Препарати с витамин h. Витамин N. Храни, богати на витамин Н, биотин

Биотин (витамин Н или коензим R, наричан още B7) - това е водоразтворим витамин, необходим за нормалния метаболизъм на мазнините и протеините, необходим е за синтеза на аскорбинова киселина. Произвежда се в полезната чревна микрофлора.

Биотинът помага при въглехидратния метаболизъм, регулира количеството захар в кръвта. Наричат \u200b\u200bго още витаминът на красотата, тъй като помага на косата, ноктите, кожата да изглеждат здрави и добре поддържани, придавайки им блясък. Подобрява цвета и структурата на косата, предотвратява ранната побеляла коса и плешивост.

Ежедневно изискване за биотин

Дневната нужда от биотин варира от 10 mcg за деца и 50 mcg за възрастни (вижте таблицата по-долу). Този обем се осигурява поради синтеза на биотин от чревната микробна флора, както и от храната, постъпваща в тялото.

В Русия нивото на потребление на биотин е официално фиксирано от Нормите физиологични нужди в енергия и хранителни вещества за различни групи от населението Руска федерацияодобрен отRospotrebnadzor RF (MR 2.3.1.2432-08).

Максимум приемливото ниво на потребление не е установено.

За спортисти, активно занимаващи се с определен спорт, нуждата от този витамин може да бъде до 550 mcg на ден, в зависимост от спорта. За кънки, гимнастика тази цифра се счита за равна на 300-450 мкг. За тези, които се занимават с футбол, джогинг, баскетбол, плуване, цифрата нараства до 450-550 мкг на ден. Още по-енергоемките спортове като ходене на дълги разстояния, колоездене, гребане увеличават нуждата от биотин до 650 mcg на ден.

Както е посочено в книгата „Витамини и минерали: Пълна енциклопедия“, редактирана от Емелянова Т.П., при нормални условия дефицитът на биотин се появява рядко. Нивото от 100-200 mcg се осигурява от консумираната храна. При излишък няма съобщения за токсични ефекти при дневен прием до 10 mg.

За какво е биотинът?

Биотинът задейства въглехидратния и глюкозния метаболизъм, понижава кръвната захар (това е особено необходимо за пациенти със захарен диабет). Той участва в синтеза на мазнини, гликоген, метаболизма на аминокиселините. Помага за изгаряне на мазнини и усвояване на витамини като фолиева киселина и пантотенова киселина. Помага при лечението на себореен дерматит при новородени бебета. При възрастни лечението на това заболяване трябва да бъде придружено от прием на препарати, съдържащи цинк, различни минерали и други витамини от група В. Трябва да се помни, че биотинът се абсорбира само заедно с магнезий, така че трябва да се грижите и за неговата достатъчно количество в тялото.

И така, биотинът помага:

• предпазва косата от сива коса;
• в превенцията на плешивост;
• предотвратяват проявите на екзема и дерматит.

Източници на биотин

Биотинът се съдържа в почти всички храни. Биотинът се съдържа в яйчен жълтък, бъбреци и черен дроб, мляко, бирена мая, меласа и др. В таблицата по-долу ще разгледаме продуктите с най-високо съдържание на това вещество.

Внимание. Суровите протеини съдържат вещество, наречено авидин (биотин антивитамин), което свързва биотин и предотвратява абсорбирането му в кръвта. Следователно, при редовна консумация на сурови яйца (или с диета с яйца), се препоръчва да се увеличи приемът на храни, съдържащи биотин до нивото от 500 mcg.

Допълнителен прием на биотин също е необходим, ако се лекуват антибиотици, тъй като те нарушават полезната чревна микрофлора.

За диабетиците, които използват захарин, е важно да помнят, че той намалява абсорбцията на биотин в организма и унищожава чревната микрофлора. Консервантите E221, E226 и E228 също пречат на абсорбцията на биотин.

Дефицит на биотин

При липса на витамин Н (В7) човек може да развие следните заболявания (симптоми):

• фокална загуба на коса;
• екзема;
• анемия;
• слабост;
• нивото на холестерола се повишава;
• съдържанието на захар в кръвта се повишава;
• мускулна болезненост и слабост.

Може да започнат и нервни разстройства, изтощение, безсъние, халюцинации. В по-късните етапи може да възникне заболяване като полиневрит, характеризиращо се с изтощение, загуба на тегло и нарушения във функционирането на сърцето и дихателните органи.

