Початок картопля, або коли копати картоплю. Копаємо картоплю правильно Чим краще викопувати картоплю

Як часто нам доводиться чути, що сільське господарство займатися клопітно, затратно і загалом дуже невигідно. Яким чином треба вести свою діяльність, щоб вважатися найкращим господарством протягом п'яти років, і мати достатньо коштів, щоб збудувати школу за 80 мільйонів? Михайло Петрович Колпаков, який здійснив подвиг, побудувавши своїми силами у Вершининому інноваційну школу, у своїй повсякденній діяльності власник найбільшого у Томській області фермерського господарства. З десяти господарств на його частку припадає 30% всієї картоплі, що вирощується.

Фермерське господарство

Фермерське господарство, яке розташувалося на території двох колишніх радгоспів у селі Вершинине, можна назвати сімейним бізнесом: усіма справами управляє сам Михайло Колпаков, йому допомагають його син, зять, дружина, дочка та свояк. У кожному із двох радгоспів раніше працювало по п'ятнадцять фахівців, зараз це все стало одним господарством, керують яким, по суті, чотири особи. А почалося все далекого 1993 року. На той час Михайло Колпаков був головою будівельного кооперативу «Три богатирі», проте звернути погляд на сільське господарство його змусили два чинники: проблеми з «готівкою», що почалися в країні (дедалі більше послуг пропонувалося оплачувати бартером), і те, що його дружині виділили земельний пай розміром 6 гектарів у радгоспі, що розвалився.
– Що з ним робити? Вирішили спробувати, – розповідає Михайло. – Тим більше, що картоплю, здається, всі знають як садити. Ну, не пшеницю ж нам було сіяти справді. Треба ще сказати, що тоді держава надавала реальну допомогу сільському господарству. Давало кредити на техніку, сплачувало відсоткові ставки тощо. Ось я й поїхав у Кемерово, взяв кредит, закупив насіння. Так і розпочалося. На той час багато людей починало займатися сільським господарством. але скільки з них, не налагодивши ще до ладу свого виробництва, починали будувати собі будинки, купувати машини? І десь на рівні першого поверху гроші у них закінчувалися... А я, перш ніж збудувати будинок, збудував сховища, купив гарну насіннєву картоплю, техніку». Сьогодні у власності Колпакова перебуває понад 400 гектарів землі. Щороку його господарство вирощує у ньому близько 10 000 тонн картоплі.

Збір врожаю

Масове збирання картоплі починається в 20-х числах серпня, і першим на поле виходить трактор зі спеціальним пристосуванням з лаконічною назвою КИР (косій-подрібнювач роторний), для того, щоб скосити все бадилля разом з травою. Слідом за ним через якийсь час випускають комбайн, який викопає та збере врожай.

Усі комбайни у ​​господарстві імпортні. Зелений приїхав із Голландії, а червоний «Grimme» із Німеччини. – Такий комбайн коштує 8 мільйонів, а наш – 750 тисяч. Ми, хоч і патріоти, але вибрали його, – розповідає Михайло. - Він залишає по собі набагато менше картоплі на полі – 2-3%, на відміну від наших, що втрачають 20, а то й 30%. За ними ще збирати та збирати. Бульби від землі очищає краще, не травмуючи їх у своїй. Сам каміння відкидає. І продуктивність у нього на порядок вища. Маючи всього чотири таких комбайни, ми прибираємо картопля з площі 400 гектарів, а росіян потрібно п'ятнадцять-шістнадцять штук на цей же обсяг. Тож свою ціну він все одно окупає.



Комбайн спроектований таким чином, що підкопує ряд, що знаходиться збоку трактора, який його тягне. Таким чином, трактор їде чистою землею, менше травмуючи картопля, а встановлені на комбайні датчики ведуть його рівно по гребеню, не даючи збитися з потрібного ряду.



Далі унікальна система транспортерів, що просіюють, відокремлює підкопану картоплю від землі, бадилля і каміння. Досягти такого результату на нашій техніці просто нереально, каже Михайло. Землі на верхньому транспортері у будь-якому разі буде не менше ніж 50%. Для того, щоб встигати її викидати на комбайні, потрібно поставити 4-5 осіб. Тут же вистачає одного.




– Я виграв тим, що рано розпочав. На той час ніхто не купував імпортну техніку, – каже Михайло. - Директори радгоспів говорили, що це надто дорого, набагато простіше витратити сто тисяч на ремонт. У результаті там, де я працював один комбайн, у них працювало чотири. А це означає, що їм треба мати чотирьох трактористів і ще по чотири особи на кожен комбайн. Загалом виходить двадцять осіб. Там, де мені потрібно всього два – у десять разів менше. А скільки солярки спалюють чотири трактори за день роботи? А надійність техніки? Восени навіть одну годину простою комбайна через поломку – це ціла трагедія. Можна просто не встигнути зібрати врожай, осінь коротка. То дощ, то сніг, то техніка на ремонті – і все пропало. Ми ж жодного разу не залишали картоплю на полях. Завжди встигали прибрати до зими. Працівників на полі людей безкоштовно годують обідом та вечерею. Їжу привозять прямо на поле, тут же розставляють столи. Вечеряти необхідно, тому що робочий день восени триває до десятої, одинадцятої години. За словами, Михайла люди й самі зацікавлені в тому, щоби був хороший урожай, тому з розумінням ставляться до ненормованого графіку. Поки що погода є, треба працювати. Місткість бункера в комбайні шість із половиною тонн. Картопля з нього перевантажують на спеціальні самоскидні візки марки «Miedema» і відвозять на пункт сортування.


У парку фермерського господарства чотири такі вози родом із Голландії. Кожна з них може за один раз відвести 12 тонн вантажу. Завдяки гідравлічній підвісці картопля в цих напівпричепах отримує мінімальні механічні пошкодження під час транспортування.

Сортування, очищення та зберігання

Обладнання, що працює на сортуванні картоплі, тієї ж марки, що й самоскиди. З цієї причини одне доповнює інше якнайкраще.


