Pohovana piletina u šerpi u jajetu. Piletina u prezli na tavi. Pileći file u pohovanju kukuruza

Pohano meso, posebno piletina, ispada vrlo nježno i sočno, jer sok ne istječe. U tom slučaju fileti, batake ili krilca mogu se praviti u tavi, u pećnici ili u sporom štednjaku uz dodatak raznih sastojaka. U svakom će slučaju ispasti nevjerovatno ukusno!

Prvi recept je klasičan, jer će se piletina marinirana u limunovom soku i začinima peći u pećnici.

Za međuobrok će vam trebati:

• pileći batak - 0,5 kg;
• mrvice bijelog hljeba - 100-120 g;
• kamena sol;
• limunov sok i crni biber;
• biljno ulje;
• pileća jaja - 3-4 kom.

Recept korak po korak:

1. Skinite koru s potkoljenica male veličine. Isperite pticu, a zatim je osušite papirnatim ubrusima.
2. Napravite nekoliko paralelnih rezova po cijeloj površini. Prebacite u veliku posudu. Prelijte limunovim sokom (1 kašika). Nakon raspodjele piletinu pospite crnim biberom i kamenom soli.
3. Ostavite da se marinira sa plastičnom folijom na hladnom mjestu.
4. Nakon nekoliko sati razbijte jaja oprana u otopini sode u zasebnu suhu posudu. Umutite energično dok ne postane glatka i pjenasta.
5. Na široki ravni tanjir sipajte mrvice hleba. Vratite infuziranu pticu na stol. Uključite rernu na 185 stepeni. Pripremite lim za pečenje tako što ćete ga prekriti papirom za pečenje i podmazati biljnim uljem.
6. Naizmjence umočite piletinu u jaja, a zatim hljeb u prezlu. Na površini ne bi trebalo biti praznih prostora.
7. Noge odmah stavite na lim za pečenje koji treba staviti u šporet. Kuhajte predjelo najmanje 35 minuta. Provjerite bistrinu soka. Ako se u njemu nalaze ugrušci, nastavite postupak još 10-15 minuta.

Da biste bolje očuvali sloj pohanja, nakon odljuštavanja bataka u mrvicama, bolje ih je ostaviti u hladnjaku 30-40 minuta. Ali za probijanje piletine u paniranju, pečene u pećnici, radi provjere prozirnosti soka, potrebno je s maksimalnom preciznošću. U suprotnom, hrskavost može puknuti i otpasti.

Kuhanje u brašnu i jajima

Curry pileća prsa u tradicionalnom premazu od brašna i jaja brz je i sočan obrok za ručak. A za lijepu boju predlaže se dodavanje začinjene paprike u brašno.

Potrebni proizvodi:

• pileća prsa - 300 g;
• sol i kari po ukusu;
• pšenično brašno - 3-4 kašike. l.;
• svježa jaja - 3 kom .;
• suncokretovo ulje za prženje;
• paprika - 1 kašičica.

Upute za korake:

1. Preradite živinu i nasjeckajte na komade. Prebacite u posudu, sipajući malu količinu limunovog soka. Po ukusu pospite curryem i kuhinjskom solju.
2. Stavite u plastičnu foliju na policu hladnjaka. Inzistirati na sat vremena.
3. Nakon tog vremena svježa jaja aktivno umutite pjenjačom. Pored toga, prosijte pšenično brašno na ravnu ploču i pomiješajte sa mljevenom paprikom.
4. Stavite tavu s debelim dnom na srednje visoki plamenik. Sipajte suncokretovo ulje. Dobro ga zagrijte.
5. Sada jedan po jedan umočite komade prsa u jaja, a zatim uvaljajte u brašno i papriku.
6. Pržite ispod zatvorenog poklopca oko 3-4 minute, zatim se okreni. Kuvati istu količinu. Uklonite pileći file upijajući mast papirnatim ubrusima.

Da bi se postupak ubrzao, dopušteno je kombinirati brašno s jajima uz brzo miješanje, "razbiti" grudice pjenjačom, a tek zatim pokrivati \u200b\u200bmarinirane komade rezultirajućim tijestom. Kuvanje u brašnu i jajima je brzo i jednostavno!

Recept kao u KFC-u

Vlasnici KFC-a drže recept za paniranje u strogom povjerenju. Za ovu opciju se ne tvrdi da je 100% slična, ali slijedeći savjete, ispast će gotovo ista!

Da biste napravili piletinu, trebate uzeti:

• pileća krilca - 6 kom .;
• kefir - 1/2 šolje;
• kukuruzne pahuljice - 5-6 tbsp. l.;
• kuhinjska sol i šećer - po 1 kašičica;
• beli luk - 4 zuba;
• mljeveni korijander - 1/2 kašičice;
• paprika - 1 kašičica;
• crni biber - 1/3 žličice;
• muškatni oraščić - 1/2 kašičice;
• duboko masno ulje.

Recept korak po korak:

1. Osušite malu posudu. Pomiješajte unutra sol, papar, papriku, korijander, šećer i muškatni oraščić.
2. Sada sipajte kefir u veliku posudu, gdje sipajte mješavinu začina, nasjeckane kukuruzne pahuljice i protisnuti bijeli luk. Sve dobro promiješajte dok se svi navedeni sastojci ravnomjerno ne rasporede.
3. Oprana i obrađena krilca s korom stavite u pohanje. Dobro promiješajte rukom da potpuno pokrijete pticu.
4. Poklopiti i staviti u frižider preko noći. Sutradan u lonac ili duboku tavu ulijte prilično ulja. Zapalite što jače.
5. Lagano umočite pileća krilca u kipuće ulje, a dodatno ih umočite u mirisno gusto tijesto.
6. Skuhajte pohano pileće predjelo u stilu KFC dok ne postane tamno zlatno. Rasporedite na veliki broj papirnatih ubrusa kako biste uklonili višak masnoće. Poslužite vruće sa svojim omiljenim umakom.

