Kakvo je voće longan, gdje se uzgaja, kako se jede i kako je korisno. Longan kakva vrsta voća, blagodati, sastav i sadržaj kalorija Kako izgleda voće longan

Pozdrav svima!

Tko o čemu govori, a ja sam sve o voću s Tajlanda. Mnogi koji su bili na odmoru u Aziji probali su longan. Ali ako ste odjednom jedan od onih koji ga još nisu vidjeli, niste probali, reći ću vam kakvog je okusa i kakav je, kao i dodirnuti tako zanimljivu točku kao što je uzgajanje longana kod kuće.

Ovo egzotično voće ima i drugo ime - " oko Zmaja Ovo voće možete probati kao opciju na Tajlandu ili u Vijetnamu, Kina se smatra domovinom.

Longan raste u grozdovima na visokim zimzelenim drvećima, izvana sa strane koja me podsjećala na grožđe.

CIJENA

U listopadu su na tržnici Phuket za 1 kilogram longana tražili 80 bahta (oko 160 rubalja).

Za usporedbu, ruske internetske trgovine nude longan već za 1.300 rubalja po 1 kg.

I znate, ne savjetujem vam da ga kupujete u Rusiji. Iz nekog razloga su ga u Taiu jeli lako, poput sjemenki, a kad su ga doveli u Rusiju, ležao je u našem hladnjaku gotovo mjesec dana i nitko nije jeo. Tada je moj muž uzeo tajlandsku znatiželju na posao, bilo je drzava za probati.

LONGANSKO SKLADIŠTE

Kada soba zrelo voće se čuva ne više od 3-4 dana... Postavljanjem u hladnjak, rok trajanja se može produžiti do 7-10 dana... Longan se također može smrznuti, apsolutno ne gubi okus, a u zamrzivaču može ležati nekoliko mjeseci.

Druga stranica kaže da je rok trajanja u hladnjaku 4 tjedna. Vjerujem da je ovo bliže istini, budući da sam probao voće s takvim rokom trajanja i nije se pogoršalo, nije izgubilo okus. Ali ne savjetujem kupnju puno odjednom, kako je ne bih čuvao toliko dugo.

IZGLED

Podsjetio me na vrlo mali krumpir (2 cm) na grani i ovaj se krumpir prodaje u grozdovima.

Kora je svijetlosmeđa s tamno smeđim mrljama.

Lako se čisti. Kora se uklanja poput ljuske jajeta, a unutra je bijela, mutna kuglica.

Debljina kore je 1-2 mm.

IZNUTRA

Ako je izrezana, u središtu je vidljiva jedna velika kost.

Koštica je vrlo tvrda, glatka, slična lješnjacima samo u bogatoj smeđoj boji. Takve kosti mogu se sušiti i koristiti u dječjem obrtu.

Aroma

Podsjetio na spermu, gadno, bolje da ne njuši.

UKUS

Slatko poput zelenog grožđa. Lako se jede, ima kiseli aftertaste. Nuspojave sa strane probavnog sustava, nitko od moje rodbine nije imao. Ako se prvi put zlostavlja, želudac može reagirati.

Izvana je longan sličan longkongu, ali okus ovog voća je drugačiji i meni se longkong više svidio, a moj suprug je, naprotiv, longan, tako da je sve individualno. Svaki čovjek po svom ukusu.

KALORIJE

Niska: 100 gvoće sadrži oko 60 Kcal.

SASTAV

100 g longana ima: vode - 82,8 g; masti - 0,1 g; ugljikohidrati - 15,1 g; proteini - 1,3 g; vlakna - 1,1 g

Plod također sadrži: kalij - 266 mg; magnezij - 10 mg; kalcij - 1 mg; fosfor - 21 mg; mangan - 0,05 mg; bakar - 0,2 mg; žlijezda - 0,13 mg; cinkov - 0,05 mg.

KORIST

Celuloza ploda koristi se u orijentalnoj medicini za liječenje upala, želučanih bolesti ili kao antipiretik.

Longan poboljšava imunitet i diže se ton cijeli organizam u cjelini.

Koristi za ublažavanje umora i vrtoglavice, poboljšati vid i koncentracija pozornosti, normalizacija sna, s lošim metabolizmom i kao sedativ.

Longan u prahu od sjemenki koristi se za zaustavljanje krvarenja, liječenje ekcema, kila, vodenjaka i povećanih limfnih čvorova.

RAST U DOMAĆIM UVJETIMA

Dijete je zalijepilo dvije svježe sjemenke longana iz zrelog ploda u posudu s fikusom i nakon otprilike 20-30 dana izrasla su dva "korova". Rasli su brzo i brzo, posežući za suncem. Usput vole vlagu.

Nakon pola mjeseca odlučila sam ih presaditi u drugu posudu. Korijenje je bilo jako isprepleteno s fikusom, vrtjelo se okolo, pa sam čak morao i otkinuti dio rizoma.

Uvjerio sam se da je to longan, kosti nisu nestale, iz njih su izrasle klice.

Kod kuće su pronašli zemlju i drenažu, presadili longange u drugi lonac. A ako ćete niknuti sjeme longan, znajte da dobro klija iz svježeg voća i bolje je da ga odmah posadite u zasebnu posudu.

Listovi klica su zeleni, duguljasti s žilama.

Prilikom sadnje nisam učinio ništa natprirodno, samo sam sipao zemlju u posudu, a na vrh stavio drenažu, zalijevao.

Trenutno postoji 13 listova.

Tijekom mjeseca boravka u novom loncu, dugoni nisu puno narasli, dok se navikavaju na novo mjesto rasporeda. Šteta je što najvjerojatnije neće uroditi plodom, jer ih treba cijepiti.

Ne znaju svi nekoga poput Longana. Raste uglavnom u Kini, ali se može naći u Indoneziji, Tajvanu, Vijetnamu. U ovom ćemo članku pobliže pogledati što je longan i kako ga jesti.