При липса на този витамин могат да се развият конюнктивит и псориазис. Недостигът на биотин показва заболявания на стомашно-чревния тракт или потискане на чревната микрофлора с различни антибиотици.

Как да установим недостиг на биотин

Разкрива недостиг на биотин, вероятно чрез лабораторни кръвни изследвания. При недостиг на витамин В7, кръвната захар и холестеролът се увеличават.

Признаци за недостиг на биотин:

1. чуплива коса и нокти;
2. мазна или прекалено суха кожа;
3. пърхот и косопад.

При липса на този витамин се получава пилинг на кожата, особено по лицето. Тогава може да се появи дерматит, мускулни болки, анемия, подуване на езика.

Липсата на биотин възниква при генетични метаболитни нарушения. Тези, които редовно приемат антиконвулсанти или редовно пият силен алкохол, също са изложени на риск.

Дефицит може да възникне при новородени бебета, при които стомашно-чревният тракт все още не е напълно оформен и съдържа малко количество полезни бактерии.

Като правило няма недостиг на биотин при здравословна храна.

Как да повишим нивата на биотин

Съвет 1. Ако имате недостиг на биотин, лечението обикновено се състои в консумация на храни, богати на това вещество. Установено е, че биотинът се намира в различни количества във всички известни хранителни продукти, но е особено богат в бобови растения, зеле, спанак, ядки, пилешки яйца, черен дроб, млечни продукти, плодове, гъби и овесени ядки.

Съвет 2. Когато се приемат алкохол и антибиотици, синтезът на биотин намалява. Синтезът на биотин е намален и с неправилен начин на живот, безразборни закуски вредни продуктиядене на сладкиши, газирани напитки. В същото време чревната микрофлора се влошава, биотинът се произвежда в по-малка степен, състоянието на косата и ноктите се влошава. Проблеми с кожата, появяват се бръчки, работата на стомашно-чревния тракт се влошава, може да се появи запек, диария и повишено образуване на газове.

За да избегнете това, трябва внимателно да наблюдавате начина си на живот, да използвате само пресни, здравословни храни, не злоупотребявайте с алкохол и сладкиши, не пушете.

Какво заплашва предозирането на биотин

Предозирането, дори дългосрочно, не води до никакви нарушения. Той не засяга човешкото тяло по никакъв начин, тъй като излишъкът се отделя от тялото заедно с урината. В някои случаи повишените нива на биотин водят до повишено изпотяване и повишена честота на уриниране. Но при предозиране състоянието на косата, скалпа и ноктите само се подобрява: ноктите не се ексфолират, стават по-малко чупливи и косата става по-лъскава.

Изготвено от "Person Sport.ru"

Витамин Н е полезно водоразтворимо вещество, което участва в много биологични процеси и синтеза на жизненоважни елементи. Известен е още като биотин, витамин В 7 и коензим П.

Малко история

Предпоставките за откриване и изследване на биотин се появяват още през 1916г. Тогава Бейтман открива, че лабораторните плъхове, които ядат суров яйчен белтък, страдат от нервно-мускулни разстройства, алопеция и дерматит. И при животни, в диетата, на които е включен варен протеин, такива симптоми не са наблюдавани.

През 1936 г. учени Кегл и Тенис отделят от пилешки яйца фактор, който стимулира растежа на гъбички с дрожди. Кристалното вещество е наречено биотин. В хода на последващи проучвания се оказа, че именно той защитава тялото на лабораторните животни от вредното въздействие на суровия яйчен белтък.

През 1942 г. Дю Виньо извежда формулата за биотин и след известно време той се синтезира в лабораторни условия. По същото време започнаха изследвания върху веществото антагонист на биотин, което се съдържа в яйчния белтък.

През 1940 г. антагонистът е отделен от учения Айкин. Веществото е наречено "авидин". Както се оказа, той свързва биотин и затруднява тялото да го усвои.

Витамин Н функционира

Всяко полезно вещество играе своя уникална роля в организма. Например, биотинът има следните функции:

• участва в процеса на клетъчно делене, растеж и регенерация;
• насърчава нормалното усвояване на витамини от група В;
• осигурява нормален метаболизъм на протеини и мазнини;
• елиминира мускулната болка и умората;
• бори се с дерматологични проблеми;
• предотвратява косопада;
• насърчава формирането на здрава чревна микрофлора;
• укрепва имунната система;
• подобрява състоянието нервна система;
• участва в производството на колаген;
• забавя процеса на стареене на тялото;
• нормализира процеса на преработка на глюкозата.

