Як правильно харчуватися під час лікування гепатиту С? Харчування при захворюваннях печінки (гепатитах В та С) та інших органів шлунково-кишкового тракту Салати для хворих на гепатит з

Печінка – основна залоза зовнішньої секреції, яка виробляє ферменти для травлення їжі. Інша її функція – дезінтоксикація шкідливих речовин. При гепатитах частина клітин цього органу перестає виконувати свої функції. Навантаження на здорові гепатоцити, що залишилися, зростає. Для того, щоб "допомогти" клітин печінки виконувати свою роботу в авральному режимі, людина повинна зменшити навантаження на орган. Кращий спосібцього – дієта.

Дієта при гепатиті здатна сповільнити поширення патологічного процесу при хронічному запаленні. Дотримуючись лікувального раціону харчування людина може значно скоротити терміни одужання при гострій течії гепатиту, і знизити ризик ускладнень.

Дієта при хронічному процесі

Запалення печінки рідко протікає ізольовано. Тому при хронічному гепатиті призначають дієту, яка щадить усі відділи травного тракту. Нижче наведено основні принципи:

• Продукти повинні добре подрібнюватись.
• Температура страв середня (не можна охолоджені чи гарячі продукти).
• Заборона алкоголю.
• Збалансованість за основними інгредієнтами.
• Виняток наваристих бульйонів.
• Мінімальний вміст холестерину (яйця, субпродукти), щавлевої кислоти (какао боби), ефірних олій (чесноку, цибулі).
• Переважна більшість рослинних волокон.
• П'яти разове харчування.
• Обмеження солі до 4 г на добу.
• Пити слід 2-2,5 л води.

Харчування при гострому запаленні

Вірусний гепатит А – це гострий процес. При правильному лікуванні можливе повне одужання. Тому дотримання суворої дієти має першорядне значення. Підходи до харчування не відрізняються від дієти під час хронічного процесу. Слід суворо обмежувати заборонені продукти, про які поговоримо трохи нижче. Вміст жирів має бути меншим, ніж при хронічному процесі.

Іншим видом гострого запалення печінки є токсичний гепатит. Це найважчий стан, який лікують лише за умов стаціонару. Категорично заборонено не лише алкоголь, а й куріння.

При гепатитах, С, D

Більшість вірусних уражень печінки мають тривалий хронічний перебіг. Вірусний гепатит В – тяжке захворювання, яке виникає при зараженні через кров, має виражену симптоматику та триває практично все життя.

Гепатит С протікає більш потай, довго нічим не проявляється. Але за частотою незворотних ускладнень ця патологія знаходиться на першому місці.

Гепатит D залежить від вірусу "донора", у ролі якого виступає гепатит В. Ця інфекція буває лише поєднаною та викликає незворотну патологію органу.

Періоди загострення перелічених захворювань змінюються тривалою стійкою ремісією. Вище ми описували дієту при хронічному гепатиті. Вона повністю відповідає всім вірусним гепатитам у період затишшя. Якщо відбувається загострення запального процесу, то вимоги до харчування стають суворішими. Обмежуються жири, суворо забороняється вживання деяких продуктів.

Що таке стіл №5

У медицині вживання тих чи інших продуктів при різних хворобах поєднують поняттям "стіл". При хронічних гепатитах пацієнтам призначають стіл №5. Гострий процес або загострення хронічного вимагає призначення столу №5а, який відрізняється більшою строгістю та обмеженням споживання жирів і солі.

Які продукти підходять

Правильне харчування при гепатиті будь-якої етіології може бути смачним та різноманітним. Можна їсти:

1. Чорний та білий хліб. Прісні пиріжки.
2. Бульйони на овочах.
3. Відварена курятина, телятина, кролятина, індичата.
4. Варена та запечена нежирна риба.
5. Молоко та його продукти обмежують лише за їхньою жирністю.
6. Омлет із одного яйця.
7. Крупи (крім бобових).
8. З овочів – капуста, помідори, огірки, буряк, морква, кабачки, баклажан, цибуля.
9. Цукор помірно, частину замінити ксилітом.
10. Неміцні чаї, соки.
11. Олії вершкове та рослинне.

Які продукти слід виключити

Список продуктів, про які людині слід забути:

1. Здоба.
2. Наваристі бульйони на м'ясі та рибі.
3. Баранина, свинина, жирна яловичина, копчені та консервовані м'ясні продукти.
4. Тріска, форель, скумбрія та інші сорти жирної риби.
5. Молоко з високим відсоткомжирності.
6. Яйця підсмажені або зварені круто.
7. Бобові.
8. Часник, Зелена цибуля, шпинат, щавель, редька, редис, гриби.
9. Морозиво, шоколад, всі продукти з кремом.
10. Хрін, гірчиця, перець.
11. Жири тварини, пальмова олія, маргарин.

Харчування дітей при захворюваннях печінки аналогічне дієті у дорослих пацієнтів.

Приклад раціону харчування на тиждень

Наводимо орієнтовне меню на тиждень:

Другий сніданок:

1. відварений шматочок курки з гречкою, сік;
2. сирники, чай;
3. вівсянка, кисіль;
4. кабачки припущені, сік;
5. гарбузова каша, чай;
6. сир із ізюмом, чай;
7. каша, кисіль.

1. овочевий суп, відварена картопля, шматочок тушкованої риби, компот;
2. суп-пюре з гарбузом, тушкована куряча грудка, салат зі свіжих овочів, фруктовий кисіль;
3. дієтичний картопляний суп, яловичі котлети, відварений рис, чай;
4. рисовий суп, риба на пару, салат, кисіль;
5. суп на овочевому відварі, тушкований кролик, чай;
6. гарбузовий суп-пюре, тефтелі яловичі, салат, чай;
7. молочний суп, відварена курка, салат, чай.

1. сирна запіканка, неміцний чай;
2. куряча грудка запечена з чорносливом, салат, кисіль;
3. варена курка з овочами, чай;
4. рибні котлети із овочами, чай;
5. плов із яловичиною, кисіль;
6. риба запечена; салат, чай;
7. вівсянка, кефір.

ТОП-3 рецептів дієти №5

Щоб ваш раціон був не лише корисним, а й смачним, наводимо популярні рецепти, які відповідають усім вимогам дієти №5.

1. Пудинг сирний.Три столові ложки манної крупи залити молоком (0,5 склянки) та наполягати 15 хвилин. Сир (0,5 кг) збити у міксері. Окремо збити 3 столові ложки вершкового масла|мастила| і два яйця. Змішати всі інгредієнти, цукор до смаку, родзинки, лимонну цедру. Розкласти отримане тісто формочками і випікати при температурі 200С 20 хвилин.
2. Вівсяний суп-пюре з гарбузом.Попередньо помитий і нарізаний гарбуз без шкірки (100 г) варити до напівготовності. Потім гарбуз помістити в сковороду (відвар при цьому не виливати), додати пів чайної ложки олії і трохи протушкувати. Всипати дві столові ложки вівсяних пластівців, трохи відвару, що залишився. Варити як вівсяну кашу. Суміш подрібнити в блендері до гомогенної маси, додати трохи вершкового масла.
3. Котлети яловичі.М'ясо кілька разів промолоти в м'ясорубці. Додати натерту на тертці картопля, розмочений вчорашній хліб, сіль. Сформовані котлети розкласти на лист, залити на половину водою і відправити в духовку. Випікати до готовності.