Longan: što je ovo voće

Longan je egzotično voće (koje se naziva i "zmajevo oko"). Raste na visokim stablima. Plodovi se skupljaju u grozdove poput grožđa. Promjer jednog longana je oko 2 cm.

Zmajevo oko prekriveno je gustom svijetlosmeđom kožom koja se lako može oljuštiti pritiskom s dva prsta. Unutra je prozirna pulpa. Okus joj je slatkast i specifičan, s daškom mošusa. Prije nego što pojedete longan, morate izvaditi kost, jer je vrlo tvrda i neprikladna za konzumaciju.

Plodovi sazrijevaju od lipnja do kolovoza, jedno stablo može roditi oko 200 kg plodova.

Važno!Da bi se prenijelo voće, potrebno je ubrati urod još nezrelim, jer longan brzo propada.

Sadržaj kalorija i kemijski sastav "zmajeva oka"

Longan ima malo kalorija: 100 g sadrži oko 60 Kcal.

U svom kemijskom sastavu 100 g longana imaju:

• voda -82,8 g;
• masti -0,1 g;
• ugljikohidrati -15,1 g;
• proteini -1,3 g;
• vlakna -1,1 g

Također voće sadrži:

• kalij - 266 mg;
• magnezij -10 mg;
• kalcij -1 mg;
• fosfor -21 mg;
• mangan -0,05 mg;
• bakar -0,2 mg;
• željezo -0,13 mg;
• cink -0,05 mg.

Vitamini sadržani u 100 g voća:

• C -84 mg;
• B2 riboflavin -0,1 mg;
• B1 tiamin -0,04 mg;
• B3 niacin -0,3 mg.

Koliko je longan koristan

Egzotično voće longan ne samo da je dobrog okusa, već može biti i korisno ljudsko tijelo... Celuloza ploda koristi se u orijentalnoj medicini za liječenje upala, želučanih bolesti ili kao antipiretik.

U Kini se izvarak ploda koristi za loš metabolizam i kao sedativ. Longan u prahu od sjemenki koristi se za zaustavljanje krvarenja, liječenje ekcema, kila, vodenjaka, povećanih limfnih čvorova

Dali si znao?U Vijetnamu se sjemenke longana koriste za liječenje zmijskih ugriza pritiskajući ih na ranu kao protuotrov.

Kako odabrati i pohraniti longan

"Zmajevo oko" prodaje se u grozdovima, koji se skupljaju u mali vjenčić. Kada podignete ligament, on se ne bi trebao raspasti. Da biste odabrali zrelo i ukusno voće, morate pogledati njegovu koru. Na njemu ne smije biti pukotina ili oštećenja.

Ne biste trebali obraćati posebnu pažnju na boju ploda, jer ona ne ovisi o zrelosti, već od sorte... Najukusnijim se smatra ono voće koje je ležalo nekoliko dana nakon što je ubrano.

Ali vrlo je teško to utvrditi po izgledu. Dakle, najbolji način za branje zrelog voća je probati ga. Ako je pulpa malo kisela, tada je plod nezreo. U tom ga slučaju trebate staviti na toplo mjesto i pričekati punu zrelost.

Sada razgovarajmo o tome kako čuvati longan. Na sobnoj temperaturi fetus traje oko tri dana. Ako ćete ga zadržati duže, za to je bolje koristiti hladnjak. Longan će tamo moći izdržati 5-7 dana, jer to vrlo dobro podnosi niska temperatura... Zahvaljujući gustoj kožici, plod može zadržati oblik.

Kako jesti voće longan

Plodovi Longan uglavnom se konzumiraju svježi. Također se koriste za izradu voćnih salata, slastica ili kao ukras za kolače. Na Tajlandu se od plodova pripremaju slatke juhe, grickalice, umaci za plodove mora. Uz to se suši i konzervira. Također izrađuju osvježavajuća pića od "zmajevog oka" koja pomažu utažiti žeđ i poboljšati apetit.

Dok odmaraju na Tajlandu, Kini ili nekom od indonezijskih otoka, turisti će definitivno probati voće longan. Prvo, ima dobar okus. Kao drugo, pristupačan je, jer ga možete kupiti na svakom uglu, a košta (kao i većina voća u regiji) doslovno lipu. No, ispada da, osim izvrsnog slatkog okusa koji posjeduje njegova pulpa, sadrži i puno vitamina i drugih tvari potrebnih za tijelo.

Kako izgleda longan

"Zmajevo oko" (kako ovo voće zovu na Tajlandu i u Kini) raste u grozdovima prilično visokih stabala. Gotovo kao grožđe. Po ukusu i on izdaleka podsjeća na njega. Ali njegova slatka i prilično sočna pulpa je u gustoj kori. Može biti žuta, crvenkasta ili smeđa, ovisno o sorti. Longanov je ukus obično sladak (zreo), ali može biti i kiselkast (ako nije zreo).

Kora se bez napora skida laganim pritiskom s dva prsta. Ispod nje je bijela, sočna pulpa koja podsjeća na oguljeno grožđe. Kada konzumirate longan voće, ne smijete zaboraviti na kost iznutra. Teško je i neprikladno za hranu. Kada se longan poslužuje u kafićima ili restoranima, obično se čisti i uklanjaju kosti. Ako je voće kupljeno na tržištu, morat ćete to učiniti sami.

O prednostima "Zmajevog oka"

Longan sadrži veliku količinu vitamina C, kao i gotovo cijelu skupinu B. Osim toga, bogat je ugljikohidratima (oko 14%), fosforom, magnezijem, manganom, cinkom, željezom, bakrom i kalcijem. Štoviše, njegova pulpa je 82% vode, zbog čega u 100 grama ima samo 60 kcal.