Как се проявява недостигът на биотин?

Витамин Н е жизненоважен за нормалното функциониране на организма. Ако няма достатъчно вещество, веднага ще го почувствате. Симптомите на недостиг на биотин са както следва:

• сухота, пилинг, дразнене и други проблеми на кожата на крайниците;
• нездравословен тен (бледност, земност);
• бледо гладка повърхност на езика;
• постоянна сънливост;
• емоционална депресия и депресивни състояния;
• болка и чувство на слабост в мускулите;
• повишено ниво на "лош" холестерол в кръвта;
• повишена кръвна захар;
• анемия;
• липса на апетит;
• деформация и крехкост на нокътната плочка;
• раздразнителност;
• пристъпи на главоболие;
• чести пристъпи на гадене;
• нарушения в работата на мастните жлези;
• рязко влошаване на функционалното състояние на косата и забавяне на растежа им.

Фактори за дефицит на биотин

Недостигът на витамин Н в организма може да се развие по няколко причини. Ето основните:

• генетични заболявания, свързани с нарушена абсорбция на биотин (приблизително 5 случая на 100 000 души);
• прием на антибиотици и сулфонамиди, които унищожават чревната микрофлора (където биотинът обикновено се синтезира);
• дългосрочно ограничаване на храненето (например строги диети);
• лошо храносмилане, свързано с астения на лигавицата на стомаха и червата;
• използването на захарин, което влияе неблагоприятно на метаболизма на витамина;
• редовна консумация на сурови яйца (техният протеин съдържа авидин, който взаимодейства с биотин);
• използването на продукти, съдържащи консерванти Е221-228 (сярни съединения, които унищожават биотин при нагряване или в контакт с въздух);
• честа консумация на алкохолни напитки (алкохолът пречи на усвояването на биотин).

Основни показания

Приемът на биотин под формата на хранителна добавка или лекарство трябва да бъде съгласуван с Вашия лекар. Като правило експертите предписват подобни средства в такива случаи:

• дефицит на биотин при новородени (проявява се под формата на нарушения на чревната микрофлора, косопад или влошаване на състоянието на кожата);
• ниска кръвна захар;
• нарушения на нервната система;
• крехкост и разслояване на ноктите;
• крехкост и косопад;
• мускулна слабост;
• апатия и намалена работоспособност;
• продължителна употреба на антибиотици и лекарства за припадъци;
• дефектна диета.

Излишък от биотин

Ако в организма има твърде много витамин Н (биотин), това също не е добре. Тази ситуация може да възникне при неправилна диета или неконтролиран прием на лекарства. Излишъкът от биотин в организма може да бъде идентифициран по следните признаци:

• прекомерно изпотяване;
• кожни обриви;
• обостряне на инфекциозни и хронични заболявания;
• проблеми с производството на инсулин;
• повишени нива на глюкоза;
• повишено уриниране.

Възможни негативни последици

Повечето местни експерти са съгласни, че биотинът е безопасен и нетоксичен в дози до 300 mg на ден (когато се прилага интравенозно - до 20 mg на ден). Като се има предвид факта, че витаминът е водоразтворим, излишъкът му се отделя от тялото по естествен път заедно с урината.

Въпреки това американските експерти са на друго мнение. Опасността от биотин се крие във факта, че излишъкът му може да причини изкривяване на лабораторните тестове. Например, при изследване на кръв за хормони на щитовидната жлеза може да се образува модел, подобен на болестта на Грейвс. Биомаркерът за инфаркти също може да бъде подценен. По този начин може да се предпише грешно лечение.

Трябва да бъдете особено внимателни с хранителните добавки, предназначени да подобрят състоянието на косата, ноктите и кожата. Те могат да съдържат до 600% от дневния прием на витамин H. Такива огромни дози могат да бъдат предписани от лекар само в изключителни случаи. Ако въпреки това приемате биотин, не забравяйте да предупредите лабораторния асистент за това, когато вземате кръв за анализ (особено когато става въпрос за сърдечни проблеми).

Еликсир за коса

Витамин Н е основата за здрава и красива коса. Има толкова благоприятен ефект върху косата:

• биотинът нормализира концентрацията на червените кръвни клетки, които от своя страна осигуряват транспорт на кислород, който е жизненоважен за нормалното функциониране на космените фоликули;
• биотинът стимулира метаболизма на инсулина, което от своя страна осигурява снабдяването с глюкоза на повърхността на скалпа;
• биотинът регулира производството на кератин, който е един от основните " строителни материали"за коса.