Ovisno o sadržaju masti u kefiru i kvaliteti pahuljica, možda će trebati prilagoditi njihovu količinu. Idealno bi bilo da tijesto bude ljepljivo, ali ne i suho, tako da može ravnomjerno premazati krila. Takav je recept, kao u KFC!

Ukusna piletina pohana sa čipsom

Potrebni proizvodi:

• krompir čips sa paprikom - 80 g;
• pileći file (svježi) - 190 g;
• kamena sol po ukusu;
• mljeveni crni biber;
• rafinirano suncokretovo ulje;
• jaja (piletina) - 2 kom.

Korak po korak recept:

1. Narežite pripremljeni file na srednje velike (oko 30 g) kriške na dasci za rezanje. Zatim zagrijte biljno ulje (1 žlica) u posudi u režimu "Prženje".
2. Stavite piletinu unutra. Pržite s obje strane dok ne dobiju zlatnu, apetitnu koricu. Izvadi ga i ostavi sa strane.
3. Brzo istucite svježa hladna jaja s paprom i kamenom soli. Sada ulijte paket čipsa od paprike u posudu, gde ćete rukama samljeti mrvice.
4. Tople pržene komade piletine umočite redom u jaja sa začinima, a zatim ih obilno uvaljajte u čips.
5. U posudu dodajte još malo ulja. Postavite obradak na dno. Pokrijte poklopcem, a zatim uključite način "Bake".
6. Ukuhajte ukusnu piletinu pohovanu sa čipsom u laganoj peći oko 10 minuta. Isključite mašinu, a predjelo poslužite za pola sata s kiselim krastavcima ili prilogom.

Čips se takođe može odabrati sa drugim punjenjem. Međutim, važno je zapamtiti da prejak okus (na primjer, bijeli luk) kad se kuha, može prženoj piletini dati gorak okus.

Kako napraviti domaći grumen

Grudve ne morate kupovati u samoposluzi ili poznatom kafiću brze hrane. Mogu se lako pripremiti kod kuće, o čemu će biti riječi u nastavku!

Za jelo koje trebate pripremiti:

• svježi pileći file - 210 g;
• krušne mrvice - 7 dl;
• jaja srednje veličine - 2 kom .;
• krompirov škrob - 1 kašika. l.;
• kuhinjska sol / začini "Za piletinu";
• malo biljnog ulja za prženje.

Upute za korake:

1. Prelijte prezlu na ravno dno odgovarajućeg tanjura. Istucite jaja sa škrobom, pilećim začinima i kuhinjskom soli u čistu posudu.
2. Oljušteni file isecite na male pravougaone komade iste težine (po 30 g).
3. Sve nastale praznine bacite u tekuće tijesto. Ostavite 25-30 minuta, a nakon toga, uvaljajte u prezlu. Postignite ravnomjernu pokrivenost.
4. Stavite grumenke na drvenu dasku, a zatim ih stavite u zamrzivač. Piletina će biti spremna za dalja akcija Za sat vremena.
5. Žlicu žarite prije služenja suncokretovo ulje na dnu posude. Pažljivo položite obradak unutra. Pržite predjelo oko 5 minuta sa svake strane.

Nakon što se pileći narezci premažu, mogu se čuvati u zamrzivaču nekoliko dana. To je prikladno kada se izračunava blagdanski meni, a dan ranije neće biti dodatnog vremena. Tako je lako shvatiti kako napraviti domaće grumente!

Sir pohan

Želite li postići sočnost ne samo u mesu, već i u pohovanju? Zatim u krekere dodajte malo naribanog tvrdog sira.

Potrebni proizvodi:

• pileća prsa (svježa) - 200-210 g;
• prezle - 3 kašike. l.;
• ruski sir - 60 g;
• kamena sol / papar;
• jaje - 2 kom .;
• pohani sušeni peršin;
• suncokretovo ulje za prženje.

Korak po korak recept:

1. Odrežite mali dio dojke, čuvajući njen integritet. A također podijelite veliki komad na dvije polovice.
2. Pobijedite tri primljena dijela, pokrivajući prozirnom folijom. Svaka utrljajte biberom i kuhinjskom solju. Stavi sa strane.
3. Bijelu mrvicu sipajte u široku posudu. Uvedite sušeni peršin i sitno naribani ruski sir, unapred smrznuti u zamrzivaču.
4. Istucite svježa jaja u posebnu posudu. Pripremljene kotlete umočite jedan po jedan, a zatim uvaljajte u pohanje sira.
5. Nakon pokrivanja piletine tako da ne ostane praznih prostora, prebacite na dasku. Stavite u zamrzivač na trećinu sata.
6. U posljednjoj fazi zagrijte poprilično suncokretovog ulja u kojem pohanu piletinu pržite na tavi oko 7-8 minuta sa svake strane. Prije posluživanja, predjelo obavezno obrišite salvetama, uklanjajući masnoću.

