Kako napraviti domaće kotlete od mljevenog mesa Mesni kotleti - jednostavni i slani recepti za kotlete od mljevenog mesa. Šta treba da platite za sat kuvanja kotleta
Kotleti sa mlevenim mesom će se nekim čudom složiti sa nekim prilogom, špagetima, pirinčem, pire krompirom i heljdom. Mesna trava se najčešće sprema pred radnu trpezu, ali se može živjeti i na svetom mjestu. Majstori su vidjeli klasični recept, doveli ga do savršenstva i stvorili ništa manje ukusne varijacije. U kotlet sa mlevenim mesom možete dodati sir, zelje, tikvice, krompir, kupus, lubenicu. Tehnologija pripreme nije sklopiva, možemo vidjeti važne nijanse po redu.
Značajke kuhanja kotleta od mljevenog mesa
- Tako da vlakna mesa očuvaju svoj svíy s_k, proći kroz mlin za meso chi blender papalina puta. Naviti yakscho ste vikoristovuête kupljeno mljeveno meso, prije kuhanja, oplemenite yogo ponovo.
- Za izbor jela i donjih kotleta pomiješajte mljeveno meso sa kruhom. Birajte ustajali troch, a ne svježe vruće. Prije zmíshuvannyam íngredíêntív íz khlíba znímaêê skorinka.
- Kuhani mljeveni kotleti imaju svoje posebnosti. Na primjer, dodavanjem svježeg kruha kako biste zdrobili ljepljivu podlogu. Jaja dodaju tvrdoću mesu i često oduzimaju sik, tako da smrad ne leži na vezivnim komponentama.
- Mljeveno meso možete začiniti omiljenim začinima za pikantan ukus. Najprikladnije granulacije su svježi listovi čaja, gips u prahu, hmelj-suneli, korijander.
- Da biste sačuvali mekoću, bogatstvo i sočnost, dodajte gornji sloj zemlje u meso. Yogo je potrebno unaprijed zagrijati, nakon čega ga treba donijeti u skladište. Analog je mast na bazi yalovichina ili svinjetine.
- Ako se stavite ispred ljudi koji vole eksperimente sa ježevima, skuvajte ćufte sa mlevenim mesom i krompirom, tikvicama, garmelonom, cveklom, šargarepom, zelenilom i brkovima. Dodajte malo kefira i pavlake da sačuvate izgubljenu konzistenciju.
- Bogata gospodo, pardon je dozvoljen, ako se kotleti namažu na jakoj vatri sa dve strane. Nakon okretanja kolača, pokrijte posuđe poklopcem, pirjajte proizvod dok ne bude spreman. Nezgodno je reći, iz kotleta je kriv prozorski sik.
Kotleti sa mlevenim mesom na mleku
- časovničar - 5 zuba
- cibulya ripchasta - 3 kom.
- mleko - 245 ml.
- mljeveno svinjsko meso - 0,6 kg.
- pileće jaje - 1 kom.
- vekna (mesna) - 160 gr.
- krekeri za paniranje - 50-70 gr.
- roslinna oliya - iza činjenice
- paprika za kredu - 7-8 gr.
- sil - 15 gr.
- U šerpu sipajte mleko, zagrejte ga na šporetu, ali nemojte da proključa. Uzmite kramp sa vekne, treba vam još pulpe. Namočite í̈iu u mlijeko, punite je četvrt godine.
- Vrijeme je za čišćenje i dotjerivanje cibule. Pomiješajte jogo sa mljevenim mesom i pomičite ga po posudi, trljajte rukama. Dodajte mekanu veknu, mleveno meso preskočite između prstiju.
- Provucite časovničara kroz presu, donesite ga u glavno skladište. Ovde razbijte jaje, umutite biber, posolite. Mljeveno meso miksati do ujednačenosti, koliko god je to moguće.
- Meso podijelite na komade, od njih formirajte vrećicu od kože. Pliš kod peciva, uvaljati u prezle. U tiganj sipajte maslinovo ulje, ispecite.
- Kotlete stavite u posudu otpornu na toplotu, premažite na srednjoj vatri sa jedne strane. Ako preokrenete pecivo, pokrijte tiganj poklopcem.
- Lako je ukazati na spremnost: probušite kotlet vilicom, divite se siku. Kao vinski prozory, dodati vatru, posuti jelo sa 2-3 hvilini. Ako kotleti bockaju, uključite šporet.
- spanać - 185-200 gr.
- qibula - 120 gr.
- mljeveno svinjsko meso - 450 gr.
- mleveno meso od jalovicina - 500 gr.
- svježi peršun - 60 gr.
- borosno - 80-100 gr.
- hrskava svježa - 40 gr.
- sil kuhinja - 12 gr.
- časovničar - 5 zuba
- crni biber kreda - 5 gr.
- Cibulu očistiti, nasjeckati na 4 dijela, procijediti blenderom. Pomiješajte sa mljevenim mesom, provucite kroz mljevenje papalina puta. Vimite krip sa peršunom, uklonite nizhki, protresite listove, dodajte u glavno skladište.