Від російської техніки Михайло відмовився не одразу. За його словами, спочатку вони використали сортувальний комплекс вітчизняного виробництва, але досвід роботи на ньому був швидше негативний: - Тільки купили нове сортування, на ньому згоріло шість двигунів. Ми з нею природно змучилися. Рідкісний день проходив без того, щоб вона не підкинула якусь неприємність: то ланцюги порвуться, то стрічки, то вал зламається. Ця ж працює, як годинник. Можна спокійно поїхати кудись, знаючи, що тут нічого не станеться. З самоскидного воза картопля висипають спочатку в бункер. Далі він поділяється на три потоки. В один бік великий, в інший середній насіннєвий, в третій, разом із землею, потрапляє дрібний.








Велику картоплю з цієї партії завантажать у контейнер і відправлять до спеціального цеху на доопрацювання. Там його спочатку помиють, а далі частину запакують і розвезуть по торгових мережах, а частину почистять від шкірки, запакують у вакуумне пакування і розвезуть по дитячих садках, їдальнях, школах та харчокомбінатах, де з нього роблять вареники. Коли потреби цеху будуть задоволені, заповнюватимуть цей склад. Перенастроюється транспортерна стрічка подає картопля на телескопічну стрілу, яка може в автоматичному режимі, за заданою програмою самостійно заповнити все сховище. Встановлені на кінці датчики сигналізують їй про те, що картоплі тут достатньо, змушуючи повертатися з боку в бік.
Телескопічна стріла Це невелике сховище на сто тонн було одним із перших, які збудував Колпаков. Тут на сортувальному пункті лише чотири такі сховища. В іншому місці, поруч із цехом з доопрацювання розташувалося ще п'ять нових сховищ по дві тисячі тонн кожне:

Невеликі «курені», збиті з дощок – вентиляційні короби. Восени до цього приміщення картопля засипають до верху дерев'яних щитів з боків, а підлогу перегороджують цими коробами повністю. У цегляній кладці вздовж однієї зі стін зроблено спеціальні вентиляційні отвори. Повітря, яке нагнітається через них вентилятором, проходить по коробах і піднімається вгору крізь увесь шар картоплі, не даючи йому гнити.
Протягом усього часу зберігання оператори стежать за циркуляцією повітря у бурті. У цьому їм допомагають різні термометри, що показують температуру в приміщенні, на вулиці та в товщі картоплі. Порівнюючи температуру, оператор може керувати потоком повітря, за допомогою механізованих засувок, направляючи його туди, куди потрібно, і регулювати його обсяг, домагаючись того, щоб температура зберігання була в межах 3-4 градусів. Нові сховища прибудовані безпосередньо до цеху з товарного доопрацювання картоплі, що дозволяє суттєво скоротити витрати на його транспортування. Однак і ця операція з доставки зазнала механізації. У бурт заганяється конвеєр.
...і картопля по транспортерній стрічці подається до контейнера. Потім контейнер, великий дерев'яний ящик, перекидається в бункер:

Звідти картопля надходить наступного транспортера. Рухаючись ним, він потрапляє в миючий пристрій, що є бочкою з водою.


Датчик, встановлений перед нею, припиняє подачу, якщо бочка переповнюється.
Усередині неї обертається барабан із лопатями. Він поступово перемішує картоплю, за рахунок чого той очищається від бруду. На виході з бочки стоїть заслінка, якою можна регулювати час промивання залежно від ступеня забрудненості, і душ із чистою водою, що ополіскує картоплю від брудної води в мийці.
Далі чиста, але мокра картопля надходить на вітрові вали.


13 валів, обгорнутих спеціальною тканиною, обертаючись в одному напрямку, протирають та підсушують картоплю, подаючи її на інспекційний стіл.
На інспекційному столі відбирається картопля не товарного вигляду. Бульби з незначними ушкодженнями вирушають у чищення, а рівні та гладкі – на упаковку. В кінці столу стоїть ще один датчик, який також відключає всю лінію, якщо пакувальна ділянка перевантажується.

Упаковка

Картопля, що пройшла контроль на інспекційному столі, подається на пристрій, що зважує - воно складається з вібростолу і зважувальних чашок.


Завдяки вібрації, картопля рівномірно розподіляється по філіжанках. Далі комп'ютер визначає, у яких чашках знаходиться потрібна вага. Точність такого апарату досить висока: він здатний давати похибку до 10 грамів, причому тільки в більшу сторону. Для виваженої картоплі передбачено два варіанти упаковки. За кожен із них відповідає свій верстат.












Продуктивність такої лінії: 28 упаковок за хвилину, кожна по 2,5 кілограма, що становить 4 тонни картоплі на годину. На заключному етапі якість упаковки перевіряють про всяк випадок, готовий товар складають у більше мішки, і розвозять по торгових мережах.




Картопля, яка не пройшла контроль на інспекційному столі, відправляють у чищення. Спочатку грубу механічну, де бочка, схожа на центрифугу, очищає картоплю від шкірки.



...а потім на ручне доопрацювання:


Далі таку картоплю фасують у вакуумні пакети по п'ять кілограм та відправляють на склад.
Така переробка "некондиції" дозволяє знизити кількість відходів у цеху практично до нуля. Те, що таки залишається, безкоштовно роздають населенню. За відходами, як правило, приїжджають люди, які займаються розведенням худоби. - Іноді мене просить, звичайно, продати очищення якийсь фермер, але я волію підтримувати місцеве населення, що працює на селі. Люди тримають худобу, ну ми їх заохочуємо: Тримайте, хлопці. Кількість людей, які працюють у цеху, залежить від сезону. Найгарнішої осені тут працює до 20 людей. Усіх їх теж безкоштовно годують обідами. На другому поверсі для них зробили їдальню, роздягальні та душову кімнату. По сусідству розташувався кабінет самого Колпакова.
Це лише мала частина подяк і грамот. Трохи далі є ще одна кухня, кімната відпочинку та душ спеціально для приїжджих спеціалістів. Буває, що налагоджувачі обладнання змушені тут жити тиждень і більше: робочий час у відрядженні найчастіше триває з ранку до ночі. Щоб людям не мотатися звідси в місто та назад, вирішили зробити для них тут щось на кшталт квартири. Прийшли, помилися, поспали, вранці прокинулися, поснідали і знову за роботу.