Дієта при гепатиті В – це перевірений метод лікування, який не має протипоказань. Розглянемо основні нюанси харчування, правила складання меню та корисні рецепти.

Дифузні захворювання запального характеру, що вражають печінку, потребують особливого лікування. Дієту призначають для пацієнтів різного віку з будь-якою тяжкістю та формою захворювання. Так, при гострому запаленні потрібне суворе дотримання лікарських розпоряджень щодо харчування. А ось для лікування хронічної форми необхідно дотримуватись певних рекомендацій протягом тривалого періоду часу, а то й усього життя.

• Діетична терапія спрямована на зниження навантаження з печінки та органів травлення. На день має бути 4-6 прийомів їжі через кожні 3-4 години. Дробний режим прискорить відновлення ураженого органу. Протипоказано передати протягом дня та наїдатись перед сном.
• Добова калорійність раціону має перевищувати 3000 ккал. При цьому потрібно дотримуватись щоденної пропорції білків, жирів і вуглеводів (90-350-100 г).
• З раціону повинні зникнути будь-які алкогольні напої, копчені та гострі страви, гострі приправи та спеції. Не рекомендується їсти овочі, що містять ефірні олії (редис, часник, цибуля).
• Їжа має бути теплою, холодні та дуже гарячі страви краще не вживати. Доведеться відмовитися від продуктів, багатих на холестерин, оскільки вони негативно позначаються на функціонуванні всього організму.

Якщо гепатит має гострий вірусний характер, то для лікування призначають жорстку дієту. Особливу увагу доведеться приділити методу приготування їжі та вибору продуктів.

Лікування гепатиту В дієтою

Такий діагноз, як запалення печінки інфекційного характеру, вимагає особливої ​​лікарської уваги. Лікування гепатиту У дієтою показано з перших днів хвороби. Пацієнту призначають дієтичний стіл №5, що дозволяє відновити здоров'я. Лікувальний раціон знімає навантаження з хворої печінки, яка не може справлятися зі своєю роботою, тобто фільтрувати і поширювати кров по організму в достатній кількості. Без належної терапії дисфункція органу призводить до інтоксикації організму та розвитку серйозних ускладнень.

Лікування гепатиту У дієтою ґрунтується на дотриманні таких правил:

• Їсти необхідно часто, але невеликими порціями. У день має бути три повноцінні прийоми їжі і два-три перекушування.
• Потрібно відмовитися від спиртних напоїв та куріння. У раціоні не повинно бути жирного, смаженого, солоного, перченого та солодкого. Вживання кулінарних жирів погіршує роботу печінки, може призвести до загострення гепатиту. Сіль порушує водообмінні процеси, викликаючи деградацію та дисфункцію життєво важливих систем та органів.
• Особливу увагу варто приділити питному режиму. На день необхідно випивати не менше 2 літрів очищеної води. Можна пити свіжі фруктові, ягідні та овочеві соки, морси, компоти, різні трав'яні настої та зелений чай. Від міцного чорного чаю та кави доведеться відмовитися. Під заборону потрапляють газовані напої, пакетовані магазинні соки та солодкі коктейлі.

Суть дієти при гепатиті

Поряд з медикаментозною терапією для лікування захворювань внутрішніх органів використовують дієтотерапію. Суть дієти при гепатиті б заснована на зниженні навантаження з печінки та оздоровленні всього організму. Залежно від форми захворювання та його тяжкості, хворому можуть призначати одну з таких дієт:

Дієтичний стіл №5

• Призначають при хронічних та гострих гепатитах, холециститах, цирозі печінки, запаленні жовчних шляхів, порушеннях функцій жовчних шляхів та печінки.
• Основна суть харчування – нормалізувати порушені функції ураженого органу, відрегулювати жировий та холестериновий обмін, накопичення глікогену в печінці, стимулювати рухову активність кишечника та жовчовиділення.
• Дієтичний раціон енергетичний повноцінний, містить достатню кількість білків, жирів та вуглеводів. Лікування передбачає виключення продуктів, багатих холестерином, ефірними оліями, пуринами, азотистими екстрактивними речовинами. При цьому збільшено кількість клітковини, рідини та ліпотропних речовин. Енергетична цінність раціону до 3000 ккал. Їжу не дозволяється смажити, краще варити, готувати на пару, запікати чи тушкувати.

Дієтичний стіл №5а

• Основні показання до застосування: загострення хронічного та гострого гепатиту, холецистит у початковій стадії, стан після операцій на жовчних шляхах, виражені запальні хвороби шлунка та кишечника, виразка дванадцятипалої кишки та шлунка.
• Мета харчування – відновлення порушених функцій жовчних шляхів та печінки, накопичення в печінці глікогену, стимуляція жовчовиділення при вживанні механічно та хімічно щадної шлунок їжі.
• Дієта повноцінна, дотримано балансу поживної та енергетичної цінності. Мається на увазі обмеження вживання тугоплавких жирів, солі, продуктів з пуринами, щавельної кислоти, клітковини, холестеринів. Добова калорійність, що рекомендується, повинна бути в межах 2700 ккал. Їжа вживається тільки в подрібненому, перетертому або рідкому вигляді.

Дієта при хронічному гепатиті У печінці

Затяжний перебіг будь-яких захворювань негативно позначається на функціонуванні всього організму. Дієта при хронічному гепатиті б печінки спрямована на полегшення хворобливої ​​симптоматики. Лікувальне харчування побудовано так, щоб зняти навантаження із запаленого органу та поступово відновити його нормальну роботу.

• Терапія передбачає дробовий режим прийому їжі, дотримання водного балансу та вживання лише дозволених продуктів. Особливу увагу потрібно приділити методу виготовлення, продукти можна варити, запікати, гасити, готувати на пару. Заборонено смажити з додаванням рослинних і тваринних жирів.
• Якщо хвороба протікає у вагітних або людей з додатковими проблемами органів травлення, то в дієту повинні входити продукти, що запобігають запорам: відварені буряки, кисломолочні продукти, салати з олією.
• Основний обсяг добового раціону повинні становити овочі, фрукти та каші. Овочі можна вживати свіжими, але краще запікати чи готувати на пару. Дозволено їсти хліб із борошна грубого помелу або житнього. Повинні бути молочні продукти, нежирне м'ясо та риба.

• У поодиноких випадках можна побалувати себе нездобною, прісною випічкою. Від магазинних солодощів з жирними олійними кремами краще відмовитись, оскільки вони можуть стати причиною загострення хвороби.

Харчування при хронічній формі гепатиту має бути раціональним, без суворих обмежень. Але при цьому необхідно дотримуватись дієтичних правил. Єдиним протипоказанням є вживання алкоголю, оскільки він має гепатотоксичну дію.

Дієта при гепатиті у дорослих

Лікування захворювань печінки у пацієнтів дорослого віку зазвичай протікає досить складно. Це з труднощами у перебудові режиму харчування та переході на здоровий раціон. Дієта при гепатиті У дорослих - це низка обмежень, що дозволяють налагодити роботу хворого органу. Печінка – це важлива частина травної системи, яка бере участь у процесах кровотворення та обміну, вироблення ферментів, гормонів, інсуліну та інших, необхідних для нормальної роботи організму речовин.

