Як зробити грінки часникові: ароматні та хрусткі. Гренки до пива з чорного хліба з часником як у барі Гренки з часником м'які рецепт

Я не знаю жодного любителя пива, який не чув про таку закуску, як грінки з чорного хліба з часником та різними соусами. Це одна з найдешевших і найулюбленіших закусок до пива. Але не тільки з цим напоєм їх можна з насолодою поїсти. Такі смачні хрумкі грінки з чорного або бородинського хліба можуть доповнити так само і суп, наприклад, або якийсь смачний салат.

Дуже смачно грінки поєднуються із салатами з картоплі чи крабових паличок. Ви коли-небудь пробували їсти з грінками? Якщо ні, то дарма, з одного боку. А з іншого, вам ще належить це приємне відкриття.

Багато хто так само пробував хрусткі грінки з чорного хліба з часником у різних кафе та ресторанах. Там теж люблять готувати цю нехитру закуску, але зазвичай вона там стоїть як кілька цілих буханців хліба, а на тарілочці ви отримаєте пару скибочок, нарізаних брусочками.

Не можна ж через таку напасть як непомірна ціна відмовляти собі в задоволенні похрумтіти смачними сухариками. Я вважаю цього категорично робити не можна, а треба взяти ситуацію в свої руки і приготувати справжні добре просмажені часникові грінки самостійно вдома. І влаштувати пивну вечірку, а може бути ситний обід із супчиком чи салатиком.

Ну і за традицією я розповім про кілька дуже простих рецептів, адже навіть у такій справі, як приготування грінок, є різні варіанти.

Часникові грінки з Бородінського хліба, засмажені в олії на сковороді

Бородинський - це такий сорт ароматного чорного хліба із зернятками коріандру або кмину. Він трохи солодший за класичний житній хліб і з менш помітною кислинкою, більш щільний і вологий. Темно-коричневого кольору і з пізнаваним запахом.

Якщо ви хочете приготувати смачні грінки з чорного хліба, спробуйте з цим хлібом. У смаженому вигляді він неймовірно гарний. До нього відмінно підійдуть різні сметанні соуси із зеленню, але й свіжого часнику буде достатньо. Вийде дуже смачна закуска до пива.

Знадобиться:

• бородинський хліб - 1 буханець,
• часник - 6-7 зубчиків,
• рослинна олія для смаження,
• сіль за смаком.

Приготування:

Готувати часникові грінки із бородинського хліба зовсім не складно. Для цього вам знадобиться 15 хвилин, не більше.

Візьміть буханець свіжого чи вчорашнього хліба. Зріжте з неї кірки, тому що при жарінні вони будуть сильніше підсмажуватися і чорніти, а потім будуть жорсткішими, ніж хрумка м'якоть.

Хліб без кір наріжте на брусочки або скибочки такого розміру, як вам подобається. Можна зробити палички середньої товщини, можна розрізати на 4 частини плоский шмат, а можна розрізати по діагоналі і вийдуть трикутники.

Очистіть часник і видавіть його через тиск, можна натерти на дрібній тертці. Один або два зубчики залиште для смаження.

Подрібнений часник покладіть у миску або ступку і перетріть з кількома щіпками солі. Влийте в цю солону пасту чайну ложку олії. Олію можна взяти соняшникову або оливкову. Цим часниковим маслом ми намазуватимемо готові грінки, тому вибирайте улюблений вами смак олії.

У глибоку сковороду налийте більше рослинної олії, бажано рафінованої, покладіть туди залишений часник, нарізаний великими шматочками і злегка обсмажте до рум'яності. Не давайте йому підгоріти. Як тільки зарум'яниться, виловіть шматочки часнику і заберіть. Повинна залишитися тільки чиста олія із запахом та смаком часнику.

У гарячу олію на сковороді покладіть частину грінок і обсмажуйте з усіх боків до красивого шоколадного кольору та хрусткої скоринки. Обов'язково перевертайте.

Готові грінки знімайте на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб зайве масло скло.

Після цього намажте кожну гренечку підсоліть і змастіть пастою часниковою, що ви приготували на початку. Викладіть грінки на тарілку у формі полоні або колодязя. Буде красиво та дуже смачно!

