Як приготувати грушеве варення часточками. Варення з груш часточками. Необхідні інгредієнти для густого варення з грушею, корицею та ваніллю на зиму

Хтось божеволіє від яблук, хтось віддає перевагу груші, а я люблю і те, й інше. Але якщо йдеться не про свіжі фрукти, а про варення, то я оберу ське грушове – воно, як мені здається, яскравіше, і цікавіше. А якщо до груш додати ще й лимон, то вийде взагалі казковий десерт! Справжнє «Ласощі для ангелів»! Я знаю, що говорю – саме вчора закрила на зиму таке варення. Хочете, поділюся рецептом?

Інгредієнти:

• 1 кг груш;
• 0,5 кг цукру;
• 1 лимон.

Приготування:

Лимон миємо та нарізаємо кружальцями – досить тонкими, з товщиною приблизно 2-3 мм.

З гуртків лимонів виймаємо кісточки. Складаємо лимонні кухлі в маленьку каструлю, заливаємо 250 мл окропу. Варимо на маленькому вогні 3 хвилини.

Виймаємо лимонні кухлі, відкладаємо їх поки що убік. У воду, в якій варилися лимони, додаємо весь цукор. Ставимо каструлю на вогонь і готуємо, періодично помішуючи, поки розчиниться весь цукор. Виходить дуже смачний та солодкий лимонний сироп.

Груші миємо, чистимо і нарізаємо невеликими скибочками, видаляючи при цьому серединку.

Порізані груші викладаємо в каструлю, додаємо до них кухлі лимона. Порізані на 4 частини. Наливаємо до лимона та груш сироп, перемішуємо і залишаємо в такому вигляді на 1-1,5 години.

За цей час груші пустять дуже багато соку.

Ставимо каструлю з грушами і лимоном на вогонь, чекаємо поки закипить, а потім зменшуємо вогонь до мінімального і варимо варення 2,5 -3 години. Точний час сказати не можу, воно залежить від сорту груш. Частки помітно потемніють, а сироп буде тягучим, густим.

Пінка, яка з'являється на поверхні варення, дуже смачна, але виключно з естетичних міркувань я волію її акуратно зняти.

Викладаємо варення з груш у банки, попередньо простерилізовані, і закриваємо (або загвинчуємо кришками).

Таке варення можна залишати на зиму і в квартирі, при звичайній температурі, зовсім необов'язково ховати його в льох або підвал, воно зберігається добре. Тільки бережіть варення з груш від сонячних променів, щоб воно не змінило свій колір.

Доброго дня любі друзі. Сьогодні пропоную вашій увазі кілька рецептів, як зварити варення з груш. Цю насолоду я обожнюю з дитинства і за будь-якої можливості намагаюся заготовити її в різних варіантах.

За довгий часнакопичилося багато рецептів, тому що мені було цікаво спробувати заготовити грушу в різних варіантах. І тепер надаю вам добірку моїх улюблених рецептів. І перед тим, як приступимо до справи, дам одну пораду. Не поспішайте, робіть все згідно з рецептурою і рухайтеся від простих рецептів до складних.

Цей варіант приготування схожий з рецептом п'ятихвилинки за одним винятком, що вариться воно в 3-4 заходи. А ще до груш додамо трохи лимонних часточок.

Весь секрет цього рецепту в тому, щоб варити його кілька разів. Ця багаторазова дія сприятиме тому, щоб часточки добре просочувалися цукровим сиропом.

Інгредієнти.

Груша 0,5кг.
Цукор 0,5 кг.
Кориця 0,5 палички.
Лимонний сік 2 ст. ложки.

Процес приготування.

• Нарізати груші невеликими шматочками. У приготування йдуть часточки без кісточок.

Щоб часточки не темніли збризкуємо соком лимона.

• Засипати цукром і перемішати та залишити груші в цукрі на ніч.
• Вранці ставимо каструлю на плиту. Гріємо до закипання варимо 5-6 хвилин і прибираємо нагрівання повністю. Залишаємо каструлю до повного остигання.
• Через приблизно 7-8 годин додати 5-7 часточок лимона та корицю. Знову повторити процес варіння, а потім залишити каструлю до повного остигання.
• Варимо варення в 3-4 заходи. Після цього розподіляємо по стерильним банкам і закручуємо кришками.
• Не забудьте прибрати корицю перед тим як розподілятимете варення по банках.