Plod Longan poznat je po svojim toničnim svojstvima, stoga ga se preporučuje koristiti kod umora. Istodobno, poboljšava san i djeluje kao sedativ u poremećajima živčani sustav (zahvaljujući magneziju). Također su poznata i široko korištena u kineskoj medicini svojstva "Zmajevog oka" za smanjenje tjelesne temperature u slučaju prehlade ili infekcije. Jesti pulpu pomaže poboljšati vid i normalizirati rad srca u tahikardiji. Longan također blagotvorno djeluje na probavne organe, što je vrlo važno za Europljane koji se suočavaju s potrebom prilagodbe tajlandskoj kuhinji.

Kako odabrati ukusni longan

Stručnjaci prije svega preporučuju da obrate pažnju na stanje njegove kože. Longan voće, čija se fotografija može vidjeti dolje, bez pukotina i oštećenja. Upravo bi to trebalo biti. Njegova boja ne ovisi o zrelosti, već isključivo o sorti, pa se ne biste trebali usredotočiti na nju. Najukusnijim se smatra "Zmajevo oko", koje je ležalo nekoliko dana nakon što je otkinuto. Ali, nažalost, vrlo je teško odrediti vanjskim znakovima. Dakle, jedini siguran način kupnje zrelog voća je samo kušanje.

Skladištenje

Zbog svog izvrsnog okusa i pristupačne cijene, turisti prilično često pokušavaju Longan dovesti kući s dugog putovanja. Voće kod kuće može se čuvati samo 2-3 dana, ali to je dovoljno za liječenje prijatelja ili obitelji s inozemnim ukusom.

Uz to, plodovi savršeno podnose put i, zahvaljujući prilično gustoj kori, zapravo se ne boraju. Za prijevoz se preporučuje kupiti malo nezreli longan (blago je kiselkast), jer će sazrijeti za 2-3 dana. Kad se čuva u hladnjaku (to je dopušteno, plodovi neće patiti), bit će prilično jestivo i nakon tjedan dana.

Kako se jede

Uglavnom samo svježe sami ili s drugim voćem. Ponekad se dodaje salatama, desertima ili koristi kao ukras za torte. Ljubitelji boravka na Tajlandu mogu kušati domaću kuhinju u kojoj se Zmajevo oko naširoko koristi. Konkretno, na njegovoj se osnovi pripremaju umaci za ribu i ostale plodove mora, dodaje se juhama i začinjenim mesnim jelima. Pristalice tradicionalne europske kuhinje mogu sigurno koristiti voće kao nadjev slatka peciva... Turisti uživaju u piću od suhog voća koje se kuha poput divlje ruže ili drugog bobičastog voća i konzumira sa šećerom. Ispada vrlo ukusno i zdravo.

Kako raste Zmajevo oko

Unatoč činjenici da se Šri Lanka i Istočna Indija smatraju njezinom domovinom, trenutno se proizvodi u SAD-u i Kini, na Tajlandu, pa čak i Australiji. Longan je tako raširen. Voće, čiji je uzgoj postao temeljni za gospodarstva mnogih azijskih zemalja, također se isporučuje na europsko tržište. Dakle, ako želite, možete ga kupiti u redovnom supermarketu.

Raste na prilično visokim zimzelenim stablima krhkog debla i guste krošnje. Cvjetovi su mali, smeđežuti, tvore velike grozdove. Biljka plodove donosi vrlo obilno. Urod se bere uglavnom ručno, odsiječući cijelu grozd. Kod previsokih stabala ponekad se za to čak i posječe vrh glave. U industrijskim razmjerima koristi se samo voće. Iako se drvo ponekad koristi za izradu namještaja.

Kod kuće se longan može uzgajati iz kosti. Da bi se to učinilo, uzima se sa zrelog ploda, malo se suši 2-3 dana, a zatim sadi u tlo. Stablo raste prilično brzo, treba svjetlo i često zalijevanje, ali najvjerojatnije neće roditi kod kuće. Prvo, za to je potrebno cijepljenje. I drugo, dimenzije stana ili čak kuće vjerojatno neće dopustiti da naraste do potrebne veličine.

Plod Longan vrlo je ukusna i zdrava suptropska delicija. Stoga, dok putujete mjestima gdje se uzgaja, svakako biste ga trebali isprobati.

Sin.: Lamyaj, longyan, zmajevo oko, drvo sapuna, lamyaj, euforija longan.

Longan je vrlo lijepo zimzeleno stablo koje se širi s duguljastim listovima sličnim listovima oraha. Plodovi ove egzotične biljke pojavljuju se u grozdovima na granama i blijedožute su, ponekad smećkaste ili crvenkaste boje. U Kini se ovo voće zbog bijele prozirne pulpe naziva "zmajeve oči" (longyan). Longan se uzgaja zbog jestivog voća i uživa u kuhanju.

Pitajte stručnjake

U medicini

Longan nije uključen u Državnu farmakopeju i ne koristi se u službenoj medicini Rusije, međutim, vrlo je popularan u mjestima svog rasta i uzgoja kao prehrambeni i visoko-vitaminski prehrambeni proizvod. Tradicionalni iscjelitelji zemalja istočne i jugoistočne Azije koriste svježe i suho voće i sjeme longana kao antihelmintik, protuupalno sredstvo, sedativ, kao i kod bolesti organa kardiovaskularnog sustava, pretilosti i nedostatka vitamina.

Kontraindikacije i nuspojave

Jesti ovo tropsko voće može izazvati alergijske reakcije ili želučane tegobe. Plod Longan treba koristiti s velikim oprezom kod trudnica i dojilja, kao i djece i osoba s individualnom netolerancijom.

Kost u plodu longan je otrovna!

U kuhanju

Longan okusom nejasno podsjeća na grožđe i uglavnom se jede svježe. Dodaje se salatama, pićima i pecivima. Na Tajlandu i u Kini neobična slastica pravi se od pulpe voća pomiješane s rižom i kokosovim mlijekom. Od plodova se izrađuju pića za utaživanje žeđi, juhe, umaci i nadjevi. U vijetnamskoj i tajvanskoj kuhinji od longana se pravi kandirano voće slično grožđicama. U procesu takve obrade svi korisna obilježja voće je sačuvano. Europljanima je "zmajevo oko" poznatiji kao egzotični aditiv u likerima, koktelima, voćnim salatama i sladoledu.