Цех з доопрацювання картоплі збудовано у 2009 році. Щоб оснастити його всім необхідним обладнанням, довелося витратити 12 мільйонів рублів. Нині через цех проходить лише 10-15% від загальної маси картоплі, але у господарстві працюють над цим та розраховують поступово збільшувати цю частку. Мінімальна зарплата у цеху 15 тисяч рублів. Платять, за словами Михайла, стабільно, без затримок. Усі працівники працевлаштовані офіційно, лікарняні та відпустки оплачуються. Своїм людям допомагають гасити кредити. Наразі тут дійшли того, щоб зацікавлювати та заохочувати людину за роботу, збільшуючи їй зарплату не за рахунок окладу, а за рахунок премій. Під час осінньої пристрасті працівникам виплачують додаткову зарплату та премії. Конкретні суми Михайло не став озвучувати, але сказав, що гроші хороші навіть за міськими мірками, у радгоспі їх не заробити за цілий рік. Але іноді таки доводиться займатися «виховною» роботою: приїжджати до людини, розмовляти, переконувати кинути пити заради сім'ї та дітей. .

Реалізація

З відкриттям цеху з доопрацювання картоплі господарство почало розповсюджувати свою продукцію через торгові мережі. Зараз її велика частина поширюється по Томську через групу компаній «Лама» (магазини «Абрикос» та «Фудсіті»), мережу магазинів «Бистроном» та «Холідей». Їдять ковпаківську картоплю і у Сіверську. Але перші два роки своєї роботи цех завдавав лише збитків. Немита картопля продавалася навіть дорожче, ніж перероблена в цеху. Ковпаков йшов на це, продовжуючи тримати людей і виплачуючи їм зарплату, бо бачив у цьому майбутнє, хотів зайти до супермаркетів, щоб потіснити на полицях товар, що привозився з інших регіонів: «Навіть спрацьовуючи у нуль, ми раділи тому, що в нас ще двадцять п'ять людей на селі має роботу». За словами Михайла, «зайти» в торгові мережі було не просто. На той момент полиці супермаркетів були зайняті імпортною картоплею, привезеною із сусідніх регіонів Новосибірська, Кемерово та Алтаю. Для початку томське господарство встановило ціну на свою продукцію майже вдвічі нижчу, ніж у конкурентів. Поступово перевага на полицях сталася на користь Колпакова. Картоплі його господарства побільшало, але ціну на неї і досі намагаються тримати нижче за привізну.
- Як може картопля, вирощена тут, коштуватиме дорожче, ніж привезена здалеку? До того ж, у нас занадто великі обсяги, щоб тримати високу ціну. Такого ж, щоб картопля у нас залишалася, і ми не могли її продати до наступного року, не було вже дуже давно, – каже Олександр, зять Михайла Колпакова, який відповідає за збут. – Як правило, трапляється якраз протилежне: картопля закінчується раніше, ніж ми встигаємо зібрати новий урожай. Іноді в таких випадках його доводиться навіть докуповувати, щоб дотриматися постачання за договорами. Наприклад, з харчокомбінатами, що повністю перейшли на роботу з чистою картоплею. У них навіть своїх потужностей уже немає, щоб його мити та чистити. Поля, які «відпочивали» від роботи цього року, кілька разів за літо переорюють культиватором разом із підростаючою травою, поки та не дала насіння. Ця операція удобрює землю, одночасно зменшуючи кількість бур'янів на полях.


Один такий трактор John Deere коштує три з половиною мільйони. Загалом таких тракторів у господарстві – сім. У кожному з них є кондиціонер, магнітола, гарний огляд та легке керування, як на іномарках. Певні проблеми з підбором персоналу, у зв'язку з цим, зрозуміло, є. На кожен трактор, кожен комбайн потрібно знайти такого професіонала, який зможе на ньому працювати, дбайливо ставиться до нього і не підведе в найвідповідальніший момент.

Михайло Колпаков

Саме тому я став займатися соціальною сферою. Якби я не збудував у Вершининій школу, її ніхто й ніколи тут більше не збудує, і через якийсь час тут не тільки на техніку людей не знайти, тут взагалі нікого не залишиться. А мовчати чи вдавати, що нічого не відбувається – себе не поважати. Минулого року нам треба було впорядкувати ще одне старе радгоспне сховище на дві тисячі тонн, у якому вже стало небезпечно зберігати картоплю, але я почав будувати школу. Крес, який обіцяв допомогти субсидіями в обмін на школу Крес, який був на той час губернатором Томської області, пішов, а новій владі школа в селі виявилася не потрібна, відповідно, допомогу господарству теж ніхто надавати не збирався. Цього року мені довелося скоротити площу посадки на 160 гектарів лише через те, що мені нікуди її складати. У перерахунку на гроші я втратив щонайменше 30 мільйонів рублів. Уявіть собі, людина дбає за село, хоче жити не тільки для себе, бере такий великий кредит, закладає все, що в нього є, займається собі в збиток тим, чим, за ідеєю, має займатися держава, бере на себе соціальні функції... Здавалося б, що йому допомагати треба всім, чим можна, та ні. Ніякого інтересу з боку влади, жодної підтримки, ніби мене не існує! Я навіть на прийом не можу потрапити з жодного питання! А в мене зараз, на секунду, найбільше господарство в області. Про що можна говорити? Навіть сім'я не розуміє, чому я вирішив побудувати школу, замість сховища, але ж я розраховував, що влада мені допоможе! Зате тепер, дивлячись уперед, я думаю, що ми всі зможемо надолужити, якщо до нас сюди приїжджатимуть жити нормальні люди, якщо село розвиватиметься. Я сам у майбутньому планую зайнятися будівництвом у селі житла. Адже кадри – запорука успіху будь-якого підприємства».

Збирати врожай овочів та фруктів потрібно своєчасно, інакше плоди можуть почати псуватися, що також суттєво позначиться на термінах їх зберігання. Якщо ж плоди, які ростуть на кущах і деревах, видно, і на їхній зовнішній вигляд можна зрозуміти, що вони дозріли, то з коренеплодами все інакше. У цій статті ми розповімо вам про те, коли копати картоплю, які в середньому терміни дозрівання овочів, а також способи збирання сезонного врожаю.