Гренки з чорного хліба як у ресторані - хрусткі зовні та м'які всередині

Вперше ми смажили грінки до дзвінкого хрускоту, але як їх приготувати, якщо хочеться мати і м'яку серцевину залишити. Є невеликий секрет приготування таких грінок. Спробуйте підсмажити і, можливо, ви станете їх справжнім фанатом. Для цих гріночок ми візьмемо круглий буханець класичного житнього хліба, ще його називають Дарницьким. Він світло-сірий усередині, коричневий зовні і має легку кислинку, але при цьому всіма нами коханий із самого дитинства.

Знадобиться:

• коровай житнього хліба - 1 шт,
• часник - 5-6 зубчиків,
• зелень кропу, петрушки та зелена цибуля - по 2 гілочки,
• рослинна олія для хліба - 2-4 столові ложки,
• рослинна олія для смаження,
• сіль та перець за смаком.

Приготування:

Готуємо грінки м'якими всередині та з часниковою пастою зовні.

Приготуємо часникову пасту, щоб|аби| поки смажимо хліб, вона настояла і дала максимальний смак. Покладіть в чашку або колбу занурюваного блендера очищений часник, злегка підсоліть і поперчіть. Додайте туди ж гілочки зелені, можете нарізати їх на 2-3 частини, щоб вони були не надто великими. Залийте кількома ложками рослинної олії та подрібніть блендером до отримання майже однорідної пасти. Можуть траплятися шматочки зелені та часнику, але дуже маленькі.

Якщо виходить занадто густо і погано подрібнюється, то підлийте трохи олії. Підсумкова паста має нагадувати за густотою майонез.

Тепер наріжте круглий хліб на великі скибочки завтовшки щонайменше сантиметра. Окраєчки не використовуйте, краще з'їжте їх на обід разом з .

Розігрійте олію на сковорідці. Покладіть скибки хліба на сковорідку і обсмажте до рум'яної скоринки з обох боків. Обчіно для цього потрібно не більше хвилини. Не давайте хлібу чорніти.

Готові грінки покладіть на паперовий рушник і злегка промокніть масло від смаження. Після цього візьміть ніж для олії та намажте гарячі грінки часниковою пастою, яку заготовили заздалегідь. Намажте всю поверхню скибки з одного боку.

Тепер візьміть гострий ніж або ножа пилу для хліба і розріжте скибочки на смужки злегка по діагоналі. Викладайте красиво на тарілку і подавайте зі смачним соусом. Зверху вони хрустітимуть, а всередині залишаться м'якими.

Смачного!

Гренки із чорного хліба в духовці з чилі перцем та сирним соусом.

А цей рецепт для тих, хто любить гарячіше, а точніше гостріше. Як зрозуміло з назви, тут грінки пропонується не смажити в олії, а запікати до хрускоту в духовці. Це зробить їх менш жирними, але при цьому все такими ж смачними і хрусткими, а може навіть смачнішими. Не будемо влаштовувати суперечку про те, що краще: в олії або в духовці, давайте дізнаємося як правильно підготувати і запекти грінки і як приготувати соус з сиром чеддер.

Сухарики із чорного хліба зі спеціями - готуємо у духовці

Ще один вид чорного хліба, який можна зустріти у магазині – це «Столичний». Це різновид житньо-пшеничного хліба, він готується одночасно з двох видів борошна, але на вигляд при цьому скоріше чорний, тому я віднесу його до цієї категорії. За смаком він відрізняється від Дарницького чи Бородінського, але з нього також можна приготувати відмінні сухарики.

До речі, якщо ви хочете зробити самостійно дрібні сухарики кубиками чи соломкою, то для цього якраз більше підійде Дарницький чи столичний хліб. Бородинський більш щільний і вологий і сухарі вийдуть жорсткі, коли засмажать.

Приготуємо маленькі сухарики соломкою із чорного хліба та спецій, щоб замінити магазинні закусочні сухарики. Такі і до пива підійдуть, і до супу і просто так похрумтіти буде смачно. Якщо не робити надто гострими, то й діти можуть трохи поласувати, але зовсім трохи.

Знадобиться:

• чорний хліб - 1 буханець,
• рослинна олія - ​​50 мл,
• сіль - 3 чайні ложки,
• сушений часник - 1 чайна ложка,
• перець червоний гострий чи солодкий - 0,5 чайної ложки,
• ароматні спеції (наприклад, хмелі-сунелі) – 1 чайна ложка.

