Šteta za sushi. Sushi i kiflice: ukusno, ali opasno? Zašto je sushi štetan

Japanska kuhinja popularna je u cijelom svijetu, pa se sushi barovi mogu naći u svim gradovima zemlje. Međutim, mnogi ne znaju po čemu se sushi razlikuje od kiflica, nisu naučili kako ih pravilno koristiti i poslužiti.

Koja su to jela

Sushi (sushi) je tradicionalno jelo Japan od riže i svih plodova mora. Ovo jelo kuhinje izlazećeg sunca ima mnogo sorti i voljeno je u mnogim zemljama svijeta.

Najčešće je sushi rižin kolač duguljastog oblika ukrašen trakom ribe na vrhu.

Foto: sushi

Kiflice su vrsta sushija na bazi norija, riže i dodataka. Posebnost izrade rolada je motanje u čvrsti kolut pomoću bambusove prostirke.

Hrana se reže na ravnomjerne diskove i poslužuje s pikantnim umakom od soje, začinom od wasabija i lišćem đumbira. Slatke kiflice poslužuju se s umakom od vanilije.

Foto: kiflice

Sashimi je jelo japanske kuhinje za čiju se pripremu koristi sirovo riblje meso i plodovi mora.

Reže se na male ujednačene komade i poslužuje s umakom od soje, daikonom, listovima wasabija i sisoa.

Foto: sashimi

Koja je razlika između Sushija, Rollsa i Sashimija

Sushi, kiflice i sashimi nevjerojatno su ukusna jela japanske kuhinje, međusobno se malo razlikuju po obliku, u procesu pripreme, sastavu i posluživanju, kao i po sadržaju kalorija.

Koja je razlika između sushija i kiflica i sashimija:

• sushi je rižin kolač sa sirovom ribom. Kiflice su kolut umotan u alge i punjen. Sashimi je obična kriška fileta sirove ribe, tanko narezana;
• u sushi se dodaju samo plodovi mora, u kiflice se dodaje sve;
• kiflice se poslužuju i tople i hladne. Sushi isključivo hladan;
• sushi se izrađuje ručno, kiflice s bambusovom prostirkom;
• sushi se priprema pojedinačno, rolice se režu od pripremljene rolice;
• sushi ima više plodova mora i ribe, kolutića od riže.

Oblik

Postoje mnoge vrste sushija koje se razlikuju u obliku.

Standardni sushi je duguljasta rižina torta, prelivena komadom ribe, zadržavajući oblik zahvaljujući morskim algama. U Japanu ih zovem "nori".

Kiflice su mali valjkasti komadići s nadjevom, zamotani u alge. U sredini mora biti nadjev.

Sashimi su tanki, duguljasti komadići plodova mora.

Proizvodi

Ljepljiva riža, šećer, rižin ocat, umak od soje i plodovi mora dodaju se i sushiju i kiflicama.

Jedina je razlika u tome što sushi sadrži samo plodove mora: tunjevinu, jegulju, hobotnicu, škampe. Nadjev za kiflice može biti: sir, meso, povrće, kuhana jaja, čak i voće.

Princip proizvodnje

Riža za izradu kiflica i sushija kuha se na pari po posebnoj tehnologiji, slijedeći točne omjere.

Za pripremu sushija koristi se ljepljiva riža i od nje se mokrim rukama rade kolači. Vrh ukrasite ribom ili plodovima mora.

Za izradu kiflica potrebno je iskustvo i vještina. Prava količina riže i punjenja stavi se na nori i zamota u rolu pomoću bambusove prostirke zvane makisu.

Sashimi se pravi od bilo kojeg fileta mesa ribe i plodova mora. Narežite sirovo meso na male komadiće.

Inningi

Za Japance je jesti sushi, kiflice i sashimi cijela je ceremonija.

Za postavljanje stola nemojte koristiti svijetle stolnjake. Salvete se podudaraju sa stolnjakom. Stol bi trebao biti čist i prostran!

Fotografija: stol bi trebao biti čist i prostran

Za posluživanje sushija koriste se drveni pladnjevi i posebna keramička četvrtasta jela: jedno ili više velikih jela, pojedinačni tanjuri za goste, male zdjelice za umak i držač štapića.

Umak od soje, ukiseljeni đumbir i začinjeni umak od wasabija idealni su za sushi.

Foto: male zdjelice za umak

Kiflice se poslužuju u četvrtastom ili pravokutnom keramičkom tanjuru s ukiseljenim umakom od đumbira i wasabija za začinjanje kiflica.