- Provucite zupce kašičice kroz prešu ili ubrzajte začin u blizini granula. Dodati mlevenom mesu, posoliti, pobiberiti. Oblikujte ćufte ne više od 2 cm. U tiganj sipajte ulje | puter | zagrejte jogu.
- Uvaljajte kolače u borošn, položite ih na premaz. Kuvajte na srednjoj vatri dok kotleti ne porumene. Probušite tortu testerom: kao vizionar, nastavite sa degustacijom.
Kotleti sa lubenicom
- qibulya - 1 kom.
- sil - 12 gr.
- mljevena svinjetina-jalovičina - 280 gr.
- garbuzova pulpa - 475 gr.
- kokošje jaje - 2 kom.
- boroshno chi krekeri za paniranje - 80 gr.
- masno mleko 3,2% - 145 gr.
- griz - 60 gr.
- Zgnječite harbuzov pulpu iz cibuleja, propasirajte je kroz mlin za meso. Mleveno meso dajte u suddi, ponovite díí̈. Posolite tsyu sumish, pijuckajte biber (za bazhannyam), razbijte jaja.
- Izmiksajte masu do ujednačenosti, korak po korak uvodite manu krupice. Mlijeko zagrijte u mikro peći, ne prokuhajte. Sipajte skladište do mljevenog mesa.
- Preskočite skladište kroz prste, zapalite na ražnju ličinke, ostavite u frižideru 1,5 godine. Na taj način da se meso zgusne, neće pucketati u procesu mazanja.
- Nakon isteka datog sata formirajte mlevene pogačice, uvaljajte u borošne ili prezle. Premažite kotlete na maslinu, spremnost pokazuje juriš: kao što vidite prosoriju sika, ugasite lonac.
- Gospodari deyakí vvazhayut za bolje zapíkati kotlete s mljevenim mesom u pećnici. Za to zagrijte dodatak na 180 stepeni, položite kolače na deko, kuhajte trećinu godine.
- cibulya ripchasta - 60 gr.
- časovničar - 4 zuba
- sil - 10 gr.
- beli kupus - 380 gr.
- mana krupica - 50 gr.
- borosno - 60 gr.
- mljeveno svinjsko meso - 225 gr.
- mleveno meso od jalovicina - 250 gr.
- pileće jaje - 1 kom.
- biber za detalje - 5 gr.
- Narežite kupus, očistite zube časovničara, stavite sastojke u mlin za meso. Pretvorite ih u kašu, ostavite višak soka. To su isti za prorobít z tsibuleyu.
- Dodajte povrće u mleveno meso, ponovo propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa ili umutite rukama. Razbijte jaje do ludila, umutite biber, posolite. Začinite omiljenim začinima za bajane, dodajte zelje.
- Pripremite mlevene kolače. Pomiješajte puno mane sa borošem, tako da ćete zbrojiti pobjednike za panuvannya. Kotlete zarolajte, stavite na pečeni pleh na maslinovom ulju.
- Kuvajte jelo na srednjem pritisku. Kotlete rasporedite na poleđinu jedne strane, a zatim ih okrenite na drugu stranu i pokrijte poklopcem posuda. Ugasite dok ne budete spremni, a zatim pídrum'yante na jakoj vatri.
Kotleti sa paradajzom i sirom
- paradajz - 2 kom.
- hljeb sirijski ili crni - 40 gr.
- sonyashnikova oliya - 100 gr.
- biber za kredu - 7 gr.
- krušne mrvice - 80-90 gr.
- cibulya ripchasta - 1 kom.
- sil - 10 gr.
- krip - 20 gr.
- mleko - 50 ml.
- peršun - 20 gr.
- jaje - 1 kom.
- časovničar - 4 zuba
- tvrdi sir ("holandski", "ruski") - 170 gr.
- yalovichi mleveno meso - 250 gr.
- mljeveno svinjsko meso - 350 gr.
- Koristite krip i peršun, očistite cibulu. Komponente detalja. Paradajz oprati, iseći na kockice. Provucite zube časovničara kroz utiskivanje, pređite na ostalo povrće.
- Ispecite mlijeko, namočite malo kruha bez krakova, napunite ga sa 10 pernica, vidi. Sir nasjeckajte na kockice, pomiješajte sa mljevenim mesom. Ovdje dodajte zelje, paradajz, krušne mrvice, cibule, casnik, bilo začine.
- Vsipte biber tu snagu, razbijte jaje. Miješajte podlogu dok ne postane glatka, uklonite višak soka. Zlipite kotlete sa mlevenim mesom, uvaljajte u prezle.
- Zagrejte tiganj, u njega ulijte maslinovo ulje. Stavite kolače za podmazivanje, pecite dok ne porumene. Pripremljenost je nezgodna, dovoljna da se kotleti probuše vilicom.
- Kao što vidite miris prozorskog sika, napravite gorionik. Poslužite travu sa majonezom i pavlakom, jedite uz neki prilog. Kotlete možete peći i u rerni.
- pileće jaje - 1 kom.
- síl - kílkíst za uživanje
- bilo začini - 15-20 gr.
- qibula - 40 gr.
- šargarepa - 1 kom.
- jalovičina - 200 gr.