Приготування:

Щоб зробити грінки з чорного хліба схожими на ті, що продаються в магазині, наріжте буханець на скибочки, а потім кожну скибочку на тонкі смужки. Хліб може бути будь-якого вашого улюбленого сорту, якщо ви не любите Московський. Головне зробити тонку соломку зі стороною не більше ніж сантиметр.

Складіть нарізаний хліб у міцний поліетиленовий пакет.

В окремій чашці змішайте спеції. Для таких сухариків спеції знадобляться різні. Сушений подрібнений часник дасть аромат, але не підгорить при цьому. Перець дасть гостроту та пряність, за бажання його можна не класти, особливо якщо не любите гостре. Але найважливіший компонент – це ароматний набір спецій для приготування різних страв. Дуже смачно, якщо додати хмелі-сунелі. Можна взяти набір для приготування м'яса чи курки. Підійдуть спеції для маринування шашлику чи м'яса гриль. Італійські чи прованські трави. Ви можете проявити фантазію і змішати спеції самі, якщо в них знаєтеся.

Перемішані сухі спеції висипте в пакет зі шматочками хліба, туди ж додайте олію. Потім зав'яжіть пакет, так щоб усередині залишилася бульбашка повітря і майбутні сухарики вільно перекочувалися. Добре перетрусіть пакет, щоб все розмішалося.

Замість пакета можна використовувати будь-яку ємність із кришкою, каструлю чи пластмасовий контейнер для зберігання продуктів.

А ви знаєте, що олія є розчинником для спецій. Якщо спеції покласти в масло і розмішати, то вони ще більше розкриють свій аромат і смак і передадуть їх страві.

Нагрійте духовку до 140-150 градусів. Шматочки хліба покриті спеціями викладете на лист в один шар і поставте запікатися хвилин на 20-30. Час від часу трохи перемішуйте майбутні сухарики і пробуйте їх на крихтість. Готові грінки з чорного хліба повинні бути твердими, рум'яними та ламатися із хрускотом.

Подавайте охолодженими як закуску до різних страв просто так для настрою.

Ви ж готуєте салати із сухариками? А суп із хрусткими грінками їсте? Невже для цього потрібно використовувати лише магазинні грінки? Звичайно, ні. Давайте разом приготуємо смачні хрусткі кубики-грінки з часником для супчиків та салатиків.

Між іншим, за цим рецептом можна зробити і грінки з білого хліба, тільки зменшити час запікання грінок в духовці, так як пшеничний хліб більш повітряний і підсихає швидше.

Давайте приготуємо сухарики з часником, але матимемо на увазі, що додавши до них спеції, ми отримаємо окрему закуску.

Знадобиться:

• чорний хліб - 1 буханець,
• рослинна олія - ​​5 столових ложок,
• сіль - 1 чайна ложка,
• часник - 4-5 зубчиків,
• спеції на смак.

Приготування:

Щоб грінки з чорного хліба вийшли запашними, почніть з приготування запашної часникової олії. Для цього в невелику чашку налийте необхідну кількість олії (можна взяти соняшникову або оливкову), видавити часник туди. Якщо немає спеціальної тиску, то скористайтеся дрібною терткою.

Розмішайте олію з часником, додайте сіль. Можна додати ароматні спеції за бажанням.

Хліб наріжте на маленькі кубики. Потім покладіть їх у велику миску чи каструлю. Тепер, постійно помішуючи, поступово додавайте масло з часником. Коли виллєте все, добре перемішайте, щоб кожен шматочок хліба був покритий маслом.

Розігрійте духовку до 150 градусів. Покладіть на лист пергаментний папір, на нього розкладіть хлібні кубики. Відправте у духовку підсушуватись. Час від часу перемішуйте сухарики та перевіряйте готовність. Сушіння до рум'яної скоринки та хрумкого стану може вимагати від 20 до 40 хвилин. Це залежатиме від сорту хліба. Бородинський висушуватиметься довше, а білому вистачить і 10 хвилин.

Готові грінки з чорного хліба сміливо подавайте до гарячого супу, додайте в салат або хрумкайте так, але з великим задоволенням.

Бутерброди

30 хвилин

240 ккал

5/5 (1)

Рецепт часникових грінок із чорного хліба, як у ресторані

• духовка;
• лист;
• пергаментний папір;
• дошка для нарізання;
• столова ложка;
• прес для часнику;

• прихватки;
• невелике блюдце для соусу;
• тертка;
• лопатка;
• посуд для подавання.