Лікувальний раціон передбачає вживання продуктів, що легко засвоюються, не надають навантаження на уражений орган. Меню має бути багате на вітаміни і мінерали. Заборонено вживати продукти з подразнюючою дією та стимулюючі секрецію органів травлення. Під заборону потрапляє їжа, багата на холестерин і надає руйнівну дію на клітини печінки. Для пацієнтів різного віку призначають лікувальну дієту №5. Цей режим харчування повинен увійти у звичку, що дозволить уникнути загострення хвороби та її подальшого прогресування.

Дієта при здоровому носії гепатиту В

У людському організміу сплячому стані може перебувати багато вірусів та інфекцій, які під дією певних факторів дають про себе знати. Дієта при здоровому носії гепатиті В показана для пацієнтів, у крові яких виявили вірус хвороби.

Розглянемо основні показання харчування для підтримки здорового стану організму:

• Для того щоб гепатит не дав про себе знати необхідно звести до мінімуму вживання їжі, яка чинить хімічно та механічно подразнюючу дію на печінку. З обережністю варто ставитися до спецій, приправ та інших харчових добавок.
• Не рекомендується зловживати спиртними напоями, а краще взагалі відмовитись від їх вживання. Нікотинова залежність також небезпечна для печінки та здоров'я організму в цілому.
• Рекомендується звести до мінімуму вживання жирів тваринного та рослинного походження, різних копченостей, жирних сортів м'яса, птиці та риби, ковбас, консерв. Небажано зловживати такими овочами, як шпинат, гриби, редька, щавель, часник. При виборі напоїв не варто вживати багато чорного чаю, кави, солодких газованих напоїв, магазинних соків з консервантами.
• Особливу увагу приділяють режиму харчування. Їсти необхідно часто, але невеликими порціями. Достатньо 4-6 прийомів їжі на день для нормальної роботи ШКТ та печінки. Переїдання та нічні перекушування можуть призвести до ожиріння та активації хвороби.
• Їжу краще варити, готувати на пару, запікати чи тушкувати. Вживання смаженого з додаванням різних олій та жирів потрібно звести до мінімуму. Так як приготована таким способом їжа багата на холестерин, що несприятливо позначається на здоров'ї печінки.

Меню дієти при гепатиті В

При лікуванні захворювань печінки, хворим необхідно дотримуватись безліч лікарських рекомендацій. Основні розпорядження стосуються режиму живлення. Розглянемо зразкове меню дієти при гепатиті б, яке дозволяє перенести хворобу набагато легше.

Понеділок

• Сніданок: вівсяна каша на молоці, зелений чай.
• Перекушування: яблуко або банан.
• Обід: картопляне пюре з рибою на пару та запеченими овочами.
• Перекус: овочевий салат, чай чи сік.
• Вечеря: гречана кашаз паровою курячою котлетою.
• Друга вечеря: склянка кефіру, галетне печиво.

• Сніданок: сир із сухофруктами, кефір.
• Перекус: жменя сухариків із чаєм.
• Обід: овочевий суп, макарони з відвареною курячою грудкою.
• Перекус: салат з овочами та заправкою з рослинної олії та насінням льону.
• Вечеря: запіканка з макаронів та яєчного білка, чай.
• Друга вечеря: склянка кефіру.

• Сніданок: пшенична каша, зелений чай.
• Перекушування: яблуко, банан або будь-який інший фрукт.
• Обід: молочний суп з локшиною, тефтелі з картопляним пюре.
• Перекушування: вівсяне печиво, фруктовий сік.
• Вечеря: запечене куряче м'ясо з яблуками та овочами.
• Друга вечеря: зелений чай із медом.

• Сніданок: молочна каша із фруктами, зелений чай.
• Перекус: сир із сухофруктами.
• Обід: борщ на овочевому бульйоні, рис з тефтелями та відвареним буряком.
• Перекушування: зелений чай, запечене яблуко.
• Вечеря: овочевий салат із волоськими горіхами, відварене м'ясо.
• Друга вечеря: кефір, прісний бісквіт.

• Сніданок: нездобна булочка, зелений чай.
• Перекушування: будь-який фрукт.
• Обід: гречаний суп, гречана каша з паровою котлетою, овочевий салат.
• Перекус: фруктовий салат із заправкою з меду та апельсинового соку.
• Вечеря: запечена риба з овочами.
• Друга вечеря: йогурт, галетне печиво.

• Сніданок: сир із медом, зелений чай.
• Перекус: овочевий салат та пару шматочків житнього хліба.
• Обід: будь-яка каша з м'ясом, овочевий бульйон із сухариками.
• Перекушування: будь-який фрукт.
• Вечеря: запечений гарбуз, зелений чай.
• Друга вечеря: склянка кефіру.

Неділя

• Сніданок: вівсянка на воді із фруктами.
• Перекус: салат з відвареного буряка та волоських горіхів з олією.
• Обід: домашня локшина зі сметанним соусомта куркою.
• Перекус: фруктовий чи овочевий сік із сухариками.
• Вечеря: рисова запіканка, кефір.
• Друга вечеря: йогурт.

Рецепти дієти

Для того, щоб лікувальний раціон не набрид і процес одужання пройшов швидко, існують смачні рецептидієти. Розглянемо прості та корисні рецепти, які можна готувати при гепатиті В:

1. Дієтичні голубці

• Пекінська капуста або листя білокачанної 200 г
• Морква 1 шт.
• Цибуля 1 шт.
• Рис 50 г
• Курячий або індичий фарш 200 г
• Овочевий бульйон 200 мл
• Сметана 50 г
• Вершкове масло 10-15 г
• Спеції та зелень за смаком

Якщо використовується пекінська капуста, її необхідно розібрати на листя, зрізати потовщення і окремо приготувати овочевий бульйон. Якщо страва готується з білокачанної капусти, її необхідно проварити в підсоленій воді, розібрати на листя і зрізати потовщення. Окремо відлити трохи овочевого відвару. Морквину та цибулю подрібнити та протушкувати на сковороді з додаванням вершкового масла. Рис відварити, змішати з фаршем та ½ приготовлених овочів. Фарш розкласти по капустяному листі, згорнути голубці і викласти в каструлю з овочевим бульйоном. Змішати сметану з овочевим відваром, що залишився, додати овочі, спеції або зелень за смаком, перемішати. Залити отриманим соусом голубці і відправити в духовку або повільний вогонь на 30-40 хвилин.

2. Пряний запечений гарбуз

• Гарбуз 500 г
• Мед 20 г
• Яблуко 1-2 шт.
• Кориця
• Сушений імбир
• Ванільний цукор

Гарбуз очистити, порізати на порційні шматочки, розкласти на лист з пекарським папером. Яблуко подрібнити, змішати з медом та прянощами. Отриману суміш акуратно нанести на гарбузові шматочки і відправити запікати в духовку на 40-50 хвилин за температури 150-160 градусів.

3. Кекс із вівсяних пластівців із сухофруктами

• Вівсяні пластівці 1-2 склянки
• Кефір 1 склянка
• Яйце 1 шт.
• Будь-які сухофрукти
• Вершкове масло для змащування форми

Залити кефіром вівсянку на 30 хвилин. Як тільки пластівці розбухнуть додати до них яйце та сухофрукти, ретельно перемішати. Форму для випічки застелити пергаментом і змастити вершковим маслом. Вилити кекс у форму, відправити в духовку на 40 хвилин|мінути| при температурі 170 градусів.