За поддържане на нормално състояние на косата и предотвратяване на косопад се препоръчва използването на витамин Н в ампули (добавете съдържанието към порция шампоан преди всяко шампоане). За лечение на алопеция е необходимо да приемате витамин през устата.

Дневна нужда от витамин Н

Приемът на витамини не трябва да бъде неконтролиран. За всяко полезно вещество има концепция за дневната норма, която осигурява наситеността на организма, но не води до предозиране. За витамин Н (биотин) са валидни следните показатели:

• За превантивни цели (за предотвратяване на мускулна слабост и косопад), трябва да консумирате 5 mg биотин на ден.
• С цел притъпяване на болковите усещания с интензивно физическа дейност, както и за изграждане на мускулна маса, се препоръчва прием на 1 mg биотин на ден.
• За да се попълни липсата на витамин Н (идентифициран от резултатите от медицински преглед), както и за лечение на косопад, като правило се предписват 10-15 mg от веществото на ден.

Взаимодействие с други лекарства

Когато приемате биотин, има някои ограничения за комбинирането му с други лекарства. На първо място, заслужава да се отбележи, че витамин Н взаимодейства добре с всички витамини от група В. Но най-добри резултати се наблюдават при едновременния прием на биотин с витамини В5, В9 и В12.

Няма смисъл да се приема биотин заедно с антибиотици, тъй като поради разрушената чревна микрофлора витаминът не може да се абсорбира в организма. По същата причина не трябва да го използвате едновременно със съдържащи сяра лекарства и заместители на захарта. Също така, почти всички лекарства срещу настинка влияят отрицателно върху усвояването на полезното вещество.

Къде да "търсите" биотин

В идеалния случай човек трябва да получава всички жизненоважни вещества заедно с храната. За това е изключително важно да се формира правилна балансирана диета. Ето някои храни, които съдържат витамин Н:

• ядки;
• треска;
• яйчен жълтък (варен);
• бобови растения;
• извара;
• овес;
• твърди сирена;
• пшеница;
• оризови трици;
• морски риби;
• спанак;
• карфиол;
• карантия;
• мая;
• мляко;
• бяло зеле;
• цвекло;
• бели гъби;
• шампиньон;
• листа от боровинки и ягоди;
• сьомга;
• свинско;
• малини;
• авокадо;
• слънчогледови семки;
• банани.

Как да "съхраняваме" биотин

Има много източници на витамин Н сред хранителните продукти. Факт е, че по време на термична обработка, консервиране и накисване във вода, маринати и други разтвори, биотинът в храната започва да се разпада. Ако искате да извлечете максимума от храната си, помислете за следните насоки:

• опитайте се да ядете прясна храна (ако е възможно) или да сведете до минимум обработката;
• сварете зеленчуци в кора и покрити;
• най-добрият метод за готвене е печенето във фолио или ръкав;
• преди да изпратите храна за съхранение в хладилника, не ги мийте и мелете;
• не излагайте храната на дългосрочно съхранение (дори на горния рафт на хладилника) за повече от три дни;
• най-добрият начин за приготвяне на зеленчуци и плодове за зимата е замразяването.

Витаминът Н помага на организма при образуването на глюкокиназа. Без него глюкозният обмен няма да се осъществи. Биотинът се натрупва в черния дроб и там се произвежда глюкокиназа. По този начин се осъществява пълен въглехидратен метаболизъм и човек не изпитва здравословни проблеми.

Малко от историята на откритието

През 1901 г. учените извършиха редица изследвания, които впоследствие направиха възможно идентифицирането на биотин в състава различни продукти... Забелязано е, че растежът на дрожди става под въздействието на определено вещество. Неговите компоненти се оказаха пантотенова киселина, инозитол и неизвестно вещество, наречено биотин. Името идва от гръцкото „bios“, което означава „живот“.

През 1931 г. от яйчен белтък се получават 1,1 mg чист биотин. Човек може да си представи мащаба на изследването, което изискваше обработката на 250 кг яйчен прах!

Проведени са и специални експерименти върху плъхове. Учените наблюдават промени в козината си в среда, в която субектите са били лишени от витамин Н или са получавали толкова от него, колкото е необходимо.

Обратно към съдържанието

Общи характеристики на витамина

Това вещество бял, състоящ се от най-малките кристали, който се разтваря в алкална среда и се разпада само при най-високите температури.