складові

Як правильно вибрати інгредієнти

Хліб.Для того, щоб порадувати себе та своїх близьких таким блюдом, знадобиться білий або чорний хліб, який ви звикли їсти завжди. Якихось особливих сортів не потрібно. Не варто купувати вже нарізаний варіант, тому що в такому разі шматочки надто тонкі і можуть легко ламатися. Тому краще купити цілий буханець і самостійно його нарізати.

Сир.Підійде будь-який сир твердих сортів. Головне, щоб він легко плавився, був смачним та свіжим. Тому при покупці обов'язково звертайте увагу на:

• Структура сиру.Він повинен бути щільним і не кришитися, інакше він заморожувався.
• Запах.У свіжого продукту приємний вершковий запах, в якому можуть бути гострі нотки, залежно від сорту сиру.

Покроковий рецепт часникових грінок до пива

1. Почнемо із того, що підготуємо наш хліб. Для цього необхідно нарізати 4 великі шматки, товщиною не більше 10 мм.
   
   
2. На кожен шматок за допомогою преса зверху видавити по 2 зубки часнику, розтерти по всій поверхні та посолити.
   
   
3. Скласти весь хліб один на одного, щоб він зміг просочитися соком часнику і залишити на 10 хвилин. Шматки можна періодично між собою перекладати, щоб хліб рівномірно просочився.
   
   
4. А тепер можна приступити до приготування соусу: у невелику миску потрібно викласти по 50-60 г сметани та майонезу, пропустити через прес 2 зубки часнику, додати щіпку солі (приблизно 1,5 г), і дрібно нарізані 5 гілочок кропу. Все перемішати до однорідної маси і залишити на 20 хвилин. Це потрібно зробити для того, щоб отримати по-справжньому ароматний продукт.
   
   
5. Коли хліб просочиться, з нього потрібно забрати весь часник (інакше в духовці він підгорить і зіпсує смак і зовнішній вигляд готової страви), відрізати верхню скоринку і нарізати хліб на 3 однакові частини довільної форми.
   
   
6. Викласти отримані шматочки на лист, застелений пергаментним папером, і відправити в розігріту духовку приблизно на 7 хвилин. Температура випікання повинна бути не менше ніж 180°.

   Якщо духовка електрична – грінки рівномірно пропікуються, а якщо газова – потрібно спостерігати за процесом випікання і, можливо, кілька разів переставити деко з нижньої полиці на верхню, щоб отримати рівномірну хрумку скоринку.

   
   
   
7. Готові грінки викласти в тарілку, посипати сиром натертим, 15 г буде достатньо, і можна подавати до столу.
   
   

Відео рецепту приготування часникових грінок у духовці

Запрошую вас ознайомитися з цим відео, щоб дізнатися, як зробити хрусткі зверху та м'які всередині, ароматні та дуже смачні грінки з часником.

Рецепт часникових грінок із білого хліба

• Час приготування: 15 хв.
• Калорійність на 100 г: 380 ккал.
• Кількість: 2-3 порції.

Кухонна техніка та приладдя:

• плита;
• гострий ніж;
• дошка для нарізання;
• Пательня;

• силіконова або дерев'яна лопатка;
• посуд для подавання.

складові

Покрокове приготування

Відео: як зробити часникові грінки в домашніх умовах

Якщо у вас зовсім небагато часу, а потрібно приготувати якусь закуску, смачні, хрумкі та ароматні часникові грінки будуть те, що треба. У цьому відео ви зможете побачити, як буквально за 15 хвилин зробити таку страву.

Як правильно подавати страву та з чим

Гренки можна подавати як самостійне блюдо, у вигляді закуски, або як додаткове. Вони підійдуть до перших страв, наприклад, до борщу, супу-пюре та до м'яса. Також до часникових грінків можна подавати найрізноманітніші соуси, з рецептом одного з них ви можете ознайомитись у першому варіанті приготування.

Якщо у вас немає часу, щоб чекати 20 хвилин, можна подати до столу просто майонез або будь-який інший покупний соус. Ще чудовим доповненням будуть сир, свіжі овочі та, звичайно ж, зелень.

Інші можливі варіанти приготування та наповнення

• Якщо ви любите подібну їжу, раджу спробувати, які швидко готуються та виходять дуже смачними.
• А ще ви можете спробувати. Така закуска буде відмінним варіантом, якщо ви чекаєте на гості друзів, щоб подивитися, наприклад, футбол або фільм.
• Якщо ви плануєте святковий стіл, стануть чудовим доповненням.
• Також є бюджетніший і не менш смачний варіант, а саме – .