- svinjetina - 350 gr.
- časovničar - 3 zuba
- borosno - iza činjenice
- manna krupica - iza činjenice
- Nasampered, potrebno je kuhati mljeveno meso. Isperite jaloviči i svinjsko meso pod slavinom, potopite u toplu vodu 10 niti. Dali su ga da se osuši sa serviranjem, uklonili pliš i zayvy mast.
- Meso iseckati na sitne komade, proći blenderom kroz mašinu za mlevenje mesa. Očistite zdjelu od lushpinnya, stavite yogo u škripac i dodajte začin u meso.
- Cibulu iseckati na kockice ili izrendati, dodati svinjetinu u jalovičine. Vsipte biber, začini i začini (po prosudbi).
- Šargarepu oprati, sitno naribati na trećinu, dodati glavnoj masi. Pileće jaje razbijte u zgusnuto, počnite intenzivno drobiti rukama mljeveno meso i istući ga po površini.
- Dobro izmiješajte tu krupicu od mane u jednakim količinama, tako da dobijete sumu za paniranje. Od mlevenog mesa formirati pljeskavice, uvaljati ih u magacin.
- Kuvajte grati u multivarku, jer je poznat po kuhanju na pari. Podmažite ga puterom, u činiju stavite gotove pecivo.
- Stavite na dodatak funkciju "Obrada u paru", pripremite 40-50 pera. Za ovaj termin se kotleti kuvaju na pari, za bazan možete ih dodatno podmazati da se dobije slanina.
Pileći kotleti sa pečurkama
- oliya sonyashnikova - 45 ml.
- pileći file - 350 gr.
- jaje - 1 kom.
- masno mleko - 30 ml.
- krekeri za paniranje - 60 gr.
- sušene pečurke - 15 gr.
- qibulya - 1 kom.
- sil - 5 gr.
- kreda od crnog bibera - za uživanje
- Pileća prsa iseckati na kockice, proći kroz mašinu za mlevenje mesa. Yakscho í̈í̈ nemaê, vídpravte m'yaso u blender. Izrežite cibulu, isecite je u kašu, vratite je na okidač.
- Posolite i pobiberite mleveno meso, dodajte krušne mrvice u vodu za bazhannyam. Vín zrobit kotleti povítryanymi. Sipajte mleko dok se meso ne zagreje, provucite kroz prste.
- Podlogu od mesa podijelite na porcije od kojih se formiraju kotleti. Počnite pripremati fil. Za to potopite sušene gljive u vodu za piće, dodajte 15 pera.
- Dalje, ljuta domovina, pravo u tiganj. Ovdje dodajte podrezanu cibulu, premažite dok ne porumeni. Od mlevenog mesa formirati tanke pogačice, u centar staviti fil.
- Zatvorite rubove kotleta, zagrijte posuđe za podmazivanje. Kožni kolač uvaljajte na klip u jaja, pa u prezle za pohanje ili borosnu. Podmazati na srednjem pritisku.
Osnova kotleta od mljevenog mesa trebala bi biti jalovičina, svinjetina, kruh i kokošja jaja. Pokušajte kuhati jelo s mlijekom po klasičnoj tehnologiji. Pogledajte recepte, poput dodavanja harbuzove pulpe, paradajza, tvrdog sirupa, zelja, šargarepe. Kreirajte vlastite jedinstvene okuse, mijenjajući broj začina i drugih komponenti.
Video: principi kuhanja kotleta od mljevenog mesa
Morate voljeti niže, sokove i zapashní kotlete. Ovo je jedno od najpopularnijih mesnih biljaka. Stoga vam predstavljamo vaše upoznavanje s klasičnim receptima za kotlete od mljevenog mesa i njihovim varijantama.
skladišta:
- Svinjsko mljeveno meso ili mljeveno meso, za koje mljeveno meso možete samljeti - 1 kg;
- Mlijeko - 350 ml;
- Hleb - 0,3 kg;
- Jaja - 2 komada;
- Oliya - za podmazivanje;
- Cibulya ripchasta - 3-4 komada (srednje glave);
- Specijaliteti i snaga - za uživanje.
Pokrokovo priprema:
- Yakshcho vy pridbali pripremljeno mljeveno meso ili zrobili yogo zazdalegid - odmah idite na drugu točku. Otzhe, uzmite svinjetinu i operite je pod tekućom vodom. Uklonite s nje sve pljuvačke i četke (yakscho ê) i očistite meso iz domovine. Izrežite male komade mesa i zavrtite ih za dodatnu mašinu za mlevenje mesa.
- Stavite mleveno meso u veću činiju, a zatim u njega dodajte ostale sastojke.
- U manju činiju stavite ražnjiće od hleba i napunite ih mlekom (u ekstremnim vremenskim uslovima, hleb možete napuniti prokuvanom vodom). Neka kruh raste, na lancu je manje od papaline khvilina.
- Očistite cibulu. Provucite brkove cibulina kroz mašinu za mlevenje mesa i dodajte ih mesu. Ako nemate stroj za mljevenje mesa, cibulu možete samljeti ručno ili uz pomoć blendera.
- Wiymít m'yakush íz mlijeko, stavio sam kruh u m'yasu.