Як варити густе грушеве варення

Якщо вам до душі смачне густе та тягуче варення, то цей рецепт саме для вас. На перший погляд може здатися, що попередній рецепт практично повторює цей, але скажу вам це не так. Навіть якщо набір інгредієнтів буде схожим. А ось у чому відмінність?

Інгредієнти.

Груша – 2 кг.
Цукор 2 кг.
Лимон 2 шт.
Вода – 0,5 літра.

Процес приготування.

• Лимони замочуємо в окропі на 1 хвилину, потім нарізаємо разом з грушами на великі часточки.
• Лимони викласти в каструлю, залити водою, додати весь цукор і варити до повного розчинення цукру.
• Частки дістати, а сироп процідити.
• Грушу викласти у каструлю зверху розподілити лимони. Залити гарячим сиропом та залишити під кришкою на годину.
• Далі ставимо каструлю на плиту, доводимо масу до впевненого кипіння та знижуємо нагрівання на мінімум, варимо протягом години періодично помішуючи та знімаючи піну.
• Після варіння годинника гарячу масу розподіляємо по стерильним банкам і закупорюємо кришки. Зберігаємо варення у прохолодному місці. Смачного.

П'ятихвилинка з груш найкращий рецепт на зиму

У літні місяці хочеться заготовити якнайбільше різноманітних смакот. Тому багато хазяйки намагаються вибрати ті рецепти, на які не потрібно буде приділяти особливо багато часу. Але також важливо, що було б швидко і смачно. Цей рецепт п'ятихвилинки з груш якраз таким і є.

Інгредієнти.

Тверда груша 1кг.
Цукор 1 кг.
Вода 180мл.

Процес приготування.

• Та для того, щоб варення вийшло правильної суміші груші, потрібно брати тільки тверді. Так само кожну грушу потрібно очистити від шкірки та насіння, після чого нарізати на невеликі часточки.
• Воду вилити в ковшик чи сотейник додати весь цукор. Поставити на плиту та варити цукор до повного розчинення.
• Готовим сиропом залити груші витримати 1-3 години.
• Каструлю поставимо на плиту, доведемо до кипіння і проваримо рівно 5 хвилин. Після витримаємо до повного остигання і знову повторимо процес варіння.
• Варимо варення у 3-4 підходи. Важливо, що після закипання варення повинно варитися не більше 5 хвилин.
• Після останнього підходу гарячу масу розподіляємо по стерильним банкам і закручуємо кришками.

Прозоре варення з груші часточками з лимонною кислотою - пальчики оближеш

Груша сама по собі дуже солодка і дуже часто можна зустріти нудотний смак варення, а щоб такого не було до складу внесемо трохи кислинки і смак вирівняється.

Інгредієнти.

Груша 1,8кг.
Цукор 1,8 кг.
Вода 160мл.
Кислота лимонна 0,5 ч. ложки.

Процес приготування.

• Груші помити і не очищаючи нарізати часточками.
• З води та цукру приготувати сироп та залити сиропом грушові часточки.
• Варимо груші в сиропі вперше 3-4 години.
• Після остигання варимо стільки ж. І так повторюємо 3 рази.
• На третій раз, перед варінням вносимо лимонку, перемішуємо і відправляємо варитися.
• Через 20-30 хвилин впевненого кипіння гарячу масу розподіляємо по баночках і закочуємо кришки. Смачного.

Варення з дички-простий - рецепт із стиглої груші

Варення з груші дички одне з моїх коханих. Давним давно у бабусі на селі наприкінці городу росло велике дерево, з якого можна було щороку збирати по кілька сотень кг. врожаю.

І, звичайно ж, бабуся готувала для нас варення з цієї груші. Особливо нам подобався смачний сироп із цього варення. Він був тягучим, дуже смачним та ароматним.

Інгредієнти.

Груша дичка 2 кг.
Цукор 2 кг.
Вода 2 літри.
Лимонна кислота 1 год. ложка.
Підлога пучка м'яти.

Процес приготування.

• Груші беремо лише міцні без слідів зіпсованості.
• Налити воду до каструлі довести до кипіння. У гарячу водузасипаємо цукор і перемішуємо. Варимо сироп до повного розчинення цукру. Коли цукор повністю розчиниться у вас вийде солодкий сироп, в який ще потрібно додати лимонну кислоту і підлогу пучка м'яти.
• Гарячим сиропом заливаємо груші, перемішуємо та накриваємо кришкою.
• Залишаємо груші приблизно на 2-3 години постояти під закритою кришкою.
• Охолоджені груші ставимо на плиту і варимо 30 хвилин. Піну, що з'явилася при варінні, знімаємо і прибираємо. Після варіння даємо варенню охолонути і до кімнатної температури. Процес варіння повторюємо 3-4 рази.
• Ще гаряче варення розкласти по банках і закатати кришками.