Гренки – це закуска, яку можна приготувати найрізноманітнішим способом, тому кожна з нас має свій фірмовий рецепт. Обов'язково спробуйте ці варіанти та поділіться своїми рецептиками. Ну і, звичайно, не забудьте залишити ваші відгуки.

Гренки з часником на сковороді – страва з мого дитинства. Коли я була маленькою, я категорично відмовлялася їсти цибулю та часник, а всі дорослі навперебій намагалися запхати в мене ці "дуже вітамінні" і абсолютно необхідні взимку радянській дитині продукти. Єдиним, хто в цьому досяг успіху, був дідусь.

Гренки з часником за його рецептом я люблю і досі. Зараз їх, в принципі, можна зробити і в тостері, але за часів мого дитинства у нас тостера не було, тому покажу я, як робити грінки з мінімумом олії на сковороді. За нашими тостерними часами це, здається, вже стає лайфхаком.

Чорний хліб ріжемо завтовшки десь близько 1 см.

Обсмажуємо його з обох боків на сухій сковороді до легкого покоричневіння та затвердіння поверхні. Сковороди та плити різні. У мене на електро на дев'ятці на товстій сковороді з антипригарним покриттям – 4 хвилини на обидві сторони, причому на початок приготування сковорода була холодною.

Зі сковороди хліб перекладаємо на тарілку, щоб пальці не палив, і чистимо зубчик часнику. Зрізаємо у нього жорсткий шматочок, яким він кріпився до голівки.

З усіх боків натираємо хліб часником, і скоринки теж.

Змащуємо хліб олією. Краще, звичайно, нерафінованим – воно запашніше. У наші часи можна використовувати силіконову пензлик, дідусь робив бабусиним пір'їнком для змащування пирогів. Млинець, та зрештою, просто пальцями можна зробити!

Ну і посипаємо смажені на сковороді грінки із часником сіллю.

На фінальній фотографії у мене сіль – великокристалічна, але це, звичайно, лише для фотографії. У житті краще брати дрібну.

Їжте на здоров "я!

Гренки є одним з найпопулярніших різновидів закусок. Вони добре підходять до пива, урочистого столу, або до вживання в повсякденному житті. Їх можна приготувати будь-яким способом та з використанням будь-якого хліба чи батона. Але найпоширеніший варіант – грінки із чорного хліба. Вони виходять менш калорійними, але дуже смачними.

Класичні грінки з чорного хліба та часнику

Традиційний рецепт приготування грінок досить простий у виконанні і не займає багато часу та сил.

Складові:

• чорний хліб – 7 скибочок;
• сіль – 1 ч.л.;
• часник – 50 г;
• олія рослинна - 3 ст. л.;
• зелень та спеції - на розсуд.

Час – 15 хвилин.

Калорійність на 100 грам – 350 ккал.

Послідовність дій:

1. Взяти буханець хліба і нарізати його скибочками однакового розміру. Зрізати скоринки з усіх боків.
2. М'якуш кожного шматка порізати навпіл.
3. Сіль додати|добавляти| в масло|мастило| і довести на сковороді до розпеченого стану. Викласти та підсмажити заготовлений хліб. Як тільки грінки будуть готові, покласти їх на паперову серветку, щоб стек зайвий жир.
4. Розрізати часник і натерти їм шматочки з усіх боків.
5. Готовий хліб викласти на тарілку, посипати спеціями та зеленню.

Гренки з бородинського хліба з сиром та часником

Складові:

Час – 20 хвилин.

Калорійність на 100 грам – 438 ккал.

Послідовність дій:

1. Взяти хліб і зрізати кірку з усіх боків, залишивши тільки м'якуш. Бажано, щоб хліб був не першої свіжості, так грінки вийдуть більш хрусткими та смачними.
2. М'якуш нарізати шматочками товщиною приблизно 2 см. Кожен шматочок розрізати на 3 частини однакового розміру. За бажанням можна нарізати хліб дрібно.
3. Взяти часник, відчистити їх і добре промити. 3 зубчики нарізати тонкими пластинами. Вони будуть використовуватися як ароматизація олії в момент обсмажування. Решту зубчиків дрібно нарізати і подрібнити за допомогою часнику для приготування часникової пасти.
4. У подрібнений часник додати трохи солі та оливкової олії. Ретельно змішати до одержання однорідної консистенції. Взяти сир та натерти на невеликій тертці.
5. Олію розігріти на сковороді до появи невеликого легкого диму. Нарізаний пластинами часник обсмажити протягом 30 секунд до появи жовтого відтінку.
6. Витягти обсмажений часник із сковороди. Акуратно викласти м'якуш у розпечену олію. Протягом кількох секунд перевертати хліб, щоб з усіх боків з'явилася хрумка скоринка. Готувати протягом 4 хвилин. Після цього викласти грінки на паперову серветку, щоб прибрати жир.
7. Заготовку натерти часниковою пастою та посипати сиром.

