Креслення комплексів російська піч, мангал казан. Мангали-коптильні барбекю своїми руками: розробка креслень та виготовлення. Коптильня з газового балона
Мангал-коптильня є гібридом двох пристроїв. Не складно здогадатися, які саме.
Отже, мангал - це спеціальна жаровня для різних видів м'яса і риби. Більшість різновидів мангалів працюють на вугіллі, деякі - на дровах.
Коптильня - щільно закривається металева ємність, в якій їжа обдається димом з усіх боків.
Стельова коптильня і гриль під відкритим небом
Вид згори всередині Скарбовим вогнища. Зліва - квадратний отвір самої коптильні. У центрі знаходиться копчений димохід з каміна з грилем, а праворуч розташовані правильні цеглини, випрямлені над стелею відсіку для зберігання. Вони просто наповнювачі, вони не будуть бачити і нічого не отримають.
Стеля самої димової камери був знову обраний для простоти, оскільки він повинен бути димоходом для димовидалення та диму від каміна. Формований полістирол використовувався як опалубка і «ковбаса» димового стелі. Він сів у яму, і зсередини коптильні ми підтримували його дерев'яними латами. Безпосередньо на полістиролі перша частина димоходу була поміщена перед бетоном. Після лиття і видалення полістиролу отвір буде в димоході безпосередньо в центрі коптильні.
Роль мангала на дачі
Мангал забезпечить вам прекрасний відпочинок зі смачною їжею. Ви зможете збиратися разом з друзями або родиною, відзначати свята на дачі або в заміському будинку.
Затишні літні вечори, м'ясо з димком, шашлик і овочі-гриль - все це стане можливо за допомогою даної конструкції.
Найбільш популярними зараз вважаються мангали-коптильні з цегли. У них можна робити м'ясо, рибу та овочі. Вони виходять з запахом Костерний диму, а м'якоть при такому способі обробки - ніжна і соковита.
Будівництво котельного двору цегляного саду - заключний етап будівництва
Над каміном і комори ми поклали цеглу і останки. Безпосередньо над каміном вогнетривкі цеглини були укладені рівно, так що будь-яка спека від стелі вогню не потрапила б в бетонну стелю. Бетонування стелі було легко. Цегла периметра укладається по периметру всієї конструкції, яка служить «опалубкою» для бетонного стелі. Наведена вище картина помітна більш пильно. Це повинно привести до того, що вся конструкція коптильні і камін з достатнім з'єднанням решітки.
Їжа, приготована в коптильні, корисна, тому що не вимагає масла для приготування. До того ж, зберігається вона довше через консервацію димом. Копчення не тільки надає смаку, але і вбиває бактерії.
Існує два види копчення:
- холодну;
- гаряче.
У домашніх умовах найбільш популярний другий варіант.
Плюси і мінуси
У такого мангала безліч переваг:
Що в сухому залишку?
Після цементування стелі димарі з нержавіючої сталі були встановлені на бетонних трубах, які будуть видні і допущені. Вони не потребують технічному обслуговуванні і зберігають свою зовнішність. Всі димарі з садового каміна потім будуть підняті над дахом альтанки. При необхідності ця нижня частина димоходу над коптильнею буде замінена секцією димоходу для димовидалення в коптильні. Але давайте зробимо це після куріння.
Процес укладання цегли
Весь цей бетонну стелю буде покритий покрівлею так само, як дах альтанки. Це бетонний дах. У той же час в бочку з'явиться корито для збору дощової води. Валова конструкція садового каміна з коптильнею і барбекю - відкритий вогонь. Будівля ще не обладнане дверима і не очищено.
- прекрасний зовнішній вигляд;
- надійність;
- тривалий термін служби;
- зручність в приготуванні.
Але, мабуть, головним недоліком є те, що мангал-коптильню з цегли своїми руками досить складно вибудувати, не маючи ніякого досвіду.
Ще одна перевага в тому, що при виборі будівництва мангала в альтанці, ви зможете використовувати його навіть в негоду.
Садові каміни з барбекю і коптильнею
На цьому етапі камін як і раніше повинен бути сухим перед першим потопом. Багато води були витрачені, щоб уникнути розтріскування від високої температури. Тим часом, прийшов час очистити і відрегулювати будівництво гриля і коптильні.