Ako se sir, a zatim i sami obradci, ne smrznu, brzo će početi pržiti prilikom prženja. To se ne može dopustiti, pa svakako vrijedi odvojiti vrijeme za postupak hlađenja.

Tehnologija dubokog masnog kuhanja

Posljednji recept je pržena piletina, koju je najbolje marinirati u mješavini balzamičnog octa, soli i jakog senfa. Takvu grickalicu niko neće zaboraviti!

Potrebni sastojci:

• biljno ulje za duboke masnoće - 2 šalice;
• pileći file - 190-200 g;
• balzamični ocat - 1 kašika l.;
• senf - 1 kašičica;
• kuhinjska sol po ukusu;
• mala jaja - 2 kom .;
• pšenično brašno - 1,5 kašika. l.

Recept korak po korak:

1. Prerađeni file, ako je moguće, isecite na jednake komade (približno težine - 30 g). Prebacite u čistu posudu.
2. Ulijte unutra balzamični ocat i dodajte senf. Temeljito promiješati. Posuti so po ukusu. Umotajte u prozirnu foliju, stavljajući ukiseljenu živinu u hladnjak.
3. Nakon sat vremena kombinirajte i istucite svježa jaja, oprana u otopini sode, prosijanim brašnom. Tijesto treba biti vrlo gusto i jednoliko.
4. Nalijte par čaša ulja u šerpu. Zagrijavajte dvije minute. Sada pokrijte komade piletine tijestom. Pažljivo spustite obratke u vruće ulje.
5. Kuhajte jelo dok se na površini ne stvori jednolična smeđa nijansa. Minimalno vrijeme je 3-4 minute.

Budući da će pohanje na kipućem ulju početi prilično brzo potamnjeti, uputno je filete narezati na sitne komade, kako ne bi izgorjeli. Ovo je tehnologija kuhanja u dubokom prženju!

Nema povezanih materijala

Korak 1: pripremite pećnicu i pleh.

Prije svega, uključite i zagrijte pećnicu do 180 stepeni Celzijusa... Zatim uzmemo neprianjajući lim za pečenje, pokrijemo ga listom aluminijumske folije za hranu i na njega postavimo metalnu rešetku.

Korak 2: pripremite jaja, brašno i krušne mrvice.

Zatim stavite svježa pileća jaja u malu posudu i tucite ih stolnom vilicom dok ne postanu pahuljasto oko 2-3 minute. Zatim finim sitom prosijte potrebnu količinu pšeničnog brašna u čistu posudu, dodajte mu soli po ukusu i miješajte ih žlicom dok ne postane glatko. Krušne mrvice šaljemo u zasebnu posudu, začinimo ih mljevenim crnim paprom, ponovo sve promiješamo i prijeđemo na sljedeći korak.

Korak 3: pripremite piletinu.

Uzmemo svježu piletinu, isperemo je pod hladnom tekućom vodom i osušimo papirnatim kuhinjskim ubrusima. Zatim meso rasporedimo na dasku za rezanje, očistimo ga od filma i hrskavice. Nakon toga djelujemo po volji ili svaki file prerežemo po dužini na pola ili na duge trake debljine 2,5 do 3 centimetra.
Pokrijte redom komadići piletine plastična prozirna folija, malo pobijediti kuhinjskim čekićem, samo da im daju ravnomjernu debljinu, i premjestite ih u novu posudu. Ne biste trebali poravnati meso na stanje eskalopa, jer će u protivnom izgubiti svu sočnost tokom pečenja!

Korak 4: pržite piletinu.

Sada veliku tavu stavljamo na srednju vatru, u nju ulijemo potrebnu količinu biljnog ulja. Čim se ugrije, dodajte tamo maslac, a zatim nekoliko komada fileta uvaljajte u brašno, a zatim umočite u razmućeno jaje i sa svih strana pokrijte mrvicama hljeba.

Nakon nekog vremena šaljemo ih na dno vruće tave i vrlo brzo pržimo sa svih strana dok ne porumeni... Uključeno ovu fazu kuhanje nije potrebno meso dovesti u punu spremnost! Kad se pokrije rumenom, gustom korom, prebacite komade na pripremljeni lim i na isti način pržite ostatak piletine dok ne završi.

Korak 5: pecite piletinu.

Nakon što su se svi komadi mesa ugodno smjestili na lim za pečenje, stavimo ga u zagrijanu pećnicu 5-7 minuta... Za to vrijeme piletina će dostići punu spremnost, staviti na ruke rukavice iz kuhinjske pećnice i preurediti naše mirisno jelo na dasku za rezanje prethodno postavljenu na radnu površinu.
Zatim pokrijte čisti lim za pečenje papirnatim kuhinjskim ubrusima, kuhinjskim kleštima prenesite komade mesa na njih i ostavite ih u ovom obliku na 2-3 minutaza odvod viška masnoće. Nakon toga ukusnu piletinu poslužite u porcijama na tanjurima za ručak ili večeru.

Korak 6: Poslužite pohanu prženu piletinu.

Pohana pržena piletina služi se vruća kao drugo glavno jelo od mesa. Po želji se svaki dio poprska kapljicom limunovog soka i posluži uz omiljeni prilog, idealna je salata od svježeg povrća! Uživajte u ukusnoj i jednostavnoj hrani!
Prijatno!