Часникові житні грінки до пива

Житній хліб також відмінно підходить як основа для приготування грінок. Зазвичай таку закуску готують у барах, але домашній варіант приготування нічим не гірший.

Складові:

• житній хліб - 1 буханець;
• часник – 1 головка;
• сіль – 1 ч. л;
• олія - ​​3 ст. л;

Час – 20 хвилин.

Калорійність на 100 грам – 272,4 ккал.

Послідовність дій:

1. Буханець хліба розрізати на шматочки довгасті шматочки середнього розміру.
2. У великій сковороді довести олію до розжареного стану. Додати|добавляти| нарізані шматочки хліба. Обсмажити протягом 4 хвилин до появи скоринки.
3. Взяти часник, очистити його та ретельно промити. Потім подрібнити за допомогою пресу для часнику.
4. Взяти велику ємність із кришкою. Додати до неї грінки, подрібнений часник та сіль. Закрити кришкою і струсити. Далі викласти на тарілку та подавати до столу.

Гренки з яйцем та часником

Складові:

Час – 25 хвилин.

Калорійність на 100 грам – 311 ккал.

Послідовність дій:

1. Взяти яйця та поставити варитися протягом 10 хвилин. Обов'язково вони мають бути приготовлені круто.
2. Чорний хліб нарізати на однакові скибочки середнього розміру. Заготовку змастити вершковим маслом з одного боку.
3. На сковороді розтопити олію. Потім викласти майбутні грінки змащеною догори. Обсмажувати приблизно 5 хвилин.
4. Слідкувати за нижньою стороною хліба. Як тільки вона підсмажиться та утвориться рум'яна скоринка, його необхідно перевернути. Далі грінки потрібно остудити.
5. Варені яйця остудити та прибрати шкаралупу. Подрібнити з|із| кропом і перемішати. Вийде однорідна консистенція.
6. Зубчик часнику розрізати на дві частини. Натерти грінки з одного боку.
7. На змащену часником викласти яєчну масу, рівномірно розподіляючи її по всій поверхні.
8. Прикрасити страву зеленню та спеціями.

Гренки з часником та майонезом

Складові:

• чорний хліб - 1 буханець;
• сир – 50 г;
• яйця – 3 шт.;
• часник – 100 г;
• майонез – 3 ст. л;
• вершкове масло - 20 г;
• зелень - на розсуд.

Час – 15 хвилин.

Калорійність на 100 грам – 334 ккал.

Послідовність дій:

1. Взяти глибоку миску, розбити в неї 3 яйця, додавши 1 ст. майонезу. Ретельно збити.
2. Хліб розрізати на невеликі скибочки будь-якої форми. Вмочити їх у яєчній суміші.
3. Вершкове масло|мастило| довести до розплавленого стану на сковороді і обсмажити заготівлю з усіх боків протягом 5 хвилин|мінути|.
4. Роздавити часник через прес, порізати зелень і перемішати все з майонезом. Часниковою масою змастити грінки.
5. Натерти сир на невеликій тертці і посипати готову страву.

Ранкові грінки у часниковому клярі

Гренки можна презентувати не лише як закуску до святкового столу чи пива. Вони чудово підійдуть для сніданку та замінять звичні бутерброди.

Складові:

Час – 15-20 хвилин.

Калорійність на 100 грам – 298 ккал

Послідовність дій:

1. Чорний хліб нарізати на скибочки, прибираючи скоринки з усіх боків. Частини, що виходять, повинні бути однакового розміру.
2. На сухій сковороді обсмажити хліб з обох боків до появи кірки хрусткої протягом 3 хвилин. Після закінчення часу викласти грінки на тарілку, щоб вони остигли.
3. У глибоку миску розбити яйця і трохи збити. Натерти сир на середній тертці та перемішати з яєчною масою. Додати щіпку солі та спецій.
4. Часником натерти грінки з обох боків і з обох боків.
5. Налити олію в сковороду і розігріти. Вмочити заготівлю в кляр і почати обсмажувати. Головне, щоб олія покривала хліб до половини.
6. Смажити на сильному вогні 5 хвилин.