Sashimi se poslužuje u keramičkoj ploči. Mora ih biti neparan broj! Osim toga, u hladnjak možete dodati sve: salatu, krastavac, limun, rajčicu.

Glavna stvar u posluživanju sushija, kiflica i sashimija je stvoriti harmoniju boja na tanjuru i pažljivo izvesti prezentaciju, koristeći svu svoju maštu.

Sadržaj kalorija

Sushi i kiflice zdrava su hrana bogata željezom, jodom i vitaminima. Plodovi mora i riža dobro se i brzo probavljaju i prekomjerno urežu u želucu.

Prosječni sadržaj kalorija u sushiju na 100 grama ne prelazi 70, zahvaljujući plodovima mora. Najštetniji sushi je Philadelphia.

Prosječni sadržaj kalorija u kolutiću ne može se odrediti. To je zbog raznolikosti ispuna. Može se kretati od 60 do 400 kalorija. Najštetniji za lik su kiflice s jeguljom.

Sashimi ima najmanje kalorija, jer sadrži samo filete ribe ili morskih plodova.

Pića

Sushi i kiflice začinjena su jela, pa piće mora biti pažljivo odabrano.

Zeleni čaj je izvrsno piće uz kiflice i sushi. Savršeno će ohladiti, osvježiti i prekinuti okus prethodnih jela. U Japanu niti jedan obrok ne prolazi bez ovog divnog pića.

Fotografija: zeleni čaj - izvrsno piće uz kiflice i sushi

Što se tiče jakih pića, izbor bi se trebao zaustaviti zbog sakea. Zagrijana na određenu temperaturu, japanska votka dobro će se zagrijati i treba je konzumirati na samom početku obroka u minimalnoj količini.

Foto: sake - japanska votka

Pivo je još jedna vrsta alkoholnih pića koja se konzumira zajedno sa sushijem i kiflicama na prijateljskim sastancima.

Može li se vino koristiti s orijentalnim delicijama? Japan ima izvrsna vina od šljive koja se izvrsno podudaraju sa sushijem i kiflicama.

Od nas je izuzetno teško kupiti pravo japansko vino od šljive, pa će bijela berba biti alternativa. Bit će to izvrstan dodatak orijentalnoj večeri ili ručku.

Foto: pivo

Postoji li razlika u cijeni

Razlika je u cijeni između sushija i kiflica. U cjeniku bilo kojeg restorana ili bara cijena je navedena za jedan komad sushija i za kolut koji se sastoji od 6 ili 8 komada. Da rezimiramo, sushi će koštati više od kiflica.

Kako pravilno jesti

Foto: ova jela treba jesti s posebnim štapićima

Japanci poštuju i poštuju tradiciju svog naroda. Doručak, ručak i večera nisu im lako utažiti glad, već prava ceremonija obroka.

Da biste jeli sushi i kiflice, morate se pridržavati posebnih pravila:

• japansko jelo mora se jesti s posebnim štapićima;
• uzeti od zajedničke ploče treba biti obrnuta ravna pravokutna strana štapića;
• sushi se koristi s umakom. Morate ga umočiti s riblje strane;
• kiflice se umoče u umak s rubom;
• jesti poslasticu cijelu;
• đumbir se jede kako bi se umanjio okus rolice ili sushija;

Sashimi se koristi ovako: umak se ulije u tanjur i pomiješa s malo wasabija. Zatim se sashimi uzima štapićima, umače u tekućinu i šalje u usta.

Ni u kojem slučaju ne biste trebali jesti sushi i kiflice rukama u pristojnom objektu. Ako ste kod kuće, onda je to dopušteno.

U Japanu samo muškarci smiju jesti poslastice rukama. Žena mora znati koristiti štapiće!

Da rezimiramo, sushi se doista malo razlikuje od kiflica i sashimija. Odlazeći u restoran ili sushi bar, svi moraju znati ove razlike da bi napravili razliku pravi izbor prilikom naručivanja i u potpunosti uživajte u delicijama Zemlje izlazećeg sunca.

Video: Sushi i kiflice - Jedite TV recept

Potražnja za sushiem u Krasnojarsku još uvijek ne jenjava. Čini se da je tržište prezasićeno raznim sushi barovima, sushijem s kućnom dostavom itd. Ali ne, u Krasnojarsku se otvaraju nove ustanove za dostavu sušija.
I najvjerojatnije za mnoge stanovnike Krasnojarska suši više nije egzotičan, već već sastavni dio prehrane.