- Umutite jaja dok sve komponente. Dobro pomiješajte mljeveno meso, vino je krivo za ujednačenu konzistenciju.
- Dajte svojim omiljenim začinima tu snagu. Pomiješajte otriman masu.
- Stavite tiganj na srednju vatru, ulijte ulje. Provjeravajte dok se tiganj dobro ne zagrije.
- Namočite ruke hladnom vodom i počnite da pijete naše kotlete. Ruzmarin birajte sami, ali ne oklijevajte: mali se spremaju za supu, a veliki cede sok.
- Stavite kotlete na dobar tiganj. Mízh m'yasnimi vreće mogu biti buti stajati, ínakshe smrad zaglavi i istroši svoju formu.
- Premažite naše kotlete sa obe strane dok ne porumene.
- Napunite kotlete vodom i stavite vatru na minimum. Neka smrad nestane, blizu 20-30 hvilina. Možete i na drugi način: sve kotlete namastite i stavite u šerpu i dinstajte sve odjednom. Inače, možete bez ikakvog smisla.
- Mirisni kotleti od mljevenog svinjskog mesa su spremni. Smrad je pogodan za sve priloge, ali većina njih živi od pire krompira ili sa tjesteninom.
Dodatkoví slani recepti kotleti
Isnuê bezlične varijacije klasičnog recepta. Pogledajmo najpopularnije i najbolje opcije za kotlete.
Kotleti sa mlevenom piletinom
skladišta:
- Pileći file - 1 komad (oko 0,5 kg);
- Verškovo ulje - 50 g;
- Krušne mrvice ili borosno - 1 boca;
- Stari kruh - 2 komada;
- Cibulya - 1 komad;
- Jaje - 1 komad;
- Oliya - za podmazivanje;
- Specijaliteti i snaga - za uživanje.
Pokrokoví faze pripreme:
- Uzmite pakovanje maslina i dodajte jednu četvrtinu (oko 50 grama), zapalite malo pakovanje ili žicu. Stavite ulje u frižider za zimu. Oliya se može zamijeniti margarinom.
- Kod suhog hljeba dodajte trzalice i ostavite manje m'yakush-a. Napunite hljeb vodom.
- Mljeveno meso iz filea samljeti uz pomoć blendera ili stroja za mljevenje mesa.
- Dribno izrežite cibulu ili je propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa.
- Robimo mleveno meso: na velikoj magli imaćemo meso, cibule, jaja i mekani hleb (pre toga ćete morati da jedete yogo garnenko, da više liči na mleveno meso).
- Dobro promiješajte i dodajte začine u naš nadjev.
- Uklonite ulje i naribajte jogurt, dodajte mesu i dobro promiješajte. Stavite mleveno meso u frižider da se ohladi 5-10.
- Navlažite ruke i počnite praviti kotlete. Nakon toga, zanurít kožu s prezlama, položite pripremljene kotlete na drvenu dasku.
- Zagrejte tiganj i u njega ulijte rafinisano maslinovo ulje.
- Ako je ulje vruće, dodajte kotlete. Podmažite ih bez poklopca.
- Podmažite po potrebi sa strane kože do zlatno smeđe boje (oko 5-6 pramenova sa strane kože).
- Gotove mesne okruglice sa mlevenom piletinom obavezno servirati uz vruće sveže povrće.
Z mleveno meso
Kotleti od yalovichini izgledaju teško. Stoga se meso mora razrijediti aditivima trećih strana, na primjer - plastikom. Smrad može imati slab izraz slasti, koji ne prekida meso i ne daje mu malo soka i mekoće.
skladišta:
- Yalovichina - 1 kg;
- Oliya - za podmazivanje;
- Jaja - 2 komada;
- Vívsyaní plastívtsí - 6-7 žlica. kašike;
- Cibulja - 2 glave;
- Snaga i začini, zelje - za uživanje.
kuhanje:
- Uzmite plastiku, stavite ih u duboku posudu i napunite koprom (1,5 boce).
- Uzgajajte mljeveno meso od mesa yalovichi ili ga kupite već spremno.
- Pomiješajte mljeveno meso sa jajima. Možete ga zamijeniti jednim sivim krompirom (potrebno ga je proći kroz mašinu za mljevenje mesa), ima i dosta ljepljivih stvari.
- Detaljno opišite uvrede cibulina. Dodajte ih mljevenom mesu.
- U meso dodajte gotovu šišanu travu i začine sa praga. Nasjeckajte zelje (na primjer, krip i peršun) i dodajte njeno mljevenom mesu. Celu masu je potrebno dobro promešati.
- Mokrim rukama samljeti ćufte sa mlevenim mesom. U vrijeme hlađenja potrebno je pojesti tri (meso ostaviti jednom rukom prije druge), kako bi došao poziv vologa, a kotleti ne bi izgubili svoj oblik u procesu kuhanja.
- Zagrijte tiganj z | iz | ulje | ulje | i stavi unutra kotlete. Smrad se može razmazati sa obe strane. Raširite prvi kljun bez poklopca, zatim okrenite ćufte, promenite vatru i poklopite poklopcem. Čim ubrzate cimet, kotleti će postati mekani i mirisni.