Гренки з помідорами

Складові:

• чорний хліб – 5 скибочок;
• яйця – 2 шт.;
• вершкове масло - 50 г;
• сир – 100 г;
• молоко – 0,5 склянки;
• соняшникова олія – 1 ст.л.;
• сіль та перець - на розсуд.

Час – 30 хвилин;

Калорійність на 100 грам – 313 ккал

Послідовність дій:

1. Вершковим маслом змастити хліб з одного боку.
2. Підготувати велику форму, змастити її олією і викласти в неї скибочки.
3. Нарізати помідор кружальцями. Потім покласти їх у хліб.
4. У глибоку миску розвинути яйця і почати збивання, заздалегідь посоливши і поперчивши. Вилити молоко та перемішати.
5. Яєчною сумішшю залити форму із заготівлею.
6. Натерти сир та посипати їм грінки.
7. У розігріту духовку помістити форму на 20 хвилин|мінути|.

Гренки із часниковим соусом

Складові:

• чорний хліб - 1 буханець;
• перепелині яйця – 10 шт.;
• оливкова олія - ​​50 мл;
• гірчиця – 1 ст.л.;
• часник – 150 г;
• сіль та перець - на розсуд.

Час – 25 хвилин.

Калорійність на 100 грам – 271 ккал.

Послідовність дій:

1. Насамперед готується соус. У миску розбити перепелині яйця і завити їх блендером, поступово додаючи оливкову олію. Додати гірчицю та продовжувати збивання. Повинна вийти однорідна консистенція.
2. Очистити зубчики часнику, і за допомогою часнику видавити їх у миску. Посолити та поперчити. Перемішати і залишити соус настоюватися на 15 хвилин.
3. Взяти хліб і зрізати з нього всі кірки та розділити на рівні частини невеликої товщини, а потім по діагоналі. Таким чином, грінки вийдуть трикутною формою.
4. Включити газ та розігріти сковороду. На суху розігріту поверхню помістити заготовку. За хвилину перевернути на інший бік.
5. Готову закуску вмочити у часниковому соусі.

Кулінари рекомендують готувати страву в домашніх умовах, а не купувати готовий варіант у магазині. Необхідно брати хліб не першої свіжості, який був куплений за 2-3 дні до приготування, тому що саме він добре ріжеться і грінки виходять хрусткими. Не варто купувати нарізку. Вона занадто тонка і страва може не вийти.

Багато хто відзначає, що на вершковому маслі грінки виходять набагато смачнішими, ніж на рослинній. При цьому варто пам'ятати, що час приготування займе трохи більше, ніж звичайно. Не завжди можна зрізати скоринку хліба. Навпаки, багатьом подобається закуска, яка нагадуватиме сухарики.

Гренки - швидкий і відмінний варіант як сніданок, обід або перекус. Вони швидко готуються та не вимагають особливих навичок.

Найзапашніший пікантний варіант закуски виходить саме із вчорашнього бородинського хліба. Головне, не шкодувати часнику та зелені. Крім цих компонентів, буде використовуватися: 250 г хліба та 4 великі ложки неароматної олії.

1. Хліб без скорин нарізається на прямокутники не більше 6-7 мм завтовшки.
2. Кожна скибочка з усіх боків просочується олією. Зручно змащувати їх силіконовим пензликом.
3. Шматочки обсмажуються на сухій сковороді до хрусткої скоринки.
4. Намазка для закуски готується із подрібненого часнику та будь-якої зелені. У ній добре обвалюється хліб. Можна також додати в намазку трохи олії.

Такі грінки із чорного хліба з часником подаються як гарячими, так і холодними.

Гренки з бородинського хліба з сиром та часником

Складові:

• бородинський хліб – 6 скибочок;
• олія рослинна – 3 ст.л.;
• оливкова олія – 1 ч.л.;
• сир – 50 г;
• часник – 200 г;
• сіль - 1 ч.л.

Час – 20 хвилин.

Калорійність на 100 г – 438 ккал.