Mnogi od vas pitali su se o opasnostima ili prednostima sushija. Pokušajmo razmotriti je li sushi zaista toliko opasan zbog sudjelovanja sirove ribe, soli i ostalih sastojaka koji se koriste u proizvodnji sushija i kiflica.

Postoje mišljenja da riba sadrži puno žive i štetno ju je konzumirati u velikim količinama.

Znanstvenici to ne skrivaju, a zahvaljujući laboratorijskim ispitivanjima utvrđeno je da je živa prisutna u ribi i u onim vrstama riba koje se koriste u sastavu kiflica i sushija. Ali činjenica je da je sadržaj ribe u jednom dijelu ribe toliko mali da ne šteti ljudskom zdravlju.
Čak i ako računate i svaki dan naručite sushi u Krasnojarsku, tada će vaša potrošnja ribe koja se nalazi u sushiju biti oko 140-160 grama... Napokon, u osnovi cijelu glavninu čine riža, alge, omlet i povrće.
Tuna i druge velike ribe iz Atlantskog oceana najčešće su osjetljive na onečišćenje živom. Ali ako i dalje pretpostavljate da je riba koja se koristi u sushiju kontaminirana i kako ne bi naškodila zdravlju, takav "kontaminirani" sushi može se jesti ne više od jednom u tri tjedna.
Ali nadajmo se da riba koja se koristi u sushiju Krasnojarsk nije zagađena.

Je li moguće napuniti rižom koja se koristi u sushiju

Riža je daleko od niskokaloričnog proizvoda. Riža sadrži puno ugljikohidrata, a ponekad i onih koji se gotovo trenutno otapaju.
Ali ako usporedimo sushi s našim svakodnevnim ručkom, onda je to sushi prosječnog obroka sadrže oko 350 kcal i 3,6 g masti.

Kakva je šteta od sushija ili zašto je sushi štetan?

Umak od soje koja dolazi uz sushi i kiflice, tu leži cijela prijetnja.
Sol je glavna i opasna komponenta sushija. 2-3 žličice sojin umak sadrži do 1 grama soli... Kada je čovjekov dnevni unos soli ne više od 6 grama.

Štetni učinci zemljišta na ljude

Nutricionisti također vjeruju da jedenje puno sushija koristeći nori može naštetiti vašoj štitnjači. To je zbog viška višak joda u nori.
Otprilike jedan kolut sadrži oko 90-100 mcg jodakada bi trebala biti dnevna doza za osobu ukupno 150 mcg.
Stoga, kako ne biste naštetili svom tijelu, možete ga koristiti ne više od dva koluta dnevno.

Treba shvatiti da dugi ili nepravilno pohranjeni sushi dovodi do raznih gastrointestinalnih bolesti. Sushi je potencijalni izvor helminta, široke trakavice i opisthorchisa.
Zapamti to rok trajanja sushija ne smije prelaziti ne više od 5-6 sati.
Većina ljudi vjeruje da jedenje umaka ili wasabija uništava štetne tvari. Ali nažalost, to nije slučaj i oni ne rješavaju ovaj problem.

Nećemo razmatrati takve metode kao što su soljenje ili toplinska obrada ribe. Napokon, oni nisu prihvatljivi za pravljenje sushija. Pravi sushi radi se samo od sirove ribe.
Dakle, koji je pravi alat koji može razviti sve mitove ili kritike o opasnostima sushija.

Na veći dio morskog života utječu ličinke - anizakid. Zarazili su od 25% do 100% ribe.
Rizik od zaraze uključuje: zelenicu, morsku ploču, iverku, losos, bakalar, kapelin, haringu i ostale ribe iz Ohotskog mora, kao i do 30% riba iz Tihog oceana

U svakom slučaju, treba shvatiti da se modnim jelima ne biste trebali previše zanositi. U malim količinama sushi će vam donijeti samo korist i estetski užitak.

Naručite svoj omiljeni sushi s kućnom dostavom u Krasnojarsku i ne brinite o svom zdravlju.
Glavna stvar je odabrati da li je proizvođač suši pouzdan objekt.
Sretno i dobar tek!

Pitanje 1. Kažu da u ribi ima puno žive. Dakle, jesti puno sushija je opasno?

Živa se zapravo nalazi u nekim vrstama riba - uključujući losos i tunjevinu, koji se koriste u sushiju i kiflicama. Međutim, reći da u ovoj porciji sushija zaista ima puno ove ribe bilo bi očito pretjerano. Vjerujte, glavnina ovog jela je riža, povrće, alge i omlet. Pa čak i ako jedete sushi svaki dan, nećete jesti više od 150 grama ribe tjedno. U međuvremenu, gornja granica za konzumaciju masne ribe je oko 600 grama tjedno. Za djevojke, trudnice i dojilje - pola količine.