Черният дроб и мускулите съхраняват гликоген, въглехидрат, който поддържа нормални нива на кръвната захар. Без биотин гликогените не биха се усвоили напълно от организма.

Биотинът помага и при усвояването на протеини, пантотенова и фолиева киселина, витамин В 12. Мастните киселини се разлагат на полезни компоненти. Витамин Н помага за изгарянето на ненужните мазнини.

Тъй като биотинът съдържа определено количество сяра, той е в състояние да поддържа ноктите, косата и кожата на човек в отлично състояние. За да изглеждате добре, трябва да ядете храни, съдържащи биотин, който действа като средство за доставяне на сяра.

Витамин Н не е стимулатор на растежа на косата, но въпреки това е в състояние да спре процеса на косопад. Ако тялото съдържа достатъчно от него, косата ще бъде управляема, мека и блестяща.

Пурини и въглероден диоксид, съдържащи основна наследствена информация за човешкото тяло, не биха могли да общуват помежду си, ако биотинът не им помага. Освен това е незаменим при образуването на хемоглобин.

Витаминът има лечебен ефект при развитието на себореен дерматит при току-що родени бебета. Биотинът не е толкова ефективен при такива заболявания при възрастни.

Обратно към съдържанието

До какво води недостигът на витамини?

Чревната микрофлора произвежда витамини h в достатъчни количества, но този факт все още не е окончателно доказан от учените. Новородените често се приемат в болници със съмнения за недостиг на биотин. Несъвършеният чревен тракт на детето все още не е способен да произвежда необходимото количество полезни бактерии. Възрастните, които поради различни заболявания трябва да живеят с интравенозно хранене, също нямат биотин.

Същото се случва, когато човек дълго време приема антибиотици. Лекарства унищожават патогенните микроорганизми, но заедно с тях загива и част от полезните и необходими бактерии. В тялото на човек, страдащ от лоши навици, този витамин също липсва. Спортистите, които редовно пият сурови яйца и консумират големи количества протеинова храна, не трябва да забравят за биотина.

Човешкият мозък се нуждае от постоянна доставка на глюкоза до клетките за нормално функциониране. 100 ml кръв трябва да получат 80-100 mg глюкоза. Биотинът поддържа стабилно ниво на кръвната захар. Когато глюкозата не се произвежда достатъчно, хората стават раздразнителни и нервни. Те преживяват хронична умора, слабост и летаргия. Ако дефицитът на глюкоза е твърде значителен, тогава човек изпитва големи затруднения при извършване на нормални ежедневни дейности и се чувства много зле.

Границата на натрупания обем глюкоза в женското тяло е 300 g глюкоза, а в мъжкото - 400 mg. Затова запасите му се консумират по-бързо от нежния пол. Те са по-склонни от мъжете да изпаднат в депресия и да изпитат умора и нервно напрежение. Кожата пребледнява, ноктите и косата стават чупливи.

Обратно към съдържанието

До какво води излишъкът?

При изобилие от биотин страничните ефекти са много редки. Те се появяват само в случай на индивидуална непоносимост. Алергичната реакция се проявява чрез задух или кожни обриви. Уртикарията също така сигнализира, че тялото не приема определен вид продукт. Ако има реакция на отхвърляне, е необходимо да се преразгледа диетата. Такива ситуации са изключително редки.

Връщайки се при плъховете, заслужава да се отбележи, че предозирането на витамини причинява чести спонтанни аборти. Но тези страхове са излишни по отношение на човека. Жените по време на бременност с излишък на биотин се чувстват добре и само отбелязват, че ноктите и косата започнаха да растат по-бързо и външният им вид се подобри.

Обратно към съдържанието

При какви условия се увеличава нуждата от витамин?

През деня човешкото тяло трябва да произвежда 0,15-0,3 mg биотин. Необходимо е:

• по време на активни спортове;
• при трудни условия на труд, когато тялото изпитва ежедневно физическо претоварване;
• в студен климат;
• по време на бременност;
• с невропсихиатричен стрес;
• по време на работа, по време на която има контакт с вредни химикали;
• с развитието на стомашно-чревни заболявания;
• с продължително антибиотично лечение.

Ако тялото не получава достатъчно магнезий, това може да сигнализира за неприятни симптоми на липса на биотин.

Обратно към съдържанието

Какви продукти съдържат?