Як визначити терміни збирання?

Насамперед городники повинні розуміти, що немає певної точно дати, яка б вказувала, коли прибирати картопля. Справа в тому, що на дозрівання культури може вплинути кілька факторів.

Є певна залежність від того, коли була висаджена картопля в землю. При посадці наприкінці квітня збирання врожаю можна проводити вже на початку серпня. За статистикою найсприятливішим місяцем для висаджування культури є травень. У зв'язку з цим збирання картоплі може розпочатися наприкінці серпня або на початку вересня.

Обов'язково потрібно взяти до уваги те, які сорти використовувалися для вирощування цього сезону. Ранні та пізні сорти можуть суттєво відрізнятися часом складання – від 4 до 6 тижнів. Також на терміни впливатиме те, як господарі доглядали ділянку та культуру протягом літа, яка була погода, скільки потрапляло вологи та добрив у землю.

Можна викопувати на городі пару кущів вже наприкінці липня, якщо овочі будуть відразу використовуватися для приготування страви, наприклад, молода варена картопля. Якщо ж господарі планують тривале зберігання картоплі, то ранній збір не можна проводити в жодному разі. Вся справа в тому, що в неї буде ще занадто тонка шкірка, що значно знижує термін зберігання. Після найменшого пошкодження шкірки бульби згодом почнуть псуватися та підгнивати. А якщо недозрілий урожай почне псуватися, можна залишитися на зиму без запасів і без заготовок на наступний сезон.

При насіннєвому вирощуванні картоплі дачники дізнаються про час цвітіння кущів, а також період дозрівання в момент покупки того чи іншого сорту. Також на упаковках зазвичай наводяться потрібні терміни. Якщо в процесі догляду за рослиною час цвітіння відбувається в строк, це означає, що зростання картоплі проходить нормально і дозріє він вчасно.

Зазвичай більшість дачників орієнтуються на вигляд куща. Після того як починає жовтіти бадилля, є всі причини вважати, що картопля дозріває і перебуває вже на останній стадії. Коли бадилля висохло, літра опала, то через кілька днів можна приступити до викопування.

Однак нерідко трапляється так, що частина чагарників уже пожовкла і висохла, а частина – ні. Це може бути викликано тим, що після викопування картоплі в минулому сезоні та заготівлі бульб вони не були розсортовані за сортами, а відповідно і термінами дозрівання. Якщо у вас виникла подібна ситуація, то потрібно викопати кущі, що дозріли, а до решти повернутися через 10-14 днів. До цього моменту можна буде побачити зміни, а після цього викопати картопля, що залишилася. Однак при цьому не можна забувати і продовжувати поливати посадки.

Коли дачники висаджують один сорт культури, збирати її потрібно буде через однаковий проміжок часу. Зазвичай урожай забирається через 70-100 днів.

У деяких випадках зів'яле бадилля не завжди вказує на дозрівання картоплі. Це може статися, якщо особливо спекотний період у землі недостатньо вологи. Так за кілька днів кущі почнуть сильно сохнути. Щоб цього не допустити, потрібний догляд за городом.

При надлишку вологи або азотних добрив бадилля здатна вирости міцною, тоді як самі коренеплоди не встигають дозріти на момент збору врожаю.

Є сорти, у яких верхня частина залишатиметься зеленою навіть за повного дозрівання. У зв'язку з цим можна умовно визначити найсприятливіший час для збирання врожаю – кінець серпня та перша половина вересня. За сумнівів завжди можна спробувати викопати пару кущиків, щоб перевірити стан коренеплодів цього сорту.

Ще один спосіб визначити стадію дозрівання картоплі - по шкірці. Якщо шкірка стирається легко і вона тонка, то зі збиранням краще почекати.

Викопайте один кущ для перевірки. Якщо шкірка ще не дозріла, то спробуйте через 7-10 днів.

Щоб визначити, скільки вийде зібрати бульби з одного квадратного метра розсади, потрібно знати, який сорт використовувався під час посадки. Врахуйте, що у молодої картоплі розміри плодів будуть меншими.

Способи збирання

Багато дачників цікавляться тим, що існує методик викопування картоплі. Під час збирання врожаю можна використати кілька способів.

Найчастіше застосовуються звичайні садові інструменти – лопата та вила. При цьому під час роботи доводиться випробувати чимале фізичне навантаження, оскільки більшість городників вже не молоді, то це може стати проблемою. Найбільше при цьому буде напружено поперек. Для тих, у кого проблеми з опорно-руховою системою, краще використовувати інші методи, тому що при слабкому здоров'ї вже за кілька годин можуть з'явитися болі у спині.

У великих господарствах потрібно обробляти значно більші території, ніж дачникам. Для масштабного прибирання було сконструйовано спеціальні пристрої, що дозволяють значно полегшити роботу. До них відноситься картоплекопалка або мотоблок.
Звичайна фізична праця може суттєво навантажити спину городнику. У зв'язку з цим якщо площа обробки землі дуже велика, а у вас є доступ до спеціального сільськогосподарського обладнання, то краще ним скористатися.

Прибирання з використанням цього обладнання можна проводити після того, як ви зріжете все бадилля на поверхні. Через кілька днів можна приступити до роботи та викопати картоплю.

Визначивши, коли копати картоплю, потрібно підготувати обладнання. Насамперед слід звернути увагу на стан елементів обертання. Вони мають бути добре змащені. Частини, які розпушуватимуть ґрунт і допомагатимуть збирати врожай, мають бути очищені від старої затверділої землі, глини та камінців. Якщо гострі кромки затупилися, тоді знадобиться спеціальне заточення. Слід розуміти, що використання мотоблока має на увазі дотримання низки певних правил:

• всі рядки висадженої картоплі повинні бути рівними, щоб не доводилося змінювати напрямок пристрою;
• відстань між усіма рядками має бути однаковим, оскільки колеса самого мотоблока можуть заїжджати на сусідню посадку, ушкоджуючи бульби;
• при збиранні краще скористатися спеціальним навісним елементом для культиватора, підбираючи певну глибину для копання землі;
• мотоблок повинен бути налаштований так, щоб він рухався легко, тоді на поверхню підніматимуться бульби;
• для полегшення процесу роботи з культиватором найкраще викопувати картоплю через ряд, інакше одне з коліс обладнання рухатиметься зораною землею, а інше – втоптаною стежкою.