Klasifikacija

Longan (lat. Dimocarpus longan) višegodišnja je biljka iz roda Longan, iz porodice Sapind (lat. Sapindaceae). U rodu Longan (lat. Longan) postoji oko 50 vrsta.

Botanički opis

Longan je zimzeleno uspravno stablo koje naraste do 12 metara visine. Deblo stabla prekriveno je grubom korom, krošnja se sastoji od dugih, gusto rastućih grana. Širina krune doseže 14 metara. Listovi biljke su upareni, imaju duguljasti, eliptični oblik. Dugi su 10-20 centimetara i široki 3,5-5 cm. Kožni su i valoviti, dolje su zelenkastosivi, a odozgo svijetlozeleni.

Kuglasti longan plodovi rastu u grozdovima. Prekriveni tankom, ali grubom korom, narastu do promjera do 2,5 cm. Prozirno meso ploda ima bijela boja i nježne ljigave konzistencije. Unutar svakog ploda nalazi se okruglo, crno s bijelom pjegom u osnovi, sjajno sjeme.

Širenje

Prema jednoj verziji, otok Šri Lanka i južna Indija smatraju se rodnim mjestom Longan. Međutim, ovo drvo zapravo ne voli vruću klimu, pa postoji još jedna verzija, prava domovina suptropske biljke je Kina s najhladnijom klimom. Longan se sada uzgaja u Vijetnamu, Burmi, Indoneziji, Tajvanu, Australiji, Tajlandu i Sjedinjenim Državama. Longan se uzgaja u Kini na izuzetno visokoj razini. Stoga se ovdje uzgajano voće odlikuje izvrsnom kvalitetom. Voće se u velikim količinama izvozi u zemlje istočnog i južnog dijela Azije, u Europu i SAD.

Nabava sirovina

Berba se odvija ljeti (lipanj-kolovoz). Longan se u pravilu jede svjež. Pri odabiru voća trebate obratiti pažnju na kožicu, ona mora biti cijela, bez oštećenja i pukotina. Nažalost, plodovi se čupaju s drveta dok su još zeleni, a zrelost ploda može se utvrditi tek nakon uklanjanja kore (neke sorte imaju zelenkastu koru), nezrele "zmajeve oči" imat će kiselkast okus. Ako pustite da plodovi leže kratko vrijeme, postići će željeno stanje. Longan se ne čuva dugo, na sobnoj temperaturi 2-3 dana, u hladnjaku 6-8 dana. Longan se šalje na izvoz u sušenom ili konzerviranom obliku, svježi se šalje rjeđe.

Kemijski sastav

Cvjetovi biljke sadrže tanin i flavonoid proantocijanidin koji ima antioksidativna svojstva. Pulpa sadrži vitamine tiamin - B 1, riboflavin - B 2, niacin - B 3 ili PP, vitamin C, kalij (266 mg), kalcij (1 mg), magnezij (10 mg), fosfor (21 mg), kao i kao elementi u tragovima željezo (0,13 mg), mangan (52 μg), bakar (169 μg), cink (50 μg), polisaharidi LP1, LP2, LP3, koji sadrže dušik. Sjeme biljaka sadrži galnu, karigalnu, chebulic, chlorogenic, ferulinsku, p-kumarnu, sinapsku, gentizinsku i elagičnu kiselinu. U biljnom ulju palmitinska i oleinska kiselina čine 35 i 28%.

Farmakološka svojstva

Prije svega, longan je vrijedan prehrambeni proizvod. Njezino je voće bogato vitaminima i aminokiselinama, ima malo kalorija i može se uključiti u prehranu.

Unatoč činjenici da se longan ne koristi u službenoj medicini, zbog tvari koje su u njemu uključene kemijski sastav, ima neke ljekovita svojstva, na primjer adstrigentno i antibakterijski, zbog visokog sadržaja tanina. Sadržaj vitamina C u pulpi plodova biljke omogućuje upotrebu kod prehlade i nedostatka vitamina.

Primjena u tradicionalnoj medicini

Longan je biljka koja se široko koristi u narodna medicina Kina, Vijetnam, Tajvan, Tajland i druga mjesta njegovog rasta i uzgoja. Na primjer, prah od sjemenki suhog voća koriste azijski iscjelitelji za poboljšanje cirkulacije i smanjenje znojenja, a odvar pulpe ili suhog ploda longan-a koristi se kao lijek protiv bolova u trbuhu i za poboljšanje probave. U vijetnamskoj narodnoj medicini usitnjeno sjeme longan primjenjuje se na ugrize zmija ili insekata.

Poznato je da jesti voće (posebno pulpu) tijekom crijevne infekcije promiče njihovo zacjeljivanje. Iscjelitelji istočne i jugoistočne Azije preporučuju jesti svježe voće longan kao preventivnu mjeru protiv crva, kao i sredstvo za vitaminizaciju nakon duže bolesti ili stroge dijete.

Smatra se da svježi plodovi longana imaju afrodizijačka svojstva, a longan med učinkovit je kod prehlade, pa čak i kožnih infekcija (izvana). Postoji mišljenje da longan blagotvorno djeluje na čovjekov živčani sustav, redovita konzumacija njegovih plodova pomaže u poboljšanju sna, ublažavanju tjeskobe i napetosti.

Povijest

Unatoč činjenici da se Kina smatra rodnim mjestom longana, to je prilično često voće na Tajlandu. U početku je tajlandski kralj Rama V dobio 4 sadnice ove biljke, od kojih su dvije zasađene u Bangkoku, a dvije još u Chiang Maiu. Vremenom se površina njegovog uzgoja znatno povećala, a danas ga se može naći u svakom kutku zemlje, što omogućava berbu plodova longana tijekom cijele godine.