Ежедневното меню трябва да съдържа избор от различни продукти. Само разнообразната диета може да достави на тялото достатъчно количество биотин. Предпочитание трябва да се даде на следните хранителни продукти:

• яйца (за предпочитане меко сварени);
• млечнокисели продукти и мляко;
• бобови растения и ядки (растителни протеинови източници);
• бъбреци и черен дроб (благодарение на тях тялото получава животински протеин);
• плодове;
• бели гъби;
• зеленчуци (за предпочитане сурови или на пара) и др.

Ако човек не се притеснява от червата, той е весел, енергичен и енергичен, тогава не се притеснявайте от липсата на биотин в организма.

Витамин Н (биотин, витамин В7) - бяло кристално вещество, унищожено при висока температура и разтворим в алкална водна среда. Биотинът участва в образуването на мастни киселини и някои биологично активни вещества.

Биотинът може да се произвежда от чревната микрофлора, но това не е достатъчно, за да задоволи нуждите на организма от витамин H.

Средният дневен прием на биотин е 30-100 mcg. Дневната нужда от биотин при бременни и кърмещи жени се увеличава с 20 μg.

Функции на витамин Н в човешкото тяло

• Биотинът регулира нивата на кръвната захар и е много важен за въглехидратния метаболизъм. Витамин Н контролира процесите на глюконеогенеза, отговорен за участието на глюкозата в метаболизма.
• Биотинът играе важна роля в усвояването на протеините и изгарянето на мазнините.
• Витамин В7 съдържа сяра, която е много важна за здравето на косата, ноктите и кожата - биотинът се нарича още „витамин за красота“.
• Витамин Н е от съществено значение за нормалното функциониране на нервната система.
• Биотинът участва в синтеза на полезна чревна флора.

Симптоми на липса и излишък на витамин Н

В организма, при липса на биотин, нивото на захар и холестерол в кръвта се повишава, развива се анемия, появяват се слабост, сънливост, мускулни болки, загуба на апетит, депресия, гадене. Косопадът, пърхотът и прекалено мазната или прекалено сухата кожа са очевидни признаци на дефицит на витамин Н.

С хипервитаминоза на биотин в човешкото тяло странични ефекти невидим. Дори продължителното предозиране на витамин Н не причинява никакви патологии.

Съдържание на витамин Н в храната

Интересното е, че биотин се намира в различни количества в почти всички храни. Максималното съдържание на витамин Н обаче е в ядките, варените яйца, соята, черния дроб и бъбреците на големи домашни животни, маята, млякото. Спанакът, зелето, червеното цвекло са богати на витамин Н от зеленчуците. Биотинът се съдържа и в шампиньоните и манатарките, в ягодовите и боровинките и в плодовете.

Употреба и взаимодействия на витамин Н

За любителите на суровия яйчен белтък е полезно да се знае, че той съдържа антиматерията биотин (авидин), който пречи на усвояването на витамин Н. В такива случаи се препоръчва да се увеличи дневният прием на биотин и да не се консумират сурови яйца и витамин Н едновременно.

Антибиотиците и алкохолът пречат на синтеза и абсорбцията на биотин.

За да се увеличи активността на витамин Н, е полезно да се приема заедно с магнезий.

B itamin H (биотин) принадлежи към класа микровитамини, от които човешкото тяло се нуждае в микроскопични количества: необходимите дневни норми както за деца, така и за възрастни пациенти, включително тези, принадлежащи към групи с повишена нужда, се изчисляват в микрограми. И все пак, да пренебрегнете тази нужда означава да унищожите собственото си здраве - в края на краищата този витамин е изключително важен за процесите, които поддържат живота. Той служи като активен катализатор, който играе ключова роля в активирането на метаболитните механизми. Научни изследвания доказват, че това вещество е включено в малка група, която може да повлияе на състоянието на нервната система, да осигури регенериращ и възстановяващ ефект върху организма като цяло.

Въпреки факта, че част от витамин Н се синтезира от чревната микрофлора, в повечето случаи това количество не е достатъчно, за да задоволи напълно, макар и микроскопично, а ежедневните нужди на организма. За нормална работа е необходим допълнителен прием на биотин отвън, тоест с храната. Това вещество е водоразтворимо и следователно практически не се натрупва в органи и тъкани (отчасти в бъбречни и чернодробни клетки). Това означава, че диетата трябва да се подсилва ежедневно, така че информацията за това къде се съдържа витамин Н, при какъв ефект се съхранява в максимално количество и как най-добре да се консумира, е изключително важна за поддържането на здравето и спазването на принципите на правилна, балансирана диета.