Проблеми будівництва - рекомендації
Оскільки ми не оцінювали кількість матеріалів на початку, ми йшли по будівельній галузі безперервно в міру необхідності. Ми не проти цегли, ми взяли одну палітру. Ймовірно, він був дуже веселим колекціонером в будівлі. Під час будівництва ми замінили розчин кладки трьома виробниками.
Використовувані інструменти і матеріали
Будівництво цегляного мангала-коптильні можна умовно розділити на два етапи, до кожного з яких знадобиться свій інструментарій.
забудова фундаменту
Так, на першому етапі список необхідних матеріалів включає в себе:
Але після сушки і сушки розчин має різний колір від кожного виробника. Від світло-сірого, від коричневого до дуже темно-сірого. Додайте до цього глиняний крейда, який в зеленому кольорі з білими крапками та міномет, який повністю білий. Плюс плитковий клей, сіро-блакитний. Вся робота створює враження божевільного художника-кубіста. По завершенні, будівля була пухнастим, як кішка, суглоби впали і перекрилися за кольором.
Що краще: метал або цегла
Єдиним варіантом було об'єднання суглобів. Темно-сіра зовнішня фарба була нанесена на кладку, а з невеликою плоскою щіткою і великим терпінням все суглоби змогли накласти і об'єднати їх. Крім того, колір має здатність відбивати воду, тому це також захист суглобів.
- штикову лопату;
- дошки;
- цемент;
- пісок;
- армовану сітку.
Розберемо по порядку. Лопата знадобиться для того, щоб вирити глибоку яму, яка стане основою основ. З дощок споруджують опалубку, а за допомогою цементно-піщаного розчину заливають міцний фундамент.
Сітка ж служить для його зміцнення.
Зовнішня коптильня з каміном і грилем - опис будівлі
Щоб уникнути засмічення, ми рекомендуємо спочатку купити достатній запас розчину і погодитися повернути невикористані пакети. Ви будете впевнені, що суглоби будуть монохромними і виглядають привабливими. Внизу внизу знаходиться димова камера. Це єдина піч і двоє дверей. Верхня двері для обігрівача і кріплення і нижня двері для попільнички і очищення. Обидві двері забезпечені ущільнювальним шнуром. Закриття класично затискається на додаток до затискної кришці. Це здорово регулювати подачу повітря і контролювати спалювання деревини і, отже, температуру в коптильні.
власне будівництво
Для даного етапу знадобляться, в залежності від способу побудови, такі матеріали:
- вогнетривку цеглу для жаровні;
- кельма;
- гашене вапно;
- вода;
- пісок;
- цемент;
- схил;
- рівень;
- металеві куточки;
- арматура;
- шпатель;
- молоток;
- дерев'яна дверцята;
- решітка;
- пруття
- металева кришка;
- порядовка.
Підготовчі роботи
Ось тепер починається найважливіше. Підготовчі роботи потрібно проводити ретельно, так як вони мають навіть більше значення, ніж саме будівництво. Помилка на даному етапі може вплинути на всю майбутню конструкцію, в результаті істотно знизивши термін її служби.
Щит пофарбований чорною піччю, палаючої фарбою. Над піччю знаходиться складське приміщення, закрите дверима з листового металу. Електричний кабель з гніздом також передбачений у відсіку для зберігання. Він служить для підключення гриль-мотора, керуючого голкою гриля з грилю у вогнищі каміна.
В середині каміна в саду є місце для барбекю і випічки на прямому вогні. Планується гриль на вугіллі. У нижній частині каміна знаходиться чавунна решітка, На якій горить вуглець. Він має здатність встановлювати різні висоти над вогнем або взагалі може бути видалений. В середині вогню знаходиться гриль-голка. Хоча це виглядає коротким, нам вдалося вбити трьох курчат на прем'єрі.
Отже, в першу чергу необхідно вибрати місце для мангала. Жаровня повинна бути розташована з підвітряного боку, щоб дим не заважав в приготуванні їжі.