Skup začina nije osnovni, možete staviti malo ružmarina, paprike, aleve paprike, mljevenog lista lovora ili drugih začina koji se koriste za pripremu mesnih jela u brašnu ili prezli;

Jaja se vrlo često tuku, a zatim pomešaju sa brašnom, solju i začinima dok ne postanu glatka. Nakon toga se komadići piletine umoče u nastalo tijesto, uvaljaju u prezlu i skuhaju kako je naznačeno u receptu;

Ostali dijelovi piletine mogu se kuhati na isti način: krilca (isječena na zglobovima), bedra ili batak (prerezana na 2 polovice). Ali ne zaboravite da ih vrijedi pržiti na umjerenoj vatri u velikoj količini biljnog ulja 10-12 minuta sa svake strane, a vrijeme pečenja takvih komada je različito i kreće se od 12 do 15 minuta;

Ponekad se piletina reže, lagano tuče, marinira u smeši mlaćenice i začina 8-12 sati, a tek onda se poha, prži i peče.

Nudimo da za večeru brzo skuhamo file u prezli.

Pileće meso je lako probavljivo, zbog čega se smatra dijetalnim. Pored toga, skladište je proteina, aminokiselina, kao i minerala i vitamina. Belo meso od pilećih prsa kuha se vrlo brzo. Da bi bilo nježno i sočno, preporučuje se kuhanje odvojeno od ostalih dijelova piletine.
Kao i svaki kotlet, i filet se mora pretući i uvaljati u prezlu, ili u lezon ili tijesto, a zatim brzo popržiti. Naše fotografija korak po korak recept će vam pomoći.

Sastojci:

• pola kilograma pilećeg filea;
• dva domaća jaja;
• jedna kašičica bilo kojeg začina za piletinu;
• mrvice kruha za pohanje;
• biljno ulje za prženje;
• sol i papar po ukusu;
• peršin, kopar ili bilo koje drugo povrće za ukrašavanje jela.

Postupak kuhanja:

Prvo morate isprati pileći file, a zatim ga osušiti i narezati na kriške ili porcije. Najprikladnije je raditi sa smrznutim poluproizvodom, pa ako su dojke zamrznute, ne biste trebali čekati dok se potpuno ne odmrznu. I mnogo je prikladnije odmrznuti smrznute filete od kotleta, neće biti prskanja. Meso se može istući i drvenim i metalnim čekićem. Ako je pileći file ohlađen, prekrijte ga prozirnom folijom ili stavite u plastičnu vrećicu prije nego što ga odbijete. Tučeno meso začinite solju, biberom i začinima piletine.

Zatim uzmemo sirova jaja i tučemo vilicom. Inače, začini i sol mogu se dodati direktno u led. Nakon toga svaki komad tučenog fileta umočite u jaje, a zatim uvaljajte u prezlu. Zatim pileće kotlete ponovo umočimo u jaja i još jednom uvaljamo u prezlu.

Na zagrijanoj tavi s maslacem popržite filete s obje strane dok ne porumene.

Gotove pileće šnicle stavite na tanjur, ukrasite peršinom ili bilo kojom drugom zelenilom. Ukras - po vašem nahođenju i ukusu.

Brzo i ukusno jelo od piletine pripremila je Svetlana Kislovskaja.

Dobar tek i dobri recepti!

Piletina kuhana u prezli kulinarsko je remek-djelo ako se pravilno kuha. Mnogo je ukusnih i bogatih jela u kojima se nalazi file u prezli. Mnogi od njih pogodni su ne samo za svakodnevne ručkove, već i za svečane večere. Danas ćemo vidjeti kako u krušnim mrvicama možete kuhati sočnu i aromatičnu piletinu.

Karakteristike jela

Piletina je svestran proizvod. Od nje možete napraviti ogroman broj različitih jela, od jednostavnih do neobičnih. U kuhanju, piletina je skromna i ne zahtijeva posebne vještine kuhanja. Čak se i početnica domaćica lako nosi s pilećim trupom, čineći ukusnu i aromatičnu poslasticu za cijelu porodicu.

Omiljena poslastica mnogih ljudi je piletina kuvana u mrvicama hljeba. U evropskim zemljama takva je poslastica ludo popularna vruća grickalica. Jelovnici mnogih restorana i kafića nude sočne komade - komade pilećeg filea pržene u prezli. Ovi proizvodi su veoma popularni. Mnogi ih vole. Međutim, ne možete samo kupiti grumente, već i sami napraviti svoje ruke kod kuće.

U prezli je dopušteno kuhati i noge, i krila, i bedra, i batake. Gotovo svaki dio pilećeg trupa može se učiniti ukusnim i sočnim paniranjem.

Da bi okus takvih poslastica na kraju bio bogatiji i sjajniji, preporučuje se meso prethodno marinirati. Dozvoljene su gotovo sve opcije marinade.

Izbor i priprema sastojaka

Da bi meso u mrvicama kruha bilo ukusnije i aromatičnije, mora biti pravilno odabrano. Preporučuje se da kupujete rashlađenu, a ne smrznutu hranu, jer ona proizvodi sočnije poslastice. Razmotrite kako odabrati rashlađene pileće trupove.