Витамин Н: от какво се нуждае тялото

Биотинът е част от десетки метаболитни процеси в организма. Без негово участие не настъпват реакциите, отговорни за растежа, енергийния обмен, формирането на мускули, епител, съединителни и нервни влакна. И въпреки че витамин Н не може да действа сам, той е част от значителен комплекс от храносмилателни ензими, които активират молекулите на биотин.

Дългосрочните проучвания ясно показват, че витамин Н участва в работата на поне девет ключови ензимни системи на човешкото тяло. Той насърчава растежа и регенерацията на нови клетки, регулира метаболитните процеси, помага за разграждането на хранителните вещества и превръщането им в енергийни ресурси, насърчава регенерацията на тъканите и органите, облекчава мускулната болка и помага на човек да се справи със стреса. Като се имат предвид тези полезни характеристики, биотинът може безопасно да бъде отнесен към категорията на незаменимите вещества, необходими на човек за поддържане на жизнената активност, а следните групи, уязвими към дефицит на витамини, се нуждаят повече от други:

• новородени и деца през периода на активен растеж;
• бременни и кърмещи;
• пациенти, страдащи от епилепсия, захарен диабет, дерматит и микози;
• пациенти, подложени на активна антибиотична терапия.

Функции на биотин

1. Участва в метаболизма на въглерода, като осигурява на тялото енергийни ресурси от хранителни вещества.
2. Той стимулира процесите на разграждане на липидите, регулирайки телесното тегло и количеството телесни мазнини, подобрява усвояването на протеиновите храни и има положителен ефект върху храносмилателния тракт като цяло.
3. Той активира синтеза на хемоглобин, което означава, че косвено влияе върху снабдяването на клетките и тъканите с кислород и трансфера на въглероден диоксид.
4. Регулира образуването на глюкоза от невъглехидратни съединения, контролира нивото на захар в кръвта и намалява риска от развитие на диабет.
5. Има положителен ефект върху дейността на нервната система. Този ефект е следствие от регулирането на нивата на кръвната захар. Тъй като захарите служат като хранителен субстрат за мозъчните клетки, оптималните нива на глюкоза са от съществено значение за правилната мозъчна активност: намаляването на този показател води до бърза умора, летаргия, летаргия и апатия, а остър дефицит причинява срив. Този ефект обяснява защо жените се нуждаят от повече витамин Н в сравнение с по-силния пол: женското тяло е по-малко способно да натрупва глюкоза от мъжкото тяло, което означава, че неговият синтез или прием трябва да бъдат редовни.
6. Малко количество витамин Н е необходимо за регулиране на синтезиращите хормони функции на щитовидната жлеза.
7. Липсата на биотин може да доведе до симптоми на хиповитаминоза С дори при нормалния му прием в организма: при липса на витамин Н аскорбиновата киселина просто няма да се абсорбира в адекватни граници.
8. Оптималното съдържание на витамин Н в организма е гаранция за силен имунитет, защото това вещество стимулира пролиферацията на лимфоцитите, активира защитните механизми и помага за справяне с патогените.
9. Биотинът е важно звено във веригата за предаване на информация за ДНК. Той регулира работата на генетичния материал, а също така е отговорен за образуването на пуринови нуклеотиди, които предават наследствена информация.
10. Шикозният вид на косата, ноктите и кожата зависи от количеството витамин Н в организма. Редовният прием на биотин ви позволява да удължите младостта, да укрепите дермалния скелет и да активирате естествения синтез на колагеновите влакна. Ето защо представителките на нежния пол особено внимателно следят приема на биотин в организма, и не само с храната, но и в козметиката: повечето от регенериращите шампоани, балсами за коса и анти-ейдж кремове съдържат висок процент на биотин. Такива мерки обаче не са необходими: чрез регулиране на диетата с храни, богати на витамин Н, можете напълно да неутрализирате възможната хиповитаминоза и да избегнете козметични проблеми.

Дневна ставка

Изискванията за витамин Н могат да варират в зависимост от пола, възрастта и индивидуални характеристики... По-подробно нормите за всяка група са представени в таблицата.

Таблицата показва минималното количество, което трябва да се съдържа в диетата всеки ден, за да се задоволят нуждите на организма от биотин. Това обаче не означава, че тези показатели трябва да бъдат ограничени: горната граница на дневния прием на витамин Н може да достигне 150 mcg, тъй като това вещество не е токсично и практически не се натрупва, а излишъкът му бързо се екскретира от тялото, без причиняване на непоправима вреда.