U usporedbi s onim što obično jedemo za ručak, možete. Prosječni dio kiflica ima oko 350 kalorija, a udio masti je prilično nizak - 3,6 g. Napominjemo: samo 2 g su takozvane zasićene masti, koje su uzrok visokog kolesterola. Za usporedbu, u običnom hamburgeru ima oko 15 grama takve masti.

Pitanje 3. Koja je šteta od njih?

Jedini opasni sastojak ovog jela je sol. Mnogi vjeruju da je umak od soje gotovo zdrava zamjena za "bijelu smrt". Ovo nije istina. 2-3 žličice umaka mogu sadržavati do 1 grama soli (dnevna norma za odraslu osobu nije veća od 6 g), pa je bolje ne zloupotrijebiti ovaj proizvod. Ako želite nešto ljuto, pokušajte ga zamijeniti đumbirom ili senfom wasabi.

Pitanje 4. Riža je žitarica. Dakle, možete se udebljati od sushija?

Teoretski se možete udebljati od bilo čega - ako ga imate u pretjeranim količinama. Što se tiče riže, ona stvarno nije niskokalorični proizvod. Sadrži puno ugljikohidrata, i to onih koji se gotovo trenutno prerađuju.

No istodobno se u istom sushiju nalazi ocat koji sprečava apsorpciju ugljikohidrata i začini koji privremeno ubrzavaju metabolizam. Razmotrite ove učinke koji se međusobno uravnotežuju.

Pitanje 5. Jesu li sushi i sashimi jednako zdravi?

Ne. Sashimi je zapravo narezani riblji file. U kojima, s jedne strane, ima puno bjelančevina i masnih kiselina, a s druge - opet, može biti žive. Pa budi oprezan. Jedan sashimi sadrži polovicu vašeg tjednog unosa.

Japanska kuhinja općenito se smatra zdravom i uravnoteženom. Japanci sami tvrde da upravo konzumacija ribe omogućuje ovoj naciji dugi niz godina da održava zdravlje. Ali koliko je to relevantno za Slavene, korist i šteta sushija i kiflica tema su članka.

Potražnja za japanskom kuhinjom nije sve manja. Naprotiv, svake godine ima sve više sushi barova, kućnih dostava i drugih sličnih objekata. U Rusiji se sushi i kiflice više ne smatraju egzotičnim, već su postali dio prehrane. Međutim, mnogi se pitaju ima li koristi od jedenja takvih jela.

Povijest pojave sushija i njihovih vrsta

Sushi se pojavio početkom 7. stoljeća. Ali u to se vrijeme riža nije jela, a sushi se radio od ribe, koja je prethodno marinirana s rižom. U južnoj je Aziji riba bila oguljena, izrezana na komade i naslagana kuhanom rižom. Zatim su komponente čvrsto postavljene u pripremljenu posudu, a na njih je stavljeno ugnjetavanje u obliku kamena. Ova metoda omogućila je zadržavanje ribe tijekom cijele godine. Kad je došlo vrijeme, riža je bačena, a riba jedena.

U 17. stoljeću riba se počela jesti s rižom. Istodobno su se često dodavali razni začini i izrađivali kolutovi. U 19. stoljeću sushi se počeo proizvoditi sa sirovom ribom, što ga je omogućilo da se pripremi prije jela pred očima kupaca.

U današnje vrijeme upotreba rolada proširila se daleko izvan Japana, a mnoge zanima njihova korist i šteta po zdravlje.

Razlika između kiflica i sushija je u tome što se sushi sastoji od tankih kriški fileta ribe, plodova mora i riže. U rolice se ubrajaju i drugi proizvodi. U modernom kuhanju postoje mnoge vrste kiflica. Razmotrimo najpopularnije:

• roll California,kuha se s kapelanskim kavijarom i japanskim omletom;
• kotrljati Philadelphia s kavijarom tobiko, lososom i krem \u200b\u200bsirom;
• hosomaki i mono role, njihova se svojstva razlikuju po tome što su izvana omotana algama, a u nadjevu je riža, riblji fileti ili neka vrsta morskih plodova.

Što se tiče sushija, najpopularniji su:

• nigiri sushi, klasični recept koja se sastoji od komada riže prelivenog svježim fileima ribe;
• futomaki sushi, njegovo je posebno svojstvo što su alge smještene vani, a oblik je cilindričan;
• nared sushi, danas se radi u posebnom obliku, dok su riblji fileti i riža složeni u slojeve.