4. Білкова запіканка із вчорашніх макаронів

• Макарони
• Яєчні білки 4шт.
• Сметана 50 г
• Твердий сир 100 г

Яєчні білки збити в піну, додати до них сметану та частину натертого на дрібній тертці твердого сиру. Перемішати макарони з білковою сумішшю, викласти в деко для запікання, зверху засипати сиром, що залишився, і відправити в духовку на 20-25 хвилин при температурі 180 градусів.

5. Салат з баклажанами та бринзою

• Баклажани 1-2 шт.
• Рослинна олія 5 г
• Бринза 100 г
• Приправа орегано
• Морська сіль

Баклажани нарізати на тонкі смужки, посолити та дати постояти 10 хвилин. Як тільки баклажани пустять сік, добре промити під водою та просушити на паперових рушниках. Сіль дозволяє прибрати гіркоту з овочів. Кожну скибочку змастити олією, розкласти на деко або тарілку, присипати орегано і відправити запікатися в мікрохвильову піч на 5-7 хвилин при максимальній температурі або в духовку на 15-20 хвилин при температурі 180 градусів. Як тільки овочі будуть готові, перекласти їх на порційні тарілки та зверху затерти бринзою.

Що можна їсти при гепатиті?

Для того щоб лікування запальних та інфекційних захворювань проходило швидко та ефективно, необхідно дотримуватись усіх лікарських рекомендацій. Дуже часто хворим призначають дієту, і багатьох з них цікавить, що можна їсти при гепатиті.

Дозволені продукти:

• Нежирні сорти риби та м'яса.
• Різні каші та крупи.
• Молочні продукти з низьким % жирності.
• яйця (тільки білок).
• Вчорашній хліб, сухарики, нездобні борошна, затяжне печиво.
• Овочі (відварені, виготовлені на пару), фрукти, зелень.
• Натуральні соки, морси, рослинні відвари, зелений чай.

Харчування має бути повноцінним. за хімічного складунеобхідно дотримуватись такої пропорції: вуглеводи до 400 г на день, білки 100 г на день (60% тварини), жири 90 г (30% рослинні). Денна енергетична цінність раціону має перевищувати 3000 ккал. На добу можна вживати не більше 4 г солі та до 2 л рідини.

Їсти потрібно часто, але невеликими порціями, тобто дотримуватися дрібного режиму. Їжу краще готувати на пару, варити чи запікати. Перед вживанням продукти бажано подрібнювати, якщо хвороба перебуває у стадії загострення. Готові страви повинні бути кімнатної температури, гарячої чи холодної не вживати.

Чого не можна їсти при гепатиті?

Терапія будь-якого захворювання - це складний процес, протягом якого хворому доводиться стикатися з багатьма обмеженнями. Перше, що має пацієнт – це змінити свій звичний раціон. Розглянь основні правила харчування і чого не можна їсти при гепатиті В:

• Потрібно повністю виключити вживання насичених, міцних грибних, рибних або м'ясних бульйонів, які містять екстрактивні речовини. Дані речовини посилюють навантаження на печінку, оскільки йде підвищена вироблення харчових соків.
• Доведеться відмовитися від їжі, багатої на холестерин (яєчний жовток, субпродукти). Холестерин викликає скорочення жовчного міхура та стимулює роботу клітин пошкодженого органу.
• Під заборону трапляються продукти із щавельною кислотою (щавель, шпинат, шоколад, міцний чорний чай, помідори). Ця речовина посилює перистальтику кишечника та стимулює процес травлення, але дієтичне харчування спрямоване на щадіння ШКТ.
• Необхідно відмовитися від вживання продуктів з ефірними оліями або звести їх до мінімуму. Це часник, гірчиця, цибуля, редька. Дані ефірні олії мають подразнюючу дію і стимулюють процес травлення.

• Не можна вживати алкогольні та газовані напої. В алкоголі міститься етанол, що ушкоджує клітини печінки. А газування перевантажує його, оскільки стимулює секрецію органів травлення.

Дотримання дієти зводить до мінімуму навантаження на органи травлення. Це допомагає усунути запальний процеста оздоровити організм.

Для повного лікування від хронічного гепатиту С кожен хворий повинен набратися терпіння, тому що потрібно виконати комплексний підхід терапевтичного впливу на вірус, щоб недуга відступила. Ефективність лікування залежить не тільки від застосування якісних лікарських препаратів, а й від того, які продукти харчування пацієнт вживає. Іноді клітини печінки настільки виснажені хворобою, що для її якнайшвидшого відновлення потрібно дотримання дієти протягом декількох років.

Лікарські препарати ефективні при гепатиті С

Дотримання дієти це лише одна зі складових на шляху лікування цього вірусного захворювання. Правильне харчуваннямає поєднуватися з комбінованою медикаментозною терапією наступними препаратами: Софосбувір, Даклатасвір, Велпатасвір, Ледіпасвір. Ці лікарські засоби зарекомендували себе на світовому ринку медикаментів як найбільш ефективні препаратиу боротьбі з хронічним гепатитом Сі викликають мінімальну кількість побічних проявів. Крім того, термін лікування настає у 2-3 рази швидше, ніж у разі застосування їх аналогів. Схема терапії даними лікарськими засобами полягає в щоденному прийомі 1 капсули активної речовини в ранковий час у процесі їди.

Вид лікарського препарату, який входитиме до курсу комплексної терапії, визначає лікар-інфекціоніст, залежно від того, який генотип вірусу діагностований у пацієнта. Кожна таблетка основних ліків від гепатиту С (софосбувір) - містить у своєму складі 400 мг активної речовини. Прийом препарату повинен здійснюватися щодня одночасно. Радимо також ознайомитися з дієтою при лікуванні софосбувіром, оскільки існує ряд обмежень у харчуванні при прийомі препарату софосбувір.

Живлення при гепатиті С

Більшість дорослих людей щодня мають у своєму раціоні харчування продукти, використання яких за хронічного гепатиту С – суворо заборонено. Хтось усвідомлює всю небезпеку розвитку ускладнень, безпосередньо пов'язаних з якістю харчування, а деяким потрібна кваліфікована допомога лікарів. Саме тому в процесі терапії лікарі практично завжди призначають хворому на жорстку дієту з обмеженням у вживанні багатьох продуктів харчування.