• Obratite pažnju na stanje trupa. Mora biti bez kvarova ili oštećenja.
• Trup ne smije izgledati podbuhlo. Ako se piletina čini nesrazmjernom, onda to može ukazivati \u200b\u200bda je tijekom života bila punjena hormonima ili raznim vrstama antibiotika. Bolje je ne uzimati takve proizvode.
• Pogledajte bliže pileću kožu. Ni to ne bi trebalo biti oštećeno. Mora biti suvo i čisto. Ako je koža skliska i lako ostavlja pulpu, to je vrlo loš znak... Najvjerojatnije je proizvod počeo propadati, ne biste ga trebali kupiti.
• Najbolji pokazatelj svježine piletine je njegov oblik. Slobodno pritisnite prst na trup. Ako se žig vašeg prešanja odmah poravna, to će značiti da je proizvod svjež. Ako udubina ostane, to znači da meso ili dugo leži na pultu, ili već počinje propadati. Ne moraš to uzeti.
• Važan kriterij je miris. Omirišite trup koji odaberete. Ako iz nje proizlazi neobična trula aroma s kiselinom, tada je ne možete kupiti - pokvarena je.
• Pogledajte boju trupa. U mladoj kokoši meso će imati blijedo ružičastu nijansu, a kod starijih ptica će biti žućkasto s puno masti. Najbolja jela su napravljena od mladog mesa.
• Pogledajte u kojim se uslovima prodaje meso. Ako je uokolo prljavo i nehigijenski, ne biste trebali riskirati svoje zdravlje.

Takođe možete kupiti smrznuto pileće meso. Lakše je kuhati već pripremljene komade fileta - ne moraju se dugo pripremati i guliti. Ali i stupanj svježine takvih proizvoda je teži.

• Na smrznutom pilećem fileu ne smije biti debelog sloja leda. Prisustvo leda znači da je proizvod nekoliko puta smrznut i ponovo otopljen.
• Pečenica se mora prodavati zapečaćena i neoštećena.
• Datumi isteka trebaju biti uredni.
• Ambalaža ne smije biti prljava.
• Piletina ne bi trebala "plutati" u vodi.

Ako kupujete mljevenu piletinu, ovdje morate biti oprezni. Imajte na umu sljedeće karakteristike.

• Mljeveno meso mora biti dobro upakovano. Pakovanje mora biti zatvoreno bez oštećenja.
• Datumi isteka takođe trebaju biti u redu.
• Mljeveno meso ne smije ispuštati miris češnjaka i začina - u pravilu se nesavjesni proizvođači skrivaju iza takvih mirisa starih i robe koja već počinje propadati.
• Mljeveno meso treba biti svijetlo, a ne sivo ili tamno smeđe.
• Preporučljivo je takve proizvode kupiti u pouzdanim maloprodajnim objektima kako ne biste naletjeli na razmaženu ili nekvalitetnu robu.

Pileće meso mora biti pravilno pripremljeno za pripremu pohanih poslastica. Koža se mora ukloniti s trupa - dodaje kalorijski sadržaj poslastica. Može se ukloniti samo s krila. Ako vam treba samo pečenica, tada se morate riješiti sjemena. Neposredno nakon kupovine i prije kuhanja, piletina se mora temeljito isprati pod mlazom vode, a zatim osušiti - za to je najprikladnije koristiti posebne papirnate ubruse.

Ako za zamrzavanje koristite smrznutu hranu, onda je bolje pustiti je da se odmrzava prirodno - ne u mikrotalasnoj ili vruća voda... U suprotnom se može pokazati da je posuđe suho.

Popularni recepti

Pileće meso svijetlog okusa u mrvicama kruha može se pripremiti na razne načine. Razmotrimo nekoliko zdravi recepti... Mnogi ljudi jako vole pileće štapiće u krušnim mrvicama i tijestu. Ovaj ukusan ukus napravljen je od sljedećih sastojaka:

• 300 g pilećih prsa;
• 1 pileće jaje;
• 2 kašike l. majoneza;
• 2 kašike l. brašno;
• sol - po želji;
• nekoliko šaputanja vaših omiljenih začina;
• 3 kašike l. mrvice hljeba;
• 60 ml biljnog ulja.

Sada ćemo otkriti kako od ovih komponenata napraviti ukusnu poslasticu.

• Isperite i osušite pileće filete. Isecite ga na male trakice. Pospite ih solju i vašim omiljenim začinima.
• Pripremite tijesto. Kombinirajte jaje, 1,5 tbsp. l. majoneza, brašno i malo soli. Sve promiješajte vilicom da dobijete jednoličnu konzistenciju.
• Sada svaku traku od piletine umočite u pripremljeno tijesto. Zatim ih uvaljajte u krušne mrvice.
• Zagrijte biljno ulje u tavi. Zatim pržite tamo pileće štapiće dok se s obje strane ne stvori ukusna korica.

Te komade mesa treba kuhati oko 15 minuta, nakon čega se mogu ukloniti s vatre i poslužiti.

Pohovana piletina sa sirom još je jedno nevjerovatno jelo koje se može napraviti brzo i jednostavno. Evo popisa sastojaka koji su vam potrebni:

• 500 g svježe mljevene piletine;
• 2 pileća jaja;
• 1 luk;
• 50 g korijena đumbira;
• 5 kašika l. brašno;
• 70 g tvrdog sira;
• krušne mrvice - 150 g;
• 150 ml biljnog ulja;
• 3 kašike l. sezam;
• sol i papar - po želji.

A sada ćemo u fazama analizirati kako napraviti ovu ukusnu poslasticu.