Ділянка вибирайте рівний, з доступом до води, у видаленні від будинку. Ідеальний варіант - підводка каналізації та водопостачання до коптильні.
Прекрасним рішенням буде встановити мангал неподалік від альтанки. Але тільки варто пам'ятати про техніку пожежної безпеки і не встановлювати спорудження поруч з деревами і легкозаймистими об'єктами.
У правому верхньому куті знаходиться чорна двері з дерев'яною обшивкою. Вони замикаються на бар'єрі, і дим не проходить через димохід з коптильні. Над дверима до коптильні через стіну вбудований термометр для вимірювання температури в коптильні. Ми намагалися зробити це якомога вище, тому нам не доводилося взагалі згинатися при палінні і контролі температури. Сидячи в кріслі, він прекрасно видно йому, і ми відразу ж знаємо, чи є необхідність додати або задушити повітря.
Димарі для барбекю з коптильні тягнуться над дахом. їх висота становить 150 см і може збільшуватися при невеликому натягу. Кришки димоходів також використовуються в напівкруглих аркушах з нержавіючої сталі. Це було 1 місяць = 5 травня вихідні. Близько двох-трьох годин кожен будній день, коли він повертався додому, поки він не був видний. До цього часу будівництво фундаментів під коптильнею не включався. Підставах вдалося піднятися на одну суботу місяцем раніше.
Для того, щоб полегшити собі завдання, можна побудувати креслення коптильні з урахуванням всіх елементів конструкції. Нижче наведені різні креслення, за якими можна побудувати мангал коптильню своїми руками.
Ціна будівництва садового каміна становила близько 000 чеських крон
Будівництво камінної решітки з коптильнею, безумовно, піде дешевше. Можна було використовувати більш дешеві цеглу або цеглини, які ми планували на початку. У нас також не було ніяких залишків будівлі, металевих профілів і інших деталей. Ми вважали за краще будувати час, і тому замість пошуку знайомих ми купили все, щоб якомога швидше зберегти камін в саду і коптильню.
Ви хочете самостійно побудувати вуличну коптильню, барбекю або садовий камін? Заспокойся і сміливо. Потім розслаблення, дивлячись на закінчену роботу, бенкетує спекотне, тримає келих вина. Чи не здавайся, хороша річ того варте! З річним різдвяним «різдвяним» грилем ми виявили незначне недосконалість. Коли гриль і випічка у відкритому каміні, частина диму повернулася і курила внутрішню частину альтанки. Довід одного про те, що це відмінний протимоскітні репелент, не витримує, враховуючи півметровий снігопад.
Тому ми вирішили, що він хоче зробити димохід більшого діаметра. Використання димоходу діаметром 150 мм не здається ідеальним. На слюсарі ми доставляємо листовий метал до каміна. Але якщо дерево прикріплено, багато дерева, воно горить очима. 🙂 Після того, як двері була встановлена, спалювання очей припинилося.
Коли ми були здивовані, як двері функціонувала. Не було засмічення суглобів між рамою і цеглою. Просто тому, що двері були поставлена перед каміном, і завдяки проходах на дні димоходу протяг димоходу був значно і дійсно збільшений. Усередині альтанки тепер не проникають в пориви диму, і вогонь в перголе горить жаром, як в малеиновой сміттєспалювальній печі. Коли здається, що навіть вентиляційні отвори великі, вони будуть половиною або навіть третини.
наступним етапом підготовчих робіт є споруда фундаменту, який починається з установки опалубки. Землю потрібно розчистити від родючого шару, трави і каменів.
Укладання першого ряду проводиться за допомогою бутового каменю, а щілини засипають щебенем, зверху заливаючи розчином цементу.
Кількість шарів розраховується виходячи з розмірів мангала. Часовий проміжок укладання кожного з них - добу. Коли ви вирішите, що фундамент досить товстий, необхідно буде його вирівняти.
Для цього використовують рівень. Потім підставу гідроізолюють (найчастіше поліетиленом) і залишають на кілька діб в спокої.
Крок за кроком до успіху
Отже, минуло кілька днів, фундамент просох і зміцнів. Тепер починається самий творчий етап, адже мангал-коптильня може приймати різні форми, і в межах збереження функціональності кожен може творити те, що йому заманеться.