Основне завдання при формуванні дієти для хворого на гепатит С – це максимальне обмеження у вживанні жирів тваринного та рослинного походження, але при цьому збереження достатньої кількості складних вуглеводів та білків. У раціоні хворого мають бути такі продукти харчування:

1. Дієтичне та нежирне м'ясо птиці. Найкраще використовувати грудку курки або індички. Допускається вживання філейної частини тушки кролика, де немає жиру.
2. Пісні сорти риби. Показано до вживання щука, мінтай, пеленгас. Рибу не можна смажити перед вживанням, як це роблять у більшості випадків. Хворим на хронічний гепатит С дозволяється вживати тільки рибу, приготовлену на пару, або ж відварену у воді.
3. Крупи злакових культур. Найбільше краще засвоюються каші, зварені з цільних зерен або перебитих на січку. Варто виключити вживання пластівців, оскільки це вже промислово перероблене зерно, і може містити у своєму складі хімічні добавки.
4. Знежирені молочні продукти. Дозволяється навіть вживати сметану, але якщо в її складі буде мінімальна кількість жиру. Рекомендовано у невеликих кількостях є некислий сир та кефір.
5. Хліб. Він має бути трохи підсушеним, або ж спеченим учора.
6. Екологічно чисті овочі та фрукти. Їх можна не тільки включати в раціон харчування як салати та фруктові десерти. З них можна робити поживні соки і пити їх протягом дня, тим самим насичуючи організм вітамінами. Головне, щоб овочі та фрукти були виготовлені без додавання мінеральних та хімічних препаратів.
7. Мед та варення. Ці солодощі можна вживати в їжу, тому що вони містять у своєму складі вуглеводи, що легко засвоюються, і не створюють зайве навантаження на печінку. Більше того, мед ще й містить у своєму складі велику кількість вітамінів, мінералів та інших поживних речовин.

Ці продукти здатні сформувати дієтичний стіл хворого на хронічний гепатит С, і наситити його організм усім необхідним для повноцінної життєдіяльності.

Заборонені продукти для вживання

Звичайно ж, недопускається вживання спиртних напоїв навіть у мінімальних дозах. Доведено, що 100 г випитого алкоголю можуть повністю перекреслити позитивний ефект у лікуванні, який досягався не один місяць.

Як правило, при цьому вірусному захворюванні, Лікар призначає хворому дотримання дієтичного столу №5 З раціону повністю виключаються такі продукти, як жирні сорти м'яса та риби. Продукція харчової промисловості, отримана в результаті первинної переробки м'яса: ковбаса, сосиски, консерви також заборонена до вживання. Основна причина відмовитися від даних делікатесів полягає в тому, що в їхньому складі міститься велика концентрація консервантів та харчових барвників.

Варто повністю відмовитися від вживання часнику та бобових культур. На перший погляд може здаватися, що це корисні та натуральні продукти, які є джерелом великої кількостівітамінів та білка природного походження. Це дійсно так, але в період розвитку хвороби функціональні ресурси печінки суттєво ослаблені, і навіть ці продукти викличуть додаткове навантаження на неї, яке вкрай небажане. Існує основний перелік продуктів харчування, які суворо заборонені до вживання хворим, які страждають на гепатит С. З раціону повністю виключаються:

1. Гострі спеції.
2. Здобна випічка та свіжий хліб.
3. Солодощі з|із| кремом.
4. Гриби.
5. Жирний бульйон.
6. Яйця.
7. Кава.
8. Вершки.
9. Жирна риба та м'ясо (баранина, свинина).
10. Усі смажені, гострі та копчені продукти.

Відмова від страв, у яких є ці інгредієнти, є запорукою швидкого одужання, а також відсутності ускладнень.

Правильно організований режим харчування здатний зняти шкідливе навантаження на печінку та прискорити процес повного одужання. Крім того, дотримання спеціальної дієти за наявності діагнозу: хронічний гепатитС – є гарантією того, що хворому вдасться не допустити розвитку такого небезпечного життя ускладнення, як цироз печінки. Останнє захворювання на тлі вірусного ураження тканин печінки вкрай складно піддається традиційному лікуванню, і часто закінчується хірургічним втручанням.

Людина, яка страждає на гепатит, повинна відповідально підходити до питання свого лікування.

Він повинен дотримуватися всіх лікарських приписів, відмовитися від надмірної фізичної активності та дотримуватися правил лікувальної дієти.

Дієта при гепатиті С, заснована на зниженні ризику фіброзу печінкової тканини.

Яким має бути харчування при гепатиті? Що слід включити до свого раціону, а що, навпаки, виключити з нього?

Ознайомившись із цим матеріалом, ви дізнаєтеся, яким має бути меню пацієнта, печінка якого вразив вірус HCV.

Основні правила лікувальної дієти при гепатиті

Запальний процес внутрішніх органів призводить до втрати людиною працездатності. Його наявність чинить на якість життя негативний вплив.

Це не дивно, адже запалення внутрішньої тканини провокує збій у функціонуванні систем органів.

Що можна їсти при гепатиті? Дієтичне харчування пацієнта, печінка якого була уражена вірусом HCV, має бути щадним. Рекомендується харчуватися збалансовано.

Раціон на час лікування багато лікарів називають суворим. Цьому є пояснення. Справа в тому, що уражена інфекцією печінка не функціонує належним чином, отже, у організму виникають проблеми з функцією виділення та регенерації клітин.

Перерахуємо основні правила «буд» дієти:

1. Харчування при гепатиті має бути дробовим. Хворий не повинен переїдати, щоб не перевантажувати шлунково-кишковий тракт та печінку.
2. Усі страви мають бути приготовлені з мінімальною кількістю жирів. Неприпустимо харчуватись продуктами, до складу яких входить холестерин.
3. Кількість щавельної кислоти та ефірної олії у стравах має бути мінімальною (основа цих компонентів – жир).
4. Консистенція їжі повинна бути рідкою або кашоподібною. Не можна ковтати великі шматки. Якщо подрібнити блюдо не вдається, його слід добре пережовувати перед ковтанням.
5. Ідеальний варіант приготування – використання пари. Наприклад, можна приготувати хворому котлети або тефтелі на пару. Також допускається обварювання продукту з мінімальним підсолюванням.
6. Їсти смажену їжу при гепатиті протипоказано. Справа в тому, що така їжа важко перетравлюється та засвоюється організмом. При вірусному ураженні печінки шлунок перевантажувати не рекомендується.
7. Важливе правило: у період усунення симптоматики гепатиту потрібно повністю відмовитися від шкідливих звичок, а саме від тютюнопаління та вживання спиртного. Насамперед це стосується тих, хто приймає лікарські препарати.
8. Рекомендується харчуватися дрібно. Бажано їсти від 4 до 7 разів на добу.
9. Слід відмовитися від споживання гарячих/холодних продуктів. Така їжа негативно впливає на стравохід. Оптимальний варіант- Вживання в їжу страв середньої температури.

Це основні правила, дотримуватися яких має кожна людина, якій діагностували гепатит.

Якщо ви любите помідори, то не варто щодня їсти лише їх. Покришіть улюблені томати в салат, додавши туди також огірок та зелень.

Заборонені продукти

Говорячи про те, що можна їсти при гепатиті, не можна не сказати про страви, які пацієнту доведеться виключити зі свого раціону.

Справа в тому, що є деякі страви, вживання яких при вірусному ураженні печінки може погіршити становище хворого.

Чому? Вся справа в застійних явищах, виникнення яких – результат споживання деяких продуктів.

Через неправильне харчування при вірусному ураженні печінки, жовч застоюється в жовчних протоках і печінка не отримує її в достатній кількості.

Така ситуація призводить до підвищеного навантаження на печінку. Застійні явища провокують її роздратування та запалення.

Отже, серед заборонених продуктів при гепатиті можна виділити:

• Рибний або м'ясний бульйон (жирний).
• Жирне м'ясо/риба (яловичина, свинина).
• Жирні молочні продукти (сметана, ряжанка).
• Копченоччі.
• Консерви та напівфабрикати.
• Щавель, боби, квасоля, часник, редиска, гриби, кукурудза.
• Здобна випічка.
• Морозиво.
• Олія (тварини).
• Кислі ягоди та фрукти.
• Прянощі та гострі спеції.
• Мариновані продукти, включаючи гриби.
• Газовані напої.
• Міцну каву.
• Спиртне.
• Пальмовий екстракт.