Zašto su sushi i kiflice korisni

Suši i kiflice imaju zdravstvene koristi:

1. Sastojci sadrže puno tvari korisnih svojstava, vitamina i mikroelemenata. Korištenje proizvoda koristit će slici i neutralizirati negativne učinke okoliša. Osim toga, uključivanje ove hrane u vašu prehranu dobro je za vaše srce i želudac.
2. Prisutnost riže u prehrani pomoći će brzom zasićenju i dobra je za probavni sustav.
3. Riba je također bogata korisnim svojstvima, ovaj proizvod sadrži fosfor i druge korisne elemente.
4. Komponente poput algi poznate su po opsežnim zdravstvenim prednostima. Njihova uporaba bit će korisna, a također pomaže neutralizirati štetu nanesenu štitnjači.
5. Zbog činjenice da ta jela nisu podvrgnuta toplinskoj obradi, zadržavaju sve korisne elemente, a korisna svojstva proizvoda u potpunosti se daju tijelu.
6. Azijska kuhinja neće naštetiti, pod uvjetom da njena jela nisu često uključena u prehranu. Štoviše, sushi će biti od velike koristi, jer sadrži puno tvari bogatih korisnim svojstvima.
7. Jesti sushi jača vene i krvne žile, pogoduje protoku krvi i smanjuje kolesterol, što može nanijeti ozbiljnu štetu.
8. Uključivanje sushija i kiflica u prehranu koristi moždanim stanicama stimulirajući neurone.
9. U kolutovima, zbog sadržaja algi, velika količina joda, koja normalizira metaboličke procese.
10. Sushi u kombinaciji s dodatnim sastojcima pruža antioksidativne prednosti. Oni promiču uklanjanje teških metala, radionuklida, otrovnih tvari iz tijela.
11. Korištenje koluta pomoći će povećati imunitet, vratiti strukturu koštanog tkiva i zasititi tijelo vitaminima i mineralima.

Korisna svojstva sushi sastojaka i aditiva

Unatoč činjenici da upotreba sushija i njihove zdravstvene koristi i štete izazivaju brojne kontroverze među stručnjacima, njihova popularnost među stanovništvom samo raste. Jesti kiflice i sushi donijet će tijelu velike koristi pod uvjetom da imaju razumnu količinu. Ova su jela bogata korisnim svojstvima, a također su u stanju neutralizirati tvari koje mogu biti štetne.

Riža

Glavni sastojak sushija je riža. Ovaj sastojak, u kombinaciji s ribom, potiče brzo sitost i koristi tijelu. Korisna svojstva kiflica objašnjavaju se prisutnošću ribe u njihovom sastavu.

Riba i plodovi mora

Riba i plodovi mora jedan su od najkorisnijih sastojaka sushija i kiflica. Ovaj sastojak sadrži mnoge tvari: proteine, jod i omega 3 kiseline. Zahvaljujući upotrebi ribe u tijelu, kolesterol će se smanjiti, uzrokujući nepopravljivu štetu.

Nori alge

Sushi i kiflice umotani su u morske alge Nori. Ova komponenta sadrži veliku količinu tvari s korisnim svojstvima: kalcij, magnezij, fosfor, jod, natrij, željezo, tiamin, vitamine A, C, E.

Važno! 44% suhog norija su bjelančevine, što je količinski usporedivo s biljni proizvodi, bogat proteinima, na primjer, s grahom.

Naravno, za svaki komad sushija troši se vrlo malo algi koje neće moći dati tijelu potrebnu količinu korisnih komponenata. Zahvaljujući istraživanjima utvrđeno je da se sastojci norija mogu čak boriti protiv virusa, upala i raka. Korisna svojstva sushija znatno su poboljšana ovim sastojkom.

Rižin ocat

Rižin ocat potreban je da bi riža dobila njezin poseban okus i potrebnu ljepljivost. Drevni kineski liječnici koristili su ga za neutraliziranje tvari koje bi mogle naškoditi tijelu. Danas znanstvenici tvrde da je ova komponenta sposobna smanjiti kolesterol, ubrzati metabolizam i pomoći regeneraciji stanica.

Kavijar Tobiko

Ikra leteće ribe sadrži puno tvari s korisnim svojstvima. Ova će komponenta donijeti nevjerojatne koristi zbog velikog broja korisnih komponenata: vitamina i minerala, joda, cinka, kalcija. Kavijar je posebno koristan za one koji se redovito bave sportom ili se svakodnevno bave tjelesnom aktivnošću.