Рецепт варення із груш із лимоном

Ось ще рецепт приготування варення із груш. Але тепер для того, щоб вам був зрозумілий кожен крок пропоную подивитися відео рецепт. Але перед тим як розпочати перегляд скажу що для приготування варення найкраще використовувати тільки тверді сорти.

Смачне варення із цілої груші на зиму

Варення виходить дуже смачне та приємне. Побачивши його у всіх просто слинки потечуть. А який виходить смачний сироп, це просто бомба. Таким сиропом дуже добре просочувати коржі для домашньої випічки.

Інгредієнти.

Груша 1,5кг.
Цукор 1,5 кг.
Апельсин 1шт.
Кориця 2 палички.
Вода 250мл.

Процес приготування.

• Грушу помити, перебрати, плодоніжку не прибирати.
• Нагріти воду, висипати цукор, розмішати його до повного розчинення.
• У готовий сироп викладаємо корицю та плоди груші.
• Варимо на повільному вогні 30 хвилин. Після варіння даємо повністю охолонути і повторюємо варіння 2-3 рази.
• Перед останнім варінням додати сік з|із| одного апельсина і варити з|із| соком.
• Перед закруткою з сиропу дістаємо корицю та м'яту.
• Розкладаємо варення по банкам закупорюємо кришки. Смачного.

Рецепт грушевого десерту в мультиварці з маком та лимоном- дуже дуже смачно

Тепер пропоную зварити грушевий джем із додаванням маку. Частування справді виходить смачним і дуже оригінальним. Відмінне доповнення до млинців та пончиків.

Інгредієнти.

Груша – 1 кг.
Цукор 200 грам.
Мак 1 ст. ложки.
Сік лимона 2 ст. ложки.
Дрібка ваніліну.

Процес приготування.

• Грушу помити очистити від насіння і шкірки. Нарізувати|нарізати| невеликими кубиками.
• Нарізані плоди пересипати цукром залишити на 3-5 годин. У чаші мультиварки.
• Через 5 годин включаємо режим смаження і гасимо груші близько 30 хвилин.
• Потім беремо блендер і перетворюємо наші кубики на пюре.
• Зернятка маку злегка просмажити, потім потовкти у ступці і висипати в мультиварку.
• Разом з маком додаємо лимонний сік та ванільку, перемішуємо та варимо масу ще 30 хвилин у режимі смаження на мультиварці.
• Процес термічної обробки можна повторювати кілька разів до досягнення потрібної густоти.
• Після цього розкладаємо по стерильним банкам і щільно закручуємо кришками банки.

Ось такі ось нехитрі прийоми із заготівлі грушевого варення ви сьогодні впізнали. Головне потім взимку не забувайте скуштувати свої заготівлі. Адже ці сиропи просто чудово підходять для просочення бісквіту або просто подати це варення як прикус до млинців або пиріжків. загалом усім світу добра і багато позитиву,

Груші та яблука вважаються найпоширенішими фруктами, які легко можна як зібрати у власному саду, так і придбати на ринку за невелику плату. Адже деякі господині знають, що з них можна варити найсмачніше прозоре і бурштинове грушеве варення. Такий десерт стане найулюбленішими ласощами для всіх членів сім'ї. А довгими зимовими вечорами воно радуватиме і нагадуватиме про літо. Але грушеве варення, особливо часточками, - це ще й чудовий профілактичний засіб від багатьох захворювань. Тільки потрібно вибрати, яким рецептом його приготувати, адже на сьогоднішній день їхня величезна кількість.

Як вибрати та підготувати груші для варення

Щоб варення вийшло гарним на вигляд і смачним, перед приготуванням їх необхідно перебрати. Найбільш кращими плодами вважаютьсяті, які вже встигли, але перезріти ще не встигли. Сорт груш, а також їх розмір може бути будь-яким. Але все-таки краще вибирати соковиті плоди, у яких солодкий аромат, тоді і цукру для приготування варення буде потрібно менше. Якщо ж у господині з'явиться бажання надати варенню якогось особливого смаку чи запаху, то можна до нього додати інші фрукти. Це може бути лимон або лимонна кислота, мигдаль, апельсин та інші продукти.