Також хворому на гепатит протипоказано вживати в їжу гранат, курячі яйця в смаженому вигляді, перлову і ячну крупу, а також імбир.

Що потрібно включити до свого раціону

Головне призначення лікувальної дієти при гепатиті – відновити уражену HCV печінку.

Отже, хворому, якому діагностували гепатит, потрібно включити до свого раціону такі продукти:

• Персики, груші, виноград (вони постачають печінку цукром, що сприяє її регенерації).
• Яблука та авокадо (ці фрукти необхідні для виведення з організму токсинів та інших шкідливих речовин. Також вони сприяють синтезу оновлених клітин печінки).
• Цитруси (лимони, грейпфрути, апельсини). Вони мають на уражений орган антиоксидантну дію, а також стимулюють його очищення від токсинів.

Головне – під час лікування харчуватись збалансовано. Це далеко не повний списокпродуктів, якими може ласувати хворий під час усунення симптоматики гепатиту с.

Йому також дозволено їсти:

• Злаки.
• Пісні супи.
• Каші зварені на воді.
• Нежирні сорти риби (наприклад, судака).
• Нежирні сорти м'яса (наприклад, індичку).
• Овочі, виготовлені на пару.
• Овочевий сік (наприклад, морквяний).
• Вівсяну кашу.
• Манку.
• Макарони (у невеликій кількості).
• Молоко (з низьким відсотком жирності).
• Нежирний йогурт.
• Пшеничний хліб із висівками.
• Мед та мармелад.

Якщо пацієнт, який страждає на гепатит, дуже хоче з'їсти шоколадку, не варто відмовляти йому в цій маленькій радості.

Якщо людина, яка страждає від вірусного ураження печінки, питиме мінімум 3 чашки зеленого чаю на день, то він неодмінно відчує поліпшення самопочуття.

Крім мінеральної очищеної води та зеленого чаю, пацієнту з діагнозом гепатит також можна пити кисіль та компот із сухофруктів.

Щоб порадувати себе бюджетною «смаком», рекомендується нарізати невеликими шматочками солодку булку, після чого – висушити її. Такі сухарики можна їсти, запиваючи солодким чаєм.

Якщо хворий бажає з'їсти овочевий салат, то заправляти його майонезом або олією ні в якому разі не можна.

В даному випадку, перевагу потрібно віддати оливковій або лляній олії. Цей же інгредієнт можна додавати і до гарнірів.

Класифікація дієтичного харчування при різних видах гепатиту

Гепатитом називають вірусне ураження печінки, у якому спостерігається процес некрозу її тканини. Провокує ця недуга вірус HCV.

Відтворити його в медичних умовах не можна, так як ця хімічна сполука має високу стійкість до високих і низьких температур.

Ліки від гепатиту немає. Однак це не означає, що його симптоматику не можна купірувати. Для успішного одужання, хворий повинен дотримуватися комплексу лікувальних заходів, включаючи дотримання правил лікувальної дієти.

Харчування визначається лікарем залежно від форми хвороби. При загостреній формі гепатиту, дієта має бути суворішою.

Коли недуга загострюється, пацієнт змушений не тільки коригувати свій раціон, а й щодня вважати кількість поглинаються калорій.

Помилковим вважається думка, що за будь-якої форми вірусного ураження печінки кращим лікувальним заходом є голодування.

Навпаки, організм людини, ураженої вірусом HCV, повинен регулярно збагачуватися натуральними мікроелементами, які у продуктах харчування.

Отже голодування при гепатиті протипоказане. Також не рекомендується утримуватись від їжі при цирозі печінки.

Розглянемо варіації дієти при різних формахзахворювання.

Хронічна стадія

Як відомо, хронічна стадія гепатиту протікає майже безсимптомно. Лікарі прозвали цей етап хвороби латентним.

Незважаючи на високий рівень ураження печінки, хворий практично не відчуває болю в області правого підребер'я.

З чим це пов'язано? Справа в тому, що печінка не має нервових закінчень, тому дискомфорту хворий не відчуває.

Харчування пацієнта, який заразився HCV, має бути різноманітним. Головна місія такої дієти – підтримувати працездатність печінки.

Не можна допускати роздратування органу, інакше самопочуття хворого погіршиться. Максимальна кількість калорій, яку людина може з'їсти на цій стадії недуги – 3200.

Загострена стадія

Коли недуга загострюється, тканинна поверхня печінки сильно запалюється. Ось тут у пацієнта починаються відчутні проблеми зі здоров'ям.

Біль, що виникає в правому підребер'ї, не усувається навіть сильнодіючими знеболюючими.

Напад сильної больової коліки при гепатиті вимагає негайного надання хворому на екстрену допомогу.

На цьому етапі йому необхідно значно скоригувати свій раціон харчування. Лікувальна дієтанакладає жорсткі обмеження.

Перерахуємо їх:

1. Рекомендована концентрація білка у блюді – до 80 г.
2. Кількість добових калорій має перевищувати 2500.
3. Кількість жиру у стравах не повинна перевищувати 50 г.
4. Рекомендована добова кількість солі – 5-7 г.

Дотримання цих правил дуже важливо! Якщо хворий не коригуватиме свій раціон, то розраховувати на успішне одужання йому не доведеться.

Що ж можна включити до свого раціону при загостреній формі захворювання? Основна їжа пацієнта – це варені крупи. Відварювати їх можна лише на воді, використання молока – неприпустимо.

Не можна готувати його на м'ясному бульйоні! Також не припустимо варити суп на кістках, адже бульйон вийде дуже жирним.

Насамперед пацієнт повинен виключити зі свого раціону жирну і надто солону їжу. Її нормальне засвоєння при гепатиті неможливо.

Ще 1 важливий момент- Не можна ковтати їжу великими шматками. Перед вживанням її рекомендується подрібнити.

Бажано їсти кашоподібні страви. Якщо ви їсте овоч, то попередньо розріжте його на маленькі шматочки, а ще краще подрібніть за допомогою блендера.

Не можна навантажувати свій шлунок великою кількістю їжі, з'їденої за 1 трапезу. Інакше напад болючої печінкової коліки посилиться.

Хворому із загостреною формою гепатиту їсти рекомендується з інтервалом у 3 години. Це дозволить їжі краще засвоїтись шлунком.

Дієта у відновлювальний період

Якщо загострення гепатиту вдається купірувати, немає сумнівів у тому, що пацієнт йде на поправку.

Коли хвороба перебуває на фазі ремісії, дієта «щадніша», чого не можна сказати про загострену фазу.

Після усунення симптоматики загострення недуги, хворий потребує прийому додаткових вітамінів. Що слід приймати, коли необхідно відновлювати функціонування печінки?

• Тіамін.
• Фолієву кислоту.
• Піридоксин.
• Рибофлавін.
• Аскорбінову та нікотинову кислоту.

Дуже важливо щодня приймати вітамінні комплекси, оскільки стимулюють процес клітинної регенерації.

Коли вірус HCV уражає печінку, вона регенерує повільно. На його тканинній поверхні переважає підвищена кількість мертвих клітин.