Порядовка починається з укладання першого ряду без застосування скріплює суміші. Робиться це для того, щоб розмітити робочу поверхню і прорахувати, яким способом викладати цегла, знадобляться половинки або ж тільки цілі.
За добу до укладання за допомогою суміші цегла змочують водою, щоб він не насичувався від цементу і не знижував його фортеця.
Для змішування скріпляє розчину пісок, цемент і гашене вапно беруть в пропорції 3: 1: 1. Воду додають, помішуючи суміш, до того моменту, поки вона не стане нагадувати густу сметану.
Кожен ряд цегли починають укладати від кутів, і після завершення кожного перевіряють за допомогою рівня і схилу. Для того, щоб кути мангала були міцніше, їх зміцнюють за допомогою дроту.
Виготовлення жаровні має на увазі під собою, перш за все, установку металевих куточків між стінами. Топку споруджують з товстостінного металу, проробляючи в ній отвори для повітря.
Щоб зручно встановити решітку, дві цеглини на протилежних стінах кладуть з виступом всередину.
Пам'ятайте, що перші 8 рядів від заснування залишають для зберігання дров та іншого приладдя. Якщо ж ви хочете мангал-коптильню з арковими перекриттями, дев'ятий ряд необхідно відвести під фанерну опалубку (1 см в товщину). Десятий ряд стане перекриттям ніші для господарського приладдя.
При цьому цегла товщиною в 18 сантиметрів укладається ребром, а наступний ряд служить для вирівнювання дровници. 12 ряд при цьому утворює стільницю, а з 13 по 15 - топку з подальшою опалубкою.
Щоб вивести діжку під димохід, цегла, починаючи з 20 ряду, підрізають зсередини. Топка закінчується 24 поруч, потім кладеться труба. Це стає останнім етапом в будівництві мангала.
Також можна додати різні декоративні елементи, прикрасити цегляна «тіло» мангала-коптильні, стільницю, вибудувати поруч місце для зберігання посуду і іншого.
Для обладнання місця під казан поверх вогнища встановлюють товсту чавунну пластину (2 см). Необхідно врахувати, що для казана потрібно отвір в плиті. Щоб мати можливість готувати не тільки в казані, дірку можна закривати кільцями різного діаметру.
На відеоролику наочно показано, як зробити мангал коптильню з цегли своїми руками.
Що в сухому залишку?
Мангал-коптильня є багатофункціональним спорудою для дачі та заміського будинку. Тут ви зможете готувати м'ясо, рибу та овочі, а також супи та інші страви - все залежить від конструкції.
Мангал, який перебуває в альтанці, не залежить від погодних умов і наявності електроенергії, газу та інших зручностей. Ви можете користуватися ним в будь-який час.
Залежно від конструкції, дана споруда складається з цегляного «дому», мангала, коптильні, казана, барбекю, дровници та інших місць для зберігання речей.
Будівництво його є досить трудомістким і витратним заняттям, проте він швидко окупиться і ви ніколи не пошкодуєте, що вирішили спорудити мангал.
Посиденьки з друзями тепер будуть проходити тільки у вас. Адже як в хорошій компанії без шашличка? А який смачний плов або вуха після полювання або риболовлі!
Мангал-коптильню цілком можна спорудити своїми руками, не вдаючись до послуг спеціалізованої бригади. Мало того, що ви отримаєте прекрасне доповнення для дачі, так ще і будете пишатися собою - справжній господар, зробили все своїми руками.
Якщо дотримуватися всі пункти і хитрості в процесі будови, ця конструкція прослужить вам не один десяток років, стане вірним помічником протягом відпустки або вихідних на дачі, і просто буде радувати око.
Шашлик, гриль або копчене м'ясо є улюбленими стравами кожної людини. Вони радують не тільки соковитістю і смаком доданих спецій, але і приємним ароматом диму. Саме тому люди намагаються на вихідних приготувати ці страви. Однак без мангала (для шашлику) або коптильні (для копчених виробів) порадувати свій шлунок м'ясом з ароматом диму не вдасться.