Але щоразу рецепт приготування з такими інгредієнтамизмінюватиметься, тому варто бути акуратнішими з експериментами. Якщо додати у варення трохи лимонної кислоти, тоді грушеве варення вже не зацукритися і матиме кислуватий присмак. Перед тим, як почати готувати, необхідно виконати такі дії:

Скільки потрібно варити таке варення залежатиме від сорту та від стиглості плодів, але найчастіше це приблизно 1-1,5 години. Краще все-таки готувати смачні ласощі в два етапи, домагаючись повного остигання їх у проміжку.

Який посуд потрібний для варіння грушевого десерту? На те, який смак буде у варення, може впливати навіть посуд, у якій воно вариться. Найкращим є алюмінієвий або мідний посуд, бажано, щоб він був широкий. Це дозволить варенню не пригоряти і не чіплятися до стін і зберігати природний медовий аромат. Зберігати ж варення все-таки краще в банках, які необхідно добре вимити, ошпарити окропом або добре стерилізувати їх.

Зазвичай при варінні будь-якого варення на його поверхні з'являється пінка, яку знімають спеціальною дерев'яною лопаткою чи ложкою. Закривати вже розлите варення у банках, необхідно щільними кришками. Зберігати його краще в темному і прохолодному місці, так як варення з груш має властивість змінювати колір і блукати.

Простий рецепт варення з груш на зиму

Існує безліч рецептів приготування грушевого варення:

1. Класичний.
2. Частками.
3. Прозоре.
4. Бурштинове.
5. П'ятихвилинка.
6. Цілком.
7. З лимоном.
8. Інше.

Але все-таки завжди дотримуватися інструкцій приготуваннякожного рецепту, витримувати пропорції, що допоможе досягти потрібного результату. Багатьом господаркам хочеться знати, як готується варення з груш на зиму простим рецептом. Для його варіння знадобляться такі продукти:

Плоди попередньо перебираються, очищаються та нарізаються часточками. Вони складаються в одну каструлю, В якій і будуть варитися, а в іншій каструлі варто приготувати сироп: заливають цукор водою і ставлять на помірний вогонь. Пінка з нього постійно знімається, а готовий він буде лише тоді, коли цукор повністю розчиниться. Цим сиропом залишається залити плоди і ще раз довести до кипіння, а потім уже розливати банками. Апетитне варення готове!

Рецепт грушевого варення «П'ятихвилинка»

Для приготовлення грушевий десерт на зимуза цим рецептом таки краще використовувати плоди твердих сортів, щоб вони не розварювалися. Груші необхідно нарізати часточками середніх розмірів, а потім хвилин на 30-25 замочити в содовому розчині, який наводиться з розрахунку 1 чайна ложка соди на 2 літри води. Потім варто їх трохи ополоснути і приготувати решту продуктів:

1. 2 кілограми стиглих груш.
2. 500 г цукру.
3. 50 мілілітрів лимонного соку.
4. 2 столові ложки меду.
5. Дрібка ваніліну.

Багатьох господинь мучить питання, як варити варення з груш. Для цього необхідно груші, нарізані часточками, залити лимонним соком. Сюди ж додаються мед, ваніль та цукорі все це ретельно перемішується. Потім ця заготовка накривається плівкою і залишається на кілька годин настоятися, найкраще залишати на ніч. Це робиться для того, щоб груші дали сік. І тільки потім часточки перекладаються в каструлю чи таз і ставиться на вогонь.

Коли варення закипить, варто помішуючи підтримати його в такому стані ще 5 хвилин і вимкнути. Розлив по банкам, нещільно накривається кришкою, і вирушають стерилізуватися. Зазвичай ця процедура триває 10 хвилин. Тепер залишається тільки закатати банки.

Класичний рецепт ароматного варення з груш часточками

Для приготування такого варення на зиму буде потрібно мінімальний набір продуктів:

1. Груші -2 кілограми.
2. Цукор – 2,5 кілограми.
3. Вода – 2 склянки.

Груші добре промиваються, обрізаються та ріжуться на часточки. Вони укладаються на дно каструлі та засипаються цукром. Тепер потрібно залишити на кілька годин, щоб вони могли дати сік. Якщо сорт груш такий, що вони не можуть дати сік, тоді додатково в них можна налити трохи води. Після цього каструля з плодами ставиться на вогонь і туди додається вода за нормою. Слідкуємо уважно за тим, як починає закипати маса, помішуючи. Як вона закипить, то вогонь зменшується і варення вариться ще годину.