Wasabi

Wasabi je posebno popularan među ljubiteljima začina i začina. Ova je pasta napravljena od japanskog hrena. Obično se poslužuje uz sashimi. To se može objasniti vrlo jednostavno - začin ima snažna antibakterijska svojstva i pomaže u zaštiti tijela od moguće štete od konzumiranja sirove ribe, što može dovesti do trovanja. Uz to, wasabi ima još puno toga korisna svojstva: ima profilaktički učinak protiv bronhijalne astme i karijesa te sprječava stvaranje krvnih ugrušaka.

Kiseli đumbir

Poslužuje se uz sushi za čišćenje nepca nakon svakog dijela sushija. Također ima blagotvorna svojstva, zahvaljujući gingerolu i šogaolu u sastavu, stimulirajuće djeluje na izlučivanje probavnih enzima i neutralizira kiselinu u želucu.

Umak od soje

Umak od soje bogat je korisnim aminokiselinama. Zbog svog sastava, umak se može natjecati s citrusima u zdravstvenim prednostima. Sastojci umaka pomažu u neutraliziranju štete i infekcija u tijelu. Korisna svojstva umaka pomažu u jačanju stijenki krvnih žila, sprječavanju bolesti živčanog sustava.

Važno je shvatiti da će kolutići koji nisu termički obrađeni biti najkorisniji, na primjer, pečeni kolutići neće donijeti blagodati običnog jela.

Je li sushi moguć za trudnice i dojilje

Tijekom trudnoće ne preporučuje se jesti japansku kuhinju, ne smijete jesti sushi i dojilje. Činjenica je da sadrži polusirovu i sirovu hranu koja može naštetiti tijelu fetusa i ženi. Kolutovi tune mogu sadržavati živu, koja također može biti štetna za tijelo.

Mogu li se djetetu davati sushi i kiflice

Klasični sushi i kiflice ne smiju biti uključeni u prehranu djece mlađe od 7 godina. Za dijete starije od ove dobi ovo jelo rijetko je dopušteno konzumirati.

Važno! Svakako pripazite da dijete ne zlorabi kiflice i sushi. Vrijedno je dodati malo wasabija, pomoći će neutralizirati štetu od hrane i štetnih bakterija s klicama.

Djetetu je bolje davati kiflice i sushi koji sadrže blago slanu ribu, kuhane škampe ili dimljenu jegulju. Zabranjeno je davanje bebi ili pretjerano začinjenih začina. Kiflice i sushi s crvenom ili sirovom ribom zabranjeni su u slučaju alergija na hranu, čira, gastritisa ili probavnih problema.

Bolje je ne uključivati \u200b\u200bviše od četiri kiflice u jedan djetetov obrok. Kad dijete navrši 3 godine, možete mu pripremiti domaće kiflice u koje možete uključiti sigurniju hranu. To može biti piletina, povrće ili voće. Glavna stvar je da je takav sastojak već poznat bebi. Kiflice za djecu, ako se konzumiraju umjereno, bit će korisne, a ne štetne.

Kiflice i sushi na dijeti

Žene koje pažljivo prate svoju figuru često razmišljaju mogu li koristiti kiflice i sushi kad mršave. Činjenica je da ako su standardni proizvodi uključeni u pripremu jela, onda im se to može pripisati dijetetski proizvod... Ali kiflice s dimljenom ribom ili krem \u200b\u200bsirom bit će puno hranjivije, pa će naštetiti procesu mršavljenja.

Uz to, korist ili šteta za lik ovisit će o broju pojedenih kiflica ili sushija. Neće biti štete za lik iz dva komada, ali ako broj pređe na desetke komada, tada će zasigurno biti višak kalorija. Dakle, uporaba kiflica i sushija trebala bi biti umjerena, izbjegavati prejedanje i preopterećenje probavnog sustava. Bilo koje jelo, ako se pretjerano konzumira, dovodi do debljanja.

Koliko kiflica i sushija možete pojesti, a da ne naštetite svojoj figuri

Nutricionisti savjetuju da se pojede najviše 2 koluta u jednom obroku, od kojih jedan sadrži 6-8 komada, u tom će se slučaju dobiti koristi i neće biti štete na slici. Ne preporučuje se uključiti ovo jelo za doručak, jer je prilično težak proizvod za probavni sustav.

Dnevna stopa određuje se pojedinačno za svaku osobu, međutim, stručnjaci ne savjetuju da se jede više od 25 kiflica ili sushija dnevno.