До какво води недостигът на биотин?

Липсата на витамин Н в организма е доста често явление, тъй като веществото практически не може да се натрупа вътрешни органи и тъкани. Причината за честата хиповитаминоза обаче се крие не само във физикохимичните характеристики на веществото, но и в външни факторивлияещи върху усвояването и синтеза на биотин. Условия, които предизвикват липса на витамин Н в организма, могат да включват:

• антибактериална или сулфаниламидна терапия, на фона на която загива не само патогенна, но и нормална микрофлора на чревния тракт;
• продължително гладуване, диета с ниско съдържание на витамин Н или строга диета;
• дистрофия или пълна атрофия на стомашно-чревната лигавица (по-специално на тънките черва);
• тежки форми на токсикоза по време на бременност;
• наследствени фактори, влияещи върху витаминния статус на организма;
• злоупотреба с изкуствени подсладители и продукти, съдържащи етилов алкохол;
• чревна дисбиоза.
Хиповитаминозата Н може да се разпознае по следните симптоми:
• дерматологични проблеми - пилинг на кожата на лицето, дерматит на крайниците и бузите, патологична сухота и чувствителност на кожата;
• гадене, загуба на апетит, летаргия, апатия, умора без видима причина;
• подуване на езика, намалена вкусова чувствителност, изглаждане на езиковите папили;
• мускулна болка, леко изтръпване и изтръпване на крайниците;
• отслабване на имунитета, чести настинки и вирусни заболявания, протичащи с усложнения;
• косопад и чупливост;
• намаляване на нивата на хемоглобина в общи анализи кръв;
• повишена тревожност, нервно изтощение.

Не е трудно да се компенсира липсата на витамин Н: необходимите микроскопични дози се попълват бързо и безболезнено, а неприятните симптоми изчезват с тях. Ето защо си струва внимателно да проучите кои храни съдържат витамин Н, така ще ви бъде по-лесно да се ориентирате и правилно да съставяте ежедневната си диета.

Излишък на витамин Н в организма

Предозирането на биотин е много рядко явление, което практически не се среща в медицината. Тъй като веществото се разтваря във вода и бързо се екскретира от тялото, без да оказва токсичен ефект, хипервитаминозата не се развива дори при високи дози. В изключително редки случаи при неконтролиран прием на синтетични аналози на витамин Н е възможно често уриниране и нетипично изпотяване, което изчезва веднага след отстраняването на излишното вещество.

Витамин Н: кои храни съдържат

Концентрацията на витамин Н, показана в таблицата по-долу, ще помогне да се формулира правилно диетата и да осигури на тялото всичко, от което се нуждае. Трябва обаче да се разбере, че тези цифри са референтни и не винаги съответстват на реалността, така че можете безопасно да увеличите изчислената част с два или три пъти.

Хранителен продукт		Хранителен продукт	Количеството витамин Н в 100 g (mcg)
Соя	60	Ечемик	6
Оризови трици	46	Царевица	6
Фъстък	40	Домати	4
Зелен грах	35	Ягода	4
Сушен лук	28	Пресен лук	3.5
Бяло зеле	24	Пъпеш	3
Жълт грах	18	Салата	3
Карфиол	17	Морков	2.5
Шампиньон	16	Пшеничен тапет хляб	2-5
Ориз	12	Цвекло	2
Пшеница	10	Портокали	2
Пшенично брашно	9-25	Праскови	1.7
Ябълки	9	Пшенично брашно I клас	1-2
Спанак	7	Пшенично брашно от най-висок клас 1
Зелен боб	7	Картофи	0,5-1

Когато се изчислява оптималната порция, трябва да се има предвид, че витамин Н бързо се разрушава под въздействието на неблагоприятни условия. Индустриалното шоково замразяване практически не намалява концентрацията на полезното вещество в продукта, докато запазването, напротив, унищожава до 90% от общия брой молекули. Също така съдържанието на биотин се намалява значително при продължително накисване, продължително съхранение в хладилник и старателно пържене. Ето защо е по-добре да не приготвяте храна в резерв и да дадете предпочитание на печенето - по този начин можете да спестите по-голямата част от витамин H.

Познавайки биохимичните и физическите характеристики на витамин Н, както и значението на това вещество във физиологичните процеси, можете лесно да направите правилната диета, осигурявайки на тялото си всичко необходимо за нормалния живот и здраве!