U kineskom folkloru postoji legenda o Longanu, plemenitoj mladeži koja je spasila stanovnike sela od okrutnog zmaja. Na rubu ponora, Longan je izvadio zmajeve oči i pobijedio ga po cijenu života. A na mjestu gdje je mladić pokopan, nakon nekog vremena izraslo je čudesno drvo. Na njemu su rasli ukusni i nevjerojatno zdravi plodovi. Stablo je dobilo ime Longan.

Književnost

1. Pugacheva E.V., Serebryakov S.O. Tropsko voće, očima očevida, prir. Veljače 2016

Egzotično voće longan ugodne je arome i izvrsnog okusa. Naziva se još i slatko "zmajevo oko", longan šljiva i lam yai. Pulpa je sočna, izraženog okusa mošusa. Koža je čvrsta, ali se lako uklanja. Plodove stabla longan možete kupiti u velikim trgovinama, glavna stvar je ne miješati ih s ličima zbog njihove vanjske sličnosti.

Što je Longan

Biljka je tropska, odnosno termofilna, prilično visoka (u prosjeku 7-8 m). Može se uzgajati u staklenicima i stanovima (u posudama). S obzirom na neobično ime, Vijetnam ima provinciju Long An, gdje se ovo voće i danas uzgaja. Većina plodova dozrijeva od lipnja do kolovoza, berba se bere tijekom ljeta. Međutim, klima je u različitim dijelovima provincije različita, pa je moguća berba tijekom cijele godine.

Kako izgleda i gdje raste

Plodovi su mali, promjera oko 2-4 cm, dozrijevaju u grozdovima. Ispod smeđe ljuske skriva se sočna pulpa koja ima konzistenciju želea. Plod je bijel, proziran, s tamnom košticom iznutra, zbog čega se naziva zmajevim okom. Longan se razlikuje od ličija po manje hrapavoj površini. Kost i koža nisu jestive.

Postoji nekoliko verzija podrijetla egzotičnog voća. Prema jednoj od verzija, 200. pr. e. u Kini (provincija Shaanxing), vladar je odlučio posaditi najbolje, po njegovom mišljenju, voćke (liči i longan), ali zbog nedostatka topline nisu puštale korijenje. No, plodovi longana sazrijevaju u drugim provincijama - Fujian i Guangdong, odakle se i dalje izvoze. Kina je glavni izvoznik voća. Plodovi nisu ništa manje popularni na Tajlandu. U službenim izvorima spominje se iz 1896. godine o putničkom posjetu tajlandskoj vladi. Iz Kine je donio sadnice koje su posađene ne samo u glavnom gradu, već i u jednoj od provincija kraljevine - Chiang Mai. Od tada se plodovi longana beru na Tajlandu.

Voćke su se ukorijenile izvan Azije - u Portoriku, Mauricijusu i Bermudima, u Australiji. Uzgajaju se na Tajvanu, Indoneziji, Laosu, Burmi, Kambodži, Indiji, Vijetnamu. Šri Lanka, SAD, Filipini, Malezija mogu se uključiti na isti popis. Međutim, longanci tamo nisu toliko česti kao u Kini i Tajlandu.

U jugoistočnoj Aziji prodaja egzotičnog voća donosi dobru zaradu. Trećina svježih longanga šalje se u Europu i Ameriku, azijske zemlje. Većina ubranog usjeva je prerađena, pa se "zmajevo oko" može kupiti ne samo svježe, već i sušeno ili konzervirano. Glavni dobavljači voća su Kina, Tajland, Malezija, Vijetnam, Indonezija, Indija.

Plod je jedinstvenog okusa. Slatko je, kombinira nekoliko okusa odjednom - svježi kivi, slatka dinja, zrele bobice. Osobitost je izražena mošusna aroma. Iako longan nije toliko sočan kao liči, slađi je. Postoje i neke sličnosti sa španjolskim vapnom i rambutanom.

Vrste i sorte

Postoji oko 50 sorti egzotičnog voća, ali postoji nekoliko sorti koje su od najveće vrijednosti - Bieo khieo (na kori je primjetna zelena nijansa), Do (plodovi imaju spljošteni oblik), Si chomphu (meso s ružičasta nijansa, sočna).

Sastav i sadržaj kalorija

Proizvod je niskokaloričan, stoga je uključen u prehranu ako je potrebno slijediti dijetu. 100 g voća sadrži samo 60 kcal. Od minerala, sastav sadrži kalij, mangan, željezo, cink. Uz to, longan sadrži kalcij, magnezij, bakar i fosfor.

Sastav vitamina predstavljaju vitamini C i B (B1, 2, 3). Longan šljiva sadrži visoku razinu askorbinske kiseline (84 mg), kalija (266 mg) i vode (82 g). Sadržaj ugljikohidrata, bjelančevina, masti na 100 g voća - 15, 1,3, 0,1 g, vlakana - 1,1 g.

Opća korist

Proizvod sadrži puno kalija, stoga, kada se konzumira, puls se normalizira, više kisika ulazi u mozak. Kao rezultat, postoji pozitivan učinak na mentalnu aktivnost i druge važne procese u tijelu.

S obzirom na visoki sadržaj askorbinske kiseline, "zmajevo oko" izvrsno je sredstvo za jačanje imuniteta, uklanjanje nedostatka vitamina i prehlade... Pozitivne promjene nastaju i zbog unosa vitamina B. Tiamin blagotvorno djeluje na živčani, probavni i kardiovaskularni sustav. Riboflavin djeluje kao regulator živčanog sustava, potiče proizvodnju energije iz ugljikohidrata. Niacin pomaže u održavanju zdravog izgleda kože, potiče vazodilataciju i ublažava negativne učinke na živčani sustav.