Щоб досягти цілісності часточок, варто варити не відразу цілу годину, а трьома підходами по 20 хвилин, але протягом однієї години. Ще гарячим варенням варто розлити по банках і закатати.

Рецепт приготування бурштинового варення з груш

Продукти для приготування бурштинового варення з груш часточками залишаються незмінними, але змінюється їх кількість:

1. Вода-200 мілілітрів.
2. Цукру -3 кілограми.
3. Груші -3 кілограми.

Можна додати маленький лимон або півкілограма міцних слив, але тільки попередньо розрізаних навпіл і з віддаленою кісточкою. В окремій каструлі готується сироп з води та цукру. Його кип'ятять протягом 3-5 хвилин, щоб цукор міг розчинитися, а зайва волога випарувалася. У ще киплячий сироп акуратно додаються часточки груш. Відразу ж каструля береться за ручки і потрібно її потрясти так, щоб грушеві часточки поступово розподілилися по сиропу і занурилися в нього. Ложкою заважати забороняється!

Каструля ставиться на вогонь і весь вміст кип'ятиться протягом 5 хвилин. Залишається зняти каструлю і залишити варення в ній наполягати на 5 годин. Це дасть можливість усім часточкам добре просочитися сиропом, залишитися цілими. Ось у цей момент можна додати інші продукти, наприклад, сік лимона або сливи. Як цей час пройде, то каструля з грушевою масою знову збожеволіє на плиту і на повільному вогні доводиться до кипіння. При цьому в процесі нагрівання необхідно іноді струшувати каструлю, щоб грушові часточки могли перемішуватися, а ось ложку використовувати за рецептом і на цьому етапі небажано.

Як тільки маса із груш закипить, її варто потримати над вогнем ще 5 хвилин. Після цього необхідно видалити плівкуяка вказує на те, що десерт на зиму готовий. І тільки в кінці варіння можна акуратно перешкодити варення дерев'яною лопаткою або ложкою. Залишається тільки розлити його по банкам ще гарячим, але закочувати їх поки не варто. Спочатку їх просто прикривають паперовими листами, а коли воно охолоне, то тоді і можна буде закочувати.

Необхідно заздалегідь ретельно підготувати банки: промити їх господарським милом та содою, прополоснути у проточній воді та гартувати гарненько в духовці.

Рецепт прозорого грушевого варення

Для приготування прозорого варення не потрібно спеціальних продуктів. Прозоре грушеве варення можна зберігати у будь-якому прохолодному місцінавіть на полиці в кухонній шафі або в коморі. Головна умова зберігання полягає в тому, щоб не було перепадів у температурному режимі. За смаковими якостями це варення ароматне і смачне. Його можна подавати і як самостійний десерт, який має чудовий вигляд і смак, так чудово підійде і для чаю або кави.

Для приготування прозорого варення з грушових часточок необхідно приготувати такі продукти:

Цієї кількості продуктів вистачить, щоб приготувати 2 літри варення. Для початку груші добре промиваються під проточною водою, простежити за тим, щоб усі плоди були тверді та не перестигли. Груші нарізаються часточками та складаються в каструлю. Туди ж засипається і цукор. Щоб груші пустили сік, потрібно залишити грушеву масу на кілька годин за кімнатної температури. Каструля з масою ставитися на вогонь і доводитися до кипіння.

Як тільки варення закипить, вогонь слід зменшити і його ще варити протягом 10 хвилин. Потім вимикається та залишається на нічщоб маса добре охолола. Вранці знову варення проварюється, як і в попередній раз, і тепер лишається на цілий день до вечора. Увечері знову проварка і залишається на ніч остигати. Щоразу часточки змінюватимуть свій колір, стаючи темнішими. Вранці варити масу на повільному вогні протягом 50 хвилин. Так маса стане густішою, а часточки набудуть прозорого кольору. Залишається тільки розлити по банках і закатати.

Прозоре грушеве варення часточкамиможна використовувати і для прикраси будь-якої випічки. Зазвичай виходить і красиво, і смачно. А якщо змішати з кількома кефірними ложками, то він сподобається дітям і вони обов'язково попросять добавки. Смачного!

З чого тільки не варять варення. У хід йдуть різні фрукти, ягоди і навіть овочі. Десерт, приготований з груші, відрізняється особливим ароматом і ніжним смаком, а сама сировина часто дістається задарма. Груші, посаджені на дачі, можуть давати чудовий урожай. Якщо фруктів дійсно багато, урізноманітнити смак варення можна за допомогою додаткових інгредієнтів. Готовий продукт буде доречним на вашому столі будь-якої пори року, але особливо взимку.