• Mljeveno meso, naribani korijen đumbira i naribani luk stavite u zasebnu čistu posudu.
• Dodajte u ovaj kontejner jaje, pospite tamo soli i papra po ukusu.
• Sve sastojke dodane u posudu temeljito promiješajte.
• Sada od mljevenog mesa oblikujte štapiće ili krugove - kako volite.
• Blanke umočite u brašno. Istucite jaje i umočite ga u brašno. Sada možete poslati ugriz krušnim mrvicama.
• Zagrijte biljno ulje u tavi. Kad je posuđe gotovo, morat ćete na njemu pržiti obradke s obje strane. Trebali bi imati ukusnu hrskavu koricu.
• Gotove poslastice pospite sezamom i poslužite.

Divno jelo od piletine - šnicla u kapitalskom stilu. Krutoni se ovdje ne koriste direktno, ali su potrebni hljeb i kora kruha. Priprema se od sljedećih proizvoda:

• 2 kom. pileći file;
• 1 pileće jaje;
• 100 g tost hljeba;
• 2 kašike l. biljno ulje;
• sol - po vašem nahođenju;
• 5 g mljevenog crnog bibera;
• 10 g začina za piletinu.

Možete kuhati ovakav šnicl.

• Pripremite meso. Operite i osušite.
• Uzmite poseban kuhinjski čekić i njime odbijte file ptice. Kako se tijekom ovih akcija file ne bi slomio, vrijedi ga prekriti plastičnom vrećicom ili prozirnom folijom.
• Pripremite tijesto za jaja. Pošaljite jaje u zasebnu posudu, dodajte sol, biber i začin za piletinu. Ulijte 1 tbsp. l. vode. Umutite pjenjačom svu ovu smjesu dok ne postane glatka.
• Odrežite koru sa tosta. Narežite hljeb na male trakice.
• Pileći file prvo stavite u smjesu od jaja.
• Sada meso prebacite u posudu u kojoj su komadići narezanog kruha. Stavite prezle u jedan sloj. Pritisnite lopaticu lopaticom tako da se hljeb zalijepi za nju.
• Na tavi zagrijte biljno ulje, a zatim spustite komad mesa s kruhom dolje. Kuhajte poslasticu 4-6 minuta sa svake strane. Vatra bi trebala biti srednje jaka.
• U to vrijeme premažite vrh šnicela sastavom jaja. Zatim pažljivo rasporedite ostatak kriški hljeba. Trake hljeba dobro utisnite lopaticom u file.
• Sad će se šnicla lako preokrenuti i kruh neće zaostajati za njom. Okrenite komad i kuhajte još 5 minuta. Budući da je meso već pretučeno, šnicla neće ispasti pregusta i ovaj put će biti dovoljno da se poslastica isprži.
• Gotov pileći šnicl treba poslužiti uz pire krompir, razno sveže povrće ili salate od povrća... Ovo jelo idealno se kombinira s kuhanom mrvičastom rižom.

Pečena piletina u mrvicama kruha ima odličan ukus. Priprema se brzo i lako. Za to su potrebni sljedeći sastojci:

• 1 kg pilećih butina;
• 200 gr. mrvice hljeba;
• 4 češnja češnjaka;
• 100 g majoneze;
• sol - prema nahođenju kuhara.

Kao što vidite, ovdje nije potrebno puno sastojaka. Razmotrite kako od navedenih proizvoda možete pripremiti ukusno jelo.

• Pripremite pileće butine. Isperite i osušite papirnatim kuhinjskim krpama. Zatim ih ogulite i prebacite u duboku, čistu posudu.
• Mesu dodajte svoj omiljeni začin. Začini Maggi idealni su za drugo. Tamo dodajte majonez, sitno nasjeckani bijeli luk. Pospite malo soli.
• Promiješajte sve kombinirane sastojke i ostavite ih da se mariniraju 2-3 sata.
• Stavite list folije na lim za pečenje. Namočite pileće grumenke u mrvice hljeba. Stavite ih na pripremljeni lim za pečenje.
• Na piletinu stavite još jedan list folije. Pošaljite radne predmete u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Kuhanje mesa trajaće oko 60 minuta.
• Pola sata prije kraja kuhanja uklonite list folije koji leži na pilećem mesu.

Gotovo jelo poslužite vruće. Može se kombinirati sa širokim izborom priloga. To može biti riža, kuhana heljda, krompir (prženi ili kuvani), salate od povrća.

Piletina u krušnim mrvicama u kineskom stilu ima neverovatan ukus. Pripremite ga iz:

• 600 g pilećeg filea;
• 300 g mrvica kruha;
• 200 g tvrdog sira;
• 200 g kreme;
• malo maslinovog ulja;
• sol - po želji.

Razmotrimo korak po korak kako možete napraviti takvo kulinarsko umjetničko djelo.

• Isperite i osušite slabine mesa. Izrežite ga na male pravougaone komade.
• Sve komade mesa prebacite u zasebnu posudu i podlijte kremom. Dopušteno je koristiti svježe mlijeko umjesto vrhnja.
• Namočena piletina bit će sočnija i mekša. Ostavite da se ulije pola sata.
• Naribajte sir. U posude sipajte krutone gde će biti. Tamo dodajte sol i promiješajte sve sastojke.
• Dodajte malo maslinovog ulja kako biste izbjegli grudice.
• Zagrijte rernu na 180-200 stepeni. Lim za pečenje premažite maslacem.
• Žlicom prelijte svaki komad pilećeg filea u smjesu sira i krekera, a zatim stavite na lim za pečenje.
• Pošaljite praznine u pećnicu na 15 minuta.
• Kad se na mesu pojavi zlatnosmeđa kora, izvadite je iz rerne.

Šta može zamijeniti mrvice hljeba?