Перед початком робіт рекомендується відразу приготувати місце, де ви перебиратимете або сушите врожай. Краще намагатися не кидати і не кидати бульби, щоб не допускати механічного пошкодження плодів, інакше вони зіпсуються через кілька тижнів.

У процесі збирання потрібно відразу відбраковувати пошкоджені та хворі плоди, щоб потім повторно не витрачати на цей час. Хороший урожай укладайте в мішки та розміщуйте у темному сухому прохолодному місці. Найкраще додатково накривати мішки щільною тканиною, щоб до врожаю не пробивалося сонячне світло. Такий захід дозволить відстрочити проростання картоплі. Зверніть увагу, що краще відразу розбирати сорти по мішках, щоб уникнути плутанини.

Коли після збирання на полі залишилося бадилля та бур'яни, його можна пров'яти на сонці. Через кілька днів слід зібрати, а потім закопати в компостну яму. Якщо в процесі роботи ви звернули увагу, що на рослині є ознаки захворювань або грибка, то краще бадилля спалити.

Намагайтеся дотримуватися цих правил, це допоможе полегшити вашу роботу зі збирання врожаю картоплі.

Відео «Як копати картоплю міні мотоблоком»

У цьому відео продемонстровано, як швидко викопати картоплю мотокультиватором Jikov або міні-мотоблоком з навісним саморобним обладнанням без лопати.

Важливо тут все: і час, і способи, і методи підготовки бульб до подальшого зберігання. Але давайте про все по порядку.

Що ми з вами хочемо отримати? Звичайно ж, високий урожай, який чудово зберігатиметься всю зиму. Що для цього потрібно? Щоб бульби повністю визріли, набрали масу, накопичили корисні речовини та обзавелися щільною шкіркою. А як визначити, що це вже сталося? Хочеться знати точний термін.

У наших широтах «правильним» часом збирання картоплі на зберігання вважається період із кінця серпня до 10 вересня. Але це, що називається, «середня температура по лікарні», адже на фактичне дозрівання бульб впливає і термін посадки, і сорт, і погодні (кліматичні) умови, і особливості догляду – безліч обставин здатне змінити дати, що рекомендуються. І як бути? Чи є якісь орієнтири? Зрозуміло, є.

Найочевидніша і найнадійніша ознака - відмирання та засихання бадилля. Якщо це сталося, тримати бульби в ґрунті далі немає сенсу. Більше того, якщо запізнитися зі збиранням дозрілої картоплі (а відмирання бадилля каже нам про те, що вона дозріла), зберігатиметься врожай значно гірше. Після того, як бадилля зів'яло, максимально можливий термін, протягом якого бульби можуть залишатися в землі, - три тижні.

Полягло і засохло бадилля - настав час збирання врожаю. Фото автора

Холоди наближаються, а бадилля стоїть зелененька? Дивимось на погоду. Якщо прийшли ранні заморозки, що пошкодили пагони, відкладати збирання не можна: рослина намагатиметься відновити листя за рахунок поживних речовин, накопичених у бульбах.

Деякі городники скошують картопляне бадилля перед збиранням. У яких випадках це доцільно і як правильно це зробити?

Скошувати бадилля є сенс у тому випадку, якщо терміни збирання підходять, а воно продовжує зростати (так трапляється, наприклад, при пізній посадці). Робиться це, щоб прискорити дозрівання бульб, що може бути важливо на порозі холодів, що наближаються. Тільки проводити подібний захід потрібно заздалегідь: не слід скошувати пагони прямо перед збиранням – дайте рослині 7-10 днів на завершення всіх біологічних процесів.

Якщо на картопля напала фітофтора, бадилля теж слід скосити і негайно знищити. Бульби в цьому випадку залишають у землі на строк до 3 тижнів, щоб вони встигли повністю визріти та утворити досить міцну шкірку, яка не пошкоджуватиметься при збиранні.

Взагалі, і поспіх, і затримка з викопуванням картоплі означають і втрати врожаю, і погіршення його зберігання, тому питання, чи пора копати, - далеко не пусте, і дуже важливо відшукати правильне (тобто не теоретичне, абстрактне, а абсолютно конкретне - засноване на реальних умовах!) відповідь на нього.

На дозрівання картоплі також впливають: родючість ґрунту: чим бідніша земля поживними речовинами, тим раніше настане час копати картоплю; на родючих, добре удобрених ділянках зростання бульб може продовжуватися до глибокої осені; кількість вологи: її дефіцит протягом вегетаційного періоду прискорить дозрівання картоплі, тому в посушливе літо на ділянках без поливу ми бачимо рано полегшене і відмерле бадилля (правда, врожай у цьому випадку засмучує, тому що бульби виходять дрібними); високі дози добрив: велика кількість внесеної під картоплю органіки продовжує термін дозрівання (і, до речі, може збільшити вміст нітратів у бульбах, особливо якщо приступити до збирання передчасно).

Дуже важливо викопати картоплю вчасно. Фото автора

І трохи про погоду ... Якщо дозрівання бульб ми можемо прискорити, то на погодні умови вплинути ніхто не може. Тим часом це теж дуже важливо, тому, плануючи збирання картоплі, варто уважно стежити за прогнозом:

не можна затягувати із збиранням, якщо очікуються тривалі дощі: перезволоження ґрунту провокує хвороби бульб, гнилі, погіршує лежкість при зберіганні; копати картоплю з налиплою на неї землею теж не дуже легко і приємно; оптимальна температура повітря для збирання картоплі - не вище +17 градусів, але не нижче +10: холод може стати причиною почорніння бульб; найкраще копати картоплю в ясний, погожий день, коли бульби можна підсушити на повітрі, а ґрунт добре очищається і не липне; по осені не рекомендують копати картоплю вранці, коли остиглий за ніч повітря набагато холодніше ґрунту, що ще зберігає літнє тепло; повністю завершувати збирання врожаю слід до настання стійких заморозків, які здатні пошкодити не тільки бадилля, а й бульби в землі.