Спочатку важливо правильно відібрати плоди. Варити варення краще з дозрілих, але не надто м'яких груш.Десерт, приготований з незрілих плодів, матиме блідий малопривабливий вигляд та повну відсутність аромату. Перезрілі і розм'які плоди в процесі варіння перетворяться на кашу.

В одну партію для приготування варення повинні потрапити плоди одного і того ж сорту та однакового ступеня зрілості. У цьому випадку часточки вийдуть красивими, рівними одного кольору. Перед приготуванням із плодів слід видалити насіннєві камери та зрізати шкірку (за бажанням).

Дрібні грушки можна варити цілком, більші краще нарізати на часточки або кубики невеликого розміру. У процесі підготовки очищені плоди рекомендується складати в ємність із підкисленою водою, щоб вони не темніли. Кількість цукру можна змінювати в залежності від того, наскільки солодкі у вас груші.

На замітку! Якщо для варення приготували сорт із підвищеною цукристістю, то цукрового піску можна взяти вдвічі менше, ніж плодів.

Найкращі рецепти варення з груші покроково

Смак варення залежить багато від чого, в тому числі і від способу приготування. Різною виходить також і консистенція продукту. Одні рецепти вимагають мінімальної кількості часу, що витрачається на приготування. З іншими доведеться повозитися. У будь-якому випадку, вибір залишається за вами.

Це, мабуть, найпростіший рецепт грушевого варення, що містить ще мінімальну кількість цукру. Щоб продукт краще зберігався, до нього додають лимонну кислоту. Список інгредієнтів складається лише з кількох пунктів:

• 1,3 кг груш;
• 0,3 кг цукру;
• 1 ч. л. лимонної кислоти;
• 1 л води.

Якщо шкірка у плодів тонка, її можна не зрізати, тоді часточки груш краще триматимуть форму. Етапи приготування:

• 1. У чисті стерилізовані банки укладають груші, порізані скибочками, заповнюючи тару аж до верху.
  2. У каструлі на плиті нагрівають цукор та воду, помішуючи. Дають закипіти.
  3. Сиропом, що вийшов, заливають груші і залишають на 5 хвилин, прикривши банки кришками.
  4. Зливають рідину зі банок назад у каструлю, доводять до кипіння і повторюють процедуру.
  5. При третьому кип'ятінні в сироп кладуть лимонну кислоту і відразу ж заливають їм груші.

Після цього банки закочують, перевертають і дають охолонути у закутаному вигляді.

На замітку! Доповнити такий рецепт за бажанням можна листочками свіжої м'яти та ваніліном. Смак варення стане цікавішим.

Грушеве варення, зварене за цим рецептом, має дуже привабливий вигляд. Сироп набуває насичений смак, колір та аромат за рахунок присутності лимонної цедри. Приготувати таке варення дещо складніше за класичний, але результат себе виправдовує. Щоб приготувати кілька баночок ласощі вам знадобиться:

• 1 кг груш;
• 0,4 кг цукру;
• два лимони.

Щоб сироп залишився прозорим, потрібно точно дотримуватися технології приготування:

• 1. Підготовлені скибочки груш викладають у миску разом із піском, акуратно перемішують і залишають на 4 години виділення соку.
  2. Після цього заготовку ставлять на вогонь, доводять до кипіння і знімають.
  3. Через 8 годин до груш додають нарізані невеликими кубиками лимони та знову доводять до кипіння.
  4. Загалом такий цикл слід повторити 4 рази, даючи варенню охолонути у проміжку.
  5. На п'яте десерт доварюють до кінця протягом 15 хвилин з моменту закипання.

Після того, як варення буде готове, ароматну грушево-лимонну суміш розкладають по стерилізованих банках і закочують. Заповнену тару ставлять на рушник та накривають зверху. Після остигання варення прибирають у прохолодний підвал чи льох.

На замітку! Такий десерт виходить досить густим, його цілком можна використовувати як начинку для солодких пирогів.

Дуже смачне варення з груш із лимоном: відео

Додавання апельсина до груш додасть варенню пікантні нотки, а його колір нагадуватиме сонечко на світанку. Груші можна брати абсолютно будь-яких сортів. Головне, щоб вони не були перезрілими. Для десерту вам знадобляться такі інгредієнти:

• 2,2 кг груш;
• 2,2 кг цукру;
• 3 апельсини.