Piletina u mrvicama hljeba, kuhana na različite načine, ispada vrlo ukusna i sočna. Međutim, drugi slični sastojci mogu se koristiti umjesto krekera. Razmotrite šta je dozvoljeno koristiti kao zamjenu:

• grubo brašno (što je grublje to bolje);
• kukuruzno ili raženo brašno je idealno;
• grizno brašno je dobro rješenje;
• ukusna jela dobivaju se sa zobenim brašnom;
• originalno pohanje drobljenog čipsa ili krekera.

Moguće je napraviti originalnije pohanje sira. Da biste to učinili, naribajte tvrdi sir (po mogućnosti na finom ribežu). Dodaju se sitno nasjeckano bilje i vaši omiljeni začini. Sve komponente su pomiješane - rezultat toga je vrlo ukusan i aromatičan pohanje.

Da bi pohano pileće meso imalo pikantniji i bogatiji ukus, može se dodati belom luku. Ovaj sastojak može dodati okus poslastici. Ako recept predviđa upotrebu sira, onda mora biti odabran visokokvalitetnog. Najbolja opcija bila bi parmezan. On je taj koji će deliciji dati nježniji i laganiji ukus.

Možete odabrati bilo koji začin za pohanu piletinu. Okus poslastice postat će svjetliji i zanimljiviji ako odjednom pomiješate nekoliko različitih začina. Istina, prije nego što ih dodate, svakako morate probati - je li kombinacija ispala oštrog okusa? Pohovana piletina može se davati djeci. Štaviše, domaći pileći štapići omiljeno su jelo mnogih dječaka i djevojčica.

Pileće meso možete poslužiti u prezli sa limunskim klinovima. Komade pečenice možete preliti i limunovim sokom. To se radi tako da okus poslastice bude bogatiji, a meso ne bude suho. U "začin od limuna" možete dodati svoje omiljene umake. Da bi jelo bilo intenzivnije i sočnije, možete ga začiniti domaćim kečapom. Piletina u prezli u tandemu s takvim umakom poprima posebno svijetao ukus. Piletinu je potrebno pažljivo kuhati u krekerima. Ne ostavljajte meso predugo u tavi.

Kontrolirajte situaciju tako da trup ne izgori. Sa svake strane meso se obično drži oko jedne minute.

Kako kuhati ukusno pileće noge kao u KFC-u, pogledajte sljedeći video.

Pileći file je donekle suh i pogodniji za dinstanje u raznim umacima, što vam omogućava da sakrijete ovu malu manu. Ali ako želite da pečeno bijelo meso bude ukusno, morate pribjeći nekim trikovima. Na primjer, napravite pohani pileći file koji će sačuvati mekoću i sočnost jela. Razmotrite popularne recepte za pravljenje kotleta od bijelog mesa.

Za početak razmotrite najjednostavniji recept za pohanu piletinu na tavi.

Potrebno je vrlo malo komponenata:

• poslužavnik za piletinu;
• 2 jaja;
• mješavina hljeba;
• paprika;
• paprika u prahu (crna ili crvena);
• sol.

Poštujemo sljedeći postupak:

1. Isperimo komade piletine, narežemo ih na slojeve debljine ne više od 0,7 cm. Stavimo ih na veliku dasku za rezanje.
2. Prekrijte kriške mesa prozirnom folijom, a zatim ih pažljivo odbijte čekićem. Nije potrebno ulagati velike mehaničke napore: piletina je prilično nježna, a vlakna se mogu "raspršiti".
3. Umutite jaja u posudu, pomiješajte sa solju i začinima, prelijte pohanje na ravni tanjir.
4. Zagrijte masnoću u tavi, a zatim smanjite vatru na srednju.
5. Svaki komad piletine umočite u jaje, a zatim uvaljajte u smjesu za pohanje i stavite u tavu.

Kotleti od pilećeg filea prže se ne duže od dvije do tri minute sa svake strane. Mogu se jesti vruće s bilo kojim prilogom ili ohladiti, staviti na komad hljeba i ukrasiti kriškom krastavca.

Pohanje sira

Hleb sa sirom, koji se topi pod uticajem visoke temperature, stvara gustu koru na mesu, što sprečava da izgubi sočnost. Ovako pripremljen pileći file ispada posebno nježan i mekan.

Domaćica će trebati pripremiti sljedeće komponente:

• 5-6 komada pilećeg filea;
• par jaja;
• mali komad tvrdog sira;
• 2-3 kašike mrvica kruha;
• sol i začini za piletinu.

Kako pripremiti jelo:

1. Filete operemo pod slavinom, izrežemo, malo odbijemo.
2. Sir sameljite na sitnoj mrežici, pomiješajte s krušnim mrvicama.
3. Istucite jaja sa solju i začinima.
4. Svaki komad živine umočite u smjesu od jaja, a zatim pažljivo uvaljajte u pohanje tako da se meso ispod ne vidi.
5. Stavite kotlete u tavu i pržite na umjerenoj vatri.

Na bilješku. Pileći file prema datom receptu može se kuhati ne samo na tavi, već i u rerni. Ali u ovom slučaju, bolje je položiti papir za pečenje na lim za pečenje.

Kuhanje kotleta od pilećih prsa u pećnici

Domaćice koje vole kuhati u pećnici, a ne na štednjaku, svidjet će im se recept za mirisnu piletinu s bijelim lukom, pohanu s biljem.