Чим копати, як копати? Ось ще питання, скаже інший городник. Але виявляється - питання, та ще яке! Одні впевнені: копати треба лише вилами, бо лопатою легше пошкодити картоплю. Кожен, хто пробував це робити, пам'ятає, як воно буває: начебто намагаєшся якомога акуратніше підкопати кущ, але ні-ні та й чуєш характерний хрускіт: гостре лезо розрубало чергову бульбу. Що прикро - страждають часто добірні, великі картоплини. Значить, вила краща?

Вилами можна викопати гніздо, не пошкодивши його, і земля ними не затримується, як у лопаті. З іншого боку, кому не доводилося наколоти бульбу на вістря? Таке теж трапляється – може, рідше, але трапляється. Так ось, прихильники використання лопати стверджують: завданий нею гострий зріз на повітрі швидко завітрюється, і картоплина може ще деякий час зберігатися, а з проколом від вил подібне неможливо.

Не знаю... Я взагалі не зберігаю картоплю, пошкоджену при викопуванні - хоч лопатою, хоч вилами. Копала і тим, і іншим - на мене так це справа звички, кому чим зручніше.

Як копати – залежить від ґрунту. На пухкій, добре обробленій досить буває акуратно потягнути за бадилля, зібрати з нього бульби, вибрати ті, що залишилися в землі, і копнути лопатою або вилами, щоб переконатися, що немає «втрат», що закопалися глибше. А на щільному ґрунті варто попередньо підкопати кущ збоку, намагаючись не зашкодити бульби.

Дуже бажано відразу відбирати посадковий матеріал, вибираючи здорові бульби середнього розміру з найкращих кущів. Їх відкладаємо, намагаючись не змішувати сорти. Насіннєва картопля перед збиранням непогано б прозеленити - витримати на світлі, поки бульби не позеленіють. Так вони і зберігаються краще, і гризуни на них не сяють.

Якщо погода дозволяє, не варто одразу складати викопані бульби у мішки. Залишіть їх на землі на пару годин, розсипавши тонким шаром. За цей час картопля злегка підсохне та отримає необхідну обробку ультрафіолетом. Короткочасна дія сонячного світла, на думку фахівців, допомагає знезаразити бульби та запобігти розвитку хвороб та гнил при зберіганні. Тільки не перестарайтеся - не забувайте, що при тривалому перебування на світлі картопля зеленіє, в ньому виробляється отрута - соланін, який нам зовсім ні до чого.

Викопану картоплю варто трохи підсушити. Фото автора

Потім викопана картопля сортуємо: відбираємо дрібні, пошкоджені при збиранні, хворі бульби. Щось доведеться просто викинути, щось піде на корм птахам або худобі (у кого є така живність), а картоплю з невеликими ушкодженнями з'їмо насамперед.

Врахуйте: при викопуванні, сушінні, сортуванні та збиранні дуже небажано зайвий раз пересипати, кидати бульби – поводитися з ними варто дбайливо, це продовжить термін зберігання.

Деякі з моїх знайомих картопля перед закладкою на зберігання миють. Говорять, так краще зберігається. Не ризикну рекомендувати цей метод, оскільки сама ніколи його не використовувала – немає потреби. Якщо комусь довелося порівняти, як зберігається мита картопля і звичайна, «чумаза», будь ласка, поділіться своїми спостереженнями – думаю, це багатьом буде цікаво та корисно.

Іноді картопля відразу збирають у мішки (ящики, відра) і висипають у сараї або під навісом для просушування. Звичайно, коли на вулиці непогано, вибирати не доводиться. Але зазвичай, сушити бульби у своїй доводиться довше, та й гнилих у результаті виявляється більше.

Але навіть просушену на полі картопля я не радила б відразу засипати в мішки і прибирати в льох: шанси на збереження врожаю при цьому відчутно падають. Викопані бульби обов'язково мають відбутися так званий реабілітаційний період. Що це таке, і навіщо воно потрібне?

Відсортовану картоплю потрібно добре просушити, перш ніж прибирати на зберігання. Фото автора

По-перше, далеко не всі проблеми можна помітити відразу - іноді хвороба бульби проявляється через якийсь час. Якщо це відбувається вже при зберіганні, висока ймовірність зараження сусідніх картоплин. Під час реабілітаційного періоду такі приховані хвороби часто проявляють себе, і пошкоджена картопля безболісно видаляється.

По-друге, картопля, поміщена у відповідні умови, дозріває, у неї підсихає і стає жорсткішою шкірка, забезпечуючи кращу безпеку, та й смак бульб виграє. А які потрібні умови? Обов'язково – висока вологість повітря (90-95%); Оптимальна температура - близько +18 градусів, та її зниження (до +10…+13 градусів) не критично, аби не підвищувалася.

У таких умовах радять витримувати картоплю приблизно півтора місяці. У мене зазвичай виходить не більше місяця – погода у наших широтах не дозволяє. Бульби при цьому можуть бути в ящиках або розсипом (якщо в мішках, то краще сітчастих, щоб була хороша вентиляція). І лише потім прибираємо їх остаточно – на зимове зберігання.

Трудомістко? Можливо… Але мені, наприклад, витраченого на це часу та сил не шкода, бо бачу результати: картопля чудово зберігається, втрати мінімальні. А хіба не в цьому ціль?

Можливо, у вас є свої прийоми та маленькі секрети збирання картоплі – поділіться ними! Знань і досвіду багато не буває, адже?

0

Мінеральні солі та корисні мікроелементи, вітаміни групи B, вітамін С, що містяться в картоплі, сприяють нейтралізації токсинів в організмі, налагоджує травні процеси та багато інших. Для правильного зберігання картоплі важливо вчасно зібрати врожай. Раніше часу недозрілі бульби не матимуть своєї харчової цінності, а пізніше можуть стати інфікованими хворобами, характерними для даної місцевості.