- Kotleti od mljevenog mesa su spremni. Bolje je da se naviknete na topao izgled istovremeno sa prilogom.
Kotlet u Kijevu
Pogledajmo algoritam za pripremu jednog kotleta od zadnjice.
skladišta:
- Pileći file - 1 komad;
- Dvopeci - za pohanje;
- Borosno - za pohanje;
- Olija - 25 g;
- Topljeni sir - 25 g;
- Jaje - 1 komad;
- Puzanje - 2-3 g;
- Jaki i bijeli biber - 2 g;
- Sonyashnikova oliya - za duboko prženje.
kuhanje:
- Uzmi pileća prsa i učini dobro. Izrežite sve žilice, pruge i masnoću sa mesa. Zatim ga je trebalo otvoriti u sredini i otvoriti (kao knjigu), tako da meso bude jednoslojno. Golovne, ne zaboravite ostaviti kist na fileu.
- Zamotajte meso grubom i popravite ga, dokovi neće biti blizu 0,5 cm.
- Posolite vinovu lozu, pobiberite, a zatim provjerite koja će se boja ciča dodati u sok. A vin, idealno, možemo prozreti. Na to varto ubrzajte bijelim biberom.
- Hajde da pripremimo nadjev. Sir potrošiti na suvi terc, zelje se čak i sitno iseckati, istovremeno pomešati sa uljem. Tsyu sumish gori na kharchovskoj plívki, stavljajući oblik kravljeg basa. Stavite nadjev u zamrzivač. Ostatak trenutka je obov'yazkovy, jer bez prednjeg punjenja, fil jednostavno ne podrezuje oblik i brzo se širi po kotletima. U klasičnom receptu uobičajeno je da se u sredinu stavi više od četvrtine putera, ali je receptu dodana i druga opcija. Alévie, možeš staviti samo parče olííja u sredinu.
- Na sredinu fila stavite nadjev i zapecite meso da nadjev bude dobro zaštićen od vinove loze, a da ulje ne uđe u proces pečenja.
- Plyusnít trohi m'yaso, schob je pogodio kotlet.
- Kotlet stavite u zamrzivač (minimalno za prvu godinu), kako bi savršeno podrezao zadati oblik i ne bi se raspao u procesu dalje tople obrade.
- Izvadite naš virib iz zamrzivača i zdrobite ga brašnom.
- U manjoj posudi umutite jaje bez dodavanja začina.
- Zanurit m'yaso u jajetu. Dovoljno je naporno raditi, da zayve uhvati stogove.
- Virib uvaljajte u prezle. Kotlet stavite na papalinu vilina pored zamrzivača, da se tijesto bolje sjedini.
- Izvadite meso i ponovo zakopajte jogu u jaje.
- Kotlet umočite u prezle.
- Podmažite kotlet za dodatnu duboku masnoću do zlatne boje.
- Stavite kotlet u rernu zagrejanu na 190-200 stepeni, 15 minuta. Kotlet se može ponovo kuvati sat vremena.
- Strava je spremna. Slano!
Zí mljeveno mljeveno meso
Ako ubijete papalinu kada vidite meso, tada ćete vidjeti novi okus. Kremasti, pa će kotleti biti još mirisniji i sočniji.
skladišta:
- Svinjetina - 0,2 kg;
- Piletina - 0,2 kg;
- Yalovichina - 0,2 kg;
- Jaje - 1 komad;
- Krekeri chi borosno - za pohanje;
- Cibulja - 2 komada;
- Krompir - 1 komad;
- Palica - 1 skibočka;
- Majonez - 2 kašike. kašike;
- Specijaliteti i snaga - za uživanje.
kuhanje:
- Svo meso je potrebno očistiti i isjeći i četkati. Osušite uši, pogledajte meso uz pomoć papirnih ubrusa.
- Provjerite sva 3 za shmatochki i skrol za rezač mesa.
- Ogulite cibule i krompir od kore i izrežite ih uz pomoć mašine za mlevenje mesa.
- Potopite hljeb u vodu. Dodajte pulpu u nadjev.
- Umutite jaje dok ne bude mljeveno. Stavite majonez, ali ako je masnije meso, onda vam vino neće trebati.
- Kao bazhannya, možete dodati zelje u meso u nekoj fazi.
- Dodaëmo za mljevenje omiljenih začina i jačine. Sve energično izmešati.
- Vídbivaêmo kotleti. U ovom receptu postoji faza obov'yaskovy, krhotine m'yaso-a mogu imati ujednačenu strukturu. Otzhe, uzmite meso iz ruke i bacite ga snagom zdjele, ponovite ista chilka puta. Odmah ćete zapevati da će se mleveno meso promeniti. Ako sve napravite ispravno, tada će kotleti savršeno urediti oblik, a njihov će ukus biti jednostavno nevjerojatan.
- Mokrim rukama počnite lizati kotlete. Zatim ih uvaljajte u prezle (možete ih zamijeniti brašnom).
- Na dobro zagrejan tiganj sipajte ulje | ulje |, proverite da se dobro zagreje.
