвердіти і викладіть наступний такий же шар. Дійте за цією схемою, поки не заповните всю яму.

Четвертий крок.  Вирівняйте останній шар і укрийте його гідроізоляцією. Для гідроізолювання можна використовувати поліетиленову плівку, попередньо складену в 5-6 шарів, або ж простий руберойд.

Залиште фундамент набирати міцність на кілька днів.

кладка цегли

Приступайте до кладки цегли. На цьому етапі орієнтуйтеся за обраною порядовке. Попередньо вимочіть цегла в воді, щоб в подальшому він не вбирав вологу з розчину.

Перший крок.  Викладіть перший ряд цегли без застосування розчину. Це дозволить вам зорієнтуватися в порядку виконання кладки. Важливо, щоб кладка першого ряду проводилася з використанням виключно цілих елементів, а не половинок. Розмітьте кладку і дотримуйтеся створеної розмітки при виконанні подальшої роботи.