Сорти картоплі терміни її збирання

Сорти картоплі поділяються на ранні, середньоранні, середньостиглі, пізні та середньопізні, та їхнє вирощування залежить насамперед від місця, де культуру збираються вирощувати. Відповідно, терміни збирання картоплі залежать від сорту, що вирощується, і території виростання. Ранні сорти, які є кращими для південних областей, садять у квітні, а дозріває картопля вже до кінця червня, пізніші сорти прибирають і на початку жовтня. Ранню картоплю викопують не для зберігання. Він має відмінні смакові характеристики, соковитий, смачний і розваристий - рання картопля йде прямо до столу. Для лежкості сорт не підходить, його тонка і легкоранима шкірка швидко псується.

Як визначити зрілість картоплі

Основною ознакою зрілості коренеплоду є висохле або жовтіве бадилля, а якщо воно не висохло, його скошують за пару тижнів до викопування, залишаючи лише 10 см надземної частини. Поживні речовини з неї перейдуть у бульби, покращуючи та прискорюючи дозрівання. Це дозволяє картоплі придбати жорсткішу і щільнішу шкірку, що, у свою чергу, покращить зберігання зібраного врожаю картоплі. Крім того, хвороби з бадилля за ці пару тижнів на сонці зникнуть завдяки сонцю та вітру, не встигнувши заразити бульби.

При невідповідних погодних умовах штучно прискорюють процес дозрівання так: по картопляному бадилля за десять днів до планованого збору врожаю проприскують розчин мідного купоросу, цей засіб також дозволяє підвищити врожайність. Варто збирати картоплю в суху погоду, щоб бульби, викопані із землі, перед збиранням просохли на сонці. Це забезпечить добрі властивості при зберіганні. Після збору врожаю не варто залишати бур'яни та бадилля на землі, щоб уникнути інфікування нового врожаю наступного року.

Способи збирання картоплі

На невеликих ділянках землі, де вирощується картопля для невеликого врожаю, можна скористатися звичайним традиційним викопуванням лопатою або вилами. Лопатою підкопують кущ з кількох сторін і, занурюючи лопату на багнет у вже розпушену землю, акуратно витягують кущ зі столонами та бульбами на лопаті. Суха земля обсипається і оголює бульби, які на вітрі та сонці підсихають самі.

Спосіб викопування вилами ідентичний першому, вила заганяють у землю поряд з кущем, вивертають грудки землі з бульбами і вручну вибирають їх.

Якщо ділянка землі у кілька соток повністю засаджена картоплею, доцільно викопувати її механізованими засобами. Це значно знижує трудомісткість та час збору.

Мотоблоки значно полегшують ручну працю, проте слід врахувати кілька моментів при посадці картоплі, щоб цей спосіб став максимально ефектним та знизив втрати. По-перше, грядки для картоплі слід формувати рівні та рядами, а не в шаховому порядку. За допомогою мотоблоку можна картоплю та садити, це суттєво прискорює та полегшує процес посадки. По-друге, відстань між грядками має бути такою, щоб колеса мотоблока не потрапляли на самі грядки і не їхали по бадиллі.

Варто при викопуванні використовувати мотоблок через низку, т.к. в іншому випадку мотоблок буде їхати по одній з розпушеної грядки і відразу утрамбовувати землю, друге колесо мотоблока їхати по некопаній поверхні. Цей перекіс може зіграти роль при підібраної вже глибині копання культиватором.

Час збирання врожаю картоплі залежить від різних факторів. Враховується вибраний сорт, час висаджування, погодні умови. Коли копати картоплю? Цим питанням задаються багато фермерів. Однозначної відповіді на нього немає.

Досвідчені городники знають, що збирання врожаю залежить від часу посадки. Якщо картоплю посадили наприкінці квітня, забрати врожай потрібно до настання серпня. Але за статистикою найвдаліший час висадки – травень-місяць. Тому зазвичай картоплю збирають у початкових числах вересня. Хоча збору врожаю приступають із середини серпня.

Сорт овочів також впливає на час збору. Коли і як копати картоплю ранньостиглих сортів? Зазвичай їх збирають на 4-6 тижнів раніше, ніж решта.

Відповідаючи на запитання про те, коли копати картоплю, слід також зважити, як саме планується використовувати овоч. Мається на увазі, чи він відразу вживатиметься в їжу або його залишать на зимове зберігання.

Молоду картоплю вживають у їжу, і для цього її копають наприкінці липня. Якщо ж його планують зберігати взимку, то збирання краще трохи відстрочити. У цьому випадку шкірка встигне стати щільною, і картопля краще зберігатиметься.

Чи можна за зовнішніми ознаками визначити дозрівання?

Картопля є досить популярною культурою на грядках городників. Він вирощується у величезних кількостях. Дуже важливо не пропустити час викопування та зібрати врожай вчасно. Є зовнішні ознаки, які допомагають зрозуміти, чи час збирати врожай.

Ось основні ознаки дозрівання картоплі:

• Кущі починають сохнути, набувають жовтого кольору замість зеленого.
• Шкірка бульби стає щільною, товстою, не здирається, як у молодого.
• У бульбах міститься необхідний обсяг крохмалю, що дозволить овочу добре зберігатися в зимовий період. Дізнатися про це можна, капнувши краплю йоду на зріз. Якщо крохмалю достатньо, м'якоть бузок.
• При викопуванні бульби легко відокремлюються від кореневих структур.

Чи потрібно вчасно збирати врожай?

Як швидко викопати картоплю? Багато залежить від правильного терміну збирання врожаю.

Чому важливо зібрати врожай вчасно? Якщо зібрати картопля раніше певного терміну, то у таких бульб шкірка легко зчищається, і зберегти їх довго не вдасться.

Для тривалого зберігання важливо, щоб шкірка затверділа. Але й перетримувати овоч у землі не варто. На це є кілька причин:

• Овочі можуть пошкодити комахи або патології.
• Бульби усихають і втрачають вагу.
• Вони можуть загнити від перезволоження.
• Овочі можуть переморозитися у разі настання холодів.

Як правильно зібрати урожай?