Pažnja! Kiflice i sushi sadrže brze ugljikohidrate, pa ih nije preporučljivo konzumirati nakon 17 sati.

Zašto su sushi i kiflice štetni?

Sushi i kiflice, osim prednosti, mogu štetiti i ljudskom tijelu:

Važno! U tuni se nakuplja puno štetnih tvari, to je njezino prepoznatljivo svojstvo, iz tog razloga sushi može biti opasan po zdravlje.

Kako izvući maksimum iz svojih kiflica i sushija

Sushi i kiflice možete najbolje iskoristiti slijedeći ove smjernice:

1. Bolje je odabrati proizvode od smeđe riže, tako da će korisna svojstva za tijelo biti maksimalna.
2. Sushi poput kosene i temaki sadrži manje riže, pa je najbolje da ih preferirate.
3. Ako odaberete grah, salatu wakame ili miso juhu s porcijom sushija, tada će količina bjelančevina i vlakana u obroku i, kao rezultat, korisna svojstva biti puno veća.
4. Kako biste izbjegli štetu i koristi, bolje je ne upotrebljavati kiflice punjene sirom, umake ili kiflice u tijestu. Takva ukusna i hrskava hrana donosi puno štete tijelu, bolje je pojesti dodatni dio povrća, tako da će biti puno više zdravstvenih koristi.
5. Ne treba pretjerivati \u200b\u200bs umakom od soje, on sadrži puno soli, čiji je višak štetan.
6. Ne biste trebali jesti kiflice i sushi sa slanom, dimljenom i sirovom ribom. Također je poželjno izbjegavati sorte ribe koje mogu akumulirati otrovne tvari.
7. Za jelo rolade i sushija bolje je odabrati objekte koji ulijevaju povjerenje. U tom će slučaju vjerojatnost da će se pridržavati standarda kuhanja, a sukladno tome i blagodati hrane, biti veća.

Zdravi recepti za sushi

Ne zaboravite da sushi i kiflice s puno korisnih svojstava možete kuhati kod kuće. Ispod će biti predstavljeni recepti, zahvaljujući kojima svatko može kuhati kod kuće jelo koje će imati koristi, a ne štetu.

Sushi Maki

Sastojci:

• 500 g riže za izradu sushija;
• 6 tanjura morskih algi;
• 1 krastavac;
• 3 mrkve;
• 1 avokado;
• 1 limun;
• 3 žlice. l. rižin ocat;
• 2 žlice. l. smeđi šećer od trske;
• 1 žlica. l. sol;
• ambalaža od vasabija;
• sojin umak i kiseli đumbir.

Način kuhanja:

1. Prvi korak je temeljito ispiranje riže. Nakon što se riža stavi u lonac i prelije vodom, tako da je 20% više od riže.
2. Limun treba prerezati na 2 polovice, od kojih se jedna stavi u lonac s rižom, a druga za sada ostane.
3. U lonac s rižom treba dodati prethodno pomiješani rižin ocat, šećer i sol.
4. Zatim pokrijemo rižu i kuhamo na jakoj vatri dok napola ne skuhamo. Zatim morate ukloniti limun i nastaviti kuhati na laganoj vatri. Nakon 10 minuta maknite posudu s vatre i ostavite da se ohladi.
5. Krastavac se mora oguliti i izrezati na tanke trake. Bambus salveta je omotana prozirnom folijom. Iscijedite sok iz druge polovice limuna u malu posudu i razrijedite ga vodom.
6. Stavite nori tanjur na salvetu, sjajne strane prema dolje.
7. Na morske alge stavite rižu, dok ruke navlažite vodom i limunom. Lagano podmažite rižu vasabijem, a na nju stavite krastavac, avokado i mrkvu.
8. Uz pomoć salvete, alge se kotrljaju od sebe. Potrebno je kotrljati role što je moguće čvršće. Kad se alge potpuno sklupčaju, obrežite neuredne rubove i izrežite na 5-6 dijelova. Poslužite s umakom od wasabija i soje.

Sushi Kalifornija

Način izrade kalifornijskog sushija u osnovi se ne razlikuje od recepta Maki. Poanta je u tome da nakon stavljanja riže u dizalo kante okrenite sloj riže prema dolje. U tom slučaju površinu na koju će riža naknadno pasti posipajte sjemenkama sezama.

Pažnja! Neke se sjemenke mogu lagano pržiti na tavi, zbog čega će se promijeniti svojstva i okus sjemena.

Nakon okretanja norije, malo se podmaže wasabijem, a zatim nastavi prema receptu Maki.