Kada se jede voće, razvijaju se sljedeći učinci:

1. Lagani porast krvnog tlaka.
2. Jačanje noktiju i kose, poboljšanje stanja kože.
3. Djelomično uklanjanje kolesterola i štetnih tvari iz tijela.
4. Diuretičko djelovanje, čišćenje bubrega, pozitivan učinak na mokraćne kanale.
5. Normalizacija razine vode u tijelu.
6. Antibakterijsko i antiseptičko djelovanje.
7. Zaštita jetre od negativnih utjecaja.
8. Jačanje živčanog sustava, uklanjanje razdražljivosti, tjeskobe i nesanice, više dubok san kao rezultat razvoja sedativnog djelovanja.
9. Prevencija onkoloških, kardiovaskularnih i prehlade, gripe.
10. Poboljšanje dobrobiti kemoterapijom.
11. Povećana razina željeza u tijelu s anemijom.
12. Jačanje imunološkog sustava, smanjenje vrijednosti visokih tjelesnih temperatura (suho voće je posebno korisno u slučaju vrućine i vrućice).
13. Neutralizacija negativnog utjecaja slobodnih radikala zbog sadržaja fenola (antioksidativno djelovanje je zbog sadržaja žuči i elagičnih kiselina).
14. Brže zacjeljivanje lezija na koži, poboljšanje stanja kod bolesti kože.
15. Uklanjanje apatije, znakova umora i posljedica stresa, obnavljanje vitalnosti, revitalizacija.
16. Anthelmintički učinak.
17. Uklanjanje simptoma nedostatka vitamina i skorbuta.
18. Normalizacija probavnog sustava.

Korisni su ne samo plodovi, već i lišće biljke koje sadrži quracetin:

• jačanje krvnih žila, održavanje normalnog funkcioniranja srčanog mišića;
• pomaganje tijelu u borbi protiv raka;
• liječenje bilo koje vrste dijabetesa i alergija.

Poput voća, i longan lišće snažan je prirodni antioksidans. Također, prilikom njihove primjene zabilježeno je antivirusno i baktericidno djelovanje. Na osnovi lišća pripremaju se ljekoviti dekocije i infuzije.

Sjeme sadrži veliku količinu saponina. Njihovim mljevenjem i kombiniranjem s vodom nastaje sapunica. Ovaj se alat koristi kao osnova za šampon.

Plod se koristi kao afrodizijak i tonik. Njegova pulpa dodaje se proizvodima namijenjenim liječenju poremećaja u probavnom traktu. Prema rezultatima jedne od studija, redovita konzumacija voća može značajno poboljšati stanje bolesnika kojima je dijagnosticirano oštećenje jetre i drugih organa.

U Vijetnamu se longan koristi i izvana. Primjerice, uz pomoć voća uklanjaju negativne učinke ugriza insekata i zmija. Nanosi se kostima na oštećena područja. Vjeruje se da je u stanju izvući otrovne tvari i dezinficirati mjesto ugriza. Važno je primijeniti longan pravovremeno.

Longan se koristi za održavanje mentalne sposobnosti i održavanje dobrog pamćenja. Tvari sadržane u egzotičnom voću štite od iznenadnog zastoja srca i srčanih napada. Redovita uporaba proizvoda omogućuje vam da se riješite problema s cirkulacijom.

Longanov riboflavin potreban je za održavanje zdravih očiju. Dnevna doplatka za žene je 1 mg, za muškarce - 1,3 mg. Smanjenje rizika od razvoja mrene i drugih oftalmoloških bolesti s dovoljnom razinom vitamina u tijelu potvrđuje studija "Archiv oftalmologie" (2005.).

Suho voće koristi se kod nedostatka željeza i bakra. Dnevni unos bakra s hranom za odraslu osobu iznosi 900 mcg. Ako dnevno pojedete 3,5 suhog voća, 19% potrebne količine bakra ući će u tijelo. Longan pozitivno djeluje ne samo na kosti, već i na zglobove i mišićno tkivo.

Za žene

Održavanjem normalne razine minerala poboljšava se dobrobit u menopauzi i smanjuje rizik od osteoporoze. Budući da samo nekoliko plodova longan sadrži 19% dnevne vrijednosti bakra, proizvod se preporučuje za redovitu konzumaciju. Štoviše, voće pozitivno utječe na stanje kože, smanjuje mlitavost, pomaže u uklanjanju staračkih pjega i suhoće te zaglađuje vrane noge.

Zbog visokog sadržaja antioksidansa, Longan djeluje na tijelo podmlađuje, tonizirajući i regenerirajući. Redovitom uporabom vraća se snaga, aktiviraju se metabolički procesi.

Za muškarce

Longan je afrodizijak. Sadrži veliku količinu cinka, važnog elementa u tragovima za muško tijelo. Njegova se normalna razina mora održavati za punu proizvodnju testosterona.

Tijekom trudnoće

Tijekom razdoblja rađanja djeteta vrijedi ograničiti upotrebu "zmajevog oka", jer svojim čestim unosom u tijelo u velikim količinama, sadržaj šećera u krvi može se značajno smanjiti, što će dovesti do razvoja takvog opasnog stanja kao što je hipoglikemija. Ne treba potpuno napustiti longan, jer sadrži puno željeza. Da bi se održala normalna razina ovog elementa u tragovima, odabire se suho voće.

Pri dojenju

"Zmajevo oko" pomaže ženama da se brže oporave nakon trudnoće i porođaja, stoga, ako je moguće, trebali biste redovito jesti nekoliko voća. Ne biste se trebali zanositi upotrebom voća iz istog razloga kao tijekom razdoblja rađanja djeteta (rizik od razvoja hipoglikemije). Osim toga, dijete može imati alergijsku reakciju.

Za djecu

Bolje je ne davati voće maloj djeci. Preporučuje se odgađanje poznanstva s Longanom do 3 godine.