- Kotlete stavljajte samo na luk vrućeg tiganja. Podmažite dok ne porumeni sa obe strane. Sljedeća stvar koju možete izbaciti.
- Ako je jelo spremno, možete ga uvrnuti na stolu. Jedite kotlete sa omiljenim prilogom.
Ovo je klasična varijanta, kojoj se daje prednost lordu. Tako se kotleti spremaju hrskavi, a faze prženja možete stalno kontrolisati.
U rerni
Postoji manje opcija za proširenje, ali nije manje, to su bezvrijedne žene, za koje se može skuvati mnogo više kotleta odjednom i ne treba da košta šporet.
Za ovu opciju potrebno je premazati uljem ili mašću list i kotlet. Ale, možete i bez maslinovog ulja - samo prekrijte dno forme folijom.
Dakle, kotleti, kako se peku u rerni, mogu se modifikovati. Na primjer, na pljeskavicu možete staviti šolju paradajza, gljive chi syrah. Svi legnite prema vašoj mašti.
U multivarku
Ovoj opciji potresaju se zdrave prehrambene navike, pa uz pomoć multivarke možete kuhati kotlete bez maslina - za par.
Ali ako nemate puno viška, ali ako želite da jedete zdravo, onda idemo. Uzmite veliki lonac i prokuhajte vodu iz njega. Odozgo stavite drushlyak da se vino ne zalijepi i složite kotlete. Na ovaj način, dok voda ključa, vaši kotleti će se kuvati.
Sada znate kako da kuvate ćufte! Pokušajte skuhati različite recepte i nemojte se boriti protiv njihovih podanika, koji izlaze iz vašeg ukusa.
- Shchob kotleti viyshli sok
Znate li zašto su kotleti bili neobično neugodni kotleti od radijana? Zato su u njih stavljali dosta hleba i krekera, a štedeli su na mesu, uzimali su ga iz najdebljih delova lešine. Ako želite da jedete slane kotlete, nemojte kupovati gotovo mleveno meso za raskošan izlet. Put do yalovichi se ne može presjeći, ali osovina leđa, vrata, lopatica, grudi i drugi dijelovi zadnje noge mogu biti idealno.Prije Tima Yaka stavite file u mašinu za mlevenje mesa, Ne zaboravite dobro očistiti jogu - plivajte, očistite hrskavicu, četke su živjele. Krím yalovichi kuhari preporučuju vikoristovuvat masnu svinjetinu - ona će sama dati kotletima sok i nježnost.
Standardna proporcija: za 1 kg jalovičina - 1/2 kg svinjetine i 1 kg jalovičina - 250 g masti. U međuvremenu se mogu kuvati kotleti od jagnjetine, teletine, piletine, ćuretine, divljači. Korak podrobnennya odabrati be-yak, prote fahívtsí nemojte pretjerivati i smiriti se s jednokratnim uvijanjem na rezač mesa od sredine rozmíru gratami.
- Da li je potrebno dodati jaje?
Pa, neophodno je. Golovne - ne prelaziti sa jajima i razmućenim ne više od 2-3 komada na 1 kg mesa, inače će kotleti izgledati tvrdo. Potrebno vam je oko 200 g qibulya po qilkistu, bagzhano - prethodno spremljeno i ohlađeno, krhotine sirije se ne mogu uhvatiti i razmazati i dati kotletima oštar ukus. Kao da vam treba svježe meso, narežite ga istovremeno sa mljevenim mesom na rezaču za meso.
- Hleb je najvažnija komponenta
Nije potrebno misliti da kada se kruh pojavi u receptu, potrebno ga je sačuvati. Bez m'yakush-a, naći ćete ćevap u sebi, a ne sočnu ćuftu. Isto natopljeni hleb pomaže da kotleti rastu meki i niži.Naravno, važno je podrezati ispravne proporcije. Izgleda kao uvredljiv rang: za 1 kg mesa - 250 g bijelog hljeba i 300-400 g mlijeka i vode (kao robish pileći kotleti, potrebno vam je manje kruha i jaja).
Vykoristovyte vchorashniy ili trohi pídsohly hljeb. Gledano od novog sve motika, vani za shmatochki i potopiti u hladno mlijeko ili vodu. Kao malo m'yakush rozbuhne, odlučno rozimnít yoga rukama i pomiješati s mljevenim mesom. Dio kruha možete zamijeniti rendanim krompirom, kiselim krastavcem ili drugim povrćem.
Mljeveno meso, poput vijšova, također je dobro ukrasiti začinima (paprika, crni biber, korijander, čili) i mljevenim zelenilom (puzanje, peršun, cilantro, menta). Buduću travu nemojte zaboraviti posoliti, samo je nemojte svaki drugi put pokušavati na oči siročeta (kušanje mljevenog mesa je najširi razlog uništenja srednjeg gospodina).