Що краще: металева або цегляна конструкція
Часто люди використовують мангал і коптильню, зроблені з металу. У багатьох випадках вони роблять їх. Для цього використовують різноманітні металеві ємності, що, звичайно, породжує масу варіантів цих пристроїв для приготування м'яса. Багато проектів таких мангалів-коптилень зображуються на фото або демонструються в відео.
металеві мангали або барбекю є досить хорошим варіантом, однак, не дуже ефективним і недовговічним. Краще для приготування м'яса підходять цегляні мангали і цегляні коптильні, адже цегла здатний нагріватися і рівномірно віддавати тепло. Крім того, термін придатності таких печей є дуже тривалим, адже цегла не здатний дмухнути. Тому розумні власники дачі або будинку завжди намагаються зробити своїми руками
Деякі люди вирішують робити на території своєї дачі або одну, або іншу конструкцію. Краще робити таку, в якій є коптильня і мангал. В такому випадку, приїхавши на дачу, можна буде приготувати шашлик, гриль і барбекю (в західному світі під ним розуміють м'ясо, приготоване на диму, тобто закопчене м'ясо).
матеріали
Перед вибором необхідних матеріалів слід ознайомитися з різними кресленнями, Подивитися фото або відео з процедурою створення різних печей для копчення і приготування гриля. Після перегляду креслень і вибору найбільш оптимального варіанту можна приступати до визначення кількості матеріалів і їх покупці.
Незалежно від обраного креслення господареві доведеться купити:
- Керамічний і вогнетривку цеглу.
- Цемент.
- Пісок.
- Гравій.
- Глину.
- Арматурну сітку.
- Вогнестійкий розчин.
- Руберойд або інший вид гідроізоляційного матеріалу.
- Кути металеві.
- Колосник.
- Дверцята для топки, піддувала, камери копчення.
- Листи фанери.
Інструменти
Для будівництва мангала-коптильні своїми руками потрібно буде користуватися:
- Бетономішалкою.
- Лопатою.
- Кельмою.
- Рівнем.
- Рулеткою.
- Ємністю для розчину.
- Болгаркою.
заливка фундаменту
Щоб залити своїми руками, риють котлован і роблять опалубку. глибина котловану буде залежати від того, яку вагу матиме піч для копчення. Цю інформацію можна дізнатися з схеми або порядовки. Найпростіший спосіб передбачає підрахунок необхідної кількості цегли і множення отриманої цифри на вагу цегли. Далі визначають, яким повинен бути фундамент. Часто в кресленні вказується товщина фундаменту.
На дачі краще заливати стрічковий фундамент. Він являється монолітної конструкцією, Яка не може просідати в різних місцях. Після риття котловану своїми руками на дно сиплють пісок і трамбують його. Також роблять опалубку. Щоб елементи з цементу не повинно просочувалися в грунт, опалубку потрібно обшити пергаміном або руберойдом. Цей процес часто показують за допомогою різних фото.
На спресований пісок ставлять арматурну сітку. При цьому її піднімають над шаром піску. Це необхідно для того, щоб цементний розчин заплив під неї. Варто сказати, що арматуру потрібно розміщувати тільки внизу фундаментної стяжки. У такому випадку вона сприяє найбільшому посиленню конструкції. Якщо розмістити в середині стяжки або вгорі, фундамент легко прогнеться і піч розвалиться.
далі заливають цементний розчин в опалубку, верх вирівнюють і чекають, поки фундамент не стане сухим. Деталі процесу заливки фундаменту можна дізнатися в відео. На залитий фундамент укладають руберойд. Замість нього можна застосувати товсту поліетиленову плівку. Після, можна будувати зображену на фото піч для гриля і барбекю.
Кладка печі: нюанси
Мангал і барбекю можна створювати з Останній використовують для створення топки, коптильні, а також камери для приготування шашлику, гриля. Не варто брати той матеріал, який має порожнини. Також не підходить силікатна цегла.
Перший ряд печі для копчення виставляють без розчину. Звичайно, дотримуються порядовки. Щоб завжди мати порядовку під своїми руками, варто зробити її фото і роздрукувати їх.