Процес приготування максимально спрощений:

• 1. Ті та інші фрукти очищають від шкірки, нарізають часточками або кубиками, складають в емальований посуд, додають цукор і залишають на ніч для наполягання.
  2. Наступного дня каструлю ставлять на вогонь, доводять до кипіння та варять 1,5 години при постійному помішуванні. Піну акуратно знімають.

Готове варення, загорнуте в банки, зберігається протягом усієї зими, якщо не буде з'їдено раніше.

Варення із груші з апельсином: відео

Аромат груш та яблук чудово поєднується між собою. Варення, зварене з цих фруктів, має гармонійний смак та привабливий зовнішній вигляд. У процесі зберігання такі ласощі густішають і робляться ще більш апетитними і насиченими, своєю консистенцією нагадуючи желе. Плоди мають бути твердих сортів, щоб фрукти не розварювалися. Для приготування варення потрібно підготувати:

• 1 кг груш;
• 1 кг яблук;
• 2 кг цукру.

А тепер приступаємо до приготування:

• 1. У миску потрібно покласти очищені від шкірки, нарізані скибочками яблука і засипати їх двома третинами цукрового піску.
  2. Через кілька годин, коли фрукти дадуть сік, суміш перекладають у каструлю, доводять до кипіння, виймають шумівкою яблука і досипають пісок, що залишився.
  3. У сироп, що вийшов, кладуть скибочки груш і варять 5-7 хвилин, після чого з'єднують з яблуками, вимикають вогонь і дають постояти 1 годину. За цей час можна зайнятися підготовкою банок.
  4. Через годину варення проварюють на повільному вогні 10 хвилин після закипання і знову вимикають і дають охолонути. Повторити процедуру потрібно кілька разів, домагаючись того, щоб часточки фруктів стали прозорими.

Після того, як варення буде готове, його відразу після зняття з плити розливають по банках і закочують металевими кришками. Вигляд такого десерту просто чарівний, просочені сиропом фрукти нагадують шматочки бурштину.

Смачне та ароматне варення з яблук та груш: відео

Мультиварка приготування варення зручна тим, що вміст не пригорає і не вимагає помішування. В результаті шматочки фруктів не втрачають своєї форми, не розварюються і виглядають дуже апетитно. Та й господиня тим часом може зайнятися іншими справами, бо стояти біля плити не доведеться.

Навіть якщо забути про те, що на кухні вариться варення, нічого страшного не станеться. Таймер відключить мультиварку в певний час. Якщо десерт вариться із солодких сортів груш, рекомендується додати трохи лимонної кислоти. Саме такий рецепт і буде описано нижче. Для нього вам знадобиться:

• 1 кг груш;
• 0,8 кг цукру;
• 1/4 ч. л. лимонної кислоти.

Тепер потрібно діяти так:

• 1. Підготовлені скибочки груш відправляють у чашу мультиварки. Туди ж висипається пісок, а потім почекайте 20 хвилин, щоб фрукти пустили сік.
  2. Вміст чаші потрібно перемішати та ввімкнути режим гасіння на 10 хвилин.
  3. Після спрацювання таймера відключають режим підтримання тепла і дають охолонути страві.
  4. Процедура повинна повторюватися тричі з тими самими часовими параметрами.
  5. Під час того, як варення буде варитися втретє, додають лимонну кислоту і після спрацьовування таймера відразу розкладають продукт по стерилізованих банках і закочують кришками.

Після того, як десерт охолоне, його виносять на зберігання у підвал або залишають у межах квартири. Готове варення непогано зберігається в домашніх умовах за кімнатної температури.

Приготовлений у такий спосіб десерт вже не можна називати варенням, це буде грушеве повидло. Ми б рекомендували його тим, хто любить солодку випічкута часто використовує для пиріжків фруктову начинку. Структура цих ласощів виходить густою і щільною.

Переваги цього рецепту ще й у тому, що для його приготування підійдуть навіть перестиглі та трохи зіпсовані плоди. Чим м'якша груша, тим легше вона подрібнюється, а пошкоджені ділянки можна легко вирізати.

На замітку! Для цього рецепту можна використати навіть дикі груші.

Для приготування повидла знадобиться:

• 2 кг груш;
• 0,8 кг цукру;
• 0,5 ч. л. лимонної кислоти;
• трохи ваніліну.