- Pravilno paniranje
Posudu sa pripremljenim mlevenim mesom sa bažanom pokrijte i stavite u frižider na zimu, da se hleb skine sa soka od mesa. Zatim, opet, revnosno mesiti masu, tući je rukama i trljajući je rukama. Na primjer, deyaki kuhari rado dodaju mljeveni led u sok za sok. Nakon toga namočite ruke hladnom vodom i počnite ljepljivi kotleti.Za hljeb možete ih preliti prezlama - ispod zlatne kore, mljeveno meso će se napuniti sokom. Većina fahivtsiv ne vjeruje krekerima iz trgovine i preporučuju rad sami - za što trebate samo dodati bijeli kruh iz blendera. Zatim uvaljajte kotlete na krihtače koji su izašli i stavite ih na tiganj. Kao panuvannya, moguće je i vikoriranje za semenke susama, suhe slamke kruha i tu ledenu zonu.
Ostatak - 3 jaja, lagano umućena sa liste 1-2 kašike. kašike či vodenog mleka. Kotleti se motaju po glavi na borošnju, zatim na ledenoj zoni i manje onda ih prekrivamo hljebnim mrvicama.
- Karakteristike podmazivanja
At premazani kotleti nema ničeg sklopivog, smut - stavite ih na pečenu tavu sa vrelim maslinama (kraće - zagrejemo vrhove), tako da se mleveno meso "skupi", tikva se slegne i trava se ne raspadne u šmatoke .Osim toga, pokušajte držati razmak između kolača: kao da na jedno jelo namažete brdo kotleta, smrad juhe će pustiti sik i početi se gasiti, a ne mazati.
Čim se pojavi zlatna pruga, možete promijeniti vatru i pripremiti se pod krovom. Djelomično okretanje kotleta bolje je ne mučiti (bazhano robit tse kílka razív), pivo i daleko od tiganja ne idite, inače se zamjena za sočno jelo od mesa oduzima vugíllya. Utim, možete podmazati i ugasiti kolače ili ih kuhati za par.
Domaći kotleti su bez traga simbol srećnog porodičnog života. Nemojte biti odred rity kotleti u separeu, de rit nesklad i nakon zavarivanja! Tsya m'yasna trava priprema se samo za one koji su im bliski. Danas ćemo biti dobra gospoda i stvoriti kućni mir. rime najukusniji kotleti kod kuće!
Primjećuje se da kotleti jedu bolje, niže be-yak-yak ínsha m'yasna trava. S njima buče sendviči, smrad je pikantan i vreo, a izgleda hladan, pred njima je ukras. Ako u frižideru ima supe i ćufte, onda će osoba i dijete napraviti najukusnije domaće ćufte u Persh Chergu!
Kotlet je najpopularnija i nespretna mesna trava, poput mljevenog mesa. Želeći da pojedem kotlet na rebrima, bio je samo komad mesa na rebrima. Ubili su ovu travu u Evropi, a sada je važno da riječ "kotlet" liči na francusku côte i cotele - rebra i rebra su jasni.
U Rusiji su kotleti naučili kuhati zavdyaki za Petra I, koji je, kao što znate, volio sve evropsko i snažno je uvodio ruske ukuse poput stranih zvukova i kulinarskih recepata.
Do kraja 19. veka, kotlet se u Rusiji promenio i pretvorio u istu tortu napravljenu od mlevenog mesa. A onda su, kao kotlet, ne samo mesna trava, već i rebra, povrće, ptice i pirinač počeli da dolaze na svoje.
Chi varto kažu da su recepti za kotlete bogati, ali ništa bolje od domaćih kotleta nisu smislili! Godišnji kotleti najboljih svjetskih ugostitelja ne mogu se porediti s njima, kao da su iznikli iz tiganja garne gospodina.
Glavna tajna kuhanja kotleta je da ih ispravno žrtvujete. Moguće je i više puta ste naišli na takav problem, ako je vrh kotleta već dobro nauljen, a u sredini je napunjen sirupom. Da se to nije dogodilo, morate znati jednostavna pravila:
- Ne počinjite kuhati na toplom tiganju! Tiganj za podmazivanje kotleta se može pržiti!
- Ako kotlete premažete prezlom, nemojte ih bacati u tiganj. Kotlete uvaljajte u prezle i stavite u frižider na 15 pera pa ih namažite. Tada keksi ne postanu traljavi i ne zagore.
- Brže pržite ne na sonjašnjikovim maslinama, već na otopljenoj masti.
- Ako su kotleti dimljeni sa dve strane, u tiganj dolijte malo vode, poklopite poklopcem i stavite da se skuva.
Dorimuyuchis tsikh jednostavna pravila, vaši kotleti će uvijek biti zamazani, procijeđeni i ukusni!
Jeste li spremni za uvrtanje mljevenog mesa i kotleta? Pogledajte još! Pročitajte više o našim radostima, kao i pogledajte recepte za kotlete, koji se nalaze na našoj web stranici. Moguće je, znaš, novo je.
A istine radi, jednostavnije je:
- Jecaj kotleti su bili niži, dodajte malo vode u mleveno meso.
- Jecački kotleti su ocijeđeni, mljeveno meso se može preliti puterom.
- Čini se da u kotlet ne obov'yazkovo dodamo jaja. Štaviše, kotleti mogu postati zhorstki kroz jaja.
- Ne ustručavajte se dodati mleveno povrće po ukusu - krompir, šargarepu, kupus!