Послідовність дій:

1. Взяти хліб і зрізати кірку з усіх боків, залишивши тільки м'якуш. Бажано, щоб хліб був не першої свіжості, так грінки вийдуть більш хрусткими та смачними.
2. М'якуш нарізати шматочками товщиною приблизно 2 см. Кожен шматочок розрізати на 3 частини однакового розміру. За бажанням можна нарізати хліб дрібно.
3. Взяти часник, відчистити їх і добре промити. 3 зубчики нарізати тонкими пластинами. Вони будуть використовуватися як ароматизація олії в момент обсмажування. Решту зубчиків дрібно нарізати і подрібнити за допомогою часнику для приготування часникової пасти.
4. У подрібнений часник додати трохи солі та оливкової олії. Ретельно змішати до одержання однорідної консистенції. Взяти сир та натерти на невеликій тертці.
5. Олію розігріти на сковороді до появи невеликого легкого диму. Нарізаний пластинами часник обсмажити протягом 30 секунд до появи жовтого відтінку.
6. Витягти обсмажений часник із сковороди. Акуратно викласти м'якуш у розпечену олію. Протягом кількох секунд перевертати хліб, щоб з усіх боків з'явилася хрумка скоринка. Готувати протягом 4 хвилин. Після цього викласти грінки на паперову серветку, щоб прибрати жир.
7. Заготовку натерти часниковою пастою та посипати сиром.

Гренки з часником та майонезом

Складові:

• чорний хліб – 1 буханець;
• сир – 50 г;
• яйця – 3 шт.;
• часник – 100 г;
• майонез – 3 ст. л;
• вершкове масло – 20 г;
• зелень – на розсуд.

Час – 15 хвилин.

Калорійність на 100 г – 334 ккал.

Послідовність дій:

1. Взяти глибоку миску, розбити в неї 3 яйця, додавши 1 ст. майонезу. Ретельно збити.
2. Хліб розрізати на невеликі скибочки будь-якої форми. Вмочити їх у яєчній суміші.
3. Вершкове масло|мастило| довести до розплавленого стану на сковороді і обсмажити заготівлю з усіх боків протягом 5 хвилин|мінути|.
4. Роздавити часник через прес, порізати зелень і перемішати все з майонезом. Часниковою масою змастити грінки.
5. Натерти сир на невеликій тертці і посипати готову страву.

Візьміть на замітку, як робити смачні домашні закуски до пива.

Тут ви знайдете 5 простих рецептів крем-супу з печериць із вершками.

Читайте, як зробити домашні сухарики із хліба та батона у духовці.

Класичні грінки із чорного хліба з часником

Ці пікантні домашні сухарики є дуже доступною стравою. Воно готується із найпростіших продуктів, які завжди є під рукою. Потрібно взяти: половину буханця будь-якого чорного хліба, велика кількість неароматної олії для смаження, сіль, 4 часникові зубці.

1. Хліб нарізається скибочками будь-якої форми. Дуже зручно є мініатюрні трикутні та прямокутні шматочки. Головне, щоб хлібні шматочки були досить тонкими.
2. Скибочки обсмажуються з двох сторін на великій кількості рафінованої олії. У результаті вони повинні вийти рум'яними із золотистою скоринкою.
3. Поки хліб теплий, він натирається часником, присипається сіллю. За бажання на цьому етапі можна використовувати будь-які ароматні трави.

Подаються грінки у гарячому вигляді.

Найпростіший рецепт часникових грінок на сковороді

Даний спосіб примітний тим, що не потрібно натирати кожен шматочок окремо. Можна використовувати будь-який хліб, але найсмачніші домашні грінки виходять саме з житнього бородинського хлібця.

Перелік продуктів:

• Хліб (зачерствілий) – півкілограма;
• Олія - ​​150 мл;
• Часник – 5 зубців;
• Сіль – половинка чайної ложки.

Схема приготування:

1. Хліб ріжемо рівними прямокутними брусочками і обсмажуємо на розпеченій сковороді з гарячою олією до появи легкої хрусткої скоринки;
2. Очищений часничок пропускаємо через прес і змішуємо з сіллю у великій глибокій мисці з кришкою;
3. Підсмажені хлібні прямокутнички занурюємо в цей посуд, закриваємо кришечкою і добре струшуємо, щоб усі заготовки щедро обвалялися в часниковій суміші. На цьому все.
4. Подача вийде гарною та оригінальною, якщо викласти страву у вигляді колодязя.