Da biste pripremili jelo, morate se opskrbiti proizvodima s ove liste:

• 5 komada pilećeg filea;
• nekoliko čena belog luka;
• jaje;
• bilo koje sušeno bilje;
• vrećica smjese za pohanje;
• sol i crni biber;
• papir za pečenje.

Kako kuhati pileće kotlete u pećnici:

1. Pile operemo, isječemo i odbijemo.
2. Slomimo češnjak, pomiješamo sa solju i paprom, trljamo svaki komad rezultirajućom masom s obje strane.
3. Pohanje pomiješajte sa sušenim biljem, u posudu umutite jaje.
4. Svaki komad prvo umočite u smjesu od jaja, a zatim uvaljajte u pohanje i stavite u posudu otpornu na toplinu, čije je dno prekriveno kulinarskim paus papirom.
5. Posudu šaljemo u zagrijanu rernu na oko 20 minuta.

Pažnja! Piletina se prilično brzo kuha, a glavno je da se ne osuši. Nakon četvrt sata uklonite i isecite jedan kotlet. Kad je meso spremno, odmah ga izvadite iz rerne.

Neobičan pileći file pohovan sa čipsom

Popularna lokala brze hrane poput KFC-a ili McDonaldsa nude ukusna hrskava pileća prsa. Zaposleni ne odaju "tajnu kompanije", a posjetioci od njih ne mogu dobiti informacije o receptu.

Ali slično jelo možete napraviti i kod kuće ako pripremite sljedeće proizvode:

• plitica s pilećim fileom;
• pakiranje čipsa s vašim omiljenim okusom;
• par kašika brašna;
• jaje;
• umak od soje;
• mljevene paprike i ljute paprike.

Kako kuhati pohanu piletinu sa čipsom:

1. Isperite opranu piletinu, stavite je u duboku posudu i napunite sojinim umakom, a zatim ostavite da se marinira sat vremena.
2. Stavimo čips u tanku plastičnu vrećicu, a zatim ih sameljimo, kotrljajući ih valjkom.
3. Dobivenu masu premjestimo u tanjur, pomiješamo s brašnom.
4. Istucite jaje sa začinima. Nema potrebe za dodavanjem soli, jer soja sos sadrži pristojne količine.
5. Svaki komad piletine umočite u smjesu od jaja, a zatim uvaljajte u prezlu i pržite na tavi.

Na bilješku. Postoji još jedna opcija za pripremu ovog jela. Komadi pohanih prsa stavljaju se na pleh obložen papirom za pečenje i šalju u pećnicu da se peče.

Zobene pahuljice

Za pripremu jela potrebne su vam zobene pahuljice, koje ne treba kuhati. Stoga, prije kupnje proizvoda, obratite pažnju na podatke napisane na pakiranju.

Za izradu pohane piletine trebaju vam sljedeći sastojci:

• pakovanje za piletinu;
• jaje;
• čaša valjanog zobi;
• sol i začini.

Kako pripremiti jelo:

1. Izrezali smo opranu piletinu, malo je otkucali.
2. U posudu istresti jaje sa solju i začinima.
3. Zobene pahuljice sameljite u mlinu za kafu i prelijte ih na ravni tanjir.
4. Komade piletine umočite u jaje, uvaljajte u prezlu i pošaljite ih u tavu.

Na bilješku. Po želji možete pomiješati zobene pahuljice s granuliranim bijelim lukom, sušenim biljem i drugim začinima. Sve ovisi o preferencijama ukusa domaćice i članova njene porodice.

Pohanje krompira

Za pripremu ovog jela trebat će vam puno vremena i strpljenja, ali rezultati će se isplatiti. Piletina u pohovanju krumpira dobro će se slagati s neovisnim jelom i više nećete morati brinuti o prilogu. Uz jelo će biti dovoljno poslužiti nasjeckano svježe povrće i začinsko bilje.

Za posao će vam trebati sljedeće komponente:

• poslužavnik za piletinu;
• 5-7 krumpira;
• jaje;
• 50-70 g majoneze i kečapa;
• malo soli i vaših omiljenih začina.

Koraci za stvaranje jela:

1. Piletinu isecite na ravne komade, na nju stavite smešu majoneze i kečapa, ostavite da se malo marinira.
2. Tri sirova krompira na sitnoj mrežici, a zatim pomiješajte s jajetom, solju i vašim omiljenim začinima.

Trebat će vam sljedeće komponente:

• 3-4 komada pilećeg filea;
• nekoliko čena belog luka;
• jaje;
• kašika pavlake;
• 120-150 g kukuruznih pahuljica;
• sol i vaši omiljeni začini.

Kako kuhati hrskavu piletinu:

1. Izrezali smo piletinu, tukli je čekićem kroz film.
2. Pomiješajte češnjak provučen kroz tisak s pavlakom, nanesite rezultirajući umak na komade peradi, pustite da se mariniraju najmanje pola sata.
3. Istucite jaje solju i začinima, a žitarice pospite po ravnom tanjiru.
4. Ukiseljenu živinu stavite prvo u jaje, a zatim u pohanje.
5. Kotlete šaljemo u posudu ili u pećnicu.

Obrok možete učiniti još ukusnijim dodavanjem usitnjenog tvrdog sira u kukuruzne pahuljice.

Pohovana piletina je sigurna opklada. Uvijek ispadne nevjerovatno ukusno, a za pripremu nije potrebno puno vremena i kupovina skupih proizvoda. Ali naizgled jednostavno jelo može se poslužiti ne samo u uobičajene dane, već i napraviti prije dolaska gostiju.