- Najbolje mleveno meso od onog, koje ste sami zavrtali u mašini za mlevenje mesa. Mleveno meso ispadne toplije iz blendera. Naravno, samo se kvalitetom kupljenog mljevenog mesa može pokolebati.
- Najbolji zmishuvati razní vidi nadjev.
- U kotlete možete dodati i treći sir! Tada će trava biti samo ukusna.
A sada se spremimo za polazak!
Domaći kotleti sa mlevenim mesom
Potrebno je: pivkilogram mlevenog mesa od jalovičina, 1 cibul, 1 jaje, 2-3 komada belog hleba, 150 ml mleka, jakog, borosnog (ili mrvice hljeba).
Isecite komade hleba i potopite u mleko. Nakon toga, kao ružu, ljubazno uvaljajte rukama dok ne dobijete homogenu kašu od mleka i tog hleba. Trljajte cibulu na treći. Stavite mleveno meso u činiju, dodajte otrcane cibule, stavite kašu od mleka i hleba, ulupajte jaje, posolite. Mljeveno meso odmah rukama pomiješajte sa sastojcima. Zlipiti mljeveni kotleti, scho wiyshov. Kotlete uvaljajte u borošni ili prezlu. Kotlete premažite u tiganju na maslinovom ulju dok ne budu gotovi.
Domaći kotleti sa krompirom
Potrebno vam je: pivkilogram mlevenog mesa yalovichini ili svinjetine, 200 grama krompira, 50 grama cibule ripchastoy, 2 kašike mleka, 2 jaja, mulj, biber, krušne mrvice paniruvalní, roslinna oliya.
Priprema: cibulu narendati, krompir oguliti i izrendati. Meso pomešati sa cibulejima, krompirom, dodati mleko (da krompir ne potamni), jaja, 2 kašike. kašike rosnog olja, biber i jačina. Možete dodati detalje o satu. Sve relativno izmešati. Yakshcho mljeveni wiyshov je rijedak, dodajte borosnu. Formirajte kotlete, pijuckajte sa prezlama. Premažite u tiganju sa obe strane. Promenimo vatru, pokrijemo poklopcem i ugasimo
kotleti 10 khvilin. Možete pržiti i bez prezla!
Lip 19, 2016 luna.kenny
M'yasní kotleti u meniju be-like sím'í̈ igraju najvažniju ulogu, vole ih sva odrasla djeca. Ale, ne izlaze svi smradovi, neki smradovi se razmeću, neki navpak, izađu previse gadljivi. A mlada, nedovoljno informisana gospoda ne pogađaju uvijek ispravne proporcije, spívvídnoshnâ produktív u kotletima. tajne, da vam pomogne da skuvate kotlete na način da ih nije sramota staviti na svetu trpezu.
Kako skuvati slane kotlete
- Shchob kotleti viyshli sok
- Ako želite da jedete slane kotlete, nemojte kupovati gotovo mleveno meso za raskošan izlet. Put do yalovichi se ne može presjeći, ali osovina leđa, vrata, lopatica, grudi i drugi dijelovi zadnje noge mogu biti idealno.
- Prije Tima Yaka stavite file u mašinu za mlevenje mesaNe zaboravite dobro očistiti jogu - uzmite pljuvačku, očistite hrskavicu, četke su živjele. Krim yalovichini preporučuje vikoristovuvat masnu svinjetinu - ona će sama dati kotletima sok i nježnost. Standardna proporcija: na 1 kg jalovičina - 1/2 kg svinjskog mesa, ili na 1 kg jalovičina - 250 g masti. U međuvremenu se mogu kuvati kotleti od jagnjetine, teletine, piletine, ćuretine, divljači. Korak podrobnennya odaberite be-yak, prote raja nemojte pretjerivati i udobno se smirujte s jednokratnim pomicanjem na rezu mesa iz srednjeg gratamija ruzmarina.
- Da bi kotleti ili ćufte ispali jednaki i glatki, poput vreće za bilijar, potrebno je u mljeveno meso dodati 1-2 žlice griza. Kotlet masa ostaviti da odstoji 15 hvilina - griz je nabubrio. Takođe, za pisanje bogatih, neko doda troch sodi u kotlete. I htos i skrob.
- Mljeveno meso, poput vijšova, također je dobro ukrasiti začinima (paprika, crni biber, korijander, čili) i mljevenim zelenilom (puzanje, peršun, cilantro, menta). Buduću travu nemojte zaboraviti posoliti, samo je nemojte svaki drugi put pokušavati na oči siročeta (degustacija mljevenog mesa je najširi razlog za nesreću među gospodom).
- Što se tiče rebarca i pilećih kotleta, stavite parče putera u sredinu raje - smrad će biti sočan koliko i jasan.
- Jeste li dobili najbolji članak? Ne zaboravljam.Nisam ništa zaboravila.Dodaću kasnije! Obavijestite me o pripremi kotleta da vam pomognem da s lakoćom napravite slane okuse. Nemojte biti škrti - podijelite ove preporuke s drugom gospodom, pritiskajući gumbe svojih društvenih mjera.
- A ako imate svoje tajne, podijelite ih u komentarima!