Опис процесу приготування:

1. Вимиті та очищені від серцевини плоди пропускають через просту або електричну м'ясорубку. Шкірку можна не видаляти, вона легко подрібнюється.
2. Якщо вам подобається однорідніша і ніжніша текстура, прокрутіть фруктову масу в м'ясорубці ще раз.
3. Покладіть пюре в каструлю і додайте решту інгредієнтів. Дайте цукру трохи розтанути і увімкніть плиту.
4. Після закипання вариться маса на повільному вогні 30 хвилин. Періодично потрібно буде знімати піну.

Після приготування повидло розкладають у стерилізовану тару і закупорюють металевими кришками. Зберігати готовий десерт можна як у льоху, так і в коморі.

Коли на ділянці вродив великий урожай груш, хочеться його швидше переробити, витративши при цьому менше сил. У такому разі ідеально підійде рецепт заготівлі, розрахований на трилітрову банку. З такою тарою процес піде набагато швидше.

Стерилізація за цим рецептом не потрібна, а отже, заощаджується час. На вигляд десерт нагадує часточки цукатів, що плавають у бурштиновому сиропі. Щоб зберегти цілісність фруктів, варення потрібно готувати у два прийоми. Для нього вам знадобиться:

• 2,2 кг груш;
• 1,5 кг цукрового піску;
• 2 склянки води.

Якщо фрукти не дуже солодкі, цукру можна взяти трохи більше. Вага груші вказана в чистому вигляді, без серцевини та шкірки.

Процес приготування:

1. На повільному вогні вариться сироп із води та цукру.
2. Коли він трохи загусне, в каструлю додають скибочки фруктів і вимикають полум'я.
3. Після того, як груша з піском охолоне, її варять 5 хвилин і знову вимикають.
4. На наступному етапі варення остаточно доварюють. Для цього може знадобитися від 10 до 30 хвилин, залежно від бажаної густини.

Готовим продуктом заповнюють трилітрову стерилізовану банку, закочують її машинкою і дають повільно охолонути під ковдрою. Після цього варення зберігають там, де зручно.

Взимку вам залишиться тільки наповнити вазу золотистими ласощами з ніжними часточками груш. Воно нагадає вам про тепле сонячне літо і подарує організму багато корисних речовину вигляді вітамінів, мінералів, пектину, катехінів, арбутину, ефірних олій. Експериментуйте, робіть, вигадуйте. Будь-яка господиня може на свій смак доповнити або трохи вдосконалити рецепт грушевого варення.

Продукти
Груші
Цукор (на кожний кілограм груш 500-700 цукру, для кислої груші 1 кілограм цукру)

Як варити
1. Кожну грушу очистити від насіння, за смаком – очистити грушу від шкірки.
2. Пересипати грушу цукром і залишити на 1 годину часу в холодильник. Краще іноді перемішувати, щоб сік виділявся інтенсивніше.
3. Викласти грушеву суміш у широку каструлю і варити на тихому вогні пару хвилин, світлого кольоруможна збризкати трохи лимоном або на кілограм цукру 1 грам сухої лимонної кислоти. Викласти груші, а сироп продовжувати кип'ятити до консистенції.
4. Повернути грушу в каструлю та варити 10 хвилин.

PS: За цим рецептом груші виходять цілими часточками, не розварюються. Але якщо ви поспішайте і готові знехтувати консистенцією, варіть все відразу в 1 прийом 10 хвилин. Потім розкладіть по банкам і приберіть в холодильник.

Варення з груш

Продукти для варіння
Груші – 1 кілограм
Цукор - 800 грам
Сода - 3 столові ложки з гіркою
Молоко – 600 мілілітрів

Як варити варення з груш із молоком
1. Груші помити, очистити від шкірки, розрізати навпіл і видалити насіннєві коробочки.
2. Висипати груші в миску, засипати содою та перемішати.
3. Промити груші від соди, нарізати кубиками стороною 1 сантиметр, висипати в каструлю для варіння варення, залити молоком і засипати цукром.
4. Поставити каструлю на вогонь і варити варення 3:00, періодично помішуючи.
5. Пройтися по варенню міксером та варити ще 10 хвилин.
6. Розлити грушеве варення по стерилізованих банках, закатати, перевернути вгору дном, укутати ковдрою і остудити.
Готове грушеве варення прибрати для зберігання.

Як варити варення з груш у мультиварці
1. Викласти витримані в соді груші в каструлю мультиварки.
2. Влити молоко та додати цукор.
3. Налаштувати мультиварку на режим "Гушіння" і варити 3 години.
4. Подрібнити варення та варити ще 10 хвилин на тому ж режимі.