Koliko i kako se čuvaju sushi i rolice

Možete shvatiti da sushi kvari oštar neugodan miris amonijak. Dopušteno vrijeme čuvanja je približno 24 sata u hladnjaku. Ako jelo želite prenijeti u zemlju ili u prirodu, prvo ga morate staviti u zamrzivač.

Zaključak

Blagodati i šteta sushija i kiflica su očite. Ova su jela zaista jako zdrava, ali morate biti oprezni pri odabiru ustanove ili čak sami kuhati kiflice. Također, nemojte pretjerano koristiti sojin umak, jer previše soli može štetiti vašem zdravlju.

Je li ovaj članak bio koristan?

Sushi je dugo i nepovratno dobio svjetsko priznanje. Oni se ne poslužuju samo u restoranima u Zemlji izlazećeg sunca, već i daleko izvan njezinih granica. Zajedno s njegovom sve većom popularnošću, kontroverza uzima maha oko blagodati sushija. Ili im puka šteta? Shvatimo to.

Blagodati sushija

Ali ovaj nedostatak odnosi se na sushi i kiflice pripremljene u njihovoj povijesnoj domovini. Jednom u Europi, posebno u Rusiji, japanska je kuhinja pretrpjela značajne promjene. I izuzetno je rijetko pronaći sirovu ribu u njihovom sastavu. Najčešće se u Rusiji koristi soljeni ili dimljeni proizvod.

Dva su razloga za to. Prvo, u Rusiji se stoljećima razvija kultura prehrane, a mi smo u povijesti navikli podvrgavati meso i ribu preliminarnoj preradi. Naši su želuci navikli na obradu termički obrađene hrane.

Drugo, Japanci imaju priliku u svoja jela stavljati svježe morske plodove. Ono što se ujutro kupalo u moru, padne na tanjur u vrijeme ručka. To osigurava svježinu bilo kojeg jela. U unutrašnjosti kontinenta jedan od najtežih zadataka je nabaviti svježe ulovljenu hobotnicu ili lignju. Stoga, pripremite se kako bi hrana bila svježa i pogodna za konzumaciju dugo vremena vrlo zgodan.

Dakle, dok konzumirate sushi u Rusiji ili drugim europskim i zapadnim zemljama, najvjerojatnije se nećete suočiti s nedostatkom konzumiranja sushija. Ali za svaki slučaj, prilikom naručivanja sushija navedite kakva je riba ušla u određeno jelo.

II... Pa ipak, ova bačva morskih plodova nije bila bez male muhe u masti. Sve je u pitanju tuna. S jedne strane, i on je, kao i svaka riba, koristan, ali s druge ... Sposoban je apsorbirati štetne tvari, posebno živu. Ali i ovdje se sve može riješiti. Tunjevinu ne treba pretjerivati. Preporučuje se jesti ga najviše jednom u tri tjedna. Držite se ovog pravila i opasnost će proći.

III... Umak od soje također ne sjaji s viškom blagodati. Najveći mu je nedostatak visok udio soli. Nakuplja se u zglobovima i može izazvati artritis i druge bolesti zglobova. Ne pretjerujte s umakom, sjetite se zlatnog pravila, sve je dobro umjereno.

IV... Niti ja. Čudno, ali ove alge u sebi skrivaju opasnost. To je zato što jedan list sadrži polovicu dnevne vrijednosti joda. Ako se svaki dan tri puta prejedete sushiju i rolatima, sasvim je moguće da se umjesto nedostatka ovog elementa u tragovima može pojaviti višak. Sjetite se mjerenja i izvan ste opasnosti.

Sushi, blagodati i šteta u ovom jelu stvarno žive jedno uz drugo. Zapravo, kao i u bilo kojem drugom. Treba shvatiti da je recept za sushi osmišljen na takav način da neutralizira štetne učinke njihovog jedenja. Japanska jela možete i trebate jesti. Ali na takav način da im se uzme najkorisnije, a izbjegavaju negativne posljedice.

1. Naručite sushi i kiflice na pouzdanom mjestu. Nije sigurno eksperimentirati naručivanjem u malo poznatom, nepopularnom kafiću.
2. Ne zaboravite na umjerenost, ovo je jedno od glavnih pravila životne filozofije Japanaca. Tada ćete teško morati razmrsiti posljedice svoje inkontinencije.
3. Za dodatnu sigurnost naručite ona jela koja uključuju slanu ili dimljenu ribu. Za naš je želudac u ovom obliku poznatiji, što znači da je sigurniji.