Pri gubitku kilograma

Proizvod je niskokaloričan, pa ga je dozvoljeno jesti kada mršavite. U prehranu nije potrebno uvrštavati čisto voće, može se koristiti kao dodatna komponenta za koktele, smoothieje, voćne kaše i sokove. Dobar je dodatak i za deserte od skute i jogurte.

Dnevno možete unositi najviše 100-150 g longana. Nužno je piti dovoljno čiste vode. voće ima diuretički učinak na tijelo. Kad se mršavi, u prehranu se uključuje samo svježi longan; visokokalorično suho voće odbija se ili se njegova upotreba minimizira. Svježi je proizvod koji aktivira metabolizam i ubrzava proces mršavljenja.

Primjena u kozmetologiji i za liječenje

U ljekovite svrhe nanesite lišće i cvijeće. Povoljan učinak postiže se zbog sadržaja kvercetina. Ova tvar pripada flavonoidima, djeluje protuupalno i antioksidativno, poboljšava opće stanje tijela. Od dobivenih sirovina pripremaju se čajevi, infuzije, dekocije.

Kosti se koriste u proizvodnji proizvoda za njegu i liječenje. Iz ovog dijela ploda dobiva se komina zasićena taninima i mastima. Ovaj sastojak antiperspiranata pomaže u borbi protiv prekomjernog znojenja.

Sjemenke ploda sadrže sapotin, dodaje se šamponima i balzamima kao sastojak koji poboljšava stanje kose. Kod kuće se pulpa koristi za maske protiv ljuštenja i iritacije na koži. Sapotin liječi kožu, vlaži je i zasićuje korisnim tvarima. Kao rezultat duljeg korištenja maski može se postići učinak podizanja.

Primjene kuhanja

Voće se ne konzumira samo svježe, već se koristi i za zamrzavanje, konzerviranje, izradu likera i suhog voća. Dodaju se pićima, umacima, salatama i desertima. Na primjer, to može biti mousse, sladoled ili koktel. Longan se koristi i kao nadjev za pečenje.

U azijskim zemljama longan juha pravi se od kokosovog mlijeka. Rižinu kašu možete skuhati s plodovima "zmajevog oka" ili napraviti napitak s tonikom. Da bi se dobilo osvježavajuće sredstvo, pulpa se kombinira sa šećerom i kuha dok se ne otopi, voda se sipa u voćnu kašu sa sirupom.

U Kini i Tajlandu pulpa se kuha, a zatim suši. Okus gotovog deserta podsjeća na grožđice. I što je najvažnije, hranjive tvari se ne uništavaju ovom metodom obrade. U regijama u kojima se uzgaja egzotično voće, uobičajeno je kombinirati slatko voće s ribom i začinjenom hranom. Za Europljane su poželjnije jednostavnije kombinacije - kokteli i alkohol s egzotičnim voćem, salata ili sladoled.

Da bi se dobilo zdravo suho voće kao dodatni sastojak za jela od mesa i ribe ili rižu, longan se kuha u sirupu, a zatim suši na prikladan način. Možete koristiti sušilicu ili pećnicu. Moguća je i druga opcija - proizvod staviti na sunce, prirodnim sušenjem.

Kraljevska punđa

Ovaj recept traje 2 sata, sastojci su navedeni za 6 porcija aromatičnih peciva. Za punjenje se koriste datulje i šljiva longan.

Sastojci za tijesto:

• 350 g brašna;
• 85 g šećera;
• 50 g maslaca;
• 10 g kvasca (suhi proizvod);
• 120 ml mlijeka;
• 2 jaja;
• prstohvat soli.
• Punjenje:
• 200 g longan;
• Džem od 90 g;
• 80 g datulja;
• 1 žličica cimet u prahu.

Priprema:

1. Mlijeko se zagrijava (trebalo bi biti malo toplo, a ne vruće) i kombinira sa šećerom (ne uzima se sve, samo 35 g), soli, maslacem, jajima.
2. Kvasac se ulije u homogenu smjesu, sadržaj posude se ponovno pomiješa.
3. U dijelove umiješajte brašno. Tijesto treba biti mekano (dobro umiješeno tijesto se ne lijepi za ruke). Pokriva se i ostavlja da se popne na toplo mjesto. To će potrajati otprilike 1 sat.
4. Datuli bez koštica kombiniraju se s egzotičnim voćem, usitnjuju se miješalicom i šalju u pekmez (bilo tko, može se odabrati prema vašem ukusu), temeljito promiješajući.
5. Dobiveno tijesto se razreže na 8 jednakih dijelova i oblikuju se kuglice. Odložite 3 kuglice sa strane i pokrijte ih čistim ručnikom kako se tijesto ne bi ispucalo. Ostatak kuglica smotan je u krug.
6. Da biste priješli na sljedeći korak, prvo pripremite lim za pečenje. Izrežite komad pergamenta potrebne veličine i stavite ga na lim za pečenje, podmažite uljem.
7. Nadjev je ravnomjerno raspoređen u četiri kruga, položeni su na lim za pečenje jedan na drugi. Na vrh buduće role, rasporedite peti krug bez punjenja.
8. Napravi se oko 16 rezova od sredine do ruba (ne potpuno izrezan, 1 cm treba ostati do ruba). Kao rezultat, trebalo bi postojati 8 trokuta. Te su latice okrenute prema rubu proizvoda.
9. Vraćaju se na tri odbačene lopte. Svaka od njih je prerezana na pola. Za rad s testom na ovoj fazi uzmi 5 dijelova, jedan ostavi sa strane. Oblikujte kuglice, a zatim krugove.
10. Četiri prazna mjesta posipaju se cimetom i šećerom, slažu jedna na drugu i prekrivaju petom praznom pločom.
11. Nožem se dobije 8 trokuta. Uzdužni rez je napravljen u središtu svakog obratka, vrh obratka se u njega gura s gornje strane proizvoda prema dolje i izvlači. Učinite isto s ostatkom trokuta.
12. Preostala kuglica kombinira se s ostacima i pripremaju se krugovi za ruže.
13. Rozete su oblikovane od krugova, za to su presavijene preklapajući se u nekoliko dijelova i presavijene. Svaka cijev je prerezana na pola i položena u krug u središtu buduće role.
14. Ako je ostalo tijesta, u središte između ruža možete staviti malu kuglicu, a bočne latice ukrasite lišćem od ostatka mase.
15. Štruca se peče u zagrijanoj pećnici. Temperatura - 180 ° S, vrijeme kuhanja - 30–35 minuta. Kuhanu pečenu robu možete posuti šećerom i ukrasiti svježim longansom.