Як швидко викопати картоплю - питання не пусте. Існує кілька способів збирання овочів. Часто при цьому застосовують садовий інвентар, у тому числі вила та лопату. Також популярна спеціальна агротехніка.

Можна копати руками, але подібний процес надто трудомісткий. А городникам у похилому віці ще й здоров'я не дозволяє зупинитись на цьому способі. Якщо ділянка велика за площею, розумніше застосувати мотоблок.

Застосування мотоблоку

Сільськогосподарську техніку можна використовувати, якщо всі бадилля зрізані по всій ділянці. Варто почекати 2-3 дні і можна приступати до збору врожаю.

Обладнання готують заздалегідь. Перевіряють елементи обертання, змащують олією за необхідності. Деталі, які безпосередньо розпушують ґрунт, очищають від бруду. Затуплені леза точать.

При використанні мотоблоку слід дотримуватися рекомендацій:

• Кущі повинні стояти стрункими рядами, це враховують під час посадки. Тоді не доведеться робити незручні маневри на ділянці.
• Інтервали між рядами становлять 70-80 см, тому колеса мотоблока не зашкодять посадці.
• Збираючи врожай, варто використовувати спеціальні насадки, щоб регулювати глибину.
• Машину попередньо налаштовують, щоб оранка була легкою.
• Для рівномірної їзди мотоблока ділянкою викопування виробляють через грядку.

Якщо ви стривожені питанням, як викопати картоплю правильно і не втомитися, мотоблок обов'язково допоможе у цьому нелегкому процесі.

Своїми руками чи картоплекопалкою?

Викопати картоплю швидко і легко руками, звичайно, не вдасться. При цьому застосовують лопату або "копалку". Такий спосіб актуальний у разі, якщо землі трохи більше 5 соток. Якщо площа більша, слід застосовувати техніку.

Ручний спосіб збирання картоплі полягає в наступному:

• Один городник заганяє лопату під бульбу і піднімає нагору.
• Другий збирає овочі, йдучи за першим.

Застосовуючи ручний спосіб, зручно відразу сортувати врожай. Можна давати бульбам висохнути на грядках.

Іноді городники застосовують ручну картоплекопалку. Це такий інструмент, який легко зібрати та розібрати. У картоплекопалці є вила, що працюють автоматично. Інструмент розташовують поруч із кущем, зуби при цьому йдуть у землю, на кнопку натискають ногою. Зуби піднімаються з бульбами, а земля опускається вниз. Така копалка не ушкоджує бульби, оскільки підкопка проводиться знизу та з боків.

Перш ніж почати збирати вручну, готують місце для зберігання. Збираючи овоч, варто стежити, щоб бульби не падали та не пошкоджувалися.

Отже, ми розглянули, як швидко викопати картоплю вручну без застосування техніки.

Як підготувати землю до оранки?

При вирощуванні картоплі, коли і як копати – не єдині питання. Підготовка землі перед висаджуванням не менш важлива і також впливатиме на особливості збирання бульб.

При посадці землю насичують киснем, застосовуючи поглиблену обробку. Так кореневі структури та плоди зможуть краще сформуватися.

Є різні способи посадки:

• Глибока обробка культиваторами та плоскорізами.
• Проорювання за допомогою плуга.
• Обробка із заглибленням.

Весняна підготовка

Якщо восени головне питання - як швидко викопати картоплю, то навесні слід задуматися про грамотну передпосадкову підготовку землі.

Здійснюючи весняну посадку, слід розуміти, який ґрунт найкраще підійде для рослини. Глинисті ґрунти не годяться. Не варто садити там, де постійно накопичується вода. Це різні низини.

Найсприятливіший ґрунт для вирощування культури - пухкий, піщаний. Добре, якщо ґрунт чорноземний, торф'яний. Якщо земля має кислу реакцію, перед посадкою до неї домішують золу, пісок і гній або компост.

Спосіб обробітку обумовлений складом ґрунту та регіоном. Практично скрізь можливе оранка на 30 см. Якщо копати глибше, грунт може сильно окислитися.

Передпосадкова підготовка ґрунту

Щоб отримати добрий урожай, слід наситити землю киснем. У цьому напрямі допоможе розпушування. Займатися ним потрібно сухого дня. Ґрунт перекопують на 15 см.

Перш ніж посадити овоч, проводять низку заходів:

• ґрунт перекопують на 15-20 см для насичення киснем та знищення шкідників;
• проводять збагачення землі препаратами від фітофтори;
• вносять мінеральні речовини та органіку;
• за рік до висадження на грядці вирощують сидеративні рослини.

Весняна та осіння обробка грунту

З настанням весни, після повного танення снігу та прогрівання землі на 10 см, можна приступати до обробки. Заходи пов'язані зі складом землі:

• Піщані грунти розпушують.
• Вологі глинисті землі розпушують двічі – після висихання та за добу до висадження картоплі.

Садаючи картоплю, землю звільняють від бур'янів, комах. Вносять добрива та розрівнюють поверхню.

Щоб наситити ґрунт мінеральними та органічними речовинами, можна застосувати такі варіанти:

• На один квадратний метр додають 5 кг перегнившего гною, 100 г золи, 50 г нітрофоски.
• На кожен метр беруть 5 кг компосту, 30 грам нітрофоски, а між рядами домішують аміачну селітру та калієву сіль у кількості 20 грам кожного.

Якщо у ґрунті є хвороби чи шкідники, органіку не варто застосовувати. Тоді потрібно заздалегідь подбати про підготовку за допомогою сидеративних культур. Це відмінний спосіб для поліпшення ґрунтової структури та позбавлення від шкідників.

Восени актуальне зяблеве оранка грунту. За допомогою неї можна покращити орний шар та підвищити ґрунтовий потенціал.

Для підняття родючого рівня ґрунту після збирання врожаю по грядках розкидають гній. Можна підгодовувати суперфосфатом та сульфатом калію. Бадилля обов'язково збирають і спалюють за городом.

Тепер стає зрозумілішим, коли і як правильно копати картоплю. У цьому процесі слід зважати на деякі рекомендації. Тоді зібрати гідний картопляний урожай буде не складно.