Необхідно впливати на орган так, щоб мертві клітини замінювалися на нові, здорові.

Вищеперелічені компоненти стимулюють у травмованому органі процес клітинної регенерації. Їхня дія спрямована на його відновлення.

Також прийом додаткових вітамінів у відновлювальний період сприяє покращенню імунної системи.

Зміцнення імунітету – це найкраща профілактика гепатиту. Тому не варто відмовлятися від вітамінної терапії.

Що ж до суворих обмежень у їжі після повного одужання, їх немає. Звичайно ж, не можна на 100% усунути симптоматику гепатиту.

Вона дається взнаки навіть після повного одужання пацієнта, проте, харчування того, хто подолав вірус HCV, мало чим відрізняється від харчування здорової людини.

Щоб знизити ризик зараження HCV, пам'ятайте про вакцинації. Регулярні ін'єкції від гепатиту необхідно робити людям, які перебувають у групі ризику, наприклад, наркоманам та дітям, народженим в антисанітарних умовах.

Корисне відео

Здрастуйте, шановні читачі. Як і обіцяв, приступаю до публікації статей, які розповідають про те, як я лікував гепатит С. І починаю з того, з чого повинен почати своє лікування кожен, хто тільки дізнається про свій діагноз. Дієта при гепатиті С є наріжним каменем, якщо ви хочете отримати стійкий результат від лікування цієї хвороби. Найчастіше, навіть дотримання правильної складеної дієти сприяє значному поліпшенню самопочуття хворого на гепатит.

Гепатит С – серйозне захворювання, яке потребує відповідального підходу до проблеми харчування. Від особливостей їжі, яку вживає хворий, залежатиме його стан здоров'я та швидкість одужання.

Небагато слів про гепатит С

Як відомо, процесу виявлення захворювання на ранніх стадіяхприділяється особлива увага з боку медичних закладів. Це дає можливість вжити екстрених заходів, допомогти зараженому вірусом людині подолати хворобу і не дозволити ворожому мікроорганізму поширитися в колективах.

На відміну від інших форм гепатиту, тип С особливо підступний. А саме тим, що здатний знищувати печінку, приводити до цирозу і надалі раку. Він важко лікується і найчастіше людині доводиться все життя дотримуватися суворої дієти, щоб уникнути ускладнень.

У Останніми рокамиз'явилися противірусні препарати, але лікування дуже дороге із серйозними побічними ефектами. Також воно не завжди призводить до одужання.

Однак хворі на гепатит С не повинні відчувати незручностей і можуть вести цілком здоровий спосіб життя. При цьому важливе значення має дієта, при гепатиті вона особлива. Люди, які страждають такою недугою, швидко звикають до вживання або виключення з раціону харчування тих чи інших страв. Загалом можна жити повноцінним життям, не відмовляючи собі у смачностях.

Збудник даного типу гепатиту – підступний вірус, який найчастіше передається через кров, у дуже рідкісних випадках при статевому контакті (особливо за частих змін партнерів). Побутовим шляхомтакою хворобою заразитися неможливо. Після проникнення збудника у кров настає інкубаційний період, який може тривати до 26 тижнів. Але серйозні перші ознаки захворювання здатні проявитися через 5, або навіть більше років.

У цей період виявити хворобу можна лише під час лабораторного дослідження крові. Можливі деякі характерні симптоми, як втома, жовтяничність шкіри обличчя, склер, депресія, часто субфебрильна температура без особливих причин. Відповідно, знижується імунітет.

Важливим завданням після виявлення хвороби є підвищення імунітету, відновлення печінки, тому харчування при гепатиті С потребує серйозної корекції. Необхідно виключити страви та продукти, які можуть так чи інакше нашкодити функції печінки.

Відновна терапія та якісна дієта допоможуть хворому покращити його стан, самопочуття та якість життя, дозволять запобігти серйозним наслідкам. Також важливо при проходженні противірусної терапії знизити навантаження на печінку, вживаючи в їжу і дієти №5, що входять до складу меню. Надалі я докладніше зупинюся на тому, як я проходив противірусну терапію.

Дієтичне харчування при гепатиті С

Спеціальне харчування для людей, які страждають на запалення печінки, рекомендується фахівцями – дієтологами. В даному випадку їжа, що вибирається для меню хворої людини, - це легка дієта при гепатиті С, завдяки якій розвантажуються клітини печінки. Насамперед така їжа повинна постачати організм усім необхідним для підтримки здоров'я, не завдавати шкоди печінковій тканині.

Серед страв, які потрібно виключити насамперед – копченості, консерви, смажена їжа, гостра, гострі приправи, синтетичні харчові добавки. Соки та їжа не повинні містити штучних барвників. Будь-які продукти краще вживати у відвареному вигляді, у крайньому випадку – у тушкованому чи печеному.

Фахівці попрацювали над створенням спеціального харчування. Сьогодні дієта № 5 для хворих на гепатит – найкраще вирішення проблеми пов'язаної з їх здоров'ям. Люди, які вживають лише дозволені страви і не їдять заборонених цією дієтою, почуваються набагато краще, біль у печінці поступово йде.

Згодом вони перестають скаржитися на швидку стомлюваність, розбитість, гіркоту в роті та інші характерні для хвороби симптоми. Хвора людина не повинна вживати жирну їжу, кількість жирів потрібно скоротити до мінімуму. Те саме стосується й солоної їжі. Не рекомендується вживати маринади, соління.

Кількість солі так само має бути мінімальною. Як відомо, у кафе та ресторанах найчастіше готують їжу, не розраховану на дієтичне харчування, тому вона може виявитися шкідливою для людини, яка має такі проблеми з печінкою.

У деяких ресторанах все ж таки передбачено приготування їжі індивідуально і кухарі готують їжу окремо для хворого клієнта. Але таких пунктів харчування дуже мало, зазвичай такі передбачені у їдальнях та кафе при санаторіях.

Щоб не вживати шкідливу для здоров'я печінки їжу, краще готувати її в домашніх умовах і брати з собою на роботу в спеціальних ємностях. Загалом харчування при гепатиті С має бути націлене на підтримку організму та покращення стану хворого. Такий підхід швидко вирішить проблему здорового харчування.

Необхідно пам'ятати, що і здоровій людині потрібно, є не менше 5-6 разів на день. Порції мають бути невеликі, але харчування часто. Це дозволяє їжі легше і швидше засвоюватися, не створюючи труднощів для печінки. Також це сприяє гарній жовчогінній дії та покращує моторику кишечника.

Важливо включати в денний раціон продукти багаті на клітковину, що призводить до хорошого жовчогінного ефекту і дозволяє максимально виводити холестерин зі стільцем.

Чим ще підступний гепатит С? Тим що, крім хворої печінки, як правило, ви отримуєте в навантаження до всього хворий шлунок (гастрит, виразка) і підшлункову залозу (панкреатит). Зі мною саме так і сталося. Тепер ви розумієте, як важливо дотримуватись спеціальної дієти при гепатиті С.