Riža s egzotičnim voćem

Jelo se može jesti toplo ili toplo, ili hladno. Da bi riža izgledala apetitno, raširite je u duboku posudu prekrivenu prozirnom folijom. Pritisne se prema dolje i prenese na tanjur. Zbog praktičnosti možete postaviti tanjur uz posudu, okrenuti je i ukloniti plastičnu foliju.

Sastojci:

• 2 žlice. ljepljiva riža;
• 6 žlica. + 1 i ¼ sv. voda za kuhanje proizvoda;
• ¼ čl. sake;
• 20 longansa (prikladni su i sušeni i dimljeni);
• 1 žlica Sahara.

Priprema:

1. Kombinirajte rižu i vodu (6 žlica.), Ostavite da nabubri 8 sati.
2. Priprema se pulpa, za to se uklanjaju kora i kosti s egzotičnog voća.
3. Riža se kuha u kuhaču za rižu ili kuha u loncu. Dalje se u nju ulije preostala voda i sake.
4. Lonac se stavi na laganu vatru oko 25 minuta. Sadržaj se redovito miješa. Pred kraj kuhanja dodajte šećer i ravnomjerno ga rasporedite.

Alkoholni koktel

Sastojci:

• votka i sok od naranče u omjeru 2: 1 - 60, odnosno 30 ml;
• 40 ml likera Blue Curacao;
• 8 plodova longan;
• led za hlađenje pića.

Priprema:

1. Alkohol se kombinira sa sokom, longanom i ledom.
2. Sastojci se miješaju električnom miješalicom, raspoređene u 2 čaše. Po želji za ukras upotrijebite kriške aplsina.

Liker

Ovo se piće poslužuje rashlađeno. Po želji za ukras upotrijebite vapno. Liker ohladite ledom. Liker se može konzumirati uredno ili dodati koktelima.

Sastojci:

• 0,5 kg egzotičnog voća;
• 1 litra votke;
• štapić vanilin;
• 1 plod limete.

Priprema:

1. Pomoću noža longan se ljušti i uklanja mu se koštica. Pulpa je izrezana na srednje ili male komade, prebačena u staklenu posudu.
2. Iscijedite sok iz vapna, ulijte ga u staklenku. Štapić vanilije se reže i baca tamo.
3. U posljednjem zavoju, alkohol se ulije, pomiješa i, nakon što je sigurno začepio staklenku, pošalje se u hladnjak na 3 sata, a zatim filtrira. U ove svrhe možete koristiti gazu ili fino sito.

Šteta i kontraindikacije

Općenito, proizvod je siguran, ali u nekim slučajevima prestanite ga koristiti:

1. Pojedinačna netolerancija na komponente, popraćena manifestacijama alergijske reakcije.
2. Dob manje od 3 godine (prvi put daju ne više od 6-8 plodova).
3. Višak vitamina C.
4. Poremećaji u probavnom traktu (razvija se laksativni učinak).

Šteta za plod očituje se u slučajevima kada se jede nezrelo voće (može se razviti astma).

Predoziranje vitaminom C opasno je za tijelo. Među znakovima ovog stanja su proljev, povraćanje. Bijele krvne stanice mogu čak biti oštećene.

U azijskim zemljama prodaje se voće tijekom cijele godine... Po izgledu je teško procijeniti je li zreo ili nije. Iz tog razloga preporučuje se da prvo kupite nekoliko voća za uzorkovanje. Ako je okus kiselkast, longan se može ostaviti na toplom mjestu nekoliko dana. Nakon sazrijevanja trebate ga premjestiti u hladnjak na čuvanje.

Na kori kvalitetnog ploda nema mrlja, boja je jednolična. Također biste trebali pregledati voće na truljenje i oštećenje cjelovitosti kore. Ne bi trebalo biti nedostataka. Deformirani plodovi s oštećenjima gube svoj okus i koristi.

Nakon berbe, plodovi se umaču u ledenu vodu. To sprječava da plod bude prezreo. Isto se radi s longanom, kada se ne planira odmah koristiti.

Grozdovi "zmajevog oka" beru se nezreli i konzumiraju najmanje 1-2 dana nakon berbe. Zrelo voće čuva se 7 dana (u slučaju da se stavi na hladno mjesto), a zatim počinje propadati. Treba imati na umu da se pri kupnji voća u jesenskom roku rok trajanja smanjuje.

Kako očistiti i jesti longan

Za hranu se koristi samo pulpa, ne više od 150-200 g dnevno. Vitamin C u takvoj količini "zmajevog oka" iznosi čak 84 mg, dok je dnevna norma 75–90 mg.

Da bi se plod očistio, jako se cijedi. Koža je ispucala i lako se uklanja. Možete ići drugim putem i napraviti mali rez. Nije teško ukloniti kost, lako napušta pulpu. Voće se može prethodno posuti šećerom i cimetom ili samo šećerom i jesti.

1. Longan sadrži ogromnu količinu vitamina C, može se koristiti kao potpuni izvor ove tvari.
2. Plod doista izgleda poput zmajevog oka zahvaljujući svom neobičnom izgledu mesa i tamnoj koštici.

Okus voća je sličan bilo čemu drugom, pa biste svakako trebali probati longan barem jednom u životu!