Викладення першого ряду без розчину проводиться для виконання розмітки і підгону розміру цегли. Це дозволить уникнути різання матеріалу. Також такий крок дозволяє визначити, де буде розміщуватися решітка і крутив.
Щоб зробити кладку дуже міцною, за добу до того, як буде створитися піч, цегла змочують водою. Однак не замочують в ній. Завдяки змочування вода проникне всередину матеріалу. При цьому поверхня встигне висохнути. Підготовлений таким способом цегла не буде вбирати воду з розчину.
Сам розчин повинен бути на. Не варто використовувати цементні розчини. Кращий варіант - це спеціальний розчин для печі. Варто пам'ятати, що для кладки червоного і вогнестійкого (шамотного) цегли потрібно застосовувати два різних розчину. Один і той же не підійде.
Цеглинки кладуть так, щоб їх середина припадала на стик цегли нижнього ряду. Кожен ряд починають викладати з кутів. Щоб виставлений матеріал лежав рівно, використовують рівень. Щоб кути мали велику міцність, їх підсилюють дротом. При викладенні кожного ряду дотримуються порядовки, яку можна побачити в різних відео.
Кладка печі: послідовність
З одного боку мангала-коптильні для дачі буде розміщуватися зольник і топка. В іншій стороні на цьому ж рівні буде знаходитися вільна камера, в яку можна складати дрова своїми руками.
Висота цієї камери часто дорівнює 6 рядах цегли. Її верх можна зробити у вигляді арки. Щоб змонтувати арку своїми руками, використовують фанеру товщиною в 1 мм. Фанеру вигинають дугою, фіксують і зверху викладають клиновий цегла. Якщо його немає, то доведеться брати звичайний цегла, прикладати до потрібного місця, робити позначення і обрізати болгаркою. У цеглі 8-го ряду потрібно зробити пази. У них ляже сталевий лист. Він повинен повністю перекривати камеру для зберігання дров.
З іншого боку зображеної на фото печі роблять зольник, а також топку. Дно зольника розміщується на другому ряду цегли. Його слід зробити зі сталевого листа. Після, монтують дверку зольника. Висота камери для попелу зазвичай дорівнює трьом рядам цегли.
На рівні шостого ряду розміщують колосник. Його ставлять на вогнетривку цеглу. У цьому матеріалі потрібно зробити пази. У деяких знятих на відео випадках зрізують внутрішні кути шамотного цегли.
Внутрішній простір топки обкладають вогнетривкою цеглою. Він має світло-жовте забарвлення. З його видом можна ознайомитися, переглядаючи різні фото. Шов між цим цеглою і червоним повинен дорівнювати 6 мм. Меншу товщину робити не можна.
Висота топки становить чотири ряди. При цьому цеглини четвертого ряду (по відношенню до дна топки) і одночасно 11-го ряду (якщо рахувати з самого низу) ставлять так, щоб вони виступали в середину. На них ставлять чавунну плиту. Вона ж утворює дно камери для холодного і гарячого копчення м'яса. У той же час розміщують і фіксують 
В іншій частині печі на сталевий лист ставлять два шари червоного і один шар шамотного цегли. В результаті дно мангала буде перебувати на тому ж рівні, що і дно камери для копчення.
Далі кладка піднімається вгору, утворюючи всю піч. При цьому камеру для мангала обкладають шамотною цеглою. У камері для барбекю можна ставити червона цегла, так як температура в ній не буде перевищувати 100 ° С.
З 16-го ряду в мангалі починають формувати велику арку. Її верх буде перебувати на 19-му ряду. Десь з цього ряду починають робити верх камери для мангала. Для цього по всій довжині шамотного цегли відрізають один з кутів. На утворений зріз ставлять цегла. Далі матеріал потрібно ставити на ребро. Щоб такі, представлені у вигляді похилого даху, цеглу не падали в середину камери, в бічній стороні роблять поздовжній розріз. У нього вставляють один кінець металевої сітки. Другий кінець потрібно вмурувати в червона цегла, з якого буде створена зовнішня стіна печі. Звичайно, під час кладки шамотна цегла підпирають, адже рідкий розчин ще не встиг схопити його, як слід. Процес створення внутрішньої частини мангала можна побачити в відео.