Продукти, дозволені для хворих на гепатит С, дієта № 5:

1. чай із трав (можна зелений); цикорій.
2. підсушений пшеничний хліб чи вчорашню випічку. Печиво із нездобного тіста.
3. овочеві, молочні, фруктові супи Супи із круп, макаронів. Борщі, буряки, щі зі свіжої капусти. Борошно та овочі для супів не пасуються.
4. кури, нежирна риба та м'ясо яловичини або телятини (тільки відварені або запечені після попереднього відварювання. У тушкованому вигляді після видалення соку);
5. язик відварений, вимочений оселедець, річкова рибазаливна
6. крупи - рис (бурий), овес, гречка (каші з них);
7. гарбуз (каша гарбузова);
8. протерті свіжі овочі, фрукти у свіжому вигляді. Рекомендую їсти банани.
9. цибуля тільки у відвареному вигляді
10. оливкова, рослинна, вершкове масло.
11. соки-фреш із ягід, овочів, фруктів. Найкращі корисні сокидля печінки – це овочеві. Особливо гарбузовий. Особисто я п'ю лише його. А морквяний при регулярному вживанні може викликати розвиток цукрового діабету.
12. овочеві салати, всілякі овочеві рагу;
13. сир, кефір, знежирена сметана, кисле молоко (будь-які нежирні кисло-молочні продукти).
14. овочі (капуста не квашена, буряк, морква) запечені, варені;
15. бобові – горошок зелений, молода квасоля;
16. макаронні вироби (в'язкі);
17. салати з овочів, включаючи вінегрет без солоних огірків та маринованого горошку.
18. каші (вівсяна, гречана);
19. запіканки з круп та макаронів
20. некислі ягоди, фрукти, узвари з них; лимон із цукром
21. курага, чорнослив, родзинки;
22. соки зі свіжих овочів;
23. згущене молоко (трохи), незбиране молоко, сир, сметана нежирна, кефір, кисле молоко, ацидофільне молоко, нежирний сир;
24. відвари трав за показанням лікаря, дозволяється відвар шипшини;
25. мед та .

На перший погляд, таке харчування може здатися нудним, нерізноманітним. Але зазвичай люди дуже швидко (протягом місяця) звикають до вживання здорової їжі. Особливо стимулює думка про те, що вся їжа не завдавати шкоди організму і сприяє швидкому одужанню. Зазвичай дієта №5 розрахована на все життя, але цей факт не повинен бентежити людину.

Немає нічого поганого в тому, що йому не дозволяється, їсти шкідливу, марну і навіть небезпечну для здоров'я. Дуже швидко організм відчує всю красу корисності їжі і шкідлива їжа (смажене, копчене, гостре) не викликатиме позитивних емоцій.

Продукти, які потрібно виключити при гепатиті С:

1. здобна випічка та всі солодощі;
2. копченості, маринади та соління (будь-які продукти);
3. спеції та синтетичні добавки;
4. всілякі кулінарні жири;
5. гостре;
6. рибні бульйони та м'ясні;
7. жирна риба;
8. все смажене, жирне, мариноване, консервоване, пряне, гостре, копчене;
9. свинина;
10. баранина;
11. каченя;
12. міцні бульйони (будь-які);
13. какао;
14. кава; хоча я чув, у США проводили експеримент. Серед людей, що вживають каву і ПВТ, що проходять відсоток одужання від гепатиту С вище. Але це не підтверджена інформація.
15. гриби;
16. щавель;
17. шоколад;
18. морозиво, холодні та гарячі напої;
19. будь-якого виду міцні кавові напої, газування, міцний чай. І тепер увага! Найголовніше при захворюванні печінки не вживати – це пряма дорога на той світ.

Всі вищеперелічені продукти харчування неприйнятні для людини, яка страждає на дане захворювання печінки. Продумана фахівцями дієта при гепатиті С допомагає людині впоратися зі своєю хворобою і не зіткнутися із серйозними її наслідками. Важливо дотримуватися такого харчування протягом усього життя, не дозволяючи собі, їсти шкідливу та небезпечну їжу.

Рекомендації щодо харчування, які продукти та в яких дозах можна вживати:

1. овочі, фрукти (всі продукти, що містять клітковину);
2. легка білкова їжа (на добу трохи більше 120 р, половина білків — тваринного походження);
3. їжу необхідно протирати чи відварювати;
4. обов'язково часте харчування невеликими порціями;
5. невелика кількість вуглеводистої їжі (до 450 г на добу, чистий цукор – до 70 г);
6. кількість жирів на добу – не більше 90 г;
7. сіль - до 10 г на добу (або менше);
8. рідини на добу – 1,5 – 2,5 л на добу.
9. вершкове масло – 30 г;
10. рослинна олія – 30 г;
11. яйце – 1 штука на день (або два білки).

Хворі на гепатит С відчувають (крім болю в правому підребер'ї та симптомів хворої печінки) і проблеми, як я вже писав вище, пов'язані зі шлунково-кишковим трактом. Корисна дієтапри гепатиті С – єдине правильне рішення.

Захворювання може супроводжуватись дуоденітами, колітами, гастритами. У цьому випадку рекомендується дієта №5а. Вона ж ефективна при загостренні захворювань жовчного міхура і печінки. Це жорсткіша дієта, яку слід дотримуватися приблизно два тижні, після чого рекомендується переходити на дієту №5.

• жири – до 75 г/добу;
• сіль – до 8 г/добу;
• рідина – до 2,5 л/добу;
• вуглеводи – 350 г/добу. (цукор – до 80 г);
• білки – 80 г/добу.

Дозволені продукти харчування при гепатиті С - дієта № 5а:

• вчорашній підсушений хліб (борошно вищого ґатунку);
• печиво не здобне;
• тільки варені та протерті продукти (нежирне м'ясо, крупи, овочі, фрукти);
• парові котлети з нежирного м'яса;
• овочі на пару;
• молочні каші з гречки, рису, манки.

Заборонена їжа для дієти №5а (список продуктів):

• грибні, м'ясні, рибні бульйони;
• яловичина;
• кролик;
• індичка;
• курка;
• бобові;
• печінка, нирки, мізки;
• качка;
• ковбаси;
• будь-які консерви;
• вершки;
• солоний твердий сир;
• кислий сир;
• яйця;
• часник;
• редька, редиска;
• всі кислі і містять багато клітковини ягоди та фрукти;
• солодкі креми, пудинги, суфле;
• морозиво;
• , газування, какао, міцний чорний чай.

Зразкове меню для хворого на гепатит С

Знаючи, які саме продукти заборонені для хворого даної форми гепатиту, сам хворий або його рідні та близькі можуть легко скласти потрібне меню на цілий день. Хороша дієтапри гепатиті С - це набір страв, які корисні для організму людини, але не здатні нашкодити печінці. Можливі будь-які варіації зі стравами та продуктами, головне, щоби на стіл при цьому не потрапляли шкідливі для здоров'я хворого продукти.

Зразкове меню, заснований на дієті №5а:

1. Сніданок: молочна гречана каша, сир (неміцний).
2. Другий сніданок: фруктове пюре.
3. Обід: протертий суп овочевий, парові котлети з курячої грудки, свіжий сік.
4. Перекушування: пюре з моркви, відвар шипшини.
5. Вечеря: парова риба, пюре з картоплі, кисіль.

Додатково можна з'їсти приготовлені на пару або запечені фрукти та випити відвар шипшини. Але знову ж таки якщо у вас проблеми зі шлунком потрібно бути обережним у вживанні відвару шипшини. Те саме можу сказати про брусницю. Дуже корисна для печінки, але може бути подразником для шлунка.